自家製ブリの生ハムとオレンジのサラダ仕立て
あかむつ甘煮
ヒラメと生ハムのチーズカツレツ
カンパチ
カンパチの黒糖南蛮漬け
サワラのタタキ
天然平目とブロッコリーのリングイネ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カンパチ大根 柚子胡椒風味
かわはぎ煮付け
クエの塩鍋
カキのムースとジャガイモのピュレ
本マグロと漬物の和製タルタル
カンパチと桃カブのタルタル仕立て 春菊のピュレ
牡蠣とヒラマサの緑胡椒風味
トラフグとトリュフのだし巻き玉子
真鯛の昆布〆 割りポン酢かけ
カンパチの中国風お造りサラダ
カンパチの塩焼き
鯛の煮付け
カンパチと野菜のピカタ オーロラソース
マグロのタルタル寿司
マグロのピリ辛ユッケ
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
かんぱちバーガー
サバカレー
カンパチカルパッチョ 瀬戸内仕立て
カンパチの生姜蒸し
カンパチとカリフラワーのジェノベーゼ 手打ちタリアッテレ
長崎佐世保産平政と真鯛のポワレ 濃厚バターソース
フグのフリット
カンパチのロール白菜しょうがあんかけ
サザエのピクルス
キアラと白菜のブレゼ 柚子の香りのブールブランソース
鯖と大根
ヒラマサと紅大根他の炊き込み御飯
サバの彩り竜田フライ
〆トビウオ
とらふぐの白味噌仕立てあん餅添え
クマエビと原木シイタケのパスタ
甘鯛と茄子のチリソース炒め
ブリの照り焼き
ふぐのおかき揚げ
真鯛のフィデウア（バルセロナのショートパスタのパエリア）
大葉香るカンパチの押し寿司
デビルドフィッシュ
オーブンでサクッと。ひらまさのパン粉焼き
本マグロのミキュイ アボカドソース
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
連子鯛の焼きおにぎり茶漬け
マグロと葱のレモン風味煮
鰤大根の淡雪蒸し
ホウボウのバーベキュー串焼き
カンパチのロースト オレンジ白菜のピュレと桃太郎トマトのケッカソース
本マグロとネギ、三ッ葉の八方出汁鍋
かんぱちのバターソテー
車海老香る 白味噌仕立てぞうすい
甘鯛一本釣り造りの海鮮丼
黒糖と塩麹のマリナード藁焼き鰤 トリュフビネグレットソース
長崎県産カワハギのカルパッチョとその肝のタルタル 柚子の香りを添えて
ぶり大根
ブリ大根
レシピ02
鰤と海老のグラタン
ぶりラグー
塩サバと大葉のチャーハン
あらの荒だき
鯛とガリのペペロンチーノパスタ
カンパチの黒こしょうのタタキ、からし菜とわさびのビネグレットソース
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
鯛の藁焼き
鯖のソテー トマトソース 彩り野菜ともに
ヒラマサのハリハリ生姜和え
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
車海老と新玉ねぎのクリームコロッケ
黒糖ぶりセージ味噌幽庵グリル焼き
ヒラマサのカルパッチョ
真鯛のカルパッチョ
タマクエとブリスケの唐辛子鍋
タマクエとタマ葱のタマ〆 MITSUBAあんかけ
カンパチの梅しそ天ぷら
鯛の茶巾包み
鰤と味噌のソース和え
河豚の柑橘フリット
真鯛の南蛮漬け
ブリの炙り刺身〜薬味生姜と油ネギ〜
寒い日にほっこり、ブリのダシ茶漬け
大葉ジェノベーゼとチーズとお魚のハーモニー揚げ
漬カンパチ丼
車海老塩焼き（2本）
車海老の有頭エビフライ
カンパチの香味揚
豚肉とアサリのアレンテージョ風
ハーブ鯖のマリネ サラダ仕立て
カンパチ香草焼き
鯛カルパッチョ
カンパチの照り焼き
鮪・栗麩・青菜の胡麻和え ザクロちらし
ブリのハーブソテー
ヒラマサカルパッチョ 泡醤油仕立て
ブリの大葉巻きフライ 北海道コーンタルタル
カンパチのたたき
車エビの焼きチーズカレー
くにさきオイスターのお花畑
シマアジのカルパッチョ
鰤と紅芯大根のカルパッチョ~柚子胡椒ソース~
ヒラメ コン ポルチーニ
国東オイスターと大葉のジュレ
料理02
カンパチの照り焼き
カンパチのこぶじめ(刺身)
カンパチ煮つけ
かきのアヒージョ
ヒラマサ照り焼き
間八南蛮漬け
ぶりの塩焼き 山葵醤油がけ
料理01
かんぱちと大根の煮物
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サバのフライ バジルソースかけ
厚切りかんぱちの薬味たっぷりてりやき小丼
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
ぶりと若布の酒蒸し
ごま風味のカンパチ茶漬け
平政しゅうまい〜自家製ヤンニンジャンで〜
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
カキの酒蒸し
イサキの南蛮漬け
穴子のひつまぶし
マグロのシークワサーカルパッチョ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
塩〆して少し寝かせたねじめの黄金カンパチのプレコット
鯛のコク旨漬け
カンパチの韓国風ユッケ
サバの甘酢ソース炒め
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
サバの彩り竜田フライ
鯖の竜田揚げ 黄金タルタルソースがけ
カンパチのバター醤油炒め
鯛の酒蒸し
香草をまとったブリドッグ
カンパチの柚子餡かけ
トラふぐ煮つまりサラダ
ミーバイのつみれ
スモークカンパチとハーブサラダ
カキのカリンと発酵カブ
エビシュウマイ
カンパチのカマ塩焼き
生カキの酒粕チーズグラタン
タマクエとアサリのジェノベーゼアヒージョ〜バジル香る〜
鯛ソボロ茶漬けと鯛の赤だしセット
ミーバイの煮付け
ヒラメのチーズ焼き
カンパチと春キャベツのサラダ オニオンドレッシング添え
八百屋風長崎産カワハギのフリット 肝マヨネーズ添え
タマクエの唐揚げ〜タマクエのスープあんかけ〜
鮃のヴァプール ソース・シラントロ
ヒラマサ しゃぶしゃぶ
韓国風ぶり大根
ヒラメのカルパッチョ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
エビのピリ辛焼
天然ブリつくねのおろしポン酢
カンパチのエスカベーチェ
ユッケ風ミーバイ刺し
真鯛とあさりの野菜たっぷり和風アクアパッツァ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カンパチ柑橘蒸し 木の実ソース
トラフグの唐揚げ
カンパチ塩たたき 菜の花ソース
ごまかんぱち丼茶漬け
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
かき酢
うちなー風 ミーバイバター焼き
カンパチの南蛮漬け
ネギ鮪椀
XO醤鯛魚（エックスオージャンティエユイ）真鯛の蒸し物自家製XO醤かけ
クエの大和蒸し
フグ唐揚げ
広島レモンとゴマ薫るぶり大根
ヒラメとつぶ貝のカルパッチョ
鯵のなめろうの出し汁茶漬け
鰤の変わり揚げ みぞれあんかけ
カワハギのエスカベッシュパスタ
鹿児島産黄金カンパチのエスカベチェ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
サバのみょうがみそ
タマクエのホイル焼き
平政カツサンド
鯛のロースト キノコとべジャメルのソース
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
ぶりと茸の甘辛炒め
かんぱちのオランダ煮
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
ヒラマサのトマトソースピザ 白トリュフの香り
養殖マダイ漬け魚 西京味
鹿児島産カンパチのアフミカート（燻製ハム）
縞鰺の漬け丼
ミーバイを使った油淋魚
鹿児島産タマクエの八仙吟醸シャブ小鍋
本マグロのタルタルステーキ からすみがけ
マグロの塩こうじタルタル
真鯛とほうれん草のアラビアータ
ぶりのマスタード揚げ
アジのアヒージョ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カンパチのなめろう風 湯葉巻き揚げ
焼きブリ大根
本マグロカツ タルタルソースがけ
タマクエと知多野菜のクリーム煮青のりのホイップバター添え
ブリの軽いトマト煮込み
ブリの柚庵焼き
平目の白ワイン蒸し レモン風味
真鯛のポワレ 春菊のブルーテ シトラスの香り
カンパチのムニエル シェリービネガ風味の赤ワインジュ
ヒラマサ生春巻き
ブリのサクサクフリット
イカのクネル たこ焼き風
アオダイのカルパッチョ
簡単なのに激旨！キムチとかんぱちの合わせ蒸し
車えびフライ
かんぱちのパテ
クリームパスタ
しまあじの利休茶漬
シマアジと菜の花のアクアパッツァ
鯛三昧御膳
熊本県産車海老のレモン〆とアボカドディップワカモレ
勘八のチーズと香草のオーブン焼き～マスタード風味～
カンパチ甘酢マリネとビーツのオレンジコンフィ ルッコラのピュレ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
三種のソースとカンパチの竜田プレート
寒ブリと蕪のたいたん
ハーブ鯖のピカタ タルタルソース添え
サバとフカヒレのサーティー蒸し
カンパチの塩生地包み焼き
レシピ02
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
ひらまさの丸串焼き
レシピ04
ヒラマサと菜の花のアヒージョ
ブリのしゃぶしゃぶ 山椒鍋
サクラマスとレモンのマリネ
カンパチ炊き込みご飯
アジ・リンゴ酢のエスカベッシュ オレンジ風味の人参のラぺを添えて
鯛のミルフィーユ揚げ
カンパチの梅しそ天ぷら
鯛飯
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
かんぱちカツ
皮はぎオランダ揚げ〜肝味噌ソース〜
国産グリルレモンで作った〆鯖
サバ味噌のパイ包み焼き 和風二色ソースで
かんぱちの煮つけ
炙りかんぱちぽん酢
スタミナもりもり鰹
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
カンパチの和風カルパッチョ
ブリとキノコのガーリックバター炒め〜ピルピル風〜
生ナマコのコリコリ中華風和え
しまあじの西京みそ焼き
クエフライのバルサミコドック
鰤照り丼
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
サバのコンフィ
マグロの蓮根挟み揚げ
サバの味噌煮
ススキ、カブ、筍のあんかけ
鰹焼霜 利休丼
マグロのタルタル
本まぐろのユッケスタイル
鹿児島産ブリの切身薪窯焼
宮崎県産シマアジの焼き魚
炭火炙りマグロの山芋タタキ
ぶらんだーどバーガー
ぶりのピリ辛ユッケ
鰤だいこん
鯛のレモン塩バターパスタ
さばのみそ煮
タマクエの紹興酒蒸し
シマアジと香り野菜のスパゲティ
ヒラメのラザニア
メジマグロのごろっと自家製ツナ 広島レモン風味
ブリ（ハマチ）の中華風炒め
かんぱちのバジル和え
豆酥蒸鯛魚 鯛と大豆の香り蒸し
タマクエ 醤油麹唐揚げ
ヒラマサのフリッタータルタルソース
真鯛の昆布〆のカルパッチョ
クエのアクアパッツァ
燻製醤油のブリ照り焼き
マグロのカルパッチョ
かんぱちの竜田揚げ〜おろしポン酢がけ〜
メカジキのミ・キュイ香草パン粉焼き
鯖のレア天婦羅～辛味大根 べっ甲餡仕立て～
ハマチの紹興酒漬け幽庵仕立て XO醤ソースを添えて
ゴマカンパチ
チーズと味噌のサバ味噌ホイル焼き
ブリのハーブ手毬寿司 トリュフの香り
ヒラマサのエスカベッシュ
ヒラマサの照り焼
アラの出汁入りアララーメン
フグのバターコンフィ
マグロの瞬間ワラ焼き
牡蠣の昆布〆握り鮨
〆の鯛茶漬け
丸ごとクマエビフライ
胡麻カンパチ
真鯛と水菜の黒豚蒸し
大分県かまえのしまあじ唐揚 サラダ仕立て
イベリコ豚の生ハムで包んだ真鯛のソテー バターソース
カンパチの照り煮
マグロフライ
鯛のブレゼ ガルムソース
焼骨出汁香る「鹿児島カンパチ」しゃぶしゃぶ鍋
鯵と長芋のモチモチ磯辺揚げ
柚子香る河豚皮のみぞれ和え
マグロ串
甘鯛一本釣り造りの海鮮丼
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
イブラチャのチリソース アクアパッツア風
真ダイと季節野菜のグリル サルモリッリオソース
鯖の風干し 和のチーズリゾット
くにさきオイスター おろし白ポン酢
かんぱちのオランダ煮
サバの南蛮漬け
カンパチの自家製酒粕漬け炭火焼き
鰹南蛮タルタルソースがけ
ハーブ鯖のファルス
ヒラマサ和風テリヤキ
カンパチの梅しそ天ぷら
すまがつおの炊き込みご飯の素
アオリイカのアヒージョ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
車えびの柚庵漬け
天然鯛のリゾット
平政の西京ムニエル
カンパチのカルパッチョ スペイン岩塩とゆずの香り
寒ぶりの洋風たたき炙り
鹿児島産 垂水のタマクエ ナージュ風
縞鯵のバターソテー～岩のりのクリームソースで～
サワラの冷製ポテトサラダ
ブリのつみれ汁
鯖のパネときのこのプロヴァンサル
真鯛のフリットオランデーズソース
ブリのテリヤキと青のりの和風焼きリゾット
カンパチのチーズのせ焼きサラティンボッカ風
じゃりンこ盛り（シマアジの熟成刺身）
鮪のステーキ 香味野菜添え
皮ハギのタタキ 肝燻製添え
サクラマスの和風ガーリックバター焼き
かんぱちカルパッチョ
ヒラメとオクラのゆずポン酢和え
フグのゆず釜仕立て ジュレポン酢で
カンパチ柚庵焼
アラの出汁入りアララーメン
鰹の塩たたき
フグのクリームチーズパスタ
勘八のエスカベッシュ
カンパチのカルパッチョ
メカジキの南蛮漬け
連子鯛のハーブオイルコンフィ
真鯛のポワレ サフラン トマトの南仏ブイヤベース風
串カツ カンパチオクラ
車海老三昧定食
カンパチの南蛮漬け
鰆のクリームリゾット カレー風味
鯛のチーズ入りハンバーグ
かんぱちの中華風唐揚げ
漬カツオ、チーズ、胡瓜の海苔錦玉子巻
天然鯛の柳川風
鮪の炙りカルパッチョ クリームチーズがけ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
カンパチのレモンマリネ
ヒラメのしんじょトマト包み ヒラメの骨出汁あん掛け
黒糖フググリル、金武アグー豚ベーコンを巻いて シェリービネガーソースと芽キャベツ
ブリの焼酎照り焼き
レシピ04
カンパチのエスカベッシュ（洋風南蛮漬）
ブリ南蛮
ブリの照り焼
カンパチのイタリアン丼
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
ブリと里芋のブランダード
かんぱち中華揚げ
鯛めし
炊飯ジャーで作る鯛御飯
ふぐ唐揚げ
カンパチのすり身ペースト乗せオーブン焼き 魚介仕立てカオソーイに添えて
ぶり大根
甘鯛一本釣り造りの海鮮丼
スペイン風 ブリ大根
車海老のブロチェッタ～ドノスティア風～
カツオと自家製セミドライトマトのタルターレ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
黒糖ブリのムニエル 焦がしバターのソース
マグロのリング焼き
本マグロの和風パテ 柚子こしょう風味
カンパチのラグー アッラシチリアーナ
カンパチの漬け カルパッチョ
かんぱちのブラスケッタ
サバの時雨煮
鰤の塩麹焼き
鯖のコンフィ
鯛三色煎餅
皮ハギと肝のミルフィユ トリュフソース
さわらの塩焼き
カワハギの昆布〆カルパッチョ 肝の燻製と蕪のマリネ 柚子の香り
車海老の串焼き（2本）
カンパチのポワレ 海老と蕪のコンソメスープ仕立て
とびうおのムニエル 〜レモンバターソース〜
サザエの炊き込みご飯
鯛ソボロ茶漬けと鯛赤だし
自家製！ハーブ香るカンパチの生ハム
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
クレイジートマト
カンパチとほうれん草のバター醤油
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カンパチの南蛮漬け
しまあじの自家製スモーク
カンパチの柚子こしょうあんかけ
ロール鯖鮨イクラのせ
カンパチのアクアパッツァ
鯖のマスタード揚げ
本マグロのユッケ
マグロとアボカド コーレーグース和え
鰤と百合根 菜の花のモホソース
トラフグの唐揚げ
サバのカレー風味フリット 色々野菜のサブジェと共に
サバのおろし煮
カンパチの春野菜 塩柚子蒸し
カンパチのポワレ ハルヤ風粒マスタードソース
かきのピーマン詰め
メヒカリアンチョビ
サバのオランダ煮
車海老の塩辛
ハーブ鯖のアヒージョ
ブリ柚子竜田揚げ
サバの塩レモンパスタ
冷燻したヒラマサのカツレツ
カンパチ塩焼き梅みぞれ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
大分かぼすブリのタルタル仕立て ワサビ香るクレームフェッテ添え
クエのフリット フレッシュトマトのケッカソース
クエのアクアパッツァ
ハ－ブ鯖サンバ
平目のフライ
鯖のペンネアラビアータ
かんぱちの船場煮風
カワハギの唐揚げ・カワハギのお作り
ヒラマサの塩焼き
アラの出汁入りアララーメン
がっつりマグロステーキ
柚庵鯖の炙りポテトサラダ
カンパチ柚庵蜜柑焼き
大葉とチェダーチーズを挟んだクエのカツレツ
くにさきoyster
パリグラ
ミーバイのシークァーサー醤油漬け焼き
クロマグロのトマトチーズ焼き
ヒラマサのライムカルパッチョ
カンパチの木の子カレーあんかけ
ブリ大将のサルスエラ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
ロールマグロ ヨーグルトサラダ
真鯛のあんかけオムライス
鯛 昆布〆
カワハギの煮付け
かつおの竜田揚げ
マグロ春巻
タカバの水炊き
ぶり天丼
カワハギの唐揚げ 肝ポン酢ジュレ添え
マスの紙包み焼
あさりとかぶの白ワイン蒸しからのクラムチャウダー仕立て
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
ローストオイスター 燻製バター醤油
宮崎県産カンパチのカルパッチョ
カンパチのグラチネ・チーズソース
車えびのスパイシートマトソースパスタ
カンパチのなめろう
サバ茶づけ
ゴマサバの揚げ出し粕味噌仕立て～柚子の薫りを添えて～
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
サザエのタリアラッレ
マグロのレアガーリックステーキ デュクセルソース
かんぱち照り焼き
ヒラマサの竜田揚げ
真鯛の生春巻き
本マグロとアボカドのタルタル仕立て ～ワサビ風味～
カンパチのピリ辛マヨネーズ焼き
ヒラメの揚げ山椒煮 あんかけ風
天然平目のクレープグラタン
サザエのクロケット
甘鯛柚香焼と松笠煎餅
甘鯛の松笠焼き
ぶり南蛮
車えびのバターソテー
真鯛の香草トマトチーズ焼き
ヒラマサアンチョビクリームソース
カンパチのグリル
ぶりと季節野菜のチーズホイル包み
ツナサラダ
じゃりンこ盛り（しめ鯖）
カンパチのたたき バターソテー
浪速！ごまカンパチ丼ぶり
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣の麻辣醤油漬け
ブリのカルパッチョ
車海老みじん粉揚げ
ブリから（ブリフライ？）
天然鯛の南蛮漬け
大分産フグの生ハム締め
カワハギのしゃぶ鍋
フグの出汁カレー、フグ唐揚げトッピング
シマアジフライ ブルーチーズ包み カレーソース
甘鯛の幽庵焼き
カワハギの盛り合せ
水戸柔甘ネギ(やわらかネギ)とシマアジのアラクレム 生ウニを和えて
車海老の自家製塩辛柚子胡椒風味
タイのカルパッチョ
サワラの醤油煮込み
名古屋ブリ大根
かんぱちのみぞれあん掛け
カンパチのロティ サバイヨンソース
かんぱちのOLIVE OIL SUSHI
スズキの中華風カルパッチョ
さば味噌煮
寒ぶりのミルフィーユ 和風仕立て
カンパチのマリネ
車海老とNZ産アボカドオイル･リーダニョーのサラダ仕立て
かんぱちの造り
真鯛と熊本県産アサリのパスタ アクアパッツァ風
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
真鯛の昆布〆寿司 胡瓜おろし添え
ヒラマサのステーキ
浅利の燻製 ガーリック風味
チビっ子ニッコリ！！ 鯛のまろやか南蛮漬け
あこうの炊き込みご飯の素
寒鰤のみぞれさっと煮
牡蠣／サラダ菜／海藻
鯛西京焼き
サクラマスのバター焼
蒸し車エビの握り
カワハギの天婦羅 肝ポン酢添え
鮪ステーキ おろしぽん酢添え
ヒラメの燻製タルタル添え
平政湯豆腐
サクラマスのムニエル
縞鯵南蛮漬
カンパチのバッテラ
平政なめろうミルフィーユ
ヒラマサのスモーク
縞鯵の香草パン粉焼き ２色ソース
ヒラマサのひつまぶし
車エビの春巻き
新鮮活〆鯛の特製黒酢ソース
真鯛 粕漬 茶づけ
カンパチの生姜蒸し
河豚と白菜のヴァプール ソース・シャンパーニュ
マグロ丼
身欠フグの西京焼き
ヒラマサのポワレ〜バジルソースを添えて〜
レア鮪カツ～ちきなータルタルソース
長崎県産真鯛とタンカン、トマトの冷製カッペリーニ
サヴァメシリゾット
鯵のなめろうフライ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
サバのトムヤムチーズドック
レシピ04
ミーバイの南蛮漬け
車海老のソテー バルサミコソース
カンパチの煮つけ～バルサミコ風味～
カンパチ
クニサキオイスター 炙り グラタン
メカジキのムニエル アクアパッツァ風
甘鯛の鱗焼き 黄柚子の香り
本マグロの漬け
レシピ01
鯖の味噌煮
シマアジ南蛮漬け
鯖のフワフワ卵カレー炒め / プラーパットポンカリー
漬けマグロにんにくたたき丼
甘鯛一本釣り造りの海鮮丼
カンパチのポワレ マスタード仕立て
ぶりのすきやき
サワラの麦味噌漬け
レシピ01
クエの酒粕焼き
サバ120g × ブロッコリー200g
鰤みぞれ鍋
鹿児島県産タマクエのアクアパッツァ
魚カツ タルタルソース
金時鯛の西京みそ漬け焼き
地物の魚を使ったなめろう
本マグロとシマアジのタルタル仕立て
真鯛の麦味噌漬け
豚肉とアサリの炒め煮 アレンテージョ風
平政磯辺巻二種
レシピ01
平政のカルパッチョ 和風ラビゴットソース
セビーチェ
カンパチ茶漬け
タマクエのポシェとハマグリのスープ
鯛の揚げ団子 北アカリあんかけ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カンパチの生ハム 〜サラダ仕立て〜
ぶりの海鮮ユッケ
鰆と大根の唐揚げ カニと湯葉のあん掛け 栗、銀杏、紅葉麩
天然真鯛のポワレ ズッパ ディ ペッシェのソース
カンパチの幽庵焼き聖護院大根ソース菜の花添え
天然鯛のしろ炊き
鯛のはさみ蒸し
クエのシュー生地挟み
カンパチの味噌天丼
タイ豆腐サンド雲子 木の子 あんかけ 秋冬春
あおりいか天ぷら
カンパチのミラノ風 春菊のソース
大分県かまえ産カンパチのムニエルホームメイドピクルスのタルタルソース
活車海老の雲丹焼き
カンパチの胡麻風味漬け
カンパチの自家製ハム
サバの竜田揚げ バルサミコソース
縞鯵とパプリカのマリネ
アジア風カツオのカルパッチョ
大将ブリの南蛮漬
カンパチ煮つけ
かんぱちのフリッター トマトの香り
フグのセモリナ粉揚げ
日本産 刺身用冷凍パック本マグロ
とらふぐの柚子マリネ ワタリ蟹のビスクをアクセントに
炙り鯖寿司
カンパチの塩こうじ揚げ
タイの香ばし焼オニギリ茶漬け
かんぱちのイタリアンガーリックソテー
国東オイスター 三味盛
自家製しめ鯖
タマクエのソテー ウイキョウのソース 桜エビ添え
本マグロのたたき 実山椒のジュレと濃厚ウニ添え
マグロのユッケ
本まぐろとアボカドの韓国風タルタル
くにさきオイスターのオイル漬け
本マグロ レアステーキ
ヒラマサのごろごろタルタル風サラダ
鯖のエスカベッシュ
鰆のポワレ バルサミコ風味
アラの出汁入りアララーメン
鯛の切り身と魚介のすり身のプリン仕立て
フグの唐揚げ
サクラマスのけんちん蒸し 生姜あんと共に
レシピ02
鮪のたたき にんにくソース
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
タイの塩焼き
カツオのグリル メヒカリシーザーソース
藻塩仕立て浜焼きさわら
れんこんサンド
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
鯖と法蓮草の西京味噌おやき
ぶり大根
まぐろのレアカツ〜あかりStyle〜
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
いかサマサマキング
ミーバイの昆布〆 出汁醤油で
フグの酒蒸し
ヒラマサの南蛮漬
ハーブ鯖の香草パン粉焼き
タマクエのおひとり様ココット ブイヤベース仕立て
かんぱちかま塩焼き
ブリのテリーヌ ガーリック風味～オランデーズソースを添えて～
ヒラマサのクルスティヤン ウニ風味のシャンパーニュソース
ヒラマサバーガー
メキシカンパチ
ブラッディ オイスター
黒糖トラフグ「黒糖とチリパウダーのガストリック、てっちりエスカベッシュ」
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
車エビとタイのひつまむし
ブリと野菜のトマトソース炒め
くにさきOYSTERの土手鍋風
カンパチのユッケ風丼
鯛のコンフィ 〜バジルソースを添えて〜
タイガーリックソテー
〆縞アジ
平目のロマニョーラ風香草パン粉焼き
生ぶりかけ 胡麻生姜味
カンパチの雪塩レモン和え
長崎県産本マグロのマグロユッケ握り
虎河豚たたき 白子がけ
カンパチの鉄板ムニエル アンチョビバターソース
ごまカンパチ
あさりのトマトキムチ鍋
トラフグの唐揚
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
鰹のスパイスカレー
ブリトロの塩タタキ
かぼす香るリーゾと塩〆で寝かせたヒラマサのインサラータ仕立て キャビア添え
カンパチカブラの糀漬け
国東オイスターのりゅうきゅう
鯖と水菜のアーリオオーリオスパゲティ
タコのトマト煮 白いんげん豆のピュレ添え
牡蠣のリエット
マグロの竜田揚げ
牡蠣の和風ジュレソース
マグロのひと口フライ～アボカドタルタルディップ～
カンパチの照り焼き
カンパチの熱々瞬間マリネ
平目のフリットカレー風味のコールスローのせ
縞鯵のサラダ仕立て 白醤油のヴィネグレット
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
ヒラメのムニエルビーツのピュレ
カンパチの宮古みそ煮
鹿児島黄金かんぱちステーキ あおさバターあん
かんぱちのエスニック炒め
炙りヒラマサのカルパッチョ サラダ仕立て
旬魚と縞鯵の天ぷら
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カンパチのロースト ワサビとレモン風味のあんかけ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
本マグロの漬け丼
かわはぎのカルパッチョ 昆布とわさびソース
ブリ大根醗酵スープ
宮崎産ぶりのカルパッチョ アンチョビソース 辛味野菜のサラダとカラスミ添え
桜ますの土鍋ゴハン
鰆の揚げ煮
鯖の王冠グラタン
真ガキ利久焼
カキのオーブン焼 盛り合わせ
タマクエの寄せ鍋
マグロ炙り 粒マスタードゆずドレッシング
トロの炙り 実山椒のソース
鯖大根
鯛とサーモンアイスのシュー包み 桜エビのホワイトソースを添えて
鯖の塩麴 炊き込みご飯
さばのみそ煮
タマクエしんじょの吸い物
かんぱちの藁焼たたき
真鯛のカルパッチョ
ハマチの照り焼チーズ 青菜ぞえ
カンパチのゆず味噌ホイル焼き
和楽名物！カンパチのなめろう
サワラ甘酢煮
本マグロ大トロねぎ間串甘辛煮
カンパチの春巻
活〆 黄金カンパチの胡麻和え(ゴマサバ風）
鰤の幽庵焼
ふわふわトビウオの塩焼き
熟成カンパチの炙りユッケ
勘八の若草焼
かわはぎのフレッシュ塩辛
ぶり大根 ミルフィーユ仕立て
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カンパチのエスカベッシュ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
オススメの旬のお魚をカルパッチョで
鯖梅しそのはさみ揚げ
クエのバター焼
鮃のアクアパッツァ
かんぱちと高菜揚春巻
真鯛100%のかまぼこ〜わさびオイルをかけて〜
カンパチのビアフリット
スズキの和風ムニエル
かんぱちの照り焼き
レシピ04
カンパチの中華風
車海老のエビフライ 〜アメリケーヌソースのタルタルと〜
かんぱちのオーブン焼き フレッシュトマトとマスタードのビネグレットソース
くにさきオイスターのグラタン
サザエの焼きしゃぶ 肝ポン酢
トラフグチーズチヂミ
カンパチの照り焼き 山椒風味 おろしマヨネーズのせ
カツオのタルタルin最中
カンパチラグーのスパゲティ
鰤の生ハム風
フグと焼きくもこの釜飯
かんぱちのグリル～ネギソース仕立て～
ブリの刺身、しゃぶしゃぶ鍋
平目のグラタン風
かんぱちの田楽、大根添え
カンパチのカルパッチョ
クエのポワレ白ワインソース
黄金カンパチのサラダ仕立て
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきOYSTERのライムマリネ
炙りしめ鯖
カンパチの南蛮漬
平政ほぐし身米油ポン酢
地産車エビのプリプリ春雨にんにく風味蒸し
クエの酒粕煮
マグロのなめろう
フグのフリットの変わりソース和え（フグの出汁、ドライフルーツ、ナッツのソース）
ブリのカダイフ巻き焼き 菊芋のフォンダンと黒トリュフの香り
サバの彩り竜田フライ
宮崎県産カンパチのマリネ フルーツトマトとウニのソース
沼津伝統の製法で仕上げた、うなぎの醤油干し
シマアジのたたき丼ぶり
大葉香るカンパチの2色ピザ
ミーバイの南蛮漬け
新鮮！マグロユッケ
カンパチと菜の花のパリパリ春巻
鯛あらだき
𩺊の春巻き仕立て5種のきのこソース明太子風味
鮪たたき丼
ハーブ鯖とカブのビネガーマリネ 柚子風味 カラスミがけ
くにさきオイスターのクリームパスタ
ミーバイの西京焼き
炙りカンパチのカルパッチョ柚子と出汁ジュレかけちゃいます
カンパチのみぞれ煮
有頭車海老と山菜のフリット レモラータソース(レムラード)
鯛の揚げだし
本マグロの炙りカルパッチョ～自家製ニンニクソース～
自家製炙り〆サバ
ぶりのじゃがいも包み焼き
黒酢しめ鯖の老虎菜
かわはぎのから揚げ 自家製シークワーサーポン酢
アサリたっぷりグリーンカレー
牡蠣と蕗の薹のベニエ
ぶりの照り焼き
鯖棒寿司
貝峰（かいほう） 緋扇（ひおうぎ）貝の浜煮
サバ明太
特製塩ちゃんこクエ鍋
サバのソテー トマトソース添え
贅沢タマクエ揚げ出しがけ
天然平目 昆布締め焼
真鯛のウニ味噌手巻き寿司
カンパチ照り焼き
鯛のポワレ～かぼちゃソースに浮かべて～
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
桜鯛のバロティーヌ 若松ブイヤベース仕立て
カワハギのお造り
天然ブリの照り煮
アラの出汁入りアララーメン
カンパチと高原キャベツのミルフィーユ ムール貝のサフランソース
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
ねじめの黄金カンパチのカルパッチョ 辛味大根とアーモンド
サーモンのホイル焼き
甘鯛一本釣り造りの海鮮丼
車海老のチリソース
カンパチの照り焼き
鹿児島県産かんぱちのから揚げ
さばと旬菜の揚げ出し
かんぱちの小鍋仕立て
牡蠣の和風ジュレソース
鮃のアクアパッツァ
ぶりしゃぶしゃぶ用
大分産鯖のソテー、ラビゴットソース添え
鮃とかぼちゃのパイ包み
鰹すり流し汁
カンパチ漬け茶漬け
ハーブ鯖を使ったパスタ
焼さばの南蛮漬け
衣までうまいふぐの唐揚げ
真鯛の南蛮漬け
シマアジの南蛮漬け
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
平目と菜の花＆緑色のお野菜
マリネはまちのバゲットピンチョス
カンパチ大根
ウマヅラカワハギの瀬戸内マリネ
ヒラメの韓国風煮付け
ヒラマサのカルパッチョ ガーリックトマトソース
香り高いかんぱちのカルパッチョ
バチマグロのレアグリル 焦がしバターとパプリカのソース
カンパチのタルタル～和風ソースで～
カンパチの握り
かんぱちのわらやき
タイム塩でマリネした真鯛のベニエ ブイヤベースソース
カンパチの照り焼き
黒糖ブリのオーブン焼き、スパイスを纏わせて パプリカマヨネーズと一緒に
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
長崎ハーブサバとジャガイモのテリーヌ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
高級魚クエの5種ハーブパン粉オーブン焼き
天草産マグロの漬け丼
サバと豆腐の土鍋煮込み
シマあじの青唐葱味噌焼
ブリ漬け茶漬け
タマクエと木の子の香味鍋
龍飛巻き
ハーブ鯖のプッタネスロ
サバの彩り竜田フライ
白身魚のピり辛煮込み
カンパチ幽庵焼き
カワハギのエスカベッシュ
本マグロのコンフィとフレッシュトマトのジェノベーゼ
カンパチの塩焼き
車えびのガーリックバター焼 バゲット添え
クエ鍋
ヘルシーブリバーグ～大葉と大根おろしを添えて～
カンパチ しゃぶ鍋
ぶりのしんびき粉揚げ
彩々野菜とカンパチの南蛮漬け
サザエの自家製エスカルゴバター焼き バケット添え
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
平目ソテーのあさりバター出汁かけ冬春
サバの白ワインからし煮
ブリ大根
カンパチのマディラ酒風味
カンパチの贅沢包み
かんぱちのカルパッチョ
塩まぐろへぎ作り
クエのシュー生地挟み 白ワインソース
鰤のソテー燻製風味 ソース春菊 ヤーコン添え
寒平目の黄ヒロッコ射込み 秋田田舎味噌田楽タレ掛け
鉄板で焼くサバカツ〜ケッカソースを添えて〜
カンパチとチーズの香味焼き
ヒラメの唐揚げ・ヒラメのお作り
平目のソテー ジェノバ風
麻 カンパチ
イトヨリ鯛のバプール ハーブの香り
カンパチとキンカン
カンパチ柚香焼き 京芋添え
ヒラマサのムニエル トマトソース
ヒラマサのサイコロステーキ
黒糖フグ和漢揚げ～トリュフ塩とグリ－ンマスタ－ドソース～
カンパチバルサミコロール寿司
レシピ01
ZUZU風胡麻カンパチ
かますとまいたけの蒸し物
とらふぐの四川風辛味煮込み
大分産カンパチと旬野菜のエスカベッシュ
真鯛の低温コンフィ タイムの香り 出汁のジュレ添え
タコバター（関門海峡たこのサイコロステーキ）
本マグロのアヒージョ
皮ハギのうに焼
レシピ02
カンパチとハコフグ 和風ジュレ
本まぐろダイスカクテル
鯖の南蛮漬け
さくらチップ薫るスモークカンパチ
くにさきオイスターガーリックソテー
漬けまぐろのり巻き
シマアジのフライ 〜特製タルタルソースで〜
ヒラメのチーズ焼き
ねじめ黄金カンパチと神戸野菜のカルパッチョ みかんヴィネグレット
漬け本マグロの贅沢イクラのせ
カキポン酢バター炒め！！
鯛と山菜の和風ムース 柚子胡椒あん
本鮪のレアハンバーグ
漬けマグロの山芋かけ
鯛のカブラ蒸し ユズのヴァンブランソース
ヒラマサの燻製
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
カンパチのエスカベッシュ
間八カマ一夜干し一夜干し
ぶりねぎま串揚げ
ふぐのチゲ鍋
カンパチの酒粕和え
ふぐ皮煮こごり
鮃と茸のパイ包み焼き
カワハギの白ワイン蒸し タップナード
長崎ヒラマサの炙りカルパッチョ 三色大根の夕江仕立て
天草産本マグロの炙り フレッシュトマトソース
鯖の軽い炭焼きのポワレと大根～マデラ醤油と大葉のソース～
金時鯛3色衣揚げ アンチョビソース
カンパチのみぞれあんかけ
ねじめ間八のムニエル マスタードソース仕立て
かんぱち竜田揚げ ゆず風味
カンパチのフリット
ブリしゃぶ
燻製カンパチのタルタル
カンパチ バター醤油サラダ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
タイのソテー ハニーバルサミコソース
大分産しまあじのユッケ風
本当は従業員のまかない用ミニ月見ネギトロ丼
縞鰺の海苔と長芋巻き揚げ(4コ)
焼き河豚
タマクエの醤油蒸し
鯖と豆腐のふわふわ揚げつみれ
いしだい／あんぽ柿／ドライ明太子／大根パウダー
クエの蕪ピューレ添え
天草マグロの豪快焼き
カンパチの甘酢あんかけカレー風味
マグロのゆっけ丼
シマアジのお刺身
前封香平政 ヒラマサ五香粉香り焼き 棗と話梅入りバルサミコソース
かんぱちのフライ（オクラのタルタルソース和え）
かんぱちのしゃぶしゃぶ小鍋
ミーバイ天ぷら ウニソース焼き
マグロユッケ
鯛のロースト お野菜のスープ仕立て
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
タマクエ鉄板和風アクアパッツァ
かんぱちのれんこんはさみあげ イタリア風
タマクエと春雨、九条ネギの土鍋煮込み
ブリと根菜の煮付け
トラフグと聖護院カブラのかぶら蒸し トラフグアンかけ
シマアジのなめろうとビシソワーズ 大葉のジェノベーゼソース
ハーブ香る、サワラのムニエル
サザエのガーリックバター焼き
ひらまさのシェリー酒漬け焼き 柚子風味
彩り野菜カンパチ巻き揚げ ピリ辛ソース添え
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
大分産カンパチのタルタル3種盛
カンパチの和風和え
生マグロと野菜のユッケ
ヒラメのトマトソースチーズ焼き
鰤のアンクルット〜平政のタルタル・ムール貝のグラタン添え〜
鯛の胡麻漬け丼
甘鯛一本釣り造りの海鮮丼
生ガキ 3種
炙り鯖寿司
サワラのミニカツバーガー
鰆の押し寿司
天然真鯛昆布〆鯛わた焼き
ハーブ鯖と深江しいたけのアラビアータ
本マグロのステーキ ニンニク醤油ソース
新鮮サザエのスパゲティー
真鯛の昆布締め
カンパチ煮付け
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
かんぱちのトマト煮
かんぱちカツ
ねじめ間八のカルパッチョ
カンパチの照り焼き
青森産 マグロの塩麹カルパッチョ
揚げアジの麻婆ソースかけ
蝦醤炒間八（シャージャンチャオチェンパー）カンパチの発酵えびみそ炒め
カンパチの塩ニンニク蒸し
〆サバのほうじ茶漬け
カンパチの塩焼き 春野菜添え
平目の酒蒸し
ハマチの唐揚げ
勘八の竜田揚～黒酢ソースがけ～
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カンパチ味噌幽庵焼き
ホイル焼き長崎真鯛アクアパッツァ
鰹の漬けユッケ風丼
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
バターレモンカンパチ
43℃のカンパチ
シマアジのなめろう
サバとミニトマトの和風アヒージョ～バケット付き～
アジのネギ味噌焼き
鯖と野菜の甘酢餡かけ
贅沢マグロユッケ
かんぱちのラグー トマトソースペンネ 大葉の香り
マグロの照り焼きステーキ
平目とキノコのカボス香るペペロンチーノ
クエと白菜のクリーム煮
ヒラメのチーズ焼き
鯛の西京焼き〜柿の葉で包んで〜鯛しんじょの柿碗茶碗蒸し
平目のネギ塩丼
タマクエのソテー 青ねぎのソース
胡麻カンパチ刺身
鮪のミルフィーユ
かんぱちのにんにくゴマ油で食べる和風カルパッチョ
サバの彩り竜田フライ
あさりと菜の花の瞬間燻製
カンパチハンバーグ 地鶏温玉のせ
マスタード風味の車海老マヨとメカジキ揚げ
ヒラメの昆布締め 柚子胡椒のカルパッチョ
くにさきOYSTERのセビーチェ
スパイシートラフグドック
鯖のカレー風味 セモリナ粉焼き
かんぱちの紫蘇チーズ巻き揚げ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
クエの道明寺蒸し
クエと島トーフの煮つけ
ヒラメのチーズ焼き
真サバアヒージョ
かんぱちの贅沢うちなー天ぷら
県産ミーバイきのこソース
鹿児島産『ゴマカンパチ』
豚巻オイスターの柚子七味焼
鯛と蕪の煮物椀
カンパチのすき鍋
万能ヒラメバター
ブリの照り焼き
かんぱちの酒かすづけ
レシピ02
カンパチのカルパッチョ
天然鯛の塩焼き あら炊き
カンパチのなめろう
カンパチのマヨネーズ焼き
桜蝦蒸鯛魚 真鯛の桜海老香り蒸し 魚白湯スープ
アジのカレーチーズ海苔巻フライ
ホタテとカシューナッツ･クレソンのナージュ仕立て
車海老真薯
カンパチ淡雪蒸し
本マグロ葱生姜炙り焼き
カンパチ油淋ソース炒め
クエと魚介のブイヤベース
しまあじ揚げ春巻きの和風ユッケ
鮪の炙り焼き柚子胡椒ドレッシングとさつまいものコンディマン
メカジキのステーキ
鯖の味噌チーズガレット
石鯛の味噌漬け白味噌ソース
サーモンのくんせい、親子サラダ
シチリアナスとホタテのカツレツ サワラの炙りとトマトのハーブサラダ
ヒラメのポワレ ニンニクのスプラウトのフリット新玉葱のトマトソース山椒香り
真鯛の香草パン粉フライ 柚子胡椒味噌マヨネーズソース
かんぱちマスタード焼き
メダイのフライ レモンマヨネーズ
大トロの天ぷら
ブリ 春菊 トマト
漬け鮪三色山掛け
シマアジのサオール
太刀魚の昆布〆
とびうおと豆腐のヘルシーハンバーグ
車エビのスパイスグリル
カキのスープ茶碗蒸し
ブリの一口フライ
サザエ 山葵和え
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
かんぱちのかんずり焼き
かきのレブエルト
トロ鯖のすき焼き風
鯛の鯛出し地酒蒸し
海鮮ビビンバ巻き
ヒラマサのサルサヴェルデ
とらふぐと冬野菜の葛あんかけ
サワラ 西京みそ焼き
宮古味噌でブリのなめろう
レシピ02
ヒラマサのイタリアン丼
ブリ有馬焼
ブリの西京焼き
タマクエの春巻 からすみ添え
ヒラマサとグレープフルーツのタルタル ハーブのサラダとレホールのヴィネグレット
まぐろの山掛けカルパッチョ わさび風味
レシピ03
縞あじ レモンステーキ
真鯛しゃぶしゃぶ用
ヒラマサのポワレ ソースプロヴァンサル
松笠甘鯛の揚げ浸し
カキグラタン
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
フグ盛合せ（西京焼・南蛮漬け）
薩摩出汁で炊いたクエ 蛤、桜島大根の煮付け
アラの出汁入りアララーメン
寒ブリ香味焼き
鮪のねぎ塩ステーキ
カワハギの肝ポン酢和え
カンパチの包み蒸し
レシピ01
カンパチのさっぱり甘酢和え サラダ漬け
カンパチとお野菜 北海味噌ホイル焼き
まぐろの唐揚げ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
ヒラマサのカルパッチョ泡醤油仕立て
ヒラメのチーズ焼き
レンジで簡単 ふぐ一夜干し
レシピ02
ふぐ皮の煮こごりの握り
マグロのステーキ
フグのコブ〆の棒寿司
サバの香草焼
平目昆布〆のスーパーイカ人参
ブリ大将炊き込みご飯
キハダマグロのレアカツ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
ねじめ黄金カンパチの漬け
ハマチのから揚げ
大分県産カンパチの香港風特製カルパッチョ
クエのリゾット
シマアジのズッパディペシェ
漬けマグロのレアカツ 自家製人参ソースがけ
有明産あさりとたけのこの土鍋ごはん
鯖土佐酢和え
カンパチの自家製ツナのニース風サラダ
フグの焼きカルパッチョ トリュフドレッシング
低温調理で仕上げた 神戸ワイン漬けマグロのコンフィ
鯖のスパイス唐揚げ
サバサンド
鹿児島産カンパチの漬け丼
