レシピ03
鮪たたき丼
すまがつおの炊き込みご飯の素
ハーブ鯖とカブのビネガーマリネ 柚子風味 カラスミがけ
ぶり天丼
生マグロと野菜のユッケ
ヒラマサのフリッタータルタルソース
簡単なのに激旨！キムチとかんぱちの合わせ蒸し
シマアジのなめろう
クエのバター焼
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
大分産しまあじのユッケ風
トラフグチーズチヂミ
ヒラメとつぶ貝のカルパッチョ
ヒラメのトマトソースチーズ焼き
マグロとアボカド コーレーグース和え
真鯛のウニ味噌手巻き寿司
本マグロの和風パテ 柚子こしょう風味
平目のネギ塩丼
カツオと自家製セミドライトマトのタルターレ
あおりいか天ぷら
ハマチの唐揚げ
炙りしめ鯖
甘鯛一本釣り造りの海鮮丼
レンジで簡単 ふぐ一夜干し
カンパチの中華風
石鯛の味噌漬け白味噌ソース
薩摩出汁で炊いたクエ 蛤、桜島大根の煮付け
タマクエ 醤油麹唐揚げ
自家製！ハーブ香るカンパチの生ハム
鯖と法蓮草の西京味噌おやき
かわはぎ煮付け
平目のソテー ジェノバ風
ヒラマサ生春巻き
真鯛のポワレ サフラン トマトの南仏ブイヤベース風
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキのムースとジャガイモのピュレ
アラの出汁入りアララーメン
長崎ヒラマサの炙りカルパッチョ 三色大根の夕江仕立て
鉄板で焼くサバカツ〜ケッカソースを添えて〜
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
鯛の煮付け
ヒラマサのエスカベッシュ
カンパチのこぶじめ(刺身)
ハーブ香る、サワラのムニエル
くにさきオイスターのグラタン
かんぱち中華揚げ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カンパチのフリット
鮪のステーキ 香味野菜添え
鯛めし
カンパチのイタリアン丼
豚巻オイスターの柚子七味焼
本当は従業員のまかない用ミニ月見ネギトロ丼
ヒラマサと紅大根他の炊き込み御飯
鯖のフワフワ卵カレー炒め / プラーパットポンカリー
カンパチとほうれん草のバター醤油
マグロのレアガーリックステーキ デュクセルソース
ぶりのすきやき
カンパチと桃カブのタルタル仕立て 春菊のピュレ
本マグロのたたき 実山椒のジュレと濃厚ウニ添え
ブリの照り焼き
鯛とサーモンアイスのシュー包み 桜エビのホワイトソースを添えて
サザエ 山葵和え
カンパチラグーのスパゲティ
本マグロの漬け
サザエのピクルス
大分産フグの生ハム締め
クエのアクアパッツァ
真鯛 粕漬 茶づけ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
スズキの和風ムニエル
鯛 昆布〆
牡蠣の昆布〆握り鮨
マグロの蓮根挟み揚げ
桜ますの土鍋ゴハン
クエと白菜のクリーム煮
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
本マグロのユッケ
大葉とチェダーチーズを挟んだクエのカツレツ
クエフライのバルサミコドック
トラフグとトリュフのだし巻き玉子
鰆の押し寿司
カンパチとハコフグ 和風ジュレ
ブリの大葉巻きフライ 北海道コーンタルタル
レシピ04
かんぱちの竜田揚げ〜おろしポン酢がけ〜
カンパチ幽庵焼き
くにさきオイスターのオイル漬け
国東オイスター 三味盛
宮古味噌でブリのなめろう
イブラチャのチリソース アクアパッツア風
鯖と野菜の甘酢餡かけ
鯛のミルフィーユ揚げ
皮ハギと肝のミルフィユ トリュフソース
皮ハギのうに焼
ミーバイ天ぷら ウニソース焼き
平政のカルパッチョ 和風ラビゴットソース
鹿児島産黄金カンパチのエスカベチェ
カンパチの和風カルパッチョ
うちなー風 ミーバイバター焼き
〆トビウオ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
天然真鯛のポワレ ズッパ ディ ペッシェのソース
スズキの中華風カルパッチョ
ひらまさのシェリー酒漬け焼き 柚子風味
ヒラメのムニエルビーツのピュレ
ハ－ブ鯖サンバ
かんぱちかま塩焼き
大分産鯖のソテー、ラビゴットソース添え
ホタテとカシューナッツ･クレソンのナージュ仕立て
マグロのなめろう
鰹すり流し汁
タイの塩焼き
ぶりしゃぶしゃぶ用
本マグロのコンフィとフレッシュトマトのジェノベーゼ
カンパチのポワレ 海老と蕪のコンソメスープ仕立て
本マグロと漬物の和製タルタル
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
鹿児島産タマクエの八仙吟醸シャブ小鍋
カンパチ煮付け
蒸し車エビの握り
ヒラマサのステーキ
車海老みじん粉揚げ
ツナサラダ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
青森産 マグロの塩麹カルパッチョ
カンパチのカルパッチョ
炙りカンパチのカルパッチョ柚子と出汁ジュレかけちゃいます
天然ブリつくねのおろしポン酢
香り高いかんぱちのカルパッチョ
カンパチのロール白菜しょうがあんかけ
ぶり南蛮
レシピ04
焼き河豚
カンパチのエスカベーチェ
ハーブ鯖を使ったパスタ
車えびフライ
鮪・栗麩・青菜の胡麻和え ザクロちらし
車海老のブロチェッタ～ドノスティア風～
勘八の竜田揚～黒酢ソースがけ～
マグロの竜田揚げ
カンパチの照り焼き
カンパチ油淋ソース炒め
かんぱちの贅沢うちなー天ぷら
サクラマスのムニエル
鯖と水菜のアーリオオーリオスパゲティ
マグロの照り焼きステーキ
カンパチのバッテラ
カンパチの韓国風ユッケ
平目とキノコのカボス香るペペロンチーノ
タイのカルパッチョ
カンパチのポワレ ハルヤ風粒マスタードソース
真鯛の昆布〆のカルパッチョ
ヒラメの揚げ山椒煮 あんかけ風
ヒラマサのサイコロステーキ
カンパチのロティ サバイヨンソース
縞鰺の漬け丼
鮃のアクアパッツァ
燻製カンパチのタルタル
かんぱちの造り
ぶり大根
活〆 黄金カンパチの胡麻和え(ゴマサバ風）
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
ぶりと茸の甘辛炒め
ブリトロの塩タタキ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カンパチハンバーグ 地鶏温玉のせ
かんぱちのフライ（オクラのタルタルソース和え）
ハーブ鯖と深江しいたけのアラビアータ
長崎佐世保産平政と真鯛のポワレ 濃厚バターソース
カンパチのなめろう
鯛カルパッチョ
カンパチのビアフリット
カンパチ塩たたき 菜の花ソース
レシピ02
ブリ大将炊き込みご飯
サザエのガーリックバター焼き
鹿児島産『ブリの炭火タタキ』
ミーバイのつみれ
タイの香ばし焼オニギリ茶漬け
カンパチとチーズの香味焼き
胡麻カンパチ刺身
カワハギの煮付け
鯛の鯛出し地酒蒸し
鮪の炙りカルパッチョ クリームチーズがけ
鯛とガリのペペロンチーノパスタ
鰤のアンクルット〜平政のタルタル・ムール貝のグラタン添え〜
サバ120g × ブロッコリー200g
スパイシートラフグドック
本マグロとシマアジのタルタル仕立て
カンパチの照り焼き
ヒラマサのスモーク
甘鯛一本釣り造りの海鮮丼
かんぱちのパテ
かんぱちのにんにくゴマ油で食べる和風カルパッチョ
柚子香る河豚皮のみぞれ和え
彩々野菜とカンパチの南蛮漬け
カンパチの塩こうじ揚げ
ブリのサクサクフリット
カンパチの春巻
かきのピーマン詰め
鰤丼
サクラマスの山椒南蛮
サバとフカヒレのサーティー蒸し
クエの道明寺蒸し
マグロのタルタル寿司
平目昆布〆のスーパーイカ人参
車エビのスパイスグリル
ハーブ鯖のピカタ タルタルソース添え
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
ブリ漬け茶漬け
アラの出汁入りアララーメン
真鯛と熊本県産アサリのパスタ アクアパッツァ風
タカバの水炊き
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
ブリと里芋のブランダード
鰤大根の淡雪蒸し
本まぐろダイスカクテル
香草をまとったブリドッグ
かんぱちのオーブン焼き フレッシュトマトとマスタードのビネグレットソース
しまあじの西京みそ焼き
真鯛の香草パン粉フライ 柚子胡椒味噌マヨネーズソース
鯖梅しそのはさみ揚げ
鯖の味噌チーズガレット
かんぱちの小鍋仕立て
カンパチの中国風お造りサラダ
しまあじの自家製スモーク
ふぐのおかき揚げ
マグロのユッケ
ミーバイの西京焼き
タマクエのソテー 青ねぎのソース
とらふぐと冬野菜の葛あんかけ
カンパチの塩焼き
ぶりのピリ辛ユッケ
タマクエのおひとり様ココット ブイヤベース仕立て
カンパチの甘酢あんかけカレー風味
縞鰺の海苔と長芋巻き揚げ(4コ)
鰤と百合根 菜の花のモホソース
トラフグの唐揚げ
贅沢タマクエ揚げ出しがけ
ヒラメのカルパッチョ
鰤と味噌のソース和え
トラフグと聖護院カブラのかぶら蒸し トラフグアンかけ
真サバアヒージョ
メカジキのミ・キュイ香草パン粉焼き
しまあじの利休茶漬
身欠フグの西京焼き
キアラと白菜のブレゼ 柚子の香りのブールブランソース
金時鯛の西京みそ漬け焼き
炙りヒラマサのカルパッチョ サラダ仕立て
鯖のカレー風味 セモリナ粉焼き
カンパチの生姜蒸し
漬け本マグロの贅沢イクラのせ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
炙りかんぱちぽん酢
藻塩仕立て浜焼きさわら
地物の魚を使ったなめろう
マスの紙包み焼
マグロフライ
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
タマクエ鉄板和風アクアパッツァ
カンパチのレモンマリネ
鯛三色煎餅
長崎県産カワハギのマリネ セリのタップナードソース
カンパチとカリフラワーのジェノベーゼ 手打ちタリアッテレ
カンパチ柚庵焼
あさりとかぶの白ワイン蒸しからのクラムチャウダー仕立て
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
寒鰤のみぞれさっと煮
熟成カンパチの炙りユッケ
レシピ02
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
メカジキの南蛮漬け
タマクエの寄せ鍋
真鯛の昆布締め
鯖のレア天婦羅～辛味大根 べっ甲餡仕立て～
ごまかんぱち丼茶漬け
黒糖と塩麹のマリナード藁焼き鰤 トリュフビネグレットソース
ブリのテリーヌ ガーリック風味～オランデーズソースを添えて～
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
鯛ソボロ茶漬けと鯛の赤だしセット
ねじめ黄金カンパチと神戸野菜のカルパッチョ みかんヴィネグレット
かんぱち照り焼き
カンパチの宮古みそ煮
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
アオリイカのアヒージョ
本マグロ葱生姜炙り焼き
鮃と茸のパイ包み焼き
くにさきOYSTER ちゃんぽん
自家製しめ鯖
鯖の王冠グラタン
サバの彩り竜田フライ
ブリのハーブ手毬寿司 トリュフの香り
ぶりねぎま串揚げ
牡蠣とヒラマサの緑胡椒風味
カンパチのマヨネーズ焼き
サバの塩レモンパスタ
鰹の塩たたき
黒糖ブリのオーブン焼き、スパイスを纏わせて パプリカマヨネーズと一緒に
サザエのクロケット
とらふぐの四川風辛味煮込み
シマアジのお刺身
厚切りかんぱちの薬味たっぷりてりやき小丼
長崎県産本マグロのマグロユッケ握り
フグ盛合せ（西京焼・南蛮漬け）
ネギ鮪椀
麻 カンパチ
大トロの天ぷら
カンパチ
あこうの炊き込みご飯の素
サバのソテー トマトソース添え
ロールマグロ ヨーグルトサラダ
かんぱちのフリッター トマトの香り
ハーブ鯖の香草パン粉焼き
天草産マグロの漬け丼
柚庵鯖の炙りポテトサラダ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
サワラの醤油煮込み
サバのフライ バジルソースかけ
蝦醤炒間八（シャージャンチャオチェンパー）カンパチの発酵えびみそ炒め
サバのトムヤムチーズドック
牡蠣の和風ジュレソース
鰤のソテー燻製風味 ソース春菊 ヤーコン添え
鯖土佐酢和え
ヒラメのラザニア
ブラッディ オイスター
フグのコブ〆の棒寿司
カンパチのカルパッチョ
ごま風味のカンパチ茶漬け
本まぐろのユッケスタイル
鯖棒寿司
ヒラメの唐揚げ・ヒラメのお作り
平目と菜の花＆緑色のお野菜
真鯛とあさりの野菜たっぷり和風アクアパッツァ
マグロの瞬間ワラ焼き
カンパチの照り煮
鯛のコンフィ 〜バジルソースを添えて〜
サバカレー
カンパチのミラノ風 春菊のソース
天然真鯛昆布〆鯛わた焼き
カンパチの塩焼き
カンパチの味噌天丼
カンパチのアクアパッツァ
サバのみょうがみそ
本マグロとネギ、三ッ葉の八方出汁鍋
マスタード風味の車海老マヨとメカジキ揚げ
ブリの刺身、しゃぶしゃぶ鍋
車海老の串焼き（2本）
アサリたっぷりグリーンカレー
八百屋風長崎産カワハギのフリット 肝マヨネーズ添え
車海老とNZ産アボカドオイル･リーダニョーのサラダ仕立て
ZUZU風胡麻カンパチ
長崎ハーブサバとジャガイモのテリーヌ
有明産あさりとたけのこの土鍋ごはん
黒糖トラフグ「黒糖とチリパウダーのガストリック、てっちりエスカベッシュ」
魚カツ タルタルソース
生ガキ 3種
寒い日にほっこり、ブリのダシ茶漬け
鮪のミルフィーユ
カワハギの盛り合せ
天然鯛のリゾット
平政ほぐし身米油ポン酢
ハーブ鯖のファルス
かんぱちのグリル～ネギソース仕立て～
カンパチ柑橘蒸し 木の実ソース
カワハギの白ワイン蒸し タップナード
サバのカレー風味フリット 色々野菜のサブジェと共に
前封香平政 ヒラマサ五香粉香り焼き 棗と話梅入りバルサミコソース
カンパチの自家製ハム
カンパチの香味揚
マグロのゆっけ丼
フグのセモリナ粉揚げ
カンパチと野菜のピカタ オーロラソース
鯛の胡麻漬け丼
ブリの焼酎照り焼き
真鯛の昆布〆 割りポン酢かけ
かんぱちの田楽、大根添え
料理01
本まぐろとアボカドの韓国風タルタル
ヒラマサ照り焼き
カンパチのたたき
かんぱちのバターソテー
カンパチと菜の花のパリパリ春巻
カンパチの塩生地包み焼き
鯖の味噌煮
かんぱちのカルパッチョ
パリグラ
ヒラメの昆布締め 柚子胡椒のカルパッチョ
ヒラメと生ハムのチーズカツレツ
タマクエの春巻 からすみ添え
甘鯛一本釣り造りの海鮮丼
ブリ大根醗酵スープ
新鮮！マグロユッケ
黒糖フググリル、金武アグー豚ベーコンを巻いて シェリービネガーソースと芽キャベツ
かんぱちのみぞれあん掛け
鹿児島黄金かんぱちステーキ あおさバターあん
シマあじの青唐葱味噌焼
カンパチと春キャベツのサラダ オニオンドレッシング添え
ぶり大根
カンパチ照り焼き
サクラマスとレモンのマリネ
カンパチのラグー アッラシチリアーナ
フグのフリット
車海老真薯
ミーバイを使った油淋魚
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
黒糖フグ和漢揚げ～トリュフ塩とグリ－ンマスタ－ドソース～
サバのコンフィ
トラフグの唐揚げ
車えびのバターソテー
くにさきオイスターの味噌漬け
カワハギのエスカベッシュパスタ
カワハギの唐揚げ 肝ポン酢ジュレ添え
焼さばの南蛮漬け
ゴマサバの揚げ出し粕味噌仕立て～柚子の薫りを添えて～
漬カツオ、チーズ、胡瓜の海苔錦玉子巻
レシピ02
国産グリルレモンで作った〆鯖
かわはぎのから揚げ 自家製シークワーサーポン酢
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
天然鯛の柳川風
カンパチの贅沢包み
鰹の漬けユッケ風丼
ブリの軽いトマト煮込み
ぶりの黒糖梅みそマヨネーズ焼き
サザエの炊き込みご飯
カンパチの木の子カレーあんかけ
カンパチの照り焼き 山椒風味 おろしマヨネーズのせ
カワハギのお造り
フグの出汁カレー、フグ唐揚げトッピング
かんぱちの藁焼たたき
かきのアヒージョ
衣までうまいふぐの唐揚げ
クエのポワレ白ワインソース
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
ヒラマサのカルパッチョ ガーリックトマトソース
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
車海老のソテー バルサミコソース
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
サバの白ワインからし煮
サワラの麦味噌漬け
マグロのカルパッチョ
クエのシュー生地挟み 白ワインソース
ぶらんだーどバーガー
がっつりマグロステーキ
ヒラメのポワレ ニンニクのスプラウトのフリット新玉葱のトマトソース山椒香り
ヒラマサのトマトソースピザ 白トリュフの香り
真鯛の麦味噌漬け
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
万能ヒラメバター
大分かぼすブリのタルタル仕立て ワサビ香るクレームフェッテ添え
真鯛の南蛮漬け
サバの彩り竜田フライ
ブリ大根
ユッケ風ミーバイ刺し
かんぱちのれんこんはさみあげ イタリア風
シマアジのたたき丼ぶり
勘八のエスカベッシュ
ヒラマサのライムカルパッチョ
ぶり大根 ミルフィーユ仕立て
甘鯛の幽庵焼き
鯖の竜田揚げ 黄金タルタルソースがけ
寒平目の黄ヒロッコ射込み 秋田田舎味噌田楽タレ掛け
メジマグロのごろっと自家製ツナ 広島レモン風味
鯖の軽い炭焼きのポワレと大根～マデラ醤油と大葉のソース～
縞鯵の香草パン粉焼き ２色ソース
サバの彩り竜田フライ
タマクエのソテー ウイキョウのソース 桜エビ添え
アラの出汁入りアララーメン
とらふぐの柚子マリネ ワタリ蟹のビスクをアクセントに
鯖の塩麴 炊き込みご飯
ぶりの照り焼き
車エビとタイのひつまむし
かんぱちと高菜揚春巻
カンパチの熱々瞬間マリネ
ヒラマサの竜田揚げ
本マグロのアヒージョ
鰤の幽庵焼
シマアジのサオール
カンパチの南蛮漬
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サーモンのくんせい、親子サラダ
車海老と新玉ねぎのクリームコロッケ
宮崎県産カンパチのカルパッチョ
かんぱちの船場煮風
かんぱちのラグー トマトソースペンネ 大葉の香り
レシピ01
浪速！ごまカンパチ丼ぶり
平政磯辺巻二種
ブリのカダイフ巻き焼き 菊芋のフォンダンと黒トリュフの香り
くにさきOYSTERの土手鍋風
ヒラメとオクラのゆずポン酢和え
車海老のエビフライ 〜アメリケーヌソースのタルタルと〜
シマアジの南蛮漬け
ローストオイスター 燻製バター醤油
ヒラマサのカルパッチョ
あさりのトマトキムチ鍋
サヴァメシリゾット
真鯛の生ハム2種 ハーブ仕込みとスモーク
ミーバイの昆布〆 出汁醤油で
トラふぐ煮つまりサラダ
ぶりのマスタード揚げ
ねじめ間八のカルパッチョ
車エビの焼きチーズカレー
カンパチのゆず味噌ホイル焼き
かんぱちカツ
タマクエとタマ葱のタマ〆 MITSUBAあんかけ
サバの彩り竜田フライ
サクラマスの和風ガーリックバター焼き
カンパチの握り
鯛のブレゼ ガルムソース
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
天然平目とブロッコリーのリングイネ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
塩まぐろへぎ作り
トロ鯖のすき焼き風
クエの大和蒸し
車海老の有頭エビフライ
マグロと葱のレモン風味煮
ヒラマサアンチョビクリームソース
ハマチの紹興酒漬け幽庵仕立て XO醤ソースを添えて
ヒラマサのひつまぶし
ヒラメ コン ポルチーニ
本マグロのミキュイ アボカドソース
国東オイスターと大葉のジュレ
鯛の藁焼き
カンパチの包み蒸し
鯖のソテー トマトソース 彩り野菜ともに
真鯛100%のかまぼこ〜わさびオイルをかけて〜
鯛ソボロ茶漬けと鯛赤だし
鯛あらだき
カンパチのマリネ
キハダマグロのレアカツ
フグのバターコンフィ
本鮪のレアハンバーグ
アラの出汁入りアララーメン
鯵と長芋のモチモチ磯辺揚げ
メカジキのムニエル アクアパッツァ風
漬けマグロにんにくたたき丼
カンパチの雪塩レモン和え
カンパチの春野菜 塩柚子蒸し
ブリのハーブソテー
サバと豆腐の土鍋煮込み
彩り野菜カンパチ巻き揚げ ピリ辛ソース添え
かんぱちの酒かすづけ
天然ブリの照り煮
甘鯛と茄子のチリソース炒め
いかサマサマキング
車海老塩焼き（2本）
鯵のなめろうフライ
さばと旬菜の揚げ出し
牡蠣と蕗の薹のベニエ
天然鯛の南蛮漬け
有頭車海老と山菜のフリット レモラータソース(レムラード)
ヒラマサとグレープフルーツのタルタル ハーブのサラダとレホールのヴィネグレット
焼きブリ大根
カンパチカブラの糀漬け
カンパチのエスカベッシュ
車海老の自家製塩辛柚子胡椒風味
かわはぎのカルパッチョ 昆布とわさびソース
クエ鍋
アジのネギ味噌焼き
かんぱちのOLIVE OIL SUSHI
とびうおと豆腐のヘルシーハンバーグ
かんぱちのブラスケッタ
マグロ炙り 粒マスタードゆずドレッシング
ブリの照り焼き
カワハギの昆布〆カルパッチョ 肝の燻製と蕪のマリネ 柚子の香り
レシピ02
カンパチの黒糖南蛮漬け
鯖のペンネアラビアータ
クレイジートマト
平政の西京ムニエル
真鯛の生春巻き
ハマチのから揚げ
鯛のポワレ～かぼちゃソースに浮かべて～
カキのスープ茶碗蒸し
レシピ04
鯖のコンフィ
フグのクリームチーズパスタ
シマアジのカルパッチョ
かますとまいたけの蒸し物
河豚の柑橘フリット
三種のソースとカンパチの竜田プレート
ロール鯖鮨イクラのせ
金時鯛3色衣揚げ アンチョビソース
クリームパスタ
チーズと味噌のサバ味噌ホイル焼き
鯛のはさみ蒸し
ブリしゃぶ
カンパチの自家製酒粕漬け炭火焼き
真鯛の低温コンフィ タイムの香り 出汁のジュレ添え
マグロのリング焼き
シマアジのズッパディペシェ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
真鯛のカルパッチョ
ミーバイのシークァーサー醤油漬け焼き
縞鯵のバターソテー～岩のりのクリームソースで～
天然鯛の塩焼き あら炊き
寒ブリ香味焼き
エビシュウマイ
カンパチ煮つけ
シマアジと香り野菜のスパゲティ
カンパチのマディラ酒風味
クエのフリット フレッシュトマトのケッカソース
かんぱちのしゃぶしゃぶ小鍋
カツオのグリル メヒカリシーザーソース
ぶりラグー
車海老のチリソース
豆酥蒸鯛魚 鯛と大豆の香り蒸し
縞鯵とパプリカのマリネ
カンパチの自家製ツナのニース風サラダ
鯛西京焼き
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
真ガキ利久焼
大葉香るカンパチの押し寿司
生ぶりかけ 胡麻生姜味
宮崎県産シマアジの焼き魚
ヒラメのチーズ焼き
サバとミニトマトの和風アヒージョ～バケット付き～
車えびのガーリックバター焼 バゲット添え
カンパチのカマ塩焼き
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
鯖の南蛮漬け
ブリのカルパッチョ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
カンパチのすき鍋
サワラ甘酢煮
カツオのタルタルin最中
生カキの酒粕チーズグラタン
ブリの照り焼
平目のフリットカレー風味のコールスローのせ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カンパチの南蛮漬け
𩺊の春巻き仕立て5種のきのこソース明太子風味
サワラのミニカツバーガー
真鯛の南蛮漬け
桜蝦蒸鯛魚 真鯛の桜海老香り蒸し 魚白湯スープ
トラフグの唐揚
鮪の炙り焼き柚子胡椒ドレッシングとさつまいものコンディマン
クエと魚介のブイヤベース
鰤の変わり揚げ みぞれあんかけ
とらふぐの白味噌仕立てあん餅添え
ヘルシーブリバーグ～大葉と大根おろしを添えて～
スモークカンパチとハーブサラダ
豚肉とアサリの炒め煮 アレンテージョ風
真鯛のフリットオランデーズソース
カンパチのエスカベッシュ
丸ごとクマエビフライ
マグロの塩こうじタルタル
カンパチのタルタル～和風ソースで～
皮ハギのタタキ 肝燻製添え
車海老香る 白味噌仕立てぞうすい
サクラマスのけんちん蒸し 生姜あんと共に
カンパチ漬け茶漬け
カンパチ香草焼き
ブリの炙り刺身〜薬味生姜と油ネギ〜
ヒラマサの塩焼き
連子鯛の焼きおにぎり茶漬け
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
カンパチのなめろう
イベリコ豚の生ハムで包んだ真鯛のソテー バターソース
かんぱちのかんずり焼き
平政しゅうまい〜自家製ヤンニンジャンで〜
メカジキのステーキ
カンパチの照り焼き
ふぐのチゲ鍋
ねじめ間八のムニエル マスタードソース仕立て
タマクエと知多野菜のクリーム煮青のりのホイップバター添え
レシピ01
鯛の揚げだし
カンパチの黒こしょうのタタキ、からし菜とわさびのビネグレットソース
カンパチカルパッチョ 瀬戸内仕立て
鯖のパネときのこのプロヴァンサル
炙り鯖寿司
かんぱちのトマト煮
カンパチの照り焼き
虎河豚たたき 白子がけ
くにさきオイスターのクリームパスタ
カンパチの酒粕和え
牡蠣の和風ジュレソース
カンパチのみぞれあんかけ
ヒラマサの照り焼
車えびのスパイシートマトソースパスタ
サバサンド
ぶりの海鮮ユッケ
宮崎産ぶりのカルパッチョ アンチョビソース 辛味野菜のサラダとカラスミ添え
ヒラメの韓国風煮付け
特製塩ちゃんこクエ鍋
ミーバイの煮付け
れんこんサンド
カンパチの胡麻風味漬け
鰤と紅芯大根のカルパッチョ~柚子胡椒ソース~
カンパチとお野菜 北海味噌ホイル焼き
ヒラマサバーガー
天然鯛のしろ炊き
大葉ジェノベーゼとチーズとお魚のハーモニー揚げ
鯛の酒蒸し
鯛のカブラ蒸し ユズのヴァンブランソース
カンパチの塩ニンニク蒸し
ブリ 春菊 トマト
鯛と山菜の和風ムース 柚子胡椒あん
和楽名物！カンパチのなめろう
タマクエと木の子の香味鍋
鰹のスパイスカレー
浅利の燻製 ガーリック風味
サワラの冷製ポテトサラダ
カンパチ柚香焼き 京芋添え
カンパチ塩焼き梅みぞれ
本マグロのタルタルステーキ からすみがけ
平政カツサンド
ヒラマサの南蛮漬
ホウボウのバーベキュー串焼き
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
アラの出汁入りアララーメン
韓国風ぶり大根
タマクエのポシェとハマグリのスープ
鹿児島産 垂水のタマクエ ナージュ風
甘鯛一本釣り造りの海鮮丼
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
ブリとキノコのガーリックバター炒め〜ピルピル風〜
カンパチ大根 柚子胡椒風味
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
クエと島トーフの煮つけ
ぶり大根
サバ茶づけ
鹿児島産カンパチのアフミカート（燻製ハム）
サザエの自家製エスカルゴバター焼き バケット添え
カンパチのバター醤油炒め
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カンパチの鉄板ムニエル アンチョビバターソース
鰤と海老のグラタン
ブリの西京焼き
マグロのタルタル
カンパチの和風和え
皮はぎオランダ揚げ〜肝味噌ソース〜
ローストカンパチ
炙り鯖寿司
かつおの竜田揚げ
〆サバのほうじ茶漬け
本マグロカツ タルタルソースがけ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
タイのソテー ハニーバルサミコソース
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
鯛のコク旨漬け
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カワハギの唐揚げ・カワハギのお作り
ウマヅラカワハギの瀬戸内マリネ
マグロのシークワサーカルパッチョ
ゴマカンパチ
長崎県産カワハギのカルパッチョとその肝のタルタル 柚子の香りを添えて
平目のロマニョーラ風香草パン粉焼き
黄金カンパチのサラダ仕立て
サワラのタタキ
カンパチ茶漬け
カキの酒蒸し
マリネはまちのバゲットピンチョス
大分産カンパチのタルタル3種盛
カンパチの塩焼き 春野菜添え
カンパチのグラチネ・チーズソース
ぶりのじゃがいも包み焼き
サーモンのホイル焼き
水戸柔甘ネギ(やわらかネギ)とシマアジのアラクレム 生ウニを和えて
チビっ子ニッコリ！！ 鯛のまろやか南蛮漬け
ブリの柚庵焼き
燻製醤油のブリ照り焼き
アジ・リンゴ酢のエスカベッシュ オレンジ風味の人参のラぺを添えて
マグロのステーキ
ヒラマサカルパッチョ 泡醤油仕立て
鯖と大根
アオダイのカルパッチョ
鯖大根
鯛のロースト キノコとべジャメルのソース
ふぐ皮煮こごり
鰤の塩麹焼き
かんぱちのオランダ煮
メヒカリアンチョビ
揚げアジの麻婆ソースかけ
大将ブリの南蛮漬
カンパチの梅しそ天ぷら
熊本県産車海老のレモン〆とアボカドディップワカモレ
カンパチの照り焼き
鮪ステーキ おろしぽん酢添え
タマクエと春雨、九条ネギの土鍋煮込み
レシピ02
レシピ01
オーブンでサクッと。ひらまさのパン粉焼き
鹿児島県産かんぱちのから揚げ
塩〆して少し寝かせたねじめの黄金カンパチのプレコット
かんぱちマスタード焼き
サバの香草焼
車エビの春巻き
フグのフリットの変わりソース和え（フグの出汁、ドライフルーツ、ナッツのソース）
アジのカレーチーズ海苔巻フライ
カンパチの柚子こしょうあんかけ
いしだい／あんぽ柿／ドライ明太子／大根パウダー
新鮮活〆鯛の特製黒酢ソース
貝峰（かいほう） 緋扇（ひおうぎ）貝の浜煮
漬けマグロのレアカツ 自家製人参ソースがけ
フグの焼きカルパッチョ トリュフドレッシング
甘鯛一本釣り造りの海鮮丼
クマエビと原木シイタケのパスタ
クエのリゾット
鰹南蛮タルタルソースがけ
ブリと野菜のトマトソース炒め
レア鮪カツ～ちきなータルタルソース
新鮮サザエのスパゲティー
カワハギの天婦羅 肝ポン酢添え
ひらまさの丸串焼き
甘鯛の松笠焼き
寒ぶりのミルフィーユ 和風仕立て
レシピ01
カンパチのピリ辛マヨネーズ焼き
大分産カンパチと旬野菜のエスカベッシュ
カンパチの幽庵焼き聖護院大根ソース菜の花添え
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カンパチの煮つけ～バルサミコ風味～
縞あじ レモンステーキ
タマクエのホイル焼き
カンパチのポワレ マスタード仕立て
長崎県産真鯛とタンカン、トマトの冷製カッペリーニ
アジのアヒージョ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
フグのゆず釜仕立て ジュレポン酢で
タマクエの紹興酒蒸し
鮪のたたき にんにくソース
マグロのひと口フライ～アボカドタルタルディップ～
ヒラメのチーズ焼き
カンパチ大根
真ダイと季節野菜のグリル サルモリッリオソース
鮪のねぎ塩ステーキ
アラの出汁入りアララーメン
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
しまあじ揚げ春巻きの和風ユッケ
ヒラマサのごろごろタルタル風サラダ
カンパチのグリル
勘八のチーズと香草のオーブン焼き～マスタード風味～
真鯛のフィデウア（バルセロナのショートパスタのパエリア）
オススメの旬のお魚をカルパッチョで
クエの蕪ピューレ添え
タマクエとアサリのジェノベーゼアヒージョ〜バジル香る〜
ぶりのしんびき粉揚げ
さばのみそ煮
平目のグラタン風
カンパチの梅しそ天ぷら
ヒラマサのカルパッチョ泡醤油仕立て
連子鯛のハーブオイルコンフィ
カンパチの生ハム 〜サラダ仕立て〜
間八南蛮漬け
ブリのつみれ汁
あらの荒だき
カンパチのなめろう風 湯葉巻き揚げ
串カツ カンパチオクラ
真鯛のカルパッチョ
鹿児島産ブリの切身薪窯焼
間八カマ一夜干し一夜干し
かんぱちのオランダ煮
大葉香るカンパチの2色ピザ
鹿児島産『ゴマカンパチ』
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
平目の酒蒸し
自家製炙り〆サバ
松笠甘鯛の揚げ浸し
サバ味噌のパイ包み焼き 和風二色ソースで
カンパチのロースト ワサビとレモン風味のあんかけ
カンパチのみぞれ煮
ヒラマサの燻製
タマクエの唐揚げ〜タマクエのスープあんかけ〜
縞鯵のサラダ仕立て 白醤油のヴィネグレット
鯛の揚げ団子 北アカリあんかけ
メキシカンパチ
海鮮ビビンバ巻き
勘八の若草焼
鯛の西京焼き〜柿の葉で包んで〜鯛しんじょの柿碗茶碗蒸し
平政なめろうミルフィーユ
カンパチバルサミコロール寿司
シマアジフライ ブルーチーズ包み カレーソース
旬魚と縞鯵の天ぷら
天草マグロの豪快焼き
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
沼津伝統の製法で仕上げた、うなぎの醤油干し
レシピ04
鯛飯
ヒラメの燻製タルタル添え
鯛と蕪の煮物椀
本マグロとアボカドのタルタル仕立て ～ワサビ風味～
河豚と白菜のヴァプール ソース・シャンパーニュ
鰆の揚げ煮
かんぱちの紫蘇チーズ巻き揚げ
ヒラマサのポワレ〜バジルソースを添えて〜
鰆のクリームリゾット カレー風味
ブリ柚子竜田揚げ
カンパチのチーズのせ焼きサラティンボッカ風
エビのピリ辛焼
カンパチ甘酢マリネとビーツのオレンジコンフィ ルッコラのピュレ
カンパチ炊き込みご飯
トロの炙り 実山椒のソース
ヒラマサのサルサヴェルデ
マグロのピリ辛ユッケ
カンパチの照り焼き
サワラ 西京みそ焼き
カンパチの生姜蒸し
カンパチ味噌幽庵焼き
レシピ02
鹿児島県産タマクエのアクアパッツァ
あかむつ甘煮
カンパチのムニエル シェリービネガ風味の赤ワインジュ
サクラマスのバター焼
龍飛巻き
サザエの焼きしゃぶ 肝ポン酢
カンパチのユッケ風丼
本マグロの漬け丼
タイム塩でマリネした真鯛のベニエ ブイヤベースソース
シマアジ南蛮漬け
ブリのしゃぶしゃぶ 山椒鍋
カワハギのしゃぶ鍋
甘鯛一本釣り造りの海鮮丼
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
さば味噌煮
牡蠣のリエット
スペイン風 ブリ大根
鰹焼霜 利休丼
カンパチのさっぱり甘酢和え サラダ漬け
本マグロ レアステーキ
ねじめ黄金カンパチの漬け
真鯛の香草トマトチーズ焼き
漬カンパチ丼
ブリ南蛮
甘鯛の鱗焼き 黄柚子の香り
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
ふわふわトビウオの塩焼き
カンパチの漬け カルパッチョ
さわらの塩焼き
フグ唐揚げ
カンパチの南蛮漬け
ヒラマサ しゃぶしゃぶ
かんぱち竜田揚げ ゆず風味
鰤照り丼
サバのおろし煮
本マグロのステーキ ニンニク醤油ソース
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
県産ミーバイきのこソース
鮃とかぼちゃのパイ包み
ブリの一口フライ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
クエのアクアパッツァ
桜鯛のバロティーヌ 若松ブイヤベース仕立て
イカのクネル たこ焼き風
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
炊飯ジャーで作る鯛御飯
かんぱちのイタリアンガーリックソテー
サバの彩り竜田フライ
かんぱちのわらやき
クエの塩鍋
レシピ01
縞鯵南蛮漬
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
かんぱちと大根の煮物
かき酢
サバの南蛮漬け
あさりと菜の花の瞬間燻製
かわはぎのフレッシュ塩辛
冷燻したヒラマサのカツレツ
漬け鮪三色山掛け
タマクエとブリスケの唐辛子鍋
焼骨出汁香る「鹿児島カンパチ」しゃぶしゃぶ鍋
鯛の切り身と魚介のすり身のプリン仕立て
平目のフライ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
牡蠣の麻辣醤油漬け
ごまカンパチ
真鯛のポワレ 春菊のブルーテ シトラスの香り
サザエのタリアラッレ
穴子のひつまぶし
メダイのフライ レモンマヨネーズ
ねじめの黄金カンパチのカルパッチョ 辛味大根とアーモンド
まぐろのレアカツ〜あかりStyle〜
アジア風カツオのカルパッチョ
かんぱちの照り焼き
鰤だいこん
ブリ大根
かんぱちの煮つけ
ふぐ皮の煮こごりの握り
車えびの柚庵漬け
タコバター（関門海峡たこのサイコロステーキ）
天然平目のクレープグラタン
かんぱちの中華風唐揚げ
鯖のエスカベッシュ
鯛のチーズ入りハンバーグ
ヒラマサのハリハリ生姜和え
サバ明太
鯖の風干し 和のチーズリゾット
カンパチのカルパッチョ
ヒラマサのイタリアン丼
ヒラメのチーズ焼き
鯖のスパイス唐揚げ
ブリ有馬焼
フグの唐揚げ
タイ豆腐サンド雲子 木の子 あんかけ 秋冬春
ブリと根菜の煮付け
カンパチのロースト オレンジ白菜のピュレと桃太郎トマトのケッカソース
活車海老の雲丹焼き
デビルドフィッシュ
とびうおのムニエル 〜レモンバターソース〜
かんぱちカルパッチョ
炭火炙りマグロの山芋タタキ
カンパチ煮つけ
ヒラマサのムニエル トマトソース
ヒラメのチーズ焼き
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきoyster
大分県かまえ産カンパチのムニエルホームメイドピクルスのタルタルソース
漬けマグロの山芋かけ
まぐろの唐揚げ
ぶりの塩焼き 山葵醤油がけ
ヒラメのチーズ焼き
低温調理で仕上げた 神戸ワイン漬けマグロのコンフィ
マグロ丼
マグロユッケ
イトヨリ鯛のバプール ハーブの香り
鯵のなめろうの出し汁茶漬け
カンパチ柚庵蜜柑焼き
黒酢しめ鯖の老虎菜
鰆と大根の唐揚げ カニと湯葉のあん掛け 栗、銀杏、紅葉麩
かぼす香るリーゾと塩〆で寝かせたヒラマサのインサラータ仕立て キャビア添え
〆縞アジ
鯛のレモン塩バターパスタ
胡麻カンパチ
ハーブ鯖のアヒージョ
カンパチ バター醤油サラダ
平目の白ワイン蒸し レモン風味
さくらチップ薫るスモークカンパチ
鯖のマスタード揚げ
甘鯛蕪蒸し 有明のりあん掛け
自家製ブリの生ハムとオレンジのサラダ仕立て
クエの酒粕煮
真鯛のあんかけオムライス
シマアジのなめろうとビシソワーズ 大葉のジェノベーゼソース
車海老の塩辛
鰤の生ハム風
平目ソテーのあさりバター出汁かけ冬春
カキグラタン
〆の鯛茶漬け
生ナマコのコリコリ中華風和え
名古屋ブリ大根
カンパチ淡雪蒸し
カンパチのカルパッチョ スペイン岩塩とゆずの香り
大分県産カンパチの香港風特製カルパッチョ
ヒラマサ和風テリヤキ
甘鯛柚香焼と松笠煎餅
養殖マダイ漬け魚 西京味
XO醤鯛魚（エックスオージャンティエユイ）真鯛の蒸し物自家製XO醤かけ
鰆のポワレ バルサミコ風味
大分県かまえのしまあじ唐揚 サラダ仕立て
カンパチ しゃぶ鍋
サバの時雨煮
ミーバイの南蛮漬け
高級魚クエの5種ハーブパン粉オーブン焼き
本マグロの炙りカルパッチョ～自家製ニンニクソース～
43℃のカンパチ
漬けまぐろのり巻き
かきのレブエルト
まぐろの山掛けカルパッチョ わさび風味
広島レモンとゴマ薫るぶり大根
フグと焼きくもこの釜飯
ヒラマサのクルスティヤン ウニ風味のシャンパーニュソース
じゃりンこ盛り（しめ鯖）
カンパチのエスカベッシュ（洋風南蛮漬）
ブリから（ブリフライ？）
スタミナもりもり鰹
ヒラメのしんじょトマト包み ヒラメの骨出汁あん掛け
サバの甘酢ソース炒め
鹿児島産カンパチの漬け丼
宮崎県産カンパチのマリネ フルーツトマトとウニのソース
カキポン酢バター炒め！！
くにさきOYSTERのセビーチェ
シマアジと菜の花のアクアパッツァ
鯛の茶巾包み
鯖と豆腐のふわふわ揚げつみれ
セビーチェ
真鯛とほうれん草のアラビアータ
クエのシュー生地挟み
カンパチのたたき バターソテー
さばのみそ煮
シマアジのフライ 〜特製タルタルソースで〜
ぶりと若布の酒蒸し
ブリのテリヤキと青のりの和風焼きリゾット
カンパチの南蛮漬け
鯛のロースト お野菜のスープ仕立て
イサキの南蛮漬け
クロマグロのトマトチーズ焼き
地産車エビのプリプリ春雨にんにく風味蒸し
黒糖ぶりセージ味噌幽庵グリル焼き
ヒラマサのポワレ ソースプロヴァンサル
車海老三昧定食
黒糖ブリのムニエル 焦がしバターのソース
ハマチの照り焼チーズ 青菜ぞえ
サバのオランダ煮
鰤みぞれ鍋
タイガーリックソテー
ぶりと季節野菜のチーズホイル包み
真鯛と水菜の黒豚蒸し
バチマグロのレアグリル 焦がしバターとパプリカのソース
天草産本マグロの炙り フレッシュトマトソース
かんぱちカツ
サバの竜田揚げ バルサミコソース
カンパチの梅しそ天ぷら
贅沢マグロユッケ
シチリアナスとホタテのカツレツ サワラの炙りとトマトのハーブサラダ
くにさきオイスターのお花畑
ハーブ鯖のマリネ サラダ仕立て
寒ブリと蕪のたいたん
カンパチのすり身ペースト乗せオーブン焼き 魚介仕立てカオソーイに添えて
クニサキオイスター 炙り グラタン
真鯛しゃぶしゃぶ用
真鯛の昆布〆寿司 胡瓜おろし添え
ホイル焼き長崎真鯛アクアパッツァ
マグロ串
カワハギの肝ポン酢和え
鮃のヴァプール ソース・シラントロ
クエの酒粕焼き
太刀魚の昆布〆
ブリ大将のサルスエラ
かんぱちバーガー
フグの酒蒸し
タマクエしんじょの吸い物
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
本マグロ大トロねぎ間串甘辛煮
マグロ春巻
ブリ（ハマチ）の中華風炒め
白身魚のピり辛煮込み
ヒラマサと菜の花のアヒージョ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
サバの味噌煮
日本産 刺身用冷凍パック本マグロ
カワハギのエスカベッシュ
かんぱちのエスニック炒め
ススキ、カブ、筍のあんかけ
ミーバイの南蛮漬け
じゃりンこ盛り（シマアジの熟成刺身）
塩サバと大葉のチャーハン
タコのトマト煮 白いんげん豆のピュレ添え
カキのオーブン焼 盛り合わせ
平政湯豆腐
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
カンパチの柚子餡かけ
かんぱちのバジル和え
鮃のアクアパッツァ
カンパチと高原キャベツのミルフィーユ ムール貝のサフランソース
ヒラメとモッツァレラチーズ
カンパチ
ハーブ鯖のプッタネスロ
レシピ02
ふぐ唐揚げ
カンパチとキンカン
