カンパチとハコフグ 和風ジュレ
ヒラメとつぶ貝のカルパッチョ
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣／サラダ菜／海藻
カンパチとチーズの香味焼き
カンパチのこぶじめ(刺身)
トラフグの唐揚げ
鯛のはさみ蒸し
タマクエの春巻 からすみ添え
桜鯛のバロティーヌ 若松ブイヤベース仕立て
虎河豚たたき 白子がけ
くにさきオイスターガーリックソテー
かんぱちのフリッター トマトの香り
シチリアナスとホタテのカツレツ サワラの炙りとトマトのハーブサラダ
くにさきオイスターのお花畑
長崎県産真鯛とタンカン、トマトの冷製カッペリーニ
ブリ（ハマチ）の中華風炒め
サワラの醤油煮込み
カンパチの梅しそ天ぷら
レシピ02
キハダマグロのレアカツ
ごまカンパチ
スペイン風 ブリ大根
甘鯛一本釣り造りの海鮮丼
かんぱちと高菜揚春巻
鰤みぞれ鍋
ヒラマサの燻製
本まぐろとアボカドの韓国風タルタル
龍飛巻き
マグロ串
ブリ漬け茶漬け
レシピ02
ハーブ鯖の香草パン粉焼き
真鯛のポワレ 春菊のブルーテ シトラスの香り
レシピ01
鯛の煮付け
平政のカルパッチョ 和風ラビゴットソース
牡蠣と蕗の薹のベニエ
鰹南蛮タルタルソースがけ
天然鯛の柳川風
車海老の塩辛
新鮮活〆鯛の特製黒酢ソース
柚庵鯖の炙りポテトサラダ
真鯛のフリットオランデーズソース
ヒラメのチーズ焼き
サザエの焼きしゃぶ 肝ポン酢
かんぱちの酒かすづけ
シマアジのフライ 〜特製タルタルソースで〜
鯛のコク旨漬け
クエの蕪ピューレ添え
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
クエと島トーフの煮つけ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
マグロのひと口フライ～アボカドタルタルディップ～
生ガキ 3種
しまあじ揚げ春巻きの和風ユッケ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
かんぱちのバターソテー
鮪たたき丼
平目の酒蒸し
天然鯛のしろ炊き
黒糖トラフグ「黒糖とチリパウダーのガストリック、てっちりエスカベッシュ」
カンパチの胡麻風味漬け
しまあじの自家製スモーク
クエのシュー生地挟み 白ワインソース
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
トラフグと聖護院カブラのかぶら蒸し トラフグアンかけ
串カツ カンパチオクラ
真鯛の麦味噌漬け
豆酥蒸鯛魚 鯛と大豆の香り蒸し
ヒラマサのクルスティヤン ウニ風味のシャンパーニュソース
サバ味噌のパイ包み焼き 和風二色ソースで
鯖の南蛮漬け
くにさきOYSTERのオイル煮込み
アオリイカのアヒージョ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
ヒラマサのイタリアン丼
ブリ大将炊き込みご飯
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
ホタテとカシューナッツ･クレソンのナージュ仕立て
ヒラメの唐揚げ・ヒラメのお作り
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鯛あらだき
ヒラマサ和風テリヤキ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
ブリのテリーヌ ガーリック風味～オランデーズソースを添えて～
デビルドフィッシュ
かんぱちのオーブン焼き フレッシュトマトとマスタードのビネグレットソース
漬けマグロのレアカツ 自家製人参ソースがけ
車えびのガーリックバター焼 バゲット添え
カンパチのマディラ酒風味
鰹の漬けユッケ風丼
真鯛の低温コンフィ タイムの香り 出汁のジュレ添え
スズキの中華風カルパッチョ
カンパチのユッケ風丼
本マグロの和風パテ 柚子こしょう風味
牡蠣の和風ジュレソース
天然真鯛のポワレ ズッパ ディ ペッシェのソース
広島レモンとゴマ薫るぶり大根
ブリしゃぶ
カンパチの照り焼き
炙りヒラマサのカルパッチョ サラダ仕立て
天然平目のクレープグラタン
カンパチとお野菜 北海味噌ホイル焼き
宮崎県産カンパチのマリネ フルーツトマトとウニのソース
宮古味噌でブリのなめろう
真鯛のあんかけオムライス
炭火炙りマグロの山芋タタキ
カンパチの煮つけ～バルサミコ風味～
鯛のチーズ入りハンバーグ
ハマチの照り焼チーズ 青菜ぞえ
サクラマスのムニエル
縞鯵とパプリカのマリネ
ヒラマサカルパッチョ 泡醤油仕立て
真鯛の香草トマトチーズ焼き
鹿児島県産かんぱちのから揚げ
カンパチのグラチネ・チーズソース
ヒラマサのカルパッチョ
贅沢タマクエ揚げ出しがけ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
丸ごとクマエビフライ
サバのトムヤムチーズドック
真鯛とほうれん草のアラビアータ
タイガーリックソテー
メカジキのムニエル アクアパッツァ風
あらの荒だき
ふぐ唐揚げ
シマあじの青唐葱味噌焼
かんぱちのみぞれあん掛け
貝峰（かいほう） 緋扇（ひおうぎ）貝の浜煮
鯖の味噌チーズガレット
あおりいか天ぷら
カンパチのみぞれあんかけ
本マグロとアボカドのタルタル仕立て ～ワサビ風味～
鯖の塩麴 炊き込みご飯
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
白身魚のピり辛煮込み
とらふぐと冬野菜の葛あんかけ
低温調理で仕上げた 神戸ワイン漬けマグロのコンフィ
マグロのユッケ
鹿児島産ブリの切身薪窯焼
皮はぎオランダ揚げ〜肝味噌ソース〜
ブリと里芋のブランダード
炙りかんぱちぽん酢
長崎県産カワハギのカルパッチョとその肝のタルタル 柚子の香りを添えて
まぐろの唐揚げ
鯖のコンフィ
ねじめ間八のカルパッチョ
真鯛 粕漬 茶づけ
マグロと葱のレモン風味煮
炙り鯖寿司
エビシュウマイ
オススメの旬のお魚をカルパッチョで
いしだい／あんぽ柿／ドライ明太子／大根パウダー
鮃と茸のパイ包み焼き
マグロの塩こうじタルタル
カンパチ柑橘蒸し 木の実ソース
かぼす香るリーゾと塩〆で寝かせたヒラマサのインサラータ仕立て キャビア添え
生ナマコのコリコリ中華風和え
イトヨリ鯛のバプール ハーブの香り
トロの炙り 実山椒のソース
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カンパチ煮付け
サバの南蛮漬け
マリネはまちのバゲットピンチョス
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カツオと自家製セミドライトマトのタルターレ
サバのカレー風味フリット 色々野菜のサブジェと共に
かきのピーマン詰め
蝦醤炒間八（シャージャンチャオチェンパー）カンパチの発酵えびみそ炒め
かんぱちと大根の煮物
タマクエとタマ葱のタマ〆 MITSUBAあんかけ
鮪の炙り焼き柚子胡椒ドレッシングとさつまいものコンディマン
車海老のチリソース
カンパチのポワレ 海老と蕪のコンソメスープ仕立て
車海老のソテー バルサミコソース
かんぱちのバジル和え
カンパチバルサミコロール寿司
ブリの西京焼き
カンパチラグーのスパゲティ
くにさきオイスターのグラタン
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきオイスターの味噌漬け
本マグロのタルタルステーキ からすみがけ
ミーバイの西京焼き
カンパチのたたき
アラの出汁入りアララーメン
名古屋ブリ大根
メダイのフライ レモンマヨネーズ
ふぐ皮の煮こごりの握り
カンパチの和風カルパッチョ
牡蠣の麻辣醤油漬け
サクラマスの山椒南蛮
マグロのリング焼き
かんぱちかま塩焼き
レシピ02
カンパチの握り
カンパチ大根
本まぐろダイスカクテル
黒糖と塩麹のマリナード藁焼き鰤 トリュフビネグレットソース
車海老の自家製塩辛柚子胡椒風味
ヒラマサとグレープフルーツのタルタル ハーブのサラダとレホールのヴィネグレット
ヒラマサのライムカルパッチョ
ブリのハーブソテー
ヒラメのチーズ焼き
トラフグの唐揚げ
カンパチのロースト オレンジ白菜のピュレと桃太郎トマトのケッカソース
カンパチとほうれん草のバター醤油
香り高いかんぱちのカルパッチョ
鰤と海老のグラタン
鮪ステーキ おろしぽん酢添え
カンパチの照り焼き 山椒風味 おろしマヨネーズのせ
天草マグロの豪快焼き
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
メキシカンパチ
セビーチェ
かんぱち照り焼き
アラの出汁入りアララーメン
サザエの炊き込みご飯
天然ブリつくねのおろしポン酢
マグロ炙り 粒マスタードゆずドレッシング
大分産カンパチと旬野菜のエスカベッシュ
シマアジ南蛮漬け
サクラマスのバター焼
車海老とNZ産アボカドオイル･リーダニョーのサラダ仕立て
マグロのステーキ
鯖の風干し 和のチーズリゾット
黄金カンパチのサラダ仕立て
クエのアクアパッツァ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
揚げアジの麻婆ソースかけ
フグの酒蒸し
鯖のフワフワ卵カレー炒め / プラーパットポンカリー
カンパチのタルタル～和風ソースで～
天然ブリの照り煮
縞鰺の海苔と長芋巻き揚げ(4コ)
平目とキノコのカボス香るペペロンチーノ
鯛の胡麻漬け丼
皮ハギのうに焼
鹿児島県産タマクエのアクアパッツァ
イカのクネル たこ焼き風
本マグロの漬け丼
ブリトロの塩タタキ
レシピ02
かんぱちのオランダ煮
ヒラメのチーズ焼き
鰤の塩麹焼き
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
焼さばの南蛮漬け
カンパチのカルパッチョ
サバの甘酢ソース炒め
ユッケ風ミーバイ刺し
クエの酒粕焼き
43℃のカンパチ
鰹焼霜 利休丼
ハーブ鯖を使ったパスタ
クロマグロのトマトチーズ焼き
宮崎県産シマアジの焼き魚
スズキの和風ムニエル
かんぱち竜田揚げ ゆず風味
鯛の鯛出し地酒蒸し
ヒラマサの南蛮漬
大分産カンパチのタルタル3種盛
アラの出汁入りアララーメン
かんぱち中華揚げ
塩〆して少し寝かせたねじめの黄金カンパチのプレコット
カンパチの照り焼き
本マグロのステーキ ニンニク醤油ソース
クエのシュー生地挟み
鰤の幽庵焼
ブリと根菜の煮付け
かんぱちのにんにくゴマ油で食べる和風カルパッチョ
サワラのミニカツバーガー
タマクエの唐揚げ〜タマクエのスープあんかけ〜
県産ミーバイきのこソース
さわらの塩焼き
本マグロのアヒージョ
カンパチのたたき バターソテー
タマクエの醤油蒸し
サバの彩り竜田フライ
炙りカンパチのカルパッチョ柚子と出汁ジュレかけちゃいます
カワハギのしゃぶ鍋
炊飯ジャーで作る鯛御飯
ヘルシーブリバーグ～大葉と大根おろしを添えて～
〆縞アジ
車エビの春巻き
カキの酒蒸し
カンパチのチーズのせ焼きサラティンボッカ風
アサリたっぷりグリーンカレー
カンパチの梅しそ天ぷら
サワラの麦味噌漬け
車海老の有頭エビフライ
カンパチのアクアパッツァ
ブリの照り焼き
フグのバターコンフィ
ぶりの海鮮ユッケ
サバの彩り竜田フライ
鯖のカレー風味 セモリナ粉焼き
レンジで簡単 ふぐ一夜干し
カンパチのロティ サバイヨンソース
海鮮ビビンバ巻き
車えびフライ
真鯛の南蛮漬け
簡単なのに激旨！キムチとかんぱちの合わせ蒸し
真鯛の昆布〆のカルパッチョ
本鮪のレアハンバーグ
焼きブリ大根
鯖と野菜の甘酢餡かけ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
キアラと白菜のブレゼ 柚子の香りのブールブランソース
カンパチの塩生地包み焼き
ヒラメとモッツァレラチーズ
カンパチ味噌幽庵焼き
燻製カンパチのタルタル
天然鯛のリゾット
長崎ハーブサバとジャガイモのテリーヌ
鯛カルパッチョ
カンパチ香草焼き
イブラチャのチリソース アクアパッツア風
カンパチの木の子カレーあんかけ
ヒラメとオクラのゆずポン酢和え
皮ハギと肝のミルフィユ トリュフソース
カンパチ大根 柚子胡椒風味
タマクエ 醤油麹唐揚げ
フグ唐揚げ
サバ茶づけ
鯛と蕪の煮物椀
車海老塩焼き（2本）
サザエの自家製エスカルゴバター焼き バケット添え
かんぱちのオランダ煮
マグロのピリ辛ユッケ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カンパチ塩焼き梅みぞれ
ヒラメと生ハムのチーズカツレツ
カンパチの春巻
鯖と水菜のアーリオオーリオスパゲティ
チーズと味噌のサバ味噌ホイル焼き
レシピ02
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
かんぱちのしゃぶしゃぶ小鍋
ヒラマサのひつまぶし
かんぱちのパテ
鰤だいこん
カンパチとカリフラワーのジェノベーゼ 手打ちタリアッテレ
チビっ子ニッコリ！！ 鯛のまろやか南蛮漬け
生カキの酒粕チーズグラタン
サクラマスの和風ガーリックバター焼き
大葉ジェノベーゼとチーズとお魚のハーモニー揚げ
カンパチの和風和え
蒸し車エビの握り
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
料理01
サバのおろし煮
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
ブリのカルパッチョ
鮪の炙りカルパッチョ クリームチーズがけ
平政の西京ムニエル
鯖のペンネアラビアータ
シマアジのたたき丼ぶり
鯖と大根
ゴマサバの揚げ出し粕味噌仕立て～柚子の薫りを添えて～
ヒラマサのエスカベッシュ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
クニサキオイスター 炙り グラタン
鯖のパネときのこのプロヴァンサル
縞鯵のサラダ仕立て 白醤油のヴィネグレット
真鯛の昆布〆寿司 胡瓜おろし添え
車海老と新玉ねぎのクリームコロッケ
カンパチの塩焼き
フグのコブ〆の棒寿司
鯛の藁焼き
鯖の軽い炭焼きのポワレと大根～マデラ醤油と大葉のソース～
大分産鯖のソテー、ラビゴットソース添え
金時鯛の西京みそ漬け焼き
バターレモンカンパチ
カンパチ柚庵焼
ヒラメのカルパッチョ
高級魚クエの5種ハーブパン粉オーブン焼き
マグロ春巻
アラの出汁入りアララーメン
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カワハギの白ワイン蒸し タップナード
カンパチのみぞれ煮
鯵と長芋のモチモチ磯辺揚げ
シマアジのなめろうとビシソワーズ 大葉のジェノベーゼソース
焼骨出汁香る「鹿児島カンパチ」しゃぶしゃぶ鍋
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
大将ブリの南蛮漬
スモークカンパチとハーブサラダ
タイ豆腐サンド雲子 木の子 あんかけ 秋冬春
ヒラマサのごろごろタルタル風サラダ
カンパチの漬け カルパッチョ
寒ブリ香味焼き
タマクエと木の子の香味鍋
イサキの南蛮漬け
連子鯛のハーブオイルコンフィ
タマクエのソテー 青ねぎのソース
本マグロ レアステーキ
鹿児島産タマクエの八仙吟醸シャブ小鍋
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
真鯛のウニ味噌手巻き寿司
ブリ 春菊 トマト
鯖土佐酢和え
大葉香るカンパチの2色ピザ
とらふぐの四川風辛味煮込み
かんぱちの竜田揚げ〜おろしポン酢がけ〜
アジのネギ味噌焼き
豚巻オイスターの柚子七味焼
黒糖ブリのムニエル 焦がしバターのソース
平目と菜の花＆緑色のお野菜
カンパチのレモンマリネ
かんぱちマスタード焼き
カンパチのムニエル シェリービネガ風味の赤ワインジュ
ヒラマサの竜田揚げ
身欠フグの西京焼き
ごまかんぱち丼茶漬け
ヒラマサのフリッタータルタルソース
鯖の王冠グラタン
ヒラマサと菜の花のアヒージョ
タイの香ばし焼オニギリ茶漬け
クエ鍋
鯖の味噌煮
カンパチ炊き込みご飯
鰤と紅芯大根のカルパッチョ~柚子胡椒ソース~
カンパチ照り焼き
万能ヒラメバター
真サバアヒージョ
大分かぼすブリのタルタル仕立て ワサビ香るクレームフェッテ添え
サバ120g × ブロッコリー200g
車海老みじん粉揚げ
ヒラマサ照り焼き
鮃のヴァプール ソース・シラントロ
カンパチの塩ニンニク蒸し
鮃とかぼちゃのパイ包み
くにさきOYSTER ちゃんぽん
クエのアクアパッツァ
牡蠣の昆布〆握り鮨
ゴマカンパチ
カワハギの煮付け
タマクエのソテー ウイキョウのソース 桜エビ添え
かんぱちのブラスケッタ
ねじめの黄金カンパチのカルパッチョ 辛味大根とアーモンド
タマクエのホイル焼き
車海老のエビフライ 〜アメリケーヌソースのタルタルと〜
ブリのハーブ手毬寿司 トリュフの香り
ハーブ香る、サワラのムニエル
スパイシートラフグドック
国東オイスターと大葉のジュレ
サバのオランダ煮
鯛めし
旬魚と縞鯵の天ぷら
ハーブ鯖のファルス
シマアジのカルパッチョ
カンパチのなめろう
ぶり大根
青森産 マグロの塩麹カルパッチョ
カンパチの照り焼き
ブリの大葉巻きフライ 北海道コーンタルタル
くにさきオイスターのオイル漬け
カンパチと春キャベツのサラダ オニオンドレッシング添え
サザエのタリアラッレ
甘鯛一本釣り造りの海鮮丼
タイのカルパッチョ
かんぱちのかんずり焼き
マグロの竜田揚げ
長崎県産本マグロのマグロユッケ握り
鯖の竜田揚げ 黄金タルタルソースがけ
鯖のソテー トマトソース 彩り野菜ともに
平目の白ワイン蒸し レモン風味
カワハギのエスカベッシュ
レシピ01
平政なめろうミルフィーユ
サバサンド
かんぱちの藁焼たたき
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
漬け本マグロの贅沢イクラのせ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
かんぱちの煮つけ
メカジキの南蛮漬け
鯛とガリのペペロンチーノパスタ
サバのソテー トマトソース添え
ヒラマサのサイコロステーキ
活〆 黄金カンパチの胡麻和え(ゴマサバ風）
衣までうまいふぐの唐揚げ
あかむつ甘煮
鯖大根
さばと旬菜の揚げ出し
レシピ01
鹿児島産カンパチのアフミカート（燻製ハム）
カンパチのロースト ワサビとレモン風味のあんかけ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
マグロとアボカド コーレーグース和え
鹿児島産カンパチの漬け丼
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
ハマチの紹興酒漬け幽庵仕立て XO醤ソースを添えて
ヒラマサのカルパッチョ ガーリックトマトソース
ぶりと茸の甘辛炒め
カンパチのビアフリット
縞鯵のバターソテー～岩のりのクリームソースで～
自家製しめ鯖
平目のグラタン風
鰤の変わり揚げ みぞれあんかけ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
日本産 刺身用冷凍パック本マグロ
カワハギの唐揚げ・カワハギのお作り
寒平目の黄ヒロッコ射込み 秋田田舎味噌田楽タレ掛け
水戸柔甘ネギ(やわらかネギ)とシマアジのアラクレム 生ウニを和えて
ふぐのおかき揚げ
クレイジートマト
サワラ 西京みそ焼き
アジア風カツオのカルパッチョ
カンパチのグリル
大分県かまえのしまあじ唐揚 サラダ仕立て
鯛のミルフィーユ揚げ
うちなー風 ミーバイバター焼き
平政磯辺巻二種
カンパチの自家製酒粕漬け炭火焼き
カンパチと野菜のピカタ オーロラソース
ハーブ鯖とカブのビネガーマリネ 柚子風味 カラスミがけ
養殖マダイ漬け魚 西京味
鹿児島黄金かんぱちステーキ あおさバターあん
カンパチ塩たたき 菜の花ソース
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
ぶりのすきやき
新鮮！マグロユッケ
カンパチのロール白菜しょうがあんかけ
車えびのバターソテー
鯛ソボロ茶漬けと鯛赤だし
しまあじの西京みそ焼き
メヒカリアンチョビ
ロール鯖鮨イクラのせ
天草産本マグロの炙り フレッシュトマトソース
サクラマスのけんちん蒸し 生姜あんと共に
カンパチの酒粕和え
カンパチ バター醤油サラダ
サザエのクロケット
じゃりンこ盛り（シマアジの熟成刺身）
アラの出汁入りアララーメン
大分県産カンパチの香港風特製カルパッチョ
ホイル焼き長崎真鯛アクアパッツァ
本マグロのミキュイ アボカドソース
ヒラマサのポワレ ソースプロヴァンサル
活車海老の雲丹焼き
薩摩出汁で炊いたクエ 蛤、桜島大根の煮付け
本当は従業員のまかない用ミニ月見ネギトロ丼
ブリ大将のサルスエラ
メカジキのステーキ
カンパチの鉄板ムニエル アンチョビバターソース
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のクリームリゾット カレー風味
本マグロの炙りカルパッチョ～自家製ニンニクソース～
平目のネギ塩丼
シマアジのなめろう
カワハギのエスカベッシュパスタ
鯛飯
シマアジのお刺身
くにさきoyster
ミーバイの南蛮漬け
ブリの照り焼
彩々野菜とカンパチの南蛮漬け
ヒラマサのスモーク
カンパチと菜の花のパリパリ春巻
レシピ04
かきのレブエルト
クエの大和蒸し
かんぱちカルパッチョ
カンパチの自家製ハム
クエの道明寺蒸し
カンパチ柚庵蜜柑焼き
カンパチのすり身ペースト乗せオーブン焼き 魚介仕立てカオソーイに添えて
鯵のなめろうフライ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
鮪のたたき にんにくソース
カンパチのポワレ マスタード仕立て
あさりと菜の花の瞬間燻製
しまあじの利休茶漬
アジのカレーチーズ海苔巻フライ
サザエのガーリックバター焼き
甘鯛一本釣り造りの海鮮丼
かんぱちカツ
ひらまさのシェリー酒漬け焼き 柚子風味
クエフライのバルサミコドック
鯛の切り身と魚介のすり身のプリン仕立て
カワハギの唐揚げ 肝ポン酢ジュレ添え
ヒラマサ しゃぶしゃぶ
𩺊の春巻き仕立て5種のきのこソース明太子風味
シマアジフライ ブルーチーズ包み カレーソース
ぶりのマスタード揚げ
鰤照り丼
平目のフライ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
穴子のひつまぶし
カワハギのお造り
鰤丼
ぶりのじゃがいも包み焼き
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
贅沢マグロユッケ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
柚子香る河豚皮のみぞれ和え
沼津伝統の製法で仕上げた、うなぎの醤油干し
じゃりンこ盛り（しめ鯖）
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カンパチの中華風
大分産しまあじのユッケ風
鰤大根の淡雪蒸し
かわはぎのフレッシュ塩辛
ヒラマサのハリハリ生姜和え
マスタード風味の車海老マヨとメカジキ揚げ
サクラマスとレモンのマリネ
生マグロと野菜のユッケ
車エビの焼きチーズカレー
本マグロと漬物の和製タルタル
カンパチの南蛮漬け
カンパチとキンカン
ヒラメのトマトソースチーズ焼き
牡蠣とヒラマサの緑胡椒風味
さばのみそ煮
宮崎県産カンパチのカルパッチョ
ふわふわトビウオの塩焼き
カンパチと桃カブのタルタル仕立て 春菊のピュレ
シマアジのサオール
イベリコ豚の生ハムで包んだ真鯛のソテー バターソース
カワハギの盛り合せ
甘鯛の鱗焼き 黄柚子の香り
塩サバと大葉のチャーハン
鯛 昆布〆
くにさきオイスターのクリームパスタ
真鯛のカルパッチョ
タマクエ鉄板和風アクアパッツァ
ヒラマサのサルサヴェルデ
カンパチの塩焼き
ZUZU風胡麻カンパチ
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
カンパチの幽庵焼き聖護院大根ソース菜の花添え
タマクエと春雨、九条ネギの土鍋煮込み
鯛のポワレ～かぼちゃソースに浮かべて～
真ダイと季節野菜のグリル サルモリッリオソース
かきのアヒージョ
漬け鮪三色山掛け
炙りしめ鯖
カンパチの生姜蒸し
塩まぐろへぎ作り
タマクエの寄せ鍋
マグロの照り焼きステーキ
ウマヅラカワハギの瀬戸内マリネ
生ぶりかけ 胡麻生姜味
甘鯛の幽庵焼き
かわはぎ煮付け
かんぱちのエスニック炒め
ヒラマサのポワレ〜バジルソースを添えて〜
ブリ大根醗酵スープ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
大トロの天ぷら
車海老香る 白味噌仕立てぞうすい
寒鰤のみぞれさっと煮
本マグロ葱生姜炙り焼き
八百屋風長崎産カワハギのフリット 肝マヨネーズ添え
カンパチの柚子餡かけ
国東オイスター 三味盛
レシピ03
バチマグロのレアグリル 焦がしバターとパプリカのソース
鯛とサーモンアイスのシュー包み 桜エビのホワイトソースを添えて
パリグラ
ヒラメのポワレ ニンニクのスプラウトのフリット新玉葱のトマトソース山椒香り
鰹すり流し汁
ヒラメのしんじょトマト包み ヒラメの骨出汁あん掛け
豚肉とアサリのアレンテージョ風
平政ほぐし身米油ポン酢
カンパチの中国風お造りサラダ
サーモンのホイル焼き
ミーバイの昆布〆 出汁醤油で
フグの焼きカルパッチョ トリュフドレッシング
カンパチのカルパッチョ スペイン岩塩とゆずの香り
ひらまさの丸串焼き
ぶりの黒糖梅みそマヨネーズ焼き
有頭車海老と山菜のフリット レモラータソース(レムラード)
シマアジのズッパディペシェ
ぶらんだーどバーガー
ぶりラグー
鹿児島産黄金カンパチのエスカベチェ
サバとフカヒレのサーティー蒸し
〆サバのほうじ茶漬け
タマクエとアサリのジェノベーゼアヒージョ〜バジル香る〜
真鯛の生春巻き
鯖と豆腐のふわふわ揚げつみれ
カンパチ しゃぶ鍋
鯛の西京焼き〜柿の葉で包んで〜鯛しんじょの柿碗茶碗蒸し
クエの酒粕煮
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
鯛西京焼き
ブリの焼酎照り焼き
鰤と味噌のソース和え
ブリのしゃぶしゃぶ 山椒鍋
かんぱちの小鍋仕立て
アジ・リンゴ酢のエスカベッシュ オレンジ風味の人参のラぺを添えて
ヒラマサバーガー
甘鯛と茄子のチリソース炒め
鯛ソボロ茶漬けと鯛の赤だしセット
ごま風味のカンパチ茶漬け
平政カツサンド
ローストカンパチ
真鯛のフィデウア（バルセロナのショートパスタのパエリア）
サワラの冷製ポテトサラダ
甘鯛柚香焼と松笠煎餅
ハーブ鯖のマリネ サラダ仕立て
サバとミニトマトの和風アヒージョ～バケット付き～
かんぱちのトマト煮
カンパチのマヨネーズ焼き
真鯛と水菜の黒豚蒸し
天然真鯛昆布〆鯛わた焼き
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
かんぱちのフライ（オクラのタルタルソース和え）
鰆と大根の唐揚げ カニと湯葉のあん掛け 栗、銀杏、紅葉麩
クリームパスタ
かんぱちの贅沢うちなー天ぷら
本マグロのたたき 実山椒のジュレと濃厚ウニ添え
天然鯛の南蛮漬け
フグと焼きくもこの釜飯
かんぱちのOLIVE OIL SUSHI
マスの紙包み焼
あさりとかぶの白ワイン蒸しからのクラムチャウダー仕立て
タイム塩でマリネした真鯛のベニエ ブイヤベースソース
ヒラマサ生春巻き
カンパチのマリネ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
本マグロカツ タルタルソースがけ
ヒラメの韓国風煮付け
ヒラマサの塩焼き
スタミナもりもり鰹
真鯛とあさりの野菜たっぷり和風アクアパッツァ
鰹の塩たたき
とびうおと豆腐のヘルシーハンバーグ
平政湯豆腐
サワラのタタキ
勘八のチーズと香草のオーブン焼き～マスタード風味～
地産車エビのプリプリ春雨にんにく風味蒸し
オーブンでサクッと。ひらまさのパン粉焼き
とびうおのムニエル 〜レモンバターソース〜
サバの彩り竜田フライ
カンパチのエスカベッシュ（洋風南蛮漬）
カキのカリンと発酵カブ
レシピ01
クエと白菜のクリーム煮
アオダイのカルパッチョ
サワラ甘酢煮
前封香平政 ヒラマサ五香粉香り焼き 棗と話梅入りバルサミコソース
真鯛のカルパッチョ
タマクエしんじょの吸い物
ブリのカダイフ巻き焼き 菊芋のフォンダンと黒トリュフの香り
ブリから（ブリフライ？）
とらふぐの白味噌仕立てあん餅添え
河豚と白菜のヴァプール ソース・シャンパーニュ
本マグロ大トロねぎ間串甘辛煮
平目ソテーのあさりバター出汁かけ冬春
カンパチ幽庵焼き
フグのクリームチーズパスタ
真鯛の南蛮漬け
タイのソテー ハニーバルサミコソース
大葉とチェダーチーズを挟んだクエのカツレツ
ブリ南蛮
がっつりマグロステーキ
甘鯛の松笠焼き
フグのセモリナ粉揚げ
カンパチの黒こしょうのタタキ、からし菜とわさびのビネグレットソース
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
ブリの軽いトマト煮込み
縞鯵南蛮漬
サバの時雨煮
かわはぎのカルパッチョ 昆布とわさびソース
ヒラメのチーズ焼き
ヒラマサのトマトソースピザ 白トリュフの香り
フグのフリットの変わりソース和え（フグの出汁、ドライフルーツ、ナッツのソース）
レシピ02
本マグロとシマアジのタルタル仕立て
カンパチのバッテラ
ハーブ鯖のピカタ タルタルソース添え
天然平目とブロッコリーのリングイネ
マグロのレアガーリックステーキ デュクセルソース
自家製ブリの生ハムとオレンジのサラダ仕立て
カキグラタン
カンパチの春野菜 塩柚子蒸し
ヒラメの燻製タルタル添え
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
タイの塩焼き
車海老の串焼き（2本）
ミーバイの南蛮漬け
本マグロのユッケ
魚カツ タルタルソース
ロールマグロ ヨーグルトサラダ
マグロの蓮根挟み揚げ
まぐろのレアカツ〜あかりStyle〜
鯛三色煎餅
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰤と百合根 菜の花のモホソース
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
あこうの炊き込みご飯の素
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
ぶりの塩焼き 山葵醤油がけ
天草産マグロの漬け丼
鹿児島産『ブリの炭火タタキ』
カンパチの南蛮漬け
カンパチの照り焼き
かんぱちの田楽、大根添え
カンパチのすき鍋
マグロのシークワサーカルパッチョ
真鯛の香草パン粉フライ 柚子胡椒味噌マヨネーズソース
鯖のマスタード揚げ
宮崎産ぶりのカルパッチョ アンチョビソース 辛味野菜のサラダとカラスミ添え
大葉香るカンパチの押し寿司
藻塩仕立て浜焼きさわら
ミーバイを使った油淋魚
カンパチのカルパッチョ
鰤のソテー燻製風味 ソース春菊 ヤーコン添え
カンパチの熱々瞬間マリネ
すまがつおの炊き込みご飯の素
くにさきOYSTERのライムマリネ
カンパチのバター醤油炒め
クエと魚介のブイヤベース
とらふぐの柚子マリネ ワタリ蟹のビスクをアクセントに
車えびの柚庵漬け
寒い日にほっこり、ブリのダシ茶漬け
タマクエの紹興酒蒸し
カンパチのカマ塩焼き
鯛三昧御膳
カンパチと高原キャベツのミルフィーユ ムール貝のサフランソース
カキポン酢バター炒め！！
かますとまいたけの蒸し物
ぶりのしんびき粉揚げ
カンパチ
鯵のなめろうの出し汁茶漬け
カンパチの味噌天丼
かんぱちの造り
カンパチの香味揚
料理02
レシピ04
かんぱちのれんこんはさみあげ イタリア風
かんぱちのわらやき
ぶり大根
平目のフリットカレー風味のコールスローのせ
かんぱちのラグー トマトソースペンネ 大葉の香り
カンパチの南蛮漬
カンパチの黒糖南蛮漬け
カキのオーブン焼 盛り合わせ
ブリの一口フライ
カンパチハンバーグ 地鶏温玉のせ
浪速！ごまカンパチ丼ぶり
カンパチの塩焼き 春野菜添え
甘鯛蕪蒸し 有明のりあん掛け
鯛の揚げだし
国東オイスターのりゅうきゅう
フグ盛合せ（西京焼・南蛮漬け）
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
サバの彩り竜田フライ
車エビとタイのひつまむし
牡蠣の和風ジュレソース
ヒラマサのムニエル トマトソース
ローストオイスター 燻製バター醤油
ミーバイのつみれ
炙り鯖寿司
縞鯵の香草パン粉焼き ２色ソース
ミーバイのシークァーサー醤油漬け焼き
鯖のスパイス唐揚げ
桜ますの土鍋ゴハン
カワハギの肝ポン酢和え
ハーブ鯖と深江しいたけのアラビアータ
カンパチ柚香焼き 京芋添え
かんぱちの紫蘇チーズ巻き揚げ
焼き河豚
ブリの柚庵焼き
車海老三昧定食
いかサマサマキング
天然平目 昆布締め焼
鹿児島産『ゴマカンパチ』
カンパチ油淋ソース炒め
漬けまぐろのり巻き
レシピ04
熟成カンパチの炙りユッケ
ハーブ鯖のプッタネスロ
石鯛の味噌漬け白味噌ソース
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
かんぱちのグリル～ネギソース仕立て～
大分県かまえ産カンパチのムニエルホームメイドピクルスのタルタルソース
カツオのタルタルin最中
ぶり南蛮
タコのトマト煮 白いんげん豆のピュレ添え
カンパチのミラノ風 春菊のソース
ハマチのから揚げ
カンパチのラグー アッラシチリアーナ
ヒラマサアンチョビクリームソース
本マグロのコンフィとフレッシュトマトのジェノベーゼ
ブリ大根
鯛のレモン塩バターパスタ
鯛のブレゼ ガルムソース
ブリのテリヤキと青のりの和風焼きリゾット
メジマグロのごろっと自家製ツナ 広島レモン風味
レシピ04
カンパチの柚子こしょうあんかけ
長崎佐世保産平政と真鯛のポワレ 濃厚バターソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
勘八の若草焼
トラふぐ煮つまりサラダ
カンパチカルパッチョ 瀬戸内仕立て
ねじめ黄金カンパチと神戸野菜のカルパッチョ みかんヴィネグレット
さばのみそ煮
トロ鯖のすき焼き風
サザエ 山葵和え
さば味噌煮
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サバカレー
カンパチ淡雪蒸し
カキのスープ茶碗蒸し
サヴァメシリゾット
浅利の燻製 ガーリック風味
彩り野菜カンパチ巻き揚げ ピリ辛ソース添え
ブリの照り焼き
地物の魚を使ったなめろう
ぶり大根
〆の鯛茶漬け
フグの唐揚げ
クエのリゾット
サーモンのくんせい、親子サラダ
カンパチの自家製ツナのニース風サラダ
ブリ大根
タコバター（関門海峡たこのサイコロステーキ）
ヒラメのチーズ焼き
黒糖ぶりセージ味噌幽庵グリル焼き
平目のロマニョーラ風香草パン粉焼き
和楽名物！カンパチのなめろう
さくらチップ薫るスモークカンパチ
ハーブ鯖のアヒージョ
黒糖フグ和漢揚げ～トリュフ塩とグリ－ンマスタ－ドソース～
鮃のアクアパッツァ
漬カツオ、チーズ、胡瓜の海苔錦玉子巻
ブリの刺身、しゃぶしゃぶ鍋
シマアジの南蛮漬け
真鯛と熊本県産アサリのパスタ アクアパッツァ風
鯛のロースト お野菜のスープ仕立て
サバの竜田揚げ バルサミコソース
ミーバイ天ぷら ウニソース焼き
XO醤鯛魚（エックスオージャンティエユイ）真鯛の蒸し物自家製XO醤かけ
鰹のスパイスカレー
カンパチの雪塩レモン和え
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
トラフグとトリュフのだし巻き玉子
ぶり大根 ミルフィーユ仕立て
車えびのスパイシートマトソースパスタ
河豚の柑橘フリット
皮ハギのタタキ 肝燻製添え
クエのポワレ白ワインソース
勘八の竜田揚～黒酢ソースがけ～
サザエのピクルス
甘鯛一本釣り造りの海鮮丼
黒酢しめ鯖の老虎菜
平目昆布〆のスーパーイカ人参
ブリとキノコのガーリックバター炒め〜ピルピル風〜
真鯛の生ハム2種 ハーブ仕込みとスモーク
太刀魚の昆布〆
かんぱちの中華風唐揚げ
大分産フグの生ハム締め
勘八のエスカベッシュ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
鮪のミルフィーユ
タマクエのおひとり様ココット ブイヤベース仕立て
サバの彩り竜田フライ
車海老のブロチェッタ～ドノスティア風～
真鯛しゃぶしゃぶ用
マグロの瞬間ワラ焼き
ヒラメの昆布締め 柚子胡椒のカルパッチョ
ぶりと季節野菜のチーズホイル包み
ふぐのチゲ鍋
甘鯛一本釣り造りの海鮮丼
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
厚切りかんぱちの薬味たっぷりてりやき小丼
平目のソテー ジェノバ風
香草をまとったブリドッグ
カンパチの梅しそ天ぷら
クエの塩鍋
鮪のステーキ 香味野菜添え
車エビのスパイスグリル
カンパチの包み蒸し
レシピ01
カンパチのゆず味噌ホイル焼き
マグロユッケ
かんぱちの船場煮風
ブリの炙り刺身〜薬味生姜と油ネギ〜
天然鯛の塩焼き あら炊き
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
桜蝦蒸鯛魚 真鯛の桜海老香り蒸し 魚白湯スープ
カンパチのエスカベーチェ
カンパチのエスカベッシュ
カンパチのピリ辛マヨネーズ焼き
かわはぎのから揚げ 自家製シークワーサーポン酢
タマクエとブリスケの唐辛子鍋
ミーバイの煮付け
ブリのつみれ汁
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
サバの味噌煮
ぶりねぎま串揚げ
サバ明太
真鯛の昆布締め
鯖棒寿司
有明産あさりとたけのこの土鍋ごはん
サバの白ワインからし煮
サバの香草焼
カンパチのさっぱり甘酢和え サラダ漬け
鮪のねぎ塩ステーキ
カンパチのエスカベッシュ
カンパチのなめろう
カワハギの天婦羅 肝ポン酢添え
真鯛のポワレ サフラン トマトの南仏ブイヤベース風
カンパチのフリット
フグのフリット
鹿児島産 垂水のタマクエ ナージュ風
鯖梅しそのはさみ揚げ
マグロ丼
本まぐろのユッケスタイル
黒糖ブリのオーブン焼き、スパイスを纏わせて パプリカマヨネーズと一緒に
あさりのトマトキムチ鍋
まぐろの山掛けカルパッチョ わさび風味
連子鯛の焼きおにぎり茶漬け
鰤の生ハム風
マグロのカルパッチョ
レア鮪カツ～ちきなータルタルソース
鉄板で焼くサバカツ〜ケッカソースを添えて〜
フグのゆず釜仕立て ジュレポン酢で
かつおの竜田揚げ
漬カンパチ丼
ねじめ間八のムニエル マスタードソース仕立て
ツナサラダ
胡麻カンパチ刺身
ヒラマサの照り焼
間八南蛮漬け
黒糖フググリル、金武アグー豚ベーコンを巻いて シェリービネガーソースと芽キャベツ
鰆の押し寿司
本マグロとネギ、三ッ葉の八方出汁鍋
漬けマグロにんにくたたき丼
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
ブリ柚子竜田揚げ
カンパチの韓国風ユッケ
ブリのサクサクフリット
鯛のロースト キノコとべジャメルのソース
平政しゅうまい〜自家製ヤンニンジャンで〜
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
牡蠣のリエット
マグロのタルタル寿司
ぶりと若布の酒蒸し
ススキ、カブ、筍のあんかけ
鯖のエスカベッシュ
カンパチの塩こうじ揚げ
本マグロの漬け
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
甘鯛一本釣り造りの海鮮丼
マグロのなめろう
鯖と法蓮草の西京味噌おやき
麻 カンパチ
特製塩ちゃんこクエ鍋
ネギ鮪椀
松笠甘鯛の揚げ浸し
カンパチのカルパッチョ
鯛の茶巾包み
アラの出汁入りアララーメン
漬けマグロの山芋かけ
カンパチの生姜蒸し
長崎ヒラマサの炙りカルパッチョ 三色大根の夕江仕立て
カンパチ甘酢マリネとビーツのオレンジコンフィ ルッコラのピュレ
かんぱちバーガー
ぶりのピリ辛ユッケ
ブリと野菜のトマトソース炒め
ぶり天丼
鮪・栗麩・青菜の胡麻和え ザクロちらし
三種のソースとカンパチの竜田プレート
ねじめ黄金カンパチの漬け
ぶりしゃぶしゃぶ用
カワハギの昆布〆カルパッチョ 肝の燻製と蕪のマリネ 柚子の香り
マグロのゆっけ丼
メカジキのミ・キュイ香草パン粉焼き
カンパチ
くにさきOYSTERの土手鍋風
トラフグチーズチヂミ
サバのみょうがみそ
ハマチの唐揚げ
韓国風ぶり大根
鰤のアンクルット〜平政のタルタル・ムール貝のグラタン添え〜
新鮮サザエのスパゲティー
国産グリルレモンで作った〆鯖
サバと豆腐の土鍋煮込み
トラフグの唐揚
真ガキ利久焼
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カンパチカブラの糀漬け
カンパチのポワレ ハルヤ風粒マスタードソース
ふぐ皮煮こごり
ブラッディ オイスター
ヒラマサのステーキ
ヒラメの揚げ山椒煮 あんかけ風
カンパチ煮つけ
燻製醤油のブリ照り焼き
真鯛100%のかまぼこ〜わさびオイルをかけて〜
縞あじ レモンステーキ
鯛のコンフィ 〜バジルソースを添えて〜
金時鯛3色衣揚げ アンチョビソース
鯛と山菜の和風ムース 柚子胡椒あん
クエのバター焼
かんぱちの照り焼き
シマアジと菜の花のアクアパッツァ
カンパチの宮古みそ煮
寒ぶりのミルフィーユ 和風仕立て
〆トビウオ
ハ－ブ鯖サンバ
アジのアヒージョ
カンパチの南蛮漬け
カンパチのなめろう風 湯葉巻き揚げ
カンパチの照り焼き
マグロのタルタル
マグロフライ
熊本県産車海老のレモン〆とアボカドディップワカモレ
シマアジと香り野菜のスパゲティ
縞鰺の漬け丼
長崎県産カワハギのマリネ セリのタップナードソース
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
真鯛の昆布〆 割りポン酢かけ
鯛のカブラ蒸し ユズのヴァンブランソース
ぶりの照り焼き
冷燻したヒラマサのカツレツ
間八カマ一夜干し一夜干し
カツオのグリル メヒカリシーザーソース
自家製炙り〆サバ
鯖のレア天婦羅～辛味大根 べっ甲餡仕立て～
鯛の酒蒸し
カンパチの生ハム 〜サラダ仕立て〜
タマクエと知多野菜のクリーム煮青のりのホイップバター添え
サバの塩レモンパスタ
胡麻カンパチ
ヒラメ コン ポルチーニ
かんぱちカツ
ヒラメのムニエルビーツのピュレ
寒ブリと蕪のたいたん
カンパチ煮つけ
鰆の揚げ煮
クマエビと原木シイタケのパスタ
タマクエのポシェとハマグリのスープ
カンパチの照り焼き
豚肉とアサリの炒め煮 アレンテージョ風
カンパチの照り煮
サバのフライ バジルソースかけ
ヒラメのラザニア
フグの出汁カレー、フグ唐揚げトッピング
クエのフリット フレッシュトマトのケッカソース
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
ヒラマサと紅大根他の炊き込み御飯
かんぱちのイタリアンガーリックソテー
ヒラマサのカルパッチョ泡醤油仕立て
サバのコンフィ
カンパチの甘酢あんかけカレー風味
自家製！ハーブ香るカンパチの生ハム
レシピ02
寒ぶりの洋風たたき炙り
車海老真薯
鮃のアクアパッツァ
カンパチのイタリアン丼
鯛の揚げ団子 北アカリあんかけ
エビのピリ辛焼
タカバの水炊き
カンパチ漬け茶漬け
