カンパチのこぶじめ(刺身)
丸ごとクマエビフライ
ブリの炙り刺身〜薬味生姜と油ネギ〜
トラフグの唐揚げ
大将ブリの南蛮漬
かきのレブエルト
石鯛の味噌漬け白味噌ソース
桜鯛のバロティーヌ 若松ブイヤベース仕立て
ブリのテリーヌ ガーリック風味～オランデーズソースを添えて～
本マグロのミキュイ アボカドソース
本まぐろのユッケスタイル
カンパチのたたき バターソテー
サワラの冷製ポテトサラダ
〆の鯛茶漬け
カンパチのカルパッチョ
タマクエとタマ葱のタマ〆 MITSUBAあんかけ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
鯖の味噌煮
クエのフリット フレッシュトマトのケッカソース
カンパチの黒こしょうのタタキ、からし菜とわさびのビネグレットソース
真鯛の香草パン粉フライ 柚子胡椒味噌マヨネーズソース
カンパチのムニエル シェリービネガ風味の赤ワインジュ
真鯛の生春巻き
シチリアナスとホタテのカツレツ サワラの炙りとトマトのハーブサラダ
鰤だいこん
甘鯛蕪蒸し 有明のりあん掛け
本マグロとシマアジのタルタル仕立て
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
甘鯛の鱗焼き 黄柚子の香り
カンパチの梅しそ天ぷら
漬カンパチ丼
真鯛の昆布〆寿司 胡瓜おろし添え
レシピ01
皮ハギのうに焼
ツナサラダ
ヒラメのラザニア
カンパチの塩生地包み焼き
くにさきoyster
寒鰤のみぞれさっと煮
カンパチと春キャベツのサラダ オニオンドレッシング添え
ねじめの黄金カンパチのカルパッチョ 辛味大根とアーモンド
かんぱちのみぞれあん掛け
サバのフライ バジルソースかけ
かわはぎ煮付け
鮪たたき丼
サクラマスの和風ガーリックバター焼き
ブリと野菜のトマトソース炒め
ミーバイの煮付け
マグロ炙り 粒マスタードゆずドレッシング
ウマヅラカワハギの瀬戸内マリネ
ユッケ風ミーバイ刺し
レシピ02
カンパチのみぞれあんかけ
ヒラマサカルパッチョ 泡醤油仕立て
バターレモンカンパチ
サーモンのくんせい、親子サラダ
あおりいか天ぷら
松笠甘鯛の揚げ浸し
鰤照り丼
れんこんサンド
タマクエと木の子の香味鍋
さば味噌煮
フグのフリット
サワラのタタキ
さばのみそ煮
ヒラメの唐揚げ・ヒラメのお作り
龍飛巻き
鰆の揚げ煮
ヒラマサ照り焼き
かんぱちのバジル和え
サバの彩り竜田フライ
フグ盛合せ（西京焼・南蛮漬け）
ブリの刺身、しゃぶしゃぶ鍋
がっつりマグロステーキ
サワラの麦味噌漬け
鯛のポワレ～かぼちゃソースに浮かべて～
ヒラマサ生春巻き
ぶりの黒糖梅みそマヨネーズ焼き
養殖マダイ漬け魚 西京味
豚肉とアサリのアレンテージョ風
カンパチラグーのスパゲティ
鹿児島産タマクエの八仙吟醸シャブ小鍋
ススキ、カブ、筍のあんかけ
鮪のステーキ 香味野菜添え
サザエのタリアラッレ
かんぱちのフライ（オクラのタルタルソース和え）
鰤の幽庵焼
マグロのカルパッチョ
ひらまさのシェリー酒漬け焼き 柚子風味
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カンパチのグリル
カンパチのエスカベッシュ
車えびのガーリックバター焼 バゲット添え
メカジキのミ・キュイ香草パン粉焼き
カンパチの南蛮漬け
魚カツ タルタルソース
車えびフライ
甘鯛の幽庵焼き
ヒラマサのポワレ〜バジルソースを添えて〜
鹿児島黄金かんぱちステーキ あおさバターあん
カキのムースとジャガイモのピュレ
カンパチカブラの糀漬け
カキのスープ茶碗蒸し
タイ豆腐サンド雲子 木の子 あんかけ 秋冬春
とびうおと豆腐のヘルシーハンバーグ
フグのクリームチーズパスタ
ぶりの海鮮ユッケ
ヒラメ コン ポルチーニ
鯖のカレー風味 セモリナ粉焼き
カンパチ淡雪蒸し
ブリのテリヤキと青のりの和風焼きリゾット
河豚と白菜のヴァプール ソース・シャンパーニュ
カツオのグリル メヒカリシーザーソース
マグロのひと口フライ～アボカドタルタルディップ～
カンパチ柚庵蜜柑焼き
かんぱちカツ
カワハギの昆布〆カルパッチョ 肝の燻製と蕪のマリネ 柚子の香り
マグロとアボカド コーレーグース和え
サバの竜田揚げ バルサミコソース
鯛ソボロ茶漬けと鯛の赤だしセット
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
ブリの西京焼き
スパイシートラフグドック
鰹の漬けユッケ風丼
本マグロの漬け丼
クエの酒粕煮
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
マグロのステーキ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
クエと魚介のブイヤベース
フグのフリットの変わりソース和え（フグの出汁、ドライフルーツ、ナッツのソース）
カワハギのエスカベッシュパスタ
マスの紙包み焼
かんぱちカツ
鯖土佐酢和え
サバとフカヒレのサーティー蒸し
ブリとキノコのガーリックバター炒め〜ピルピル風〜
まぐろの唐揚げ
カンパチのロースト ワサビとレモン風味のあんかけ
ヒラメのチーズ焼き
宮崎産ぶりのカルパッチョ アンチョビソース 辛味野菜のサラダとカラスミ添え
マグロのなめろう
鹿児島県産かんぱちのから揚げ
くにさきOYSTERのライムマリネ
さくらチップ薫るスモークカンパチ
あさりと菜の花の瞬間燻製
真鯛の香草トマトチーズ焼き
ハーブ鯖の香草パン粉焼き
自家製しめ鯖
ハ－ブ鯖サンバ
甘鯛と茄子のチリソース炒め
ハーブ鯖のアヒージョ
車海老と新玉ねぎのクリームコロッケ
鹿児島産ブリの切身薪窯焼
くにさきオイスターのお花畑
サクラマスとレモンのマリネ
ヒラマサのクルスティヤン ウニ風味のシャンパーニュソース
かんぱちのグリル～ネギソース仕立て～
平目の酒蒸し
レシピ01
ヒラマサのハリハリ生姜和え
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
サバの塩レモンパスタ
ミーバイの西京焼き
かんぱちマスタード焼き
カキのカリンと発酵カブ
フグのコブ〆の棒寿司
ヒラメと生ハムのチーズカツレツ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
大分産鯖のソテー、ラビゴットソース添え
ねじめ間八のムニエル マスタードソース仕立て
甘鯛柚香焼と松笠煎餅
大葉ジェノベーゼとチーズとお魚のハーモニー揚げ
カンパチ大根
カンパチの照り焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
ブリのサクサクフリット
かぼす香るリーゾと塩〆で寝かせたヒラマサのインサラータ仕立て キャビア添え
カンパチのなめろう
甘鯛一本釣り造りの海鮮丼
ぶりの照り焼き
かんぱちの小鍋仕立て
イベリコ豚の生ハムで包んだ真鯛のソテー バターソース
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
かんぱちのブラスケッタ
ブリのカルパッチョ
平政の西京ムニエル
鮪のミルフィーユ
ハーブ鯖とカブのビネガーマリネ 柚子風味 カラスミがけ
タイム塩でマリネした真鯛のベニエ ブイヤベースソース
かんぱちの田楽、大根添え
鹿児島産黄金カンパチのエスカベチェ
サクラマスのムニエル
鰤と百合根 菜の花のモホソース
鹿児島産カンパチの漬け丼
牡蠣／サラダ菜／海藻
カンパチの中華風
炙りかんぱちぽん酢
万能ヒラメバター
サバの香草焼
カンパチの照り焼き
かんぱちかま塩焼き
アラの出汁入りアララーメン
くにさきOYSTERのオイル煮込み
鯛のロースト キノコとべジャメルのソース
カンパチ煮つけ
燻製カンパチのタルタル
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
ミーバイのつみれ
カンパチハンバーグ 地鶏温玉のせ
カンパチのすり身ペースト乗せオーブン焼き 魚介仕立てカオソーイに添えて
レンジで簡単 ふぐ一夜干し
簡単なのに激旨！キムチとかんぱちの合わせ蒸し
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰤の生ハム風
車エビの春巻き
ヒラメのポワレ ニンニクのスプラウトのフリット新玉葱のトマトソース山椒香り
鰹の塩たたき
ヒラマサのごろごろタルタル風サラダ
シマアジのフライ 〜特製タルタルソースで〜
カンパチのバター醤油炒め
スズキの和風ムニエル
かわはぎのカルパッチョ 昆布とわさびソース
ぶりと若布の酒蒸し
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
白身魚のピり辛煮込み
自家製ブリの生ハムとオレンジのサラダ仕立て
車海老の有頭エビフライ
ブリしゃぶ
クエの酒粕焼き
クエの塩鍋
かんぱちのわらやき
カンパチの煮つけ～バルサミコ風味～
イトヨリ鯛のバプール ハーブの香り
鯛のチーズ入りハンバーグ
鯖の軽い炭焼きのポワレと大根～マデラ醤油と大葉のソース～
カワハギのエスカベッシュ
真ダイと季節野菜のグリル サルモリッリオソース
厚切りかんぱちの薬味たっぷりてりやき小丼
フグと焼きくもこの釜飯
黒酢しめ鯖の老虎菜
カンパチの贅沢包み
真鯛 粕漬 茶づけ
ぶりのピリ辛ユッケ
自家製！ハーブ香るカンパチの生ハム
カンパチバルサミコロール寿司
カンパチの塩焼き
カワハギの煮付け
大葉香るカンパチの2色ピザ
カンパチ大根 柚子胡椒風味
カンパチのフリット
大分産カンパチと旬野菜のエスカベッシュ
皮はぎオランダ揚げ〜肝味噌ソース〜
ヒラメのトマトソースチーズ焼き
カンパチ漬け茶漬け
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
アラの出汁入りアララーメン
クエと白菜のクリーム煮
漬け本マグロの贅沢イクラのせ
漬け鮪三色山掛け
レシピ02
鮃のアクアパッツァ
ハーブ鯖と深江しいたけのアラビアータ
車海老のソテー バルサミコソース
平目昆布〆のスーパーイカ人参
カンパチの韓国風ユッケ
かんぱちのエスニック炒め
デビルドフィッシュ
ブリ大根醗酵スープ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
フグのセモリナ粉揚げ
カワハギのお造り
鯛と山菜の和風ムース 柚子胡椒あん
カンパチの幽庵焼き聖護院大根ソース菜の花添え
鯛のコンフィ 〜バジルソースを添えて〜
ぶりのすきやき
じゃりンこ盛り（しめ鯖）
本マグロカツ タルタルソースがけ
シマアジのズッパディペシェ
カンパチのユッケ風丼
ハーブ鯖を使ったパスタ
炙り鯖寿司
ふぐのおかき揚げ
カンパチ油淋ソース炒め
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カンパチのバッテラ
かんぱちのイタリアンガーリックソテー
マグロ丼
レシピ04
レシピ01
車海老みじん粉揚げ
フグのバターコンフィ
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
ブリ漬け茶漬け
ヒラメのチーズ焼き
平政しゅうまい〜自家製ヤンニンジャンで〜
平目のネギ塩丼
真鯛のポワレ サフラン トマトの南仏ブイヤベース風
本マグロ レアステーキ
カンパチ煮付け
地物の魚を使ったなめろう
香り高いかんぱちのカルパッチョ
カンパチのなめろう
平目とキノコのカボス香るペペロンチーノ
青森産 マグロの塩麹カルパッチョ
鯖の風干し 和のチーズリゾット
鯛三色煎餅
サバのソテー トマトソース添え
漬けマグロのレアカツ 自家製人参ソースがけ
桜ますの土鍋ゴハン
メカジキの南蛮漬け
ヒラメのムニエルビーツのピュレ
ヒラマサのひつまぶし
カンパチのカマ塩焼き
ブリと里芋のブランダード
鰤と味噌のソース和え
鰆のクリームリゾット カレー風味
マグロの塩こうじタルタル
イブラチャのチリソース アクアパッツア風
麻 カンパチ
カンパチの春巻
ゴマカンパチ
クリームパスタ
鮪のたたき にんにくソース
生ガキ 3種
真鯛の昆布〆のカルパッチョ
鯖と法蓮草の西京味噌おやき
鯛のミルフィーユ揚げ
しまあじ揚げ春巻きの和風ユッケ
水戸柔甘ネギ(やわらかネギ)とシマアジのアラクレム 生ウニを和えて
鯛三昧御膳
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カンパチの塩焼き 春野菜添え
かんぱちのれんこんはさみあげ イタリア風
天然ブリつくねのおろしポン酢
チーズと味噌のサバ味噌ホイル焼き
八百屋風長崎産カワハギのフリット 肝マヨネーズ添え
真鯛100%のかまぼこ〜わさびオイルをかけて〜
ブリ有馬焼
サバの彩り竜田フライ
ヒラメとつぶ貝のカルパッチョ
ブリの軽いトマト煮込み
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
縞鯵のバターソテー～岩のりのクリームソースで～
平目のグラタン風
宮古味噌でブリのなめろう
クエのシュー生地挟み 白ワインソース
高級魚クエの5種ハーブパン粉オーブン焼き
かんぱちバーガー
牡蠣の麻辣醤油漬け
ぶらんだーどバーガー
大分産しまあじのユッケ風
パリグラ
サワラ 西京みそ焼き
エビのピリ辛焼
真鯛の低温コンフィ タイムの香り 出汁のジュレ添え
まぐろの山掛けカルパッチョ わさび風味
アオリイカのアヒージョ
マグロのタルタル寿司
ヒラマサの南蛮漬
車えびのバターソテー
ふわふわトビウオの塩焼き
とらふぐの四川風辛味煮込み
縞鯵とパプリカのマリネ
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
カンパチの南蛮漬け
かんぱちのパテ
鰤のアンクルット〜平政のタルタル・ムール貝のグラタン添え〜
ブリの大葉巻きフライ 北海道コーンタルタル
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
間八カマ一夜干し一夜干し
かんぱちのオランダ煮
天然平目のクレープグラタン
鮪の炙り焼き柚子胡椒ドレッシングとさつまいものコンディマン
カンパチのチーズのせ焼きサラティンボッカ風
ハーブ鯖のファルス
カンパチのミラノ風 春菊のソース
鯖大根
かんぱちの贅沢うちなー天ぷら
鯖のコンフィ
真鯛の麦味噌漬け
連子鯛の焼きおにぎり茶漬け
カンパチとチーズの香味焼き
とらふぐの白味噌仕立てあん餅添え
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
ヒラマサのイタリアン丼
ミーバイの南蛮漬け
ヒラマサのライムカルパッチョ
あかむつ甘煮
サザエの炊き込みご飯
かんぱちの船場煮風
カンパチのポワレ マスタード仕立て
カンパチと桃カブのタルタル仕立て 春菊のピュレ
ヒラマサのポワレ ソースプロヴァンサル
ぶり大根 ミルフィーユ仕立て
大葉香るカンパチの押し寿司
タイのカルパッチョ
塩まぐろへぎ作り
天然鯛の南蛮漬け
浅利の燻製 ガーリック風味
カンパチ塩たたき 菜の花ソース
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
サバと豆腐の土鍋煮込み
衣までうまいふぐの唐揚げ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カンパチのイタリアン丼
フグの酒蒸し
熊本県産車海老のレモン〆とアボカドディップワカモレ
いかサマサマキング
サザエの自家製エスカルゴバター焼き バケット添え
有頭車海老と山菜のフリット レモラータソース(レムラード)
天草マグロの豪快焼き
平政磯辺巻二種
沼津伝統の製法で仕上げた、うなぎの醤油干し
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
活車海老の雲丹焼き
本マグロのアヒージョ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
地産車エビのプリプリ春雨にんにく風味蒸し
イサキの南蛮漬け
カンパチのカルパッチョ
太刀魚の昆布〆
シマアジのカルパッチョ
タイガーリックソテー
マグロのピリ辛ユッケ
とびうおのムニエル 〜レモンバターソース〜
鯖梅しそのはさみ揚げ
カンパチのなめろう風 湯葉巻き揚げ
かんぱちのフリッター トマトの香り
かんぱちの照り焼き
トロ鯖のすき焼き風
車海老香る 白味噌仕立てぞうすい
鯛のロースト お野菜のスープ仕立て
鯖のマスタード揚げ
大分県産カンパチの香港風特製カルパッチョ
ヒラメのチーズ焼き
タマクエとブリスケの唐辛子鍋
焼き河豚
ごま風味のカンパチ茶漬け
平政のカルパッチョ 和風ラビゴットソース
鯖の王冠グラタン
カンパチの香味揚
ぶり南蛮
鰤と紅芯大根のカルパッチョ~柚子胡椒ソース~
漬カツオ、チーズ、胡瓜の海苔錦玉子巻
贅沢マグロユッケ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
柚子香る河豚皮のみぞれ和え
ぶりと季節野菜のチーズホイル包み
すまがつおの炊き込みご飯の素
大分県かまえ産カンパチのムニエルホームメイドピクルスのタルタルソース
大分産フグの生ハム締め
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
かんぱちのOLIVE OIL SUSHI
新鮮！マグロユッケ
シマアジフライ ブルーチーズ包み カレーソース
鮃とかぼちゃのパイ包み
ブリと根菜の煮付け
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カンパチのたたき
メジマグロのごろっと自家製ツナ 広島レモン風味
鯛のカブラ蒸し ユズのヴァンブランソース
𩺊の春巻き仕立て5種のきのこソース明太子風味
本マグロのタルタルステーキ からすみがけ
鯖の南蛮漬け
マグロの照り焼きステーキ
カツオと自家製セミドライトマトのタルターレ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
天然鯛の塩焼き あら炊き
カンパチの中国風お造りサラダ
カワハギの唐揚げ 肝ポン酢ジュレ添え
香草をまとったブリドッグ
かんぱちと高菜揚春巻
本マグロの漬け
シマアジと菜の花のアクアパッツァ
マグロユッケ
ハーブ鯖のピカタ タルタルソース添え
鯖のエスカベッシュ
平政湯豆腐
黒糖ブリのムニエル 焦がしバターのソース
カンパチのカルパッチョ スペイン岩塩とゆずの香り
サクラマスの山椒南蛮
エビシュウマイ
ヒラメの揚げ山椒煮 あんかけ風
薩摩出汁で炊いたクエ 蛤、桜島大根の煮付け
大分かぼすブリのタルタル仕立て ワサビ香るクレームフェッテ添え
アジ・リンゴ酢のエスカベッシュ オレンジ風味の人参のラぺを添えて
縞鯵のサラダ仕立て 白醤油のヴィネグレット
貝峰（かいほう） 緋扇（ひおうぎ）貝の浜煮
レシピ02
カンパチのすき鍋
蝦醤炒間八（シャージャンチャオチェンパー）カンパチの発酵えびみそ炒め
車海老のブロチェッタ～ドノスティア風～
料理02
カンパチの和風和え
ミーバイの昆布〆 出汁醤油で
車海老の串焼き（2本）
かんぱちの中華風唐揚げ
かんぱちのカルパッチョ
カンパチの塩こうじ揚げ
車海老の自家製塩辛柚子胡椒風味
クエの蕪ピューレ添え
鯖のスパイス唐揚げ
漬けまぐろのり巻き
ハマチの紹興酒漬け幽庵仕立て XO醤ソースを添えて
カンパチカルパッチョ 瀬戸内仕立て
アラの出汁入りアララーメン
寒平目の黄ヒロッコ射込み 秋田田舎味噌田楽タレ掛け
鯖と豆腐のふわふわ揚げつみれ
広島レモンとゴマ薫るぶり大根
タマクエのポシェとハマグリのスープ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
車海老三昧定食
サバとミニトマトの和風アヒージョ～バケット付き～
鹿児島産『ブリの炭火タタキ』
鯖のフワフワ卵カレー炒め / プラーパットポンカリー
黒糖ぶりセージ味噌幽庵グリル焼き
くにさきオイスター おろし白ポン酢
鯖と野菜の甘酢餡かけ
かんぱちのオランダ煮
ロール鯖鮨イクラのせ
カンパチ バター醤油サラダ
鯛の藁焼き
ぶりラグー
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
レシピ02
フグの出汁カレー、フグ唐揚げトッピング
タマクエの唐揚げ〜タマクエのスープあんかけ〜
アラの出汁入りアララーメン
トラフグチーズチヂミ
カンパチの照り焼き
カンパチの柚子こしょうあんかけ
炙りカンパチのカルパッチョ柚子と出汁ジュレかけちゃいます
カンパチと野菜のピカタ オーロラソース
イカのクネル たこ焼き風
ごまかんぱち丼茶漬け
鯛ソボロ茶漬けと鯛赤だし
国東オイスターと大葉のジュレ
43℃のカンパチ
県産ミーバイきのこソース
かわはぎのから揚げ 自家製シークワーサーポン酢
甘鯛一本釣り造りの海鮮丼
豆酥蒸鯛魚 鯛と大豆の香り蒸し
牡蠣のリエット
かんぱちと大根の煮物
鰤の変わり揚げ みぞれあんかけ
鰹のスパイスカレー
ヒラメの韓国風煮付け
クロマグロのトマトチーズ焼き
ぶりのじゃがいも包み焼き
平目の白ワイン蒸し レモン風味
宮崎県産カンパチのカルパッチョ
鯛飯
ヒラマサとグレープフルーツのタルタル ハーブのサラダとレホールのヴィネグレット
ハマチの唐揚げ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
ヒラマサのカルパッチョ
ぶり大根
ブリ大根
車えびの柚庵漬け
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カンパチのカルパッチョ
ねじめ黄金カンパチの漬け
シマアジのなめろう
カンパチ茶漬け
寒ブリ香味焼き
ヒラマサのサイコロステーキ
寒ぶりの洋風たたき炙り
勘八のエスカベッシュ
豚肉とアサリの炒め煮 アレンテージョ風
連子鯛のハーブオイルコンフィ
タマクエのおひとり様ココット ブイヤベース仕立て
カンパチのラグー アッラシチリアーナ
レシピ03
ブリの柚庵焼き
ヒラメとオクラのゆずポン酢和え
皮ハギと肝のミルフィユ トリュフソース
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
ブリ 春菊 トマト
ひらまさの丸串焼き
真鯛のポワレ 春菊のブルーテ シトラスの香り
ブリの照り焼き
ミーバイのシークァーサー醤油漬け焼き
平政カツサンド
日本産 刺身用冷凍パック本マグロ
本マグロのコンフィとフレッシュトマトのジェノベーゼ
鯵のなめろうフライ
カンパチ味噌幽庵焼き
ブリの焼酎照り焼き
サバ茶づけ
ブリのしゃぶしゃぶ 山椒鍋
真鯛のカルパッチョ
シマアジのサオール
さばと旬菜の揚げ出し
ミーバイ天ぷら ウニソース焼き
平目のソテー ジェノバ風
シマアジのなめろうとビシソワーズ 大葉のジェノベーゼソース
タマクエ鉄板和風アクアパッツァ
カンパチのエスカベーチェ
焼骨出汁香る「鹿児島カンパチ」しゃぶしゃぶ鍋
くにさきOYSTERの土手鍋風
自家製炙り〆サバ
サバカレー
有明産あさりとたけのこの土鍋ごはん
ヒラメの昆布締め 柚子胡椒のカルパッチョ
国産グリルレモンで作った〆鯖
ぶり大根
カンパチのロースト オレンジ白菜のピュレと桃太郎トマトのケッカソース
胡麻カンパチ
鮪のねぎ塩ステーキ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
真鯛の昆布締め
カンパチ炊き込みご飯
マグロの蓮根挟み揚げ
間八南蛮漬け
ブリのハーブ手毬寿司 トリュフの香り
鰆の押し寿司
熟成カンパチの炙りユッケ
カンパチの和風カルパッチョ
クエのリゾット
甘鯛一本釣り造りの海鮮丼
マスタード風味の車海老マヨとメカジキ揚げ
サザエ 山葵和え
ヒラマサのカルパッチョ ガーリックトマトソース
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
鹿児島産『ゴマカンパチ』
車エビとタイのひつまむし
カンパチのアクアパッツァ
本まぐろダイスカクテル
カンパチの南蛮漬け
鯛 昆布〆
スズキの中華風カルパッチョ
寒ぶりのミルフィーユ 和風仕立て
ブリ大将炊き込みご飯
カンパチの柚子餡かけ
虎河豚たたき 白子がけ
カンパチのさっぱり甘酢和え サラダ漬け
サバの甘酢ソース炒め
鯖棒寿司
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
旬魚と縞鯵の天ぷら
バチマグロのレアグリル 焦がしバターとパプリカのソース
鮃と茸のパイ包み焼き
ヒラマサのサルサヴェルデ
カキグラタン
サバの彩り竜田フライ
かんぱち中華揚げ
レシピ02
レシピ04
平政なめろうミルフィーユ
新鮮サザエのスパゲティー
アサリたっぷりグリーンカレー
長崎県産カワハギのカルパッチョとその肝のタルタル 柚子の香りを添えて
さばのみそ煮
本マグロのステーキ ニンニク醤油ソース
三種のソースとカンパチの竜田プレート
タマクエと春雨、九条ネギの土鍋煮込み
さわらの塩焼き
炙り鯖寿司
特製塩ちゃんこクエ鍋
ぶりねぎま串揚げ
天然鯛の柳川風
天然平目とブロッコリーのリングイネ
塩サバと大葉のチャーハン
鯛カルパッチョ
鯛の揚げ団子 北アカリあんかけ
ぶり大根
カンパチの漬け カルパッチョ
アラの出汁入りアララーメン
かんぱちの煮つけ
アジのアヒージョ
牡蠣の昆布〆握り鮨
カワハギの肝ポン酢和え
カワハギの白ワイン蒸し タップナード
アオダイのカルパッチョ
牡蠣の和風ジュレソース
ブリのカダイフ巻き焼き 菊芋のフォンダンと黒トリュフの香り
トラふぐ煮つまりサラダ
サバのコンフィ
シマアジと香り野菜のスパゲティ
じゃりンこ盛り（シマアジの熟成刺身）
タマクエしんじょの吸い物
真鯛のフリットオランデーズソース
ヒラマサのトマトソースピザ 白トリュフの香り
ぶりと茸の甘辛炒め
ハーブ鯖のプッタネスロ
車海老のチリソース
レシピ02
鯖と大根
サワラ甘酢煮
炊飯ジャーで作る鯛御飯
フグの焼きカルパッチョ トリュフドレッシング
韓国風ぶり大根
かつおの竜田揚げ
鮃のヴァプール ソース・シラントロ
鮪の炙りカルパッチョ クリームチーズがけ
天然真鯛のポワレ ズッパ ディ ペッシェのソース
ヒラマサと紅大根他の炊き込み御飯
ホイル焼き長崎真鯛アクアパッツァ
くにさきオイスターの味噌漬け
ヒラマサ しゃぶしゃぶ
天草産マグロの漬け丼
揚げアジの麻婆ソースかけ
クエのポワレ白ワインソース
クレイジートマト
くにさきOYSTERのセビーチェ
鯖のレア天婦羅～辛味大根 べっ甲餡仕立て～
天然鯛のしろ炊き
しまあじの自家製スモーク
あさりとかぶの白ワイン蒸しからのクラムチャウダー仕立て
鯛の鯛出し地酒蒸し
カンパチの自家製酒粕漬け炭火焼き
鰤大根の淡雪蒸し
穴子のひつまぶし
メカジキのムニエル アクアパッツァ風
レシピ04
しまあじの利休茶漬
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
ハマチのから揚げ
胡麻カンパチ刺身
カンパチのマリネ
本まぐろとアボカドの韓国風タルタル
サヴァメシリゾット
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
真鯛のカルパッチョ
タイの香ばし焼オニギリ茶漬け
フグ唐揚げ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
本マグロのたたき 実山椒のジュレと濃厚ウニ添え
真鯛のフィデウア（バルセロナのショートパスタのパエリア）
金時鯛3色衣揚げ アンチョビソース
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
鯛と蕪の煮物椀
ヒラメのしんじょトマト包み ヒラメの骨出汁あん掛け
サワラの醤油煮込み
鯵のなめろうの出し汁茶漬け
鮪・栗麩・青菜の胡麻和え ザクロちらし
炙りヒラマサのカルパッチョ サラダ仕立て
ミーバイを使った油淋魚
かんぱちのバターソテー
大葉とチェダーチーズを挟んだクエのカツレツ
ブリ大将のサルスエラ
甘鯛の松笠焼き
カンパチのピリ辛マヨネーズ焼き
ヒラマサの照り焼
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
マグロと葱のレモン風味煮
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
塩〆して少し寝かせたねじめの黄金カンパチのプレコット
活〆 黄金カンパチの胡麻和え(ゴマサバ風）
タマクエの紹興酒蒸し
ブラッディ オイスター
タマクエのホイル焼き
かんぱちのオーブン焼き フレッシュトマトとマスタードのビネグレットソース
クエのバター焼
カンパチの胡麻風味漬け
カンパチのロール白菜しょうがあんかけ
カンパチのビアフリット
低温調理で仕上げた 神戸ワイン漬けマグロのコンフィ
鰤の塩麹焼き
サバの白ワインからし煮
真鯛と水菜の黒豚蒸し
タイのソテー ハニーバルサミコソース
縞鰺の海苔と長芋巻き揚げ(4コ)
黒糖トラフグ「黒糖とチリパウダーのガストリック、てっちりエスカベッシュ」
長崎佐世保産平政と真鯛のポワレ 濃厚バターソース
カンパチの味噌天丼
カンパチの熱々瞬間マリネ
桜蝦蒸鯛魚 真鯛の桜海老香り蒸し 魚白湯スープ
ぶりの塩焼き 山葵醤油がけ
本マグロのユッケ
アジのネギ味噌焼き
甘鯛一本釣り造りの海鮮丼
車エビの焼きチーズカレー
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
本マグロとネギ、三ッ葉の八方出汁鍋
カンパチのマヨネーズ焼き
皮ハギのタタキ 肝燻製添え
ヒラマサのエスカベッシュ
鰤のソテー燻製風味 ソース春菊 ヤーコン添え
カワハギのしゃぶ鍋
カンパチのポワレ 海老と蕪のコンソメスープ仕立て
柚庵鯖の炙りポテトサラダ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
鯛の煮付け
タコのトマト煮 白いんげん豆のピュレ添え
カンパチの木の子カレーあんかけ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
タカバの水炊き
ブリのハーブソテー
メカジキのステーキ
かきのピーマン詰め
本マグロとアボカドのタルタル仕立て ～ワサビ風味～
クエフライのバルサミコドック
サバ120g × ブロッコリー200g
あらの荒だき
カンパチとカリフラワーのジェノベーゼ 手打ちタリアッテレ
鯖のソテー トマトソース 彩り野菜ともに
天然真鯛昆布〆鯛わた焼き
カンパチの生姜蒸し
鉄板で焼くサバカツ〜ケッカソースを添えて〜
まぐろのレアカツ〜あかりStyle〜
サバのおろし煮
かんぱちのトマト煮
鯖の竜田揚げ 黄金タルタルソースがけ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
ホタテとカシューナッツ･クレソンのナージュ仕立て
カンパチとハコフグ 和風ジュレ
カキの酒蒸し
真鯛と熊本県産アサリのパスタ アクアパッツァ風
カンパチと高原キャベツのミルフィーユ ムール貝のサフランソース
甘鯛一本釣り造りの海鮮丼
長崎ヒラマサの炙りカルパッチョ 三色大根の夕江仕立て
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
鯛のブレゼ ガルムソース
トラフグの唐揚
かますとまいたけの蒸し物
新鮮活〆鯛の特製黒酢ソース
鯛の酒蒸し
大分県かまえのしまあじ唐揚 サラダ仕立て
マグロのリング焼き
生ぶりかけ 胡麻生姜味
タマクエの醤油蒸し
キアラと白菜のブレゼ 柚子の香りのブールブランソース
浪速！ごまカンパチ丼ぶり
かんぱちのにんにくゴマ油で食べる和風カルパッチョ
ブリ大根
カンパチの照り焼き
サバの味噌煮
鯖の味噌チーズガレット
カンパチと菜の花のパリパリ春巻
焼さばの南蛮漬け
フグの唐揚げ
トラフグの唐揚げ
大分産カンパチのタルタル3種盛
シマアジの南蛮漬け
セビーチェ
前封香平政 ヒラマサ五香粉香り焼き 棗と話梅入りバルサミコソース
和楽名物！カンパチのなめろう
ヒラメの燻製タルタル添え
カンパチ
黒糖と塩麹のマリナード藁焼き鰤 トリュフビネグレットソース
かんぱちの造り
カンパチの握り
かんぱち竜田揚げ ゆず風味
ヒラマサの燻製
ローストカンパチ
カンパチの生姜蒸し
カツオのタルタルin最中
カンパチとお野菜 北海味噌ホイル焼き
サバの南蛮漬け
くにさきオイスターのグラタン
平目と菜の花＆緑色のお野菜
ねじめ黄金カンパチと神戸野菜のカルパッチョ みかんヴィネグレット
宮崎県産シマアジの焼き魚
かんぱちのラグー トマトソースペンネ 大葉の香り
カワハギの盛り合せ
ごまカンパチ
縞鯵の香草パン粉焼き ２色ソース
カンパチのゆず味噌ホイル焼き
縞あじ レモンステーキ
ヒラマサのスモーク
ヒラメのチーズ焼き
牡蠣と蕗の薹のベニエ
ヒラマサと菜の花のアヒージョ
河豚の柑橘フリット
炭火炙りマグロの山芋タタキ
鯛とガリのペペロンチーノパスタ
ヘルシーブリバーグ～大葉と大根おろしを添えて～
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
クエのアクアパッツァ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
寒ブリと蕪のたいたん
カワハギの唐揚げ・カワハギのお作り
生ナマコのコリコリ中華風和え
うちなー風 ミーバイバター焼き
アジア風カツオのカルパッチョ
カンパチのみぞれ煮
ローストオイスター 燻製バター醤油
カンパチの梅しそ天ぷら
サーモンのホイル焼き
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
ヒラマサアンチョビクリームソース
カンパチ柑橘蒸し 木の実ソース
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
彩々野菜とカンパチの南蛮漬け
マグロのゆっけ丼
鹿児島産 垂水のタマクエ ナージュ風
牡蠣の和風ジュレソース
サバの時雨煮
カンパチの酒粕和え
ヒラマサ和風テリヤキ
ヒラマサの塩焼き
サザエのピクルス
かんぱちのかんずり焼き
漬けマグロの山芋かけ
しまあじの西京みそ焼き
ヒラマサのステーキ
かんぱちカルパッチョ
鰹南蛮タルタルソースがけ
カンパチのロティ サバイヨンソース
カンパチ柚香焼き 京芋添え
カンパチの鉄板ムニエル アンチョビバターソース
鯖のペンネアラビアータ
ブリ南蛮
サザエの焼きしゃぶ 肝ポン酢
カンパチ照り焼き
クニサキオイスター 炙り グラタン
カンパチとほうれん草のバター醤油
真鯛のウニ味噌手巻き寿司
ぶりしゃぶしゃぶ用
鯛の茶巾包み
ふぐ皮煮こごり
クエのアクアパッツァ
本マグロ葱生姜炙り焼き
かんぱちの酒かすづけ
マグロ串
カンパチのマディラ酒風味
カンパチの甘酢あんかけカレー風味
鹿児島県産タマクエのアクアパッツァ
ヒラメとモッツァレラチーズ
カンパチの照り焼き
ブリの照り焼き
かんぱちの藁焼たたき
タマクエのソテー ウイキョウのソース 桜エビ添え
平目のフリットカレー風味のコールスローのせ
かきのアヒージョ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
長崎ハーブサバとジャガイモのテリーヌ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カンパチのエスカベッシュ
ヒラマサの竜田揚げ
鰹焼霜 利休丼
アラの出汁入りアララーメン
真鯛の南蛮漬け
ハーブ香る、サワラのムニエル
長崎県産本マグロのマグロユッケ握り
シマあじの青唐葱味噌焼
カンパチの生ハム 〜サラダ仕立て〜
真鯛の南蛮漬け
クマエビと原木シイタケのパスタ
料理01
本マグロの和風パテ 柚子こしょう風味
サバのオランダ煮
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
長崎県産真鯛とタンカン、トマトの冷製カッペリーニ
マグロフライ
トラフグと聖護院カブラのかぶら蒸し トラフグアンかけ
黄金カンパチのサラダ仕立て
スモークカンパチとハーブサラダ
ふぐ皮の煮こごりの握り
あこうの炊き込みご飯の素
サザエのガーリックバター焼き
ブリ（ハマチ）の中華風炒め
ブリの一口フライ
タマクエのソテー 青ねぎのソース
マグロの竜田揚げ
カンパチの照り煮
シマアジのお刺身
タマクエと知多野菜のクリーム煮青のりのホイップバター添え
鯛の切り身と魚介のすり身のプリン仕立て
カキのオーブン焼 盛り合わせ
本マグロと漬物の和製タルタル
トロの炙り 実山椒のソース
カンパチのグラチネ・チーズソース
金時鯛の西京みそ漬け焼き
平目のロマニョーラ風香草パン粉焼き
黒糖ブリのオーブン焼き、スパイスを纏わせて パプリカマヨネーズと一緒に
トラフグとトリュフのだし巻き玉子
かき酢
カンパチのタルタル～和風ソースで～
かんぱちのしゃぶしゃぶ小鍋
マグロのユッケ
ネギ鮪椀
サバのみょうがみそ
くにさきオイスターのオイル漬け
かわはぎのフレッシュ塩辛
鮪ステーキ おろしぽん酢添え
ミーバイの南蛮漬け
黒糖フググリル、金武アグー豚ベーコンを巻いて シェリービネガーソースと芽キャベツ
〆トビウオ
鯛めし
本マグロ大トロねぎ間串甘辛煮
真ガキ利久焼
宮崎県産カンパチのマリネ フルーツトマトとウニのソース
カンパチ香草焼き
海鮮ビビンバ巻き
黒糖フグ和漢揚げ～トリュフ塩とグリ－ンマスタ－ドソース～
真鯛の生ハム2種 ハーブ仕込みとスモーク
生マグロと野菜のユッケ
カンパチの雪塩レモン和え
カンパチの梅しそ天ぷら
鯛の西京焼き〜柿の葉で包んで〜鯛しんじょの柿碗茶碗蒸し
サバの彩り竜田フライ
ブリの照り焼
マリネはまちのバゲットピンチョス
真鯛とあさりの野菜たっぷり和風アクアパッツァ
タマクエ 醤油麹唐揚げ
カンパチの黒糖南蛮漬け
真鯛のあんかけオムライス
カンパチの照り焼き 山椒風味 おろしマヨネーズのせ
フグのゆず釜仕立て ジュレポン酢で
国東オイスター 三味盛
カンパチの自家製ハム
真鯛とほうれん草のアラビアータ
カキポン酢バター炒め！！
カンパチの宮古みそ煮
ぶりのマスタード揚げ
カンパチのエスカベッシュ（洋風南蛮漬）
マグロのシークワサーカルパッチョ
とらふぐと冬野菜の葛あんかけ
勘八のチーズと香草のオーブン焼き～マスタード風味～
マグロ春巻
燻製醤油のブリ照り焼き
車海老とNZ産アボカドオイル･リーダニョーのサラダ仕立て
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
ホウボウのバーベキュー串焼き
勘八の竜田揚～黒酢ソースがけ～
いしだい／あんぽ柿／ドライ明太子／大根パウダー
レシピ04
天然ブリの照り煮
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
ブリのつみれ汁
カンパチのレモンマリネ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カンパチの春野菜 塩柚子蒸し
ぶりのしんびき粉揚げ
タコバター（関門海峡たこのサイコロステーキ）
カワハギの天婦羅 肝ポン酢添え
サバ味噌のパイ包み焼き 和風二色ソースで
身欠フグの西京焼き
XO醤鯛魚（エックスオージャンティエユイ）真鯛の蒸し物自家製XO醤かけ
漬けマグロにんにくたたき丼
カンパチの塩ニンニク蒸し
クエと島トーフの煮つけ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
〆縞アジ
豚巻オイスターの柚子七味焼
タマクエの寄せ鍋
平目ソテーのあさりバター出汁かけ冬春
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カンパチ幽庵焼き
鯛の胡麻漬け丼
レア鮪カツ～ちきなータルタルソース
車エビのスパイスグリル
レシピ01
本当は従業員のまかない用ミニ月見ネギトロ丼
贅沢タマクエ揚げ出しがけ
車海老真薯
サクラマスのバター焼
ぶり天丼
カンパチのポワレ ハルヤ風粒マスタードソース
大トロの天ぷら
生カキの酒粕チーズグラタン
マグロのレアガーリックステーキ デュクセルソース
ブリトロの塩タタキ
寒い日にほっこり、ブリのダシ茶漬け
ねじめ間八のカルパッチョ
サバのトムヤムチーズドック
メキシカンパチ
キハダマグロのレアカツ
マグロのタルタル
サバのカレー風味フリット 色々野菜のサブジェと共に
鹿児島産カンパチのアフミカート（燻製ハム）
レシピ01
鯖のパネときのこのプロヴァンサル
本鮪のレアハンバーグ
鯛西京焼き
本マグロの炙りカルパッチョ～自家製ニンニクソース～
鯛のレモン塩バターパスタ
サバサンド
鯛とサーモンアイスのシュー包み 桜エビのホワイトソースを添えて
サザエのクロケット
とらふぐの柚子マリネ ワタリ蟹のビスクをアクセントに
スペイン風 ブリ大根
鯖の塩麴 炊き込みご飯
マグロの瞬間ワラ焼き
炙りしめ鯖
サバ明太
サワラのミニカツバーガー
ハマチの照り焼チーズ 青菜ぞえ
タイの塩焼き
鯛あらだき
ふぐ唐揚げ
カンパチ
〆サバのほうじ茶漬け
焼きブリ大根
車海老塩焼き（2本）
カンパチの包み蒸し
カンパチ甘酢マリネとビーツのオレンジコンフィ ルッコラのピュレ
鯵と長芋のモチモチ磯辺揚げ
真鯛しゃぶしゃぶ用
ロールマグロ ヨーグルトサラダ
鯛の揚げだし
彩り野菜カンパチ巻き揚げ ピリ辛ソース添え
ヒラマサのムニエル トマトソース
鯛のはさみ蒸し
縞鰺の漬け丼
カンパチ柚庵焼
クエの道明寺蒸し
鮃のアクアパッツァ
鯛のコク旨漬け
クエの大和蒸し
カンパチの自家製ツナのニース風サラダ
鰤と海老のグラタン
カンパチの塩焼き
串カツ カンパチオクラ
ヒラマサのカルパッチョ泡醤油仕立て
オススメの旬のお魚をカルパッチョで
メヒカリアンチョビ
ゴマサバの揚げ出し粕味噌仕立て～柚子の薫りを添えて～
縞鯵南蛮漬
車海老のエビフライ 〜アメリケーヌソースのタルタルと〜
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カンパチとキンカン
かんぱちの竜田揚げ〜おろしポン酢がけ〜
サバの彩り竜田フライ
カンパチ しゃぶ鍋
ヒラメのカルパッチョ
天然平目 昆布締め焼
シマアジのたたき丼ぶり
国東オイスターのりゅうきゅう
甘鯛一本釣り造りの海鮮丼
タマクエとアサリのジェノベーゼアヒージョ〜バジル香る〜
鰤丼
ヒラメのチーズ焼き
あさりのトマトキムチ鍋
鰆と大根の唐揚げ カニと湯葉のあん掛け 栗、銀杏、紅葉麩
かんぱち照り焼き
クエのシュー生地挟み
鰤みぞれ鍋
タマクエの春巻 からすみ添え
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
ヒラマサバーガー
ふぐのチゲ鍋
カンパチの照り焼き
冷燻したヒラマサのカツレツ
車えびのスパイシートマトソースパスタ
ヒラマサのフリッタータルタルソース
ZUZU風胡麻カンパチ
真サバアヒージョ
カンパチの南蛮漬
平政ほぐし身米油ポン酢
ブリから（ブリフライ？）
スタミナもりもり鰹
牡蠣とヒラマサの緑胡椒風味
ハーブ鯖のマリネ サラダ仕立て
かんぱちの紫蘇チーズ巻き揚げ
クエ鍋
チビっ子ニッコリ！！ 鯛のまろやか南蛮漬け
名古屋ブリ大根
オーブンでサクッと。ひらまさのパン粉焼き
くにさきオイスターガーリックソテー
カンパチ塩焼き梅みぞれ
レシピ02
天然鯛のリゾット
勘八の若草焼
カンパチ煮つけ
蒸し車エビの握り
平目のフライ
シマアジ南蛮漬け
天草産本マグロの炙り フレッシュトマトソース
真鯛の昆布〆 割りポン酢かけ
