平目のグラタン風
シマアジのフライ 〜特製タルタルソースで〜
平政湯豆腐
本まぐろダイスカクテル
マグロのリング焼き
鯛の西京焼き〜柿の葉で包んで〜鯛しんじょの柿碗茶碗蒸し
鹿児島産『ブリの炭火タタキ』
フグのクリームチーズパスタ
鯛の揚げ団子 北アカリあんかけ
クリームパスタ
カンパチの漬け カルパッチョ
サバの甘酢ソース炒め
くにさきOYSTERのオイル煮込み
鯖の風干し 和のチーズリゾット
トロの炙り 実山椒のソース
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
ホウボウのバーベキュー串焼き
ヒラメの昆布締め 柚子胡椒のカルパッチョ
カンパチの塩焼き 春野菜添え
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カンパチ淡雪蒸し
チーズと味噌のサバ味噌ホイル焼き
タイガーリックソテー
カンパチの木の子カレーあんかけ
金時鯛3色衣揚げ アンチョビソース
カンパチの照り焼き
平目の酒蒸し
かんぱちバーガー
マスの紙包み焼
鯖の王冠グラタン
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
タマクエの紹興酒蒸し
カンパチのゆず味噌ホイル焼き
サバ明太
衣までうまいふぐの唐揚げ
カンパチ味噌幽庵焼き
フグのコブ〆の棒寿司
マグロ炙り 粒マスタードゆずドレッシング
ねじめ黄金カンパチの漬け
ハーブ鯖とカブのビネガーマリネ 柚子風味 カラスミがけ
タイム塩でマリネした真鯛のベニエ ブイヤベースソース
ブリのサクサクフリット
マグロの竜田揚げ
本マグロのアヒージョ
まぐろの唐揚げ
生ナマコのコリコリ中華風和え
ハ－ブ鯖サンバ
天然平目 昆布締め焼
カンパチのカルパッチョ
カンパチの南蛮漬け
カンパチと桃カブのタルタル仕立て 春菊のピュレ
カンパチの酒粕和え
フグのバターコンフィ
スタミナもりもり鰹
サザエの焼きしゃぶ 肝ポン酢
サワラのタタキ
タマクエの醤油蒸し
真鯛の生春巻き
マグロのピリ辛ユッケ
カンパチの熱々瞬間マリネ
ねじめの黄金カンパチのカルパッチョ 辛味大根とアーモンド
ハマチの紹興酒漬け幽庵仕立て XO醤ソースを添えて
ハーブ香る、サワラのムニエル
あらの荒だき
真鯛しゃぶしゃぶ用
かんぱち中華揚げ
車海老真薯
カンパチ油淋ソース炒め
天然真鯛のポワレ ズッパ ディ ペッシェのソース
ミーバイの南蛮漬け
新鮮！マグロユッケ
うちなー風 ミーバイバター焼き
鯖と大根
カンパチの柚子餡かけ
かんぱちのにんにくゴマ油で食べる和風カルパッチョ
天草産本マグロの炙り フレッシュトマトソース
ブリ大根
フグの出汁カレー、フグ唐揚げトッピング
ヒラマサのハリハリ生姜和え
ミーバイのつみれ
マリネはまちのバゲットピンチョス
燻製醤油のブリ照り焼き
かんぱちの藁焼たたき
寒鰤のみぞれさっと煮
白身魚のピり辛煮込み
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
カンパチの塩生地包み焼き
ブリ大将のサルスエラ
車えびのスパイシートマトソースパスタ
活車海老の雲丹焼き
ブリ漬け茶漬け
ぶりしゃぶしゃぶ用
浪速！ごまカンパチ丼ぶり
鰆の押し寿司
フグのセモリナ粉揚げ
簡単なのに激旨！キムチとかんぱちの合わせ蒸し
胡麻カンパチ
マスタード風味の車海老マヨとメカジキ揚げ
ブリトロの塩タタキ
トラフグの唐揚げ
サバの彩り竜田フライ
かわはぎのから揚げ 自家製シークワーサーポン酢
カンパチの幽庵焼き聖護院大根ソース菜の花添え
カンパチ塩たたき 菜の花ソース
デビルドフィッシュ
河豚と白菜のヴァプール ソース・シャンパーニュ
かんぱちのOLIVE OIL SUSHI
カンパチのマディラ酒風味
カンパチのロースト オレンジ白菜のピュレと桃太郎トマトのケッカソース
サクラマスのバター焼
カンパチ甘酢マリネとビーツのオレンジコンフィ ルッコラのピュレ
宮崎県産カンパチのカルパッチョ
セビーチェ
クエのリゾット
メダイのフライ レモンマヨネーズ
真鯛の香草トマトチーズ焼き
鯛飯
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
くにさきオイスターのグラタン
鮪のステーキ 香味野菜添え
大分県産カンパチの香港風特製カルパッチョ
クエと魚介のブイヤベース
かわはぎのカルパッチョ 昆布とわさびソース
タマクエのソテー 青ねぎのソース
カンパチのミラノ風 春菊のソース
あさりとかぶの白ワイン蒸しからのクラムチャウダー仕立て
サザエの自家製エスカルゴバター焼き バケット添え
かんぱちのわらやき
アラの出汁入りアララーメン
ヒラメの燻製タルタル添え
水戸柔甘ネギ(やわらかネギ)とシマアジのアラクレム 生ウニを和えて
ヒラマサの照り焼
カンパチの鉄板ムニエル アンチョビバターソース
クエのシュー生地挟み 白ワインソース
カワハギのしゃぶ鍋
サバの彩り竜田フライ
かんぱちの船場煮風
ブリのしゃぶしゃぶ 山椒鍋
かんぱちの田楽、大根添え
シマアジのたたき丼ぶり
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
ヒラマサのカルパッチョ ガーリックトマトソース
メカジキのステーキ
クエの大和蒸し
カンパチのさっぱり甘酢和え サラダ漬け
かんぱちのイタリアンガーリックソテー
平目のフライ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
大将ブリの南蛮漬
カンパチの梅しそ天ぷら
サバカレー
鯛の揚げだし
かんぱちのみぞれあん掛け
牡蠣／サラダ菜／海藻
鮃のアクアパッツァ
アジのカレーチーズ海苔巻フライ
カンパチ しゃぶ鍋
フグの酒蒸し
カツオのグリル メヒカリシーザーソース
八百屋風長崎産カワハギのフリット 肝マヨネーズ添え
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
天然鯛のリゾット
しまあじ揚げ春巻きの和風ユッケ
牡蠣の麻辣醤油漬け
カンパチのイタリアン丼
鮃のヴァプール ソース・シラントロ
ブリとキノコのガーリックバター炒め〜ピルピル風〜
タイの香ばし焼オニギリ茶漬け
串カツ カンパチオクラ
カンパチのカルパッチョ
くにさきオイスターのオイル漬け
まぐろのレアカツ〜あかりStyle〜
本マグロカツ タルタルソースがけ
本当は従業員のまかない用ミニ月見ネギトロ丼
ヒラマサ和風テリヤキ
鰹の漬けユッケ風丼
鯖土佐酢和え
ハーブ鯖のファルス
浅利の燻製 ガーリック風味
ブリの柚庵焼き
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
鯛の煮付け
クマエビと原木シイタケのパスタ
虎河豚たたき 白子がけ
鯖のペンネアラビアータ
サバのカレー風味フリット 色々野菜のサブジェと共に
黒糖と塩麹のマリナード藁焼き鰤 トリュフビネグレットソース
カンパチとチーズの香味焼き
タマクエと木の子の香味鍋
ヒラメのポワレ ニンニクのスプラウトのフリット新玉葱のトマトソース山椒香り
鰆の揚げ煮
かんぱちの酒かすづけ
カキポン酢バター炒め！！
サーモンのくんせい、親子サラダ
鯖と法蓮草の西京味噌おやき
かんぱちのバターソテー
本マグロ大トロねぎ間串甘辛煮
ブリしゃぶ
麻 カンパチ
ネギ鮪椀
天草マグロの豪快焼き
黒糖ブリのムニエル 焦がしバターのソース
かんぱちの造り
豚巻オイスターの柚子七味焼
和楽名物！カンパチのなめろう
平目と菜の花＆緑色のお野菜
平政のカルパッチョ 和風ラビゴットソース
カンパチのチーズのせ焼きサラティンボッカ風
鯵と長芋のモチモチ磯辺揚げ
クエの酒粕煮
天然鯛の南蛮漬け
あこうの炊き込みご飯の素
カンパチバルサミコロール寿司
〆の鯛茶漬け
サワラの冷製ポテトサラダ
鯛カルパッチョ
沼津伝統の製法で仕上げた、うなぎの醤油干し
間八カマ一夜干し一夜干し
ごま風味のカンパチ茶漬け
カンパチの塩こうじ揚げ
ヒラメのチーズ焼き
カンパチのポワレ ハルヤ風粒マスタードソース
ヒラマサのスモーク
車海老とNZ産アボカドオイル･リーダニョーのサラダ仕立て
かきのレブエルト
フグの焼きカルパッチョ トリュフドレッシング
ヘルシーブリバーグ～大葉と大根おろしを添えて～
カンパチの握り
かんぱちカツ
カンパチのアクアパッツァ
カキの酒蒸し
カンパチ香草焼き
カンパチとほうれん草のバター醤油
レシピ01
寒平目の黄ヒロッコ射込み 秋田田舎味噌田楽タレ掛け
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
メカジキの南蛮漬け
〆サバのほうじ茶漬け
韓国風ぶり大根
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カンパチのラグー アッラシチリアーナ
本まぐろとアボカドの韓国風タルタル
ヒラマサのフリッタータルタルソース
ブリの照り焼
鮃と茸のパイ包み焼き
ヒラマサのサイコロステーキ
鯛の藁焼き
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カンパチの塩焼き
真鯛と水菜の黒豚蒸し
ブリから（ブリフライ？）
シマアジのお刺身
鯖と水菜のアーリオオーリオスパゲティ
真鯛と熊本県産アサリのパスタ アクアパッツァ風
かんぱちかま塩焼き
カンパチとカリフラワーのジェノベーゼ 手打ちタリアッテレ
天然平目とブロッコリーのリングイネ
鯛のカブラ蒸し ユズのヴァンブランソース
漬けマグロのレアカツ 自家製人参ソースがけ
三種のソースとカンパチの竜田プレート
スパイシートラフグドック
かんぱちのカルパッチョ
平政なめろうミルフィーユ
フグ唐揚げ
レシピ04
本マグロと漬物の和製タルタル
ブリのテリーヌ ガーリック風味～オランデーズソースを添えて～
穴子のひつまぶし
スモークカンパチとハーブサラダ
トラフグと聖護院カブラのかぶら蒸し トラフグアンかけ
鯛のロースト キノコとべジャメルのソース
カワハギのエスカベッシュパスタ
アラの出汁入りアララーメン
生ぶりかけ 胡麻生姜味
蒸し車エビの握り
甘鯛一本釣り造りの海鮮丼
カンパチのエスカベッシュ（洋風南蛮漬）
鯛のロースト お野菜のスープ仕立て
ヒラメ コン ポルチーニ
カワハギの煮付け
本マグロとネギ、三ッ葉の八方出汁鍋
ふぐのおかき揚げ
鯛あらだき
ひらまさのシェリー酒漬け焼き 柚子風味
レシピ02
ヒラマサのカルパッチョ泡醤油仕立て
寒い日にほっこり、ブリのダシ茶漬け
クエの塩鍋
ハーブ鯖を使ったパスタ
桜蝦蒸鯛魚 真鯛の桜海老香り蒸し 魚白湯スープ
本マグロのコンフィとフレッシュトマトのジェノベーゼ
ブリと野菜のトマトソース炒め
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
真サバアヒージョ
鮃とかぼちゃのパイ包み
まぐろの山掛けカルパッチョ わさび風味
ヒラメの韓国風煮付け
サワラの醤油煮込み
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
ハマチの照り焼チーズ 青菜ぞえ
スペイン風 ブリ大根
カンパチのバター醤油炒め
鰤大根の淡雪蒸し
牡蠣と蕗の薹のベニエ
焼き河豚
ヒラメとつぶ貝のカルパッチョ
カンパチの梅しそ天ぷら
天然鯛の柳川風
ぶりの照り焼き
サバの香草焼
料理01
ヒラメのしんじょトマト包み ヒラメの骨出汁あん掛け
鰆のポワレ バルサミコ風味
カキのカリンと発酵カブ
ぶり大根
本マグロのたたき 実山椒のジュレと濃厚ウニ添え
かんぱちのしゃぶしゃぶ小鍋
鯛ソボロ茶漬けと鯛の赤だしセット
サザエ 山葵和え
養殖マダイ漬け魚 西京味
ヒラマサのサルサヴェルデ
牡蠣の和風ジュレソース
カンパチとハコフグ 和風ジュレ
大葉ジェノベーゼとチーズとお魚のハーモニー揚げ
縞鯵の香草パン粉焼き ２色ソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
真鯛のフリットオランデーズソース
カワハギの盛り合せ
ねじめ間八のカルパッチョ
鉄板で焼くサバカツ〜ケッカソースを添えて〜
真鯛の低温コンフィ タイムの香り 出汁のジュレ添え
焼骨出汁香る「鹿児島カンパチ」しゃぶしゃぶ鍋
鯛とガリのペペロンチーノパスタ
フグのフリット
ぶりのしんびき粉揚げ
ぶりのマスタード揚げ
カンパチの味噌天丼
燻製カンパチのタルタル
炙り鯖寿司
アオダイのカルパッチョ
レシピ04
マグロのステーキ
カンパチとお野菜 北海味噌ホイル焼き
カンパチハンバーグ 地鶏温玉のせ
真鯛の香草パン粉フライ 柚子胡椒味噌マヨネーズソース
ヒラメと生ハムのチーズカツレツ
ヒラメの揚げ山椒煮 あんかけ風
ヒラマサのごろごろタルタル風サラダ
ミーバイ天ぷら ウニソース焼き
カンパチの黒糖南蛮漬け
真鯛のフィデウア（バルセロナのショートパスタのパエリア）
チビっ子ニッコリ！！ 鯛のまろやか南蛮漬け
カンパチのタルタル～和風ソースで～
真鯛のあんかけオムライス
天然鯛のしろ炊き
カンパチ照り焼き
鯵のなめろうの出し汁茶漬け
サバのみょうがみそ
くにさきオイスターのお花畑
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カワハギの天婦羅 肝ポン酢添え
ぶりの黒糖梅みそマヨネーズ焼き
タマクエとブリスケの唐辛子鍋
かんぱちの竜田揚げ〜おろしポン酢がけ〜
タマクエと春雨、九条ネギの土鍋煮込み
甘鯛の幽庵焼き
シマアジのサオール
シマアジフライ ブルーチーズ包み カレーソース
ヒラマサのステーキ
マグロのゆっけ丼
カンパチ煮つけ
鰤と海老のグラタン
かんぱちのエスニック炒め
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サバのフライ バジルソースかけ
贅沢タマクエ揚げ出しがけ
国産グリルレモンで作った〆鯖
天草産マグロの漬け丼
鯖のソテー トマトソース 彩り野菜ともに
アサリたっぷりグリーンカレー
クエの蕪ピューレ添え
自家製ブリの生ハムとオレンジのサラダ仕立て
海鮮ビビンバ巻き
カンパチの塩焼き
タマクエのポシェとハマグリのスープ
鯖の味噌チーズガレット
タマクエ 醤油麹唐揚げ
鯛のコンフィ 〜バジルソースを添えて〜
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
〆トビウオ
ヒラマサのエスカベッシュ
ミーバイの昆布〆 出汁醤油で
カンパチのみぞれ煮
タマクエ鉄板和風アクアパッツァ
カンパチ漬け茶漬け
かつおの竜田揚げ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
レシピ02
車えびのガーリックバター焼 バゲット添え
カンパチのなめろう風 湯葉巻き揚げ
鹿児島県産かんぱちのから揚げ
ミーバイの煮付け
間八南蛮漬け
甘鯛一本釣り造りの海鮮丼
ロールマグロ ヨーグルトサラダ
鯛のはさみ蒸し
大葉とチェダーチーズを挟んだクエのカツレツ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
タマクエの唐揚げ〜タマクエのスープあんかけ〜
広島レモンとゴマ薫るぶり大根
カンパチと春キャベツのサラダ オニオンドレッシング添え
甘鯛の松笠焼き
ヒラマサと紅大根他の炊き込み御飯
ヒラマサバーガー
カンパチのカルパッチョ スペイン岩塩とゆずの香り
カワハギの肝ポン酢和え
炙りヒラマサのカルパッチョ サラダ仕立て
タイのカルパッチョ
カンパチ大根 柚子胡椒風味
メキシカンパチ
タコバター（関門海峡たこのサイコロステーキ）
ブリの大葉巻きフライ 北海道コーンタルタル
活〆 黄金カンパチの胡麻和え(ゴマサバ風）
メカジキのミ・キュイ香草パン粉焼き
カンパチのユッケ風丼
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
𩺊の春巻き仕立て5種のきのこソース明太子風味
漬けマグロにんにくたたき丼
ブリのカダイフ巻き焼き 菊芋のフォンダンと黒トリュフの香り
かんぱちのパテ
トラふぐ煮つまりサラダ
マグロの蓮根挟み揚げ
クエのフリット フレッシュトマトのケッカソース
カキのスープ茶碗蒸し
宮崎産ぶりのカルパッチョ アンチョビソース 辛味野菜のサラダとカラスミ添え
かんぱち竜田揚げ ゆず風味
縞鰺の海苔と長芋巻き揚げ(4コ)
カンパチの煮つけ～バルサミコ風味～
ハーブ鯖のマリネ サラダ仕立て
かんぱちカルパッチョ
ぶりと茸の甘辛炒め
漬カンパチ丼
さわらの塩焼き
かんぱちのオランダ煮
生カキの酒粕チーズグラタン
カンパチラグーのスパゲティ
真鯛のカルパッチョ
クエのアクアパッツァ
サバのコンフィ
カワハギの白ワイン蒸し タップナード
カワハギの昆布〆カルパッチョ 肝の燻製と蕪のマリネ 柚子の香り
有頭車海老と山菜のフリット レモラータソース(レムラード)
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
勘八のエスカベッシュ
皮はぎオランダ揚げ〜肝味噌ソース〜
漬けマグロの山芋かけ
シマアジのズッパディペシェ
タマクエのソテー ウイキョウのソース 桜エビ添え
カンパチのすり身ペースト乗せオーブン焼き 魚介仕立てカオソーイに添えて
しまあじの利休茶漬
カキグラタン
鹿児島産タマクエの八仙吟醸シャブ小鍋
カンパチの自家製酒粕漬け炭火焼き
ブリ有馬焼
名古屋ブリ大根
鰆のクリームリゾット カレー風味
本マグロとアボカドのタルタル仕立て ～ワサビ風味～
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
本マグロとシマアジのタルタル仕立て
塩まぐろへぎ作り
マグロの塩こうじタルタル
旬魚と縞鯵の天ぷら
寒ブリと蕪のたいたん
カンパチのムニエル シェリービネガ風味の赤ワインジュ
ハーブ鯖と深江しいたけのアラビアータ
太刀魚の昆布〆
じゃりンこ盛り（しめ鯖）
マグロのひと口フライ～アボカドタルタルディップ～
ブリ大根醗酵スープ
揚げアジの麻婆ソースかけ
豚肉とアサリの炒め煮 アレンテージョ風
新鮮サザエのスパゲティー
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
クニサキオイスター 炙り グラタン
平目のネギ塩丼
生マグロと野菜のユッケ
ヒラマサの塩焼き
さくらチップ薫るスモークカンパチ
鰤の変わり揚げ みぞれあんかけ
サザエのガーリックバター焼き
タイのソテー ハニーバルサミコソース
鯛と蕪の煮物椀
黒糖ぶりセージ味噌幽庵グリル焼き
車えびのバターソテー
鯛のコク旨漬け
かんぱちマスタード焼き
鯛 昆布〆
サバサンド
貝峰（かいほう） 緋扇（ひおうぎ）貝の浜煮
宮古味噌でブリのなめろう
かんぱちの紫蘇チーズ巻き揚げ
カンパチの生ハム 〜サラダ仕立て〜
カンパチの贅沢包み
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カンパチの照り焼き 山椒風味 おろしマヨネーズのせ
大葉香るカンパチの2色ピザ
かわはぎ煮付け
車海老と新玉ねぎのクリームコロッケ
タイ豆腐サンド雲子 木の子 あんかけ 秋冬春
さばのみそ煮
サバのトムヤムチーズドック
〆縞アジ
かんぱちのトマト煮
鯖と野菜の甘酢餡かけ
サザエの炊き込みご飯
かんぱちの照り焼き
カンパチ柚庵蜜柑焼き
サワラのミニカツバーガー
スズキの中華風カルパッチョ
XO醤鯛魚（エックスオージャンティエユイ）真鯛の蒸し物自家製XO醤かけ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カンパチのロースト ワサビとレモン風味のあんかけ
アジ・リンゴ酢のエスカベッシュ オレンジ風味の人参のラぺを添えて
平目の白ワイン蒸し レモン風味
レシピ04
かんぱちのバジル和え
さば味噌煮
鯖の竜田揚げ 黄金タルタルソースがけ
カンパチと菜の花のパリパリ春巻
鰤のソテー燻製風味 ソース春菊 ヤーコン添え
カンパチのみぞれあんかけ
カンパチのロティ サバイヨンソース
トラフグの唐揚
シマアジのなめろうとビシソワーズ 大葉のジェノベーゼソース
彩々野菜とカンパチの南蛮漬け
藻塩仕立て浜焼きさわら
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
甘鯛と茄子のチリソース炒め
長崎佐世保産平政と真鯛のポワレ 濃厚バターソース
車えびフライ
メジマグロのごろっと自家製ツナ 広島レモン風味
真鯛 粕漬 茶づけ
かき酢
本マグロの炙りカルパッチョ～自家製ニンニクソース～
鰤の幽庵焼
カツオと自家製セミドライトマトのタルターレ
ぶり南蛮
ブリのテリヤキと青のりの和風焼きリゾット
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
車海老の有頭エビフライ
薩摩出汁で炊いたクエ 蛤、桜島大根の煮付け
本マグロの和風パテ 柚子こしょう風味
炙りしめ鯖
イサキの南蛮漬け
鹿児島産カンパチの漬け丼
サバと豆腐の土鍋煮込み
マグロとアボカド コーレーグース和え
レシピ01
くにさきOYSTERのライムマリネ
タマクエと知多野菜のクリーム煮青のりのホイップバター添え
大分産鯖のソテー、ラビゴットソース添え
香り高いかんぱちのカルパッチョ
ブリ大将炊き込みご飯
平政ほぐし身米油ポン酢
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
フグのフリットの変わりソース和え（フグの出汁、ドライフルーツ、ナッツのソース）
鮪の炙り焼き柚子胡椒ドレッシングとさつまいものコンディマン
本鮪のレアハンバーグ
ヒラマサのポワレ ソースプロヴァンサル
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
ホイル焼き長崎真鯛アクアパッツァ
カンパチ煮つけ
タマクエの春巻 からすみ添え
カンパチの柚子こしょうあんかけ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
サバのオランダ煮
くにさきオイスターの味噌漬け
ハマチのから揚げ
本マグロの漬け
長崎ヒラマサの炙りカルパッチョ 三色大根の夕江仕立て
トロ鯖のすき焼き風
鯖のフワフワ卵カレー炒め / プラーパットポンカリー
真ダイと季節野菜のグリル サルモリッリオソース
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
車海老のブロチェッタ～ドノスティア風～
甘鯛蕪蒸し 有明のりあん掛け
カンパチの照り焼き
真鯛のウニ味噌手巻き寿司
鹿児島産ブリの切身薪窯焼
新鮮活〆鯛の特製黒酢ソース
本マグロのミキュイ アボカドソース
マグロのカルパッチョ
キアラと白菜のブレゼ 柚子の香りのブールブランソース
漬けまぐろのり巻き
ブリの炙り刺身〜薬味生姜と油ネギ〜
オススメの旬のお魚をカルパッチョで
ぶりの海鮮ユッケ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
ハマチの唐揚げ
カンパチの韓国風ユッケ
車エビの春巻き
サクラマスとレモンのマリネ
鹿児島黄金かんぱちステーキ あおさバターあん
前封香平政 ヒラマサ五香粉香り焼き 棗と話梅入りバルサミコソース
アジのネギ味噌焼き
鹿児島県産タマクエのアクアパッツァ
ヒラマサと菜の花のアヒージョ
かんぱちの煮つけ
真鯛のカルパッチョ
冷燻したヒラマサのカツレツ
鹿児島産カンパチのアフミカート（燻製ハム）
マグロのなめろう
くにさきoyster
ブリの西京焼き
鮪のたたき にんにくソース
しまあじの自家製スモーク
勘八の若草焼
とらふぐの白味噌仕立てあん餅添え
クエのシュー生地挟み
連子鯛の焼きおにぎり茶漬け
特製塩ちゃんこクエ鍋
ZUZU風胡麻カンパチ
タマクエとアサリのジェノベーゼアヒージョ〜バジル香る〜
黒糖フググリル、金武アグー豚ベーコンを巻いて シェリービネガーソースと芽キャベツ
かんぱちと高菜揚春巻
平目とキノコのカボス香るペペロンチーノ
カンパチのピリ辛マヨネーズ焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
カンパチのマヨネーズ焼き
鯛三色煎餅
かきのピーマン詰め
車海老みじん粉揚げ
シチリアナスとホタテのカツレツ サワラの炙りとトマトのハーブサラダ
かきのアヒージョ
マグロ丼
車海老のエビフライ 〜アメリケーヌソースのタルタルと〜
鮪のねぎ塩ステーキ
鯖棒寿司
カワハギのエスカベッシュ
焼きブリ大根
クエと島トーフの煮つけ
本マグロ レアステーキ
寒ぶりのミルフィーユ 和風仕立て
カンパチとキンカン
鯖と豆腐のふわふわ揚げつみれ
鯛の胡麻漬け丼
車海老の串焼き（2本）
マグロのレアガーリックステーキ デュクセルソース
ふぐ皮煮こごり
すまがつおの炊き込みご飯の素
ヒラマサのクルスティヤン ウニ風味のシャンパーニュソース
河豚の柑橘フリット
鰤の塩麹焼き
国東オイスターと大葉のジュレ
ヒラマサ しゃぶしゃぶ
鯖のスパイス唐揚げ
縞鯵南蛮漬
自家製炙り〆サバ
カンパチの照り焼き
カンパチの春野菜 塩柚子蒸し
平政の西京ムニエル
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
クエの道明寺蒸し
鯛の切り身と魚介のすり身のプリン仕立て
鯖梅しそのはさみ揚げ
マグロのタルタル寿司
いしだい／あんぽ柿／ドライ明太子／大根パウダー
フグのゆず釜仕立て ジュレポン酢で
ぶりの塩焼き 山葵醤油がけ
カワハギのお造り
カンパチの黒こしょうのタタキ、からし菜とわさびのビネグレットソース
鹿児島産黄金カンパチのエスカベチェ
カンパチ柑橘蒸し 木の実ソース
ぶり大根
鰤照り丼
カンパチのエスカベッシュ
ブリと里芋のブランダード
カンパチの包み蒸し
ヒラマサカルパッチョ 泡醤油仕立て
有明産あさりとたけのこの土鍋ごはん
ぶりと若布の酒蒸し
桜ますの土鍋ゴハン
ブリの焼酎照り焼き
とらふぐと冬野菜の葛あんかけ
カンパチのカルパッチョ
勘八の竜田揚～黒酢ソースがけ～
日本産 刺身用冷凍パック本マグロ
ブリの照り焼き
焼さばの南蛮漬け
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
天然真鯛昆布〆鯛わた焼き
とらふぐの柚子マリネ ワタリ蟹のビスクをアクセントに
車海老の自家製塩辛柚子胡椒風味
縞あじ レモンステーキ
アラの出汁入りアララーメン
ハーブ鯖のピカタ タルタルソース添え
ブリのカルパッチョ
鰹焼霜 利休丼
トラフグの唐揚げ
鯖の塩麴 炊き込みご飯
ヒラマサのライムカルパッチョ
シマアジの南蛮漬け
カンパチ大根
サクラマスのムニエル
ミーバイのシークァーサー醤油漬け焼き
鮃のアクアパッツァ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
カンパチの塩ニンニク蒸し
ごまかんぱち丼茶漬け
サバの南蛮漬け
カンパチのすき鍋
クエフライのバルサミコドック
かんぱちのブラスケッタ
鯖のエスカベッシュ
サーモンのホイル焼き
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
ブリの軽いトマト煮込み
寒ブリ香味焼き
カンパチ幽庵焼き
かんぱちのフリッター トマトの香り
鯖のカレー風味 セモリナ粉焼き
真鯛の昆布締め
シマあじの青唐葱味噌焼
ゴマカンパチ
カンパチのフリット
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
車海老のチリソース
サクラマスのけんちん蒸し 生姜あんと共に
カンパチのこぶじめ(刺身)
マグロフライ
アラの出汁入りアララーメン
アラの出汁入りアララーメン
サバ味噌のパイ包み焼き 和風二色ソースで
車海老塩焼き（2本）
トラフグチーズチヂミ
桜鯛のバロティーヌ 若松ブイヤベース仕立て
鯛の酒蒸し
カンパチのなめろう
トラフグとトリュフのだし巻き玉子
ブラッディ オイスター
万能ヒラメバター
ヒラマサアンチョビクリームソース
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
ヒラメのムニエルビーツのピュレ
宮崎県産シマアジの焼き魚
マグロ串
カンパチの自家製ハム
天然ブリつくねのおろしポン酢
カンパチの南蛮漬け
車エビの焼きチーズカレー
カンパチ バター醤油サラダ
牡蠣の和風ジュレソース
カンパチ茶漬け
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
レシピ02
鰹すり流し汁
真鯛のポワレ サフラン トマトの南仏ブイヤベース風
ふぐ皮の煮こごりの握り
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
タマクエしんじょの吸い物
ヒラマサとグレープフルーツのタルタル ハーブのサラダとレホールのヴィネグレット
鰹のスパイスカレー
大分産しまあじのユッケ風
ブリ 春菊 トマト
カンパチの香味揚
ゴマサバの揚げ出し粕味噌仕立て～柚子の薫りを添えて～
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
県産ミーバイきのこソース
自家製！ハーブ香るカンパチの生ハム
カンパチカブラの糀漬け
ヒラマサのカルパッチョ
魚カツ タルタルソース
マグロユッケ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
ヒラマサの竜田揚げ
鯛めし
カンパチのエスカベッシュ
牡蠣の昆布〆握り鮨
サバとミニトマトの和風アヒージョ～バケット付き～
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
ぶりと季節野菜のチーズホイル包み
サバの彩り竜田フライ
レシピ02
炙りかんぱちぽん酢
カンパチのバッテラ
ぶらんだーどバーガー
マグロの瞬間ワラ焼き
鮪の炙りカルパッチョ クリームチーズがけ
黒糖フグ和漢揚げ～トリュフ塩とグリ－ンマスタ－ドソース～
ぶりのすきやき
柚子香る河豚皮のみぞれ和え
長崎県産カワハギのカルパッチョとその肝のタルタル 柚子の香りを添えて
ヒラメの唐揚げ・ヒラメのお作り
マグロと葱のレモン風味煮
寒ぶりの洋風たたき炙り
タコのトマト煮 白いんげん豆のピュレ添え
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
真鯛とほうれん草のアラビアータ
牡蠣のリエット
カンパチの自家製ツナのニース風サラダ
ローストカンパチ
サワラ 西京みそ焼き
クレイジートマト
くにさきオイスターガーリックソテー
カンパチ柚香焼き 京芋添え
カンパチの照り焼き
れんこんサンド
カワハギの唐揚げ・カワハギのお作り
カンパチの甘酢あんかけカレー風味
ブリのハーブソテー
鯖の軽い炭焼きのポワレと大根～マデラ醤油と大葉のソース～
鰤の生ハム風
さばと旬菜の揚げ出し
ヒラメのカルパッチョ
ヒラマサ照り焼き
連子鯛のハーブオイルコンフィ
ヒラマサのポワレ〜バジルソースを添えて〜
エビのピリ辛焼
ミーバイを使った油淋魚
がっつりマグロステーキ
フグ盛合せ（西京焼・南蛮漬け）
胡麻カンパチ刺身
カンパチの宮古みそ煮
オーブンでサクッと。ひらまさのパン粉焼き
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
イカのクネル たこ焼き風
サワラ甘酢煮
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
とらふぐの四川風辛味煮込み
ごまカンパチ
アオリイカのアヒージョ
身欠フグの西京焼き
ハーブ鯖のプッタネスロ
豆酥蒸鯛魚 鯛と大豆の香り蒸し
縞鰺の漬け丼
鮪・栗麩・青菜の胡麻和え ザクロちらし
車エビとタイのひつまむし
バチマグロのレアグリル 焦がしバターとパプリカのソース
サワラの麦味噌漬け
平目昆布〆のスーパーイカ人参
カワハギの唐揚げ 肝ポン酢ジュレ添え
漬け鮪三色山掛け
鯖のマスタード揚げ
鯖大根
ヒラマサ生春巻き
炙りカンパチのカルパッチョ柚子と出汁ジュレかけちゃいます
青森産 マグロの塩麹カルパッチョ
あかむつ甘煮
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
あさりのトマトキムチ鍋
クエと白菜のクリーム煮
漬カツオ、チーズ、胡瓜の海苔錦玉子巻
ハーブ鯖の香草パン粉焼き
レンジで簡単 ふぐ一夜干し
丸ごとクマエビフライ
鰤みぞれ鍋
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
フグと焼きくもこの釜飯
カンパチの梅しそ天ぷら
本マグロのステーキ ニンニク醤油ソース
大分産カンパチのタルタル3種盛
ウマヅラカワハギの瀬戸内マリネ
ひらまさの丸串焼き
イトヨリ鯛のバプール ハーブの香り
エビシュウマイ
ブリのハーブ手毬寿司 トリュフの香り
鯵のなめろうフライ
タカバの水炊き
甘鯛柚香焼と松笠煎餅
クエのポワレ白ワインソース
鮪たたき丼
マグロ春巻
漬け本マグロの贅沢イクラのせ
ヒラメのチーズ焼き
真鯛の南蛮漬け
ヒラメのラザニア
カンパチのたたき
サバ茶づけ
地産車エビのプリプリ春雨にんにく風味蒸し
クエの酒粕焼き
アラの出汁入りアララーメン
さばのみそ煮
サバの竜田揚げ バルサミコソース
鰤のアンクルット〜平政のタルタル・ムール貝のグラタン添え〜
真鯛の生ハム2種 ハーブ仕込みとスモーク
サヴァメシリゾット
カンパチのポワレ マスタード仕立て
鯛とサーモンアイスのシュー包み 桜エビのホワイトソースを添えて
ねじめ黄金カンパチと神戸野菜のカルパッチョ みかんヴィネグレット
鯛のミルフィーユ揚げ
鰤と味噌のソース和え
皮ハギと肝のミルフィユ トリュフソース
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
大葉香るカンパチの押し寿司
贅沢マグロユッケ
牡蠣とヒラマサの緑胡椒風味
鯛のチーズ入りハンバーグ
自家製しめ鯖
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
ヒラマサのひつまぶし
タマクエの寄せ鍋
タマクエのおひとり様ココット ブイヤベース仕立て
ブリの一口フライ
鯖のレア天婦羅～辛味大根 べっ甲餡仕立て～
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
鯖のコンフィ
車海老三昧定食
タマクエとタマ葱のタマ〆 MITSUBAあんかけ
サバの白ワインからし煮
ぶり大根
くにさきオイスターのクリームパスタ
カンパチ煮付け
じゃりンこ盛り（シマアジの熟成刺身）
黒糖トラフグ「黒糖とチリパウダーのガストリック、てっちりエスカベッシュ」
勘八のチーズと香草のオーブン焼き～マスタード風味～
ツナサラダ
真鯛の昆布〆 割りポン酢かけ
平目ソテーのあさりバター出汁かけ冬春
ブリ大根
カンパチの雪塩レモン和え
カンパチ柚庵焼
天然平目のクレープグラタン
レシピ01
車海老の塩辛
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
ブリ（ハマチ）の中華風炒め
かますとまいたけの蒸し物
カンパチ
ぶり大根 ミルフィーユ仕立て
シマアジのなめろう
鰤だいこん
黒糖ブリのオーブン焼き、スパイスを纏わせて パプリカマヨネーズと一緒に
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
蝦醤炒間八（シャージャンチャオチェンパー）カンパチの発酵えびみそ炒め
かわはぎのフレッシュ塩辛
カンパチの生姜蒸し
熟成カンパチの炙りユッケ
レシピ01
甘鯛一本釣り造りの海鮮丼
縞鯵のバターソテー～岩のりのクリームソースで～
厚切りかんぱちの薬味たっぷりてりやき小丼
ブリ南蛮
カンパチのなめろう
鰆と大根の唐揚げ カニと湯葉のあん掛け 栗、銀杏、紅葉麩
真鯛とあさりの野菜たっぷり和風アクアパッツァ
メカジキのムニエル アクアパッツァ風
ススキ、カブ、筍のあんかけ
長崎県産カワハギのマリネ セリのタップナードソース
かんぱちのオランダ煮
ふぐのチゲ鍋
キハダマグロのレアカツ
タイの塩焼き
サバの味噌煮
ローストオイスター 燻製バター醤油
あさりと菜の花の瞬間燻製
しまあじの西京みそ焼き
平目のソテー ジェノバ風
高級魚クエの5種ハーブパン粉オーブン焼き
車エビのスパイスグリル
本マグロのタルタルステーキ からすみがけ
かんぱちの中華風唐揚げ
平政磯辺巻二種
とびうおのムニエル 〜レモンバターソース〜
ヒラメとモッツァレラチーズ
鯛と山菜の和風ムース 柚子胡椒あん
真鯛の昆布〆のカルパッチョ
サバの塩レモンパスタ
カンパチ塩焼き梅みぞれ
かんぱちの小鍋仕立て
平目のロマニョーラ風香草パン粉焼き
塩サバと大葉のチャーハン
彩り野菜カンパチ巻き揚げ ピリ辛ソース添え
ユッケ風ミーバイ刺し
ぶりラグー
ぶりねぎま串揚げ
真鯛100%のかまぼこ〜わさびオイルをかけて〜
真鯛の南蛮漬け
かんぱちカツ
クロマグロのトマトチーズ焼き
アジア風カツオのカルパッチョ
タマクエのホイル焼き
長崎県産本マグロのマグロユッケ握り
真鯛の麦味噌漬け
車海老のソテー バルサミコソース
ブリ柚子竜田揚げ
地物の魚を使ったなめろう
メヒカリアンチョビ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カンパチの南蛮漬け
カンパチのカマ塩焼き
平目のフリットカレー風味のコールスローのせ
サクラマスの和風ガーリックバター焼き
ヒラメのチーズ焼き
鯛のポワレ～かぼちゃソースに浮かべて～
カンパチのグリル
大分産フグの生ハム締め
熊本県産車海老のレモン〆とアボカドディップワカモレ
ぶり天丼
鰤と百合根 菜の花のモホソース
鯖の南蛮漬け
イブラチャのチリソース アクアパッツア風
カツオのタルタルin最中
柚庵鯖の炙りポテトサラダ
ふわふわトビウオの塩焼き
鮪ステーキ おろしぽん酢添え
鯛三昧御膳
ヒラメとオクラのゆずポン酢和え
カンパチ
パリグラ
大分県かまえ産カンパチのムニエルホームメイドピクルスのタルタルソース
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
平政カツサンド
カンパチのマリネ
鰹南蛮タルタルソースがけ
レア鮪カツ～ちきなータルタルソース
かんぱちのグリル～ネギソース仕立て～
フグの唐揚げ
甘鯛一本釣り造りの海鮮丼
金時鯛の西京みそ漬け焼き
かぼす香るリーゾと塩〆で寝かせたヒラマサのインサラータ仕立て キャビア添え
レシピ02
かんぱちのラグー トマトソースペンネ 大葉の香り
鯛西京焼き
炭火炙りマグロの山芋タタキ
大分県かまえのしまあじ唐揚 サラダ仕立て
ブリと根菜の煮付け
サザエのピクルス
香草をまとったブリドッグ
豚肉とアサリのアレンテージョ風
くにさきOYSTERのセビーチェ
レシピ04
カンパチの中華風
とびうおと豆腐のヘルシーハンバーグ
サバ120g × ブロッコリー200g
炊飯ジャーで作る鯛御飯
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
サバの彩り竜田フライ
甘鯛の鱗焼き 黄柚子の香り
カンパチの照り焼き
鹿児島産『ゴマカンパチ』
カンパチカルパッチョ 瀬戸内仕立て
石鯛の味噌漬け白味噌ソース
クエ鍋
かんぱちのれんこんはさみあげ イタリア風
サバの時雨煮
カンパチの中国風お造りサラダ
レシピ01
カンパチと野菜のピカタ オーロラソース
本マグロのユッケ
アジのアヒージョ
カンパチの和風カルパッチョ
鯛の鯛出し地酒蒸し
黒酢しめ鯖の老虎菜
鯛ソボロ茶漬けと鯛赤だし
カンパチの胡麻風味漬け
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキのムースとジャガイモのピュレ
バターレモンカンパチ
レシピ03
カンパチの生姜蒸し
生ガキ 3種
スズキの和風ムニエル
長崎県産真鯛とタンカン、トマトの冷製カッペリーニ
平政しゅうまい〜自家製ヤンニンジャンで〜
カンパチのロール白菜しょうがあんかけ
天然ブリの照り煮
龍飛巻き
カンパチの南蛮漬
サバとフカヒレのサーティー蒸し
皮ハギのタタキ 肝燻製添え
鯛の茶巾包み
カンパチと高原キャベツのミルフィーユ ムール貝のサフランソース
レシピ02
クエのアクアパッツァ
マグロのシークワサーカルパッチョ
かんぱちのオーブン焼き フレッシュトマトとマスタードのビネグレットソース
カンパチの照り焼き
鰤丼
かんぱち照り焼き
天然鯛の塩焼き あら炊き
ヒラメのチーズ焼き
長崎ハーブサバとジャガイモのテリーヌ
ハーブ鯖のアヒージョ
ふぐ唐揚げ
かんぱちのかんずり焼き
宮崎県産カンパチのマリネ フルーツトマトとウニのソース
ブリのつみれ汁
サバのソテー トマトソース添え
くにさきオイスター おろし白ポン酢
レシピ02
かんぱちと大根の煮物
シマアジ南蛮漬け
ヒラメのトマトソースチーズ焼き
ヒラマサのムニエル トマトソース
イベリコ豚の生ハムで包んだ真鯛のソテー バターソース
カンパチの春巻
本マグロ葱生姜炙り焼き
真ガキ利久焼
あおりいか天ぷら
黄金カンパチのサラダ仕立て
サクラマスの山椒南蛮
本マグロの漬け丼
サバのおろし煮
カンパチの照り煮
鯖のパネときのこのプロヴァンサル
大分かぼすブリのタルタル仕立て ワサビ香るクレームフェッテ添え
サザエのタリアラッレ
ぶりのじゃがいも包み焼き
車海老香る 白味噌仕立てぞうすい
ヒラマサのイタリアン丼
鯛のブレゼ ガルムソース
甘鯛一本釣り造りの海鮮丼
カンパチの和風和え
クエのバター焼
カンパチのたたき バターソテー
ブリの照り焼き
鹿児島産 垂水のタマクエ ナージュ風
縞鯵のサラダ仕立て 白醤油のヴィネグレット
鮪のミルフィーユ
カンパチのポワレ 海老と蕪のコンソメスープ仕立て
サバの彩り竜田フライ
マグロの照り焼きステーキ
料理02
大分産カンパチと旬野菜のエスカベッシュ
ぶりのピリ辛ユッケ
ねじめ間八のムニエル マスタードソース仕立て
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
鰤と紅芯大根のカルパッチョ~柚子胡椒ソース~
ミーバイの西京焼き
甘鯛一本釣り造りの海鮮丼
マグロのタルタル
縞鯵とパプリカのマリネ
車えびの柚庵漬け
鰹の塩たたき
サザエのクロケット
かんぱちの贅沢うちなー天ぷら
ブリの刺身、しゃぶしゃぶ鍋
シマアジと菜の花のアクアパッツァ
ヒラメのチーズ焼き
皮ハギのうに焼
大トロの天ぷら
シマアジのカルパッチョ
カンパチのレモンマリネ
真鯛のポワレ 春菊のブルーテ シトラスの香り
塩〆して少し寝かせたねじめの黄金カンパチのプレコット
カンパチのエスカベーチェ
いかサマサマキング
カンパチのグラチネ・チーズソース
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
ホタテとカシューナッツ･クレソンのナージュ仕立て
松笠甘鯛の揚げ浸し
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
国東オイスター 三味盛
国東オイスターのりゅうきゅう
真鯛の昆布〆寿司 胡瓜おろし添え
43℃のカンパチ
ヒラマサの南蛮漬
本まぐろのユッケスタイル
ヒラマサの燻製
低温調理で仕上げた 神戸ワイン漬けマグロのコンフィ
かんぱちのフライ（オクラのタルタルソース和え）
カンパチ炊き込みご飯
マグロのユッケ
