オススメの旬のお魚をカルパッチョで
甘鯛一本釣り造りの海鮮丼
鯖のペンネアラビアータ
万能ヒラメバター
沼津伝統の製法で仕上げた、うなぎの醤油干し
鮪のミルフィーユ
カンパチのゆず味噌ホイル焼き
サバの竜田揚げ バルサミコソース
フグのセモリナ粉揚げ
くにさきオイスターのクリームパスタ
カワハギの盛り合せ
鯛の切り身と魚介のすり身のプリン仕立て
鯖のレア天婦羅～辛味大根 べっ甲餡仕立て～
カンパチ味噌幽庵焼き
クエのフリット フレッシュトマトのケッカソース
鯵のなめろうの出し汁茶漬け
カンパチ柑橘蒸し 木の実ソース
車エビのスパイスグリル
龍飛巻き
カンパチ しゃぶ鍋
しまあじ揚げ春巻きの和風ユッケ
鰹南蛮タルタルソースがけ
平目ソテーのあさりバター出汁かけ冬春
真ガキ利久焼
旬魚と縞鯵の天ぷら
広島レモンとゴマ薫るぶり大根
カンパチの贅沢包み
カンパチのみぞれ煮
カンパチのビアフリット
カンパチのこぶじめ(刺身)
ヒラマサのスモーク
クレイジートマト
チーズと味噌のサバ味噌ホイル焼き
くにさきOYSTERのセビーチェ
本マグロの漬け丼
真鯛100%のかまぼこ〜わさびオイルをかけて〜
カンパチの塩ニンニク蒸し
平目の酒蒸し
本まぐろとアボカドの韓国風タルタル
メカジキのムニエル アクアパッツァ風
ふぐのチゲ鍋
ミーバイの南蛮漬け
鯛のレモン塩バターパスタ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
クリームパスタ
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
鰤と紅芯大根のカルパッチョ~柚子胡椒ソース~
炙り鯖寿司
フグの唐揚げ
ブラッディ オイスター
鯵と長芋のモチモチ磯辺揚げ
ヒラマサ和風テリヤキ
牡蠣の昆布〆握り鮨
メカジキのステーキ
真鯛のカルパッチョ
カンパチとほうれん草のバター醤油
レシピ02
ブリの照り焼き
カンパチの自家製酒粕漬け炭火焼き
真鯛の昆布〆 割りポン酢かけ
ヒラメの唐揚げ・ヒラメのお作り
トラフグチーズチヂミ
鮃のヴァプール ソース・シラントロ
ヒラマサ生春巻き
カンパチのタルタル～和風ソースで～
ロールマグロ ヨーグルトサラダ
かんぱちの竜田揚げ〜おろしポン酢がけ〜
真鯛 粕漬 茶づけ
かんぱちのしゃぶしゃぶ小鍋
まぐろの山掛けカルパッチョ わさび風味
いしだい／あんぽ柿／ドライ明太子／大根パウダー
カンパチの酒粕和え
ブリから（ブリフライ？）
甘鯛の幽庵焼き
かわはぎのカルパッチョ 昆布とわさびソース
鯛のカブラ蒸し ユズのヴァンブランソース
真鯛と水菜の黒豚蒸し
カンパチの南蛮漬け
平政のカルパッチョ 和風ラビゴットソース
かんぱちの田楽、大根添え
かんぱちの中華風唐揚げ
カンパチ塩たたき 菜の花ソース
彩々野菜とカンパチの南蛮漬け
鰹のスパイスカレー
鯵のなめろうフライ
カンパチのポワレ ハルヤ風粒マスタードソース
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カンパチ油淋ソース炒め
かんぱちのトマト煮
真ダイと季節野菜のグリル サルモリッリオソース
マグロのなめろう
ヒラメの燻製タルタル添え
ヒラマサのポワレ ソースプロヴァンサル
皮ハギのうに焼
カンパチ大根
イサキの南蛮漬け
ネギ鮪椀
鯛の揚げだし
長崎県産カワハギのマリネ セリのタップナードソース
平政しゅうまい〜自家製ヤンニンジャンで〜
カンパチの梅しそ天ぷら
シマあじの青唐葱味噌焼
大分かぼすブリのタルタル仕立て ワサビ香るクレームフェッテ添え
カンパチのたたき バターソテー
ハ－ブ鯖サンバ
〆トビウオ
カンパチの宮古みそ煮
ヒラマサの燻製
タマクエのおひとり様ココット ブイヤベース仕立て
甘鯛一本釣り造りの海鮮丼
ひらまさのシェリー酒漬け焼き 柚子風味
ごまカンパチ
イトヨリ鯛のバプール ハーブの香り
鰆の揚げ煮
サクラマスのバター焼
贅沢タマクエ揚げ出しがけ
レンジで簡単 ふぐ一夜干し
クエの蕪ピューレ添え
サバのオランダ煮
鯛の茶巾包み
真鯛の生ハム2種 ハーブ仕込みとスモーク
ふぐ皮の煮こごりの握り
カンパチのすき鍋
ミーバイの南蛮漬け
ブリの一口フライ
アサリたっぷりグリーンカレー
大分産フグの生ハム締め
炙りかんぱちぽん酢
レシピ01
フグのコブ〆の棒寿司
鰤の変わり揚げ みぞれあんかけ
タマクエの寄せ鍋
本マグロとアボカドのタルタル仕立て ～ワサビ風味～
車海老の塩辛
タマクエ鉄板和風アクアパッツァ
サバの南蛮漬け
アオダイのカルパッチョ
ぶりラグー
真鯛の香草パン粉フライ 柚子胡椒味噌マヨネーズソース
ススキ、カブ、筍のあんかけ
エビのピリ辛焼
タマクエと春雨、九条ネギの土鍋煮込み
レシピ02
カンパチカブラの糀漬け
ヒラマサのカルパッチョ ガーリックトマトソース
焼き河豚
カンパチの南蛮漬
炊飯ジャーで作る鯛御飯
鰤のアンクルット〜平政のタルタル・ムール貝のグラタン添え〜
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
フグの酒蒸し
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カンパチカルパッチョ 瀬戸内仕立て
ローストカンパチ
鯖の竜田揚げ 黄金タルタルソースがけ
レシピ02
カワハギの肝ポン酢和え
鯖のパネときのこのプロヴァンサル
カンパチ煮つけ
長崎県産本マグロのマグロユッケ握り
アジア風カツオのカルパッチョ
カンパチのグリル
カキグラタン
和楽名物！カンパチのなめろう
鯖と豆腐のふわふわ揚げつみれ
かんぱちのグリル～ネギソース仕立て～
サバと豆腐の土鍋煮込み
牡蠣と蕗の薹のベニエ
車海老のチリソース
シチリアナスとホタテのカツレツ サワラの炙りとトマトのハーブサラダ
天然鯛の南蛮漬け
漬けマグロのレアカツ 自家製人参ソースがけ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
甘鯛柚香焼と松笠煎餅
かんぱちカツ
ヒラマサとグレープフルーツのタルタル ハーブのサラダとレホールのヴィネグレット
タマクエと知多野菜のクリーム煮青のりのホイップバター添え
タマクエとタマ葱のタマ〆 MITSUBAあんかけ
カキのカリンと発酵カブ
カンパチの照り焼き 山椒風味 おろしマヨネーズのせ
フグのゆず釜仕立て ジュレポン酢で
塩〆して少し寝かせたねじめの黄金カンパチのプレコット
平目のグラタン風
かんぱち竜田揚げ ゆず風味
カンパチ柚庵焼
サクラマスのけんちん蒸し 生姜あんと共に
タマクエの醤油蒸し
マグロのシークワサーカルパッチョ
かんぱちのOLIVE OIL SUSHI
カキの酒蒸し
かんぱちカツ
カンパチの照り煮
あさりとかぶの白ワイン蒸しからのクラムチャウダー仕立て
かんぱちのオーブン焼き フレッシュトマトとマスタードのビネグレットソース
カンパチのアクアパッツァ
メジマグロのごろっと自家製ツナ 広島レモン風味
ブリ大将のサルスエラ
ブリの照り焼
カンパチの幽庵焼き聖護院大根ソース菜の花添え
サーモンのくんせい、親子サラダ
トラフグの唐揚
本マグロのたたき 実山椒のジュレと濃厚ウニ添え
宮古味噌でブリのなめろう
新鮮！マグロユッケ
カンパチのすり身ペースト乗せオーブン焼き 魚介仕立てカオソーイに添えて
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
鮪のねぎ塩ステーキ
焼さばの南蛮漬け
ローストオイスター 燻製バター醤油
ぶり天丼
長崎ヒラマサの炙りカルパッチョ 三色大根の夕江仕立て
シマアジの南蛮漬け
カンパチの塩生地包み焼き
さくらチップ薫るスモークカンパチ
シマアジと菜の花のアクアパッツァ
カンパチのバター醤油炒め
連子鯛のハーブオイルコンフィ
真鯛とあさりの野菜たっぷり和風アクアパッツァ
カンパチの韓国風ユッケ
かきのピーマン詰め
ヒラマサの塩焼き
鯖の南蛮漬け
キアラと白菜のブレゼ 柚子の香りのブールブランソース
真鯛の南蛮漬け
タイの塩焼き
鮪のたたき にんにくソース
サバのソテー トマトソース添え
XO醤鯛魚（エックスオージャンティエユイ）真鯛の蒸し物自家製XO醤かけ
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきOYSTERのオイル煮込み
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
ZUZU風胡麻カンパチ
ヒラマサのクルスティヤン ウニ風味のシャンパーニュソース
マリネはまちのバゲットピンチョス
かんぱち照り焼き
タコバター（関門海峡たこのサイコロステーキ）
カワハギのエスカベッシュ
カンパチのピリ辛マヨネーズ焼き
寒鰤のみぞれさっと煮
カンパチとチーズの香味焼き
カンパチ甘酢マリネとビーツのオレンジコンフィ ルッコラのピュレ
サバとミニトマトの和風アヒージョ～バケット付き～
鯖の塩麴 炊き込みご飯
衣までうまいふぐの唐揚げ
河豚の柑橘フリット
タマクエと木の子の香味鍋
県産ミーバイきのこソース
くにさきOYSTER ちゃんぽん
シマアジのたたき丼ぶり
ブリの西京焼き
カンパチの熱々瞬間マリネ
ヒラマサのハリハリ生姜和え
クエと白菜のクリーム煮
くにさきオイスターのお花畑
車海老の有頭エビフライ
鯛の酒蒸し
カワハギの昆布〆カルパッチョ 肝の燻製と蕪のマリネ 柚子の香り
ブリトロの塩タタキ
フグのフリット
真鯛のフィデウア（バルセロナのショートパスタのパエリア）
天草産マグロの漬け丼
レシピ01
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
三種のソースとカンパチの竜田プレート
アラの出汁入りアララーメン
イブラチャのチリソース アクアパッツア風
カンパチの照り焼き
カワハギのエスカベッシュパスタ
ホウボウのバーベキュー串焼き
クロマグロのトマトチーズ焼き
ブリ大将炊き込みご飯
天草産本マグロの炙り フレッシュトマトソース
サバのフライ バジルソースかけ
鯖梅しそのはさみ揚げ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カンパチのユッケ風丼
天然真鯛のポワレ ズッパ ディ ペッシェのソース
車海老三昧定食
鯛めし
カンパチのロースト ワサビとレモン風味のあんかけ
黒糖フググリル、金武アグー豚ベーコンを巻いて シェリービネガーソースと芽キャベツ
大葉香るカンパチの2色ピザ
熟成カンパチの炙りユッケ
とらふぐと冬野菜の葛あんかけ
カンパチのグラチネ・チーズソース
あかむつ甘煮
サザエの焼きしゃぶ 肝ポン酢
とびうおのムニエル 〜レモンバターソース〜
レシピ03
本鮪のレアハンバーグ
カンパチラグーのスパゲティ
トラふぐ煮つまりサラダ
カンパチの和風カルパッチョ
レシピ01
本まぐろダイスカクテル
鯛の揚げ団子 北アカリあんかけ
クエ鍋
サバ味噌のパイ包み焼き 和風二色ソースで
マグロの瞬間ワラ焼き
自家製炙り〆サバ
豚肉とアサリの炒め煮 アレンテージョ風
鮪ステーキ おろしぽん酢添え
くにさきOYSTERの土手鍋風
かんぱちと大根の煮物
八百屋風長崎産カワハギのフリット 肝マヨネーズ添え
大分産鯖のソテー、ラビゴットソース添え
カワハギの白ワイン蒸し タップナード
サクラマスのムニエル
ハーブ鯖のピカタ タルタルソース添え
スペイン風 ブリ大根
カンパチハンバーグ 地鶏温玉のせ
豆酥蒸鯛魚 鯛と大豆の香り蒸し
浪速！ごまカンパチ丼ぶり
ヒラメのムニエルビーツのピュレ
鰤だいこん
ヒラマサのごろごろタルタル風サラダ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
冷燻したヒラマサのカツレツ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
鯖と水菜のアーリオオーリオスパゲティ
真鯛の生春巻き
マスの紙包み焼
カンパチ煮つけ
真鯛のポワレ サフラン トマトの南仏ブイヤベース風
ヒラメの揚げ山椒煮 あんかけ風
車海老香る 白味噌仕立てぞうすい
ふぐ唐揚げ
カンパチのカマ塩焼き
タマクエとアサリのジェノベーゼアヒージョ〜バジル香る〜
ヒラマサバーガー
あおりいか天ぷら
カンパチの照り焼き
アラの出汁入りアララーメン
鯛のロースト お野菜のスープ仕立て
サバサンド
かんぱちのラグー トマトソースペンネ 大葉の香り
国東オイスター 三味盛
マスタード風味の車海老マヨとメカジキ揚げ
胡麻カンパチ刺身
かんぱち中華揚げ
ロール鯖鮨イクラのせ
かきのレブエルト
アジ・リンゴ酢のエスカベッシュ オレンジ風味の人参のラぺを添えて
青森産 マグロの塩麹カルパッチョ
桜鯛のバロティーヌ 若松ブイヤベース仕立て
カンパチのなめろう
鰤と百合根 菜の花のモホソース
黒糖と塩麹のマリナード藁焼き鰤 トリュフビネグレットソース
サワラのミニカツバーガー
黒糖ブリのムニエル 焦がしバターのソース
くにさきオイスターのグラタン
日本産 刺身用冷凍パック本マグロ
鯛とガリのペペロンチーノパスタ
かんぱちのイタリアンガーリックソテー
サバの彩り竜田フライ
藻塩仕立て浜焼きさわら
タイ豆腐サンド雲子 木の子 あんかけ 秋冬春
蝦醤炒間八（シャージャンチャオチェンパー）カンパチの発酵えびみそ炒め
マグロと葱のレモン風味煮
エビシュウマイ
サバ120g × ブロッコリー200g
熊本県産車海老のレモン〆とアボカドディップワカモレ
生カキの酒粕チーズグラタン
鹿児島産カンパチのアフミカート（燻製ハム）
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
鰹焼霜 利休丼
カンパチのレモンマリネ
クエのアクアパッツァ
鰤丼
レア鮪カツ～ちきなータルタルソース
カンパチ淡雪蒸し
地物の魚を使ったなめろう
カンパチの梅しそ天ぷら
カンパチの胡麻風味漬け
牡蠣のリエット
ハーブ鯖のファルス
ぶり大根
カンパチの塩焼き
マグロとアボカド コーレーグース和え
サバ明太
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
本マグロの和風パテ 柚子こしょう風味
かわはぎ煮付け
鯛と山菜の和風ムース 柚子胡椒あん
焼骨出汁香る「鹿児島カンパチ」しゃぶしゃぶ鍋
カンパチの春巻
鯛三色煎餅
ヘルシーブリバーグ～大葉と大根おろしを添えて～
車海老の串焼き（2本）
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
タマクエの春巻 からすみ添え
マグロのタルタル寿司
平目のフリットカレー風味のコールスローのせ
鮃のアクアパッツァ
カンパチ バター醤油サラダ
アラの出汁入りアララーメン
ヒラマサと菜の花のアヒージョ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
ハマチのから揚げ
大分産カンパチと旬野菜のエスカベッシュ
本マグロと漬物の和製タルタル
白身魚のピり辛煮込み
フグ唐揚げ
鰹の漬けユッケ風丼
高級魚クエの5種ハーブパン粉オーブン焼き
宮崎県産シマアジの焼き魚
鯛のミルフィーユ揚げ
鹿児島黄金かんぱちステーキ あおさバターあん
マグロのカルパッチョ
クエの大和蒸し
鯖のエスカベッシュ
かんぱちと高菜揚春巻
鰹の塩たたき
香草をまとったブリドッグ
マグロのレアガーリックステーキ デュクセルソース
シマアジのお刺身
シマアジと香り野菜のスパゲティ
カンパチの握り
ヒラメのチーズ焼き
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
平政ほぐし身米油ポン酢
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
カンパチの自家製ハム
メダイのフライ レモンマヨネーズ
ハマチの紹興酒漬け幽庵仕立て XO醤ソースを添えて
フグと焼きくもこの釜飯
〆の鯛茶漬け
連子鯛の焼きおにぎり茶漬け
カンパチ柚香焼き 京芋添え
真鯛の低温コンフィ タイムの香り 出汁のジュレ添え
鯖のソテー トマトソース 彩り野菜ともに
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきoyster
鰹すり流し汁
かんぱちカルパッチョ
ヒラメとモッツァレラチーズ
カンパチの塩焼き
鹿児島産『ゴマカンパチ』
サワラ 西京みそ焼き
ブリのしゃぶしゃぶ 山椒鍋
トロ鯖のすき焼き風
サクラマスの山椒南蛮
韓国風ぶり大根
タマクエ 醤油麹唐揚げ
平目のフライ
ヒラメとオクラのゆずポン酢和え
フグのバターコンフィ
サザエ 山葵和え
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カンパチのみぞれあんかけ
ひらまさの丸串焼き
くにさきOYSTERのライムマリネ
ヒラメのチーズ焼き
カンパチのなめろう風 湯葉巻き揚げ
ヒラマサ しゃぶしゃぶ
香り高いかんぱちのカルパッチョ
レシピ04
マグロのユッケ
ユッケ風ミーバイ刺し
鯖と大根
前封香平政 ヒラマサ五香粉香り焼き 棗と話梅入りバルサミコソース
ヒラメの韓国風煮付け
ブリのハーブ手毬寿司 トリュフの香り
焼きブリ大根
甘鯛一本釣り造りの海鮮丼
水戸柔甘ネギ(やわらかネギ)とシマアジのアラクレム 生ウニを和えて
漬カツオ、チーズ、胡瓜の海苔錦玉子巻
ヒラマサ照り焼き
特製塩ちゃんこクエ鍋
ブリのテリーヌ ガーリック風味～オランデーズソースを添えて～
牡蠣とヒラマサの緑胡椒風味
カンパチのミラノ風 春菊のソース
タマクエの唐揚げ〜タマクエのスープあんかけ〜
レシピ02
蒸し車エビの握り
うちなー風 ミーバイバター焼き
ヒラマサのムニエル トマトソース
カンパチ炊き込みご飯
カンパチのロール白菜しょうがあんかけ
鰤の幽庵焼
鯛飯
穴子のひつまぶし
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
車エビの焼きチーズカレー
かんぱちのオランダ煮
ホイル焼き長崎真鯛アクアパッツァ
カンパチ
ぶりのしんびき粉揚げ
クニサキオイスター 炙り グラタン
鯛カルパッチョ
本まぐろのユッケスタイル
カンパチのポワレ マスタード仕立て
車海老のブロチェッタ～ドノスティア風～
タマクエのソテー 青ねぎのソース
ぶりの黒糖梅みそマヨネーズ焼き
鯛の煮付け
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
漬け鮪三色山掛け
漬け本マグロの贅沢イクラのせ
胡麻カンパチ
ハマチの照り焼チーズ 青菜ぞえ
マグロの塩こうじタルタル
ブリの焼酎照り焼き
マグロフライ
ヒラメのチーズ焼き
車海老塩焼き（2本）
カンパチのエスカベッシュ
大分県かまえのしまあじ唐揚 サラダ仕立て
平目のソテー ジェノバ風
マグロの竜田揚げ
カンパチのカルパッチョ
カンパチのエスカベッシュ（洋風南蛮漬）
本当は従業員のまかない用ミニ月見ネギトロ丼
鰤と味噌のソース和え
寒ブリと蕪のたいたん
カンパチの黒糖南蛮漬け
贅沢マグロユッケ
ねじめ間八のカルパッチョ
ぶりのじゃがいも包み焼き
長崎ハーブサバとジャガイモのテリーヌ
ヒラメのチーズ焼き
ゴマサバの揚げ出し粕味噌仕立て～柚子の薫りを添えて～
スパイシートラフグドック
ぶり大根 ミルフィーユ仕立て
カンパチ煮付け
カンパチのなめろう
カンパチの味噌天丼
塩まぐろへぎ作り
カキのオーブン焼 盛り合わせ
しまあじの自家製スモーク
カンパチの照り焼き
炭火炙りマグロの山芋タタキ
クマエビと原木シイタケのパスタ
アラの出汁入りアララーメン
真鯛の昆布〆のカルパッチョ
鮃とかぼちゃのパイ包み
サバとフカヒレのサーティー蒸し
平目昆布〆のスーパーイカ人参
真鯛の昆布締め
甘鯛一本釣り造りの海鮮丼
サバの味噌煮
豚肉とアサリのアレンテージョ風
オーブンでサクッと。ひらまさのパン粉焼き
かわはぎのから揚げ 自家製シークワーサーポン酢
鯖のフワフワ卵カレー炒め / プラーパットポンカリー
カワハギの唐揚げ・カワハギのお作り
カンパチとハコフグ 和風ジュレ
鰤の生ハム風
虎河豚たたき 白子がけ
カキのスープ茶碗蒸し
カツオのタルタルin最中
クエのアクアパッツァ
ぶりと季節野菜のチーズホイル包み
カンパチのマリネ
かんぱちの照り焼き
縞鰺の海苔と長芋巻き揚げ(4コ)
ぶり南蛮
車海老の自家製塩辛柚子胡椒風味
カンパチと高原キャベツのミルフィーユ ムール貝のサフランソース
大分産しまあじのユッケ風
バチマグロのレアグリル 焦がしバターとパプリカのソース
活車海老の雲丹焼き
牡蠣の和風ジュレソース
サザエのガーリックバター焼き
平目とキノコのカボス香るペペロンチーノ
生マグロと野菜のユッケ
カンパチのロティ サバイヨンソース
鮪の炙りカルパッチョ クリームチーズがけ
レシピ04
カンパチの塩焼き 春野菜添え
鯛三昧御膳
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
すまがつおの炊き込みご飯の素
真鯛と熊本県産アサリのパスタ アクアパッツァ風
ヒラマサカルパッチョ 泡醤油仕立て
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
クエフライのバルサミコドック
アラの出汁入りアララーメン
カワハギの天婦羅 肝ポン酢添え
タマクエしんじょの吸い物
クエの酒粕焼き
カンパチと桃カブのタルタル仕立て 春菊のピュレ
カンパチのたたき
かんぱちのれんこんはさみあげ イタリア風
アジのカレーチーズ海苔巻フライ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鯖の軽い炭焼きのポワレと大根～マデラ醤油と大葉のソース～
カンパチ茶漬け
トラフグと聖護院カブラのかぶら蒸し トラフグアンかけ
鯛西京焼き
イベリコ豚の生ハムで包んだ真鯛のソテー バターソース
カンパチの香味揚
フグの出汁カレー、フグ唐揚げトッピング
鯛ソボロ茶漬けと鯛赤だし
ヒラマサのエスカベッシュ
カンパチの甘酢あんかけカレー風味
間八南蛮漬け
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
スタミナもりもり鰹
チビっ子ニッコリ！！ 鯛のまろやか南蛮漬け
皮ハギと肝のミルフィユ トリュフソース
かんぱちバーガー
寒ぶりの洋風たたき炙り
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
マグロ串
縞鰺の漬け丼
鯖のマスタード揚げ
パリグラ
ハーブ鯖のアヒージョ
バターレモンカンパチ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
ヒラマサの南蛮漬
カワハギの煮付け
桜ますの土鍋ゴハン
平目のロマニョーラ風香草パン粉焼き
金時鯛の西京みそ漬け焼き
サクラマスの和風ガーリックバター焼き
カンパチの生ハム 〜サラダ仕立て〜
かんぱちのオランダ煮
カンパチの生姜蒸し
寒い日にほっこり、ブリのダシ茶漬け
活〆 黄金カンパチの胡麻和え(ゴマサバ風）
かんぱちの造り
鯛のコク旨漬け
カンパチのカルパッチョ
あらの荒だき
サザエのタリアラッレ
カンパチのさっぱり甘酢和え サラダ漬け
ヒラマサのライムカルパッチョ
鹿児島産カンパチの漬け丼
カンパチ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
鯛のコンフィ 〜バジルソースを添えて〜
ヒラマサのひつまぶし
メカジキの南蛮漬け
カンパチの照り焼き
縞あじ レモンステーキ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カンパチの照り焼き
ぶりのピリ辛ユッケ
カンパチ幽庵焼き
デビルドフィッシュ
くにさきオイスターのオイル漬け
漬けまぐろのり巻き
炙りヒラマサのカルパッチョ サラダ仕立て
甘鯛一本釣り造りの海鮮丼
寒ぶりのミルフィーユ 和風仕立て
鯛ソボロ茶漬けと鯛の赤だしセット
天然真鯛昆布〆鯛わた焼き
平政の西京ムニエル
マグロの蓮根挟み揚げ
鯛の藁焼き
サバのみょうがみそ
生ぶりかけ 胡麻生姜味
かんぱちのフライ（オクラのタルタルソース和え）
真鯛とほうれん草のアラビアータ
車海老のエビフライ 〜アメリケーヌソースのタルタルと〜
天然ブリつくねのおろしポン酢
料理01
鮪のステーキ 香味野菜添え
マグロのひと口フライ～アボカドタルタルディップ～
アジのネギ味噌焼き
海鮮ビビンバ巻き
彩り野菜カンパチ巻き揚げ ピリ辛ソース添え
シマアジのフライ 〜特製タルタルソースで〜
かんぱちの小鍋仕立て
クエのシュー生地挟み
ぶり大根
ブリ大根
ブリのハーブソテー
セビーチェ
メヒカリアンチョビ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
ブリ 春菊 トマト
マグロのステーキ
サバのコンフィ
平目と菜の花＆緑色のお野菜
ハーブ鯖のマリネ サラダ仕立て
かんぱちの船場煮風
アオリイカのアヒージョ
大分県かまえ産カンパチのムニエルホームメイドピクルスのタルタルソース
鯛のはさみ蒸し
かつおの竜田揚げ
ホタテとカシューナッツ･クレソンのナージュ仕立て
車えびフライ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
ブリのサクサクフリット
甘鯛一本釣り造りの海鮮丼
カンパチのカルパッチョ
簡単なのに激旨！キムチとかんぱちの合わせ蒸し
ハマチの唐揚げ
クエのシュー生地挟み 白ワインソース
サバの彩り竜田フライ
鯖のカレー風味 セモリナ粉焼き
ヒラマサの照り焼
桜蝦蒸鯛魚 真鯛の桜海老香り蒸し 魚白湯スープ
牡蠣の麻辣醤油漬け
ブリの柚庵焼き
タコのトマト煮 白いんげん豆のピュレ添え
サザエの自家製エスカルゴバター焼き バケット添え
鯖土佐酢和え
とらふぐの柚子マリネ ワタリ蟹のビスクをアクセントに
がっつりマグロステーキ
鹿児島県産かんぱちのから揚げ
縞鯵南蛮漬
串カツ カンパチオクラ
かんぱちのブラスケッタ
レシピ01
貝峰（かいほう） 緋扇（ひおうぎ）貝の浜煮
鯖と法蓮草の西京味噌おやき
本マグロ大トロねぎ間串甘辛煮
養殖マダイ漬け魚 西京味
ヒラマサのステーキ
ミーバイの西京焼き
タイのカルパッチョ
天然平目のクレープグラタン
ヒラメのトマトソースチーズ焼き
かんぱちのかんずり焼き
燻製カンパチのタルタル
鰆のポワレ バルサミコ風味
カンパチとカリフラワーのジェノベーゼ 手打ちタリアッテレ
カンパチの生姜蒸し
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
ぶらんだーどバーガー
地産車エビのプリプリ春雨にんにく風味蒸し
鮪たたき丼
ブリ有馬焼
レシピ04
マグロ春巻
カンパチと野菜のピカタ オーロラソース
平政カツサンド
カンパチの南蛮漬け
フグ盛合せ（西京焼・南蛮漬け）
ヒラメとつぶ貝のカルパッチョ
かんぱちのバジル和え
カンパチとキンカン
サワラのタタキ
大分県産カンパチの香港風特製カルパッチョ
レシピ04
国産グリルレモンで作った〆鯖
本マグロのステーキ ニンニク醤油ソース
ハーブ香る、サワラのムニエル
車海老とNZ産アボカドオイル･リーダニョーのサラダ仕立て
カンパチの鉄板ムニエル アンチョビバターソース
サバ茶づけ
黒酢しめ鯖の老虎菜
牡蠣の和風ジュレソース
真鯛の南蛮漬け
本マグロの炙りカルパッチョ～自家製ニンニクソース～
河豚と白菜のヴァプール ソース・シャンパーニュ
ハーブ鯖のプッタネスロ
真鯛のウニ味噌手巻き寿司
カンパチのエスカベーチェ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
ヒラマサのサルサヴェルデ
シマアジのなめろう
タイの香ばし焼オニギリ茶漬け
カンパチの柚子餡かけ
甘鯛と茄子のチリソース炒め
厚切りかんぱちの薬味たっぷりてりやき小丼
自家製！ハーブ香るカンパチの生ハム
カンパチ香草焼き
大葉とチェダーチーズを挟んだクエのカツレツ
カンパチバルサミコロール寿司
かんぱちのみぞれあん掛け
勘八の竜田揚～黒酢ソースがけ～
さわらの塩焼き
平目のネギ塩丼
身欠フグの西京焼き
鮪の炙り焼き柚子胡椒ドレッシングとさつまいものコンディマン
マグロのピリ辛ユッケ
鯛のブレゼ ガルムソース
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
ヒラメのしんじょトマト包み ヒラメの骨出汁あん掛け
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
ぶりと若布の酒蒸し
ヒラマサのイタリアン丼
ブリの照り焼き
炙りしめ鯖
さばのみそ煮
鹿児島産ブリの切身薪窯焼
本マグロとシマアジのタルタル仕立て
サザエのピクルス
宮崎産ぶりのカルパッチョ アンチョビソース 辛味野菜のサラダとカラスミ添え
かんぱちのわらやき
カンパチの春野菜 塩柚子蒸し
トラフグの唐揚げ
カンパチのロースト オレンジ白菜のピュレと桃太郎トマトのケッカソース
カンパチの中華風
柚庵鯖の炙りポテトサラダ
フグの焼きカルパッチョ トリュフドレッシング
黄金カンパチのサラダ仕立て
車海老のソテー バルサミコソース
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
サバの時雨煮
低温調理で仕上げた 神戸ワイン漬けマグロのコンフィ
ブリ大根醗酵スープ
れんこんサンド
自家製ブリの生ハムとオレンジのサラダ仕立て
サヴァメシリゾット
鰤みぞれ鍋
メカジキのミ・キュイ香草パン粉焼き
鮪・栗麩・青菜の胡麻和え ザクロちらし
ブリのカルパッチョ
鮃のアクアパッツァ
鯖と野菜の甘酢餡かけ
ミーバイのシークァーサー醤油漬け焼き
カンパチのラグー アッラシチリアーナ
サワラの冷製ポテトサラダ
漬けマグロの山芋かけ
車海老みじん粉揚げ
カンパチのムニエル シェリービネガ風味の赤ワインジュ
サザエのクロケット
レシピ01
マグロの照り焼きステーキ
サバの甘酢ソース炒め
大将ブリの南蛮漬
しまあじの西京みそ焼き
勘八のエスカベッシュ
トラフグとトリュフのだし巻き玉子
松笠甘鯛の揚げ浸し
カンパチの照り焼き
鯛とサーモンアイスのシュー包み 桜エビのホワイトソースを添えて
ブリ（ハマチ）の中華風炒め
ぶりのマスタード揚げ
ねじめの黄金カンパチのカルパッチョ 辛味大根とアーモンド
鯖の王冠グラタン
勘八の若草焼
甘鯛の鱗焼き 黄柚子の香り
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カンパチの自家製ツナのニース風サラダ
カキポン酢バター炒め！！
天然鯛のしろ炊き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
ブリのカダイフ巻き焼き 菊芋のフォンダンと黒トリュフの香り
カンパチの木の子カレーあんかけ
魚カツ タルタルソース
真鯛のフリットオランデーズソース
ブリの軽いトマト煮込み
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
サワラ甘酢煮
カキのムースとジャガイモのピュレ
かきのアヒージョ
ブリ柚子竜田揚げ
クエの酒粕煮
甘鯛の松笠焼き
ブリと根菜の煮付け
ねじめ間八のムニエル マスタードソース仕立て
トロの炙り 実山椒のソース
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
かんぱちの贅沢うちなー天ぷら
大葉香るカンパチの押し寿司
さばのみそ煮
ヒラマサのカルパッチョ泡醤油仕立て
鮃と茸のパイ包み焼き
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
ミーバイの昆布〆 出汁醤油で
ウマヅラカワハギの瀬戸内マリネ
カンパチのカルパッチョ スペイン岩塩とゆずの香り
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
大分産カンパチのタルタル3種盛
ヒラメのポワレ ニンニクのスプラウトのフリット新玉葱のトマトソース山椒香り
国東オイスターのりゅうきゅう
金時鯛3色衣揚げ アンチョビソース
鯖の味噌煮
シマアジのなめろうとビシソワーズ 大葉のジェノベーゼソース
マグロ炙り 粒マスタードゆずドレッシング
真鯛のあんかけオムライス
黒糖フグ和漢揚げ～トリュフ塩とグリ－ンマスタ－ドソース～
縞鯵のサラダ仕立て 白醤油のヴィネグレット
カンパチの南蛮漬け
シマアジ南蛮漬け
ごまかんぱち丼茶漬け
車エビとタイのひつまむし
車エビの春巻き
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
ツナサラダ
サワラの醤油煮込み
新鮮サザエのスパゲティー
ヒラマサアンチョビクリームソース
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
ブリしゃぶ
カンパチの雪塩レモン和え
ミーバイのつみれ
真鯛の昆布〆寿司 胡瓜おろし添え
カンパチ漬け茶漬け
ぶり大根
生ガキ 3種
ヒラマサのポワレ〜バジルソースを添えて〜
鯛の胡麻漬け丼
車海老真薯
本マグロのタルタルステーキ からすみがけ
寒平目の黄ヒロッコ射込み 秋田田舎味噌田楽タレ掛け
料理02
クエの塩鍋
タマクエのポシェとハマグリのスープ
カワハギのお造り
生ナマコのコリコリ中華風和え
ヒラマサの竜田揚げ
平政湯豆腐
寒ブリ香味焼き
〆縞アジ
かんぱちのパテ
ふぐ皮煮こごり
サワラの麦味噌漬け
レシピ02
ぶりの照り焼き
ふぐのおかき揚げ
太刀魚の昆布〆
本マグロの漬け
タマクエのホイル焼き
アラの出汁入りアララーメン
長崎佐世保産平政と真鯛のポワレ 濃厚バターソース
ミーバイを使った油淋魚
鯛のロースト キノコとべジャメルのソース
本マグロ葱生姜炙り焼き
炙りカンパチのカルパッチョ柚子と出汁ジュレかけちゃいます
サバのトムヤムチーズドック
カンパチのエスカベッシュ
大葉ジェノベーゼとチーズとお魚のハーモニー揚げ
炙り鯖寿司
ブリの刺身、しゃぶしゃぶ鍋
ブリのつみれ汁
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
ブリの炙り刺身〜薬味生姜と油ネギ〜
本マグロのコンフィとフレッシュトマトのジェノベーゼ
鰆のクリームリゾット カレー風味
鯛のポワレ～かぼちゃソースに浮かべて～
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の押し寿司
まぐろのレアカツ〜あかりStyle〜
マグロのリング焼き
揚げアジの麻婆ソースかけ
真鯛のポワレ 春菊のブルーテ シトラスの香り
平目の白ワイン蒸し レモン風味
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カンパチ照り焼き
真鯛の香草トマトチーズ焼き
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
ヒラメと生ハムのチーズカツレツ
ぶりねぎま串揚げ
黒糖ブリのオーブン焼き、スパイスを纏わせて パプリカマヨネーズと一緒に
かんぱちの紫蘇チーズ巻き揚げ
漬けマグロにんにくたたき丼
カンパチと春キャベツのサラダ オニオンドレッシング添え
鹿児島産黄金カンパチのエスカベチェ
鯖のスパイス唐揚げ
さば味噌煮
しまあじの利休茶漬
本マグロのミキュイ アボカドソース
ミーバイの煮付け
カワハギの唐揚げ 肝ポン酢ジュレ添え
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
天草マグロの豪快焼き
浅利の燻製 ガーリック風味
カンパチのマヨネーズ焼き
タカバの水炊き
鯛と蕪の煮物椀
タイのソテー ハニーバルサミコソース
縞鯵とパプリカのマリネ
車えびのスパイシートマトソースパスタ
カンパチの黒こしょうのタタキ、からし菜とわさびのビネグレットソース
豚巻オイスターの柚子七味焼
鹿児島産 垂水のタマクエ ナージュ風
ブリ南蛮
有頭車海老と山菜のフリット レモラータソース(レムラード)
とらふぐの白味噌仕立てあん餅添え
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
あこうの炊き込みご飯の素
燻製醤油のブリ照り焼き
ゴマカンパチ
タマクエの紹興酒蒸し
サバの彩り竜田フライ
自家製しめ鯖
鯖の風干し 和のチーズリゾット
車えびのバターソテー
ブリの大葉巻きフライ 北海道コーンタルタル
牡蠣／サラダ菜／海藻
縞鯵のバターソテー～岩のりのクリームソースで～
かんぱちの煮つけ
宮崎県産カンパチのカルパッチョ
シマアジのカルパッチョ
天然ブリの照り煮
カンパチと菜の花のパリパリ春巻
長崎県産真鯛とタンカン、トマトの冷製カッペリーニ
天然鯛の柳川風
長崎県産カワハギのカルパッチョとその肝のタルタル 柚子の香りを添えて
カツオと自家製セミドライトマトのタルターレ
𩺊の春巻き仕立て5種のきのこソース明太子風味
鯛の西京焼き〜柿の葉で包んで〜鯛しんじょの柿碗茶碗蒸し
ブリと里芋のブランダード
かんぱちマスタード焼き
鰤と海老のグラタン
サバのカレー風味フリット 色々野菜のサブジェと共に
クエのリゾット
平政磯辺巻二種
かんぱちのバターソテー
マグロ丼
間八カマ一夜干し一夜干し
鯖の味噌チーズガレット
クエと島トーフの煮つけ
カンパチの柚子こしょうあんかけ
車海老と新玉ねぎのクリームコロッケ
スズキの和風ムニエル
本マグロのユッケ
かわはぎのフレッシュ塩辛
カンパチの漬け カルパッチョ
タマクエのソテー ウイキョウのソース 桜エビ添え
かんぱちのフリッター トマトの香り
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
ヒラメ コン ポルチーニ
黒糖トラフグ「黒糖とチリパウダーのガストリック、てっちりエスカベッシュ」
ヒラマサのサイコロステーキ
ヒラマサと紅大根他の炊き込み御飯
ヒラマサのカルパッチョ
かんぱちのエスニック炒め
平政なめろうミルフィーユ
かんぱちのにんにくゴマ油で食べる和風カルパッチョ
鉄板で焼くサバカツ〜ケッカソースを添えて〜
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
ミーバイ天ぷら ウニソース焼き
シマアジのサオール
あさりと菜の花の瞬間燻製
本マグロのアヒージョ
ハーブ鯖を使ったパスタ
〆サバのほうじ茶漬け
シマアジフライ ブルーチーズ包み カレーソース
カワハギのしゃぶ鍋
メキシカンパチ
レシピ02
ハーブ鯖と深江しいたけのアラビアータ
とびうおと豆腐のヘルシーハンバーグ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
黒糖ぶりセージ味噌幽庵グリル焼き
じゃりンこ盛り（しめ鯖）
ハーブ鯖とカブのビネガーマリネ 柚子風味 カラスミがけ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
宮崎県産カンパチのマリネ フルーツトマトとウニのソース
鰤のソテー燻製風味 ソース春菊 ヤーコン添え
ヒラメのカルパッチョ
カンパチの梅しそ天ぷら
天然鯛の塩焼き あら炊き
カツオのグリル メヒカリシーザーソース
鯖大根
鯛 昆布〆
クエのポワレ白ワインソース
カンパチの煮つけ～バルサミコ風味～
カンパチ塩焼き梅みぞれ
とらふぐの四川風辛味煮込み
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
有明産あさりとたけのこの土鍋ごはん
甘鯛蕪蒸し 有明のりあん掛け
サバカレー
サバの彩り竜田フライ
レシピ02
カンパチの中国風お造りサラダ
カンパチのチーズのせ焼きサラティンボッカ風
大トロの天ぷら
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
鰤の塩麹焼き
新鮮活〆鯛の特製黒酢ソース
カンパチのフリット
カンパチのイタリアン丼
ハーブ鯖の香草パン粉焼き
ブリと野菜のトマトソース炒め
サバの白ワインからし煮
かぼす香るリーゾと塩〆で寝かせたヒラマサのインサラータ仕立て キャビア添え
鯖棒寿司
国東オイスターと大葉のジュレ
ふわふわトビウオの塩焼き
塩サバと大葉のチャーハン
サバのおろし煮
本マグロ レアステーキ
縞鯵の香草パン粉焼き ２色ソース
皮はぎオランダ揚げ〜肝味噌ソース〜
フグのフリットの変わりソース和え（フグの出汁、ドライフルーツ、ナッツのソース）
ぶりの海鮮ユッケ
ブリのテリヤキと青のりの和風焼きリゾット
カンパチとお野菜 北海味噌ホイル焼き
天然鯛のリゾット
鯛のチーズ入りハンバーグ
石鯛の味噌漬け白味噌ソース
鰤照り丼
柚子香る河豚皮のみぞれ和え
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
勘八のチーズと香草のオーブン焼き～マスタード風味～
ぶりと茸の甘辛炒め
ブリ大根
ねじめ黄金カンパチの漬け
ブリとキノコのガーリックバター炒め〜ピルピル風〜
真鯛しゃぶしゃぶ用
スズキの中華風カルパッチョ
漬カンパチ丼
鯛の鯛出し地酒蒸し
皮ハギのタタキ 肝燻製添え
スモークカンパチとハーブサラダ
タイム塩でマリネした真鯛のベニエ ブイヤベースソース
キハダマグロのレアカツ
天然平目とブロッコリーのリングイネ
鰆と大根の唐揚げ カニと湯葉のあん掛け 栗、銀杏、紅葉麩
本マグロとネギ、三ッ葉の八方出汁鍋
いかサマサマキング
タマクエとブリスケの唐辛子鍋
ヒラメのチーズ焼き
麻 カンパチ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
鰤大根の淡雪蒸し
丸ごとクマエビフライ
あさりのトマトキムチ鍋
フグのクリームチーズパスタ
ヒラマサのトマトソースピザ 白トリュフの香り
鯛あらだき
カンパチのバッテラ
ヒラマサのフリッタータルタルソース
ぶりのすきやき
かんぱちかま塩焼き
カンパチの包み蒸し
鯖のコンフィ
ぶりの塩焼き 山葵醤油がけ
かますとまいたけの蒸し物
ブリ漬け茶漬け
真鯛のカルパッチョ
43℃のカンパチ
トラフグの唐揚げ
真鯛の麦味噌漬け
サバの彩り竜田フライ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
かんぱちの藁焼たたき
真サバアヒージョ
天然平目 昆布締め焼
ヒラメの昆布締め 柚子胡椒のカルパッチョ
ごま風味のカンパチ茶漬け
サクラマスとレモンのマリネ
薩摩出汁で炊いたクエ 蛤、桜島大根の煮付け
シマアジのズッパディペシェ
カンパチ大根 柚子胡椒風味
サザエの炊き込みご飯
クエのバター焼
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
鹿児島産タマクエの八仙吟醸シャブ小鍋
サバの香草焼
カンパチのポワレ 海老と蕪のコンソメスープ仕立て
アジのアヒージョ
鹿児島県産タマクエのアクアパッツァ
名古屋ブリ大根
さばと旬菜の揚げ出し
イカのクネル たこ焼き風
カンパチの塩こうじ揚げ
まぐろの唐揚げ
マグロのゆっけ丼
車えびのガーリックバター焼 バゲット添え
ねじめ黄金カンパチと神戸野菜のカルパッチョ みかんヴィネグレット
サバの塩レモンパスタ
カンパチのマディラ酒風味
じゃりンこ盛り（シマアジの熟成刺身）
ぶりしゃぶしゃぶ用
タイガーリックソテー
マグロのタルタル
マグロユッケ
くにさきオイスターの味噌漬け
かんぱちの酒かすづけ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カンパチの和風和え
クエと魚介のブイヤベース
