鯖のペンネアラビアータ
カンパチ幽庵焼き
ぶり大根
カンパチの自家製ハム
鮪の炙り焼き柚子胡椒ドレッシングとさつまいものコンディマン
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
車海老とNZ産アボカドオイル･リーダニョーのサラダ仕立て
牡蠣の昆布〆握り鮨
サーモンのくんせい、親子サラダ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
本マグロのアヒージョ
サザエの炊き込みご飯
ヒラマサ和風テリヤキ
真鯛の生ハム2種 ハーブ仕込みとスモーク
さば味噌煮
かんぱちの小鍋仕立て
鯖と豆腐のふわふわ揚げつみれ
豚肉とアサリの炒め煮 アレンテージョ風
甘鯛一本釣り造りの海鮮丼
〆サバのほうじ茶漬け
鯛三色煎餅
ヒラマサのポワレ ソースプロヴァンサル
かき酢
カンパチのバッテラ
平政カツサンド
鯖の王冠グラタン
サバのおろし煮
麻 カンパチ
薩摩出汁で炊いたクエ 蛤、桜島大根の煮付け
大分県かまえのしまあじ唐揚 サラダ仕立て
鰆のポワレ バルサミコ風味
ヒラマサのトマトソースピザ 白トリュフの香り
かんぱちの照り焼き
ヒラマサと菜の花のアヒージョ
大葉香るカンパチの押し寿司
ブリのしゃぶしゃぶ 山椒鍋
サワラの冷製ポテトサラダ
ハーブ鯖のプッタネスロ
ぶり大根
カワハギの天婦羅 肝ポン酢添え
サバの竜田揚げ バルサミコソース
れんこんサンド
大トロの天ぷら
真鯛のフリットオランデーズソース
イカのクネル たこ焼き風
マグロのゆっけ丼
ふぐ唐揚げ
カンパチ淡雪蒸し
勘八のエスカベッシュ
カンパチの柚子餡かけ
クエのアクアパッツァ
かんぱちの船場煮風
ぶりのしんびき粉揚げ
甘鯛一本釣り造りの海鮮丼
車海老三昧定食
ブリと里芋のブランダード
ヒラメのトマトソースチーズ焼き
さくらチップ薫るスモークカンパチ
漬カンパチ丼
サバ味噌のパイ包み焼き 和風二色ソースで
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
平目のネギ塩丼
韓国風ぶり大根
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣と蕗の薹のベニエ
車えびの柚庵漬け
かんぱちのバジル和え
鯖の味噌チーズガレット
天然平目 昆布締め焼
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
宮崎県産カンパチのマリネ フルーツトマトとウニのソース
カキのオーブン焼 盛り合わせ
養殖マダイ漬け魚 西京味
カンパチの春野菜 塩柚子蒸し
カンパチのすき鍋
虎河豚たたき 白子がけ
チビっ子ニッコリ！！ 鯛のまろやか南蛮漬け
本マグロのミキュイ アボカドソース
ブリの西京焼き
カンパチのカマ塩焼き
カンパチバルサミコロール寿司
サクラマスのムニエル
新鮮サザエのスパゲティー
かんぱちのカルパッチョ
タマクエと春雨、九条ネギの土鍋煮込み
しまあじの自家製スモーク
車えびのスパイシートマトソースパスタ
フグのクリームチーズパスタ
カワハギのエスカベッシュ
有頭車海老と山菜のフリット レモラータソース(レムラード)
大分かぼすブリのタルタル仕立て ワサビ香るクレームフェッテ添え
大分県かまえ産カンパチのムニエルホームメイドピクルスのタルタルソース
鯵のなめろうフライ
あこうの炊き込みご飯の素
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
レシピ01
ヒラメと生ハムのチーズカツレツ
いしだい／あんぽ柿／ドライ明太子／大根パウダー
カワハギの唐揚げ 肝ポン酢ジュレ添え
ヒラマサの竜田揚げ
アラの出汁入りアララーメン
鰹の塩たたき
マグロとアボカド コーレーグース和え
鹿児島産ブリの切身薪窯焼
鯖の南蛮漬け
生ガキ 3種
鯛 昆布〆
ぶりの塩焼き 山葵醤油がけ
ぶり天丼
カンパチのエスカベッシュ（洋風南蛮漬）
ぶりのピリ辛ユッケ
タマクエのソテー 青ねぎのソース
ヒラメのチーズ焼き
鉄板で焼くサバカツ〜ケッカソースを添えて〜
真鯛 粕漬 茶づけ
カンパチのフリット
鮪の炙りカルパッチョ クリームチーズがけ
ミーバイの南蛮漬け
かきのレブエルト
ミーバイのつみれ
フグのコブ〆の棒寿司
タマクエのホイル焼き
ヒラマサのごろごろタルタル風サラダ
車エビの焼きチーズカレー
XO醤鯛魚（エックスオージャンティエユイ）真鯛の蒸し物自家製XO醤かけ
鯛の茶巾包み
本マグロとシマアジのタルタル仕立て
カンパチの南蛮漬
鯖のフワフワ卵カレー炒め / プラーパットポンカリー
タコバター（関門海峡たこのサイコロステーキ）
まぐろの山掛けカルパッチョ わさび風味
カンパチの生姜蒸し
タマクエと知多野菜のクリーム煮青のりのホイップバター添え
かんぱち照り焼き
シマアジ南蛮漬け
桜ますの土鍋ゴハン
かんぱちのかんずり焼き
とびうおと豆腐のヘルシーハンバーグ
セビーチェ
カンパチのグリル
カキのカリンと発酵カブ
イベリコ豚の生ハムで包んだ真鯛のソテー バターソース
寒ブリと蕪のたいたん
カンパチの贅沢包み
鯖と法蓮草の西京味噌おやき
タマクエ鉄板和風アクアパッツァ
カンパチと高原キャベツのミルフィーユ ムール貝のサフランソース
カンパチの和風カルパッチョ
鰤と海老のグラタン
河豚と白菜のヴァプール ソース・シャンパーニュ
カンパチの照り焼き
サバサンド
ブリしゃぶ
ぶり南蛮
甘鯛一本釣り造りの海鮮丼
鰤の変わり揚げ みぞれあんかけ
漬け本マグロの贅沢イクラのせ
サバの彩り竜田フライ
タマクエとブリスケの唐辛子鍋
トラフグの唐揚
料理01
真鯛のポワレ サフラン トマトの南仏ブイヤベース風
かわはぎのカルパッチョ 昆布とわさびソース
カキの酒蒸し
八百屋風長崎産カワハギのフリット 肝マヨネーズ添え
くにさきオイスターの味噌漬け
サバの時雨煮
カンパチのグラチネ・チーズソース
高級魚クエの5種ハーブパン粉オーブン焼き
車えびのバターソテー
アラの出汁入りアララーメン
かんぱちの酒かすづけ
フグの出汁カレー、フグ唐揚げトッピング
サバとフカヒレのサーティー蒸し
車海老の塩辛
カンパチの柚子こしょうあんかけ
鯖の竜田揚げ 黄金タルタルソースがけ
黒糖トラフグ「黒糖とチリパウダーのガストリック、てっちりエスカベッシュ」
フグ唐揚げ
本マグロのタルタルステーキ からすみがけ
ねじめ黄金カンパチと神戸野菜のカルパッチョ みかんヴィネグレット
フグの焼きカルパッチョ トリュフドレッシング
クエのアクアパッツァ
カンパチのアクアパッツァ
クリームパスタ
カンパチのムニエル シェリービネガ風味の赤ワインジュ
かんぱちのラグー トマトソースペンネ 大葉の香り
水戸柔甘ネギ(やわらかネギ)とシマアジのアラクレム 生ウニを和えて
地産車エビのプリプリ春雨にんにく風味蒸し
鰤と百合根 菜の花のモホソース
自家製！ハーブ香るカンパチの生ハム
レシピ04
ブリの照り焼き
ぶりのすきやき
甘鯛の幽庵焼き
国東オイスター 三味盛
トラフグと聖護院カブラのかぶら蒸し トラフグアンかけ
鯛のカブラ蒸し ユズのヴァンブランソース
マグロ炙り 粒マスタードゆずドレッシング
カンパチの照り焼き
鮃のアクアパッツァ
鰤のアンクルット〜平政のタルタル・ムール貝のグラタン添え〜
ブリ大根
車えびフライ
鯖のエスカベッシュ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
平目と菜の花＆緑色のお野菜
魚カツ タルタルソース
ぶりのマスタード揚げ
ヒラマサ生春巻き
車海老のチリソース
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カンパチの照り焼き
サバの彩り竜田フライ
平目とキノコのカボス香るペペロンチーノ
真鯛とあさりの野菜たっぷり和風アクアパッツァ
タマクエと木の子の香味鍋
ハーブ香る、サワラのムニエル
トロ鯖のすき焼き風
アジのアヒージョ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
炙り鯖寿司
贅沢タマクエ揚げ出しがけ
本マグロのコンフィとフレッシュトマトのジェノベーゼ
鯖のマスタード揚げ
ブリの軽いトマト煮込み
平政湯豆腐
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
自家製炙り〆サバ
鯖と野菜の甘酢餡かけ
レシピ03
ヒラメとオクラのゆずポン酢和え
鮪・栗麩・青菜の胡麻和え ザクロちらし
かわはぎのから揚げ 自家製シークワーサーポン酢
カワハギのしゃぶ鍋
カンパチ しゃぶ鍋
カワハギの昆布〆カルパッチョ 肝の燻製と蕪のマリネ 柚子の香り
ねじめ間八のムニエル マスタードソース仕立て
鯖と大根
タマクエとタマ葱のタマ〆 MITSUBAあんかけ
縞鰺の漬け丼
サバと豆腐の土鍋煮込み
レシピ04
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
天草産本マグロの炙り フレッシュトマトソース
メカジキのミ・キュイ香草パン粉焼き
カンパチの照り焼き
カンパチの包み蒸し
カワハギの唐揚げ・カワハギのお作り
カンパチの塩こうじ揚げ
レシピ01
万能ヒラメバター
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきオイスターガーリックソテー
あらの荒だき
ブリ大将炊き込みご飯
鯛西京焼き
マグロのなめろう
平目の酒蒸し
カンパチの塩生地包み焼き
アオダイのカルパッチョ
サバ明太
冷燻したヒラマサのカツレツ
サザエのガーリックバター焼き
かんぱちの田楽、大根添え
真鯛の昆布〆寿司 胡瓜おろし添え
カンパチのたたき
大将ブリの南蛮漬
本マグロの和風パテ 柚子こしょう風味
ブリ大根
鰤と味噌のソース和え
レンジで簡単 ふぐ一夜干し
ヒラメの昆布締め 柚子胡椒のカルパッチョ
マグロのシークワサーカルパッチョ
ふわふわトビウオの塩焼き
鹿児島産カンパチのアフミカート（燻製ハム）
かんぱちのオランダ煮
かんぱちのフリッター トマトの香り
鮃のヴァプール ソース・シラントロ
かつおの竜田揚げ
カンパチと桃カブのタルタル仕立て 春菊のピュレ
鯛のブレゼ ガルムソース
カンパチの塩焼き
とらふぐと冬野菜の葛あんかけ
ホウボウのバーベキュー串焼き
皮ハギと肝のミルフィユ トリュフソース
ユッケ風ミーバイ刺し
鯖と水菜のアーリオオーリオスパゲティ
真鯛のカルパッチョ
タマクエの唐揚げ〜タマクエのスープあんかけ〜
タマクエのポシェとハマグリのスープ
スタミナもりもり鰹
甘鯛柚香焼と松笠煎餅
かんぱちバーガー
タマクエの春巻 からすみ添え
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
ミーバイ天ぷら ウニソース焼き
本まぐろダイスカクテル
寒平目の黄ヒロッコ射込み 秋田田舎味噌田楽タレ掛け
カンパチとキンカン
かんぱちのれんこんはさみあげ イタリア風
鮪のミルフィーユ
かぼす香るリーゾと塩〆で寝かせたヒラマサのインサラータ仕立て キャビア添え
鮃のアクアパッツァ
サクラマスの山椒南蛮
鰤丼
カンパチ柚庵焼
生マグロと野菜のユッケ
金時鯛3色衣揚げ アンチョビソース
カンパチのカルパッチョ
縞鯵のサラダ仕立て 白醤油のヴィネグレット
真鯛しゃぶしゃぶ用
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
まぐろの唐揚げ
マグロの照り焼きステーキ
カンパチの甘酢あんかけカレー風味
本まぐろのユッケスタイル
ふぐ皮煮こごり
本マグロと漬物の和製タルタル
ヒラメとつぶ貝のカルパッチョ
カンパチとカリフラワーのジェノベーゼ 手打ちタリアッテレ
かんぱちのにんにくゴマ油で食べる和風カルパッチョ
鹿児島県産タマクエのアクアパッツァ
アラの出汁入りアララーメン
炙りカンパチのカルパッチョ柚子と出汁ジュレかけちゃいます
カンパチのレモンマリネ
カンパチの自家製酒粕漬け炭火焼き
真ダイと季節野菜のグリル サルモリッリオソース
真鯛100%のかまぼこ〜わさびオイルをかけて〜
鰆と大根の唐揚げ カニと湯葉のあん掛け 栗、銀杏、紅葉麩
かんぱちのエスニック炒め
カンパチとハコフグ 和風ジュレ
カンパチの照り焼き 山椒風味 おろしマヨネーズのせ
カンパチ漬け茶漬け
カンパチの雪塩レモン和え
バチマグロのレアグリル 焦がしバターとパプリカのソース
ブリと野菜のトマトソース炒め
旬魚と縞鯵の天ぷら
炙りしめ鯖
ぶりの黒糖梅みそマヨネーズ焼き
鯛ソボロ茶漬けと鯛の赤だしセット
クエの酒粕焼き
フグと焼きくもこの釜飯
国産グリルレモンで作った〆鯖
甘鯛の松笠焼き
カンパチのマヨネーズ焼き
カンパチの照り焼き
勘八のチーズと香草のオーブン焼き～マスタード風味～
焼さばの南蛮漬け
クエフライのバルサミコドック
ハマチの照り焼チーズ 青菜ぞえ
ヒラマサのクルスティヤン ウニ風味のシャンパーニュソース
フグの酒蒸し
かんぱちのパテ
ヒラマサのスモーク
ヒラマサのポワレ〜バジルソースを添えて〜
がっつりマグロステーキ
本マグロのユッケ
真鯛の昆布〆のカルパッチョ
ごまかんぱち丼茶漬け
あかむつ甘煮
天然真鯛昆布〆鯛わた焼き
鹿児島産タマクエの八仙吟醸シャブ小鍋
甘鯛と茄子のチリソース炒め
カワハギの盛り合せ
甘鯛蕪蒸し 有明のりあん掛け
ブリと根菜の煮付け
ヒラメの揚げ山椒煮 あんかけ風
カンパチの塩ニンニク蒸し
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
真鯛の生春巻き
自家製しめ鯖
かんぱちのみぞれあん掛け
デビルドフィッシュ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
真鯛の南蛮漬け
宮崎産ぶりのカルパッチョ アンチョビソース 辛味野菜のサラダとカラスミ添え
鯵と長芋のモチモチ磯辺揚げ
メヒカリアンチョビ
サバの彩り竜田フライ
皮ハギのうに焼
かんぱちのトマト煮
鰹すり流し汁
ブリの照り焼き
鯖のレア天婦羅～辛味大根 べっ甲餡仕立て～
寒ぶりの洋風たたき炙り
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カンパチハンバーグ 地鶏温玉のせ
サバの彩り竜田フライ
かんぱちの煮つけ
真鯛と熊本県産アサリのパスタ アクアパッツァ風
メカジキのステーキ
揚げアジの麻婆ソースかけ
ごま風味のカンパチ茶漬け
ひらまさの丸串焼き
胡麻カンパチ
クエのシュー生地挟み
鯖大根
レシピ04
サワラのタタキ
長崎県産カワハギのマリネ セリのタップナードソース
サバとミニトマトの和風アヒージョ～バケット付き～
鯛カルパッチョ
カンパチのゆず味噌ホイル焼き
マグロのタルタル寿司
マグロのユッケ
カンパチの照り焼き
かんぱちマスタード焼き
真鯛のフィデウア（バルセロナのショートパスタのパエリア）
レア鮪カツ～ちきなータルタルソース
鯖棒寿司
連子鯛の焼きおにぎり茶漬け
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
特製塩ちゃんこクエ鍋
クニサキオイスター 炙り グラタン
サバの香草焼
漬け鮪三色山掛け
大葉ジェノベーゼとチーズとお魚のハーモニー揚げ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カンパチの塩焼き
カンパチのポワレ ハルヤ風粒マスタードソース
レシピ04
レシピ02
縞あじ レモンステーキ
天然鯛の南蛮漬け
鹿児島県産かんぱちのから揚げ
鯛のミルフィーユ揚げ
ZUZU風胡麻カンパチ
サワラ 西京みそ焼き
鹿児島産カンパチの漬け丼
ブリ漬け茶漬け
国東オイスターのりゅうきゅう
シチリアナスとホタテのカツレツ サワラの炙りとトマトのハーブサラダ
ブリの柚庵焼き
マグロのステーキ
クエのバター焼
寒ぶりのミルフィーユ 和風仕立て
白身魚のピり辛煮込み
ヒラマサのカルパッチョ
牡蠣のリエット
カンパチの春巻
生ナマコのコリコリ中華風和え
シマアジのたたき丼ぶり
ブリの炙り刺身〜薬味生姜と油ネギ〜
カンパチのなめろう
カンパチのたたき バターソテー
サーモンのホイル焼き
鯛のポワレ～かぼちゃソースに浮かべて～
カンパチ煮つけ
ハ－ブ鯖サンバ
長崎県産カワハギのカルパッチョとその肝のタルタル 柚子の香りを添えて
カキグラタン
車海老みじん粉揚げ
鯖のカレー風味 セモリナ粉焼き
自家製ブリの生ハムとオレンジのサラダ仕立て
鰹の漬けユッケ風丼
ぶりと季節野菜のチーズホイル包み
ヒラマサのハリハリ生姜和え
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
かんぱちカツ
シマアジのサオール
ブリのテリヤキと青のりの和風焼きリゾット
ホイル焼き長崎真鯛アクアパッツァ
オーブンでサクッと。ひらまさのパン粉焼き
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
鰤のソテー燻製風味 ソース春菊 ヤーコン添え
カンパチの黒こしょうのタタキ、からし菜とわさびのビネグレットソース
車海老真薯
かきのアヒージョ
しまあじ揚げ春巻きの和風ユッケ
フグのフリット
サザエ 山葵和え
ブリのハーブ手毬寿司 トリュフの香り
カンパチ大根 柚子胡椒風味
カンパチの漬け カルパッチョ
ヒラメのチーズ焼き
イトヨリ鯛のバプール ハーブの香り
ぶりと若布の酒蒸し
カンパチの梅しそ天ぷら
サバカレー
ブリのテリーヌ ガーリック風味～オランデーズソースを添えて～
ハマチのから揚げ
スモークカンパチとハーブサラダ
鯛ソボロ茶漬けと鯛赤だし
真鯛の香草トマトチーズ焼き
車海老と新玉ねぎのクリームコロッケ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
マグロの瞬間ワラ焼き
穴子のひつまぶし
宮崎県産カンパチのカルパッチョ
ブリ柚子竜田揚げ
カンパチの味噌天丼
漬けマグロのレアカツ 自家製人参ソースがけ
バターレモンカンパチ
カンパチのロール白菜しょうがあんかけ
ハーブ鯖のピカタ タルタルソース添え
カンパチの韓国風ユッケ
長崎ハーブサバとジャガイモのテリーヌ
くにさきOYSTERの土手鍋風
ブリとキノコのガーリックバター炒め〜ピルピル風〜
サバのソテー トマトソース添え
鯖のスパイス唐揚げ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
本マグロ大トロねぎ間串甘辛煮
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
ブリの焼酎照り焼き
ぶりの照り焼き
鯛のロースト キノコとべジャメルのソース
ミーバイの西京焼き
塩サバと大葉のチャーハン
シマアジのなめろう
長崎佐世保産平政と真鯛のポワレ 濃厚バターソース
太刀魚の昆布〆
ヒラメの燻製タルタル添え
真鯛とほうれん草のアラビアータ
ぶりしゃぶしゃぶ用
蒸し車エビの握り
平目のグラタン風
シマアジのズッパディペシェ
大分産カンパチと旬野菜のエスカベッシュ
ねじめの黄金カンパチのカルパッチョ 辛味大根とアーモンド
カンパチのイタリアン丼
甘鯛一本釣り造りの海鮮丼
カンパチ炊き込みご飯
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
平政のカルパッチョ 和風ラビゴットソース
車海老の有頭エビフライ
さばと旬菜の揚げ出し
寒い日にほっこり、ブリのダシ茶漬け
カワハギの白ワイン蒸し タップナード
ヒラマサの南蛮漬
本当は従業員のまかない用ミニ月見ネギトロ丼
シマあじの青唐葱味噌焼
カンパチの鉄板ムニエル アンチョビバターソース
本マグロのステーキ ニンニク醤油ソース
ヒラマサとグレープフルーツのタルタル ハーブのサラダとレホールのヴィネグレット
鯛の揚げだし
大分県産カンパチの香港風特製カルパッチョ
タマクエのおひとり様ココット ブイヤベース仕立て
カンパチ
大葉香るカンパチの2色ピザ
カンパチとチーズの香味焼き
天然ブリの照り煮
本マグロとネギ、三ッ葉の八方出汁鍋
マグロの竜田揚げ
寒鰤のみぞれさっと煮
平政ほぐし身米油ポン酢
カツオのグリル メヒカリシーザーソース
サクラマスのバター焼
カンパチのカルパッチョ スペイン岩塩とゆずの香り
タイの香ばし焼オニギリ茶漬け
ヒラメの韓国風煮付け
有明産あさりとたけのこの土鍋ごはん
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カンパチと野菜のピカタ オーロラソース
蝦醤炒間八（シャージャンチャオチェンパー）カンパチの発酵えびみそ炒め
間八カマ一夜干し一夜干し
カンパチの煮つけ～バルサミコ風味～
カンパチのなめろう
牡蠣とヒラマサの緑胡椒風味
ヒラメのポワレ ニンニクのスプラウトのフリット新玉葱のトマトソース山椒香り
甘鯛一本釣り造りの海鮮丼
平政磯辺巻二種
マグロユッケ
焼骨出汁香る「鹿児島カンパチ」しゃぶしゃぶ鍋
塩〆して少し寝かせたねじめの黄金カンパチのプレコット
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カンパチの梅しそ天ぷら
うちなー風 ミーバイバター焼き
車海老の串焼き（2本）
ぶりねぎま串揚げ
低温調理で仕上げた 神戸ワイン漬けマグロのコンフィ
車海老のソテー バルサミコソース
ブリのカルパッチョ
ヒラマサ照り焼き
カンパチの握り
アサリたっぷりグリーンカレー
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カンパチの黒糖南蛮漬け
カワハギのエスカベッシュパスタ
胡麻カンパチ刺身
鯖の軽い炭焼きのポワレと大根～マデラ醤油と大葉のソース～
マグロのひと口フライ～アボカドタルタルディップ～
とらふぐの四川風辛味煮込み
カンパチのミラノ風 春菊のソース
さわらの塩焼き
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
カンパチのロースト オレンジ白菜のピュレと桃太郎トマトのケッカソース
ねじめ間八のカルパッチョ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
鯛の酒蒸し
クエのフリット フレッシュトマトのケッカソース
厚切りかんぱちの薬味たっぷりてりやき小丼
カンパチの幽庵焼き聖護院大根ソース菜の花添え
ネギ鮪椀
ヒラマサと紅大根他の炊き込み御飯
カンパチとほうれん草のバター醤油
カツオのタルタルin最中
ヒラメのチーズ焼き
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
甘鯛の鱗焼き 黄柚子の香り
活車海老の雲丹焼き
ごまカンパチ
鰆の揚げ煮
前封香平政 ヒラマサ五香粉香り焼き 棗と話梅入りバルサミコソース
カンパチのエスカベーチェ
柚子香る河豚皮のみぞれ和え
かんぱちの中華風唐揚げ
牡蠣の麻辣醤油漬け
ブリの大葉巻きフライ 北海道コーンタルタル
鰤みぞれ鍋
ヒラマサのフリッタータルタルソース
ブリトロの塩タタキ
イサキの南蛮漬け
鯖のソテー トマトソース 彩り野菜ともに
トラフグの唐揚げ
レシピ02
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
本マグロの漬け
シマアジと菜の花のアクアパッツァ
チーズと味噌のサバ味噌ホイル焼き
鯖土佐酢和え
新鮮！マグロユッケ
勘八の若草焼
サザエの焼きしゃぶ 肝ポン酢
平目の白ワイン蒸し レモン風味
鮃とかぼちゃのパイ包み
ハーブ鯖のマリネ サラダ仕立て
鰆のクリームリゾット カレー風味
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
かんぱちかま塩焼き
漬けマグロにんにくたたき丼
かんぱちのグリル～ネギソース仕立て～
シマアジのなめろうとビシソワーズ 大葉のジェノベーゼソース
サクラマスとレモンのマリネ
長崎県産真鯛とタンカン、トマトの冷製カッペリーニ
ヒラメのカルパッチョ
あおりいか天ぷら
天然鯛の塩焼き あら炊き
真鯛のカルパッチョ
メキシカンパチ
ハーブ鯖のファルス
レシピ01
アラの出汁入りアララーメン
丸ごとクマエビフライ
カンパチのエスカベッシュ
ぶりラグー
ミーバイの南蛮漬け
サバの白ワインからし煮
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
大葉とチェダーチーズを挟んだクエのカツレツ
天然鯛のリゾット
かんぱちの竜田揚げ〜おろしポン酢がけ〜
真鯛の低温コンフィ タイムの香り 出汁のジュレ添え
クエのシュー生地挟み 白ワインソース
カンパチのロースト ワサビとレモン風味のあんかけ
マリネはまちのバゲットピンチョス
鯛のコンフィ 〜バジルソースを添えて〜
カワハギの肝ポン酢和え
ヒラマサの燻製
ミーバイの昆布〆 出汁醤油で
鯛の切り身と魚介のすり身のプリン仕立て
名古屋ブリ大根
ハマチの紹興酒漬け幽庵仕立て XO醤ソースを添えて
鹿児島産『ゴマカンパチ』
鯛の胡麻漬け丼
カンパチのビアフリット
鯛のはさみ蒸し
ぶりのじゃがいも包み焼き
ブリ大将のサルスエラ
炙りかんぱちぽん酢
新鮮活〆鯛の特製黒酢ソース
黒糖フグ和漢揚げ～トリュフ塩とグリ－ンマスタ－ドソース～
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カンパチのすり身ペースト乗せオーブン焼き 魚介仕立てカオソーイに添えて
くにさきオイスターのクリームパスタ
熟成カンパチの炙りユッケ
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきオイスターのオイル漬け
縞鯵とパプリカのマリネ
あさりのトマトキムチ鍋
鰤と紅芯大根のカルパッチョ~柚子胡椒ソース~
レシピ02
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
鯛のチーズ入りハンバーグ
フグ盛合せ（西京焼・南蛮漬け）
ロールマグロ ヨーグルトサラダ
アジア風カツオのカルパッチョ
かんぱちカルパッチョ
ブリから（ブリフライ？）
カンパチ味噌幽庵焼き
かんぱちのフライ（オクラのタルタルソース和え）
サバのトムヤムチーズドック
縞鯵南蛮漬
マグロの塩こうじタルタル
ヒラマサのカルパッチョ泡醤油仕立て
車海老のエビフライ 〜アメリケーヌソースのタルタルと〜
カキのムースとジャガイモのピュレ
黒酢しめ鯖の老虎菜
ヒラメ コン ポルチーニ
くにさきOYSTERのセビーチェ
浪速！ごまカンパチ丼ぶり
マグロのピリ辛ユッケ
スパイシートラフグドック
アジ・リンゴ酢のエスカベッシュ オレンジ風味の人参のラぺを添えて
いかサマサマキング
カンパチのマリネ
車エビのスパイスグリル
ブリ南蛮
トラフグとトリュフのだし巻き玉子
クエの蕪ピューレ添え
キハダマグロのレアカツ
オススメの旬のお魚をカルパッチョで
マグロフライ
広島レモンとゴマ薫るぶり大根
鯛あらだき
寒ブリ香味焼き
かんぱちの藁焼たたき
鯖梅しそのはさみ揚げ
サザエのクロケット
シマアジと香り野菜のスパゲティ
トロの炙り 実山椒のソース
カンパチのバター醤油炒め
クエの道明寺蒸し
平目のフリットカレー風味のコールスローのせ
本マグロの漬け丼
サバのみょうがみそ
スズキの和風ムニエル
真鯛のウニ味噌手巻き寿司
鯛三昧御膳
マグロ春巻
鹿児島黄金かんぱちステーキ あおさバターあん
カンパチのマディラ酒風味
レシピ02
本まぐろとアボカドの韓国風タルタル
鯛の揚げ団子 北アカリあんかけ
ヒラマサの照り焼
かんぱちと大根の煮物
鰤の塩麹焼き
〆縞アジ
鯖のパネときのこのプロヴァンサル
レシピ01
メジマグロのごろっと自家製ツナ 広島レモン風味
車エビの春巻き
サザエのピクルス
カンパチの照り煮
長崎ヒラマサの炙りカルパッチョ 三色大根の夕江仕立て
さばのみそ煮
香草をまとったブリドッグ
トラふぐ煮つまりサラダ
本マグロのたたき 実山椒のジュレと濃厚ウニ添え
マグロのレアガーリックステーキ デュクセルソース
天然平目のクレープグラタン
マグロのカルパッチョ
カンパチのこぶじめ(刺身)
カンパチ照り焼き
アオリイカのアヒージョ
カンパチ
かきのピーマン詰め
生カキの酒粕チーズグラタン
カンパチのラグー アッラシチリアーナ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
アジのネギ味噌焼き
平目ソテーのあさりバター出汁かけ冬春
タマクエしんじょの吸い物
黒糖フググリル、金武アグー豚ベーコンを巻いて シェリービネガーソースと芽キャベツ
あさりとかぶの白ワイン蒸しからのクラムチャウダー仕立て
ミーバイの煮付け
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
本鮪のレアハンバーグ
𩺊の春巻き仕立て5種のきのこソース明太子風味
サワラのミニカツバーガー
タイ豆腐サンド雲子 木の子 あんかけ 秋冬春
塩まぐろへぎ作り
ヒラマサのライムカルパッチョ
タイのカルパッチョ
カンパチの香味揚
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
黒糖と塩麹のマリナード藁焼き鰤 トリュフビネグレットソース
クエと白菜のクリーム煮
ぶり大根
サバの彩り竜田フライ
タマクエのソテー ウイキョウのソース 桜エビ添え
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
ハーブ鯖の香草パン粉焼き
国東オイスターと大葉のジュレ
炙りヒラマサのカルパッチョ サラダ仕立て
車海老のブロチェッタ～ドノスティア風～
鮪のたたき にんにくソース
くにさきオイスター おろし白ポン酢
サクラマスの和風ガーリックバター焼き
県産ミーバイきのこソース
鯛の藁焼き
かんぱちのブラスケッタ
タマクエの寄せ鍋
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキポン酢バター炒め！！
鮃と茸のパイ包み焼き
鯛めし
鯛のレモン塩バターパスタ
貝峰（かいほう） 緋扇（ひおうぎ）貝の浜煮
くにさきOYSTER ちゃんぽん
タイム塩でマリネした真鯛のベニエ ブイヤベースソース
ヒラマサバーガー
サバの味噌煮
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
鰆の押し寿司
かんぱちのオーブン焼き フレッシュトマトとマスタードのビネグレットソース
ヒラマサのイタリアン丼
スペイン風 ブリ大根
桜蝦蒸鯛魚 真鯛の桜海老香り蒸し 魚白湯スープ
レシピ02
真鯛のあんかけオムライス
サバのコンフィ
青森産 マグロの塩麹カルパッチョ
ハーブ鯖とカブのビネガーマリネ 柚子風味 カラスミがけ
鯖の塩麴 炊き込みご飯
サバの甘酢ソース炒め
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
シマアジのフライ 〜特製タルタルソースで〜
彩々野菜とカンパチの南蛮漬け
大分産鯖のソテー、ラビゴットソース添え
カンパチの梅しそ天ぷら
サバ120g × ブロッコリー200g
鯛のコク旨漬け
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
大分産しまあじのユッケ風
鯖の味噌煮
かんぱちのOLIVE OIL SUSHI
サクラマスのけんちん蒸し 生姜あんと共に
タイのソテー ハニーバルサミコソース
豆酥蒸鯛魚 鯛と大豆の香り蒸し
しまあじの西京みそ焼き
かますとまいたけの蒸し物
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
カンパチのみぞれあんかけ
ふぐ皮の煮こごりの握り
平政の西京ムニエル
レシピ02
ぶりの海鮮ユッケ
ロール鯖鮨イクラのせ
カンパチラグーのスパゲティ
マスタード風味の車海老マヨとメカジキ揚げ
カツオと自家製セミドライトマトのタルターレ
鹿児島産 垂水のタマクエ ナージュ風
身欠フグの西京焼き
平目のロマニョーラ風香草パン粉焼き
〆トビウオ
車海老塩焼き（2本）
かんぱちのわらやき
ゴマカンパチ
とびうおのムニエル 〜レモンバターソース〜
本マグロカツ タルタルソースがけ
シマアジフライ ブルーチーズ包み カレーソース
車海老香る 白味噌仕立てぞうすい
フグのゆず釜仕立て ジュレポン酢で
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
かんぱちのオランダ煮
宮古味噌でブリのなめろう
生ぶりかけ 胡麻生姜味
シマアジのカルパッチョ
鰤だいこん
フグの唐揚げ
真鯛の南蛮漬け
真ガキ利久焼
スズキの中華風カルパッチョ
カンパチのカルパッチョ
かんぱちの造り
真鯛の昆布〆 割りポン酢かけ
柚庵鯖の炙りポテトサラダ
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
焼きブリ大根
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
しまあじの利休茶漬
アジのカレーチーズ海苔巻フライ
天然真鯛のポワレ ズッパ ディ ペッシェのソース
香り高いかんぱちのカルパッチョ
石鯛の味噌漬け白味噌ソース
イブラチャのチリソース アクアパッツア風
メカジキのムニエル アクアパッツァ風
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
真鯛の昆布締め
タイガーリックソテー
タイの塩焼き
カンパチのピリ辛マヨネーズ焼き
鯛と蕪の煮物椀
ヒラマサのカルパッチョ ガーリックトマトソース
ブリの刺身、しゃぶしゃぶ鍋
サザエのタリアラッレ
ぶりと茸の甘辛炒め
簡単なのに激旨！キムチとかんぱちの合わせ蒸し
燻製醤油のブリ照り焼き
本マグロ レアステーキ
ヒラマサのエスカベッシュ
大分産フグの生ハム締め
カンパチ柚香焼き 京芋添え
サバの塩レモンパスタ
連子鯛のハーブオイルコンフィ
鰤の幽庵焼
クエと島トーフの煮つけ
ヒラメの唐揚げ・ヒラメのお作り
アラの出汁入りアララーメン
本マグロの炙りカルパッチョ～自家製ニンニクソース～
タマクエの醤油蒸し
シマアジのお刺身
ブリのハーブソテー
鯛飯
カンパチカルパッチョ 瀬戸内仕立て
ぶらんだーどバーガー
マグロ丼
カンパチのポワレ 海老と蕪のコンソメスープ仕立て
カンパチのさっぱり甘酢和え サラダ漬け
縞鯵の香草パン粉焼き ２色ソース
鯖のコンフィ
かんぱちの紫蘇チーズ巻き揚げ
ヒラマサのサイコロステーキ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カワハギの煮付け
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
かんぱちのイタリアンガーリックソテー
サバのカレー風味フリット 色々野菜のサブジェと共に
豚肉とアサリのアレンテージョ風
ローストオイスター 燻製バター醤油
カンパチ煮付け
クエ鍋
鰤大根の淡雪蒸し
カンパチ塩たたき 菜の花ソース
カンパチ大根
牡蠣の和風ジュレソース
桜鯛のバロティーヌ 若松ブイヤベース仕立て
ヒラマサのひつまぶし
ヒラマサのサルサヴェルデ
メダイのフライ レモンマヨネーズ
かわはぎのフレッシュ塩辛
長崎県産本マグロのマグロユッケ握り
ヒラメのチーズ焼き
サワラの麦味噌漬け
車エビとタイのひつまむし
じゃりンこ盛り（シマアジの熟成刺身）
鹿児島産『ブリの炭火タタキ』
かわはぎ煮付け
ホタテとカシューナッツ･クレソンのナージュ仕立て
ヒラメとモッツァレラチーズ
クロマグロのトマトチーズ焼き
マスの紙包み焼
かんぱち竜田揚げ ゆず風味
マグロ串
かんぱちと高菜揚春巻
カンパチの酒粕和え
活〆 黄金カンパチの胡麻和え(ゴマサバ風）
ヒラマサ しゃぶしゃぶ
鮪たたき丼
サバのフライ バジルソースかけ
かんぱち中華揚げ
ブリの照り焼
〆の鯛茶漬け
ふぐのチゲ鍋
炭火炙りマグロの山芋タタキ
天草産マグロの漬け丼
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきoyster
カンパチの南蛮漬け
パリグラ
平目のソテー ジェノバ風
鰹焼霜 利休丼
カキのスープ茶碗蒸し
ブリのつみれ汁
黄金カンパチのサラダ仕立て
真鯛の香草パン粉フライ 柚子胡椒味噌マヨネーズソース
アラの出汁入りアララーメン
カンパチ香草焼き
マグロのタルタル
ブリ（ハマチ）の中華風炒め
かんぱちのしゃぶしゃぶ小鍋
ブリ有馬焼
贅沢マグロユッケ
松笠甘鯛の揚げ浸し
鮪のねぎ塩ステーキ
鯛とサーモンアイスのシュー包み 桜エビのホワイトソースを添えて
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カンパチのエスカベッシュ
天然平目とブロッコリーのリングイネ
カンパチ柚庵蜜柑焼き
カンパチのなめろう風 湯葉巻き揚げ
カンパチの宮古みそ煮
ヒラマサのムニエル トマトソース
すまがつおの炊き込みご飯の素
間八南蛮漬け
車海老の自家製塩辛柚子胡椒風味
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
かんぱちのバターソテー
カンパチ甘酢マリネとビーツのオレンジコンフィ ルッコラのピュレ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
クレイジートマト
トラフグチーズチヂミ
河豚の柑橘フリット
ハーブ鯖と深江しいたけのアラビアータ
本マグロ葱生姜炙り焼き
大分産カンパチのタルタル3種盛
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
熊本県産車海老のレモン〆とアボカドディップワカモレ
サヴァメシリゾット
ススキ、カブ、筍のあんかけ
料理02
カンパチのロティ サバイヨンソース
クエの大和蒸し
平政しゅうまい〜自家製ヤンニンジャンで〜
ミーバイを使った油淋魚
串カツ カンパチオクラ
クエのポワレ白ワインソース
カンパチの自家製ツナのニース風サラダ
マグロと葱のレモン風味煮
鯛と山菜の和風ムース 柚子胡椒あん
キアラと白菜のブレゼ 柚子の香りのブールブランソース
鮪ステーキ おろしぽん酢添え
焼き河豚
カワハギのお造り
鯛の西京焼き〜柿の葉で包んで〜鯛しんじょの柿碗茶碗蒸し
サザエの自家製エスカルゴバター焼き バケット添え
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
真鯛と水菜の黒豚蒸し
龍飛巻き
カンパチの生ハム 〜サラダ仕立て〜
かんぱちカツ
平目昆布〆のスーパーイカ人参
漬けまぐろのり巻き
ミーバイのシークァーサー醤油漬け焼き
カンパチ塩焼き梅みぞれ
縞鯵のバターソテー～岩のりのクリームソースで～
さばのみそ煮
カンパチのチーズのせ焼きサラティンボッカ風
彩り野菜カンパチ巻き揚げ ピリ辛ソース添え
ぶり大根 ミルフィーユ仕立て
マグロのリング焼き
平政なめろうミルフィーユ
とらふぐの柚子マリネ ワタリ蟹のビスクをアクセントに
タマクエ 醤油麹唐揚げ
ローストカンパチ
三種のソースとカンパチの竜田プレート
エビシュウマイ
ブリのカダイフ巻き焼き 菊芋のフォンダンと黒トリュフの香り
カンパチの胡麻風味漬け
黒糖ブリのムニエル 焦がしバターのソース
カンパチ柑橘蒸し 木の実ソース
レシピ01
鯛の鯛出し地酒蒸し
漬けマグロの山芋かけ
カンパチの熱々瞬間マリネ
本マグロとアボカドのタルタル仕立て ～ワサビ風味～
鯛の煮付け
炙り鯖寿司
かんぱちの贅沢うちなー天ぷら
ウマヅラカワハギの瀬戸内マリネ
鰹南蛮タルタルソースがけ
ヒラマサアンチョビクリームソース
鰹のスパイスカレー
鯵のなめろうの出し汁茶漬け
タマクエとアサリのジェノベーゼアヒージョ〜バジル香る〜
天草マグロの豪快焼き
サバのオランダ煮
ブリのサクサクフリット
ブラッディ オイスター
カンパチ煮つけ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
ヒラメのラザニア
燻製カンパチのタルタル
ハマチの唐揚げ
カンパチのみぞれ煮
カンパチのタルタル～和風ソースで～
地物の魚を使ったなめろう
カンパチのカルパッチョ
浅利の燻製 ガーリック風味
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
甘鯛一本釣り造りの海鮮丼
ヒラマサのステーキ
メカジキの南蛮漬け
くにさきOYSTERのライムマリネ
クエのリゾット
カンパチのユッケ風丼
ハーブ鯖を使ったパスタ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
カンパチの中華風
天然鯛のしろ炊き
カンパチの木の子カレーあんかけ
ブリ 春菊 トマト
ヒラメのチーズ焼き
ねじめ黄金カンパチの漬け
ヒラメのしんじょトマト包み ヒラメの骨出汁あん掛け
海鮮ビビンバ巻き
皮ハギのタタキ 肝燻製添え
藻塩仕立て浜焼きさわら
ひらまさのシェリー酒漬け焼き 柚子風味
ブリ大根醗酵スープ
クマエビと原木シイタケのパスタ
車えびのガーリックバター焼 バゲット添え
カンパチの和風和え
サワラ甘酢煮
ゴマサバの揚げ出し粕味噌仕立て～柚子の薫りを添えて～
縞鰺の海苔と長芋巻き揚げ(4コ)
カンパチ茶漬け
ブリの一口フライ
43℃のカンパチ
カンパチ バター醤油サラダ
黒糖ぶりセージ味噌幽庵グリル焼き
ふぐのおかき揚げ
じゃりンこ盛り（しめ鯖）
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鯖の風干し 和のチーズリゾット
サバ茶づけ
とらふぐの白味噌仕立てあん餅添え
カンパチの南蛮漬け
タコのトマト煮 白いんげん豆のピュレ添え
クエと魚介のブイヤベース
平目のフライ
まぐろのレアカツ〜あかりStyle〜
ヒラメのムニエルビーツのピュレ
フグのフリットの変わりソース和え（フグの出汁、ドライフルーツ、ナッツのソース）
くにさきオイスターのお花畑
ヒラマサカルパッチョ 泡醤油仕立て
カンパチとお野菜 北海味噌ホイル焼き
鯛とガリのペペロンチーノパスタ
宮崎県産シマアジの焼き魚
鮪のステーキ 香味野菜添え
フグのセモリナ粉揚げ
エビのピリ辛焼
皮はぎオランダ揚げ〜肝味噌ソース〜
炊飯ジャーで作る鯛御飯
クエの酒粕煮
タマクエの紹興酒蒸し
天然鯛の柳川風
カンパチと春キャベツのサラダ オニオンドレッシング添え
ヒラマサの塩焼き
カンパチの生姜蒸し
レシピ02
サバの南蛮漬け
カンパチカブラの糀漬け
真鯛のポワレ 春菊のブルーテ シトラスの香り
和楽名物！カンパチのなめろう
牡蠣／サラダ菜／海藻
ツナサラダ
勘八の竜田揚～黒酢ソースがけ～
カンパチと菜の花のパリパリ春巻
あさりと菜の花の瞬間燻製
鹿児島産黄金カンパチのエスカベチェ
衣までうまいふぐの唐揚げ
鰤照り丼
カンパチの南蛮漬け
ヘルシーブリバーグ～大葉と大根おろしを添えて～
黒糖ブリのオーブン焼き、スパイスを纏わせて パプリカマヨネーズと一緒に
クエの塩鍋
カンパチの塩焼き 春野菜添え
鰤の生ハム風
沼津伝統の製法で仕上げた、うなぎの醤油干し
天然ブリつくねのおろしポン酢
マグロの蓮根挟み揚げ
漬カツオ、チーズ、胡瓜の海苔錦玉子巻
ハーブ鯖のアヒージョ
鯛のロースト お野菜のスープ仕立て
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
カンパチ油淋ソース炒め
真鯛の麦味噌漬け
くにさきオイスターのグラタン
タカバの水炊き
