連子鯛の焼きおにぎり茶漬け
シマアジ南蛮漬け
タイガーリックソテー
サザエ 山葵和え
デビルドフィッシュ
タマクエの春巻 からすみ添え
水戸柔甘ネギ(やわらかネギ)とシマアジのアラクレム 生ウニを和えて
くにさきOYSTERの土手鍋風
本マグロ レアステーキ
鰹南蛮タルタルソースがけ
新鮮活〆鯛の特製黒酢ソース
カンパチの照り焼き
鯛の煮付け
鯛飯
サバの甘酢ソース炒め
ヒラメの唐揚げ・ヒラメのお作り
ごまかんぱち丼茶漬け
車海老のブロチェッタ～ドノスティア風～
万能ヒラメバター
カンパチのユッケ風丼
平政湯豆腐
カンパチのフリット
ぶりしゃぶしゃぶ用
ヒラメの昆布締め 柚子胡椒のカルパッチョ
ブリ柚子竜田揚げ
ぶらんだーどバーガー
真鯛の昆布締め
サバ味噌のパイ包み焼き 和風二色ソースで
彩り野菜カンパチ巻き揚げ ピリ辛ソース添え
アジのアヒージョ
レシピ01
焼きブリ大根
ヒラマサのポワレ ソースプロヴァンサル
豆酥蒸鯛魚 鯛と大豆の香り蒸し
マグロのステーキ
かんぱちの小鍋仕立て
くにさきオイスターのオイル漬け
大分産カンパチのタルタル3種盛
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
鯛 昆布〆
バチマグロのレアグリル 焦がしバターとパプリカのソース
真鯛と水菜の黒豚蒸し
アサリたっぷりグリーンカレー
ヒラメのラザニア
甘鯛一本釣り造りの海鮮丼
ブリしゃぶ
サバのオランダ煮
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
マグロの塩こうじタルタル
ホウボウのバーベキュー串焼き
かんぱち竜田揚げ ゆず風味
鯖のレア天婦羅～辛味大根 べっ甲餡仕立て～
蝦醤炒間八（シャージャンチャオチェンパー）カンパチの発酵えびみそ炒め
鯛の胡麻漬け丼
鯛のポワレ～かぼちゃソースに浮かべて～
カンパチ バター醤油サラダ
平目の酒蒸し
タマクエの紹興酒蒸し
まぐろのレアカツ〜あかりStyle〜
ユッケ風ミーバイ刺し
カンパチのグラチネ・チーズソース
天然真鯛のポワレ ズッパ ディ ペッシェのソース
かんぱちの造り
カンパチの木の子カレーあんかけ
長崎県産カワハギのカルパッチョとその肝のタルタル 柚子の香りを添えて
真鯛100%のかまぼこ〜わさびオイルをかけて〜
黒糖トラフグ「黒糖とチリパウダーのガストリック、てっちりエスカベッシュ」
マグロ春巻
さば味噌煮
カンパチのエスカベーチェ
サザエの焼きしゃぶ 肝ポン酢
長崎ヒラマサの炙りカルパッチョ 三色大根の夕江仕立て
本マグロ葱生姜炙り焼き
サーモンのホイル焼き
すまがつおの炊き込みご飯の素
ヒラマサのひつまぶし
かぼす香るリーゾと塩〆で寝かせたヒラマサのインサラータ仕立て キャビア添え
くにさきOYSTERのオイル煮込み
フグの酒蒸し
カンパチハンバーグ 地鶏温玉のせ
マグロのタルタル寿司
鯛の鯛出し地酒蒸し
ぶりねぎま串揚げ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのミニカツバーガー
蒸し車エビの握り
ブリの軽いトマト煮込み
鯛三色煎餅
カンパチの漬け カルパッチョ
カンパチの柚子こしょうあんかけ
トラフグの唐揚げ
ヒラマサ和風テリヤキ
間八カマ一夜干し一夜干し
カンパチの和風カルパッチョ
ブリのカダイフ巻き焼き 菊芋のフォンダンと黒トリュフの香り
カンパチのたたき
くにさきオイスターガーリックソテー
ハーブ鯖を使ったパスタ
鰆の押し寿司
皮ハギと肝のミルフィユ トリュフソース
ヒラメとオクラのゆずポン酢和え
サバのソテー トマトソース添え
イブラチャのチリソース アクアパッツア風
かんぱちのにんにくゴマ油で食べる和風カルパッチョ
カンパチと桃カブのタルタル仕立て 春菊のピュレ
あらの荒だき
大分産カンパチと旬野菜のエスカベッシュ
しまあじの西京みそ焼き
ゴマサバの揚げ出し粕味噌仕立て～柚子の薫りを添えて～
レシピ04
牡蠣とヒラマサの緑胡椒風味
縞あじ レモンステーキ
しまあじの自家製スモーク
くにさきOYSTER ちゃんぽん
サヴァメシリゾット
漬け本マグロの贅沢イクラのせ
アジのネギ味噌焼き
料理02
鮪の炙り焼き柚子胡椒ドレッシングとさつまいものコンディマン
サクラマスのバター焼
カワハギの盛り合せ
鯖と法蓮草の西京味噌おやき
贅沢マグロユッケ
ハマチのから揚げ
ハーブ鯖とカブのビネガーマリネ 柚子風味 カラスミがけ
低温調理で仕上げた 神戸ワイン漬けマグロのコンフィ
スズキの中華風カルパッチョ
天然平目 昆布締め焼
レンジで簡単 ふぐ一夜干し
炙り鯖寿司
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
ヒラマサのカルパッチョ
カンパチのラグー アッラシチリアーナ
カンパチの鉄板ムニエル アンチョビバターソース
ぶりのしんびき粉揚げ
かんぱちの船場煮風
薩摩出汁で炊いたクエ 蛤、桜島大根の煮付け
カンパチの照り焼き 山椒風味 おろしマヨネーズのせ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
レシピ01
鯖と水菜のアーリオオーリオスパゲティ
ブリのハーブソテー
ぶり大根
パリグラ
サワラ甘酢煮
かわはぎのから揚げ 自家製シークワーサーポン酢
カンパチの梅しそ天ぷら
シマアジのズッパディペシェ
カンパチの梅しそ天ぷら
真鯛の低温コンフィ タイムの香り 出汁のジュレ添え
カンパチのイタリアン丼
ヒラマサのサルサヴェルデ
カンパチとチーズの香味焼き
カンパチのエスカベッシュ（洋風南蛮漬）
カンパチのカルパッチョ スペイン岩塩とゆずの香り
あさりのトマトキムチ鍋
43℃のカンパチ
かきのレブエルト
タマクエのソテー ウイキョウのソース 桜エビ添え
レシピ04
サバのトムヤムチーズドック
カワハギの白ワイン蒸し タップナード
前封香平政 ヒラマサ五香粉香り焼き 棗と話梅入りバルサミコソース
本マグロの漬け丼
ブリ南蛮
海鮮ビビンバ巻き
マグロの竜田揚げ
レシピ04
宮古味噌でブリのなめろう
車海老と新玉ねぎのクリームコロッケ
タマクエ鉄板和風アクアパッツァ
かんぱちのオーブン焼き フレッシュトマトとマスタードのビネグレットソース
鯛あらだき
ぶりと若布の酒蒸し
炭火炙りマグロの山芋タタキ
アラの出汁入りアララーメン
カンパチの南蛮漬け
くにさきオイスターのクリームパスタ
かつおの竜田揚げ
甘鯛一本釣り造りの海鮮丼
カンパチ香草焼き
ブリ大根
白身魚のピり辛煮込み
ブリから（ブリフライ？）
カンパチのカマ塩焼き
ふぐ皮の煮こごりの握り
鯖のフワフワ卵カレー炒め / プラーパットポンカリー
和楽名物！カンパチのなめろう
県産ミーバイきのこソース
レシピ02
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
サバのカレー風味フリット 色々野菜のサブジェと共に
タイ豆腐サンド雲子 木の子 あんかけ 秋冬春
カンパチの南蛮漬け
ブリと里芋のブランダード
フグのバターコンフィ
縞鰺の海苔と長芋巻き揚げ(4コ)
イベリコ豚の生ハムで包んだ真鯛のソテー バターソース
車海老香る 白味噌仕立てぞうすい
カンパチの中国風お造りサラダ
鮪ステーキ おろしぽん酢添え
マグロのピリ辛ユッケ
平目の白ワイン蒸し レモン風味
鯖のカレー風味 セモリナ粉焼き
さばと旬菜の揚げ出し
マグロのカルパッチョ
トラフグの唐揚
カンパチとハコフグ 和風ジュレ
ぶり大根
本マグロと漬物の和製タルタル
鯛のカブラ蒸し ユズのヴァンブランソース
活〆 黄金カンパチの胡麻和え(ゴマサバ風）
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カンパチ煮つけ
トロ鯖のすき焼き風
マスタード風味の車海老マヨとメカジキ揚げ
カンパチのみぞれ煮
生ナマコのコリコリ中華風和え
牡蠣／サラダ菜／海藻
サワラのタタキ
地産車エビのプリプリ春雨にんにく風味蒸し
カンパチの梅しそ天ぷら
平目のフライ
真鯛の生ハム2種 ハーブ仕込みとスモーク
寒ぶりのミルフィーユ 和風仕立て
クエの大和蒸し
かんぱちのラグー トマトソースペンネ 大葉の香り
鯵のなめろうフライ
縞鰺の漬け丼
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
かんぱちバーガー
鮪のミルフィーユ
サワラの冷製ポテトサラダ
カンパチとカリフラワーのジェノベーゼ 手打ちタリアッテレ
フグ盛合せ（西京焼・南蛮漬け）
鯖のマスタード揚げ
本マグロのコンフィとフレッシュトマトのジェノベーゼ
身欠フグの西京焼き
焼さばの南蛮漬け
マグロと葱のレモン風味煮
漬け鮪三色山掛け
鹿児島県産かんぱちのから揚げ
鰆のクリームリゾット カレー風味
勘八のチーズと香草のオーブン焼き～マスタード風味～
ぶりのマスタード揚げ
炊飯ジャーで作る鯛御飯
贅沢タマクエ揚げ出しがけ
鯖のパネときのこのプロヴァンサル
タマクエの醤油蒸し
フグのフリットの変わりソース和え（フグの出汁、ドライフルーツ、ナッツのソース）
ホタテとカシューナッツ･クレソンのナージュ仕立て
クエのシュー生地挟み 白ワインソース
自家製炙り〆サバ
〆の鯛茶漬け
うちなー風 ミーバイバター焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
ヒラマサのポワレ〜バジルソースを添えて〜
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
日本産 刺身用冷凍パック本マグロ
車海老みじん粉揚げ
大分産鯖のソテー、ラビゴットソース添え
マグロのゆっけ丼
〆サバのほうじ茶漬け
クニサキオイスター 炙り グラタン
トラフグとトリュフのだし巻き玉子
ヒラメのチーズ焼き
カンパチのみぞれあんかけ
天然平目とブロッコリーのリングイネ
ふぐ皮煮こごり
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
平目のソテー ジェノバ風
トラフグと聖護院カブラのかぶら蒸し トラフグアンかけ
皮はぎオランダ揚げ〜肝味噌ソース〜
鰤丼
天然ブリの照り煮
カンパチの照り焼き
カンパチのタルタル～和風ソースで～
ススキ、カブ、筍のあんかけ
あかむつ甘煮
カワハギの天婦羅 肝ポン酢添え
鮪のねぎ塩ステーキ
藻塩仕立て浜焼きさわら
大将ブリの南蛮漬
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
鯖と野菜の甘酢餡かけ
カンパチ照り焼き
車エビの春巻き
マグロのひと口フライ～アボカドタルタルディップ～
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の揚げ煮
鯛西京焼き
まぐろの唐揚げ
本当は従業員のまかない用ミニ月見ネギトロ丼
カンパチのカルパッチョ
かんぱちのフリッター トマトの香り
ハーブ鯖と深江しいたけのアラビアータ
ハーブ鯖のマリネ サラダ仕立て
かんぱち中華揚げ
カンパチと野菜のピカタ オーロラソース
平政なめろうミルフィーユ
真鯛の南蛮漬け
本マグロの炙りカルパッチョ～自家製ニンニクソース～
ヒラメのポワレ ニンニクのスプラウトのフリット新玉葱のトマトソース山椒香り
マグロのなめろう
平目のネギ塩丼
サザエのガーリックバター焼き
車海老の自家製塩辛柚子胡椒風味
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
レシピ02
カンパチ茶漬け
魚カツ タルタルソース
ヒラマサの燻製
カンパチのロティ サバイヨンソース
養殖マダイ漬け魚 西京味
生ガキ 3種
カンパチの自家製ツナのニース風サラダ
クレイジートマト
さばのみそ煮
牡蠣の麻辣醤油漬け
本マグロの漬け
ブリのサクサクフリット
熟成カンパチの炙りユッケ
カンパチの熱々瞬間マリネ
セビーチェ
鯵のなめろうの出し汁茶漬け
メダイのフライ レモンマヨネーズ
ローストオイスター 燻製バター醤油
マグロフライ
がっつりマグロステーキ
カンパチのエスカベッシュ
鯖の竜田揚げ 黄金タルタルソースがけ
カンパチの照り焼き
マグロの瞬間ワラ焼き
サバの彩り竜田フライ
香り高いかんぱちのカルパッチョ
ぶり大根 ミルフィーユ仕立て
フグのセモリナ粉揚げ
国東オイスターと大葉のジュレ
鯖の王冠グラタン
ブリ有馬焼
平目のロマニョーラ風香草パン粉焼き
ヒラマサとグレープフルーツのタルタル ハーブのサラダとレホールのヴィネグレット
〆縞アジ
寒い日にほっこり、ブリのダシ茶漬け
ヒラメの揚げ山椒煮 あんかけ風
黒酢しめ鯖の老虎菜
本マグロとネギ、三ッ葉の八方出汁鍋
黒糖ぶりセージ味噌幽庵グリル焼き
鹿児島産 垂水のタマクエ ナージュ風
ブリと野菜のトマトソース炒め
本マグロとアボカドのタルタル仕立て ～ワサビ風味～
平政しゅうまい〜自家製ヤンニンジャンで〜
ヒラマサと紅大根他の炊き込み御飯
金時鯛3色衣揚げ アンチョビソース
カンパチのカルパッチョ
ミーバイの昆布〆 出汁醤油で
鮃と茸のパイ包み焼き
カンパチのゆず味噌ホイル焼き
あさりと菜の花の瞬間燻製
ヒラマサのスモーク
鯖の軽い炭焼きのポワレと大根～マデラ醤油と大葉のソース～
塩サバと大葉のチャーハン
ふぐ唐揚げ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
タイのソテー ハニーバルサミコソース
カンパチのビアフリット
鰤の生ハム風
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキのオーブン焼 盛り合わせ
アオダイのカルパッチョ
カンパチの雪塩レモン和え
カツオのタルタルin最中
𩺊の春巻き仕立て5種のきのこソース明太子風味
アジ・リンゴ酢のエスカベッシュ オレンジ風味の人参のラぺを添えて
ヒラマサ照り焼き
あおりいか天ぷら
ブリの一口フライ
真鯛の昆布〆 割りポン酢かけ
サバのコンフィ
皮ハギのうに焼
ハマチの照り焼チーズ 青菜ぞえ
サバ茶づけ
鯛三昧御膳
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カンパチの南蛮漬け
大葉香るカンパチの押し寿司
クエの道明寺蒸し
サクラマスのけんちん蒸し 生姜あんと共に
カンパチのロースト オレンジ白菜のピュレと桃太郎トマトのケッカソース
鹿児島産ブリの切身薪窯焼
真鯛と熊本県産アサリのパスタ アクアパッツァ風
新鮮サザエのスパゲティー
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
ホイル焼き長崎真鯛アクアパッツァ
サバのフライ バジルソースかけ
国東オイスター 三味盛
鮃のヴァプール ソース・シラントロ
大トロの天ぷら
鯛の茶巾包み
カツオのグリル メヒカリシーザーソース
カンパチ煮つけ
サクラマスの和風ガーリックバター焼き
生カキの酒粕チーズグラタン
鯛めし
ブリ 春菊 トマト
本マグロのステーキ ニンニク醤油ソース
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
レシピ02
タカバの水炊き
カンパチのグリル
車海老の串焼き（2本）
鰤のソテー燻製風味 ソース春菊 ヤーコン添え
天然ブリつくねのおろしポン酢
鯛のコンフィ 〜バジルソースを添えて〜
自家製しめ鯖
ロール鯖鮨イクラのせ
鰤と海老のグラタン
かわはぎのフレッシュ塩辛
カンパチ煮付け
カンパチと高原キャベツのミルフィーユ ムール貝のサフランソース
シマアジの南蛮漬け
虎河豚たたき 白子がけ
カンパチ油淋ソース炒め
とらふぐの柚子マリネ ワタリ蟹のビスクをアクセントに
かんぱちの藁焼たたき
ハーブ鯖のファルス
かんぱちカツ
シマアジのお刺身
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
真鯛のフィデウア（バルセロナのショートパスタのパエリア）
とびうおのムニエル 〜レモンバターソース〜
フグのフリット
カンパチの握り
カンパチの春巻
ヒラマサのエスカベッシュ
石鯛の味噌漬け白味噌ソース
炙りカンパチのカルパッチョ柚子と出汁ジュレかけちゃいます
かんぱちのれんこんはさみあげ イタリア風
ハマチの唐揚げ
とらふぐと冬野菜の葛あんかけ
勘八の若草焼
ハ－ブ鯖サンバ
クエのアクアパッツァ
縞鯵とパプリカのマリネ
鯖の味噌チーズガレット
ウマヅラカワハギの瀬戸内マリネ
鯖のスパイス唐揚げ
ぶりの塩焼き 山葵醤油がけ
カンパチのマディラ酒風味
鯖大根
三種のソースとカンパチの竜田プレート
カンパチ しゃぶ鍋
カキのムースとジャガイモのピュレ
ブリの刺身、しゃぶしゃぶ鍋
かんぱちカツ
カンパチの照り焼き
丸ごとクマエビフライ
ミーバイを使った油淋魚
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カワハギの肝ポン酢和え
かんぱちのわらやき
メカジキのステーキ
本マグロのユッケ
大分県産カンパチの香港風特製カルパッチョ
カワハギの唐揚げ・カワハギのお作り
カンパチ
カンパチの包み蒸し
アラの出汁入りアララーメン
大葉ジェノベーゼとチーズとお魚のハーモニー揚げ
鯛の揚げだし
ねじめ間八のカルパッチョ
大分かぼすブリのタルタル仕立て ワサビ香るクレームフェッテ添え
真鯛のフリットオランデーズソース
カンパチの自家製ハム
レシピ02
ネギ鮪椀
クリームパスタ
チーズと味噌のサバ味噌ホイル焼き
クエと島トーフの煮つけ
カンパチの塩ニンニク蒸し
甘鯛一本釣り造りの海鮮丼
旬魚と縞鯵の天ぷら
カンパチの照り煮
サワラの麦味噌漬け
ブリのしゃぶしゃぶ 山椒鍋
レシピ02
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
ヒラマサのカルパッチョ泡醤油仕立て
クロマグロのトマトチーズ焼き
本マグロの和風パテ 柚子こしょう風味
真鯛の昆布〆のカルパッチョ
宮崎県産カンパチのマリネ フルーツトマトとウニのソース
ヒラメのチーズ焼き
クエと魚介のブイヤベース
ブリとキノコのガーリックバター炒め〜ピルピル風〜
サザエの自家製エスカルゴバター焼き バケット添え
鯛と山菜の和風ムース 柚子胡椒あん
本マグロのミキュイ アボカドソース
鯛カルパッチョ
カンパチのミラノ風 春菊のソース
サバの香草焼
ふぐのおかき揚げ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
ぶり天丼
皮ハギのタタキ 肝燻製添え
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
大分県かまえ産カンパチのムニエルホームメイドピクルスのタルタルソース
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カンパチの煮つけ～バルサミコ風味～
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣の和風ジュレソース
真鯛のポワレ 春菊のブルーテ シトラスの香り
天草産マグロの漬け丼
かんぱちのバジル和え
サバのおろし煮
レシピ04
かんぱちマスタード焼き
ブリのハーブ手毬寿司 トリュフの香り
真ダイと季節野菜のグリル サルモリッリオソース
カンパチ大根 柚子胡椒風味
クエのフリット フレッシュトマトのケッカソース
鰤のアンクルット〜平政のタルタル・ムール貝のグラタン添え〜
漬けマグロの山芋かけ
アラの出汁入りアララーメン
タマクエ 醤油麹唐揚げ
カンパチカルパッチョ 瀬戸内仕立て
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カンパチの幽庵焼き聖護院大根ソース菜の花添え
フグの唐揚げ
ヒラマサアンチョビクリームソース
かんぱちのエスニック炒め
シチリアナスとホタテのカツレツ サワラの炙りとトマトのハーブサラダ
ヒラマサのハリハリ生姜和え
サバのみょうがみそ
燻製カンパチのタルタル
カキのカリンと発酵カブ
カンパチの塩生地包み焼き
ミーバイの煮付け
カンパチの韓国風ユッケ
鮪たたき丼
かんぱちの中華風唐揚げ
活車海老の雲丹焼き
ヒラマサカルパッチョ 泡醤油仕立て
スタミナもりもり鰹
サバの彩り竜田フライ
カワハギのしゃぶ鍋
鰆のポワレ バルサミコ風味
黒糖と塩麹のマリナード藁焼き鰤 トリュフビネグレットソース
勘八の竜田揚～黒酢ソースがけ～
衣までうまいふぐの唐揚げ
かんぱちの照り焼き
カンパチ塩たたき 菜の花ソース
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
シマアジと菜の花のアクアパッツァ
豚巻オイスターの柚子七味焼
カワハギの唐揚げ 肝ポン酢ジュレ添え
かわはぎのカルパッチョ 昆布とわさびソース
真鯛の香草パン粉フライ 柚子胡椒味噌マヨネーズソース
オススメの旬のお魚をカルパッチョで
カンパチの黒糖南蛮漬け
かんぱちの贅沢うちなー天ぷら
キハダマグロのレアカツ
本まぐろとアボカドの韓国風タルタル
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
マグロの蓮根挟み揚げ
ミーバイの南蛮漬け
鯛のブレゼ ガルムソース
かんぱちと高菜揚春巻
宮崎県産カンパチのカルパッチョ
アジのカレーチーズ海苔巻フライ
彩々野菜とカンパチの南蛮漬け
〆トビウオ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
本まぐろのユッケスタイル
豚肉とアサリのアレンテージョ風
炙り鯖寿司
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
本マグロのたたき 実山椒のジュレと濃厚ウニ添え
ハーブ鯖の香草パン粉焼き
カンパチのすき鍋
縞鯵南蛮漬
真鯛の生春巻き
甘鯛の鱗焼き 黄柚子の香り
ぶり南蛮
ブリのつみれ汁
タマクエと知多野菜のクリーム煮青のりのホイップバター添え
鯖の風干し 和のチーズリゾット
シマアジフライ ブルーチーズ包み カレーソース
レシピ01
鮃とかぼちゃのパイ包み
カンパチの塩焼き
平政カツサンド
ヒラマサのカルパッチョ ガーリックトマトソース
カンパチのアクアパッツァ
カンパチのマヨネーズ焼き
さばのみそ煮
かんぱちかま塩焼き
鹿児島産カンパチの漬け丼
鯛のコク旨漬け
クエのアクアパッツァ
ヒラメのチーズ焼き
トロの炙り 実山椒のソース
鹿児島黄金かんぱちステーキ あおさバターあん
サクラマスとレモンのマリネ
ヒラメのムニエルビーツのピュレ
ごまカンパチ
車海老の塩辛
ヒラマサのごろごろタルタル風サラダ
ふわふわトビウオの塩焼き
天然鯛の柳川風
鯖のエスカベッシュ
ヒラマサのフリッタータルタルソース
鯛の藁焼き
マグロの照り焼きステーキ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
ブリ大将炊き込みご飯
トラふぐ煮つまりサラダ
フグと焼きくもこの釜飯
サワラ 西京みそ焼き
鰤と味噌のソース和え
トラフグチーズチヂミ
スモークカンパチとハーブサラダ
炙りヒラマサのカルパッチョ サラダ仕立て
マグロのリング焼き
黒糖フググリル、金武アグー豚ベーコンを巻いて シェリービネガーソースと芽キャベツ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
ブリの焼酎照り焼き
鰤と紅芯大根のカルパッチョ~柚子胡椒ソース~
かんぱちの竜田揚げ〜おろしポン酢がけ〜
真鯛のポワレ サフラン トマトの南仏ブイヤベース風
かんぱちのしゃぶしゃぶ小鍋
ぶりと季節野菜のチーズホイル包み
シマアジのなめろうとビシソワーズ 大葉のジェノベーゼソース
アラの出汁入りアララーメン
カンパチのエスカベッシュ
サバの南蛮漬け
国東オイスターのりゅうきゅう
マグロ炙り 粒マスタードゆずドレッシング
マグロとアボカド コーレーグース和え
塩〆して少し寝かせたねじめの黄金カンパチのプレコット
漬けマグロにんにくたたき丼
マグロ丼
大分産フグの生ハム締め
かんぱちのフライ（オクラのタルタルソース和え）
平目のグラタン風
スペイン風 ブリ大根
ヒラメのカルパッチョ
カンパチと菜の花のパリパリ春巻
カンパチ塩焼き梅みぞれ
カンパチ甘酢マリネとビーツのオレンジコンフィ ルッコラのピュレ
カンパチの塩焼き 春野菜添え
サバの味噌煮
クエの酒粕煮
ブリ大将のサルスエラ
ぶりの照り焼き
本鮪のレアハンバーグ
サバとミニトマトの和風アヒージョ～バケット付き～
いかサマサマキング
カワハギのエスカベッシュパスタ
熊本県産車海老のレモン〆とアボカドディップワカモレ
かき酢
ねじめ黄金カンパチの漬け
有頭車海老と山菜のフリット レモラータソース(レムラード)
ミーバイのシークァーサー醤油漬け焼き
ハーブ鯖のプッタネスロ
平政のカルパッチョ 和風ラビゴットソース
ブリの柚庵焼き
タイム塩でマリネした真鯛のベニエ ブイヤベースソース
鯛の切り身と魚介のすり身のプリン仕立て
厚切りかんぱちの薬味たっぷりてりやき小丼
ヒラマサの照り焼
ミーバイの南蛮漬け
ぶりのじゃがいも包み焼き
真鯛の昆布〆寿司 胡瓜おろし添え
名古屋ブリ大根
クエと白菜のクリーム煮
くにさきoyster
カキの酒蒸し
かんぱちのOLIVE OIL SUSHI
冷燻したヒラマサのカツレツ
かんぱちのみぞれあん掛け
カンパチのピリ辛マヨネーズ焼き
ぶり大根
サバの竜田揚げ バルサミコソース
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
真鯛とほうれん草のアラビアータ
鰤と百合根 菜の花のモホソース
ブリと根菜の煮付け
くにさきOYSTERのライムマリネ
ねじめ黄金カンパチと神戸野菜のカルパッチョ みかんヴィネグレット
カンパチのこぶじめ(刺身)
金時鯛の西京みそ漬け焼き
カンパチのチーズのせ焼きサラティンボッカ風
炙りしめ鯖
車エビのスパイスグリル
ヒラマサのサイコロステーキ
ヒラマサのトマトソースピザ 白トリュフの香り
カンパチの照り焼き
ヒラメのチーズ焼き
れんこんサンド
いしだい／あんぽ柿／ドライ明太子／大根パウダー
沼津伝統の製法で仕上げた、うなぎの醤油干し
かんぱちの酒かすづけ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
麻 カンパチ
車海老とNZ産アボカドオイル･リーダニョーのサラダ仕立て
クエのリゾット
ZUZU風胡麻カンパチ
真鯛とあさりの野菜たっぷり和風アクアパッツァ
車海老三昧定食
鯖棒寿司
サザエのピクルス
サバ120g × ブロッコリー200g
ヒラマサのクルスティヤン ウニ風味のシャンパーニュソース
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
サクラマスの山椒南蛮
かんぱちと大根の煮物
あこうの炊き込みご飯の素
長崎県産カワハギのマリネ セリのタップナードソース
長崎県産真鯛とタンカン、トマトの冷製カッペリーニ
タマクエのホイル焼き
鰤照り丼
真鯛の香草トマトチーズ焼き
平目昆布〆のスーパーイカ人参
カツオと自家製セミドライトマトのタルターレ
甘鯛の幽庵焼き
メカジキのミ・キュイ香草パン粉焼き
甘鯛一本釣り造りの海鮮丼
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
サザエのクロケット
かんぱちのパテ
カンパチの生姜蒸し
鰹のスパイスカレー
カンパチとほうれん草のバター醤油
桜蝦蒸鯛魚 真鯛の桜海老香り蒸し 魚白湯スープ
甘鯛柚香焼と松笠煎餅
河豚の柑橘フリット
トラフグの唐揚げ
鰤の塩麹焼き
サバサンド
カンパチのなめろう風 湯葉巻き揚げ
サバカレー
カンパチラグーのスパゲティ
ローストカンパチ
縞鯵のバターソテー～岩のりのクリームソースで～
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
レシピ01
くにさきオイスターのグラタン
カンパチ柚庵焼
クエのバター焼
タマクエとブリスケの唐辛子鍋
天然鯛の塩焼き あら炊き
カンパチ味噌幽庵焼き
鯛とガリのペペロンチーノパスタ
サザエのタリアラッレ
鹿児島産黄金カンパチのエスカベチェ
天草産本マグロの炙り フレッシュトマトソース
串カツ カンパチオクラ
タマクエと春雨、九条ネギの土鍋煮込み
ヒラメ コン ポルチーニ
メキシカンパチ
ぶりの海鮮ユッケ
シマアジのカルパッチョ
ブリ大根醗酵スープ
かんぱちのカルパッチョ
イカのクネル たこ焼き風
鯛の揚げ団子 北アカリあんかけ
フグのゆず釜仕立て ジュレポン酢で
サザエの炊き込みご飯
カンパチのロール白菜しょうがあんかけ
甘鯛の松笠焼き
簡単なのに激旨！キムチとかんぱちの合わせ蒸し
あさりとかぶの白ワイン蒸しからのクラムチャウダー仕立て
ヒラマサ生春巻き
ブリのテリヤキと青のりの和風焼きリゾット
ブリの照り焼き
カンパチのマリネ
浪速！ごまカンパチ丼ぶり
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
カンパチのポワレ 海老と蕪のコンソメスープ仕立て
アラの出汁入りアララーメン
鯖のペンネアラビアータ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
真鯛の南蛮漬け
真鯛のカルパッチョ
鯖と豆腐のふわふわ揚げつみれ
大葉香るカンパチの2色ピザ
カンパチの味噌天丼
サバの彩り竜田フライ
かきのピーマン詰め
カンパチ柑橘蒸し 木の実ソース
カンパチのレモンマリネ
鮪・栗麩・青菜の胡麻和え ザクロちらし
カンパチのさっぱり甘酢和え サラダ漬け
特製塩ちゃんこクエ鍋
鯛と蕪の煮物椀
鹿児島産カンパチのアフミカート（燻製ハム）
牡蠣のリエット
寒ぶりの洋風たたき炙り
カンパチ漬け茶漬け
ひらまさの丸串焼き
カンパチのなめろう
じゃりンこ盛り（しめ鯖）
ブリの照り焼き
アラの出汁入りアララーメン
貝峰（かいほう） 緋扇（ひおうぎ）貝の浜煮
スパイシートラフグドック
カンパチのなめろう
車エビの焼きチーズカレー
ぶりのピリ辛ユッケ
メカジキのムニエル アクアパッツァ風
タマクエのポシェとハマグリのスープ
甘鯛蕪蒸し 有明のりあん掛け
クエフライのバルサミコドック
タイのカルパッチョ
カンパチの贅沢包み
河豚と白菜のヴァプール ソース・シャンパーニュ
かんぱちのイタリアンガーリックソテー
天然平目のクレープグラタン
鯖の塩麴 炊き込みご飯
ツナサラダ
タマクエの唐揚げ〜タマクエのスープあんかけ〜
真ガキ利久焼
さわらの塩焼き
松笠甘鯛の揚げ浸し
マグロのシークワサーカルパッチョ
ヒラマサバーガー
鯖土佐酢和え
平政の西京ムニエル
ぶりの黒糖梅みそマヨネーズ焼き
サーモンのくんせい、親子サラダ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
鹿児島県産タマクエのアクアパッツァ
カンパチバルサミコロール寿司
ヒラメとモッツァレラチーズ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
鯖の南蛮漬け
カンパチ幽庵焼き
真鯛のウニ味噌手巻き寿司
さくらチップ薫るスモークカンパチ
青森産 マグロの塩麹カルパッチョ
かんぱちのグリル～ネギソース仕立て～
ヒラマサ しゃぶしゃぶ
揚げアジの麻婆ソースかけ
新鮮！マグロユッケ
天然真鯛昆布〆鯛わた焼き
車海老真薯
カンパチのたたき バターソテー
フグの焼きカルパッチョ トリュフドレッシング
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
レア鮪カツ～ちきなータルタルソース
漬けマグロのレアカツ 自家製人参ソースがけ
ヒラメの燻製タルタル添え
イサキの南蛮漬け
鯖のコンフィ
カワハギの煮付け
大分県かまえのしまあじ唐揚 サラダ仕立て
カンパチの柚子餡かけ
平政磯辺巻二種
ヒラマサの塩焼き
サバと豆腐の土鍋煮込み
大葉とチェダーチーズを挟んだクエのカツレツ
料理01
ぶりラグー
鰹の塩たたき
カンパチ柚庵蜜柑焼き
ねじめの黄金カンパチのカルパッチョ 辛味大根とアーモンド
かんぱちの田楽、大根添え
鮪の炙りカルパッチョ クリームチーズがけ
鯵と長芋のモチモチ磯辺揚げ
クエの蕪ピューレ添え
鰆と大根の唐揚げ カニと湯葉のあん掛け 栗、銀杏、紅葉麩
鯖梅しそのはさみ揚げ
真鯛 粕漬 茶づけ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
鯛のレモン塩バターパスタ
豚肉とアサリの炒め煮 アレンテージョ風
カンパチの和風和え
スズキの和風ムニエル
カンパチのバッテラ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
オーブンでサクッと。ひらまさのパン粉焼き
ヒラメとつぶ貝のカルパッチョ
鹿児島産タマクエの八仙吟醸シャブ小鍋
鰹の漬けユッケ風丼
レシピ01
本まぐろダイスカクテル
鰹すり流し汁
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
車海老の有頭エビフライ
カワハギの昆布〆カルパッチョ 肝の燻製と蕪のマリネ 柚子の香り
平目のフリットカレー風味のコールスローのせ
サバの白ワインからし煮
タイの塩焼き
勘八のエスカベッシュ
カンパチのバター醤油炒め
レシピ02
バターレモンカンパチ
レシピ03
ブリトロの塩タタキ
ふぐのチゲ鍋
国産グリルレモンで作った〆鯖
かんぱちのトマト煮
くにさきオイスターのお花畑
くにさきOYSTERのセビーチェ
アジア風カツオのカルパッチョ
カンパチの宮古みそ煮
鮪のたたき にんにくソース
サバ明太
ブリの西京焼き
エビシュウマイ
ミーバイのつみれ
ねじめ間八のムニエル マスタードソース仕立て
寒ブリ香味焼き
マスの紙包み焼
真鯛しゃぶしゃぶ用
ひらまさのシェリー酒漬け焼き 柚子風味
鯛のロースト お野菜のスープ仕立て
本マグロカツ タルタルソースがけ
フグのコブ〆の棒寿司
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
まぐろの山掛けカルパッチョ わさび風味
平目とキノコのカボス香るペペロンチーノ
ミーバイの西京焼き
かんぱちのブラスケッタ
ハーブ鯖のピカタ タルタルソース添え
カンパチ
タイの香ばし焼オニギリ茶漬け
ヒラメのトマトソースチーズ焼き
ぶりと茸の甘辛炒め
車えびのスパイシートマトソースパスタ
縞鯵のサラダ仕立て 白醤油のヴィネグレット
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カンパチ柚香焼き 京芋添え
シマアジのたたき丼ぶり
黒糖ブリのオーブン焼き、スパイスを纏わせて パプリカマヨネーズと一緒に
ヒラマサの竜田揚げ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
かんぱち照り焼き
カンパチの生姜蒸し
鉄板で焼くサバカツ〜ケッカソースを添えて〜
生マグロと野菜のユッケ
天然鯛のリゾット
鰹焼霜 利休丼
かんぱちカルパッチョ
ヒラマサのムニエル トマトソース
寒平目の黄ヒロッコ射込み 秋田田舎味噌田楽タレ掛け
タマクエしんじょの吸い物
カンパチのカルパッチョ
ブリ漬け茶漬け
柚子香る河豚皮のみぞれ和え
鯛の酒蒸し
カンパチの甘酢あんかけカレー風味
ヘルシーブリバーグ～大葉と大根おろしを添えて～
鯛ソボロ茶漬けと鯛赤だし
シマアジのなめろう
カンパチ炊き込みご飯
鯛とサーモンアイスのシュー包み 桜エビのホワイトソースを添えて
寒ブリと蕪のたいたん
タマクエとタマ葱のタマ〆 MITSUBAあんかけ
鮃のアクアパッツァ
生ぶりかけ 胡麻生姜味
車海老塩焼き（2本）
メジマグロのごろっと自家製ツナ 広島レモン風味
タマクエの寄せ鍋
クエの塩鍋
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鮪のステーキ 香味野菜添え
レシピ02
ブリの照り焼
真鯛の麦味噌漬け
クエのポワレ白ワインソース
フグのクリームチーズパスタ
鹿児島産『ゴマカンパチ』
ブリのカルパッチョ
カンパチの酒粕和え
漬カツオ、チーズ、胡瓜の海苔錦玉子巻
クエ鍋
チビっ子ニッコリ！！ 鯛のまろやか南蛮漬け
かんぱちのオランダ煮
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
車エビとタイのひつまむし
柚庵鯖の炙りポテトサラダ
平目と菜の花＆緑色のお野菜
タマクエのおひとり様ココット ブイヤベース仕立て
かんぱちのかんずり焼き
カンパチのロースト ワサビとレモン風味のあんかけ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
鰤の幽庵焼
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
車海老のソテー バルサミコソース
牡蠣の昆布〆握り鮨
マグロユッケ
鯛ソボロ茶漬けと鯛の赤だしセット
桜鯛のバロティーヌ 若松ブイヤベース仕立て
ヒラメのしんじょトマト包み ヒラメの骨出汁あん掛け
フグ唐揚げ
黒糖フグ和漢揚げ～トリュフ塩とグリ－ンマスタ－ドソース～
カンパチの塩こうじ揚げ
宮崎県産シマアジの焼き魚
じゃりンこ盛り（シマアジの熟成刺身）
真鯛のあんかけオムライス
鰤みぞれ鍋
カキグラタン
鯛のミルフィーユ揚げ
サバの彩り竜田フライ
平政ほぐし身米油ポン酢
ブラッディ オイスター
タマクエとアサリのジェノベーゼアヒージョ〜バジル香る〜
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
かきのアヒージョ
本マグロのアヒージョ
高級魚クエの5種ハーブパン粉オーブン焼き
漬けまぐろのり巻き
ブリ大根
ヒラメと生ハムのチーズカツレツ
八百屋風長崎産カワハギのフリット 肝マヨネーズ添え
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
エビのピリ辛焼
かんぱちの紫蘇チーズ巻き揚げ
穴子のひつまぶし
大分産しまあじのユッケ風
桜ますの土鍋ゴハン
マグロのレアガーリックステーキ デュクセルソース
鯛のはさみ蒸し
カンパチのポワレ ハルヤ風粒マスタードソース
カキポン酢バター炒め！！
フグの出汁カレー、フグ唐揚げトッピング
マリネはまちのバゲットピンチョス
ぶりのすきやき
カンパチの胡麻風味漬け
真鯛のカルパッチョ
漬カンパチ丼
ヒラメのチーズ焼き
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
しまあじ揚げ春巻きの和風ユッケ
塩まぐろへぎ作り
ブリ（ハマチ）の中華風炒め
シマアジのサオール
クエの酒粕焼き
長崎県産本マグロのマグロユッケ握り
ブリの炙り刺身〜薬味生姜と油ネギ〜
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
ハマチの紹興酒漬け幽庵仕立て XO醤ソースを添えて
XO醤鯛魚（エックスオージャンティエユイ）真鯛の蒸し物自家製XO醤かけ
炙りかんぱちぽん酢
カンパチとキンカン
カンパチのすり身ペースト乗せオーブン焼き 魚介仕立てカオソーイに添えて
龍飛巻き
鯛のチーズ入りハンバーグ
カンパチのムニエル シェリービネガ風味の赤ワインジュ
イトヨリ鯛のバプール ハーブの香り
カンパチカブラの糀漬け
広島レモンとゴマ薫るぶり大根
燻製醤油のブリ照り焼き
かんぱちのバターソテー
韓国風ぶり大根
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
鰤だいこん
牡蠣の和風ジュレソース
鮃のアクアパッツァ
自家製ブリの生ハムとオレンジのサラダ仕立て
カンパチのポワレ マスタード仕立て
寒鰤のみぞれさっと煮
かんぱちのオランダ煮
平目ソテーのあさりバター出汁かけ冬春
ヒラマサの南蛮漬
有明産あさりとたけのこの土鍋ごはん
鯖のソテー トマトソース 彩り野菜ともに
天然鯛の南蛮漬け
カンパチの自家製酒粕漬け炭火焼き
甘鯛一本釣り造りの海鮮丼
天然鯛のしろ炊き
カンパチの照り焼き
ヒラマサのライムカルパッチョ
マグロのタルタル
ミーバイ天ぷら ウニソース焼き
カンパチの春野菜 塩柚子蒸し
鰤大根の淡雪蒸し
黒糖ブリのムニエル 焦がしバターのソース
カンパチ淡雪蒸し
ヒラマサと菜の花のアヒージョ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カンパチの生ハム 〜サラダ仕立て〜
カンパチの黒こしょうのタタキ、からし菜とわさびのビネグレットソース
ヒラマサのイタリアン丼
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
サバとフカヒレのサーティー蒸し
連子鯛のハーブオイルコンフィ
自家製！ハーブ香るカンパチの生ハム
黄金カンパチのサラダ仕立て
甘鯛と茄子のチリソース炒め
サクラマスのムニエル
タコのトマト煮 白いんげん豆のピュレ添え
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
ゴマカンパチ
カンパチとお野菜 北海味噌ホイル焼き
宮崎産ぶりのカルパッチョ アンチョビソース 辛味野菜のサラダとカラスミ添え
鹿児島産『ブリの炭火タタキ』
地物の魚を使ったなめろう
かますとまいたけの蒸し物
ハーブ鯖のアヒージョ
シマあじの青唐葱味噌焼
カワハギのエスカベッシュ
真サバアヒージョ
天草マグロの豪快焼き
シマアジのフライ 〜特製タルタルソースで〜
香草をまとったブリドッグ
車えびの柚庵漬け
タマクエのソテー 青ねぎのソース
ごま風味のカンパチ茶漬け
アオリイカのアヒージョ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
とびうおと豆腐のヘルシーハンバーグ
サバの塩レモンパスタ
タマクエと木の子の香味鍋
カワハギのお造り
鯛の西京焼き〜柿の葉で包んで〜鯛しんじょの柿碗茶碗蒸し
胡麻カンパチ
太刀魚の昆布〆
ブリの大葉巻きフライ 北海道コーンタルタル
長崎佐世保産平政と真鯛のポワレ 濃厚バターソース
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
焼き河豚
本マグロのタルタルステーキ からすみがけ
ヒラメの韓国風煮付け
キアラと白菜のブレゼ 柚子の香りのブールブランソース
車海老のエビフライ 〜アメリケーヌソースのタルタルと〜
クマエビと原木シイタケのパスタ
ハーブ香る、サワラのムニエル
シマアジと香り野菜のスパゲティ
メカジキの南蛮漬け
かわはぎ煮付け
鯖と大根
カンパチの南蛮漬
しまあじの利休茶漬
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
サバの時雨煮
浅利の燻製 ガーリック風味
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
タコバター（関門海峡たこのサイコロステーキ）
マグロのユッケ
車海老のチリソース
とらふぐの白味噌仕立てあん餅添え
縞鯵の香草パン粉焼き ２色ソース
本マグロ大トロねぎ間串甘辛煮
クエのシュー生地挟み
間八南蛮漬け
カンパチ大根
カンパチの塩焼き
ロールマグロ ヨーグルトサラダ
車えびのガーリックバター焼 バゲット添え
サバの彩り竜田フライ
ブリのテリーヌ ガーリック風味～オランデーズソースを添えて～
車えびのバターソテー
鰤の変わり揚げ みぞれあんかけ
カンパチと春キャベツのサラダ オニオンドレッシング添え
ヒラマサのステーキ
鯛のロースト キノコとべジャメルのソース
サワラの醤油煮込み
長崎ハーブサバとジャガイモのテリーヌ
車えびフライ
カンパチの中華風
本マグロとシマアジのタルタル仕立て
