鯖と豆腐のふわふわ揚げつみれ
ローストカンパチ
鰤と紅芯大根のカルパッチョ~柚子胡椒ソース~
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
真鯛のフリットオランデーズソース
鹿児島産黄金カンパチのエスカベチェ
フグの酒蒸し
ユッケ風ミーバイ刺し
かんぱちかま塩焼き
冷燻したヒラマサのカツレツ
シマアジのたたき丼ぶり
クエのポワレ白ワインソース
鰤のアンクルット〜平政のタルタル・ムール貝のグラタン添え〜
カンパチの中華風
マグロ炙り 粒マスタードゆずドレッシング
ヒラメのチーズ焼き
ミーバイの煮付け
フグのフリットの変わりソース和え（フグの出汁、ドライフルーツ、ナッツのソース）
車海老のソテー バルサミコソース
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
平政なめろうミルフィーユ
ヒラメのラザニア
鰤丼
カンパチのたたき
カンパチのエスカベッシュ（洋風南蛮漬）
レシピ01
シマアジのサオール
ウマヅラカワハギの瀬戸内マリネ
真鯛と熊本県産アサリのパスタ アクアパッツァ風
サワラのタタキ
カンパチ
平政カツサンド
タマクエとタマ葱のタマ〆 MITSUBAあんかけ
塩サバと大葉のチャーハン
真鯛100%のかまぼこ〜わさびオイルをかけて〜
穴子のひつまぶし
新鮮活〆鯛の特製黒酢ソース
カキの酒蒸し
黒糖ブリのムニエル 焦がしバターのソース
タマクエとブリスケの唐辛子鍋
ヒラメの韓国風煮付け
アラの出汁入りアララーメン
ヒラマサの南蛮漬
串カツ カンパチオクラ
カンパチのたたき バターソテー
甘鯛蕪蒸し 有明のりあん掛け
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
ブリ漬け茶漬け
天然鯛のしろ炊き
ブリの一口フライ
漬カツオ、チーズ、胡瓜の海苔錦玉子巻
自家製！ハーブ香るカンパチの生ハム
寒ブリと蕪のたいたん
クエの蕪ピューレ添え
鯛の胡麻漬け丼
かんぱちのブラスケッタ
新鮮サザエのスパゲティー
サザエのタリアラッレ
大トロの天ぷら
車海老真薯
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
縞鯵のサラダ仕立て 白醤油のヴィネグレット
ぶりねぎま串揚げ
マスタード風味の車海老マヨとメカジキ揚げ
カンパチのすき鍋
ヒラマサのポワレ〜バジルソースを添えて〜
サバの甘酢ソース炒め
サバ明太
ハーブ鯖の香草パン粉焼き
カンパチとチーズの香味焼き
有明産あさりとたけのこの土鍋ごはん
カンパチの黒糖南蛮漬け
桜蝦蒸鯛魚 真鯛の桜海老香り蒸し 魚白湯スープ
タマクエ鉄板和風アクアパッツァ
マグロのカルパッチョ
マグロのステーキ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキポン酢バター炒め！！
かんぱちのにんにくゴマ油で食べる和風カルパッチョ
カンパチの照り煮
マグロの竜田揚げ
タマクエの醤油蒸し
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
アオダイのカルパッチョ
ブリトロの塩タタキ
ZUZU風胡麻カンパチ
焼き河豚
カンパチのユッケ風丼
サバの竜田揚げ バルサミコソース
牡蠣の麻辣醤油漬け
ハーブ鯖のピカタ タルタルソース添え
れんこんサンド
イトヨリ鯛のバプール ハーブの香り
サバサンド
皮ハギのうに焼
鰤だいこん
とらふぐの柚子マリネ ワタリ蟹のビスクをアクセントに
鯵のなめろうフライ
鹿児島産『ゴマカンパチ』
シマアジと香り野菜のスパゲティ
勘八のエスカベッシュ
ブリの照り焼
鯛のブレゼ ガルムソース
かんぱち中華揚げ
カンパチとハコフグ 和風ジュレ
クエのリゾット
スモークカンパチとハーブサラダ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カンパチのみぞれあんかけ
鰹焼霜 利休丼
サクラマスのバター焼
あさりと菜の花の瞬間燻製
車海老と新玉ねぎのクリームコロッケ
活車海老の雲丹焼き
ブリ柚子竜田揚げ
かんぱちのオランダ煮
国東オイスターと大葉のジュレ
天然鯛の塩焼き あら炊き
フグのセモリナ粉揚げ
カンパチの雪塩レモン和え
活〆 黄金カンパチの胡麻和え(ゴマサバ風）
鯖梅しそのはさみ揚げ
カンパチの煮つけ～バルサミコ風味～
天然ブリの照り煮
ブリと野菜のトマトソース炒め
かんぱちのオランダ煮
くにさきオイスターのオイル漬け
長崎佐世保産平政と真鯛のポワレ 濃厚バターソース
クエのアクアパッツァ
かぼす香るリーゾと塩〆で寝かせたヒラマサのインサラータ仕立て キャビア添え
大分産カンパチと旬野菜のエスカベッシュ
とらふぐの四川風辛味煮込み
松笠甘鯛の揚げ浸し
カンパチの自家製ハム
皮はぎオランダ揚げ〜肝味噌ソース〜
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
クロマグロのトマトチーズ焼き
桜鯛のバロティーヌ 若松ブイヤベース仕立て
ヒラマサとグレープフルーツのタルタル ハーブのサラダとレホールのヴィネグレット
炊飯ジャーで作る鯛御飯
フグのゆず釜仕立て ジュレポン酢で
カンパチ煮つけ
薩摩出汁で炊いたクエ 蛤、桜島大根の煮付け
鯛三色煎餅
かきのレブエルト
カンパチの自家製酒粕漬け炭火焼き
マグロのピリ辛ユッケ
フグ盛合せ（西京焼・南蛮漬け）
勘八の竜田揚～黒酢ソースがけ～
かんぱちの小鍋仕立て
長崎県産本マグロのマグロユッケ握り
カンパチのムニエル シェリービネガ風味の赤ワインジュ
生カキの酒粕チーズグラタン
カンパチの韓国風ユッケ
チーズと味噌のサバ味噌ホイル焼き
ぶりと若布の酒蒸し
かんぱちと大根の煮物
あこうの炊き込みご飯の素
すまがつおの炊き込みご飯の素
フグ唐揚げ
くにさきOYSTERの土手鍋風
レシピ04
しまあじ揚げ春巻きの和風ユッケ
甘鯛の幽庵焼き
長崎ヒラマサの炙りカルパッチョ 三色大根の夕江仕立て
寒ぶりの洋風たたき炙り
鯖の味噌煮
アラの出汁入りアララーメン
まぐろの唐揚げ
鯛のコンフィ 〜バジルソースを添えて〜
カンパチのアクアパッツァ
ヒラマサのライムカルパッチョ
鰹の漬けユッケ風丼
ブリとキノコのガーリックバター炒め〜ピルピル風〜
かわはぎ煮付け
かんぱちカルパッチョ
しまあじの利休茶漬
浅利の燻製 ガーリック風味
蝦醤炒間八（シャージャンチャオチェンパー）カンパチの発酵えびみそ炒め
車えびフライ
ミーバイの南蛮漬け
天然鯛の柳川風
大将ブリの南蛮漬
甘鯛の鱗焼き 黄柚子の香り
炙り鯖寿司
シマアジと菜の花のアクアパッツァ
かんぱちカツ
カンパチのエスカベッシュ
鯖の竜田揚げ 黄金タルタルソースがけ
鯛の西京焼き〜柿の葉で包んで〜鯛しんじょの柿碗茶碗蒸し
車えびのバターソテー
鯛の揚げだし
県産ミーバイきのこソース
天然真鯛のポワレ ズッパ ディ ペッシェのソース
アジ・リンゴ酢のエスカベッシュ オレンジ風味の人参のラぺを添えて
カワハギの唐揚げ・カワハギのお作り
カンパチのポワレ 海老と蕪のコンソメスープ仕立て
かんぱちの藁焼たたき
サバのコンフィ
カンパチの甘酢あんかけカレー風味
レシピ01
タマクエと知多野菜のクリーム煮青のりのホイップバター添え
ブリのハーブ手毬寿司 トリュフの香り
天然鯛のリゾット
ふぐのおかき揚げ
シマアジのカルパッチョ
かんぱちのみぞれあん掛け
本マグロ葱生姜炙り焼き
低温調理で仕上げた 神戸ワイン漬けマグロのコンフィ
ヒラマサの塩焼き
本マグロのステーキ ニンニク醤油ソース
甘鯛一本釣り造りの海鮮丼
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
トラフグの唐揚
カンパチのなめろう
本まぐろダイスカクテル
鯖のスパイス唐揚げ
さばのみそ煮
鮪ステーキ おろしぽん酢添え
くにさきオイスター おろし白ポン酢
ブリ 春菊 トマト
贅沢マグロユッケ
ヒラマサのトマトソースピザ 白トリュフの香り
黒糖トラフグ「黒糖とチリパウダーのガストリック、てっちりエスカベッシュ」
サワラ甘酢煮
鯛のカブラ蒸し ユズのヴァンブランソース
ぶりと季節野菜のチーズホイル包み
シマアジのズッパディペシェ
鯖のフワフワ卵カレー炒め / プラーパットポンカリー
マグロのユッケ
鯛と蕪の煮物椀
漬け本マグロの贅沢イクラのせ
ひらまさのシェリー酒漬け焼き 柚子風味
ミーバイのつみれ
真鯛のポワレ サフラン トマトの南仏ブイヤベース風
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
縞鯵とパプリカのマリネ
ヒラマサのスモーク
ぶりの海鮮ユッケ
メヒカリアンチョビ
クエの酒粕煮
カンパチ茶漬け
アジのカレーチーズ海苔巻フライ
カンパチのポワレ ハルヤ風粒マスタードソース
カワハギの煮付け
ヒラメの揚げ山椒煮 あんかけ風
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
ブリ（ハマチ）の中華風炒め
ヒラマサの竜田揚げ
カンパチの和風和え
皮ハギのタタキ 肝燻製添え
宮崎県産シマアジの焼き魚
ミーバイ天ぷら ウニソース焼き
メキシカンパチ
車海老三昧定食
ぶりの塩焼き 山葵醤油がけ
サバと豆腐の土鍋煮込み
マグロフライ
炙りしめ鯖
メカジキの南蛮漬け
縞あじ レモンステーキ
カンパチ しゃぶ鍋
龍飛巻き
カンパチの握り
有頭車海老と山菜のフリット レモラータソース(レムラード)
ブラッディ オイスター
鮪の炙りカルパッチョ クリームチーズがけ
メジマグロのごろっと自家製ツナ 広島レモン風味
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
ふぐのチゲ鍋
かんぱちのトマト煮
カンパチの照り焼き 山椒風味 おろしマヨネーズのせ
本まぐろとアボカドの韓国風タルタル
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
ヒラマサカルパッチョ 泡醤油仕立て
カンパチハンバーグ 地鶏温玉のせ
車海老のブロチェッタ～ドノスティア風～
ヒラメのしんじょトマト包み ヒラメの骨出汁あん掛け
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
真鯛とあさりの野菜たっぷり和風アクアパッツァ
かんぱちのバターソテー
皮ハギと肝のミルフィユ トリュフソース
真鯛のカルパッチョ
鯖の塩麴 炊き込みご飯
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
ブリの焼酎照り焼き
鰹のスパイスカレー
タイの香ばし焼オニギリ茶漬け
ブリ有馬焼
平政のカルパッチョ 和風ラビゴットソース
ねじめ間八のカルパッチョ
カンパチ照り焼き
イサキの南蛮漬け
長崎県産カワハギのカルパッチョとその肝のタルタル 柚子の香りを添えて
ヒラマサのエスカベッシュ
スペイン風 ブリ大根
鰤照り丼
かんぱちのオーブン焼き フレッシュトマトとマスタードのビネグレットソース
真鯛のあんかけオムライス
カンパチのバター醤油炒め
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきオイスターのグラタン
トロの炙り 実山椒のソース
ミーバイの昆布〆 出汁醤油で
ごま風味のカンパチ茶漬け
イベリコ豚の生ハムで包んだ真鯛のソテー バターソース
サバのフライ バジルソースかけ
まぐろの山掛けカルパッチョ わさび風味
カンパチのカルパッチョ
本マグロ レアステーキ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
ふわふわトビウオの塩焼き
カンパチのエスカベーチェ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カンパチ炊き込みご飯
連子鯛のハーブオイルコンフィ
かき酢
鰹の塩たたき
鯛のはさみ蒸し
あらの荒だき
ハマチの唐揚げ
ヒラメと生ハムのチーズカツレツ
海鮮ビビンバ巻き
くにさきオイスターの味噌漬け
鯛とサーモンアイスのシュー包み 桜エビのホワイトソースを添えて
くにさきOYSTER ちゃんぽん
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
メカジキのステーキ
鯵と長芋のモチモチ磯辺揚げ
ヒラマサのカルパッチョ ガーリックトマトソース
カンパチの熱々瞬間マリネ
かんぱちの贅沢うちなー天ぷら
オーブンでサクッと。ひらまさのパン粉焼き
タマクエの春巻 からすみ添え
ハマチのから揚げ
勘八のチーズと香草のオーブン焼き～マスタード風味～
本マグロと漬物の和製タルタル
カンパチ幽庵焼き
かんぱちマスタード焼き
鰤と百合根 菜の花のモホソース
地産車エビのプリプリ春雨にんにく風味蒸し
カンパチのラグー アッラシチリアーナ
タイ豆腐サンド雲子 木の子 あんかけ 秋冬春
ヒラマサのムニエル トマトソース
真鯛の昆布〆寿司 胡瓜おろし添え
シマアジのなめろう
カンパチのビアフリット
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
〆の鯛茶漬け
鹿児島産 垂水のタマクエ ナージュ風
フグのコブ〆の棒寿司
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
鯖の味噌チーズガレット
カンパチのこぶじめ(刺身)
パリグラ
炙りカンパチのカルパッチョ柚子と出汁ジュレかけちゃいます
サワラの冷製ポテトサラダ
ブリの大葉巻きフライ 北海道コーンタルタル
タイのソテー ハニーバルサミコソース
車海老のエビフライ 〜アメリケーヌソースのタルタルと〜
真鯛の生春巻き
天然鯛の南蛮漬け
ヒラメとつぶ貝のカルパッチョ
ブリのつみれ汁
ミーバイの西京焼き
自家製しめ鯖
サーモンのホイル焼き
サザエの焼きしゃぶ 肝ポン酢
カンパチのエスカベッシュ
鯖のマスタード揚げ
ぶりのマスタード揚げ
燻製カンパチのタルタル
サバカレー
甘鯛一本釣り造りの海鮮丼
鰤みぞれ鍋
車エビのスパイスグリル
ぶりしゃぶしゃぶ用
レシピ02
あさりのトマトキムチ鍋
漬けマグロにんにくたたき丼
かんぱちの中華風唐揚げ
バターレモンカンパチ
鹿児島県産かんぱちのから揚げ
かんぱちのパテ
かきのアヒージョ
サザエのガーリックバター焼き
サワラのミニカツバーガー
かんぱちのイタリアンガーリックソテー
平目昆布〆のスーパーイカ人参
がっつりマグロステーキ
かんぱちのわらやき
浪速！ごまカンパチ丼ぶり
ふぐ皮煮こごり
ブリ大将炊き込みご飯
カンパチの春野菜 塩柚子蒸し
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
鯖の王冠グラタン
長崎県産カワハギのマリネ セリのタップナードソース
シマあじの青唐葱味噌焼
アジア風カツオのカルパッチョ
タマクエ 醤油麹唐揚げ
鯖大根
カンパチのマディラ酒風味
カツオと自家製セミドライトマトのタルターレ
かますとまいたけの蒸し物
ホウボウのバーベキュー串焼き
鯛のコク旨漬け
カンパチの柚子餡かけ
ブリの刺身、しゃぶしゃぶ鍋
桜ますの土鍋ゴハン
鯛ソボロ茶漬けと鯛の赤だしセット
真鯛の低温コンフィ タイムの香り 出汁のジュレ添え
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
ぶりと茸の甘辛炒め
甘鯛一本釣り造りの海鮮丼
メダイのフライ レモンマヨネーズ
カツオのタルタルin最中
ヒラマサのカルパッチョ
デビルドフィッシュ
国東オイスターのりゅうきゅう
ヒラメの昆布締め 柚子胡椒のカルパッチョ
フグと焼きくもこの釜飯
寒平目の黄ヒロッコ射込み 秋田田舎味噌田楽タレ掛け
鯖のペンネアラビアータ
鯖のレア天婦羅～辛味大根 べっ甲餡仕立て～
カンパチの塩焼き
マグロ串
ヒラメのチーズ焼き
かきのピーマン詰め
鮃とかぼちゃのパイ包み
ブリの柚庵焼き
本マグロの和風パテ 柚子こしょう風味
タマクエしんじょの吸い物
ふぐ皮の煮こごりの握り
ヒラマサと菜の花のアヒージョ
漬けマグロのレアカツ 自家製人参ソースがけ
ブリのサクサクフリット
サバの塩レモンパスタ
ハーブ鯖を使ったパスタ
鯛めし
鯖の南蛮漬け
勘八の若草焼
ブリのハーブソテー
ねじめの黄金カンパチのカルパッチョ 辛味大根とアーモンド
八百屋風長崎産カワハギのフリット 肝マヨネーズ添え
カンパチの宮古みそ煮
ヒラメのカルパッチョ
大葉香るカンパチの押し寿司
ブリの照り焼き
香草をまとったブリドッグ
クエの大和蒸し
カンパチの贅沢包み
鯖と大根
新鮮！マグロユッケ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カンパチ大根 柚子胡椒風味
シマアジのなめろうとビシソワーズ 大葉のジェノベーゼソース
フグのフリット
カンパチとほうれん草のバター醤油
レシピ02
ぶり天丼
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
大分産しまあじのユッケ風
かんぱちの竜田揚げ〜おろしポン酢がけ〜
鮃と茸のパイ包み焼き
平目ソテーのあさりバター出汁かけ冬春
フグの出汁カレー、フグ唐揚げトッピング
鮃のヴァプール ソース・シラントロ
漬カンパチ丼
シマアジの南蛮漬け
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
天草マグロの豪快焼き
大分県かまえのしまあじ唐揚 サラダ仕立て
キハダマグロのレアカツ
マグロの照り焼きステーキ
真鯛の生ハム2種 ハーブ仕込みとスモーク
寒鰤のみぞれさっと煮
鯖土佐酢和え
河豚の柑橘フリット
あさりとかぶの白ワイン蒸しからのクラムチャウダー仕立て
寒い日にほっこり、ブリのダシ茶漬け
レシピ01
バチマグロのレアグリル 焦がしバターとパプリカのソース
ブリ大根
さばのみそ煮
ハーブ鯖のアヒージョ
さくらチップ薫るスモークカンパチ
カンパチのみぞれ煮
かんぱちの造り
連子鯛の焼きおにぎり茶漬け
エビのピリ辛焼
ハマチの照り焼チーズ 青菜ぞえ
鯛の切り身と魚介のすり身のプリン仕立て
鯛のロースト お野菜のスープ仕立て
レンジで簡単 ふぐ一夜干し
黄金カンパチのサラダ仕立て
チビっ子ニッコリ！！ 鯛のまろやか南蛮漬け
サバのみょうがみそ
カンパチのロティ サバイヨンソース
寒ブリ香味焼き
本マグロの炙りカルパッチョ～自家製ニンニクソース～
カンパチと野菜のピカタ オーロラソース
カンパチ淡雪蒸し
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
大葉とチェダーチーズを挟んだクエのカツレツ
サクラマスとレモンのマリネ
カンパチ油淋ソース炒め
ヒラマサの照り焼
真サバアヒージョ
天草産本マグロの炙り フレッシュトマトソース
カンパチの味噌天丼
クレイジートマト
かんぱちのエスニック炒め
サワラの醤油煮込み
カンパチラグーのスパゲティ
国産グリルレモンで作った〆鯖
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
ゴマカンパチ
くにさきオイスターガーリックソテー
カンパチの漬け カルパッチョ
日本産 刺身用冷凍パック本マグロ
サバとミニトマトの和風アヒージョ～バケット付き～
ヒラマサのサイコロステーキ
ブリ南蛮
貝峰（かいほう） 緋扇（ひおうぎ）貝の浜煮
車海老香る 白味噌仕立てぞうすい
ぶり大根
黒酢しめ鯖の老虎菜
カンパチバルサミコロール寿司
鮪のねぎ塩ステーキ
かんぱちのカルパッチョ
ブリと根菜の煮付け
ヒラメのムニエルビーツのピュレ
カワハギの白ワイン蒸し タップナード
カンパチのバッテラ
本マグロのミキュイ アボカドソース
かんぱちの田楽、大根添え
ふぐ唐揚げ
鰆と大根の唐揚げ カニと湯葉のあん掛け 栗、銀杏、紅葉麩
タマクエとアサリのジェノベーゼアヒージョ〜バジル香る〜
鰤の幽庵焼
クエと白菜のクリーム煮
とびうおのムニエル 〜レモンバターソース〜
カンパチの塩焼き 春野菜添え
あかむつ甘煮
レシピ01
燻製醤油のブリ照り焼き
彩々野菜とカンパチの南蛮漬け
かわはぎのフレッシュ塩辛
ぶり南蛮
真鯛しゃぶしゃぶ用
牡蠣とヒラマサの緑胡椒風味
車海老の自家製塩辛柚子胡椒風味
カンパチと桃カブのタルタル仕立て 春菊のピュレ
サバの時雨煮
特製塩ちゃんこクエ鍋
クエの酒粕焼き
カンパチの南蛮漬け
ブリ大将のサルスエラ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
ねじめ黄金カンパチの漬け
クエのアクアパッツァ
カンパチの酒粕和え
甘鯛の松笠焼き
レシピ02
和楽名物！カンパチのなめろう
サクラマスの和風ガーリックバター焼き
カンパチ煮付け
カンパチカブラの糀漬け
かんぱちの酒かすづけ
フグの唐揚げ
タマクエの唐揚げ〜タマクエのスープあんかけ〜
トラフグチーズチヂミ
本まぐろのユッケスタイル
カンパチの梅しそ天ぷら
マグロの塩こうじタルタル
かんぱちバーガー
虎河豚たたき 白子がけ
ハーブ鯖とカブのビネガーマリネ 柚子風味 カラスミがけ
ブリの軽いトマト煮込み
鯛西京焼き
旬魚と縞鯵の天ぷら
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
平目のロマニョーラ風香草パン粉焼き
カンパチ柚庵蜜柑焼き
鮪のステーキ 香味野菜添え
漬け鮪三色山掛け
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
スズキの中華風カルパッチョ
かわはぎのから揚げ 自家製シークワーサーポン酢
ロール鯖鮨イクラのせ
カキのカリンと発酵カブ
サザエ 山葵和え
マリネはまちのバゲットピンチョス
カンパチとカリフラワーのジェノベーゼ 手打ちタリアッテレ
カンパチの照り焼き
真鯛のカルパッチョ
本当は従業員のまかない用ミニ月見ネギトロ丼
万能ヒラメバター
石鯛の味噌漬け白味噌ソース
カンパチの照り焼き
車海老のチリソース
ロールマグロ ヨーグルトサラダ
サーモンのくんせい、親子サラダ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
ねじめ間八のムニエル マスタードソース仕立て
カンパチの照り焼き
塩まぐろへぎ作り
タコのトマト煮 白いんげん豆のピュレ添え
鯛のポワレ～かぼちゃソースに浮かべて～
カンパチ塩たたき 菜の花ソース
かんぱちのラグー トマトソースペンネ 大葉の香り
鮪のたたき にんにくソース
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
鯛の煮付け
あおりいか天ぷら
かんぱちのかんずり焼き
カンパチのマヨネーズ焼き
クエの塩鍋
ぶり大根 ミルフィーユ仕立て
大分産カンパチのタルタル3種盛
鯛のチーズ入りハンバーグ
𩺊の春巻き仕立て5種のきのこソース明太子風味
鯛 昆布〆
ヒラマサ生春巻き
広島レモンとゴマ薫るぶり大根
サバのソテー トマトソース添え
本マグロのたたき 実山椒のジュレと濃厚ウニ添え
真鯛の麦味噌漬け
ヒラメの燻製タルタル添え
カンパチのグリル
サバ120g × ブロッコリー200g
アサリたっぷりグリーンカレー
タイのカルパッチョ
ヒラメ コン ポルチーニ
トラふぐ煮つまりサラダ
カンパチの幽庵焼き聖護院大根ソース菜の花添え
サバの彩り竜田フライ
カキのムースとジャガイモのピュレ
簡単なのに激旨！キムチとかんぱちの合わせ蒸し
サバとフカヒレのサーティー蒸し
かんぱちの紫蘇チーズ巻き揚げ
ヒラメとオクラのゆずポン酢和え
縞鰺の漬け丼
車エビとタイのひつまむし
鯛飯
黒糖フグ和漢揚げ～トリュフ塩とグリ－ンマスタ－ドソース～
シマアジのお刺身
アラの出汁入りアララーメン
大葉ジェノベーゼとチーズとお魚のハーモニー揚げ
43℃のカンパチ
じゃりンこ盛り（シマアジの熟成刺身）
炙り鯖寿司
カンパチのカマ塩焼き
マグロの瞬間ワラ焼き
胡麻カンパチ
ブリから（ブリフライ？）
ヒラメのチーズ焼き
カンパチ柚香焼き 京芋添え
ブリの炙り刺身〜薬味生姜と油ネギ〜
青森産 マグロの塩麹カルパッチョ
カンパチのロースト ワサビとレモン風味のあんかけ
鰹すり流し汁
平政の西京ムニエル
サバの味噌煮
縞鰺の海苔と長芋巻き揚げ(4コ)
大分産鯖のソテー、ラビゴットソース添え
豚巻オイスターの柚子七味焼
胡麻カンパチ刺身
かわはぎのカルパッチョ 昆布とわさびソース
炭火炙りマグロの山芋タタキ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
ハ－ブ鯖サンバ
トラフグと聖護院カブラのかぶら蒸し トラフグアンかけ
クエフライのバルサミコドック
かんぱちのフライ（オクラのタルタルソース和え）
豚肉とアサリの炒め煮 アレンテージョ風
レシピ01
金時鯛3色衣揚げ アンチョビソース
真鯛のフィデウア（バルセロナのショートパスタのパエリア）
平目とキノコのカボス香るペペロンチーノ
鰆のポワレ バルサミコ風味
黒糖と塩麹のマリナード藁焼き鰤 トリュフビネグレットソース
本マグロ大トロねぎ間串甘辛煮
サバの彩り竜田フライ
カワハギの肝ポン酢和え
マグロユッケ
車えびのスパイシートマトソースパスタ
焼骨出汁香る「鹿児島カンパチ」しゃぶしゃぶ鍋
ぶりのすきやき
牡蠣と蕗の薹のベニエ
鯖の軽い炭焼きのポワレと大根～マデラ醤油と大葉のソース～
シマアジ南蛮漬け
いかサマサマキング
カンパチのカルパッチョ
マグロ春巻
アラの出汁入りアララーメン
くにさきOYSTERのオイル煮込み
鯛の藁焼き
カンパチの南蛮漬け
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カンパチ甘酢マリネとビーツのオレンジコンフィ ルッコラのピュレ
ブリの照り焼き
カンパチの鉄板ムニエル アンチョビバターソース
鰤と味噌のソース和え
平政ほぐし身米油ポン酢
カンパチの生姜蒸し
レシピ02
厚切りかんぱちの薬味たっぷりてりやき小丼
天然平目のクレープグラタン
養殖マダイ漬け魚 西京味
料理01
サバ味噌のパイ包み焼き 和風二色ソースで
大分産フグの生ハム締め
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
〆トビウオ
カンパチとキンカン
タカバの水炊き
身欠フグの西京焼き
真鯛と水菜の黒豚蒸し
漬けまぐろのり巻き
甘鯛柚香焼と松笠煎餅
タイの塩焼き
かつおの竜田揚げ
衣までうまいふぐの唐揚げ
シマアジフライ ブルーチーズ包み カレーソース
アオリイカのアヒージョ
カンパチ バター醤油サラダ
しまあじの自家製スモーク
ブリのしゃぶしゃぶ 山椒鍋
ぶりの黒糖梅みそマヨネーズ焼き
ホイル焼き長崎真鯛アクアパッツァ
黒糖フググリル、金武アグー豚ベーコンを巻いて シェリービネガーソースと芽キャベツ
鰆の押し寿司
サザエのクロケット
ホタテとカシューナッツ･クレソンのナージュ仕立て
車えびのガーリックバター焼 バゲット添え
ハーブ香る、サワラのムニエル
ヒラメのトマトソースチーズ焼き
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
鯛と山菜の和風ムース 柚子胡椒あん
カンパチのなめろう
高級魚クエの5種ハーブパン粉オーブン焼き
大葉香るカンパチの2色ピザ
クエのフリット フレッシュトマトのケッカソース
カキグラタン
平目の酒蒸し
彩り野菜カンパチ巻き揚げ ピリ辛ソース添え
韓国風ぶり大根
鯖棒寿司
真鯛の昆布〆 割りポン酢かけ
サワラの麦味噌漬け
ぶり大根
マグロのなめろう
クエ鍋
カンパチの生姜蒸し
マグロとアボカド コーレーグース和え
オススメの旬のお魚をカルパッチョで
河豚と白菜のヴァプール ソース・シャンパーニュ
マグロの蓮根挟み揚げ
クエの道明寺蒸し
しまあじの西京みそ焼き
本マグロカツ タルタルソースがけ
サバの彩り竜田フライ
トロ鯖のすき焼き風
長崎ハーブサバとジャガイモのテリーヌ
カンパチのロースト オレンジ白菜のピュレと桃太郎トマトのケッカソース
平目と菜の花＆緑色のお野菜
縞鯵南蛮漬
鹿児島産カンパチのアフミカート（燻製ハム）
ぶり大根
ヘルシーブリバーグ～大葉と大根おろしを添えて～
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カンパチの梅しそ天ぷら
鉄板で焼くサバカツ〜ケッカソースを添えて〜
カンパチの照り焼き
かんぱちのグリル～ネギソース仕立て～
ススキ、カブ、筍のあんかけ
ネギ鮪椀
鯛の揚げ団子 北アカリあんかけ
鯛ソボロ茶漬けと鯛赤だし
レシピ02
カンパチの柚子こしょうあんかけ
丸ごとクマエビフライ
カンパチ塩焼き梅みぞれ
ヒラマサアンチョビクリームソース
ごまカンパチ
鰹南蛮タルタルソースがけ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
クエのシュー生地挟み 白ワインソース
生ぶりかけ 胡麻生姜味
カンパチと菜の花のパリパリ春巻
タマクエのおひとり様ココット ブイヤベース仕立て
カンパチのチーズのせ焼きサラティンボッカ風
天然平目 昆布締め焼
車海老の塩辛
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
牡蠣の和風ジュレソース
タマクエのホイル焼き
鯵のなめろうの出し汁茶漬け
カンパチのレモンマリネ
カンパチのピリ辛マヨネーズ焼き
まぐろのレアカツ〜あかりStyle〜
甘鯛一本釣り造りの海鮮丼
クエのバター焼
スパイシートラフグドック
豆酥蒸鯛魚 鯛と大豆の香り蒸し
長崎県産真鯛とタンカン、トマトの冷製カッペリーニ
クエのシュー生地挟み
車エビの春巻き
かんぱちと高菜揚春巻
カンパチの塩生地包み焼き
鹿児島産カンパチの漬け丼
かんぱち照り焼き
カンパチの照り焼き
カンパチのマリネ
本マグロの漬け
平目のフライ
真鯛とほうれん草のアラビアータ
焼きブリ大根
鰤と海老のグラタン
カワハギのエスカベッシュパスタ
ローストオイスター 燻製バター醤油
タマクエの寄せ鍋
ブリのカルパッチョ
ぶりのじゃがいも包み焼き
ヒラマサと紅大根他の炊き込み御飯
ヒラマサ しゃぶしゃぶ
サバの彩り竜田フライ
サバのトムヤムチーズドック
鯖のカレー風味 セモリナ粉焼き
タイム塩でマリネした真鯛のベニエ ブイヤベースソース
鰆のクリームリゾット カレー風味
カンパチのなめろう風 湯葉巻き揚げ
真鯛の南蛮漬け
サクラマスのけんちん蒸し 生姜あんと共に
本マグロのタルタルステーキ からすみがけ
サクラマスの山椒南蛮
車海老みじん粉揚げ
大分県かまえ産カンパチのムニエルホームメイドピクルスのタルタルソース
タイガーリックソテー
フグの焼きカルパッチョ トリュフドレッシング
生マグロと野菜のユッケ
甘鯛と茄子のチリソース炒め
宮崎産ぶりのカルパッチョ アンチョビソース 辛味野菜のサラダとカラスミ添え
ヒラマサの燻製
タマクエと春雨、九条ネギの土鍋煮込み
自家製ブリの生ハムとオレンジのサラダ仕立て
真鯛の昆布〆のカルパッチョ
カンパチ大根
ねじめ黄金カンパチと神戸野菜のカルパッチョ みかんヴィネグレット
ごまかんぱち丼茶漬け
ヒラメのポワレ ニンニクのスプラウトのフリット新玉葱のトマトソース山椒香り
かんぱちのしゃぶしゃぶ小鍋
カンパチのポワレ マスタード仕立て
ゴマサバの揚げ出し粕味噌仕立て～柚子の薫りを添えて～
ぶりの照り焼き
ブリのテリヤキと青のりの和風焼きリゾット
ヒラマサのポワレ ソースプロヴァンサル
とらふぐと冬野菜の葛あんかけ
熟成カンパチの炙りユッケ
鯛とガリのペペロンチーノパスタ
レシピ04
真鯛のウニ味噌手巻き寿司
マグロと葱のレモン風味煮
鯖のパネときのこのプロヴァンサル
サザエの自家製エスカルゴバター焼き バケット添え
カワハギの唐揚げ 肝ポン酢ジュレ添え
かんぱちのOLIVE OIL SUSHI
鹿児島産タマクエの八仙吟醸シャブ小鍋
カンパチの黒こしょうのタタキ、からし菜とわさびのビネグレットソース
カキのオーブン焼 盛り合わせ
シチリアナスとホタテのカツレツ サワラの炙りとトマトのハーブサラダ
真鯛の昆布締め
さばと旬菜の揚げ出し
かんぱちのバジル和え
豚肉とアサリのアレンテージョ風
ヒラマサのハリハリ生姜和え
間八カマ一夜干し一夜干し
ハーブ鯖のファルス
黒糖ぶりセージ味噌幽庵グリル焼き
鰤のソテー燻製風味 ソース春菊 ヤーコン添え
カンパチの香味揚
黒糖ブリのオーブン焼き、スパイスを纏わせて パプリカマヨネーズと一緒に
カワハギの天婦羅 肝ポン酢添え
鯛のレモン塩バターパスタ
かんぱちカツ
かんぱちのれんこんはさみあげ イタリア風
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
宮崎県産カンパチのカルパッチョ
間八南蛮漬け
蒸し車エビの握り
ヒラマサのカルパッチョ泡醤油仕立て
真ガキ利久焼
牡蠣の昆布〆握り鮨
甘鯛一本釣り造りの海鮮丼
セビーチェ
マスの紙包み焼
香り高いかんぱちのカルパッチョ
カンパチとお野菜 北海味噌ホイル焼き
本マグロの漬け丼
トラフグの唐揚げ
カンパチと春キャベツのサラダ オニオンドレッシング添え
ヒラマサのステーキ
カンパチの南蛮漬
カンパチの南蛮漬け
ブリ大根
車えびの柚庵漬け
本マグロのアヒージョ
〆サバのほうじ茶漬け
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
ヒラマサのごろごろタルタル風サラダ
カンパチの和風カルパッチョ
ヒラマサバーガー
タマクエのソテー 青ねぎのソース
カンパチ柚庵焼
サヴァメシリゾット
牡蠣の和風ジュレソース
レシピ03
クリームパスタ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カンパチの自家製ツナのニース風サラダ
ヒラメとモッツァレラチーズ
水戸柔甘ネギ(やわらかネギ)とシマアジのアラクレム 生ウニを和えて
真鯛の香草パン粉フライ 柚子胡椒味噌マヨネーズソース
カワハギの昆布〆カルパッチョ 肝の燻製と蕪のマリネ 柚子の香り
スズキの和風ムニエル
マグロのシークワサーカルパッチョ
サバのカレー風味フリット 色々野菜のサブジェと共に
とびうおと豆腐のヘルシーハンバーグ
ハーブ鯖と深江しいたけのアラビアータ
柚子香る河豚皮のみぞれ和え
カワハギのしゃぶ鍋
鯛の茶巾包み
ブリのテリーヌ ガーリック風味～オランデーズソースを添えて～
鯖と水菜のアーリオオーリオスパゲティ
キアラと白菜のブレゼ 柚子の香りのブールブランソース
メカジキのミ・キュイ香草パン粉焼き
平政磯辺巻二種
鯛カルパッチョ
カンパチカルパッチョ 瀬戸内仕立て
鯛三昧御膳
真ダイと季節野菜のグリル サルモリッリオソース
カンパチのタルタル～和風ソースで～
真鯛 粕漬 茶づけ
サバの彩り竜田フライ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カツオのグリル メヒカリシーザーソース
鮪たたき丼
本鮪のレアハンバーグ
平政しゅうまい〜自家製ヤンニンジャンで〜
かんぱちの照り焼き
かんぱちのフリッター トマトの香り
太刀魚の昆布〆
焼さばの南蛮漬け
ぶらんだーどバーガー
フグのクリームチーズパスタ
ツナサラダ
白身魚のピり辛煮込み
カンパチのさっぱり甘酢和え サラダ漬け
平目のフリットカレー風味のコールスローのせ
タマクエのソテー ウイキョウのソース 桜エビ添え
真鯛の香草トマトチーズ焼き
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
車海老の串焼き（2本）
牡蠣のリエット
炙りヒラマサのカルパッチョ サラダ仕立て
カンパチと高原キャベツのミルフィーユ ムール貝のサフランソース
ミーバイを使った油淋魚
タマクエと木の子の香味鍋
地物の魚を使ったなめろう
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サクラマスのムニエル
カンパチの塩こうじ揚げ
鮃のアクアパッツァ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
平目のソテー ジェノバ風
カンパチ煮つけ
カンパチのロール白菜しょうがあんかけ
カンパチの生ハム 〜サラダ仕立て〜
くにさきOYSTERのライムマリネ
ヒラマサ照り焼き
鰆の揚げ煮
カンパチの包み蒸し
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
ヒラメの唐揚げ・ヒラメのお作り
マグロ丼
縞鯵の香草パン粉焼き ２色ソース
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カンパチの塩ニンニク蒸し
鯛の酒蒸し
かんぱち竜田揚げ ゆず風味
大分県産カンパチの香港風特製カルパッチョ
天草産マグロの漬け丼
真鯛のポワレ 春菊のブルーテ シトラスの香り
鰤の塩麹焼き
縞鯵のバターソテー～岩のりのクリームソースで～
くにさきオイスターのクリームパスタ
クエと島トーフの煮つけ
アラの出汁入りアララーメン
天然ブリつくねのおろしポン酢
本マグロとアボカドのタルタル仕立て ～ワサビ風味～
カンパチの照り焼き
クエと魚介のブイヤベース
イブラチャのチリソース アクアパッツア風
宮古味噌でブリのなめろう
柚庵鯖の炙りポテトサラダ
カンパチ柑橘蒸し 木の実ソース
アラの出汁入りアララーメン
サワラ 西京みそ焼き
鯖の風干し 和のチーズリゾット
天然真鯛昆布〆鯛わた焼き
寒ぶりのミルフィーユ 和風仕立て
ぶりラグー
ぶりのしんびき粉揚げ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
ブリと里芋のブランダード
鹿児島黄金かんぱちステーキ あおさバターあん
塩〆して少し寝かせたねじめの黄金カンパチのプレコット
ブリの西京焼き
カワハギのお造り
鰤の変わり揚げ みぞれあんかけ
鯛のロースト キノコとべジャメルのソース
カンパチの塩焼き
生ガキ 3種
レシピ04
鯖と野菜の甘酢餡かけ
ヒラマサのクルスティヤン ウニ風味のシャンパーニュソース
カンパチのカルパッチョ スペイン岩塩とゆずの香り
くにさきオイスターのお花畑
鮪の炙り焼き柚子胡椒ドレッシングとさつまいものコンディマン
サバのオランダ煮
レシピ04
車海老塩焼き（2本）
金時鯛の西京みそ漬け焼き
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
タマクエの紹興酒蒸し
揚げアジの麻婆ソースかけ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鹿児島県産タマクエのアクアパッツァ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
アジのネギ味噌焼き
かんぱちの船場煮風
漬けマグロの山芋かけ
カンパチのフリット
カキのスープ茶碗蒸し
カンパチの中国風お造りサラダ
本マグロのコンフィとフレッシュトマトのジェノベーゼ
宮崎県産カンパチのマリネ フルーツトマトとウニのソース
サザエの炊き込みご飯
サバ茶づけ
レシピ02
三種のソースとカンパチの竜田プレート
ブリ大根醗酵スープ
鯖のソテー トマトソース 彩り野菜ともに
いしだい／あんぽ柿／ドライ明太子／大根パウダー
ヒラメのチーズ焼き
平政湯豆腐
スタミナもりもり鰹
イカのクネル たこ焼き風
平目のグラタン風
真鯛の南蛮漬け
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
前封香平政 ヒラマサ五香粉香り焼き 棗と話梅入りバルサミコソース
料理02
鮪・栗麩・青菜の胡麻和え ザクロちらし
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
本マグロとネギ、三ッ葉の八方出汁鍋
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カンパチの木の子カレーあんかけ
かんぱちの煮つけ
XO醤鯛魚（エックスオージャンティエユイ）真鯛の蒸し物自家製XO醤かけ
マグロのゆっけ丼
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
クニサキオイスター 炙り グラタン
熊本県産車海老のレモン〆とアボカドディップワカモレ
サザエのピクルス
鯖のコンフィ
ブリしゃぶ
くにさきoyster
ブリのカダイフ巻き焼き 菊芋のフォンダンと黒トリュフの香り
魚カツ タルタルソース
カワハギの盛り合せ
麻 カンパチ
ひらまさの丸串焼き
ミーバイの南蛮漬け
タコバター（関門海峡たこのサイコロステーキ）
〆縞アジ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
メカジキのムニエル アクアパッツァ風
ヒラマサのイタリアン丼
カンパチのミラノ風 春菊のソース
ミーバイのシークァーサー醤油漬け焼き
マグロのタルタル
沼津伝統の製法で仕上げた、うなぎの醤油干し
車エビの焼きチーズカレー
クマエビと原木シイタケのパスタ
マグロのタルタル寿司
カワハギのエスカベッシュ
トラフグとトリュフのだし巻き玉子
鮪のミルフィーユ
マグロのリング焼き
ヒラマサのフリッタータルタルソース
うちなー風 ミーバイバター焼き
炙りかんぱちぽん酢
本マグロのユッケ
鰤大根の淡雪蒸し
カンパチの胡麻風味漬け
ぶりのピリ辛ユッケ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
タマクエのポシェとハマグリのスープ
鯛の鯛出し地酒蒸し
サバの南蛮漬け
カンパチ香草焼き
国東オイスター 三味盛
カンパチの春巻
鯛のミルフィーユ揚げ
大分かぼすブリのタルタル仕立て ワサビ香るクレームフェッテ添え
トラフグの唐揚げ
平目の白ワイン蒸し レモン風味
カンパチのグラチネ・チーズソース
贅沢タマクエ揚げ出しがけ
カンパチのイタリアン丼
車海老の有頭エビフライ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
甘鯛一本釣り造りの海鮮丼
カンパチ味噌幽庵焼き
さば味噌煮
天然平目とブロッコリーのリングイネ
ヒラマサのひつまぶし
カンパチのゆず味噌ホイル焼き
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
藻塩仕立て浜焼きさわら
エビシュウマイ
車海老とNZ産アボカドオイル･リーダニョーのサラダ仕立て
ハーブ鯖のプッタネスロ
鰤の生ハム風
カンパチの梅しそ天ぷら
鹿児島産『ブリの炭火タタキ』
名古屋ブリ大根
じゃりンこ盛り（しめ鯖）
レシピ02
カンパチのすり身ペースト乗せオーブン焼き 魚介仕立てカオソーイに添えて
レア鮪カツ～ちきなータルタルソース
鮃のアクアパッツァ
鯖と法蓮草の西京味噌おやき
本マグロとシマアジのタルタル仕立て
とらふぐの白味噌仕立てあん餅添え
マグロのひと口フライ～アボカドタルタルディップ～
生ナマコのコリコリ中華風和え
鹿児島産ブリの切身薪窯焼
さわらの塩焼き
シマアジのフライ 〜特製タルタルソースで〜
サバの香草焼
カンパチ漬け茶漬け
鯖のエスカベッシュ
くにさきOYSTERのセビーチェ
サバの白ワインからし煮
平目のネギ塩丼
ハーブ鯖のマリネ サラダ仕立て
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
ハマチの紹興酒漬け幽庵仕立て XO醤ソースを添えて
マグロのレアガーリックステーキ デュクセルソース
ヒラマサ和風テリヤキ
