鹿児島産カンパチのアフミカート（燻製ハム）
車海老の自家製塩辛柚子胡椒風味
カンパチ塩焼き梅みぞれ
生ナマコのコリコリ中華風和え
鉄板で焼くサバカツ〜ケッカソースを添えて〜
ブリの大葉巻きフライ 北海道コーンタルタル
藻塩仕立て浜焼きさわら
本マグロのユッケ
カンパチのムニエル シェリービネガ風味の赤ワインジュ
自家製しめ鯖
とびうおと豆腐のヘルシーハンバーグ
ぶりのじゃがいも包み焼き
寒ブリと蕪のたいたん
シマアジのたたき丼ぶり
豚肉とアサリのアレンテージョ風
マリネはまちのバゲットピンチョス
真鯛と水菜の黒豚蒸し
本マグロとアボカドのタルタル仕立て ～ワサビ風味～
サヴァメシリゾット
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
生マグロと野菜のユッケ
鰤のアンクルット〜平政のタルタル・ムール貝のグラタン添え〜
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
あらの荒だき
キハダマグロのレアカツ
車海老塩焼き（2本）
真鯛の香草トマトチーズ焼き
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カンパチの照り焼き
かんぱちの照り焼き
かんぱちバーガー
サバとミニトマトの和風アヒージョ～バケット付き～
フグの焼きカルパッチョ トリュフドレッシング
真鯛とあさりの野菜たっぷり和風アクアパッツァ
ヒラマサの塩焼き
シマアジのお刺身
ぶりのマスタード揚げ
まぐろの唐揚げ
アラの出汁入りアララーメン
ブリのハーブソテー
車エビのスパイスグリル
ヒラマサのイタリアン丼
黒糖ブリのムニエル 焦がしバターのソース
サバカレー
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カンパチの味噌天丼
カンパチのみぞれ煮
鰤照り丼
ブラッディ オイスター
天然ブリの照り煮
カキの酒蒸し
車えびのスパイシートマトソースパスタ
鯖のマスタード揚げ
サバのおろし煮
天然真鯛のポワレ ズッパ ディ ペッシェのソース
生ガキ 3種
真鯛のフィデウア（バルセロナのショートパスタのパエリア）
カワハギのしゃぶ鍋
エビシュウマイ
カンパチとハコフグ 和風ジュレ
浅利の燻製 ガーリック風味
丸ごとクマエビフライ
スモークカンパチとハーブサラダ
ヒラメの昆布締め 柚子胡椒のカルパッチョ
県産ミーバイきのこソース
ブリ大根
カンパチの韓国風ユッケ
皮ハギと肝のミルフィユ トリュフソース
かんぱちの藁焼たたき
フグと焼きくもこの釜飯
カンパチのマディラ酒風味
カンパチと春キャベツのサラダ オニオンドレッシング添え
ミーバイを使った油淋魚
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
ヒラメのチーズ焼き
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
ハマチの紹興酒漬け幽庵仕立て XO醤ソースを添えて
カワハギの唐揚げ・カワハギのお作り
タマクエとブリスケの唐辛子鍋
カワハギの肝ポン酢和え
平政の西京ムニエル
レシピ04
平目ソテーのあさりバター出汁かけ冬春
カンパチのエスカベッシュ
天然ブリつくねのおろしポン酢
かんぱちの造り
サバと豆腐の土鍋煮込み
カンパチの生ハム 〜サラダ仕立て〜
鹿児島黄金かんぱちステーキ あおさバターあん
ヘルシーブリバーグ～大葉と大根おろしを添えて～
鮪たたき丼
大分産カンパチのタルタル3種盛
天然平目 昆布締め焼
スペイン風 ブリ大根
鯛の西京焼き〜柿の葉で包んで〜鯛しんじょの柿碗茶碗蒸し
ブリのハーブ手毬寿司 トリュフの香り
アジのカレーチーズ海苔巻フライ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
車海老のソテー バルサミコソース
甘鯛の幽庵焼き
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきオイスターのオイル漬け
シチリアナスとホタテのカツレツ サワラの炙りとトマトのハーブサラダ
漬け本マグロの贅沢イクラのせ
カンパチのなめろう
タイの香ばし焼オニギリ茶漬け
ぶりと季節野菜のチーズホイル包み
鯛の藁焼き
ブリのしゃぶしゃぶ 山椒鍋
カツオのタルタルin最中
カンパチの南蛮漬け
トラフグチーズチヂミ
タマクエの唐揚げ〜タマクエのスープあんかけ〜
鮪のミルフィーユ
有頭車海老と山菜のフリット レモラータソース(レムラード)
ブリと根菜の煮付け
ヒラメとつぶ貝のカルパッチョ
浪速！ごまカンパチ丼ぶり
大分産しまあじのユッケ風
ハーブ鯖のプッタネスロ
ヒラマサのポワレ ソースプロヴァンサル
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
甘鯛柚香焼と松笠煎餅
カンパチのロティ サバイヨンソース
大トロの天ぷら
鯛ソボロ茶漬けと鯛の赤だしセット
桜鯛のバロティーヌ 若松ブイヤベース仕立て
カンパチの生姜蒸し
車海老三昧定食
メジマグロのごろっと自家製ツナ 広島レモン風味
三種のソースとカンパチの竜田プレート
本マグロのアヒージョ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
新鮮活〆鯛の特製黒酢ソース
サザエ 山葵和え
サワラのタタキ
カンパチの梅しそ天ぷら
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
ねじめ黄金カンパチの漬け
鹿児島県産タマクエのアクアパッツァ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
シマアジ南蛮漬け
マグロフライ
勘八のエスカベッシュ
くにさきOYSTERのセビーチェ
鮪の炙り焼き柚子胡椒ドレッシングとさつまいものコンディマン
カンパチのカマ塩焼き
カワハギの唐揚げ 肝ポン酢ジュレ添え
カンパチとチーズの香味焼き
本マグロのステーキ ニンニク醤油ソース
マグロとアボカド コーレーグース和え
牡蠣の昆布〆握り鮨
炙りヒラマサのカルパッチョ サラダ仕立て
あかむつ甘煮
マグロのひと口フライ～アボカドタルタルディップ～
サバの味噌煮
ブリの炙り刺身〜薬味生姜と油ネギ〜
鯛三色煎餅
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
鮃のアクアパッツァ
ウマヅラカワハギの瀬戸内マリネ
鰹すり流し汁
イベリコ豚の生ハムで包んだ真鯛のソテー バターソース
寒い日にほっこり、ブリのダシ茶漬け
鯛のポワレ～かぼちゃソースに浮かべて～
沼津伝統の製法で仕上げた、うなぎの醤油干し
縞鯵のバターソテー～岩のりのクリームソースで～
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カワハギの天婦羅 肝ポン酢添え
カンパチラグーのスパゲティ
クロマグロのトマトチーズ焼き
レシピ01
ヒラマサのポワレ〜バジルソースを添えて〜
さばと旬菜の揚げ出し
かんぱち中華揚げ
ヒラマサのサルサヴェルデ
鹿児島県産かんぱちのから揚げ
ヒラマサのひつまぶし
カンパチの柚子餡かけ
真鯛の生ハム2種 ハーブ仕込みとスモーク
国東オイスター 三味盛
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
ハーブ鯖のファルス
かんぱち照り焼き
くにさきOYSTER ちゃんぽん
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
新鮮サザエのスパゲティー
カンパチの和風和え
本まぐろのユッケスタイル
タマクエのソテー 青ねぎのソース
ブリ大根醗酵スープ
鰤の塩麹焼き
本マグロ葱生姜炙り焼き
鯛と蕪の煮物椀
ぶりラグー
炙りかんぱちぽん酢
天然平目のクレープグラタン
バチマグロのレアグリル 焦がしバターとパプリカのソース
ねじめ間八のムニエル マスタードソース仕立て
本マグロカツ タルタルソースがけ
カキのカリンと発酵カブ
ぶりのすきやき
カンパチ淡雪蒸し
かんぱちのイタリアンガーリックソテー
鯖のペンネアラビアータ
ヒラメの揚げ山椒煮 あんかけ風
かわはぎのカルパッチョ 昆布とわさびソース
カンパチの塩生地包み焼き
ヒラマサのサイコロステーキ
名古屋ブリ大根
カンパチの熱々瞬間マリネ
鯛カルパッチョ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
鯵のなめろうフライ
サバの香草焼
鮃とかぼちゃのパイ包み
寒ぶりのミルフィーユ 和風仕立て
クエのアクアパッツァ
ハ－ブ鯖サンバ
かんぱちかま塩焼き
鯛の鯛出し地酒蒸し
カンパチのさっぱり甘酢和え サラダ漬け
ブリのカダイフ巻き焼き 菊芋のフォンダンと黒トリュフの香り
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
シマアジのカルパッチョ
鯛ソボロ茶漬けと鯛赤だし
ブリの照り焼
鹿児島産タマクエの八仙吟醸シャブ小鍋
車海老の有頭エビフライ
カンパチの中華風
タマクエのポシェとハマグリのスープ
ブリ漬け茶漬け
ヒラマサの南蛮漬
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
かんぱちのれんこんはさみあげ イタリア風
タマクエの春巻 からすみ添え
カンパチの照り焼き
サザエの炊き込みご飯
かんぱちのしゃぶしゃぶ小鍋
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
車エビの春巻き
サクラマスとレモンのマリネ
身欠フグの西京焼き
カキのムースとジャガイモのピュレ
カンパチの甘酢あんかけカレー風味
鮪のステーキ 香味野菜添え
トラフグの唐揚
がっつりマグロステーキ
カンパチのレモンマリネ
平政しゅうまい〜自家製ヤンニンジャンで〜
カンパチのロースト オレンジ白菜のピュレと桃太郎トマトのケッカソース
カンパチの酒粕和え
厚切りかんぱちの薬味たっぷりてりやき小丼
ふぐのおかき揚げ
真鯛の生春巻き
サクラマスのけんちん蒸し 生姜あんと共に
炭火炙りマグロの山芋タタキ
アサリたっぷりグリーンカレー
カンパチの照り焼き
サバの彩り竜田フライ
車海老香る 白味噌仕立てぞうすい
レシピ01
サザエの自家製エスカルゴバター焼き バケット添え
かんぱちのわらやき
鹿児島産『ブリの炭火タタキ』
タマクエの寄せ鍋
クマエビと原木シイタケのパスタ
アラの出汁入りアララーメン
贅沢タマクエ揚げ出しがけ
鰤の幽庵焼
あさりと菜の花の瞬間燻製
クレイジートマト
カワハギのエスカベッシュパスタ
車エビの焼きチーズカレー
鰆の揚げ煮
カンパチのゆず味噌ホイル焼き
じゃりンこ盛り（シマアジの熟成刺身）
車海老の串焼き（2本）
クエの道明寺蒸し
カンパチのなめろう
カワハギの昆布〆カルパッチョ 肝の燻製と蕪のマリネ 柚子の香り
ヒラマサ照り焼き
旬魚と縞鯵の天ぷら
カンパチのすり身ペースト乗せオーブン焼き 魚介仕立てカオソーイに添えて
クエと魚介のブイヤベース
トラふぐ煮つまりサラダ
鯛飯
鯖の味噌チーズガレット
カンパチの和風カルパッチョ
ツナサラダ
クエの酒粕焼き
カンパチのポワレ 海老と蕪のコンソメスープ仕立て
カンパチの香味揚
ZUZU風胡麻カンパチ
間八南蛮漬け
漬けマグロのレアカツ 自家製人参ソースがけ
真鯛とほうれん草のアラビアータ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
カンパチの鉄板ムニエル アンチョビバターソース
かんぱちのオーブン焼き フレッシュトマトとマスタードのビネグレットソース
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
鰤のソテー燻製風味 ソース春菊 ヤーコン添え
フグのバターコンフィ
料理02
日本産 刺身用冷凍パック本マグロ
真鯛の南蛮漬け
フグの酒蒸し
タマクエと木の子の香味鍋
サバの竜田揚げ バルサミコソース
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
真鯛の昆布〆 割りポン酢かけ
鯛のブレゼ ガルムソース
鰤丼
平目の白ワイン蒸し レモン風味
漬けマグロの山芋かけ
とらふぐと冬野菜の葛あんかけ
タマクエのソテー ウイキョウのソース 桜エビ添え
スタミナもりもり鰹
鰆のポワレ バルサミコ風味
カンパチの梅しそ天ぷら
鰤みぞれ鍋
大分産カンパチと旬野菜のエスカベッシュ
ごま風味のカンパチ茶漬け
漬けマグロにんにくたたき丼
国東オイスターと大葉のジュレ
本マグロとシマアジのタルタル仕立て
かわはぎのフレッシュ塩辛
かんぱちの酒かすづけ
アジのネギ味噌焼き
天然鯛のリゾット
サバのカレー風味フリット 色々野菜のサブジェと共に
カンパチ幽庵焼き
かんぱちのフリッター トマトの香り
イカのクネル たこ焼き風
牡蠣の麻辣醤油漬け
鯖の味噌煮
甘鯛一本釣り造りの海鮮丼
ホウボウのバーベキュー串焼き
鯵と長芋のモチモチ磯辺揚げ
ヒラメとモッツァレラチーズ
ヒラメのチーズ焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
カンパチハンバーグ 地鶏温玉のせ
とらふぐの柚子マリネ ワタリ蟹のビスクをアクセントに
甘鯛の鱗焼き 黄柚子の香り
長崎佐世保産平政と真鯛のポワレ 濃厚バターソース
タイの塩焼き
皮ハギのうに焼
養殖マダイ漬け魚 西京味
自家製！ハーブ香るカンパチの生ハム
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
マグロのタルタル寿司
かんぱちカツ
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
サバのソテー トマトソース添え
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
レシピ02
レシピ02
燻製カンパチのタルタル
牡蠣とヒラマサの緑胡椒風味
活〆 黄金カンパチの胡麻和え(ゴマサバ風）
冷燻したヒラマサのカツレツ
甘鯛一本釣り造りの海鮮丼
大分県かまえ産カンパチのムニエルホームメイドピクルスのタルタルソース
サバの彩り竜田フライ
カンパチのラグー アッラシチリアーナ
さばのみそ煮
カンパチの黒糖南蛮漬け
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サバの塩レモンパスタ
カンパチ味噌幽庵焼き
生ぶりかけ 胡麻生姜味
マグロの蓮根挟み揚げ
サクラマスの山椒南蛮
シマアジのなめろう
ブリとキノコのガーリックバター炒め〜ピルピル風〜
国産グリルレモンで作った〆鯖
カワハギの白ワイン蒸し タップナード
薩摩出汁で炊いたクエ 蛤、桜島大根の煮付け
しまあじの利休茶漬
カンパチの木の子カレーあんかけ
カンパチのカルパッチョ
セビーチェ
かんぱちの竜田揚げ〜おろしポン酢がけ〜
カンパチカブラの糀漬け
天然真鯛昆布〆鯛わた焼き
本まぐろとアボカドの韓国風タルタル
本当は従業員のまかない用ミニ月見ネギトロ丼
〆縞アジ
ブリ大将炊き込みご飯
焼き河豚
鯖の塩麴 炊き込みご飯
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
タマクエとアサリのジェノベーゼアヒージョ〜バジル香る〜
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
貝峰（かいほう） 緋扇（ひおうぎ）貝の浜煮
サクラマスの和風ガーリックバター焼き
かわはぎのから揚げ 自家製シークワーサーポン酢
ヒラマサのカルパッチョ泡醤油仕立て
鯖と大根
平目のグラタン風
鮃のヴァプール ソース・シラントロ
縞鰺の漬け丼
漬けまぐろのり巻き
牡蠣／サラダ菜／海藻
宮崎県産カンパチのカルパッチョ
鮪の炙りカルパッチョ クリームチーズがけ
真鯛の南蛮漬け
タイのソテー ハニーバルサミコソース
メカジキのムニエル アクアパッツァ風
ぶり天丼
鯛 昆布〆
ハーブ鯖の香草パン粉焼き
本マグロの炙りカルパッチョ～自家製ニンニクソース～
鯛のコク旨漬け
ぶりのピリ辛ユッケ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
鮪ステーキ おろしぽん酢添え
鯖棒寿司
大分かぼすブリのタルタル仕立て ワサビ香るクレームフェッテ添え
ぶりの海鮮ユッケ
甘鯛一本釣り造りの海鮮丼
平目のネギ塩丼
豚肉とアサリの炒め煮 アレンテージョ風
鰆のクリームリゾット カレー風味
ぶりの塩焼き 山葵醤油がけ
かんぱち竜田揚げ ゆず風味
ブリ（ハマチ）の中華風炒め
鯖の竜田揚げ 黄金タルタルソースがけ
桜ますの土鍋ゴハン
カンパチの雪塩レモン和え
ネギ鮪椀
マグロのなめろう
鰹の塩たたき
カンパチの塩焼き
本マグロ レアステーキ
寒ブリ香味焼き
車えびのガーリックバター焼 バゲット添え
揚げアジの麻婆ソースかけ
平目のロマニョーラ風香草パン粉焼き
平目のソテー ジェノバ風
ブリのサクサクフリット
カンパチのマリネ
カンパチと高原キャベツのミルフィーユ ムール貝のサフランソース
カンパチのグラチネ・チーズソース
クエの酒粕煮
シマアジのズッパディペシェ
鯛三昧御膳
ねじめ黄金カンパチと神戸野菜のカルパッチョ みかんヴィネグレット
カンパチの幽庵焼き聖護院大根ソース菜の花添え
カンパチと桃カブのタルタル仕立て 春菊のピュレ
カンパチの塩ニンニク蒸し
タマクエと春雨、九条ネギの土鍋煮込み
メカジキのミ・キュイ香草パン粉焼き
ヒラマサ和風テリヤキ
カンパチのユッケ風丼
鰹南蛮タルタルソースがけ
胡麻カンパチ刺身
まぐろの山掛けカルパッチョ わさび風味
サバ120g × ブロッコリー200g
ブリから（ブリフライ？）
ヒラマサのムニエル トマトソース
ハーブ鯖と深江しいたけのアラビアータ
豚巻オイスターの柚子七味焼
かんぱちと高菜揚春巻
カンパチのアクアパッツァ
マグロの瞬間ワラ焼き
甘鯛と茄子のチリソース炒め
柚子香る河豚皮のみぞれ和え
ヒラメのトマトソースチーズ焼き
アラの出汁入りアララーメン
カンパチバルサミコロール寿司
レシピ02
サザエの焼きしゃぶ 肝ポン酢
大将ブリの南蛮漬
カンパチのエスカベッシュ（洋風南蛮漬）
鮪のねぎ塩ステーキ
八百屋風長崎産カワハギのフリット 肝マヨネーズ添え
ミーバイのシークァーサー醤油漬け焼き
ミーバイの煮付け
韓国風ぶり大根
ぶりの照り焼き
ヒラメのムニエルビーツのピュレ
カンパチの漬け カルパッチョ
カンパチ炊き込みご飯
マグロのレアガーリックステーキ デュクセルソース
フグのフリットの変わりソース和え（フグの出汁、ドライフルーツ、ナッツのソース）
カンパチ
縞鯵のサラダ仕立て 白醤油のヴィネグレット
サクラマスのバター焼
カンパチの塩焼き
ブリ有馬焼
サワラ 西京みそ焼き
ぶらんだーどバーガー
カワハギの盛り合せ
本マグロのタルタルステーキ からすみがけ
鹿児島産カンパチの漬け丼
鯛のチーズ入りハンバーグ
ハーブ鯖を使ったパスタ
カンパチのエスカベッシュ
かんぱちカルパッチョ
カンパチの握り
かんぱちのブラスケッタ
海鮮ビビンバ巻き
レシピ01
ぶり大根 ミルフィーユ仕立て
鯖の軽い炭焼きのポワレと大根～マデラ醤油と大葉のソース～
桜蝦蒸鯛魚 真鯛の桜海老香り蒸し 魚白湯スープ
フグのゆず釜仕立て ジュレポン酢で
平目の酒蒸し
塩〆して少し寝かせたねじめの黄金カンパチのプレコット
車海老とNZ産アボカドオイル･リーダニョーのサラダ仕立て
カンパチの南蛮漬け
カンパチと菜の花のパリパリ春巻
カンパチのミラノ風 春菊のソース
カンパチの塩こうじ揚げ
鯛のロースト キノコとべジャメルのソース
彩々野菜とカンパチの南蛮漬け
鮃のアクアパッツァ
ヒラマサの竜田揚げ
サバ味噌のパイ包み焼き 和風二色ソースで
柚庵鯖の炙りポテトサラダ
太刀魚の昆布〆
龍飛巻き
国東オイスターのりゅうきゅう
ぶりのしんびき粉揚げ
カンパチのみぞれあんかけ
新鮮！マグロユッケ
鯵のなめろうの出し汁茶漬け
河豚の柑橘フリット
真鯛のポワレ 春菊のブルーテ シトラスの香り
カンパチのロースト ワサビとレモン風味のあんかけ
かんぱちの紫蘇チーズ巻き揚げ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
天草産マグロの漬け丼
穴子のひつまぶし
カンパチのピリ辛マヨネーズ焼き
鯖のフワフワ卵カレー炒め / プラーパットポンカリー
縞あじ レモンステーキ
ブリと里芋のブランダード
大分産鯖のソテー、ラビゴットソース添え
蒸し車エビの握り
生カキの酒粕チーズグラタン
鯛の茶巾包み
天然鯛のしろ炊き
ブリのテリーヌ ガーリック風味～オランデーズソースを添えて～
かんぱちの煮つけ
ローストオイスター 燻製バター醤油
かぼす香るリーゾと塩〆で寝かせたヒラマサのインサラータ仕立て キャビア添え
本マグロのたたき 実山椒のジュレと濃厚ウニ添え
レシピ04
平政なめろうミルフィーユ
平政磯辺巻二種
縞鯵とパプリカのマリネ
カンパチ甘酢マリネとビーツのオレンジコンフィ ルッコラのピュレ
マグロのステーキ
塩サバと大葉のチャーハン
サザエのタリアラッレ
レシピ02
マグロの竜田揚げ
サワラ甘酢煮
ヒラメのカルパッチョ
メカジキのステーキ
平目と菜の花＆緑色のお野菜
ねじめの黄金カンパチのカルパッチョ 辛味大根とアーモンド
ローストカンパチ
大葉とチェダーチーズを挟んだクエのカツレツ
ヒラメのラザニア
本まぐろダイスカクテル
タマクエのホイル焼き
鯖のレア天婦羅～辛味大根 べっ甲餡仕立て～
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
鰤の変わり揚げ みぞれあんかけ
車海老のチリソース
ヒラマサのステーキ
鯛のカブラ蒸し ユズのヴァンブランソース
蝦醤炒間八（シャージャンチャオチェンパー）カンパチの発酵えびみそ炒め
シマあじの青唐葱味噌焼
大分産フグの生ハム締め
くにさきオイスター おろし白ポン酢
マグロのカルパッチョ
カワハギの煮付け
黒糖と塩麹のマリナード藁焼き鰤 トリュフビネグレットソース
フグ唐揚げ
ブリ南蛮
ブリトロの塩タタキ
タマクエの醤油蒸し
かんぱちのバジル和え
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
勘八のチーズと香草のオーブン焼き～マスタード風味～
ミーバイの西京焼き
いかサマサマキング
塩まぐろへぎ作り
さば味噌煮
カンパチとお野菜 北海味噌ホイル焼き
カンパチ しゃぶ鍋
サーモンのくんせい、親子サラダ
鯛の煮付け
カンパチのタルタル～和風ソースで～
鯛とガリのペペロンチーノパスタ
カンパチのこぶじめ(刺身)
カンパチの自家製ハム
ハーブ鯖のピカタ タルタルソース添え
ヒラメのしんじょトマト包み ヒラメの骨出汁あん掛け
真ダイと季節野菜のグリル サルモリッリオソース
しまあじの自家製スモーク
黒糖フグ和漢揚げ～トリュフ塩とグリ－ンマスタ－ドソース～
ヒラマサとグレープフルーツのタルタル ハーブのサラダとレホールのヴィネグレット
天然鯛の塩焼き あら炊き
熊本県産車海老のレモン〆とアボカドディップワカモレ
かんぱちのオランダ煮
宮崎県産シマアジの焼き魚
ブリ大将のサルスエラ
車えびのバターソテー
フグのフリット
トラフグと聖護院カブラのかぶら蒸し トラフグアンかけ
ヒラメと生ハムのチーズカツレツ
サバの時雨煮
かんぱちのラグー トマトソースペンネ 大葉の香り
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
オーブンでサクッと。ひらまさのパン粉焼き
ふわふわトビウオの塩焼き
真鯛のポワレ サフラン トマトの南仏ブイヤベース風
鯖のコンフィ
ミーバイの昆布〆 出汁醤油で
サワラの冷製ポテトサラダ
ゴマカンパチ
カンパチの贅沢包み
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
マグロユッケ
トロの炙り 実山椒のソース
真鯛のフリットオランデーズソース
カンパチ大根 柚子胡椒風味
クエのバター焼
鯛のロースト お野菜のスープ仕立て
平政のカルパッチョ 和風ラビゴットソース
黒酢しめ鯖の老虎菜
ブリのカルパッチョ
クエと白菜のクリーム煮
簡単なのに激旨！キムチとかんぱちの合わせ蒸し
シマアジフライ ブルーチーズ包み カレーソース
さくらチップ薫るスモークカンパチ
衣までうまいふぐの唐揚げ
平目のフライ
カンパチの春野菜 塩柚子蒸し
すまがつおの炊き込みご飯の素
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
ホタテとカシューナッツ･クレソンのナージュ仕立て
鯖土佐酢和え
〆サバのほうじ茶漬け
〆トビウオ
鯛の胡麻漬け丼
ヒラマサのカルパッチョ
マグロのユッケ
フグのクリームチーズパスタ
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
イブラチャのチリソース アクアパッツア風
カンパチの春巻
カンパチのロール白菜しょうがあんかけ
ブリの焼酎照り焼き
水戸柔甘ネギ(やわらかネギ)とシマアジのアラクレム 生ウニを和えて
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
ぶり大根
鰹焼霜 利休丼
炙りカンパチのカルパッチョ柚子と出汁ジュレかけちゃいます
いしだい／あんぽ柿／ドライ明太子／大根パウダー
シマアジのなめろうとビシソワーズ 大葉のジェノベーゼソース
香草をまとったブリドッグ
ねじめ間八のカルパッチョ
鰤と海老のグラタン
ヒラメ コン ポルチーニ
鰤と百合根 菜の花のモホソース
ハマチのから揚げ
ひらまさの丸串焼き
くにさきOYSTERの土手鍋風
𩺊の春巻き仕立て5種のきのこソース明太子風味
カンパチの南蛮漬
タマクエしんじょの吸い物
マグロ炙り 粒マスタードゆずドレッシング
カンパチの胡麻風味漬け
ヒラメとオクラのゆずポン酢和え
くにさきオイスターの味噌漬け
クエの塩鍋
かんぱちと大根の煮物
かきのレブエルト
間八カマ一夜干し一夜干し
真鯛のカルパッチョ
宮崎県産カンパチのマリネ フルーツトマトとウニのソース
鯖大根
カンパチ油淋ソース炒め
かきのアヒージョ
カンパチの黒こしょうのタタキ、からし菜とわさびのビネグレットソース
カンパチのなめろう風 湯葉巻き揚げ
タイのカルパッチョ
〆の鯛茶漬け
サバの彩り竜田フライ
カンパチの自家製ツナのニース風サラダ
ヒラマサ しゃぶしゃぶ
トラフグの唐揚げ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
宮古味噌でブリのなめろう
カンパチのチーズのせ焼きサラティンボッカ風
カンパチ茶漬け
鯖のスパイス唐揚げ
車海老のブロチェッタ～ドノスティア風～
サザエのピクルス
カンパチ香草焼き
マグロのゆっけ丼
勘八の若草焼
鯛と山菜の和風ムース 柚子胡椒あん
鮪・栗麩・青菜の胡麻和え ザクロちらし
サバの南蛮漬け
牡蠣の和風ジュレソース
かわはぎ煮付け
かき酢
マグロと葱のレモン風味煮
黄金カンパチのサラダ仕立て
クニサキオイスター 炙り グラタン
胡麻カンパチ
ごまカンパチ
バターレモンカンパチ
カンパチのバッテラ
しまあじの西京みそ焼き
皮はぎオランダ揚げ〜肝味噌ソース〜
カンパチとキンカン
アラの出汁入りアララーメン
ぶり大根
タイ豆腐サンド雲子 木の子 あんかけ 秋冬春
鯖のソテー トマトソース 彩り野菜ともに
マスタード風味の車海老マヨとメカジキ揚げ
特製塩ちゃんこクエ鍋
アジのアヒージョ
大葉ジェノベーゼとチーズとお魚のハーモニー揚げ
かんぱちのエスニック炒め
あこうの炊き込みご飯の素
カンパチ煮付け
ミーバイの南蛮漬け
ヒラマサ生春巻き
鰹の漬けユッケ風丼
かんぱちのオランダ煮
真鯛の昆布〆のカルパッチョ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
彩り野菜カンパチ巻き揚げ ピリ辛ソース添え
メカジキの南蛮漬け
天草マグロの豪快焼き
ぶりしゃぶしゃぶ用
漬け鮪三色山掛け
カンパチの中国風お造りサラダ
車エビとタイのひつまむし
鯖の南蛮漬け
かんぱちの贅沢うちなー天ぷら
かんぱちのOLIVE OIL SUSHI
フグのコブ〆の棒寿司
サバサンド
鰤の生ハム風
天然鯛の柳川風
長崎県産真鯛とタンカン、トマトの冷製カッペリーニ
カキグラタン
鯖と法蓮草の西京味噌おやき
カンパチの南蛮漬け
ブリ大根
ヒラマサの照り焼
大葉香るカンパチの2色ピザ
カンパチ塩たたき 菜の花ソース
本マグロのミキュイ アボカドソース
あおりいか天ぷら
カンパチとほうれん草のバター醤油
黒糖フググリル、金武アグー豚ベーコンを巻いて シェリービネガーソースと芽キャベツ
エビのピリ辛焼
レシピ02
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
とらふぐの四川風辛味煮込み
かんぱちの田楽、大根添え
麻 カンパチ
かつおの竜田揚げ
鰆と大根の唐揚げ カニと湯葉のあん掛け 栗、銀杏、紅葉麩
れんこんサンド
43℃のカンパチ
クエのシュー生地挟み
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
サバのフライ バジルソースかけ
ヒラマサのごろごろタルタル風サラダ
かんぱちマスタード焼き
平目のフリットカレー風味のコールスローのせ
和楽名物！カンパチのなめろう
サバの彩り竜田フライ
天然鯛の南蛮漬け
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
カンパチの照り煮
ミーバイ天ぷら ウニソース焼き
連子鯛のハーブオイルコンフィ
クエのリゾット
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
カンパチ柚香焼き 京芋添え
本マグロの漬け丼
シマアジと香り野菜のスパゲティ
カンパチのカルパッチョ スペイン岩塩とゆずの香り
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
豆酥蒸鯛魚 鯛と大豆の香り蒸し
フグの出汁カレー、フグ唐揚げトッピング
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
活車海老の雲丹焼き
黒糖ブリのオーブン焼き、スパイスを纏わせて パプリカマヨネーズと一緒に
炊飯ジャーで作る鯛御飯
ふぐ皮煮こごり
タマクエとタマ葱のタマ〆 MITSUBAあんかけ
甘鯛一本釣り造りの海鮮丼
鯛とサーモンアイスのシュー包み 桜エビのホワイトソースを添えて
カンパチの照り焼き 山椒風味 おろしマヨネーズのせ
本マグロ大トロねぎ間串甘辛煮
サザエのガーリックバター焼き
鯛のレモン塩バターパスタ
ぶりの黒糖梅みそマヨネーズ焼き
マグロのリング焼き
イトヨリ鯛のバプール ハーブの香り
スパイシートラフグドック
鰤だいこん
かきのピーマン詰め
牡蠣と蕗の薹のベニエ
本マグロの和風パテ 柚子こしょう風味
河豚と白菜のヴァプール ソース・シャンパーニュ
ハマチの照り焼チーズ 青菜ぞえ
かんぱちのバターソテー
鯛あらだき
カンパチ バター醤油サラダ
ヒラメのチーズ焼き
ヒラマサと菜の花のアヒージョ
ヒラメの韓国風煮付け
ハーブ鯖のマリネ サラダ仕立て
甘鯛蕪蒸し 有明のりあん掛け
鹿児島産黄金カンパチのエスカベチェ
炙り鯖寿司
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
クエのポワレ白ワインソース
天草産本マグロの炙り フレッシュトマトソース
ヒラマサのクルスティヤン ウニ風味のシャンパーニュソース
ヒラマサのカルパッチョ ガーリックトマトソース
甘鯛の松笠焼き
サバのコンフィ
松笠甘鯛の揚げ浸し
真鯛100%のかまぼこ〜わさびオイルをかけて〜
サバの彩り竜田フライ
レンジで簡単 ふぐ一夜干し
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキポン酢バター炒め！！
真鯛 粕漬 茶づけ
レシピ04
ブリ柚子竜田揚げ
鯖のエスカベッシュ
鯛のミルフィーユ揚げ
鯖のカレー風味 セモリナ粉焼き
牡蠣のリエット
甘鯛一本釣り造りの海鮮丼
大分県産カンパチの香港風特製カルパッチョ
天然平目とブロッコリーのリングイネ
かんぱちのグリル～ネギソース仕立て～
パリグラ
寒鰤のみぞれさっと煮
さわらの塩焼き
オススメの旬のお魚をカルパッチョで
鯛のはさみ蒸し
真鯛しゃぶしゃぶ用
マグロ春巻
カンパチのポワレ ハルヤ風粒マスタードソース
カンパチ柚庵焼
炙り鯖寿司
サワラのミニカツバーガー
漬カンパチ丼
魚カツ タルタルソース
ロール鯖鮨イクラのせ
平政カツサンド
ユッケ風ミーバイ刺し
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
サーモンのホイル焼き
平目とキノコのカボス香るペペロンチーノ
真鯛の昆布締め
タコのトマト煮 白いんげん豆のピュレ添え
カツオと自家製セミドライトマトのタルターレ
タコバター（関門海峡たこのサイコロステーキ）
ブリのテリヤキと青のりの和風焼きリゾット
サバの白ワインからし煮
クエの大和蒸し
あさりのトマトキムチ鍋
カンパチの自家製酒粕漬け炭火焼き
高級魚クエの5種ハーブパン粉オーブン焼き
鰹のスパイスカレー
鯛の揚げだし
トラフグの唐揚げ
ハーブ鯖とカブのビネガーマリネ 柚子風味 カラスミがけ
かんぱちのみぞれあん掛け
くにさきオイスターのお花畑
ふぐのチゲ鍋
車海老真薯
カツオのグリル メヒカリシーザーソース
とびうおのムニエル 〜レモンバターソース〜
鰤と味噌のソース和え
カンパチとカリフラワーのジェノベーゼ 手打ちタリアッテレ
サザエのクロケット
カンパチのたたき
かんぱちのフライ（オクラのタルタルソース和え）
鯛西京焼き
チーズと味噌のサバ味噌ホイル焼き
さばのみそ煮
焼骨出汁香る「鹿児島カンパチ」しゃぶしゃぶ鍋
平目昆布〆のスーパーイカ人参
カンパチの照り焼き
うちなー風 ミーバイバター焼き
本マグロのコンフィとフレッシュトマトのジェノベーゼ
アオリイカのアヒージョ
メキシカンパチ
ゴマサバの揚げ出し粕味噌仕立て～柚子の薫りを添えて～
クエフライのバルサミコドック
クエのシュー生地挟み 白ワインソース
鹿児島産『ゴマカンパチ』
寒ぶりの洋風たたき炙り
しまあじ揚げ春巻きの和風ユッケ
車えびの柚庵漬け
真鯛と熊本県産アサリのパスタ アクアパッツァ風
クエと島トーフの煮つけ
真鯛のウニ味噌手巻き寿司
平政湯豆腐
石鯛の味噌漬け白味噌ソース
カンパチと野菜のピカタ オーロラソース
フグ盛合せ（西京焼・南蛮漬け）
寒平目の黄ヒロッコ射込み 秋田田舎味噌田楽タレ掛け
熟成カンパチの炙りユッケ
地物の魚を使ったなめろう
カンパチの塩焼き 春野菜添え
ぶり大根
平政ほぐし身米油ポン酢
ヒラマサのハリハリ生姜和え
ブリのつみれ汁
本マグロとネギ、三ッ葉の八方出汁鍋
かんぱちカツ
ミーバイのつみれ
クエの蕪ピューレ添え
有明産あさりとたけのこの土鍋ごはん
白身魚のピり辛煮込み
サワラの醤油煮込み
炙りしめ鯖
カンパチのたたき バターソテー
ススキ、カブ、筍のあんかけ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
勘八の竜田揚～黒酢ソースがけ～
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カンパチの煮つけ～バルサミコ風味～
ブリの刺身、しゃぶしゃぶ鍋
連子鯛の焼きおにぎり茶漬け
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
チビっ子ニッコリ！！ 鯛のまろやか南蛮漬け
マスの紙包み焼
真サバアヒージョ
金時鯛の西京みそ漬け焼き
焼きブリ大根
まぐろのレアカツ〜あかりStyle〜
鯛の揚げ団子 北アカリあんかけ
ぶりと茸の甘辛炒め
低温調理で仕上げた 神戸ワイン漬けマグロのコンフィ
自家製ブリの生ハムとオレンジのサラダ仕立て
カワハギのエスカベッシュ
真ガキ利久焼
ハマチの唐揚げ
鯖梅しそのはさみ揚げ
縞鰺の海苔と長芋巻き揚げ(4コ)
スズキの和風ムニエル
シマアジのフライ 〜特製タルタルソースで〜
かんぱちのにんにくゴマ油で食べる和風カルパッチョ
レシピ01
鯖の風干し 和のチーズリゾット
カンパチのすき鍋
カンパチ柚庵蜜柑焼き
料理01
レア鮪カツ～ちきなータルタルソース
サバ茶づけ
真鯛のあんかけオムライス
じゃりンこ盛り（しめ鯖）
車海老みじん粉揚げ
くにさきoyster
シマアジのサオール
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
長崎ヒラマサの炙りカルパッチョ 三色大根の夕江仕立て
マグロ串
ブリの柚庵焼き
車海老と新玉ねぎのクリームコロッケ
トラフグとトリュフのだし巻き玉子
ぶりと若布の酒蒸し
くにさきオイスターのグラタン
鯖のパネときのこのプロヴァンサル
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
鮪のたたき にんにくソース
かんぱちのパテ
ミーバイの南蛮漬け
カンパチのフリット
ぶり南蛮
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カンパチ漬け茶漬け
レシピ03
マグロ丼
カンパチのビアフリット
長崎ハーブサバとジャガイモのテリーヌ
イサキの南蛮漬け
メヒカリアンチョビ
ヒラメのチーズ焼き
ヒラメの燻製タルタル添え
サバ明太
ヒラマサのフリッタータルタルソース
本マグロと漬物の和製タルタル
カンパチの柚子こしょうあんかけ
ブリ 春菊 トマト
カンパチのエスカベーチェ
かんぱちのトマト煮
クエのアクアパッツァ
かんぱちのカルパッチョ
縞鯵南蛮漬
かんぱちのかんずり焼き
かんぱちの小鍋仕立て
カンパチ煮つけ
カンパチ大根
レシピ04
XO醤鯛魚（エックスオージャンティエユイ）真鯛の蒸し物自家製XO醤かけ
キアラと白菜のブレゼ 柚子の香りのブールブランソース
自家製炙り〆サバ
皮ハギのタタキ 肝燻製添え
アジ・リンゴ酢のエスカベッシュ オレンジ風味の人参のラぺを添えて
ふぐ皮の煮こごりの握り
鯖と野菜の甘酢餡かけ
ヒラマサバーガー
サバのみょうがみそ
黒糖ぶりセージ味噌幽庵グリル焼き
サバの甘酢ソース炒め
マグロの塩こうじタルタル
トロ鯖のすき焼き風
ヒラマサの燻製
大分県かまえのしまあじ唐揚 サラダ仕立て
レシピ02
ヒラマサと紅大根他の炊き込み御飯
カンパチのイタリアン丼
串カツ カンパチオクラ
真鯛の麦味噌漬け
鯛のコンフィ 〜バジルソースを添えて〜
レシピ01
ブリの照り焼き
真鯛の香草パン粉フライ 柚子胡椒味噌マヨネーズソース
タマクエのおひとり様ココット ブイヤベース仕立て
かますとまいたけの蒸し物
カンパチのマヨネーズ焼き
ブリと野菜のトマトソース炒め
鰤と紅芯大根のカルパッチョ~柚子胡椒ソース~
カンパチのカルパッチョ
漬カツオ、チーズ、胡瓜の海苔錦玉子巻
シマアジの南蛮漬け
焼さばの南蛮漬け
カンパチのポワレ マスタード仕立て
アラの出汁入りアララーメン
鮃と茸のパイ包み焼き
ヒラメの唐揚げ・ヒラメのお作り
ヒラマサのスモーク
クリームパスタ
ごまかんぱち丼茶漬け
カンパチの生姜蒸し
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
ロールマグロ ヨーグルトサラダ
レシピ02
ヒラマサカルパッチョ 泡醤油仕立て
マグロのタルタル
長崎県産本マグロのマグロユッケ握り
鯛の酒蒸し
贅沢マグロユッケ
アオダイのカルパッチョ
カンパチの照り焼き
カンパチのバター醤油炒め
カンパチのグリル
ブリしゃぶ
かんぱちの船場煮風
ひらまさのシェリー酒漬け焼き 柚子風味
鯖の王冠グラタン
宮崎産ぶりのカルパッチョ アンチョビソース 辛味野菜のサラダとカラスミ添え
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
ヒラマサのライムカルパッチョ
マグロの照り焼きステーキ
ハーブ鯖のアヒージョ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
本マグロの漬け
ヒラマサアンチョビクリームソース
サバのトムヤムチーズドック
ヒラマサのトマトソースピザ 白トリュフの香り
大葉香るカンパチの押し寿司
カンパチカルパッチョ 瀬戸内仕立て
タマクエ 醤油麹唐揚げ
甘鯛一本釣り造りの海鮮丼
前封香平政 ヒラマサ五香粉香り焼き 棗と話梅入りバルサミコソース
かんぱちの中華風唐揚げ
カンパチの梅しそ天ぷら
長崎県産カワハギのカルパッチョとその肝のタルタル 柚子の香りを添えて
ブリの西京焼き
ヒラメのポワレ ニンニクのスプラウトのフリット新玉葱のトマトソース山椒香り
ブリの軽いトマト煮込み
長崎県産カワハギのマリネ セリのタップナードソース
マグロのシークワサーカルパッチョ
ヒラメのチーズ焼き
鹿児島産ブリの切身薪窯焼
カンパチ照り焼き
サクラマスのムニエル
真鯛のカルパッチョ
カキのスープ茶碗蒸し
カンパチの包み蒸し
黒糖トラフグ「黒糖とチリパウダーのガストリック、てっちりエスカベッシュ」
万能ヒラメバター
あさりとかぶの白ワイン蒸しからのクラムチャウダー仕立て
スズキの中華風カルパッチョ
カンパチの宮古みそ煮
カンパチ
ぶりねぎま串揚げ
デビルドフィッシュ
メダイのフライ レモンマヨネーズ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
鯛の切り身と魚介のすり身のプリン仕立て
ホイル焼き長崎真鯛アクアパッツァ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
タイム塩でマリネした真鯛のベニエ ブイヤベースソース
燻製醤油のブリ照り焼き
サバとフカヒレのサーティー蒸し
カワハギのお造り
ふぐ唐揚げ
香り高いかんぱちのカルパッチョ
虎河豚たたき 白子がけ
マグロのピリ辛ユッケ
シマアジと菜の花のアクアパッツァ
金時鯛3色衣揚げ アンチョビソース
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
クエ鍋
真鯛の低温コンフィ タイムの香り 出汁のジュレ添え
アジア風カツオのカルパッチョ
クエのフリット フレッシュトマトのケッカソース
サバのオランダ煮
カンパチ柑橘蒸し 木の実ソース
サワラの麦味噌漬け
真鯛の昆布〆寿司 胡瓜おろし添え
広島レモンとゴマ薫るぶり大根
カンパチのカルパッチョ
青森産 マグロの塩麹カルパッチョ
鯖と豆腐のふわふわ揚げつみれ
縞鯵の香草パン粉焼き ２色ソース
鹿児島産 垂水のタマクエ ナージュ風
車海老の塩辛
本鮪のレアハンバーグ
タマクエと知多野菜のクリーム煮青のりのホイップバター添え
タイガーリックソテー
タカバの水炊き
タマクエの紹興酒蒸し
鯛めし
フグの唐揚げ
地産車エビのプリプリ春雨にんにく風味蒸し
フグのセモリナ粉揚げ
ブリの照り焼き
カンパチの照り焼き
鰆の押し寿司
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
鰤大根の淡雪蒸し
車海老のエビフライ 〜アメリケーヌソースのタルタルと〜
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
