ハ－ブ鯖サンバ
サバの彩り竜田フライ
勘八のチーズと香草のオーブン焼き～マスタード風味～
炙りしめ鯖
大葉とチェダーチーズを挟んだクエのカツレツ
スズキの中華風カルパッチョ
サワラ 西京みそ焼き
サバの甘酢ソース炒め
車海老のエビフライ 〜アメリケーヌソースのタルタルと〜
黒糖ぶりセージ味噌幽庵グリル焼き
万能ヒラメバター
ハマチのから揚げ
カンパチの塩焼き 春野菜添え
鯖の軽い炭焼きのポワレと大根～マデラ醤油と大葉のソース～
カンパチのたたき
サザエの自家製エスカルゴバター焼き バケット添え
カンパチの照り焼き
皮ハギのうに焼
かきのレブエルト
沼津伝統の製法で仕上げた、うなぎの醤油干し
八百屋風長崎産カワハギのフリット 肝マヨネーズ添え
ねじめ黄金カンパチと神戸野菜のカルパッチョ みかんヴィネグレット
厚切りかんぱちの薬味たっぷりてりやき小丼
かわはぎのから揚げ 自家製シークワーサーポン酢
香り高いかんぱちのカルパッチョ
カンパチのグリル
車海老三昧定食
ブリ柚子竜田揚げ
鮪たたき丼
かんぱちカツ
マグロユッケ
真鯛のカルパッチョ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
かんぱちの小鍋仕立て
鯛の切り身と魚介のすり身のプリン仕立て
パリグラ
サバのみょうがみそ
サーモンのくんせい、親子サラダ
本マグロ レアステーキ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カンパチの甘酢あんかけカレー風味
かわはぎ煮付け
ヒラメのトマトソースチーズ焼き
鯵のなめろうの出し汁茶漬け
三種のソースとカンパチの竜田プレート
かんぱちのオランダ煮
ブリと根菜の煮付け
タマクエの春巻 からすみ添え
ブリのカダイフ巻き焼き 菊芋のフォンダンと黒トリュフの香り
カワハギのお造り
カンパチのマリネ
カンパチのこぶじめ(刺身)
平政のカルパッチョ 和風ラビゴットソース
かんぱち中華揚げ
鰹南蛮タルタルソースがけ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
車海老の自家製塩辛柚子胡椒風味
車えびのバターソテー
ブリのハーブ手毬寿司 トリュフの香り
しまあじの自家製スモーク
漬カツオ、チーズ、胡瓜の海苔錦玉子巻
車海老塩焼き（2本）
カワハギの煮付け
サバの彩り竜田フライ
カンパチのみぞれ煮
シマアジのズッパディペシェ
カンパチの生姜蒸し
活〆 黄金カンパチの胡麻和え(ゴマサバ風）
シマアジと香り野菜のスパゲティ
セビーチェ
皮はぎオランダ揚げ〜肝味噌ソース〜
カンパチのミラノ風 春菊のソース
かんぱちのOLIVE OIL SUSHI
桜ますの土鍋ゴハン
ぶりのしんびき粉揚げ
河豚の柑橘フリット
ブリ大根
宮崎県産カンパチのカルパッチョ
しまあじ揚げ春巻きの和風ユッケ
カンパチのゆず味噌ホイル焼き
牡蠣の麻辣醤油漬け
大葉香るカンパチの押し寿司
いかサマサマキング
胡麻カンパチ
アラの出汁入りアララーメン
かぼす香るリーゾと塩〆で寝かせたヒラマサのインサラータ仕立て キャビア添え
ブリのハーブソテー
鯵と長芋のモチモチ磯辺揚げ
レシピ04
料理02
カンパチのバッテラ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
鯖の味噌煮
鮪の炙りカルパッチョ クリームチーズがけ
タマクエと木の子の香味鍋
シマアジフライ ブルーチーズ包み カレーソース
かんぱちの贅沢うちなー天ぷら
カンパチの宮古みそ煮
鯖梅しそのはさみ揚げ
トラフグの唐揚
車海老の有頭エビフライ
鯛のブレゼ ガルムソース
甘鯛一本釣り造りの海鮮丼
ふぐ唐揚げ
フグの酒蒸し
カンパチの幽庵焼き聖護院大根ソース菜の花添え
鯛三昧御膳
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
鰤と味噌のソース和え
平目のネギ塩丼
タマクエとタマ葱のタマ〆 MITSUBAあんかけ
ぶりしゃぶしゃぶ用
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カンパチ塩たたき 菜の花ソース
カンパチ幽庵焼き
贅沢マグロユッケ
鯛と山菜の和風ムース 柚子胡椒あん
鯛の酒蒸し
平政カツサンド
鰹すり流し汁
真鯛の昆布〆 割りポン酢かけ
大分産鯖のソテー、ラビゴットソース添え
日本産 刺身用冷凍パック本マグロ
ヒラマサとグレープフルーツのタルタル ハーブのサラダとレホールのヴィネグレット
ヒラメの韓国風煮付け
カワハギのエスカベッシュパスタ
真鯛しゃぶしゃぶ用
かんぱちマスタード焼き
タマクエ 醤油麹唐揚げ
ブラッディ オイスター
ホイル焼き長崎真鯛アクアパッツァ
レシピ01
ハーブ鯖を使ったパスタ
鰤の幽庵焼
マグロのカルパッチョ
平目のフリットカレー風味のコールスローのせ
長崎佐世保産平政と真鯛のポワレ 濃厚バターソース
カンパチのみぞれあんかけ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
河豚と白菜のヴァプール ソース・シャンパーニュ
マグロのピリ辛ユッケ
トラフグの唐揚げ
カンパチのすり身ペースト乗せオーブン焼き 魚介仕立てカオソーイに添えて
本マグロのアヒージョ
ロール鯖鮨イクラのせ
本マグロのコンフィとフレッシュトマトのジェノベーゼ
カキのスープ茶碗蒸し
鯖のパネときのこのプロヴァンサル
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
車海老の串焼き（2本）
シマアジのフライ 〜特製タルタルソースで〜
サバのフライ バジルソースかけ
生ガキ 3種
カンパチのフリット
黒糖ブリのオーブン焼き、スパイスを纏わせて パプリカマヨネーズと一緒に
カンパチのすき鍋
カツオのグリル メヒカリシーザーソース
柚庵鯖の炙りポテトサラダ
シマアジのサオール
鯖と野菜の甘酢餡かけ
ブリと野菜のトマトソース炒め
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣の和風ジュレソース
サバ味噌のパイ包み焼き 和風二色ソースで
アラの出汁入りアララーメン
寒ブリ香味焼き
ロールマグロ ヨーグルトサラダ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
メキシカンパチ
浪速！ごまカンパチ丼ぶり
真鯛とあさりの野菜たっぷり和風アクアパッツァ
漬けマグロの山芋かけ
鯛 昆布〆
有明産あさりとたけのこの土鍋ごはん
くにさきOYSTERのライムマリネ
カンパチのカルパッチョ
牡蠣の昆布〆握り鮨
クエのポワレ白ワインソース
ブリの軽いトマト煮込み
鹿児島産ブリの切身薪窯焼
本まぐろとアボカドの韓国風タルタル
クエの蕪ピューレ添え
ユッケ風ミーバイ刺し
ヒラメと生ハムのチーズカツレツ
鯖の南蛮漬け
ローストカンパチ
カキの酒蒸し
カンパチの春野菜 塩柚子蒸し
タマクエのソテー ウイキョウのソース 桜エビ添え
かんぱちのバジル和え
サバ茶づけ
鯖土佐酢和え
かんぱちの造り
とびうおと豆腐のヘルシーハンバーグ
鯖のフワフワ卵カレー炒め / プラーパットポンカリー
ブリの柚庵焼き
平目のソテー ジェノバ風
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
鹿児島産『ブリの炭火タタキ』
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
鮪の炙り焼き柚子胡椒ドレッシングとさつまいものコンディマン
タイの塩焼き
〆サバのほうじ茶漬け
鯖と豆腐のふわふわ揚げつみれ
新鮮！マグロユッケ
本マグロカツ タルタルソースがけ
豚巻オイスターの柚子七味焼
香草をまとったブリドッグ
ブリのテリヤキと青のりの和風焼きリゾット
タマクエの紹興酒蒸し
エビシュウマイ
ゴマカンパチ
サバと豆腐の土鍋煮込み
カンパチ香草焼き
レシピ04
国東オイスターのりゅうきゅう
カンパチの中国風お造りサラダ
かんぱちのオーブン焼き フレッシュトマトとマスタードのビネグレットソース
ヒラメとモッツァレラチーズ
鯛の胡麻漬け丼
マグロ春巻
天然平目のクレープグラタン
サクラマスの山椒南蛮
白身魚のピり辛煮込み
スパイシートラフグドック
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
熟成カンパチの炙りユッケ
鰆の押し寿司
すまがつおの炊き込みご飯の素
本マグロとシマアジのタルタル仕立て
かんぱちかま塩焼き
カンパチのバター醤油炒め
サザエのピクルス
シマアジのカルパッチョ
ネギ鮪椀
鮪のステーキ 香味野菜添え
クエのフリット フレッシュトマトのケッカソース
シマあじの青唐葱味噌焼
桜蝦蒸鯛魚 真鯛の桜海老香り蒸し 魚白湯スープ
ブリしゃぶ
甘鯛の鱗焼き 黄柚子の香り
平政ほぐし身米油ポン酢
ブリ大将のサルスエラ
ミーバイの西京焼き
サバカレー
本まぐろダイスカクテル
真鯛の昆布締め
アジのネギ味噌焼き
カンパチの南蛮漬け
カンパチのエスカベーチェ
カンパチの韓国風ユッケ
カワハギの唐揚げ・カワハギのお作り
クエと魚介のブイヤベース
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
カンパチのロティ サバイヨンソース
鰤のソテー燻製風味 ソース春菊 ヤーコン添え
鯛のミルフィーユ揚げ
ブリトロの塩タタキ
炙りヒラマサのカルパッチョ サラダ仕立て
鹿児島黄金かんぱちステーキ あおさバターあん
カンパチの自家製酒粕漬け炭火焼き
ヒラマサのカルパッチョ ガーリックトマトソース
かんぱちのブラスケッタ
カンパチハンバーグ 地鶏温玉のせ
マグロのシークワサーカルパッチョ
カンパチのなめろう
カキグラタン
カンパチ柚庵焼
ブリの刺身、しゃぶしゃぶ鍋
鮪・栗麩・青菜の胡麻和え ザクロちらし
鰤照り丼
鯖の塩麴 炊き込みご飯
大分県かまえのしまあじ唐揚 サラダ仕立て
くにさきOYSTERの土手鍋風
車エビの春巻き
松笠甘鯛の揚げ浸し
真鯛とほうれん草のアラビアータ
漬カンパチ丼
鰹の塩たたき
ヒラメとオクラのゆずポン酢和え
カンパチのエスカベッシュ（洋風南蛮漬）
ブリの焼酎照り焼き
かんぱちの煮つけ
鯛の西京焼き〜柿の葉で包んで〜鯛しんじょの柿碗茶碗蒸し
カンパチ塩焼き梅みぞれ
ふわふわトビウオの塩焼き
ブリ大将炊き込みご飯
ぶり大根
平目昆布〆のスーパーイカ人参
甘鯛柚香焼と松笠煎餅
長崎ヒラマサの炙りカルパッチョ 三色大根の夕江仕立て
ヒラメの唐揚げ・ヒラメのお作り
カンパチと菜の花のパリパリ春巻
カツオのタルタルin最中
カンパチの南蛮漬
寒ぶりの洋風たたき炙り
ヒラメのチーズ焼き
天草産本マグロの炙り フレッシュトマトソース
サクラマスのけんちん蒸し 生姜あんと共に
大分産カンパチのタルタル3種盛
平政なめろうミルフィーユ
前封香平政 ヒラマサ五香粉香り焼き 棗と話梅入りバルサミコソース
カンパチのグラチネ・チーズソース
タマクエのホイル焼き
韓国風ぶり大根
くにさきオイスターガーリックソテー
宮崎県産カンパチのマリネ フルーツトマトとウニのソース
本当は従業員のまかない用ミニ月見ネギトロ丼
くにさきオイスターの味噌漬け
レシピ04
カンパチ
かんぱちと高菜揚春巻
鯵のなめろうフライ
カンパチ味噌幽庵焼き
ヒラマサのステーキ
ヒラマサのスモーク
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
鹿児島産カンパチのアフミカート（燻製ハム）
ぶりの塩焼き 山葵醤油がけ
自家製ブリの生ハムとオレンジのサラダ仕立て
デビルドフィッシュ
鯛の煮付け
名古屋ブリ大根
漬けまぐろのり巻き
鯛の揚げだし
黒糖フググリル、金武アグー豚ベーコンを巻いて シェリービネガーソースと芽キャベツ
ブリのしゃぶしゃぶ 山椒鍋
カンパチの照り焼き
漬け本マグロの贅沢イクラのせ
平目のグラタン風
ねじめ間八のカルパッチョ
XO醤鯛魚（エックスオージャンティエユイ）真鯛の蒸し物自家製XO醤かけ
サザエ 山葵和え
ヒラメの昆布締め 柚子胡椒のカルパッチョ
鰤丼
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
クエのシュー生地挟み 白ワインソース
ホタテとカシューナッツ･クレソンのナージュ仕立て
カンパチの生ハム 〜サラダ仕立て〜
縞鰺の海苔と長芋巻き揚げ(4コ)
〆の鯛茶漬け
フグのセモリナ粉揚げ
マグロと葱のレモン風味煮
カンパチのエスカベッシュ
鮪ステーキ おろしぽん酢添え
レシピ01
くにさきOYSTERのオイル煮込み
タコのトマト煮 白いんげん豆のピュレ添え
かわはぎのフレッシュ塩辛
真ダイと季節野菜のグリル サルモリッリオソース
カンパチラグーのスパゲティ
トラフグの唐揚げ
メカジキのステーキ
マグロのひと口フライ～アボカドタルタルディップ～
ねじめ黄金カンパチの漬け
鯛のポワレ～かぼちゃソースに浮かべて～
がっつりマグロステーキ
トラふぐ煮つまりサラダ
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
カンパチの和風カルパッチョ
鮃と茸のパイ包み焼き
鯛の鯛出し地酒蒸し
鯖のスパイス唐揚げ
平目の白ワイン蒸し レモン風味
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
金時鯛の西京みそ漬け焼き
鯖のコンフィ
カンパチ柚庵蜜柑焼き
鮃のヴァプール ソース・シラントロ
縞あじ レモンステーキ
レシピ02
鯛めし
金時鯛3色衣揚げ アンチョビソース
かんぱちの紫蘇チーズ巻き揚げ
ひらまさのシェリー酒漬け焼き 柚子風味
ヒラマサのひつまぶし
かんぱちのトマト煮
真鯛 粕漬 茶づけ
魚カツ タルタルソース
鰹のスパイスカレー
カンパチの包み蒸し
カンパチ炊き込みご飯
牡蠣と蕗の薹のベニエ
本マグロのステーキ ニンニク醤油ソース
カンパチのカマ塩焼き
カンパチのなめろう
ハーブ鯖とカブのビネガーマリネ 柚子風味 カラスミがけ
ヒラマサのトマトソースピザ 白トリュフの香り
とらふぐと冬野菜の葛あんかけ
ブリの大葉巻きフライ 北海道コーンタルタル
メカジキの南蛮漬け
タコバター（関門海峡たこのサイコロステーキ）
真鯛のカルパッチョ
鯖のソテー トマトソース 彩り野菜ともに
バターレモンカンパチ
藻塩仕立て浜焼きさわら
かんぱちのれんこんはさみあげ イタリア風
鹿児島産タマクエの八仙吟醸シャブ小鍋
かんぱちのフリッター トマトの香り
クマエビと原木シイタケのパスタ
甘鯛一本釣り造りの海鮮丼
平政磯辺巻二種
海鮮ビビンバ巻き
フグのフリットの変わりソース和え（フグの出汁、ドライフルーツ、ナッツのソース）
ブリ有馬焼
レシピ02
生カキの酒粕チーズグラタン
ぶらんだーどバーガー
鰤の変わり揚げ みぞれあんかけ
カンパチのポワレ 海老と蕪のコンソメスープ仕立て
カンパチ柑橘蒸し 木の実ソース
カンパチバルサミコロール寿司
カンパチのさっぱり甘酢和え サラダ漬け
鯛のチーズ入りハンバーグ
カンパチと春キャベツのサラダ オニオンドレッシング添え
カンパチの贅沢包み
カンパチ茶漬け
ブリ南蛮
天草マグロの豪快焼き
レシピ02
かんぱちのグリル～ネギソース仕立て～
平目の酒蒸し
炙りかんぱちぽん酢
鯛と蕪の煮物椀
かんぱち照り焼き
マグロのなめろう
かんぱちの酒かすづけ
カンパチのレモンマリネ
シマアジ南蛮漬け
かんぱちと大根の煮物
フグのコブ〆の棒寿司
フグの焼きカルパッチョ トリュフドレッシング
カンパチのムニエル シェリービネガ風味の赤ワインジュ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
クエの大和蒸し
カンパチの和風和え
鰤のアンクルット〜平政のタルタル・ムール貝のグラタン添え〜
ミーバイの煮付け
シマアジのお刺身
ヒラマサのカルパッチョ
ぶりの黒糖梅みそマヨネーズ焼き
カワハギの唐揚げ 肝ポン酢ジュレ添え
さくらチップ薫るスモークカンパチ
ハーブ鯖のアヒージョ
鯛のカブラ蒸し ユズのヴァンブランソース
ブリ（ハマチ）の中華風炒め
カワハギの白ワイン蒸し タップナード
かんぱちの船場煮風
マグロのレアガーリックステーキ デュクセルソース
カンパチの味噌天丼
とびうおのムニエル 〜レモンバターソース〜
カンパチの南蛮漬け
鯛あらだき
車海老とNZ産アボカドオイル･リーダニョーのサラダ仕立て
カンパチ照り焼き
チーズと味噌のサバ味噌ホイル焼き
カンパチのマディラ酒風味
真鯛の昆布〆のカルパッチョ
真鯛の低温コンフィ タイムの香り 出汁のジュレ添え
ぶりの海鮮ユッケ
生ナマコのコリコリ中華風和え
鯖のレア天婦羅～辛味大根 べっ甲餡仕立て～
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
真鯛と熊本県産アサリのパスタ アクアパッツァ風
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
貝峰（かいほう） 緋扇（ひおうぎ）貝の浜煮
キハダマグロのレアカツ
カンパチと桃カブのタルタル仕立て 春菊のピュレ
カンパチの漬け カルパッチョ
ふぐのチゲ鍋
車えびのスパイシートマトソースパスタ
カンパチ甘酢マリネとビーツのオレンジコンフィ ルッコラのピュレ
ハーブ鯖のピカタ タルタルソース添え
平政しゅうまい〜自家製ヤンニンジャンで〜
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サザエのガーリックバター焼き
サクラマスの和風ガーリックバター焼き
さばと旬菜の揚げ出し
ヒラメのしんじょトマト包み ヒラメの骨出汁あん掛け
ブリのテリーヌ ガーリック風味～オランデーズソースを添えて～
宮崎産ぶりのカルパッチョ アンチョビソース 辛味野菜のサラダとカラスミ添え
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
フグの出汁カレー、フグ唐揚げトッピング
カンパチのイタリアン丼
カンパチ煮つけ
ブリのサクサクフリット
鯖と法蓮草の西京味噌おやき
長崎県産真鯛とタンカン、トマトの冷製カッペリーニ
高級魚クエの5種ハーブパン粉オーブン焼き
カンパチのタルタル～和風ソースで～
シチリアナスとホタテのカツレツ サワラの炙りとトマトのハーブサラダ
サクラマスのムニエル
カンパチのポワレ ハルヤ風粒マスタードソース
塩サバと大葉のチャーハン
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カンパチと野菜のピカタ オーロラソース
カンパチの春巻
本マグロとアボカドのタルタル仕立て ～ワサビ風味～
マグロの蓮根挟み揚げ
サザエのタリアラッレ
チビっ子ニッコリ！！ 鯛のまろやか南蛮漬け
かんぱちのイタリアンガーリックソテー
車えびの柚庵漬け
ごまかんぱち丼茶漬け
ヒラマサの照り焼
カンパチのマヨネーズ焼き
カンパチのロースト ワサビとレモン風味のあんかけ
あさりのトマトキムチ鍋
カンパチの香味揚
レシピ04
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
ヒラマサ しゃぶしゃぶ
天然鯛の柳川風
ぶり大根
さばのみそ煮
ぶりと茸の甘辛炒め
本鮪のレアハンバーグ
自家製！ハーブ香るカンパチの生ハム
寒鰤のみぞれさっと煮
熊本県産車海老のレモン〆とアボカドディップワカモレ
ハマチの照り焼チーズ 青菜ぞえ
車エビのスパイスグリル
カワハギのしゃぶ鍋
鹿児島産 垂水のタマクエ ナージュ風
タマクエのソテー 青ねぎのソース
炙り鯖寿司
鯛のはさみ蒸し
サバの塩レモンパスタ
ぶりと季節野菜のチーズホイル包み
鯛とガリのペペロンチーノパスタ
牡蠣のリエット
ブリの照り焼き
ぶりと若布の酒蒸し
カツオと自家製セミドライトマトのタルターレ
本マグロのユッケ
縞鯵南蛮漬
フグの唐揚げ
真鯛のポワレ サフラン トマトの南仏ブイヤベース風
真鯛の生春巻き
マスタード風味の車海老マヨとメカジキ揚げ
ヒラメとつぶ貝のカルパッチョ
蒸し車エビの握り
アオリイカのアヒージョ
甘鯛蕪蒸し 有明のりあん掛け
サバ120g × ブロッコリー200g
ススキ、カブ、筍のあんかけ
燻製醤油のブリ照り焼き
サワラの醤油煮込み
ブリと里芋のブランダード
黒糖トラフグ「黒糖とチリパウダーのガストリック、てっちりエスカベッシュ」
マスの紙包み焼
燻製カンパチのタルタル
カンパチの自家製ハム
あらの荒だき
本マグロのたたき 実山椒のジュレと濃厚ウニ添え
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきオイスターのオイル漬け
ミーバイのつみれ
カンパチのアクアパッツァ
サバの彩り竜田フライ
タマクエしんじょの吸い物
鰤大根の淡雪蒸し
ミーバイのシークァーサー醤油漬け焼き
皮ハギと肝のミルフィユ トリュフソース
鰤だいこん
カンパチの煮つけ～バルサミコ風味～
ヒラメのチーズ焼き
鯖のペンネアラビアータ
ブリ大根
ぶりラグー
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
真鯛のあんかけオムライス
〆縞アジ
鯛の茶巾包み
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
シマアジのなめろう
ハーブ鯖のファルス
真鯛の生ハム2種 ハーブ仕込みとスモーク
鮪のねぎ塩ステーキ
大分かぼすブリのタルタル仕立て ワサビ香るクレームフェッテ添え
レシピ01
カンパチのユッケ風丼
かわはぎのカルパッチョ 昆布とわさびソース
カンパチのチーズのせ焼きサラティンボッカ風
カキポン酢バター炒め！！
メダイのフライ レモンマヨネーズ
塩〆して少し寝かせたねじめの黄金カンパチのプレコット
くにさきOYSTERのセビーチェ
フグ盛合せ（西京焼・南蛮漬け）
タイの香ばし焼オニギリ茶漬け
マグロ炙り 粒マスタードゆずドレッシング
カンパチ大根
フグのクリームチーズパスタ
彩々野菜とカンパチの南蛮漬け
43℃のカンパチ
鮃とかぼちゃのパイ包み
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カンパチのカルパッチョ
寒ブリと蕪のたいたん
真鯛のフリットオランデーズソース
かんぱちの田楽、大根添え
ブリの炙り刺身〜薬味生姜と油ネギ〜
アジ・リンゴ酢のエスカベッシュ オレンジ風味の人参のラぺを添えて
マリネはまちのバゲットピンチョス
ヒラマサのポワレ〜バジルソースを添えて〜
真鯛の麦味噌漬け
焼さばの南蛮漬け
真鯛の香草パン粉フライ 柚子胡椒味噌マヨネーズソース
マグロの塩こうじタルタル
ぶりのピリ辛ユッケ
ハマチの唐揚げ
新鮮サザエのスパゲティー
ぶり大根 ミルフィーユ仕立て
寒ぶりのミルフィーユ 和風仕立て
かんぱちカルパッチョ
鮪のミルフィーユ
ヒラメのチーズ焼き
マグロフライ
黒糖と塩麹のマリナード藁焼き鰤 トリュフビネグレットソース
まぐろのレアカツ〜あかりStyle〜
カンパチの梅しそ天ぷら
ウマヅラカワハギの瀬戸内マリネ
ツナサラダ
カンパチと高原キャベツのミルフィーユ ムール貝のサフランソース
かんぱちのパテ
サワラのミニカツバーガー
サバの南蛮漬け
クエの道明寺蒸し
ヒラマサ生春巻き
長崎県産本マグロのマグロユッケ握り
鯛ソボロ茶漬けと鯛の赤だしセット
あおりいか天ぷら
カンパチとほうれん草のバター醤油
鰆の揚げ煮
カンパチの胡麻風味漬け
冷燻したヒラマサのカツレツ
フグ唐揚げ
サバの味噌煮
タマクエとブリスケの唐辛子鍋
ヒラメのチーズ焼き
炙り鯖寿司
マグロのユッケ
アラの出汁入りアララーメン
カンパチ しゃぶ鍋
かきのピーマン詰め
勘八のエスカベッシュ
カンパチの柚子こしょうあんかけ
ヒラマサの燻製
クエと島トーフの煮つけ
鮃のアクアパッツァ
レシピ02
車海老と新玉ねぎのクリームコロッケ
胡麻カンパチ刺身
カワハギのエスカベッシュ
漬けマグロにんにくたたき丼
本まぐろのユッケスタイル
フグのゆず釜仕立て ジュレポン酢で
鯛カルパッチョ
縞鯵の香草パン粉焼き ２色ソース
天然ブリつくねのおろしポン酢
トラフグと聖護院カブラのかぶら蒸し トラフグアンかけ
フグのバターコンフィ
生マグロと野菜のユッケ
レシピ02
オーブンでサクッと。ひらまさのパン粉焼き
ねじめ間八のムニエル マスタードソース仕立て
ヒラマサと紅大根他の炊き込み御飯
かきのアヒージョ
車えびフライ
タマクエと知多野菜のクリーム煮青のりのホイップバター添え
カンパチの梅しそ天ぷら
カンパチの鉄板ムニエル アンチョビバターソース
ぶり天丼
サバの彩り竜田フライ
カンパチのロースト オレンジ白菜のピュレと桃太郎トマトのケッカソース
かんぱちのカルパッチョ
カンパチのロール白菜しょうがあんかけ
鯛のロースト キノコとべジャメルのソース
鯖のカレー風味 セモリナ粉焼き
カンパチの自家製ツナのニース風サラダ
真鯛の南蛮漬け
エビのピリ辛焼
クエ鍋
まぐろの山掛けカルパッチョ わさび風味
鰤と海老のグラタン
ミーバイを使った油淋魚
カンパチ大根 柚子胡椒風味
鯖のマスタード揚げ
牡蠣の和風ジュレソース
ミーバイ天ぷら ウニソース焼き
レシピ03
カンパチとチーズの香味焼き
カワハギの天婦羅 肝ポン酢添え
マグロとアボカド コーレーグース和え
寒い日にほっこり、ブリのダシ茶漬け
タマクエの唐揚げ〜タマクエのスープあんかけ〜
麻 カンパチ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
キアラと白菜のブレゼ 柚子の香りのブールブランソース
天然鯛のリゾット
カンパチ バター醤油サラダ
アラの出汁入りアララーメン
カンパチの塩こうじ揚げ
サバの白ワインからし煮
サバのおろし煮
太刀魚の昆布〆
ヒラメのムニエルビーツのピュレ
ヘルシーブリバーグ～大葉と大根おろしを添えて～
ぶりのじゃがいも包み焼き
サバとミニトマトの和風アヒージョ～バケット付き～
ハーブ鯖のプッタネスロ
車海老のブロチェッタ～ドノスティア風～
カキのムースとジャガイモのピュレ
甘鯛一本釣り造りの海鮮丼
丸ごとクマエビフライ
トラフグチーズチヂミ
真鯛のポワレ 春菊のブルーテ シトラスの香り
ブリとキノコのガーリックバター炒め〜ピルピル風〜
蝦醤炒間八（シャージャンチャオチェンパー）カンパチの発酵えびみそ炒め
鯛ソボロ茶漬けと鯛赤だし
かんぱちのラグー トマトソースペンネ 大葉の香り
タマクエのポシェとハマグリのスープ
かんぱちのエスニック炒め
レシピ01
レンジで簡単 ふぐ一夜干し
和楽名物！カンパチのなめろう
スモークカンパチとハーブサラダ
レア鮪カツ～ちきなータルタルソース
ぶりねぎま串揚げ
ぶりのすきやき
シマアジのたたき丼ぶり
フグのフリット
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
あかむつ甘煮
サザエの炊き込みご飯
かんぱち竜田揚げ ゆず風味
カンパチの生姜蒸し
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
かんぱちのしゃぶしゃぶ小鍋
平政湯豆腐
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
勘八の若草焼
ヒラメのラザニア
鰤と百合根 菜の花のモホソース
カンパチ柚香焼き 京芋添え
平目と菜の花＆緑色のお野菜
真鯛の昆布〆寿司 胡瓜おろし添え
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カンパチとハコフグ 和風ジュレ
しまあじの西京みそ焼き
浅利の燻製 ガーリック風味
カンパチとお野菜 北海味噌ホイル焼き
サバのトムヤムチーズドック
スズキの和風ムニエル
ぶり大根
縞鯵のサラダ仕立て 白醤油のヴィネグレット
天然鯛の塩焼き あら炊き
焼きブリ大根
特製塩ちゃんこクエ鍋
ヒラメの揚げ山椒煮 あんかけ風
甘鯛の松笠焼き
ミーバイの南蛮漬け
彩り野菜カンパチ巻き揚げ ピリ辛ソース添え
レシピ02
メジマグロのごろっと自家製ツナ 広島レモン風味
ヒラマサと菜の花のアヒージョ
トロの炙り 実山椒のソース
県産ミーバイきのこソース
あこうの炊き込みご飯の素
サワラの冷製ポテトサラダ
衣までうまいふぐの唐揚げ
かんぱちバーガー
バチマグロのレアグリル 焦がしバターとパプリカのソース
クレイジートマト
ヒラメのポワレ ニンニクのスプラウトのフリット新玉葱のトマトソース山椒香り
タマクエ鉄板和風アクアパッツァ
タイ豆腐サンド雲子 木の子 あんかけ 秋冬春
ふぐ皮の煮こごりの握り
カワハギの昆布〆カルパッチョ 肝の燻製と蕪のマリネ 柚子の香り
穴子のひつまぶし
カンパチの酒粕和え
鯖棒寿司
本マグロの漬け丼
カンパチ油淋ソース炒め
鯛三色煎餅
ブリの西京焼き
サワラ甘酢煮
鯛とサーモンアイスのシュー包み 桜エビのホワイトソースを添えて
カンパチの黒糖南蛮漬け
サバサンド
マグロの竜田揚げ
とらふぐの四川風辛味煮込み
マグロのステーキ
タマクエと春雨、九条ネギの土鍋煮込み
大分産カンパチと旬野菜のエスカベッシュ
サバのカレー風味フリット 色々野菜のサブジェと共に
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
鰹の漬けユッケ風丼
カンパチ煮付け
アラの出汁入りアララーメン
クエのアクアパッツァ
ふぐ皮煮こごり
甘鯛と茄子のチリソース炒め
黒糖ブリのムニエル 焦がしバターのソース
まぐろの唐揚げ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
鯛のコンフィ 〜バジルソースを添えて〜
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
レシピ01
車海老の塩辛
サバの彩り竜田フライ
ブリのカルパッチョ
カンパチ漬け茶漬け
身欠フグの西京焼き
平目のフライ
鯛のコク旨漬け
レシピ02
カンパチの南蛮漬け
甘鯛の幽庵焼き
サザエの焼きしゃぶ 肝ポン酢
旬魚と縞鯵の天ぷら
くにさきオイスターのグラタン
オススメの旬のお魚をカルパッチョで
クエフライのバルサミコドック
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
タマクエとアサリのジェノベーゼアヒージョ〜バジル香る〜
焼骨出汁香る「鹿児島カンパチ」しゃぶしゃぶ鍋
さば味噌煮
ミーバイの南蛮漬け
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
広島レモンとゴマ薫るぶり大根
カンパチの照り焼き
ゴマサバの揚げ出し粕味噌仕立て～柚子の薫りを添えて～
カンパチのたたき バターソテー
天然鯛のしろ炊き
アオダイのカルパッチョ
ブリのつみれ汁
イサキの南蛮漬け
ローストオイスター 燻製バター醤油
車海老香る 白味噌仕立てぞうすい
かんぱちの照り焼き
薩摩出汁で炊いたクエ 蛤、桜島大根の煮付け
縞鰺の漬け丼
ヒラマサの南蛮漬
皮ハギのタタキ 肝燻製添え
牡蠣／サラダ菜／海藻
ごま風味のカンパチ茶漬け
ヒラマサのサルサヴェルデ
寒平目の黄ヒロッコ射込み 秋田田舎味噌田楽タレ掛け
平目とキノコのカボス香るペペロンチーノ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
さばのみそ煮
あさりと菜の花の瞬間燻製
虎河豚たたき 白子がけ
国東オイスターと大葉のジュレ
ヒラマサのカルパッチョ泡醤油仕立て
じゃりンこ盛り（しめ鯖）
マグロ串
ブリの照り焼
トラフグとトリュフのだし巻き玉子
本マグロとネギ、三ッ葉の八方出汁鍋
鯛のロースト お野菜のスープ仕立て
あさりとかぶの白ワイン蒸しからのクラムチャウダー仕立て
マグロのタルタル寿司
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
平政の西京ムニエル
間八南蛮漬け
サクラマスとレモンのマリネ
クエの酒粕焼き
ブリから（ブリフライ？）
ヒラメのカルパッチョ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
さわらの塩焼き
タマクエのおひとり様ココット ブイヤベース仕立て
鯖の味噌チーズガレット
鯖と大根
甘鯛一本釣り造りの海鮮丼
真ガキ利久焼
くにさきOYSTER ちゃんぽん
鰤と紅芯大根のカルパッチョ~柚子胡椒ソース~
塩まぐろへぎ作り
カンパチの塩焼き
くにさきオイスターのクリームパスタ
豚肉とアサリのアレンテージョ風
大将ブリの南蛮漬
ミーバイの昆布〆 出汁醤油で
石鯛の味噌漬け白味噌ソース
ぶりのマスタード揚げ
鯖の風干し 和のチーズリゾット
イトヨリ鯛のバプール ハーブの香り
フグと焼きくもこの釜飯
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カンパチの塩焼き
車エビの焼きチーズカレー
カンパチの中華風
大分産フグの生ハム締め
イブラチャのチリソース アクアパッツア風
ブリの一口フライ
柚子香る河豚皮のみぞれ和え
カンパチのエスカベッシュ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
かんぱちのかんずり焼き
スペイン風 ブリ大根
アサリたっぷりグリーンカレー
マグロ丼
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
サザエのクロケット
かんぱちのみぞれあん掛け
車えびのガーリックバター焼 バゲット添え
鯛の藁焼き
マグロの瞬間ワラ焼き
クエと白菜のクリーム煮
天然平目とブロッコリーのリングイネ
マグロの照り焼きステーキ
揚げアジの麻婆ソースかけ
桜鯛のバロティーヌ 若松ブイヤベース仕立て
かんぱちの竜田揚げ〜おろしポン酢がけ〜
平目のロマニョーラ風香草パン粉焼き
サバ明太
ヒラマサのムニエル トマトソース
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
ブリ大根醗酵スープ
甘鯛一本釣り造りの海鮮丼
カンパチのラグー アッラシチリアーナ
ヒラマサ照り焼き
本マグロの漬け
ヒラマサアンチョビクリームソース
鯛の揚げ団子 北アカリあんかけ
地産車エビのプリプリ春雨にんにく風味蒸し
とらふぐの白味噌仕立てあん餅添え
本マグロのタルタルステーキ からすみがけ
黄金カンパチのサラダ仕立て
サバのオランダ煮
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
ひらまさの丸串焼き
連子鯛の焼きおにぎり茶漬け
車海老みじん粉揚げ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
クリームパスタ
かんぱちのフライ（オクラのタルタルソース和え）
スタミナもりもり鰹
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
鹿児島産黄金カンパチのエスカベチェ
天草産マグロの漬け丼
タイのカルパッチョ
かんぱちのわらやき
カンパチとカリフラワーのジェノベーゼ 手打ちタリアッテレ
ヒラマサのハリハリ生姜和え
本マグロと漬物の和製タルタル
クエのバター焼
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カワハギの肝ポン酢和え
カンパチの黒こしょうのタタキ、からし菜とわさびのビネグレットソース
大分産しまあじのユッケ風
鯖の王冠グラタン
ヒラマサの塩焼き
本マグロの炙りカルパッチョ～自家製ニンニクソース～
低温調理で仕上げた 神戸ワイン漬けマグロのコンフィ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
黒糖フグ和漢揚げ～トリュフ塩とグリ－ンマスタ－ドソース～
簡単なのに激旨！キムチとかんぱちの合わせ蒸し
ZUZU風胡麻カンパチ
シマアジのなめろうとビシソワーズ 大葉のジェノベーゼソース
サワラのタタキ
トロ鯖のすき焼き風
ヒラマサカルパッチョ 泡醤油仕立て
くにさきオイスターのお花畑
真サバアヒージョ
鮪のたたき にんにくソース
アジア風カツオのカルパッチョ
メカジキのムニエル アクアパッツァ風
カンパチの木の子カレーあんかけ
車エビとタイのひつまむし
メカジキのミ・キュイ香草パン粉焼き
カンパチカルパッチョ 瀬戸内仕立て
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
鰆のポワレ バルサミコ風味
水戸柔甘ネギ(やわらかネギ)とシマアジのアラクレム 生ウニを和えて
ホウボウのバーベキュー串焼き
鹿児島産『ゴマカンパチ』
かんぱちの中華風唐揚げ
ヒラマサのごろごろタルタル風サラダ
イカのクネル たこ焼き風
サバの時雨煮
ヒラメ コン ポルチーニ
ふぐのおかき揚げ
真鯛と水菜の黒豚蒸し
アラの出汁入りアララーメン
鯖のエスカベッシュ
かき酢
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
龍飛巻き
カワハギの盛り合せ
炭火炙りマグロの山芋タタキ
ごまカンパチ
カンパチ淡雪蒸し
𩺊の春巻き仕立て5種のきのこソース明太子風味
カンパチカブラの糀漬け
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
豚肉とアサリの炒め煮 アレンテージョ風
ヒラメのチーズ焼き
タカバの水炊き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鯛のレモン塩バターパスタ
ヒラマサ和風テリヤキ
カンパチのピリ辛マヨネーズ焼き
カンパチの柚子餡かけ
カンパチの照り焼き 山椒風味 おろしマヨネーズのせ
地物の魚を使ったなめろう
カンパチ
有頭車海老と山菜のフリット レモラータソース(レムラード)
宮崎県産シマアジの焼き魚
真鯛100%のかまぼこ〜わさびオイルをかけて〜
活車海老の雲丹焼き
ブリ漬け茶漬け
ハーブ香る、サワラのムニエル
間八カマ一夜干し一夜干し
サバの竜田揚げ バルサミコソース
本マグロ葱生姜炙り焼き
カンパチの照り焼き
国東オイスター 三味盛
かんぱちの藁焼たたき
ヒラマサのイタリアン丼
真鯛のウニ味噌手巻き寿司
うちなー風 ミーバイバター焼き
車海老真薯
新鮮活〆鯛の特製黒酢ソース
大葉香るカンパチの2色ピザ
サバのソテー トマトソース添え
シマアジと菜の花のアクアパッツァ
クエのシュー生地挟み
クエのリゾット
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
ブリ 春菊 トマト
自家製炙り〆サバ
天然真鯛のポワレ ズッパ ディ ペッシェのソース
じゃりンこ盛り（シマアジの熟成刺身）
くにさきoyster
ねじめの黄金カンパチのカルパッチョ 辛味大根とアーモンド
〆トビウオ
タマクエの寄せ鍋
鹿児島産カンパチの漬け丼
かつおの竜田揚げ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
ヒラマサのライムカルパッチョ
漬け鮪三色山掛け
マグロのタルタル
鹿児島県産かんぱちのから揚げ
鹿児島県産タマクエのアクアパッツァ
天然ブリの照り煮
天然鯛の南蛮漬け
クエの塩鍋
鰤みぞれ鍋
クエの酒粕煮
ヒラマサの竜田揚げ
鮃のアクアパッツァ
漬けマグロのレアカツ 自家製人参ソースがけ
タマクエの醤油蒸し
真鯛のフィデウア（バルセロナのショートパスタのパエリア）
大葉ジェノベーゼとチーズとお魚のハーモニー揚げ
メヒカリアンチョビ
カンパチとキンカン
カンパチの熱々瞬間マリネ
真鯛の香草トマトチーズ焼き
カンパチの塩生地包み焼き
炙りカンパチのカルパッチョ柚子と出汁ジュレかけちゃいます
かんぱちのにんにくゴマ油で食べる和風カルパッチョ
カンパチ煮つけ
ハマチの紹興酒漬け幽庵仕立て XO醤ソースを添えて
ハーブ鯖と深江しいたけのアラビアータ
青森産 マグロの塩麹カルパッチョ
鰤の塩麹焼き
アジのカレーチーズ海苔巻フライ
サバのコンフィ
サバとフカヒレのサーティー蒸し
カンパチの照り焼き
鯛西京焼き
大分県かまえ産カンパチのムニエルホームメイドピクルスのタルタルソース
連子鯛のハーブオイルコンフィ
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
サバの香草焼
サワラの麦味噌漬け
ヒラメの燻製タルタル添え
贅沢タマクエ揚げ出しがけ
ヒラマサのクルスティヤン ウニ風味のシャンパーニュソース
焼き河豚
ぶり南蛮
長崎県産カワハギのカルパッチョとその肝のタルタル 柚子の香りを添えて
鰆と大根の唐揚げ カニと湯葉のあん掛け 栗、銀杏、紅葉麩
タイム塩でマリネした真鯛のベニエ ブイヤベースソース
タイのソテー ハニーバルサミコソース
鉄板で焼くサバカツ〜ケッカソースを添えて〜
長崎ハーブサバとジャガイモのテリーヌ
とらふぐの柚子マリネ ワタリ蟹のビスクをアクセントに
カンパチの照り焼き
カンパチの雪塩レモン和え
かんぱちのバターソテー
天然平目 昆布締め焼
鯖大根
イベリコ豚の生ハムで包んだ真鯛のソテー バターソース
ヒラマサのエスカベッシュ
カンパチのカルパッチョ
鰹焼霜 利休丼
カンパチの梅しそ天ぷら
タイガーリックソテー
縞鯵とパプリカのマリネ
サヴァメシリゾット
ブリの照り焼き
ヒラマサバーガー
シマアジの南蛮漬け
黒酢しめ鯖の老虎菜
ヒラマサのサイコロステーキ
ハーブ鯖のマリネ サラダ仕立て
サクラマスのバター焼
串カツ カンパチオクラ
本マグロのミキュイ アボカドソース
マグロのリング焼き
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
しまあじの利休茶漬
カンパチのポワレ マスタード仕立て
かんぱちのオランダ煮
ぶりの照り焼き
車海老のソテー バルサミコソース
勘八の竜田揚～黒酢ソースがけ～
真鯛の南蛮漬け
長崎県産カワハギのマリネ セリのタップナードソース
天然真鯛昆布〆鯛わた焼き
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
大トロの天ぷら
本マグロの和風パテ 柚子こしょう風味
かますとまいたけの蒸し物
マグロのゆっけ丼
料理01
クエのアクアパッツァ
ハーブ鯖の香草パン粉焼き
養殖マダイ漬け魚 西京味
アジのアヒージョ
ヒラマサのフリッタータルタルソース
平目ソテーのあさりバター出汁かけ冬春
鰆のクリームリゾット カレー風味
大分県産カンパチの香港風特製カルパッチョ
鰤の生ハム風
国産グリルレモンで作った〆鯖
サーモンのホイル焼き
カンパチの握り
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
自家製しめ鯖
車海老のチリソース
カンパチのなめろう風 湯葉巻き揚げ
宮古味噌でブリのなめろう
鯛飯
牡蠣とヒラマサの緑胡椒風味
縞鯵のバターソテー～岩のりのクリームソースで～
ヒラマサのポワレ ソースプロヴァンサル
鯖の竜田揚げ 黄金タルタルソースがけ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキのカリンと発酵カブ
生ぶりかけ 胡麻生姜味
れんこんサンド
鯖と水菜のアーリオオーリオスパゲティ
クロマグロのトマトチーズ焼き
いしだい／あんぽ柿／ドライ明太子／大根パウダー
