ぶりの黒糖梅みそマヨネーズ焼き
炙りヒラマサのカルパッチョ サラダ仕立て
カンパチの照り煮
ヒラメとオクラのゆずポン酢和え
河豚と白菜のヴァプール ソース・シャンパーニュ
カンパチの生姜蒸し
カンパチラグーのスパゲティ
本マグロの炙りカルパッチョ～自家製ニンニクソース～
鰆のクリームリゾット カレー風味
カンパチのマリネ
サーモンのホイル焼き
とらふぐと冬野菜の葛あんかけ
鯵のなめろうの出し汁茶漬け
カンパチのカルパッチョ スペイン岩塩とゆずの香り
タマクエの春巻 からすみ添え
皮ハギと肝のミルフィユ トリュフソース
本まぐろのユッケスタイル
甘鯛一本釣り造りの海鮮丼
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カンパチのロティ サバイヨンソース
真鯛のカルパッチョ
さばのみそ煮
鹿児島産黄金カンパチのエスカベチェ
ヒラマサのスモーク
本当は従業員のまかない用ミニ月見ネギトロ丼
ヒラマサのひつまぶし
ブリとキノコのガーリックバター炒め〜ピルピル風〜
炊飯ジャーで作る鯛御飯
ふぐのおかき揚げ
金時鯛の西京みそ漬け焼き
鯖のカレー風味 セモリナ粉焼き
ヒラマサのステーキ
寒ぶりのミルフィーユ 和風仕立て
甘鯛柚香焼と松笠煎餅
鯛と蕪の煮物椀
クエ鍋
ヒラマサのライムカルパッチョ
炭火炙りマグロの山芋タタキ
ヒラマサの照り焼
大分産カンパチと旬野菜のエスカベッシュ
くにさきオイスターのグラタン
カンパチ煮つけ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
マグロのピリ辛ユッケ
アジのアヒージョ
ミーバイ天ぷら ウニソース焼き
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
サザエのガーリックバター焼き
かんぱちのにんにくゴマ油で食べる和風カルパッチョ
メカジキのミ・キュイ香草パン粉焼き
メヒカリアンチョビ
浪速！ごまカンパチ丼ぶり
縞鯵のサラダ仕立て 白醤油のヴィネグレット
カンパチ柚香焼き 京芋添え
黒糖フグ和漢揚げ～トリュフ塩とグリ－ンマスタ－ドソース～
鮪のステーキ 香味野菜添え
かますとまいたけの蒸し物
贅沢タマクエ揚げ出しがけ
鮪のねぎ塩ステーキ
クエのシュー生地挟み 白ワインソース
鯖の南蛮漬け
かんぱちの照り焼き
ぶり大根 ミルフィーユ仕立て
日本産 刺身用冷凍パック本マグロ
レシピ04
ヒラメのしんじょトマト包み ヒラメの骨出汁あん掛け
寒平目の黄ヒロッコ射込み 秋田田舎味噌田楽タレ掛け
鰤の幽庵焼
とらふぐの白味噌仕立てあん餅添え
さわらの塩焼き
本マグロとアボカドのタルタル仕立て ～ワサビ風味～
真鯛のポワレ サフラン トマトの南仏ブイヤベース風
カンパチのみぞれあんかけ
ぶりのピリ辛ユッケ
ブラッディ オイスター
車海老みじん粉揚げ
サワラ甘酢煮
カンパチのカルパッチョ
車エビの焼きチーズカレー
鰆のポワレ バルサミコ風味
間八カマ一夜干し一夜干し
ふぐ唐揚げ
鰹のスパイスカレー
サバサンド
鯖と野菜の甘酢餡かけ
鯛めし
カンパチとほうれん草のバター醤油
ブリのハーブ手毬寿司 トリュフの香り
ねじめ黄金カンパチの漬け
ブリしゃぶ
縞あじ レモンステーキ
サクラマスの山椒南蛮
真鯛のフィデウア（バルセロナのショートパスタのパエリア）
メカジキのステーキ
鯛の胡麻漬け丼
カンパチ
河豚の柑橘フリット
クエのアクアパッツァ
本マグロのユッケ
サバのみょうがみそ
連子鯛のハーブオイルコンフィ
自家製しめ鯖
クエの酒粕焼き
ブリの軽いトマト煮込み
ぶりの塩焼き 山葵醤油がけ
本マグロのたたき 実山椒のジュレと濃厚ウニ添え
薩摩出汁で炊いたクエ 蛤、桜島大根の煮付け
ブリのつみれ汁
シマアジのズッパディペシェ
平政湯豆腐
ヒラメのチーズ焼き
かんぱちバーガー
鯛のコンフィ 〜バジルソースを添えて〜
アラの出汁入りアララーメン
くにさきオイスターの味噌漬け
カンパチ柑橘蒸し 木の実ソース
甘鯛一本釣り造りの海鮮丼
かわはぎのフレッシュ塩辛
ブリトロの塩タタキ
クマエビと原木シイタケのパスタ
カンパチのエスカベーチェ
メキシカンパチ
タイム塩でマリネした真鯛のベニエ ブイヤベースソース
サバ明太
バチマグロのレアグリル 焦がしバターとパプリカのソース
イベリコ豚の生ハムで包んだ真鯛のソテー バターソース
ブリのテリヤキと青のりの和風焼きリゾット
鯖の軽い炭焼きのポワレと大根～マデラ醤油と大葉のソース～
平目の白ワイン蒸し レモン風味
鮪の炙りカルパッチョ クリームチーズがけ
真鯛の昆布〆のカルパッチョ
かんぱちのオーブン焼き フレッシュトマトとマスタードのビネグレットソース
レシピ04
ハーブ鯖を使ったパスタ
カンパチの香味揚
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
サバとミニトマトの和風アヒージョ～バケット付き～
ヒラマサアンチョビクリームソース
カンパチの塩焼き
カンパチの自家製酒粕漬け炭火焼き
クエのリゾット
揚げアジの麻婆ソースかけ
真ダイと季節野菜のグリル サルモリッリオソース
ハマチの照り焼チーズ 青菜ぞえ
ブリ大根
カンパチとお野菜 北海味噌ホイル焼き
ぶりねぎま串揚げ
真鯛のポワレ 春菊のブルーテ シトラスの香り
カワハギの肝ポン酢和え
鰹南蛮タルタルソースがけ
ヒラマサのトマトソースピザ 白トリュフの香り
サワラの冷製ポテトサラダ
ヒラマサバーガー
ブリと里芋のブランダード
イカのクネル たこ焼き風
ぶり天丼
かんぱちのフリッター トマトの香り
カンパチの味噌天丼
鯛とガリのペペロンチーノパスタ
漬けマグロにんにくたたき丼
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カワハギの盛り合せ
ねじめの黄金カンパチのカルパッチョ 辛味大根とアーモンド
桜鯛のバロティーヌ 若松ブイヤベース仕立て
広島レモンとゴマ薫るぶり大根
あさりのトマトキムチ鍋
鯛と山菜の和風ムース 柚子胡椒あん
かんぱちのバターソテー
アラの出汁入りアララーメン
魚カツ タルタルソース
鯛の藁焼き
カンパチ しゃぶ鍋
かんぱちのわらやき
ふぐ皮の煮こごりの握り
まぐろの唐揚げ
自家製！ハーブ香るカンパチの生ハム
車海老三昧定食
カンパチ照り焼き
桜蝦蒸鯛魚 真鯛の桜海老香り蒸し 魚白湯スープ
鮪の炙り焼き柚子胡椒ドレッシングとさつまいものコンディマン
太刀魚の昆布〆
ごまかんぱち丼茶漬け
しまあじの自家製スモーク
あおりいか天ぷら
カンパチとキンカン
カンパチの生姜蒸し
サワラの醤油煮込み
ブリのテリーヌ ガーリック風味～オランデーズソースを添えて～
ハーブ鯖の香草パン粉焼き
レンジで簡単 ふぐ一夜干し
鰤の塩麹焼き
車エビとタイのひつまむし
サバとフカヒレのサーティー蒸し
トラフグの唐揚げ
真鯛の低温コンフィ タイムの香り 出汁のジュレ添え
ブリ有馬焼
かんぱちのトマト煮
ぶり大根
自家製炙り〆サバ
ヒラメのチーズ焼き
タマクエとアサリのジェノベーゼアヒージョ〜バジル香る〜
カンパチのエスカベッシュ（洋風南蛮漬）
特製塩ちゃんこクエ鍋
ハマチのから揚げ
タマクエの寄せ鍋
カンパチ香草焼き
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
43℃のカンパチ
タマクエのソテー 青ねぎのソース
新鮮活〆鯛の特製黒酢ソース
真鯛のあんかけオムライス
ハーブ鯖のアヒージョ
寒ブリと蕪のたいたん
ブリの柚庵焼き
簡単なのに激旨！キムチとかんぱちの合わせ蒸し
フグのフリット
アジ・リンゴ酢のエスカベッシュ オレンジ風味の人参のラぺを添えて
カンパチのバッテラ
サバカレー
かんぱちマスタード焼き
ごまカンパチ
ねじめ間八のカルパッチョ
フグのバターコンフィ
ブリの照り焼き
レシピ01
カンパチの塩こうじ揚げ
天草産マグロの漬け丼
かんぱちカツ
タイ豆腐サンド雲子 木の子 あんかけ 秋冬春
うちなー風 ミーバイバター焼き
黒糖ブリのオーブン焼き、スパイスを纏わせて パプリカマヨネーズと一緒に
養殖マダイ漬け魚 西京味
ヒラマサのポワレ〜バジルソースを添えて〜
ブリ漬け茶漬け
カンパチ煮付け
八百屋風長崎産カワハギのフリット 肝マヨネーズ添え
長崎県産真鯛とタンカン、トマトの冷製カッペリーニ
車海老の有頭エビフライ
ヒラマサのポワレ ソースプロヴァンサル
鯖と大根
鰤だいこん
鉄板で焼くサバカツ〜ケッカソースを添えて〜
地産車エビのプリプリ春雨にんにく風味蒸し
燻製醤油のブリ照り焼き
ぶりと若布の酒蒸し
車海老香る 白味噌仕立てぞうすい
牡蠣と蕗の薹のベニエ
万能ヒラメバター
真鯛の生ハム2種 ハーブ仕込みとスモーク
まぐろの山掛けカルパッチョ わさび風味
タマクエの唐揚げ〜タマクエのスープあんかけ〜
ブリのハーブソテー
スペイン風 ブリ大根
鰆の押し寿司
長崎県産カワハギのマリネ セリのタップナードソース
ブリの刺身、しゃぶしゃぶ鍋
ヒラメとつぶ貝のカルパッチョ
ブリ 春菊 トマト
タイのソテー ハニーバルサミコソース
甘鯛の鱗焼き 黄柚子の香り
鹿児島県産かんぱちのから揚げ
鮪のたたき にんにくソース
アラの出汁入りアララーメン
マグロのカルパッチョ
ヒラマサの燻製
セビーチェ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
車えびフライ
ぶりと茸の甘辛炒め
黒糖トラフグ「黒糖とチリパウダーのガストリック、てっちりエスカベッシュ」
鹿児島産 垂水のタマクエ ナージュ風
チビっ子ニッコリ！！ 鯛のまろやか南蛮漬け
ぶりと季節野菜のチーズホイル包み
ミーバイのつみれ
エビのピリ辛焼
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
ぶりのじゃがいも包み焼き
サバのコンフィ
本マグロの漬け丼
マグロのタルタル寿司
ぶりの海鮮ユッケ
マグロの竜田揚げ
かんぱち竜田揚げ ゆず風味
桜ますの土鍋ゴハン
シマアジフライ ブルーチーズ包み カレーソース
ヒラメのチーズ焼き
鯛飯
カンパチ煮つけ
鯖と豆腐のふわふわ揚げつみれ
鯵のなめろうフライ
かわはぎのから揚げ 自家製シークワーサーポン酢
トラフグとトリュフのだし巻き玉子
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
ヒラマサのエスカベッシュ
漬け鮪三色山掛け
XO醤鯛魚（エックスオージャンティエユイ）真鯛の蒸し物自家製XO醤かけ
かんぱちの竜田揚げ〜おろしポン酢がけ〜
タマクエとブリスケの唐辛子鍋
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
真鯛の昆布〆 割りポン酢かけ
ヒラマサと紅大根他の炊き込み御飯
とびうおと豆腐のヘルシーハンバーグ
さくらチップ薫るスモークカンパチ
タイの香ばし焼オニギリ茶漬け
縞鯵とパプリカのマリネ
車海老のチリソース
カンパチのビアフリット
サバの竜田揚げ バルサミコソース
黒糖フググリル、金武アグー豚ベーコンを巻いて シェリービネガーソースと芽キャベツ
カキポン酢バター炒め！！
鹿児島県産タマクエのアクアパッツァ
平目とキノコのカボス香るペペロンチーノ
サクラマスのバター焼
くにさきOYSTERのセビーチェ
県産ミーバイきのこソース
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
アジのネギ味噌焼き
ぶりのすきやき
カンパチの南蛮漬
大葉香るカンパチの2色ピザ
レシピ02
カキのスープ茶碗蒸し
デビルドフィッシュ
カンパチの塩生地包み焼き
真鯛の昆布〆寿司 胡瓜おろし添え
カンパチの柚子こしょうあんかけ
鰹すり流し汁
カンパチとハコフグ 和風ジュレ
サバの香草焼
ヒラメ コン ポルチーニ
タコのトマト煮 白いんげん豆のピュレ添え
ゴマサバの揚げ出し粕味噌仕立て～柚子の薫りを添えて～
クエのアクアパッツァ
豚巻オイスターの柚子七味焼
ZUZU風胡麻カンパチ
鯖のレア天婦羅～辛味大根 べっ甲餡仕立て～
炙り鯖寿司
ハマチの紹興酒漬け幽庵仕立て XO醤ソースを添えて
ブリの西京焼き
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カンパチのグリル
黒糖ブリのムニエル 焦がしバターのソース
ロール鯖鮨イクラのせ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カンパチのエスカベッシュ
焼き河豚
ヒラマサのハリハリ生姜和え
カンパチ漬け茶漬け
カンパチ塩焼き梅みぞれ
カンパチのなめろう風 湯葉巻き揚げ
鯛ソボロ茶漬けと鯛の赤だしセット
鹿児島産カンパチのアフミカート（燻製ハム）
鹿児島産タマクエの八仙吟醸シャブ小鍋
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カンパチのこぶじめ(刺身)
麻 カンパチ
くにさきオイスターガーリックソテー
ブリ南蛮
石鯛の味噌漬け白味噌ソース
かんぱちの煮つけ
トラフグチーズチヂミ
鰤と味噌のソース和え
ヒラマサの塩焼き
カンパチ甘酢マリネとビーツのオレンジコンフィ ルッコラのピュレ
カンパチ油淋ソース炒め
本マグロのステーキ ニンニク醤油ソース
漬け本マグロの贅沢イクラのせ
カンパチのミラノ風 春菊のソース
塩〆して少し寝かせたねじめの黄金カンパチのプレコット
車えびのバターソテー
フグ盛合せ（西京焼・南蛮漬け）
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
ヒラマサのイタリアン丼
天然鯛のリゾット
宮崎産ぶりのカルパッチョ アンチョビソース 辛味野菜のサラダとカラスミ添え
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
天然鯛のしろ炊き
フグのゆず釜仕立て ジュレポン酢で
カンパチカルパッチョ 瀬戸内仕立て
マグロのなめろう
蒸し車エビの握り
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カンパチのロースト オレンジ白菜のピュレと桃太郎トマトのケッカソース
前封香平政 ヒラマサ五香粉香り焼き 棗と話梅入りバルサミコソース
マグロのユッケ
皮はぎオランダ揚げ〜肝味噌ソース〜
カンパチ炊き込みご飯
タマクエしんじょの吸い物
平政カツサンド
漬カツオ、チーズ、胡瓜の海苔錦玉子巻
ブリのカダイフ巻き焼き 菊芋のフォンダンと黒トリュフの香り
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カンパチのたたき
ぶりのマスタード揚げ
アラの出汁入りアララーメン
マグロ炙り 粒マスタードゆずドレッシング
ヒラマサと菜の花のアヒージョ
ぶらんだーどバーガー
鯛西京焼き
天然真鯛昆布〆鯛わた焼き
くにさきオイスター おろし白ポン酢
新鮮サザエのスパゲティー
ホウボウのバーベキュー串焼き
ミーバイの煮付け
牡蠣の和風ジュレソース
カンパチ柚庵蜜柑焼き
さば味噌煮
炙り鯖寿司
マグロのタルタル
貝峰（かいほう） 緋扇（ひおうぎ）貝の浜煮
イサキの南蛮漬け
タマクエの紹興酒蒸し
ヒラマサのクルスティヤン ウニ風味のシャンパーニュソース
真サバアヒージョ
タマクエのソテー ウイキョウのソース 桜エビ添え
レア鮪カツ～ちきなータルタルソース
カンパチの酒粕和え
かんぱちのオランダ煮
サバ味噌のパイ包み焼き 和風二色ソースで
クエの蕪ピューレ添え
鯛の切り身と魚介のすり身のプリン仕立て
大分産カンパチのタルタル3種盛
大葉とチェダーチーズを挟んだクエのカツレツ
カワハギのエスカベッシュ
カンパチとチーズの香味焼き
胡麻カンパチ刺身
鯛カルパッチョ
〆サバのほうじ茶漬け
穴子のひつまぶし
鰤と紅芯大根のカルパッチョ~柚子胡椒ソース~
天然ブリの照り煮
ヒラマサとグレープフルーツのタルタル ハーブのサラダとレホールのヴィネグレット
かき酢
キアラと白菜のブレゼ 柚子の香りのブールブランソース
漬けまぐろのり巻き
ごま風味のカンパチ茶漬け
鰤のアンクルット〜平政のタルタル・ムール貝のグラタン添え〜
平政なめろうミルフィーユ
蝦醤炒間八（シャージャンチャオチェンパー）カンパチの発酵えびみそ炒め
かんぱちカツ
真鯛の昆布締め
平政磯辺巻二種
鯖棒寿司
サワラ 西京みそ焼き
焼骨出汁香る「鹿児島カンパチ」しゃぶしゃぶ鍋
ハマチの唐揚げ
ブリの照り焼
タマクエのポシェとハマグリのスープ
マグロのゆっけ丼
レシピ01
カンパチ柚庵焼
クエと魚介のブイヤベース
かんぱちのみぞれあん掛け
サバと豆腐の土鍋煮込み
ブリの大葉巻きフライ 北海道コーンタルタル
サワラのタタキ
生ガキ 3種
大分県産カンパチの香港風特製カルパッチョ
鯛あらだき
ぶり南蛮
寒鰤のみぞれさっと煮
レシピ02
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
ハーブ鯖とカブのビネガーマリネ 柚子風味 カラスミがけ
クレイジートマト
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
本マグロのアヒージョ
鯛の煮付け
平政しゅうまい〜自家製ヤンニンジャンで〜
ブリの一口フライ
マリネはまちのバゲットピンチョス
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
かんぱちのかんずり焼き
鯖のコンフィ
鹿児島産『ゴマカンパチ』
皮ハギのタタキ 肝燻製添え
炙りかんぱちぽん酢
黒糖と塩麹のマリナード藁焼き鰤 トリュフビネグレットソース
焼さばの南蛮漬け
衣までうまいふぐの唐揚げ
かんぱちと大根の煮物
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
本マグロのミキュイ アボカドソース
平目昆布〆のスーパーイカ人参
しまあじ揚げ春巻きの和風ユッケ
真鯛の香草トマトチーズ焼き
カンパチの生ハム 〜サラダ仕立て〜
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
鮃とかぼちゃのパイ包み
カンパチの木の子カレーあんかけ
ふぐ皮煮こごり
カンパチの自家製ツナのニース風サラダ
ウマヅラカワハギの瀬戸内マリネ
長崎ハーブサバとジャガイモのテリーヌ
レシピ02
平目のソテー ジェノバ風
いかサマサマキング
カワハギのしゃぶ鍋
マグロユッケ
カンパチのロール白菜しょうがあんかけ
鮃のアクアパッツァ
サバのフライ バジルソースかけ
車海老の自家製塩辛柚子胡椒風味
塩サバと大葉のチャーハン
カンパチ茶漬け
かんぱちのカルパッチョ
トロ鯖のすき焼き風
スモークカンパチとハーブサラダ
牡蠣とヒラマサの緑胡椒風味
鯛のコク旨漬け
サヴァメシリゾット
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
青森産 マグロの塩麹カルパッチョ
れんこんサンド
ミーバイのシークァーサー醤油漬け焼き
鯖のペンネアラビアータ
ブリ大将のサルスエラ
シマアジのサオール
鰤の変わり揚げ みぞれあんかけ
ブリ大将炊き込みご飯
鯛の酒蒸し
活〆 黄金カンパチの胡麻和え(ゴマサバ風）
寒ぶりの洋風たたき炙り
カキのカリンと発酵カブ
大葉ジェノベーゼとチーズとお魚のハーモニー揚げ
鯖と水菜のアーリオオーリオスパゲティ
かぼす香るリーゾと塩〆で寝かせたヒラマサのインサラータ仕立て キャビア添え
浅利の燻製 ガーリック風味
フグのクリームチーズパスタ
カンパチの塩ニンニク蒸し
シマアジのたたき丼ぶり
牡蠣の麻辣醤油漬け
クエと島トーフの煮つけ
ヒラマサのサイコロステーキ
カンパチと春キャベツのサラダ オニオンドレッシング添え
カワハギの煮付け
真鯛のフリットオランデーズソース
ヒラマサカルパッチョ 泡醤油仕立て
縞鰺の海苔と長芋巻き揚げ(4コ)
カンパチのマヨネーズ焼き
生マグロと野菜のユッケ
鮪・栗麩・青菜の胡麻和え ザクロちらし
車エビのスパイスグリル
ひらまさの丸串焼き
クエの塩鍋
車えびのガーリックバター焼 バゲット添え
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
レシピ02
ブリと野菜のトマトソース炒め
かつおの竜田揚げ
カンパチのポワレ ハルヤ風粒マスタードソース
カンパチ
タマクエ 醤油麹唐揚げ
カンパチの黒糖南蛮漬け
あらの荒だき
ヒラマサのカルパッチョ泡醤油仕立て
かんぱちの船場煮風
タイの塩焼き
カンパチの胡麻風味漬け
鯖土佐酢和え
メカジキの南蛮漬け
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
生カキの酒粕チーズグラタン
サバ茶づけ
カンパチの梅しそ天ぷら
鯛のロースト キノコとべジャメルのソース
鮪ステーキ おろしぽん酢添え
かんぱちのオランダ煮
マグロフライ
カンパチのアクアパッツァ
甘鯛一本釣り造りの海鮮丼
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
真鯛のウニ味噌手巻き寿司
サザエのクロケット
クエフライのバルサミコドック
フグの酒蒸し
鯛三昧御膳
車海老の串焼き（2本）
ブリのしゃぶしゃぶ 山椒鍋
かんぱちかま塩焼き
天然鯛の塩焼き あら炊き
マグロの瞬間ワラ焼き
三種のソースとカンパチの竜田プレート
サクラマスの和風ガーリックバター焼き
鯖の塩麴 炊き込みご飯
鮃のヴァプール ソース・シラントロ
カンパチの包み蒸し
ヒラマサ しゃぶしゃぶ
カンパチの和風和え
サザエの炊き込みご飯
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カンパチのタルタル～和風ソースで～
カワハギの白ワイン蒸し タップナード
マグロとアボカド コーレーグース和え
鯛のポワレ～かぼちゃソースに浮かべて～
シチリアナスとホタテのカツレツ サワラの炙りとトマトのハーブサラダ
本マグロと漬物の和製タルタル
ハーブ鯖のピカタ タルタルソース添え
串カツ カンパチオクラ
車海老の塩辛
ホイル焼き長崎真鯛アクアパッツァ
長崎佐世保産平政と真鯛のポワレ 濃厚バターソース
本マグロとシマアジのタルタル仕立て
フグのセモリナ粉揚げ
フグと焼きくもこの釜飯
真鯛の麦味噌漬け
クニサキオイスター 炙り グラタン
しまあじの利休茶漬
かんぱちと高菜揚春巻
有頭車海老と山菜のフリット レモラータソース(レムラード)
カンパチのみぞれ煮
ぶりのしんびき粉揚げ
フグのフリットの変わりソース和え（フグの出汁、ドライフルーツ、ナッツのソース）
カンパチとカリフラワーのジェノベーゼ 手打ちタリアッテレ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
鰤のソテー燻製風味 ソース春菊 ヤーコン添え
クエのフリット フレッシュトマトのケッカソース
サザエの焼きしゃぶ 肝ポン酢
カンパチのポワレ マスタード仕立て
カンパチの南蛮漬け
鰹の塩たたき
鯖の竜田揚げ 黄金タルタルソースがけ
和楽名物！カンパチのなめろう
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
サバのトムヤムチーズドック
縞鯵の香草パン粉焼き ２色ソース
サバのカレー風味フリット 色々野菜のサブジェと共に
鯖のエスカベッシュ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
いしだい／あんぽ柿／ドライ明太子／大根パウダー
焼きブリ大根
メジマグロのごろっと自家製ツナ 広島レモン風味
鯛の揚げだし
ブリ大根
自家製ブリの生ハムとオレンジのサラダ仕立て
彩り野菜カンパチ巻き揚げ ピリ辛ソース添え
カツオのグリル メヒカリシーザーソース
柚庵鯖の炙りポテトサラダ
サバの味噌煮
本マグロ大トロねぎ間串甘辛煮
シマアジ南蛮漬け
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
トロの炙り 実山椒のソース
マスの紙包み焼
カンパチのカルパッチョ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
大分産フグの生ハム締め
牡蠣の和風ジュレソース
ヒラマサのごろごろタルタル風サラダ
カンパチカブラの糀漬け
かんぱちのOLIVE OIL SUSHI
甘鯛一本釣り造りの海鮮丼
かんぱちのエスニック炒め
カンパチの煮つけ～バルサミコ風味～
ブリ（ハマチ）の中華風炒め
料理02
かんぱちのフライ（オクラのタルタルソース和え）
カンパチの塩焼き
かんぱち照り焼き
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
鮃と茸のパイ包み焼き
かんぱち中華揚げ
クエの道明寺蒸し
大分かぼすブリのタルタル仕立て ワサビ香るクレームフェッテ添え
甘鯛の幽庵焼き
海鮮ビビンバ巻き
車海老のソテー バルサミコソース
カンパチの照り焼き
燻製カンパチのタルタル
カンパチのピリ辛マヨネーズ焼き
トラふぐ煮つまりサラダ
ブリと根菜の煮付け
高級魚クエの5種ハーブパン粉オーブン焼き
有明産あさりとたけのこの土鍋ごはん
カンパチのカマ塩焼き
マグロ丼
カンパチの春野菜 塩柚子蒸し
サクラマスのムニエル
カワハギのお造り
ヒラメのカルパッチョ
鯛のミルフィーユ揚げ
鯖のスパイス唐揚げ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
かんぱちカルパッチョ
カンパチの贅沢包み
カンパチの握り
カワハギの唐揚げ・カワハギのお作り
かんぱちのしゃぶしゃぶ小鍋
あさりとかぶの白ワイン蒸しからのクラムチャウダー仕立て
天然平目とブロッコリーのリングイネ
鯖の王冠グラタン
シマアジの南蛮漬け
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
車えびのスパイシートマトソースパスタ
フグのコブ〆の棒寿司
車海老真薯
カンパチの鉄板ムニエル アンチョビバターソース
平目のネギ塩丼
ぶりラグー
クエの大和蒸し
クエと白菜のクリーム煮
龍飛巻き
かんぱちの贅沢うちなー天ぷら
キハダマグロのレアカツ
さばのみそ煮
鹿児島産『ブリの炭火タタキ』
ヒラマサのフリッタータルタルソース
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
かんぱちの田楽、大根添え
鰤と百合根 菜の花のモホソース
カンパチのロースト ワサビとレモン風味のあんかけ
鰤の生ハム風
鰆と大根の唐揚げ カニと湯葉のあん掛け 栗、銀杏、紅葉麩
低温調理で仕上げた 神戸ワイン漬けマグロのコンフィ
ねじめ間八のムニエル マスタードソース仕立て
クエのシュー生地挟み
鰤丼
国東オイスターと大葉のジュレ
車エビの春巻き
レシピ02
シマアジのお刺身
サザエのピクルス
サバのおろし煮
カキグラタン
𩺊の春巻き仕立て5種のきのこソース明太子風味
フグ唐揚げ
カンパチのイタリアン丼
しまあじの西京みそ焼き
かんぱちの小鍋仕立て
国東オイスター 三味盛
カンパチのなめろう
鯖のソテー トマトソース 彩り野菜ともに
〆の鯛茶漬け
くにさきOYSTERのオイル煮込み
香り高いかんぱちのカルパッチョ
水戸柔甘ネギ(やわらかネギ)とシマアジのアラクレム 生ウニを和えて
かんぱちのラグー トマトソースペンネ 大葉の香り
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カワハギの天婦羅 肝ポン酢添え
鯛の西京焼き〜柿の葉で包んで〜鯛しんじょの柿碗茶碗蒸し
新鮮！マグロユッケ
すまがつおの炊き込みご飯の素
本マグロ葱生姜炙り焼き
アラの出汁入りアララーメン
サバの南蛮漬け
ぶり大根
カンパチバルサミコロール寿司
かんぱちのパテ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
スズキの和風ムニエル
車海老のブロチェッタ～ドノスティア風～
シマアジのフライ 〜特製タルタルソースで〜
天然鯛の南蛮漬け
ヒラメのチーズ焼き
カンパチのムニエル シェリービネガ風味の赤ワインジュ
アオリイカのアヒージョ
カンパチのすり身ペースト乗せオーブン焼き 魚介仕立てカオソーイに添えて
タマクエのホイル焼き
サバ120g × ブロッコリー200g
カンパチ バター醤油サラダ
ハーブ鯖と深江しいたけのアラビアータ
厚切りかんぱちの薬味たっぷりてりやき小丼
鰹の漬けユッケ風丼
沼津伝統の製法で仕上げた、うなぎの醤油干し
バターレモンカンパチ
カンパチのゆず味噌ホイル焼き
オーブンでサクッと。ひらまさのパン粉焼き
カンパチの幽庵焼き聖護院大根ソース菜の花添え
アラの出汁入りアララーメン
大葉香るカンパチの押し寿司
ふわふわトビウオの塩焼き
カンパチのレモンマリネ
本マグロの漬け
真ガキ利久焼
天草産本マグロの炙り フレッシュトマトソース
鰤みぞれ鍋
ミーバイの昆布〆 出汁醤油で
サザエ 山葵和え
カンパチと高原キャベツのミルフィーユ ムール貝のサフランソース
カンパチの梅しそ天ぷら
イブラチャのチリソース アクアパッツア風
宮崎県産シマアジの焼き魚
旬魚と縞鯵の天ぷら
カンパチの韓国風ユッケ
カンパチのユッケ風丼
カンパチの甘酢あんかけカレー風味
サバの彩り竜田フライ
宮崎県産カンパチのマリネ フルーツトマトとウニのソース
カンパチのエスカベッシュ
ヒラマサの南蛮漬
ヒラマサ和風テリヤキ
ローストオイスター 燻製バター醤油
サザエのタリアラッレ
サワラのミニカツバーガー
鯛のチーズ入りハンバーグ
ぶりしゃぶしゃぶ用
かきのアヒージョ
かんぱちのバジル和え
平目と菜の花＆緑色のお野菜
鯖の風干し 和のチーズリゾット
カンパチの照り焼き
鰆の揚げ煮
ヒラマサの竜田揚げ
平政のカルパッチョ 和風ラビゴットソース
甘鯛一本釣り造りの海鮮丼
タイガーリックソテー
ヘルシーブリバーグ～大葉と大根おろしを添えて～
豚肉とアサリのアレンテージョ風
フグの唐揚げ
鰤大根の淡雪蒸し
牡蠣／サラダ菜／海藻
シマあじの青唐葱味噌焼
かきのピーマン詰め
本マグロのコンフィとフレッシュトマトのジェノベーゼ
鯛のロースト お野菜のスープ仕立て
本マグロのタルタルステーキ からすみがけ
宮古味噌でブリのなめろう
くにさきオイスターのクリームパスタ
胡麻カンパチ
生ぶりかけ 胡麻生姜味
平政ほぐし身米油ポン酢
さばと旬菜の揚げ出し
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
甘鯛一本釣り造りの海鮮丼
熟成カンパチの炙りユッケ
サーモンのくんせい、親子サラダ
間八南蛮漬け
ふぐのチゲ鍋
ハ－ブ鯖サンバ
ハーブ鯖のプッタネスロ
ローストカンパチ
かんぱちの酒かすづけ
カンパチの雪塩レモン和え
ミーバイの南蛮漬け
鮃のアクアパッツァ
かんぱちの中華風唐揚げ
〆縞アジ
レシピ01
塩まぐろへぎ作り
牡蠣の昆布〆握り鮨
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
鯖の味噌チーズガレット
長崎県産本マグロのマグロユッケ握り
鹿児島黄金かんぱちステーキ あおさバターあん
サバの白ワインからし煮
マグロの照り焼きステーキ
真鯛とほうれん草のアラビアータ
クエの酒粕煮
松笠甘鯛の揚げ浸し
〆トビウオ
カワハギの昆布〆カルパッチョ 肝の燻製と蕪のマリネ 柚子の香り
鯛のレモン塩バターパスタ
オススメの旬のお魚をカルパッチョで
カンパチの照り焼き
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
鯛のはさみ蒸し
カンパチの南蛮漬け
車海老塩焼き（2本）
国産グリルレモンで作った〆鯖
本まぐろとアボカドの韓国風タルタル
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
真鯛と水菜の黒豚蒸し
レシピ04
天草マグロの豪快焼き
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
鯖大根
アオダイのカルパッチョ
鯛 昆布〆
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
甘鯛蕪蒸し 有明のりあん掛け
大分県かまえ産カンパチのムニエルホームメイドピクルスのタルタルソース
あさりと菜の花の瞬間燻製
ヒラマサのカルパッチョ ガーリックトマトソース
カンパチの梅しそ天ぷら
カンパチのたたき バターソテー
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
鹿児島産カンパチの漬け丼
かんぱちのれんこんはさみあげ イタリア風
平目のグラタン風
ぶり大根
真鯛の南蛮漬け
本マグロとネギ、三ッ葉の八方出汁鍋
がっつりマグロステーキ
ミーバイを使った油淋魚
シマアジと菜の花のアクアパッツァ
あこうの炊き込みご飯の素
天然真鯛のポワレ ズッパ ディ ペッシェのソース
カンパチ大根 柚子胡椒風味
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
サバの時雨煮
ブリの照り焼き
カンパチの塩焼き 春野菜添え
平目のロマニョーラ風香草パン粉焼き
カンパチの照り焼き 山椒風味 おろしマヨネーズのせ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
カンパチの中華風
カキの酒蒸し
国東オイスターのりゅうきゅう
かわはぎのカルパッチョ 昆布とわさびソース
平目のフリットカレー風味のコールスローのせ
白身魚のピり辛煮込み
ネギ鮪椀
甘鯛の松笠焼き
鯖の味噌煮
ヒラマサのムニエル トマトソース
平目ソテーのあさりバター出汁かけ冬春
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カンパチの春巻
カンパチハンバーグ 地鶏温玉のせ
カンパチと野菜のピカタ オーロラソース
真鯛の生春巻き
タイのカルパッチョ
鯖梅しそのはさみ揚げ
ヒラメと生ハムのチーズカツレツ
カンパチのすき鍋
ねじめ黄金カンパチと神戸野菜のカルパッチョ みかんヴィネグレット
サワラの麦味噌漬け
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
サクラマスのけんちん蒸し 生姜あんと共に
鯛とサーモンアイスのシュー包み 桜エビのホワイトソースを添えて
豆酥蒸鯛魚 鯛と大豆の香り蒸し
鹿児島産ブリの切身薪窯焼
タマクエと知多野菜のクリーム煮青のりのホイップバター添え
鯛の鯛出し地酒蒸し
勘八の竜田揚～黒酢ソースがけ～
ツナサラダ
カワハギの唐揚げ 肝ポン酢ジュレ添え
サバの彩り竜田フライ
レシピ01
とらふぐの四川風辛味煮込み
レシピ01
鰤と海老のグラタン
真鯛のカルパッチョ
熊本県産車海老のレモン〆とアボカドディップワカモレ
カンパチ大根
ブリ大根醗酵スープ
カンパチの漬け カルパッチョ
平目の酒蒸し
鯖のパネときのこのプロヴァンサル
冷燻したヒラマサのカツレツ
ひらまさのシェリー酒漬け焼き 柚子風味
カンパチのラグー アッラシチリアーナ
マグロと葱のレモン風味煮
車海老と新玉ねぎのクリームコロッケ
とらふぐの柚子マリネ ワタリ蟹のビスクをアクセントに
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
クエのポワレ白ワインソース
ハーブ香る、サワラのムニエル
ヒラメの燻製タルタル添え
ブリのカルパッチョ
シマアジのなめろう
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
カンパチのポワレ 海老と蕪のコンソメスープ仕立て
マグロの蓮根挟み揚げ
ブリから（ブリフライ？）
スタミナもりもり鰹
鮪のミルフィーユ
カンパチ味噌幽庵焼き
漬けマグロのレアカツ 自家製人参ソースがけ
マグロのレアガーリックステーキ デュクセルソース
レシピ04
メカジキのムニエル アクアパッツァ風
黒酢しめ鯖の老虎菜
勘八の若草焼
真鯛の香草パン粉フライ 柚子胡椒味噌マヨネーズソース
ススキ、カブ、筍のあんかけ
カンパチの宮古みそ煮
ハーブ鯖のファルス
マグロのリング焼き
ホタテとカシューナッツ･クレソンのナージュ仕立て
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
マグロのひと口フライ～アボカドタルタルディップ～
サバのソテー トマトソース添え
丸ごとクマエビフライ
長崎県産カワハギのカルパッチョとその肝のタルタル 柚子の香りを添えて
連子鯛の焼きおにぎり茶漬け
長崎ヒラマサの炙りカルパッチョ 三色大根の夕江仕立て
生ナマコのコリコリ中華風和え
クリームパスタ
虎河豚たたき 白子がけ
ハーブ鯖のマリネ サラダ仕立て
ヒラマサ照り焼き
ヒラマサのサルサヴェルデ
鯛の茶巾包み
カツオと自家製セミドライトマトのタルターレ
平政の西京ムニエル
じゃりンこ盛り（しめ鯖）
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
本鮪のレアハンバーグ
ミーバイの南蛮漬け
大分県かまえのしまあじ唐揚 サラダ仕立て
まぐろのレアカツ〜あかりStyle〜
カンパチの柚子餡かけ
カツオのタルタルin最中
寒ブリ香味焼き
マスタード風味の車海老マヨとメカジキ揚げ
真鯛の南蛮漬け
レシピ02
鯛のカブラ蒸し ユズのヴァンブランソース
エビシュウマイ
タマクエのおひとり様ココット ブイヤベース仕立て
ぶりの照り焼き
カンパチのチーズのせ焼きサラティンボッカ風
鰤照り丼
カンパチのなめろう
タカバの水炊き
真鯛と熊本県産アサリのパスタ アクアパッツァ風
大トロの天ぷら
あかむつ甘煮
カンパチ淡雪蒸し
鯖と法蓮草の西京味噌おやき
天然ブリつくねのおろしポン酢
カンパチのさっぱり甘酢和え サラダ漬け
黄金カンパチのサラダ仕立て
ヒラメのラザニア
かんぱちのグリル～ネギソース仕立て～
車海老のエビフライ 〜アメリケーヌソースのタルタルと〜
勘八のエスカベッシュ
料理01
鯛三色煎餅
ブリの炙り刺身〜薬味生姜と油ネギ〜
カキのオーブン焼 盛り合わせ
豚肉とアサリの炒め煮 アレンテージョ風
大将ブリの南蛮漬
カンパチのグラチネ・チーズソース
カンパチのカルパッチョ
本マグロカツ タルタルソースがけ
贅沢マグロユッケ
カンパチ塩たたき 菜の花ソース
カンパチのフリット
チーズと味噌のサバ味噌ホイル焼き
マグロのステーキ
サバの甘酢ソース炒め
勘八のチーズと香草のオーブン焼き～マスタード風味～
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
フグの焼きカルパッチョ トリュフドレッシング
炙りカンパチのカルパッチョ柚子と出汁ジュレかけちゃいます
ヒラマサのカルパッチョ
活車海老の雲丹焼き
サクラマスとレモンのマリネ
マグロ串
シマアジのなめろうとビシソワーズ 大葉のジェノベーゼソース
縞鰺の漬け丼
レシピ02
アサリたっぷりグリーンカレー
鯛ソボロ茶漬けと鯛赤だし
地物の魚を使ったなめろう
くにさきOYSTERのライムマリネ
カンパチの和風カルパッチョ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
車えびの柚庵漬け
トラフグと聖護院カブラのかぶら蒸し トラフグアンかけ
縞鯵南蛮漬
カンパチのマディラ酒風味
本まぐろダイスカクテル
ヒラメのポワレ ニンニクのスプラウトのフリット新玉葱のトマトソース山椒香り
皮ハギのうに焼
ヒラメの唐揚げ・ヒラメのお作り
サザエの自家製エスカルゴバター焼き バケット添え
サバの塩レモンパスタ
牡蠣のリエット
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
とびうおのムニエル 〜レモンバターソース〜
カンパチの照り焼き
天然鯛の柳川風
鯖のフワフワ卵カレー炒め / プラーパットポンカリー
タマクエと春雨、九条ネギの土鍋煮込み
クロマグロのトマトチーズ焼き
平目のフライ
甘鯛と茄子のチリソース炒め
カンパチと桃カブのタルタル仕立て 春菊のピュレ
シマアジと香り野菜のスパゲティ
ヒラメのトマトソースチーズ焼き
タマクエと木の子の香味鍋
マグロの塩こうじタルタル
ヒラメの揚げ山椒煮 あんかけ風
真鯛100%のかまぼこ〜わさびオイルをかけて〜
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
アジのカレーチーズ海苔巻フライ
韓国風ぶり大根
名古屋ブリ大根
スズキの中華風カルパッチョ
縞鯵のバターソテー～岩のりのクリームソースで～
メダイのフライ レモンマヨネーズ
イトヨリ鯛のバプール ハーブの香り
じゃりンこ盛り（シマアジの熟成刺身）
カンパチの中国風お造りサラダ
金時鯛3色衣揚げ アンチョビソース
カンパチの黒こしょうのタタキ、からし菜とわさびのビネグレットソース
カンパチの自家製ハム
ミーバイの西京焼き
彩々野菜とカンパチの南蛮漬け
寒い日にほっこり、ブリのダシ茶漬け
くにさきoyster
かんぱちのブラスケッタ
大分産鯖のソテー、ラビゴットソース添え
本マグロ レアステーキ
ヒラメの昆布締め 柚子胡椒のカルパッチョ
本マグロの和風パテ 柚子こしょう風味
サバの彩り竜田フライ
かんぱちの紫蘇チーズ巻き揚げ
鯛のブレゼ ガルムソース
鯛の揚げ団子 北アカリあんかけ
アジア風カツオのカルパッチョ
カンパチのバター醤油炒め
黒糖ぶりセージ味噌幽庵グリル焼き
くにさきオイスターのお花畑
鮪たたき丼
ヒラメのチーズ焼き
カワハギのエスカベッシュパスタ
タマクエ鉄板和風アクアパッツァ
ヒラメのムニエルビーツのピュレ
真鯛 粕漬 茶づけ
大分産しまあじのユッケ風
天然平目 昆布締め焼
トラフグの唐揚
サバの彩り竜田フライ
タコバター（関門海峡たこのサイコロステーキ）
スパイシートラフグドック
ブリ柚子竜田揚げ
かきのレブエルト
カンパチと菜の花のパリパリ春巻
車海老とNZ産アボカドオイル･リーダニョーのサラダ仕立て
宮崎県産カンパチのカルパッチョ
カンパチの南蛮漬け
ユッケ風ミーバイ刺し
マグロのシークワサーカルパッチョ
シマアジのカルパッチョ
サバのオランダ煮
真鯛とあさりの野菜たっぷり和風アクアパッツァ
天然平目のクレープグラタン
クエのバター焼
身欠フグの西京焼き
マグロ春巻
ロールマグロ ヨーグルトサラダ
タマクエとタマ葱のタマ〆 MITSUBAあんかけ
タマクエの醤油蒸し
ゴマカンパチ
ヒラメの韓国風煮付け
レシピ03
カンパチの照り焼き
かんぱちの造り
漬けマグロの山芋かけ
カンパチの熱々瞬間マリネ
鯵と長芋のモチモチ磯辺揚げ
藻塩仕立て浜焼きさわら
鯖のマスタード揚げ
柚子香る河豚皮のみぞれ和え
パリグラ
かんぱちのイタリアンガーリックソテー
フグの出汁カレー、フグ唐揚げトッピング
香草をまとったブリドッグ
カンパチ幽庵焼き
ブリの焼酎照り焼き
かわはぎ煮付け
炙りしめ鯖
鰹焼霜 利休丼
カンパチの照り焼き
