カンパチとカリフラワーのジェノベーゼ 手打ちタリアッテレ
鯛三昧御膳
タマクエの紹興酒蒸し
カンパチの黒こしょうのタタキ、からし菜とわさびのビネグレットソース
シマアジと菜の花のアクアパッツァ
真ガキ利久焼
カンパチ味噌幽庵焼き
車えびの柚庵漬け
真鯛の生春巻き
真鯛のフリットオランデーズソース
エビのピリ辛焼
ハ－ブ鯖サンバ
ねじめ黄金カンパチの漬け
マグロユッケ
タマクエしんじょの吸い物
かんぱちの煮つけ
鯖の王冠グラタン
まぐろのレアカツ〜あかりStyle〜
衣までうまいふぐの唐揚げ
カンパチと菜の花のパリパリ春巻
レシピ01
カンパチのロティ サバイヨンソース
レンジで簡単 ふぐ一夜干し
とびうおと豆腐のヘルシーハンバーグ
鯛三色煎餅
カンパチのカルパッチョ
かんぱちの照り焼き
間八南蛮漬け
タイガーリックソテー
ぶりと若布の酒蒸し
ブリ有馬焼
鯖のスパイス唐揚げ
ヒラマサの照り焼
カンパチ炊き込みご飯
カツオのグリル メヒカリシーザーソース
料理02
カンパチカブラの糀漬け
平政なめろうミルフィーユ
ミーバイ天ぷら ウニソース焼き
シマアジのサオール
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
マグロ串
マグロの蓮根挟み揚げ
カンパチのエスカベッシュ
ヒラマサカルパッチョ 泡醤油仕立て
カワハギの煮付け
しまあじ揚げ春巻きの和風ユッケ
タマクエと春雨、九条ネギの土鍋煮込み
本マグロカツ タルタルソースがけ
蝦醤炒間八（シャージャンチャオチェンパー）カンパチの発酵えびみそ炒め
かんぱちの藁焼たたき
カンパチカルパッチョ 瀬戸内仕立て
フグ唐揚げ
漬けマグロのレアカツ 自家製人参ソースがけ
ヒラマサの塩焼き
鯖のカレー風味 セモリナ粉焼き
前封香平政 ヒラマサ五香粉香り焼き 棗と話梅入りバルサミコソース
三種のソースとカンパチの竜田プレート
牡蠣の麻辣醤油漬け
漬け鮪三色山掛け
かんぱちの田楽、大根添え
ハマチのから揚げ
マグロのレアガーリックステーキ デュクセルソース
バターレモンカンパチ
広島レモンとゴマ薫るぶり大根
カンパチの味噌天丼
ハマチの紹興酒漬け幽庵仕立て XO醤ソースを添えて
本マグロの和風パテ 柚子こしょう風味
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
かんぱちのバジル和え
ヒラメと生ハムのチーズカツレツ
ブリから（ブリフライ？）
マグロ丼
デビルドフィッシュ
カンパチのポワレ ハルヤ風粒マスタードソース
車エビの焼きチーズカレー
クエフライのバルサミコドック
本マグロ葱生姜炙り焼き
地物の魚を使ったなめろう
クエのアクアパッツァ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきOYSTERのセビーチェ
宮崎産ぶりのカルパッチョ アンチョビソース 辛味野菜のサラダとカラスミ添え
天草マグロの豪快焼き
鯖土佐酢和え
ヒラマサのごろごろタルタル風サラダ
ブリの軽いトマト煮込み
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
しまあじの利休茶漬
長崎県産本マグロのマグロユッケ握り
アサリたっぷりグリーンカレー
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
本マグロのコンフィとフレッシュトマトのジェノベーゼ
カンパチの照り焼き 山椒風味 おろしマヨネーズのせ
ヒラメとオクラのゆずポン酢和え
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
カンパチのすり身ペースト乗せオーブン焼き 魚介仕立てカオソーイに添えて
かんぱちのトマト煮
カンパチの宮古みそ煮
かんぱちと高菜揚春巻
とらふぐの白味噌仕立てあん餅添え
本鮪のレアハンバーグ
ぶりと季節野菜のチーズホイル包み
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
平目の酒蒸し
鯛の揚げだし
カワハギの唐揚げ・カワハギのお作り
かんぱちのかんずり焼き
レシピ04
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
平目の白ワイン蒸し レモン風味
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
かんぱち照り焼き
カンパチ柚庵蜜柑焼き
名古屋ブリ大根
サバの南蛮漬け
キアラと白菜のブレゼ 柚子の香りのブールブランソース
マグロのリング焼き
鰤の幽庵焼
かんぱちの小鍋仕立て
鰤のソテー燻製風味 ソース春菊 ヤーコン添え
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
海鮮ビビンバ巻き
カンパチのなめろう
ぶらんだーどバーガー
生ナマコのコリコリ中華風和え
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鹿児島産カンパチのアフミカート（燻製ハム）
鯛のミルフィーユ揚げ
真鯛の香草トマトチーズ焼き
鯵のなめろうフライ
鯖のエスカベッシュ
フグのクリームチーズパスタ
平目のフリットカレー風味のコールスローのせ
鰆と大根の唐揚げ カニと湯葉のあん掛け 栗、銀杏、紅葉麩
鯖のパネときのこのプロヴァンサル
かんぱちのしゃぶしゃぶ小鍋
フグのセモリナ粉揚げ
サバの白ワインからし煮
ススキ、カブ、筍のあんかけ
鯛の鯛出し地酒蒸し
長崎ハーブサバとジャガイモのテリーヌ
漬けマグロにんにくたたき丼
カンパチのビアフリット
くにさきOYSTERのライムマリネ
タイ豆腐サンド雲子 木の子 あんかけ 秋冬春
桜蝦蒸鯛魚 真鯛の桜海老香り蒸し 魚白湯スープ
鯖梅しそのはさみ揚げ
鹿児島産『ゴマカンパチ』
ぶりのすきやき
メカジキの南蛮漬け
鰤と百合根 菜の花のモホソース
麻 カンパチ
ブリ（ハマチ）の中華風炒め
本マグロ大トロねぎ間串甘辛煮
ハーブ鯖の香草パン粉焼き
鯖と豆腐のふわふわ揚げつみれ
クエのフリット フレッシュトマトのケッカソース
ヒラマサのカルパッチョ泡醤油仕立て
カンパチのイタリアン丼
鯛とサーモンアイスのシュー包み 桜エビのホワイトソースを添えて
皮ハギのタタキ 肝燻製添え
鯛のロースト お野菜のスープ仕立て
串カツ カンパチオクラ
カンパチの熱々瞬間マリネ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
アオリイカのアヒージョ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
天然平目 昆布締め焼
本マグロのアヒージョ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
車海老三昧定食
フグの酒蒸し
カンパチのカルパッチョ
マグロ炙り 粒マスタードゆずドレッシング
さばのみそ煮
ブリのカルパッチョ
カンパチの和風和え
ブリと里芋のブランダード
車エビの春巻き
カンパチのムニエル シェリービネガ風味の赤ワインジュ
ぶり大根
車海老と新玉ねぎのクリームコロッケ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
アラの出汁入りアララーメン
鯖の塩麴 炊き込みご飯
料理01
ブリのつみれ汁
カンパチハンバーグ 地鶏温玉のせ
龍飛巻き
レシピ02
ブリの西京焼き
カンパチのロール白菜しょうがあんかけ
がっつりマグロステーキ
鯖と水菜のアーリオオーリオスパゲティ
あかむつ甘煮
スペイン風 ブリ大根
鯛と蕪の煮物椀
ヒラマサ生春巻き
新鮮サザエのスパゲティー
本マグロのミキュイ アボカドソース
石鯛の味噌漬け白味噌ソース
冷燻したヒラマサのカツレツ
大分産しまあじのユッケ風
かんぱちのパテ
漬カンパチ丼
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カンパチのマディラ酒風味
レシピ04
レシピ01
真鯛100%のかまぼこ〜わさびオイルをかけて〜
かんぱちの紫蘇チーズ巻き揚げ
マグロのシークワサーカルパッチョ
イサキの南蛮漬け
贅沢マグロユッケ
大葉ジェノベーゼとチーズとお魚のハーモニー揚げ
タマクエとブリスケの唐辛子鍋
カンパチのチーズのせ焼きサラティンボッカ風
あさりのトマトキムチ鍋
牡蠣と蕗の薹のベニエ
本マグロのユッケ
ヒラマサバーガー
ハマチの照り焼チーズ 青菜ぞえ
〆の鯛茶漬け
鰆のポワレ バルサミコ風味
くにさきオイスターのクリームパスタ
真鯛の昆布〆のカルパッチョ
カンパチと桃カブのタルタル仕立て 春菊のピュレ
大葉香るカンパチの2色ピザ
鯛 昆布〆
鮪の炙り焼き柚子胡椒ドレッシングとさつまいものコンディマン
カンパチの黒糖南蛮漬け
鯖大根
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
じゃりンこ盛り（シマアジの熟成刺身）
ヒラメ コン ポルチーニ
カンパチ甘酢マリネとビーツのオレンジコンフィ ルッコラのピュレ
自家製ブリの生ハムとオレンジのサラダ仕立て
サザエのピクルス
甘鯛一本釣り造りの海鮮丼
サバの彩り竜田フライ
いしだい／あんぽ柿／ドライ明太子／大根パウダー
カンパチ バター醤油サラダ
カキポン酢バター炒め！！
カンパチの照り煮
かんぱちのわらやき
アジア風カツオのカルパッチョ
カンパチ淡雪蒸し
甘鯛一本釣り造りの海鮮丼
ねじめ間八のムニエル マスタードソース仕立て
本マグロのタルタルステーキ からすみがけ
フグのフリット
真ダイと季節野菜のグリル サルモリッリオソース
シマアジのなめろう
贅沢タマクエ揚げ出しがけ
ブリのサクサクフリット
シマアジのお刺身
ヒラマサのサイコロステーキ
沼津伝統の製法で仕上げた、うなぎの醤油干し
ホイル焼き長崎真鯛アクアパッツァ
炊飯ジャーで作る鯛御飯
オーブンでサクッと。ひらまさのパン粉焼き
韓国風ぶり大根
長崎県産カワハギのカルパッチョとその肝のタルタル 柚子の香りを添えて
バチマグロのレアグリル 焦がしバターとパプリカのソース
カンパチの胡麻風味漬け
クエと魚介のブイヤベース
車海老真薯
アジのカレーチーズ海苔巻フライ
タカバの水炊き
カワハギの唐揚げ 肝ポン酢ジュレ添え
シマアジのフライ 〜特製タルタルソースで〜
タマクエと知多野菜のクリーム煮青のりのホイップバター添え
鯖の味噌チーズガレット
サワラの麦味噌漬け
クニサキオイスター 炙り グラタン
大葉香るカンパチの押し寿司
大葉とチェダーチーズを挟んだクエのカツレツ
サバカレー
ひらまさのシェリー酒漬け焼き 柚子風味
クエの道明寺蒸し
香草をまとったブリドッグ
本まぐろのユッケスタイル
間八カマ一夜干し一夜干し
鯛の茶巾包み
カンパチ煮つけ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
天然平目のクレープグラタン
寒ブリ香味焼き
大分県産カンパチの香港風特製カルパッチョ
漬カツオ、チーズ、胡瓜の海苔錦玉子巻
シマアジのズッパディペシェ
ヒラマサの竜田揚げ
鯛とガリのペペロンチーノパスタ
フグのコブ〆の棒寿司
炙りしめ鯖
ヒラマサと紅大根他の炊き込み御飯
サザエの炊き込みご飯
メキシカンパチ
生ぶりかけ 胡麻生姜味
サバとミニトマトの和風アヒージョ～バケット付き～
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
マグロのゆっけ丼
車海老みじん粉揚げ
カワハギのエスカベッシュパスタ
トロの炙り 実山椒のソース
豚巻オイスターの柚子七味焼
カンパチ しゃぶ鍋
甘鯛の鱗焼き 黄柚子の香り
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
特製塩ちゃんこクエ鍋
ぶりしゃぶしゃぶ用
鹿児島産カンパチの漬け丼
カンパチ幽庵焼き
カンパチのバター醤油炒め
カワハギの天婦羅 肝ポン酢添え
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
ヒラマサのライムカルパッチョ
本まぐろダイスカクテル
ヒラマサのカルパッチョ
マグロの照り焼きステーキ
漬けまぐろのり巻き
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣の昆布〆握り鮨
かんぱちのれんこんはさみあげ イタリア風
本まぐろとアボカドの韓国風タルタル
かんぱちバーガー
タマクエのソテー 青ねぎのソース
フグの唐揚げ
カンパチの幽庵焼き聖護院大根ソース菜の花添え
ブリ大根醗酵スープ
アラの出汁入りアララーメン
鮃とかぼちゃのパイ包み
カンパチ柚庵焼
カンパチの南蛮漬
タコバター（関門海峡たこのサイコロステーキ）
寒鰤のみぞれさっと煮
サワラの冷製ポテトサラダ
鮪のたたき にんにくソース
炭火炙りマグロの山芋タタキ
ぶりねぎま串揚げ
鯛ソボロ茶漬けと鯛の赤だしセット
ふぐ唐揚げ
ハーブ鯖のファルス
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カンパチのゆず味噌ホイル焼き
ぶり天丼
塩〆して少し寝かせたねじめの黄金カンパチのプレコット
車海老香る 白味噌仕立てぞうすい
大分県かまえ産カンパチのムニエルホームメイドピクルスのタルタルソース
鯛あらだき
クエのポワレ白ワインソース
鯛の西京焼き〜柿の葉で包んで〜鯛しんじょの柿碗茶碗蒸し
黒糖トラフグ「黒糖とチリパウダーのガストリック、てっちりエスカベッシュ」
桜鯛のバロティーヌ 若松ブイヤベース仕立て
カンパチのロースト ワサビとレモン風味のあんかけ
彩々野菜とカンパチの南蛮漬け
黒酢しめ鯖の老虎菜
マグロの瞬間ワラ焼き
シマアジのたたき丼ぶり
シマアジフライ ブルーチーズ包み カレーソース
レシピ04
宮崎県産カンパチのカルパッチョ
鰤の塩麹焼き
マグロの竜田揚げ
カンパチの塩焼き 春野菜添え
マグロフライ
かんぱちの中華風唐揚げ
ハーブ鯖を使ったパスタ
タマクエ 醤油麹唐揚げ
牡蠣／サラダ菜／海藻
カンパチの包み蒸し
ヒラマサのステーキ
ヒラマサアンチョビクリームソース
ローストカンパチ
長崎県産真鯛とタンカン、トマトの冷製カッペリーニ
縞あじ レモンステーキ
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
ブリ 春菊 トマト
サバのコンフィ
カンパチの和風カルパッチョ
ヒラメの唐揚げ・ヒラメのお作り
アラの出汁入りアララーメン
ブリのテリヤキと青のりの和風焼きリゾット
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
ハーブ鯖のアヒージョ
黒糖ぶりセージ味噌幽庵グリル焼き
かんぱちのにんにくゴマ油で食べる和風カルパッチョ
甘鯛一本釣り造りの海鮮丼
カンパチ茶漬け
カンパチ照り焼き
トラふぐ煮つまりサラダ
ぶりの黒糖梅みそマヨネーズ焼き
鰤大根の淡雪蒸し
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰤の生ハム風
オススメの旬のお魚をカルパッチョで
かんぱちと大根の煮物
活〆 黄金カンパチの胡麻和え(ゴマサバ風）
タマクエとアサリのジェノベーゼアヒージョ〜バジル香る〜
炙りかんぱちぽん酢
カンパチの梅しそ天ぷら
カンパチの柚子こしょうあんかけ
柚子香る河豚皮のみぞれ和え
有明産あさりとたけのこの土鍋ごはん
かんぱちのブラスケッタ
鮃のアクアパッツァ
甘鯛一本釣り造りの海鮮丼
鰤と味噌のソース和え
カンパチとほうれん草のバター醤油
ぶりラグー
平政しゅうまい〜自家製ヤンニンジャンで〜
熊本県産車海老のレモン〆とアボカドディップワカモレ
カンパチのなめろう
ヒラメのカルパッチョ
寒ぶりのミルフィーユ 和風仕立て
鰹すり流し汁
ブリ大将のサルスエラ
シマアジ南蛮漬け
八百屋風長崎産カワハギのフリット 肝マヨネーズ添え
アラの出汁入りアララーメン
平目のフライ
本マグロとネギ、三ッ葉の八方出汁鍋
カンパチの韓国風ユッケ
天然真鯛昆布〆鯛わた焼き
カンパチ塩たたき 菜の花ソース
カンパチと春キャベツのサラダ オニオンドレッシング添え
鮃と茸のパイ包み焼き
サザエの焼きしゃぶ 肝ポン酢
カンパチ煮つけ
鯛の藁焼き
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
大分産カンパチのタルタル3種盛
平目とキノコのカボス香るペペロンチーノ
レシピ01
国東オイスターと大葉のジュレ
虎河豚たたき 白子がけ
カンパチ油淋ソース炒め
真鯛のあんかけオムライス
ブリ大将炊き込みご飯
カンパチの自家製ツナのニース風サラダ
れんこんサンド
あおりいか天ぷら
鯖の風干し 和のチーズリゾット
鯛カルパッチョ
鯛の切り身と魚介のすり身のプリン仕立て
カンパチ煮付け
かんぱちのイタリアンガーリックソテー
カンパチのエスカベッシュ
サバの時雨煮
カンパチの酒粕和え
くにさきOYSTERのオイル煮込み
車海老とNZ産アボカドオイル･リーダニョーのサラダ仕立て
真鯛のカルパッチョ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
鯵のなめろうの出し汁茶漬け
本マグロ レアステーキ
かんぱちマスタード焼き
生カキの酒粕チーズグラタン
鯛の煮付け
長崎佐世保産平政と真鯛のポワレ 濃厚バターソース
鰤の変わり揚げ みぞれあんかけ
クエのバター焼
ねじめの黄金カンパチのカルパッチョ 辛味大根とアーモンド
真鯛の昆布〆寿司 胡瓜おろし添え
ブリ柚子竜田揚げ
車えびのガーリックバター焼 バゲット添え
平政の西京ムニエル
かんぱちカツ
ブリの照り焼
薩摩出汁で炊いたクエ 蛤、桜島大根の煮付け
クマエビと原木シイタケのパスタ
カンパチの塩生地包み焼き
真鯛の香草パン粉フライ 柚子胡椒味噌マヨネーズソース
河豚の柑橘フリット
レシピ02
カンパチの贅沢包み
鯛西京焼き
ヒラマサ しゃぶしゃぶ
炙りヒラマサのカルパッチョ サラダ仕立て
牡蠣の和風ジュレソース
ヒラマサのスモーク
天然鯛のリゾット
ヒラマサのフリッタータルタルソース
トロ鯖のすき焼き風
サワラのミニカツバーガー
カンパチのすき鍋
国産グリルレモンで作った〆鯖
鰹の塩たたき
チーズと味噌のサバ味噌ホイル焼き
カツオのタルタルin最中
タマクエのホイル焼き
真鯛 粕漬 茶づけ
新鮮！マグロユッケ
鯛のレモン塩バターパスタ
あさりと菜の花の瞬間燻製
大分産鯖のソテー、ラビゴットソース添え
炙り鯖寿司
甘鯛柚香焼と松笠煎餅
エビシュウマイ
しまあじの西京みそ焼き
サヴァメシリゾット
かんぱちの船場煮風
セビーチェ
カンパチのエスカベッシュ（洋風南蛮漬）
ヒラメの昆布締め 柚子胡椒のカルパッチョ
アラの出汁入りアララーメン
皮ハギのうに焼
カンパチと野菜のピカタ オーロラソース
炙り鯖寿司
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
かぼす香るリーゾと塩〆で寝かせたヒラマサのインサラータ仕立て キャビア添え
鮪のねぎ塩ステーキ
タイム塩でマリネした真鯛のベニエ ブイヤベースソース
平目のソテー ジェノバ風
黄金カンパチのサラダ仕立て
低温調理で仕上げた 神戸ワイン漬けマグロのコンフィ
クリームパスタ
大トロの天ぷら
ヒラマサのポワレ ソースプロヴァンサル
サバと豆腐の土鍋煮込み
ロールマグロ ヨーグルトサラダ
さばのみそ煮
サバのフライ バジルソースかけ
カンパチの梅しそ天ぷら
カンパチのこぶじめ(刺身)
カワハギのお造り
自家製炙り〆サバ
貝峰（かいほう） 緋扇（ひおうぎ）貝の浜煮
ローストオイスター 燻製バター醤油
車エビのスパイスグリル
平政湯豆腐
カンパチの甘酢あんかけカレー風味
くにさきoyster
ブリしゃぶ
ブリと根菜の煮付け
地産車エビのプリプリ春雨にんにく風味蒸し
鰤照り丼
シマアジと香り野菜のスパゲティ
クエのシュー生地挟み
カンパチのユッケ風丼
カンパチの自家製酒粕漬け炭火焼き
かんぱちカルパッチョ
カンパチとお野菜 北海味噌ホイル焼き
カワハギの昆布〆カルパッチョ 肝の燻製と蕪のマリネ 柚子の香り
タマクエの寄せ鍋
アジ・リンゴ酢のエスカベッシュ オレンジ風味の人参のラぺを添えて
すまがつおの炊き込みご飯の素
万能ヒラメバター
車海老のエビフライ 〜アメリケーヌソースのタルタルと〜
とびうおのムニエル 〜レモンバターソース〜
ハマチの唐揚げ
カンパチの生姜蒸し
かんぱちのエスニック炒め
タイの塩焼き
カンパチの南蛮漬け
長崎ヒラマサの炙りカルパッチョ 三色大根の夕江仕立て
ミーバイの南蛮漬け
〆縞アジ
ヒラメとつぶ貝のカルパッチョ
縞鯵のサラダ仕立て 白醤油のヴィネグレット
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
じゃりンこ盛り（しめ鯖）
さくらチップ薫るスモークカンパチ
マリネはまちのバゲットピンチョス
平政ほぐし身米油ポン酢
XO醤鯛魚（エックスオージャンティエユイ）真鯛の蒸し物自家製XO醤かけ
鯖のレア天婦羅～辛味大根 べっ甲餡仕立て～
鮪たたき丼
ゴマカンパチ
鯛のロースト キノコとべジャメルのソース
自家製！ハーブ香るカンパチの生ハム
カンパチの塩焼き
縞鯵とパプリカのマリネ
サバ明太
サバの彩り竜田フライ
マグロのステーキ
サバサンド
サバのソテー トマトソース添え
藻塩仕立て浜焼きさわら
甘鯛一本釣り造りの海鮮丼
かきのレブエルト
車海老のソテー バルサミコソース
牡蠣のリエット
鯛ソボロ茶漬けと鯛赤だし
本マグロの漬け
ブリの炙り刺身〜薬味生姜と油ネギ〜
カンパチのカルパッチョ スペイン岩塩とゆずの香り
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
カキの酒蒸し
サーモンのくんせい、親子サラダ
大分県かまえのしまあじ唐揚 サラダ仕立て
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
活車海老の雲丹焼き
車海老の自家製塩辛柚子胡椒風味
寒ブリと蕪のたいたん
勘八のエスカベッシュ
カンパチの照り焼き
ヒラメの韓国風煮付け
本マグロのステーキ ニンニク醤油ソース
ヒラメのチーズ焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
スモークカンパチとハーブサラダ
鯛の揚げ団子 北アカリあんかけ
かきのアヒージョ
丸ごとクマエビフライ
レシピ02
カンパチのアクアパッツァ
トラフグの唐揚
フグの出汁カレー、フグ唐揚げトッピング
本マグロとシマアジのタルタル仕立て
黒糖フグ和漢揚げ～トリュフ塩とグリ－ンマスタ－ドソース～
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
あこうの炊き込みご飯の素
さば味噌煮
鰹南蛮タルタルソースがけ
ヒラマサと菜の花のアヒージョ
平政のカルパッチョ 和風ラビゴットソース
ブリとキノコのガーリックバター炒め〜ピルピル風〜
イトヨリ鯛のバプール ハーブの香り
カンパチとチーズの香味焼き
本当は従業員のまかない用ミニ月見ネギトロ丼
クエの酒粕焼き
鯛のポワレ～かぼちゃソースに浮かべて～
レシピ01
かんぱちのラグー トマトソースペンネ 大葉の香り
カンパチ大根
マグロのひと口フライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
焼さばの南蛮漬け
連子鯛の焼きおにぎり茶漬け
鰆の揚げ煮
カワハギの盛り合せ
胡麻カンパチ
かわはぎ煮付け
カンパチ
カンパチのさっぱり甘酢和え サラダ漬け
タマクエのおひとり様ココット ブイヤベース仕立て
かんぱちのオランダ煮
焼骨出汁香る「鹿児島カンパチ」しゃぶしゃぶ鍋
天然ブリの照り煮
金時鯛の西京みそ漬け焼き
カンパチの照り焼き
クロマグロのトマトチーズ焼き
カンパチのたたき
本マグロの漬け丼
うちなー風 ミーバイバター焼き
穴子のひつまぶし
くにさきオイスターガーリックソテー
ひらまさの丸串焼き
サクラマスのけんちん蒸し 生姜あんと共に
マグロとアボカド コーレーグース和え
ZUZU風胡麻カンパチ
鯖と法蓮草の西京味噌おやき
松笠甘鯛の揚げ浸し
勘八のチーズと香草のオーブン焼き～マスタード風味～
簡単なのに激旨！キムチとかんぱちの合わせ蒸し
縞鯵のバターソテー～岩のりのクリームソースで～
ブリの大葉巻きフライ 北海道コーンタルタル
鰹の漬けユッケ風丼
パリグラ
タマクエ鉄板和風アクアパッツァ
彩り野菜カンパチ巻き揚げ ピリ辛ソース添え
サバのオランダ煮
〆サバのほうじ茶漬け
サザエのタリアラッレ
メカジキのステーキ
クエの酒粕煮
ヒラメのチーズ焼き
ハーブ鯖のプッタネスロ
シマアジの南蛮漬け
ブリのハーブソテー
鰤だいこん
カンパチのグリル
真鯛と熊本県産アサリのパスタ アクアパッツァ風
天然鯛の塩焼き あら炊き
カンパチの鉄板ムニエル アンチョビバターソース
平目のロマニョーラ風香草パン粉焼き
鹿児島産 垂水のタマクエ ナージュ風
車えびフライ
サバ茶づけ
ぶりの塩焼き 山葵醤油がけ
カワハギの白ワイン蒸し タップナード
マスタード風味の車海老マヨとメカジキ揚げ
アジのネギ味噌焼き
ブリのカダイフ巻き焼き 菊芋のフォンダンと黒トリュフの香り
ヒラマサのムニエル トマトソース
柚庵鯖の炙りポテトサラダ
黒糖ブリのオーブン焼き、スパイスを纏わせて パプリカマヨネーズと一緒に
タイのカルパッチョ
ヒラマサのポワレ〜バジルソースを添えて〜
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
ヒラマサのクルスティヤン ウニ風味のシャンパーニュソース
マグロと葱のレモン風味煮
ハーブ鯖と深江しいたけのアラビアータ
鰤と紅芯大根のカルパッチョ~柚子胡椒ソース~
鯖と大根
カンパチ柑橘蒸し 木の実ソース
大分産フグの生ハム締め
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カンパチのカルパッチョ
鯛のコク旨漬け
マグロのカルパッチョ
カンパチラグーのスパゲティ
ブリ南蛮
かんぱちの酒かすづけ
タマクエと木の子の香味鍋
河豚と白菜のヴァプール ソース・シャンパーニュ
カンパチの照り焼き
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
マグロのなめろう
ヒラメのしんじょトマト包み ヒラメの骨出汁あん掛け
ぶり大根
真鯛とあさりの野菜たっぷり和風アクアパッツァ
キハダマグロのレアカツ
かんぱち竜田揚げ ゆず風味
太刀魚の昆布〆
フグの焼きカルパッチョ トリュフドレッシング
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
宮崎県産シマアジの焼き魚
カンパチの柚子餡かけ
アオダイのカルパッチョ
レシピ03
カンパチのタルタル～和風ソースで～
カンパチの生姜蒸し
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
香り高いかんぱちのカルパッチョ
桜ますの土鍋ゴハン
スズキの和風ムニエル
ホウボウのバーベキュー串焼き
シマあじの青唐葱味噌焼
皮ハギと肝のミルフィユ トリュフソース
ヒラマサの燻製
ミーバイのシークァーサー醤油漬け焼き
クエと島トーフの煮つけ
揚げアジの麻婆ソースかけ
カンパチバルサミコロール寿司
クエ鍋
燻製カンパチのタルタル
サザエのガーリックバター焼き
かんぱちカツ
燻製醤油のブリ照り焼き
鹿児島県産かんぱちのから揚げ
サバのカレー風味フリット 色々野菜のサブジェと共に
本マグロの炙りカルパッチョ～自家製ニンニクソース～
フグのフリットの変わりソース和え（フグの出汁、ドライフルーツ、ナッツのソース）
ミーバイを使った油淋魚
レア鮪カツ～ちきなータルタルソース
ブリのしゃぶしゃぶ 山椒鍋
漬けマグロの山芋かけ
浪速！ごまカンパチ丼ぶり
カンパチのマヨネーズ焼き
ねじめ黄金カンパチと神戸野菜のカルパッチョ みかんヴィネグレット
ハーブ鯖のピカタ タルタルソース添え
サワラ甘酢煮
カンパチの南蛮漬け
ハーブ鯖のマリネ サラダ仕立て
くにさきOYSTERの土手鍋風
さわらの塩焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
カンパチのフリット
真鯛の生ハム2種 ハーブ仕込みとスモーク
レシピ04
長崎県産カワハギのマリネ セリのタップナードソース
ミーバイの煮付け
カンパチのバッテラ
クエのリゾット
カンパチのピリ辛マヨネーズ焼き
車海老の串焼き（2本）
ブリの一口フライ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
かんぱちのバターソテー
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
シマアジのなめろうとビシソワーズ 大葉のジェノベーゼソース
カンパチとハコフグ 和風ジュレ
大分かぼすブリのタルタル仕立て ワサビ香るクレームフェッテ添え
カンパチのたたき バターソテー
カンパチの南蛮漬け
ヒラメとモッツァレラチーズ
真鯛と水菜の黒豚蒸し
熟成カンパチの炙りユッケ
鯖のコンフィ
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
真鯛の南蛮漬け
シチリアナスとホタテのカツレツ サワラの炙りとトマトのハーブサラダ
カンパチのなめろう風 湯葉巻き揚げ
ヒラマサのイタリアン丼
車海老塩焼き（2本）
天然平目とブロッコリーのリングイネ
青森産 マグロの塩麹カルパッチョ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
ロール鯖鮨イクラのせ
アラの出汁入りアララーメン
鯖のフワフワ卵カレー炒め / プラーパットポンカリー
クエの蕪ピューレ添え
連子鯛のハーブオイルコンフィ
大分産カンパチと旬野菜のエスカベッシュ
カンパチのマリネ
ヒラメのチーズ焼き
あさりとかぶの白ワイン蒸しからのクラムチャウダー仕立て
とらふぐの四川風辛味煮込み
ふぐのチゲ鍋
マグロのタルタル寿司
ヒラメのトマトソースチーズ焼き
サバとフカヒレのサーティー蒸し
鹿児島黄金かんぱちステーキ あおさバターあん
ふぐ皮の煮こごりの握り
鯛のはさみ蒸し
焼きブリ大根
鰤のアンクルット〜平政のタルタル・ムール貝のグラタン添え〜
サバの香草焼
ヒラメのムニエルビーツのピュレ
フグと焼きくもこの釜飯
いかサマサマキング
ミーバイの昆布〆 出汁醤油で
ブリの焼酎照り焼き
カキグラタン
マグロの塩こうじタルタル
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
かわはぎのカルパッチョ 昆布とわさびソース
レシピ02
平政磯辺巻二種
カンパチの照り焼き
かわはぎのフレッシュ塩辛
ホタテとカシューナッツ･クレソンのナージュ仕立て
ぶり南蛮
寒い日にほっこり、ブリのダシ茶漬け
マグロのタルタル
イブラチャのチリソース アクアパッツア風
くにさきオイスターのグラタン
縞鯵の香草パン粉焼き ２色ソース
かんぱちのカルパッチョ
鯛のチーズ入りハンバーグ
豆酥蒸鯛魚 鯛と大豆の香り蒸し
ブリと野菜のトマトソース炒め
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
マグロのピリ辛ユッケ
カンパチのエスカベーチェ
さばと旬菜の揚げ出し
トラフグの唐揚げ
天草産マグロの漬け丼
レシピ02
ブリの照り焼き
鯛と山菜の和風ムース 柚子胡椒あん
マグロ春巻
鯛めし
サバ味噌のパイ包み焼き 和風二色ソースで
生ガキ 3種
フグのゆず釜仕立て ジュレポン酢で
鉄板で焼くサバカツ〜ケッカソースを添えて〜
ヒラマサの南蛮漬
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
国東オイスター 三味盛
サザエのクロケット
ブリトロの塩タタキ
真鯛のポワレ サフラン トマトの南仏ブイヤベース風
サバ120g × ブロッコリー200g
カンパチ漬け茶漬け
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
車えびのスパイシートマトソースパスタ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
ねじめ間八のカルパッチョ
和楽名物！カンパチのなめろう
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
真サバアヒージョ
𩺊の春巻き仕立て5種のきのこソース明太子風味
豚肉とアサリの炒め煮 アレンテージョ風
ヒラマサとグレープフルーツのタルタル ハーブのサラダとレホールのヴィネグレット
鮃のアクアパッツァ
鯖の味噌煮
鯛のブレゼ ガルムソース
真鯛のポワレ 春菊のブルーテ シトラスの香り
カンパチの自家製ハム
カンパチと高原キャベツのミルフィーユ ムール貝のサフランソース
鰤と海老のグラタン
天然鯛のしろ炊き
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
ヒラメのチーズ焼き
甘鯛蕪蒸し 有明のりあん掛け
かんぱちの贅沢うちなー天ぷら
ぶりのマスタード揚げ
寒ぶりの洋風たたき炙り
カンパチ大根 柚子胡椒風味
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
平政カツサンド
鯖のソテー トマトソース 彩り野菜ともに
スズキの中華風カルパッチョ
ヒラマサのエスカベッシュ
金時鯛3色衣揚げ アンチョビソース
ブリ漬け茶漬け
鮃のヴァプール ソース・シラントロ
スタミナもりもり鰹
黒糖フググリル、金武アグー豚ベーコンを巻いて シェリービネガーソースと芽キャベツ
かきのピーマン詰め
鮪のミルフィーユ
トラフグチーズチヂミ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
県産ミーバイきのこソース
ごま風味のカンパチ茶漬け
チビっ子ニッコリ！！ 鯛のまろやか南蛮漬け
宮崎県産カンパチのマリネ フルーツトマトとウニのソース
サワラ 西京みそ焼き
イカのクネル たこ焼き風
ブリのハーブ手毬寿司 トリュフの香り
くにさきオイスターのお花畑
真鯛のフィデウア（バルセロナのショートパスタのパエリア）
ミーバイの南蛮漬け
ヒラマサのカルパッチョ ガーリックトマトソース
レシピ02
サバの竜田揚げ バルサミコソース
真鯛のカルパッチョ
カンパチの中国風お造りサラダ
〆トビウオ
タマクエの醤油蒸し
厚切りかんぱちの薬味たっぷりてりやき小丼
43℃のカンパチ
カンパチの塩焼き
車海老の有頭エビフライ
カキのムースとジャガイモのピュレ
天然鯛の南蛮漬け
サバのみょうがみそ
サバのトムヤムチーズドック
勘八の若草焼
ヒラマサ照り焼き
かんぱちのみぞれあん掛け
ヒラメのラザニア
大将ブリの南蛮漬
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
平目昆布〆のスーパーイカ人参
サクラマスのバター焼
身欠フグの西京焼き
クエのアクアパッツァ
旬魚と縞鯵の天ぷら
焼き河豚
カンパチの塩ニンニク蒸し
ブリ大根
ヒラメの揚げ山椒煮 あんかけ風
サクラマスの山椒南蛮
ユッケ風ミーバイ刺し
サバの彩り竜田フライ
トラフグと聖護院カブラのかぶら蒸し トラフグアンかけ
宮古味噌でブリのなめろう
タマクエの春巻 からすみ添え
カンパチの握り
自家製しめ鯖
本マグロのたたき 実山椒のジュレと濃厚ウニ添え
真鯛の昆布〆 割りポン酢かけ
カンパチのグラチネ・チーズソース
カンパチの煮つけ～バルサミコ風味～
鹿児島産ブリの切身薪窯焼
サバの彩り竜田フライ
黒糖ブリのムニエル 焦がしバターのソース
とらふぐの柚子マリネ ワタリ蟹のビスクをアクセントに
かんぱちの竜田揚げ〜おろしポン酢がけ〜
サバのおろし煮
ブリの照り焼き
真鯛の昆布締め
くにさきオイスターのオイル漬け
ふぐのおかき揚げ
カンパチのカマ塩焼き
鯖のペンネアラビアータ
鰹のスパイスカレー
トラフグとトリュフのだし巻き玉子
カンパチの生ハム 〜サラダ仕立て〜
ぶりのしんびき粉揚げ
鯵と長芋のモチモチ磯辺揚げ
鮪の炙りカルパッチョ クリームチーズがけ
鹿児島産タマクエの八仙吟醸シャブ小鍋
サクラマスのムニエル
水戸柔甘ネギ(やわらかネギ)とシマアジのアラクレム 生ウニを和えて
ヒラマサ和風テリヤキ
鯖棒寿司
タイのソテー ハニーバルサミコソース
かんぱちのフリッター トマトの香り
カンパチの照り焼き
サクラマスとレモンのマリネ
漬け本マグロの贅沢イクラのせ
かますとまいたけの蒸し物
ぶりの照り焼き
ブリ大根
ミーバイの西京焼き
メヒカリアンチョビ
カンパチの雪塩レモン和え
真鯛の麦味噌漬け
鯛のカブラ蒸し ユズのヴァンブランソース
タマクエのソテー ウイキョウのソース 桜エビ添え
ネギ鮪椀
平目ソテーのあさりバター出汁かけ冬春
ブリの柚庵焼き
ゴマサバの揚げ出し粕味噌仕立て～柚子の薫りを添えて～
クエの塩鍋
真鯛のウニ味噌手巻き寿司
タマクエのポシェとハマグリのスープ
鮪ステーキ おろしぽん酢添え
鯖のマスタード揚げ
鰤丼
生マグロと野菜のユッケ
勘八の竜田揚～黒酢ソースがけ～
鯖の南蛮漬け
メダイのフライ レモンマヨネーズ
本マグロと漬物の和製タルタル
クエの大和蒸し
真鯛しゃぶしゃぶ用
サザエ 山葵和え
甘鯛一本釣り造りの海鮮丼
マグロのユッケ
ハーブ鯖とカブのビネガーマリネ 柚子風味 カラスミがけ
サーモンのホイル焼き
天然鯛の柳川風
クレイジートマト
ヒラメのチーズ焼き
カンパチのミラノ風 春菊のソース
養殖マダイ漬け魚 西京味
カンパチのレモンマリネ
かつおの竜田揚げ
炙りカンパチのカルパッチョ柚子と出汁ジュレかけちゃいます
かんぱち中華揚げ
カンパチの木の子カレーあんかけ
ヒラマサのトマトソースピザ 白トリュフの香り
タマクエとタマ葱のタマ〆 MITSUBAあんかけ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
車海老の塩辛
鰹焼霜 利休丼
甘鯛の幽庵焼き
ヒラマサのサルサヴェルデ
鯛のコンフィ 〜バジルソースを添えて〜
カンパチの塩こうじ揚げ
ぶりと茸の甘辛炒め
カンパチのみぞれあんかけ
クエのシュー生地挟み 白ワインソース
天然ブリつくねのおろしポン酢
カンパチ柚香焼き 京芋添え
カワハギのしゃぶ鍋
ブリの刺身、しゃぶしゃぶ鍋
ヒラメの燻製タルタル添え
カワハギの肝ポン酢和え
ヒラマサのハリハリ生姜和え
鮪・栗麩・青菜の胡麻和え ザクロちらし
ヘルシーブリバーグ～大葉と大根おろしを添えて～
高級魚クエの5種ハーブパン粉オーブン焼き
カンパチのみぞれ煮
かんぱちのグリル～ネギソース仕立て～
カツオと自家製セミドライトマトのタルターレ
イベリコ豚の生ハムで包んだ真鯛のソテー バターソース
ブラッディ オイスター
かんぱちかま塩焼き
縞鰺の漬け丼
しまあじの自家製スモーク
平目のグラタン風
本マグロとアボカドのタルタル仕立て ～ワサビ風味～
サザエの自家製エスカルゴバター焼き バケット添え
タマクエの唐揚げ〜タマクエのスープあんかけ〜
レシピ02
レシピ01
胡麻カンパチ刺身
日本産 刺身用冷凍パック本マグロ
まぐろの唐揚げ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
かんぱちのOLIVE OIL SUSHI
サワラのタタキ
カンパチの漬け カルパッチョ
鮪のステーキ 香味野菜添え
魚カツ タルタルソース
縞鯵南蛮漬
豚肉とアサリのアレンテージョ風
ヒラマサのひつまぶし
メジマグロのごろっと自家製ツナ 広島レモン風味
鯖と野菜の甘酢餡かけ
カンパチ香草焼き
カンパチのポワレ マスタード仕立て
かんぱちのオーブン焼き フレッシュトマトとマスタードのビネグレットソース
鹿児島産黄金カンパチのエスカベチェ
真鯛の低温コンフィ タイムの香り 出汁のジュレ添え
車エビとタイのひつまむし
サバの味噌煮
ぶり大根 ミルフィーユ仕立て
ごまカンパチ
有頭車海老と山菜のフリット レモラータソース(レムラード)
カキのカリンと発酵カブ
カンパチの照り焼き
牡蠣とヒラマサの緑胡椒風味
くにさきオイスターの味噌漬け
サバの彩り竜田フライ
カンパチのポワレ 海老と蕪のコンソメスープ仕立て
シマアジのカルパッチョ
ぶりのピリ辛ユッケ
アジのアヒージョ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
ぶりのじゃがいも包み焼き
ふぐ皮煮こごり
天草産本マグロの炙り フレッシュトマトソース
鯖の軽い炭焼きのポワレと大根～マデラ醤油と大葉のソース～
天然真鯛のポワレ ズッパ ディ ペッシェのソース
カンパチとキンカン
メカジキのムニエル アクアパッツァ風
ブリのテリーヌ ガーリック風味～オランデーズソースを添えて～
かんぱちのフライ（オクラのタルタルソース和え）
鯛の酒蒸し
クエと白菜のクリーム煮
タイの香ばし焼オニギリ茶漬け
鯛の胡麻漬け丼
車海老のブロチェッタ～ドノスティア風～
カンパチのロースト オレンジ白菜のピュレと桃太郎トマトのケッカソース
ごまかんぱち丼茶漬け
ぶり大根
平目と菜の花＆緑色のお野菜
塩まぐろへぎ作り
カンパチ塩焼き梅みぞれ
かんぱちのオランダ煮
カンパチの梅しそ天ぷら
新鮮活〆鯛の特製黒酢ソース
寒平目の黄ヒロッコ射込み 秋田田舎味噌田楽タレ掛け
かわはぎのから揚げ 自家製シークワーサーポン酢
平目のネギ塩丼
真鯛の南蛮漬け
皮はぎオランダ揚げ〜肝味噌ソース〜
蒸し車エビの握り
カンパチのラグー アッラシチリアーナ
サワラの醤油煮込み
サバの塩レモンパスタ
あらの荒だき
鰤みぞれ鍋
鹿児島県産タマクエのアクアパッツァ
ヒラメのポワレ ニンニクのスプラウトのフリット新玉葱のトマトソース山椒香り
黒糖と塩麹のマリナード藁焼き鰤 トリュフビネグレットソース
車えびのバターソテー
鹿児島産『ブリの炭火タタキ』
フグ盛合せ（西京焼・南蛮漬け）
フグのバターコンフィ
鰆のクリームリゾット カレー風味
車海老のチリソース
タコのトマト煮 白いんげん豆のピュレ添え
かんぱちの造り
カワハギのエスカベッシュ
まぐろの山掛けカルパッチョ わさび風味
サクラマスの和風ガーリックバター焼き
白身魚のピり辛煮込み
サバの甘酢ソース炒め
鯖の竜田揚げ 黄金タルタルソースがけ
浅利の燻製 ガーリック風味
鰆の押し寿司
ふわふわトビウオの塩焼き
鯛飯
トラフグの唐揚げ
かき酢
ウマヅラカワハギの瀬戸内マリネ
カンパチの春野菜 塩柚子蒸し
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カンパチの中華風
縞鰺の海苔と長芋巻き揚げ(4コ)
カンパチの香味揚
真鯛とほうれん草のアラビアータ
甘鯛の松笠焼き
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
スパイシートラフグドック
ミーバイのつみれ
牡蠣の和風ジュレソース
とらふぐと冬野菜の葛あんかけ
