ぶりしゃぶしゃぶ用
カンパチのすき鍋
鯖のパネときのこのプロヴァンサル
鰤と海老のグラタン
ぶりの黒糖梅みそマヨネーズ焼き
鮪たたき丼
タマクエとブリスケの唐辛子鍋
車海老のソテー バルサミコソース
漬けマグロの山芋かけ
平目ソテーのあさりバター出汁かけ冬春
勘八の竜田揚～黒酢ソースがけ～
鯵のなめろうフライ
トラフグの唐揚げ
鯛西京焼き
カキの酒蒸し
贅沢マグロユッケ
かぼす香るリーゾと塩〆で寝かせたヒラマサのインサラータ仕立て キャビア添え
ぶりの照り焼き
鰤みぞれ鍋
車海老の有頭エビフライ
ブリの一口フライ
タマクエと木の子の香味鍋
燻製カンパチのタルタル
サーモンのくんせい、親子サラダ
焼さばの南蛮漬け
サバのみょうがみそ
かんぱちのパテ
トロ鯖のすき焼き風
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
マグロのリング焼き
タイ豆腐サンド雲子 木の子 あんかけ 秋冬春
国東オイスターと大葉のジュレ
本マグロ葱生姜炙り焼き
カキのスープ茶碗蒸し
宮古味噌でブリのなめろう
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
クエと魚介のブイヤベース
鰤のソテー燻製風味 ソース春菊 ヤーコン添え
真鯛しゃぶしゃぶ用
マグロの塩こうじタルタル
炭火炙りマグロの山芋タタキ
カンパチ煮付け
ふぐ皮煮こごり
シマアジと菜の花のアクアパッツァ
車エビの春巻き
大分県産カンパチの香港風特製カルパッチョ
レア鮪カツ～ちきなータルタルソース
かんぱちカルパッチョ
ミーバイの西京焼き
和楽名物！カンパチのなめろう
マグロのゆっけ丼
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
クエのバター焼
ぶり大根
長崎佐世保産平政と真鯛のポワレ 濃厚バターソース
ヒラマサカルパッチョ 泡醤油仕立て
カンパチ バター醤油サラダ
漬けマグロのレアカツ 自家製人参ソースがけ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
ヒラメのチーズ焼き
アラの出汁入りアララーメン
ミーバイの南蛮漬け
カンパチの黒糖南蛮漬け
カンパチのユッケ風丼
サバのコンフィ
縞鯵のサラダ仕立て 白醤油のヴィネグレット
真鯛と熊本県産アサリのパスタ アクアパッツァ風
鯖のソテー トマトソース 彩り野菜ともに
焼き河豚
新鮮活〆鯛の特製黒酢ソース
サクラマスのけんちん蒸し 生姜あんと共に
真鯛の南蛮漬け
カンパチの和風カルパッチョ
桜蝦蒸鯛魚 真鯛の桜海老香り蒸し 魚白湯スープ
天然鯛のリゾット
カワハギの盛り合せ
甘鯛の松笠焼き
寒ぶりのミルフィーユ 和風仕立て
スズキの中華風カルパッチョ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
真鯛の昆布〆 割りポン酢かけ
サワラのタタキ
真鯛のポワレ サフラン トマトの南仏ブイヤベース風
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
鯖の塩麴 炊き込みご飯
ブリのサクサクフリット
かんぱち竜田揚げ ゆず風味
かき酢
クエと白菜のクリーム煮
シマアジと香り野菜のスパゲティ
ぶりのすきやき
韓国風ぶり大根
カンパチのバター醤油炒め
車海老のチリソース
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
長崎県産カワハギのカルパッチョとその肝のタルタル 柚子の香りを添えて
サバの彩り竜田フライ
水戸柔甘ネギ(やわらかネギ)とシマアジのアラクレム 生ウニを和えて
かんぱちのみぞれあん掛け
フグ盛合せ（西京焼・南蛮漬け）
カンパチのエスカベッシュ
ハーブ鯖とカブのビネガーマリネ 柚子風味 カラスミがけ
タマクエ鉄板和風アクアパッツァ
太刀魚の昆布〆
かんぱちのグリル～ネギソース仕立て～
ヒラマサのステーキ
バチマグロのレアグリル 焦がしバターとパプリカのソース
カンパチ大根
かんぱちのイタリアンガーリックソテー
黒糖フグ和漢揚げ～トリュフ塩とグリ－ンマスタ－ドソース～
平目のネギ塩丼
鮪のたたき にんにくソース
真ガキ利久焼
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カンパチの塩焼き 春野菜添え
カンパチのレモンマリネ
本マグロの和風パテ 柚子こしょう風味
とらふぐの白味噌仕立てあん餅添え
天然真鯛のポワレ ズッパ ディ ペッシェのソース
簡単なのに激旨！キムチとかんぱちの合わせ蒸し
ハーブ鯖のピカタ タルタルソース添え
ミーバイのつみれ
アジのネギ味噌焼き
天草産本マグロの炙り フレッシュトマトソース
ハマチの照り焼チーズ 青菜ぞえ
平目のフライ
縞鰺の漬け丼
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
クエと島トーフの煮つけ
キハダマグロのレアカツ
アラの出汁入りアララーメン
ブリの照り焼き
カンパチの宮古みそ煮
タカバの水炊き
鯛のコク旨漬け
鰹の漬けユッケ風丼
サバの白ワインからし煮
マグロ炙り 粒マスタードゆずドレッシング
低温調理で仕上げた 神戸ワイン漬けマグロのコンフィ
炙りかんぱちぽん酢
大葉香るカンパチの2色ピザ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カンパチのカルパッチョ スペイン岩塩とゆずの香り
ぶりと茸の甘辛炒め
ヒラマサのクルスティヤン ウニ風味のシャンパーニュソース
とびうおと豆腐のヘルシーハンバーグ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
カキグラタン
カンパチと春キャベツのサラダ オニオンドレッシング添え
かんぱちカツ
ねじめ黄金カンパチと神戸野菜のカルパッチョ みかんヴィネグレット
真鯛100%のかまぼこ〜わさびオイルをかけて〜
鯛ソボロ茶漬けと鯛赤だし
平政のカルパッチョ 和風ラビゴットソース
牡蠣の和風ジュレソース
マグロのシークワサーカルパッチョ
ヒラメの昆布締め 柚子胡椒のカルパッチョ
サバ120g × ブロッコリー200g
鯛のロースト お野菜のスープ仕立て
ヒラマサのカルパッチョ泡醤油仕立て
サバの塩レモンパスタ
連子鯛の焼きおにぎり茶漬け
ねじめ間八のムニエル マスタードソース仕立て
ブリのテリーヌ ガーリック風味～オランデーズソースを添えて～
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
マグロのピリ辛ユッケ
ヒラマサのカルパッチョ ガーリックトマトソース
ハーブ香る、サワラのムニエル
カンパチとお野菜 北海味噌ホイル焼き
鹿児島産 垂水のタマクエ ナージュ風
車海老三昧定食
鯛の切り身と魚介のすり身のプリン仕立て
黒酢しめ鯖の老虎菜
生ナマコのコリコリ中華風和え
真鯛のあんかけオムライス
香草をまとったブリドッグ
ねじめ黄金カンパチの漬け
蝦醤炒間八（シャージャンチャオチェンパー）カンパチの発酵えびみそ炒め
養殖マダイ漬け魚 西京味
本鮪のレアハンバーグ
鯖と豆腐のふわふわ揚げつみれ
かんぱちと高菜揚春巻
ミーバイを使った油淋魚
カンパチのタルタル～和風ソースで～
カキポン酢バター炒め！！
カンパチのエスカベーチェ
旬魚と縞鯵の天ぷら
身欠フグの西京焼き
ブリ南蛮
カンパチのカルパッチョ
カンパチの生姜蒸し
カンパチのロティ サバイヨンソース
黒糖フググリル、金武アグー豚ベーコンを巻いて シェリービネガーソースと芽キャベツ
宮崎県産シマアジの焼き魚
ヒラマサアンチョビクリームソース
カンパチカルパッチョ 瀬戸内仕立て
カンパチとキンカン
寒ぶりの洋風たたき炙り
三種のソースとカンパチの竜田プレート
ブリ大将炊き込みご飯
デビルドフィッシュ
真鯛の生春巻き
鯖の竜田揚げ 黄金タルタルソースがけ
新鮮！マグロユッケ
金時鯛の西京みそ漬け焼き
カンパチの漬け カルパッチョ
ヒラメのチーズ焼き
ミーバイの煮付け
カンパチの中国風お造りサラダ
ヒラマサのムニエル トマトソース
じゃりンこ盛り（しめ鯖）
青森産 マグロの塩麹カルパッチョ
ヒラメのポワレ ニンニクのスプラウトのフリット新玉葱のトマトソース山椒香り
カンパチの塩こうじ揚げ
レシピ02
鰤照り丼
カンパチのアクアパッツァ
ヒラマサのごろごろタルタル風サラダ
トラフグチーズチヂミ
メダイのフライ レモンマヨネーズ
カンパチの和風和え
本マグロのアヒージョ
ぶり大根
鯖の味噌煮
カンパチ しゃぶ鍋
チビっ子ニッコリ！！ 鯛のまろやか南蛮漬け
甘鯛一本釣り造りの海鮮丼
地物の魚を使ったなめろう
イブラチャのチリソース アクアパッツア風
勘八のチーズと香草のオーブン焼き～マスタード風味～
タマクエの春巻 からすみ添え
カンパチのさっぱり甘酢和え サラダ漬け
カンパチ照り焼き
鮪の炙りカルパッチョ クリームチーズがけ
鯛のコンフィ 〜バジルソースを添えて〜
まぐろの唐揚げ
カワハギの唐揚げ・カワハギのお作り
〆の鯛茶漬け
カンパチのカルパッチョ
ヒラメとつぶ貝のカルパッチョ
炙り鯖寿司
メカジキのミ・キュイ香草パン粉焼き
クエの酒粕煮
かんぱちのバジル和え
ヒラメの燻製タルタル添え
ホタテとカシューナッツ･クレソンのナージュ仕立て
ヒラマサの塩焼き
カンパチの自家製酒粕漬け炭火焼き
鰹焼霜 利休丼
かんぱちカツ
本当は従業員のまかない用ミニ月見ネギトロ丼
フグのセモリナ粉揚げ
皮はぎオランダ揚げ〜肝味噌ソース〜
カンパチ大根 柚子胡椒風味
本マグロのたたき 実山椒のジュレと濃厚ウニ添え
かんぱちの中華風唐揚げ
クエのシュー生地挟み 白ワインソース
ブリ 春菊 トマト
あこうの炊き込みご飯の素
熟成カンパチの炙りユッケ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
レシピ02
車エビとタイのひつまむし
車エビの焼きチーズカレー
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
タイの塩焼き
かんぱちのトマト煮
長崎県産本マグロのマグロユッケ握り
シマアジのズッパディペシェ
あらの荒だき
ヒラマサ和風テリヤキ
カンパチのミラノ風 春菊のソース
カンパチの包み蒸し
アジのアヒージョ
鰆と大根の唐揚げ カニと湯葉のあん掛け 栗、銀杏、紅葉麩
ブリ大根
カンパチの照り焼き
カンパチの黒こしょうのタタキ、からし菜とわさびのビネグレットソース
カンパチのこぶじめ(刺身)
ヒラマサ しゃぶしゃぶ
キアラと白菜のブレゼ 柚子の香りのブールブランソース
クマエビと原木シイタケのパスタ
生ガキ 3種
炙りしめ鯖
ヒラマサのサルサヴェルデ
鯖のペンネアラビアータ
カンパチのポワレ 海老と蕪のコンソメスープ仕立て
鯛 昆布〆
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
トラフグと聖護院カブラのかぶら蒸し トラフグアンかけ
長崎県産真鯛とタンカン、トマトの冷製カッペリーニ
真鯛のフリットオランデーズソース
ヒラマサのハリハリ生姜和え
平目のフリットカレー風味のコールスローのせ
ヒラメのラザニア
甘鯛柚香焼と松笠煎餅
サバの甘酢ソース炒め
車えびフライ
レシピ02
かんぱちの酒かすづけ
蒸し車エビの握り
カキのオーブン焼 盛り合わせ
天然平目のクレープグラタン
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきオイスターのグラタン
鯖と水菜のアーリオオーリオスパゲティ
フグの唐揚げ
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
本マグロの漬け
胡麻カンパチ刺身
ヒラメのチーズ焼き
カンパチの中華風
名古屋ブリ大根
真鯛とほうれん草のアラビアータ
真鯛の麦味噌漬け
ブリ（ハマチ）の中華風炒め
シマアジのサオール
ブリの照り焼
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
ブリの西京焼き
車えびのバターソテー
鰤の塩麹焼き
鯖のカレー風味 セモリナ粉焼き
皮ハギのタタキ 肝燻製添え
天然鯛の塩焼き あら炊き
大分産カンパチのタルタル3種盛
鯛の藁焼き
塩〆して少し寝かせたねじめの黄金カンパチのプレコット
くにさきoyster
フグのコブ〆の棒寿司
サバの味噌煮
カンパチと高原キャベツのミルフィーユ ムール貝のサフランソース
かんぱちのかんずり焼き
マリネはまちのバゲットピンチョス
マグロフライ
カンパチの味噌天丼
牡蠣の和風ジュレソース
かんぱちのオランダ煮
生ぶりかけ 胡麻生姜味
かんぱちの照り焼き
ローストオイスター 燻製バター醤油
カンパチのカマ塩焼き
スモークカンパチとハーブサラダ
カンパチの塩焼き
かんぱちの藁焼たたき
くにさきオイスターのクリームパスタ
平政しゅうまい〜自家製ヤンニンジャンで〜
鯛のロースト キノコとべジャメルのソース
カンパチのムニエル シェリービネガ風味の赤ワインジュ
鰤と味噌のソース和え
カツオのタルタルin最中
しまあじの西京みそ焼き
マグロと葱のレモン風味煮
スペイン風 ブリ大根
贅沢タマクエ揚げ出しがけ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
炙り鯖寿司
くにさきオイスターのお花畑
サバとフカヒレのサーティー蒸し
皮ハギと肝のミルフィユ トリュフソース
サバとミニトマトの和風アヒージョ～バケット付き～
かんぱちのわらやき
鰤のアンクルット〜平政のタルタル・ムール貝のグラタン添え〜
シマあじの青唐葱味噌焼
真鯛のウニ味噌手巻き寿司
アオリイカのアヒージョ
真鯛の昆布〆のカルパッチョ
カンパチのロースト オレンジ白菜のピュレと桃太郎トマトのケッカソース
くにさきオイスターガーリックソテー
あさりのトマトキムチ鍋
香り高いかんぱちのカルパッチョ
鰤の変わり揚げ みぞれあんかけ
シマアジのお刺身
ごまカンパチ
平目のソテー ジェノバ風
鯛三色煎餅
鯛飯
カンパチの韓国風ユッケ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カンパチ幽庵焼き
カンパチのたたき
かきのアヒージョ
いしだい／あんぽ柿／ドライ明太子／大根パウダー
ヒラメと生ハムのチーズカツレツ
平目と菜の花＆緑色のお野菜
カンパチの生姜蒸し
真ダイと季節野菜のグリル サルモリッリオソース
イカのクネル たこ焼き風
カンパチの自家製ツナのニース風サラダ
タマクエの醤油蒸し
バターレモンカンパチ
カワハギの煮付け
マグロのカルパッチョ
サバ味噌のパイ包み焼き 和風二色ソースで
がっつりマグロステーキ
大葉香るカンパチの押し寿司
鹿児島産カンパチのアフミカート（燻製ハム）
地産車エビのプリプリ春雨にんにく風味蒸し
かんぱちの煮つけ
ハーブ鯖のファルス
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カンパチの南蛮漬け
天然平目とブロッコリーのリングイネ
ヒラマサのスモーク
カンパチの照り焼き
国東オイスター 三味盛
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
ブリのつみれ汁
かんぱちのオランダ煮
大分産しまあじのユッケ風
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
本まぐろのユッケスタイル
藻塩仕立て浜焼きさわら
鯖と大根
ヒラメとオクラのゆずポン酢和え
平目の酒蒸し
ホウボウのバーベキュー串焼き
シチリアナスとホタテのカツレツ サワラの炙りとトマトのハーブサラダ
クニサキオイスター 炙り グラタン
かわはぎ煮付け
真鯛の昆布〆寿司 胡瓜おろし添え
ヒラマサの竜田揚げ
とびうおのムニエル 〜レモンバターソース〜
ブラッディ オイスター
チーズと味噌のサバ味噌ホイル焼き
鯛の酒蒸し
本マグロの漬け丼
真サバアヒージョ
ぶり大根
鮪のステーキ 香味野菜添え
縞鯵南蛮漬
ブリの大葉巻きフライ 北海道コーンタルタル
カンパチの塩ニンニク蒸し
本マグロとシマアジのタルタル仕立て
鯛のレモン塩バターパスタ
カンパチ柚庵蜜柑焼き
かんぱちのしゃぶしゃぶ小鍋
カンパチの贅沢包み
かんぱちの小鍋仕立て
カンパチのみぞれ煮
鹿児島県産かんぱちのから揚げ
かんぱちのエスニック炒め
大将ブリの南蛮漬
カンパチの照り煮
レシピ03
くにさきOYSTERのセビーチェ
鮃とかぼちゃのパイ包み
タコのトマト煮 白いんげん豆のピュレ添え
レシピ01
本マグロと漬物の和製タルタル
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
車海老とNZ産アボカドオイル･リーダニョーのサラダ仕立て
メカジキのステーキ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
ヒラメのムニエルビーツのピュレ
真鯛のフィデウア（バルセロナのショートパスタのパエリア）
ネギ鮪椀
カンパチの生ハム 〜サラダ仕立て〜
鯛のポワレ～かぼちゃソースに浮かべて～
鯖の風干し 和のチーズリゾット
寒ブリと蕪のたいたん
カンパチと野菜のピカタ オーロラソース
車海老のエビフライ 〜アメリケーヌソースのタルタルと〜
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カンパチの南蛮漬
さくらチップ薫るスモークカンパチ
天然ブリつくねのおろしポン酢
トロの炙り 実山椒のソース
マグロのタルタル寿司
鯛のミルフィーユ揚げ
かんぱちと大根の煮物
長崎県産カワハギのマリネ セリのタップナードソース
ぶりラグー
スズキの和風ムニエル
さわらの塩焼き
石鯛の味噌漬け白味噌ソース
ヘルシーブリバーグ～大葉と大根おろしを添えて～
カンパチのロール白菜しょうがあんかけ
薩摩出汁で炊いたクエ 蛤、桜島大根の煮付け
ハーブ鯖のプッタネスロ
ぶりと若布の酒蒸し
かんぱちのフリッター トマトの香り
あかむつ甘煮
豚肉とアサリの炒め煮 アレンテージョ風
かんぱちのカルパッチョ
すまがつおの炊き込みご飯の素
イサキの南蛮漬け
鮃と茸のパイ包み焼き
国産グリルレモンで作った〆鯖
レシピ04
サバと豆腐の土鍋煮込み
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
寒い日にほっこり、ブリのダシ茶漬け
サザエのタリアラッレ
カンパチのマリネ
うちなー風 ミーバイバター焼き
大トロの天ぷら
天然真鯛昆布〆鯛わた焼き
鯛の揚げだし
鯛の胡麻漬け丼
マグロ串
メカジキの南蛮漬け
マグロの瞬間ワラ焼き
サバの彩り竜田フライ
料理01
カンパチのなめろう
真鯛の低温コンフィ タイムの香り 出汁のジュレ添え
アラの出汁入りアララーメン
真鯛のカルパッチョ
有明産あさりとたけのこの土鍋ごはん
シマアジフライ ブルーチーズ包み カレーソース
平政なめろうミルフィーユ
カンパチの梅しそ天ぷら
平政カツサンド
桜ますの土鍋ゴハン
漬け鮪三色山掛け
鮪ステーキ おろしぽん酢添え
カキのカリンと発酵カブ
カンパチ煮つけ
ヒラメのトマトソースチーズ焼き
カンパチの梅しそ天ぷら
鰹のスパイスカレー
鯖のコンフィ
カンパチ塩焼き梅みぞれ
鰤大根の淡雪蒸し
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
車海老と新玉ねぎのクリームコロッケ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
サワラの醤油煮込み
彩々野菜とカンパチの南蛮漬け
鹿児島産カンパチの漬け丼
カンパチ油淋ソース炒め
レシピ02
鯛とガリのペペロンチーノパスタ
カツオと自家製セミドライトマトのタルターレ
鉄板で焼くサバカツ〜ケッカソースを添えて〜
ふぐ唐揚げ
間八カマ一夜干し一夜干し
カンパチのロースト ワサビとレモン風味のあんかけ
カンパチのピリ辛マヨネーズ焼き
かんぱちのOLIVE OIL SUSHI
サバのソテー トマトソース添え
クリームパスタ
ぶりの塩焼き 山葵醤油がけ
真鯛の香草トマトチーズ焼き
カワハギの白ワイン蒸し タップナード
ブリのカダイフ巻き焼き 菊芋のフォンダンと黒トリュフの香り
鰹の塩たたき
平目のグラタン風
カンパチ甘酢マリネとビーツのオレンジコンフィ ルッコラのピュレ
本マグロカツ タルタルソースがけ
マグロ丼
ハ－ブ鯖サンバ
鰆のクリームリゾット カレー風味
牡蠣の昆布〆握り鮨
さばと旬菜の揚げ出し
車海老塩焼き（2本）
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
シマアジのなめろうとビシソワーズ 大葉のジェノベーゼソース
牡蠣の麻辣醤油漬け
まぐろの山掛けカルパッチョ わさび風味
メカジキのムニエル アクアパッツァ風
鰆の揚げ煮
かますとまいたけの蒸し物
本マグロのコンフィとフレッシュトマトのジェノベーゼ
鯖の軽い炭焼きのポワレと大根～マデラ醤油と大葉のソース～
ヒラマサのカルパッチョ
八百屋風長崎産カワハギのフリット 肝マヨネーズ添え
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
車海老みじん粉揚げ
熊本県産車海老のレモン〆とアボカドディップワカモレ
タマクエの寄せ鍋
本マグロのステーキ ニンニク醤油ソース
ブリトロの塩タタキ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
衣までうまいふぐの唐揚げ
海鮮ビビンバ巻き
本マグロのミキュイ アボカドソース
しまあじの自家製スモーク
ヒラメのチーズ焼き
ブリと野菜のトマトソース炒め
フグの酒蒸し
カンパチのゆず味噌ホイル焼き
ヒラマサのトマトソースピザ 白トリュフの香り
ぶり大根 ミルフィーユ仕立て
鯛のチーズ入りハンバーグ
勘八のエスカベッシュ
あさりとかぶの白ワイン蒸しからのクラムチャウダー仕立て
長崎ハーブサバとジャガイモのテリーヌ
カンパチのビアフリット
カンパチの握り
ヒラマサの南蛮漬
アジア風カツオのカルパッチョ
ブリのハーブソテー
鯖のエスカベッシュ
じゃりンこ盛り（シマアジの熟成刺身）
クレイジートマト
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
タマクエの唐揚げ〜タマクエのスープあんかけ〜
タマクエのおひとり様ココット ブイヤベース仕立て
鯛の西京焼き〜柿の葉で包んで〜鯛しんじょの柿碗茶碗蒸し
アジ・リンゴ酢のエスカベッシュ オレンジ風味の人参のラぺを添えて
自家製！ハーブ香るカンパチの生ハム
ヒラマサと菜の花のアヒージョ
ブリ有馬焼
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
金時鯛3色衣揚げ アンチョビソース
レシピ04
鯛の茶巾包み
カワハギの肝ポン酢和え
鯖土佐酢和え
カンパチ味噌幽庵焼き
浪速！ごまカンパチ丼ぶり
カンパチの塩焼き
トラふぐ煮つまりサラダ
貝峰（かいほう） 緋扇（ひおうぎ）貝の浜煮
メジマグロのごろっと自家製ツナ 広島レモン風味
甘鯛一本釣り造りの海鮮丼
鯵と長芋のモチモチ磯辺揚げ
黒糖と塩麹のマリナード藁焼き鰤 トリュフビネグレットソース
自家製炙り〆サバ
鮪・栗麩・青菜の胡麻和え ザクロちらし
漬カンパチ丼
鯛の揚げ団子 北アカリあんかけ
シマアジのたたき丼ぶり
カワハギのお造り
カンパチの木の子カレーあんかけ
縞鯵の香草パン粉焼き ２色ソース
サバのオランダ煮
カンパチの柚子餡かけ
胡麻カンパチ
クエのリゾット
本マグロとアボカドのタルタル仕立て ～ワサビ風味～
クエのポワレ白ワインソース
漬カツオ、チーズ、胡瓜の海苔錦玉子巻
黒糖ブリのムニエル 焦がしバターのソース
レシピ02
ウマヅラカワハギの瀬戸内マリネ
ぶらんだーどバーガー
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
タマクエのソテー ウイキョウのソース 桜エビ添え
桜鯛のバロティーヌ 若松ブイヤベース仕立て
平政ほぐし身米油ポン酢
カンパチの春巻
カンパチ香草焼き
レシピ01
さばのみそ煮
カンパチのバッテラ
トラフグの唐揚
カンパチのすり身ペースト乗せオーブン焼き 魚介仕立てカオソーイに添えて
浅利の燻製 ガーリック風味
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
ブリのしゃぶしゃぶ 山椒鍋
県産ミーバイきのこソース
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
ブリのテリヤキと青のりの和風焼きリゾット
サバの南蛮漬け
鯖の南蛮漬け
カンパチ塩たたき 菜の花ソース
大分県かまえ産カンパチのムニエルホームメイドピクルスのタルタルソース
真鯛の香草パン粉フライ 柚子胡椒味噌マヨネーズソース
寒平目の黄ヒロッコ射込み 秋田田舎味噌田楽タレ掛け
フグのフリット
鯛めし
カンパチの梅しそ天ぷら
炙りヒラマサのカルパッチョ サラダ仕立て
車海老の串焼き（2本）
ヒラマサバーガー
カンパチの煮つけ～バルサミコ風味～
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきOYSTERのライムマリネ
サバのフライ バジルソースかけ
ブリから（ブリフライ？）
サクラマスのムニエル
カンパチの春野菜 塩柚子蒸し
カンパチのたたき バターソテー
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
サバの彩り竜田フライ
クエの大和蒸し
タイガーリックソテー
焼きブリ大根
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
生カキの酒粕チーズグラタン
平目昆布〆のスーパーイカ人参
タマクエのポシェとハマグリのスープ
カンパチのグラチネ・チーズソース
カンパチのチーズのせ焼きサラティンボッカ風
ふわふわトビウオの塩焼き
カンパチの雪塩レモン和え
ヒラメとモッツァレラチーズ
甘鯛と茄子のチリソース炒め
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
活〆 黄金カンパチの胡麻和え(ゴマサバ風）
カンパチと菜の花のパリパリ春巻
カワハギのエスカベッシュパスタ
ミーバイの南蛮漬け
串カツ カンパチオクラ
ヒラマサのフリッタータルタルソース
本マグロとネギ、三ッ葉の八方出汁鍋
カンパチバルサミコロール寿司
カンパチ茶漬け
かんぱちのラグー トマトソースペンネ 大葉の香り
かんぱちのブラスケッタ
ユッケ風ミーバイ刺し
本マグロのユッケ
かわはぎのフレッシュ塩辛
ブリしゃぶ
カンパチ柚香焼き 京芋添え
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
サワラの冷製ポテトサラダ
本まぐろダイスカクテル
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
ヒラメのしんじょトマト包み ヒラメの骨出汁あん掛け
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
ブリのカルパッチョ
サザエの焼きしゃぶ 肝ポン酢
カンパチの照り焼き
カンパチ柑橘蒸し 木の実ソース
ハマチの唐揚げ
本まぐろとアボカドの韓国風タルタル
かんぱちのバターソテー
〆縞アジ
真鯛の昆布締め
レシピ02
ブリ柚子竜田揚げ
万能ヒラメバター
クエの蕪ピューレ添え
ヒラマサのサイコロステーキ
クエの塩鍋
本マグロのタルタルステーキ からすみがけ
鹿児島産『ブリの炭火タタキ』
鯛とサーモンアイスのシュー包み 桜エビのホワイトソースを添えて
パリグラ
かんぱちの田楽、大根添え
炊飯ジャーで作る鯛御飯
鰤の幽庵焼
43℃のカンパチ
牡蠣とヒラマサの緑胡椒風味
ロール鯖鮨イクラのせ
タイの香ばし焼オニギリ茶漬け
カツオのグリル メヒカリシーザーソース
かんぱちのオーブン焼き フレッシュトマトとマスタードのビネグレットソース
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
フグの出汁カレー、フグ唐揚げトッピング
龍飛巻き
鯛の鯛出し地酒蒸し
カンパチとハコフグ 和風ジュレ
甘鯛の鱗焼き 黄柚子の香り
タマクエとタマ葱のタマ〆 MITSUBAあんかけ
ブリ漬け茶漬け
鹿児島県産タマクエのアクアパッツァ
カンパチ炊き込みご飯
黄金カンパチのサラダ仕立て
ヒラメのチーズ焼き
サーモンのホイル焼き
大葉ジェノベーゼとチーズとお魚のハーモニー揚げ
サワラ甘酢煮
カンパチの甘酢あんかけカレー風味
真鯛のカルパッチョ
マグロのレアガーリックステーキ デュクセルソース
カンパチのポワレ マスタード仕立て
タマクエと春雨、九条ネギの土鍋煮込み
サヴァメシリゾット
ブリの刺身、しゃぶしゃぶ鍋
麻 カンパチ
カンパチの胡麻風味漬け
カンパチのエスカベッシュ（洋風南蛮漬）
広島レモンとゴマ薫るぶり大根
カキのムースとジャガイモのピュレ
平政の西京ムニエル
ロールマグロ ヨーグルトサラダ
ぶりのピリ辛ユッケ
宮崎県産カンパチのカルパッチョ
塩サバと大葉のチャーハン
鮃のアクアパッツァ
天然鯛のしろ炊き
かきのピーマン詰め
縞あじ レモンステーキ
カンパチのグリル
鯛ソボロ茶漬けと鯛の赤だしセット
サバ茶づけ
ブリ大根醗酵スープ
カンパチの南蛮漬け
皮ハギのうに焼
レシピ04
ZUZU風胡麻カンパチ
サクラマスとレモンのマリネ
鹿児島黄金かんぱちステーキ あおさバターあん
かんぱちかま塩焼き
シマアジのカルパッチョ
大分かぼすブリのタルタル仕立て ワサビ香るクレームフェッテ添え
かつおの竜田揚げ
マグロユッケ
マグロのユッケ
カワハギのエスカベッシュ
車エビのスパイスグリル
あおりいか天ぷら
カンパチ柚庵焼
鰤と百合根 菜の花のモホソース
フグの焼きカルパッチョ トリュフドレッシング
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
かんぱちの船場煮風
ヒラマサの燻製
平政湯豆腐
真鯛の生ハム2種 ハーブ仕込みとスモーク
しまあじの利休茶漬
アラの出汁入りアララーメン
サザエ 山葵和え
ススキ、カブ、筍のあんかけ
マグロのタルタル
カンパチの香味揚
アサリたっぷりグリーンカレー
セビーチェ
鯖のフワフワ卵カレー炒め / プラーパットポンカリー
真鯛と水菜の黒豚蒸し
本マグロの炙りカルパッチョ～自家製ニンニクソース～
クロマグロのトマトチーズ焼き
間八南蛮漬け
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
ハーブ鯖のアヒージョ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
河豚の柑橘フリット
厚切りかんぱちの薬味たっぷりてりやき小丼
河豚と白菜のヴァプール ソース・シャンパーニュ
サバカレー
ヒラマサの照り焼
とらふぐの柚子マリネ ワタリ蟹のビスクをアクセントに
豆酥蒸鯛魚 鯛と大豆の香り蒸し
ハーブ鯖と深江しいたけのアラビアータ
ヒラマサ照り焼き
鹿児島産タマクエの八仙吟醸シャブ小鍋
鯖のレア天婦羅～辛味大根 べっ甲餡仕立て～
有頭車海老と山菜のフリット レモラータソース(レムラード)
ぶり天丼
黒糖トラフグ「黒糖とチリパウダーのガストリック、てっちりエスカベッシュ」
真鯛の南蛮漬け
大分産カンパチと旬野菜のエスカベッシュ
サバの時雨煮
冷燻したヒラマサのカツレツ
鰹すり流し汁
アラの出汁入りアララーメン
カンパチの自家製ハム
鰤丼
クエの酒粕焼き
大分県かまえのしまあじ唐揚 サラダ仕立て
カンパチのラグー アッラシチリアーナ
〆サバのほうじ茶漬け
かんぱちの造り
かんぱちの竜田揚げ〜おろしポン酢がけ〜
縞鰺の海苔と長芋巻き揚げ(4コ)
サザエの自家製エスカルゴバター焼き バケット添え
フグのバターコンフィ
ハーブ鯖のマリネ サラダ仕立て
イベリコ豚の生ハムで包んだ真鯛のソテー バターソース
白身魚のピり辛煮込み
真鯛とあさりの野菜たっぷり和風アクアパッツァ
カンパチ
鯛三昧御膳
鹿児島産ブリの切身薪窯焼
かんぱち中華揚げ
カンパチのフリット
ごま風味のカンパチ茶漬け
カンパチのなめろう風 湯葉巻き揚げ
かんぱちのフライ（オクラのタルタルソース和え）
縞鯵とパプリカのマリネ
料理02
鯛の煮付け
鯖梅しそのはさみ揚げ
ハーブ鯖の香草パン粉焼き
クエのアクアパッツァ
さばのみそ煮
タマクエと知多野菜のクリーム煮青のりのホイップバター添え
ミーバイのシークァーサー醤油漬け焼き
シマアジの南蛮漬け
フグ唐揚げ
カンパチのイタリアン丼
サクラマスのバター焼
鯖のマスタード揚げ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
大葉とチェダーチーズを挟んだクエのカツレツ
ミーバイの昆布〆 出汁醤油で
マグロのひと口フライ～アボカドタルタルディップ～
かわはぎのカルパッチョ 昆布とわさびソース
宮崎産ぶりのカルパッチョ アンチョビソース 辛味野菜のサラダとカラスミ添え
レシピ04
ぶりの海鮮ユッケ
特製塩ちゃんこクエ鍋
サバのトムヤムチーズドック
鰆の押し寿司
ブリ大将のサルスエラ
高級魚クエの5種ハーブパン粉オーブン焼き
穴子のひつまぶし
スタミナもりもり鰹
マスの紙包み焼
ブリとキノコのガーリックバター炒め〜ピルピル風〜
トラフグの唐揚げ
ひらまさの丸串焼き
サバの彩り竜田フライ
前封香平政 ヒラマサ五香粉香り焼き 棗と話梅入りバルサミコソース
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
生マグロと野菜のユッケ
車海老の自家製塩辛柚子胡椒風味
ふぐ皮の煮こごりの握り
丸ごとクマエビフライ
勘八の若草焼
カワハギのしゃぶ鍋
レシピ01
車海老の塩辛
あさりと菜の花の瞬間燻製
とらふぐと冬野菜の葛あんかけ
ハマチのから揚げ
カンパチ淡雪蒸し
かきのレブエルト
マグロの竜田揚げ
クエのフリット フレッシュトマトのケッカソース
ヒラメの唐揚げ・ヒラメのお作り
宮崎県産カンパチのマリネ フルーツトマトとウニのソース
天然ブリの照り煮
サバのおろし煮
かんぱちのれんこんはさみあげ イタリア風
カンパチの柚子こしょうあんかけ
鯛あらだき
ブリのハーブ手毬寿司 トリュフの香り
オススメの旬のお魚をカルパッチョで
タイのソテー ハニーバルサミコソース
カンパチの南蛮漬け
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
マグロ春巻
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
鰹南蛮タルタルソースがけ
魚カツ タルタルソース
カンパチとカリフラワーのジェノベーゼ 手打ちタリアッテレ
ローストカンパチ
クエフライのバルサミコドック
黒糖ぶりセージ味噌幽庵グリル焼き
カンパチの塩生地包み焼き
鮪の炙り焼き柚子胡椒ドレッシングとさつまいものコンディマン
レシピ01
アジのカレーチーズ海苔巻フライ
ヒラマサ生春巻き
レシピ01
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
メヒカリアンチョビ
ぶり南蛮
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
平目のロマニョーラ風香草パン粉焼き
炙りカンパチのカルパッチョ柚子と出汁ジュレかけちゃいます
日本産 刺身用冷凍パック本マグロ
鯛カルパッチョ
かんぱちマスタード焼き
カンパチハンバーグ 地鶏温玉のせ
鯛のカブラ蒸し ユズのヴァンブランソース
さば味噌煮
カンパチカブラの糀漬け
ヒラマサのイタリアン丼
タマクエのホイル焼き
大分産鯖のソテー、ラビゴットソース添え
漬けマグロにんにくたたき丼
カンパチ
𩺊の春巻き仕立て5種のきのこソース明太子風味
トラフグとトリュフのだし巻き玉子
長崎ヒラマサの炙りカルパッチョ 三色大根の夕江仕立て
真鯛 粕漬 茶づけ
サバサンド
ヒラマサのエスカベッシュ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カンパチのエスカベッシュ
カンパチとチーズの香味焼き
カンパチのマディラ酒風味
くにさきOYSTERの土手鍋風
車海老香る 白味噌仕立てぞうすい
カンパチの照り焼き
カンパチの熱々瞬間マリネ
天草マグロの豪快焼き
漬けまぐろのり巻き
マスタード風味の車海老マヨとメカジキ揚げ
甘鯛蕪蒸し 有明のりあん掛け
サバの香草焼
ヒラメのカルパッチョ
クエ鍋
鯛のブレゼ ガルムソース
鯖棒寿司
ぶりのじゃがいも包み焼き
天草産マグロの漬け丼
フグと焼きくもこの釜飯
ブリの柚庵焼き
鰤と紅芯大根のカルパッチョ~柚子胡椒ソース~
サバの竜田揚げ バルサミコソース
イトヨリ鯛のバプール ハーブの香り
彩り野菜カンパチ巻き揚げ ピリ辛ソース添え
〆トビウオ
寒ブリ香味焼き
マグロの蓮根挟み揚げ
カンパチの照り焼き
自家製しめ鯖
大分産フグの生ハム締め
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カンパチの照り焼き 山椒風味 おろしマヨネーズのせ
ツナサラダ
カワハギの天婦羅 肝ポン酢添え
オーブンでサクッと。ひらまさのパン粉焼き
車えびのスパイシートマトソースパスタ
ヒラマサと紅大根他の炊き込み御飯
ごまかんぱち丼茶漬け
ブリ大根
甘鯛一本釣り造りの海鮮丼
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
サバの彩り竜田フライ
マグロとアボカド コーレーグース和え
サワラの麦味噌漬け
黒糖ブリのオーブン焼き、スパイスを纏わせて パプリカマヨネーズと一緒に
ぶりと季節野菜のチーズホイル包み
車えびの柚庵漬け
車海老真薯
牡蠣／サラダ菜／海藻
ブリの照り焼き
ヒラマサのポワレ〜バジルソースを添えて〜
サクラマスの山椒南蛮
いかサマサマキング
鮪のねぎ塩ステーキ
ゴマカンパチ
カンパチ煮つけ
焼骨出汁香る「鹿児島カンパチ」しゃぶしゃぶ鍋
天然平目 昆布締め焼
エビシュウマイ
カワハギの昆布〆カルパッチョ 肝の燻製と蕪のマリネ 柚子の香り
新鮮サザエのスパゲティー
カンパチのなめろう
ヒラメの韓国風煮付け
サバ明太
甘鯛一本釣り造りの海鮮丼
鯖の王冠グラタン
甘鯛一本釣り造りの海鮮丼
豚肉とアサリのアレンテージョ風
メキシカンパチ
エビのピリ辛焼
くにさきOYSTERのオイル煮込み
サワラのミニカツバーガー
ねじめ間八のカルパッチョ
アオダイのカルパッチョ
平政磯辺巻二種
サザエの炊き込みご飯
シマアジのなめろう
かんぱちの贅沢うちなー天ぷら
本マグロ レアステーキ
ゴマサバの揚げ出し粕味噌仕立て～柚子の薫りを添えて～
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
タマクエ 醤油麹唐揚げ
カワハギの唐揚げ 肝ポン酢ジュレ添え
タマクエしんじょの吸い物
縞鯵のバターソテー～岩のりのクリームソースで～
カンパチとほうれん草のバター醤油
鮪のミルフィーユ
鯛と蕪の煮物椀
ねじめの黄金カンパチのカルパッチョ 辛味大根とアーモンド
タコバター（関門海峡たこのサイコロステーキ）
カンパチのカルパッチョ
揚げアジの麻婆ソースかけ
鯖大根
車海老のブロチェッタ～ドノスティア風～
アラの出汁入りアララーメン
しまあじ揚げ春巻きの和風ユッケ
鹿児島産『ゴマカンパチ』
平目とキノコのカボス香るペペロンチーノ
くにさきオイスターの味噌漬け
レシピ02
鯛と山菜の和風ムース 柚子胡椒あん
沼津伝統の製法で仕上げた、うなぎの醤油干し
クエのシュー生地挟み
ふぐのおかき揚げ
ふぐのチゲ鍋
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
塩まぐろへぎ作り
マグロのなめろう
サザエのクロケット
タイム塩でマリネした真鯛のベニエ ブイヤベースソース
ぶりのしんびき粉揚げ
ブリと根菜の煮付け
タマクエとアサリのジェノベーゼアヒージョ〜バジル香る〜
漬け本マグロの贅沢イクラのせ
平目の白ワイン蒸し レモン風味
サザエのガーリックバター焼き
クエの道明寺蒸し
車えびのガーリックバター焼 バゲット添え
鯖と野菜の甘酢餡かけ
燻製醤油のブリ照り焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
カンパチと桃カブのタルタル仕立て 春菊のピュレ
かんぱち照り焼き
カンパチのマヨネーズ焼き
サクラマスの和風ガーリックバター焼き
サザエのピクルス
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
れんこんサンド
ホイル焼き長崎真鯛アクアパッツァ
鰤だいこん
自家製ブリの生ハムとオレンジのサラダ仕立て
ブリの炙り刺身〜薬味生姜と油ネギ〜
鯵のなめろうの出し汁茶漬け
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
フグのゆず釜仕立て ジュレポン酢で
松笠甘鯛の揚げ浸し
ぶりねぎま串揚げ
ブリの軽いトマト煮込み
ヒラメ コン ポルチーニ
かんぱちのにんにくゴマ油で食べる和風カルパッチョ
かわはぎのから揚げ 自家製シークワーサーポン酢
ぶりのマスタード揚げ
甘鯛の幽庵焼き
フグのフリットの変わりソース和え（フグの出汁、ドライフルーツ、ナッツのソース）
マグロの照り焼きステーキ
ブリと里芋のブランダード
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
鯖と法蓮草の西京味噌おやき
カンパチのみぞれあんかけ
鯛のはさみ蒸し
鯖の味噌チーズガレット
シマアジのフライ 〜特製タルタルソースで〜
マグロのステーキ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
かんぱちの紫蘇チーズ巻き揚げ
まぐろのレアカツ〜あかりStyle〜
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
鹿児島産黄金カンパチのエスカベチェ
天然鯛の柳川風
XO醤鯛魚（エックスオージャンティエユイ）真鯛の蒸し物自家製XO醤かけ
真鯛のポワレ 春菊のブルーテ シトラスの香り
ブリの焼酎照り焼き
ヒラマサのポワレ ソースプロヴァンサル
とらふぐの四川風辛味煮込み
ミーバイ天ぷら ウニソース焼き
くにさきオイスターのオイル漬け
カンパチラグーのスパゲティ
鰤の生ハム風
サバのカレー風味フリット 色々野菜のサブジェと共に
ヒラマサとグレープフルーツのタルタル ハーブのサラダとレホールのヴィネグレット
タマクエのソテー 青ねぎのソース
カンパチ漬け茶漬け
活車海老の雲丹焼き
本マグロ大トロねぎ間串甘辛煮
カンパチの鉄板ムニエル アンチョビバターソース
ハーブ鯖を使ったパスタ
カンパチの酒粕和え
柚子香る河豚皮のみぞれ和え
ヒラメの揚げ山椒煮 あんかけ風
フグのクリームチーズパスタ
ヒラマサのライムカルパッチョ
鮃のヴァプール ソース・シラントロ
虎河豚たたき 白子がけ
シマアジ南蛮漬け
ひらまさのシェリー酒漬け焼き 柚子風味
かんぱちバーガー
カンパチの幽庵焼き聖護院大根ソース菜の花添え
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
寒鰤のみぞれさっと煮
カンパチのポワレ ハルヤ風粒マスタードソース
柚庵鯖の炙りポテトサラダ
鯖のスパイス唐揚げ
クエのアクアパッツァ
ハマチの紹興酒漬け幽庵仕立て XO醤ソースを添えて
鮃のアクアパッツァ
牡蠣のリエット
天然鯛の南蛮漬け
