ハマチの照り焼チーズ 青菜ぞえ
ふぐ唐揚げ
寒鰤のみぞれさっと煮
甘鯛蕪蒸し 有明のりあん掛け
アラの出汁入りアララーメン
かんぱちのバジル和え
カンパチ柚庵蜜柑焼き
香り高いかんぱちのカルパッチョ
カンパチのカルパッチョ
フグのフリットの変わりソース和え（フグの出汁、ドライフルーツ、ナッツのソース）
くにさきOYSTERのライムマリネ
カンパチの照り煮
カンパチの南蛮漬け
カンパチのたたき バターソテー
大分産カンパチと旬野菜のエスカベッシュ
カンパチの塩焼き
かんぱちと高菜揚春巻
料理01
メカジキのムニエル アクアパッツァ風
メジマグロのごろっと自家製ツナ 広島レモン風味
サバの彩り竜田フライ
真鯛のカルパッチョ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カンパチの酒粕和え
鮪ステーキ おろしぽん酢添え
漬けマグロの山芋かけ
イカのクネル たこ焼き風
ふぐのチゲ鍋
かわはぎのから揚げ 自家製シークワーサーポン酢
平目のグラタン風
シマアジと香り野菜のスパゲティ
寒ぶりの洋風たたき炙り
エビのピリ辛焼
カンパチとハコフグ 和風ジュレ
カンパチの甘酢あんかけカレー風味
シマアジのサオール
ハーブ鯖と深江しいたけのアラビアータ
がっつりマグロステーキ
真鯛のあんかけオムライス
本マグロ レアステーキ
ブリと根菜の煮付け
車海老塩焼き（2本）
カンパチのラグー アッラシチリアーナ
ヒラマサのイタリアン丼
ヒラマサの南蛮漬
揚げアジの麻婆ソースかけ
サバのおろし煮
レシピ04
甘鯛柚香焼と松笠煎餅
鯖の軽い炭焼きのポワレと大根～マデラ醤油と大葉のソース～
車海老みじん粉揚げ
彩り野菜カンパチ巻き揚げ ピリ辛ソース添え
レシピ04
熟成カンパチの炙りユッケ
藻塩仕立て浜焼きさわら
黒糖ぶりセージ味噌幽庵グリル焼き
沼津伝統の製法で仕上げた、うなぎの醤油干し
タマクエのホイル焼き
くにさきオイスターのグラタン
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
車えびのスパイシートマトソースパスタ
カンパチのポワレ 海老と蕪のコンソメスープ仕立て
スズキの中華風カルパッチョ
ぶりの海鮮ユッケ
天然ブリつくねのおろしポン酢
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
ヒラメのムニエルビーツのピュレ
マグロユッケ
カンパチ塩焼き梅みぞれ
カンパチの塩こうじ揚げ
贅沢マグロユッケ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
本鮪のレアハンバーグ
レア鮪カツ～ちきなータルタルソース
ウマヅラカワハギの瀬戸内マリネ
カワハギのエスカベッシュ
シマアジ南蛮漬け
フグのクリームチーズパスタ
大分県かまえ産カンパチのムニエルホームメイドピクルスのタルタルソース
燻製醤油のブリ照り焼き
かんぱち照り焼き
ブリの照り焼き
鹿児島産 垂水のタマクエ ナージュ風
本まぐろのユッケスタイル
ヒラマサの照り焼
鯖のパネときのこのプロヴァンサル
まぐろの山掛けカルパッチョ わさび風味
フグ盛合せ（西京焼・南蛮漬け）
フグと焼きくもこの釜飯
サバの竜田揚げ バルサミコソース
本マグロのタルタルステーキ からすみがけ
レシピ02
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
サバの彩り竜田フライ
鯛西京焼き
ヒラメのラザニア
マリネはまちのバゲットピンチョス
鮪のステーキ 香味野菜添え
カワハギの唐揚げ 肝ポン酢ジュレ添え
真鯛と熊本県産アサリのパスタ アクアパッツァ風
皮ハギのうに焼
間八カマ一夜干し一夜干し
ローストカンパチ
マグロ春巻
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
鰹の漬けユッケ風丼
クエ鍋
間八南蛮漬け
タマクエのポシェとハマグリのスープ
マグロとアボカド コーレーグース和え
寒平目の黄ヒロッコ射込み 秋田田舎味噌田楽タレ掛け
ヒラマサバーガー
フグの唐揚げ
〆トビウオ
ヒラマサと紅大根他の炊き込み御飯
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
鰤みぞれ鍋
カンパチのムニエル シェリービネガ風味の赤ワインジュ
カンパチ しゃぶ鍋
本マグロのアヒージョ
レシピ02
キハダマグロのレアカツ
チビっ子ニッコリ！！ 鯛のまろやか南蛮漬け
甘鯛一本釣り造りの海鮮丼
サザエ 山葵和え
勘八の竜田揚～黒酢ソースがけ～
いかサマサマキング
鯖のスパイス唐揚げ
カンパチの宮古みそ煮
カンパチ柚香焼き 京芋添え
サバの彩り竜田フライ
水戸柔甘ネギ(やわらかネギ)とシマアジのアラクレム 生ウニを和えて
タマクエの春巻 からすみ添え
ヒラマサのクルスティヤン ウニ風味のシャンパーニュソース
レシピ01
マグロのシークワサーカルパッチョ
甘鯛一本釣り造りの海鮮丼
甘鯛の幽庵焼き
アジのネギ味噌焼き
牡蠣の麻辣醤油漬け
ヒラマサのライムカルパッチョ
かんぱちマスタード焼き
うちなー風 ミーバイバター焼き
龍飛巻き
鯵のなめろうフライ
カンパチ味噌幽庵焼き
鹿児島産ブリの切身薪窯焼
かんぱちかま塩焼き
カンパチのみぞれ煮
黒糖トラフグ「黒糖とチリパウダーのガストリック、てっちりエスカベッシュ」
ねじめ黄金カンパチと神戸野菜のカルパッチョ みかんヴィネグレット
牡蠣のリエット
車海老の串焼き（2本）
ホウボウのバーベキュー串焼き
かんぱち中華揚げ
クエの道明寺蒸し
かんぱちのバターソテー
レシピ02
カンパチの雪塩レモン和え
ブリ漬け茶漬け
あおりいか天ぷら
鯖の味噌チーズガレット
ヒラマサのステーキ
車えびの柚庵漬け
地物の魚を使ったなめろう
天然真鯛昆布〆鯛わた焼き
本マグロのミキュイ アボカドソース
カンパチのエスカベッシュ（洋風南蛮漬）
鮃のヴァプール ソース・シラントロ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
宮崎県産シマアジの焼き魚
トラフグの唐揚げ
カンパチとチーズの香味焼き
天然真鯛のポワレ ズッパ ディ ペッシェのソース
サバ茶づけ
カンパチ大根 柚子胡椒風味
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
アジ・リンゴ酢のエスカベッシュ オレンジ風味の人参のラぺを添えて
河豚の柑橘フリット
ぶりのマスタード揚げ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
ハマチの唐揚げ
熊本県産車海老のレモン〆とアボカドディップワカモレ
サバの香草焼
カンパチのカルパッチョ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
車海老三昧定食
カンパチの照り焼き
かんぱちの造り
平目のロマニョーラ風香草パン粉焼き
カンパチバルサミコロール寿司
生マグロと野菜のユッケ
クエの蕪ピューレ添え
ブリ大将炊き込みご飯
鯛とガリのペペロンチーノパスタ
かんぱちのイタリアンガーリックソテー
ヒラメのトマトソースチーズ焼き
海鮮ビビンバ巻き
カンパチの幽庵焼き聖護院大根ソース菜の花添え
鯛のミルフィーユ揚げ
マグロ丼
ホイル焼き長崎真鯛アクアパッツァ
車海老の塩辛
真鯛の昆布締め
かんぱちのオランダ煮
ハマチの紹興酒漬け幽庵仕立て XO醤ソースを添えて
アオダイのカルパッチョ
平目ソテーのあさりバター出汁かけ冬春
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
イサキの南蛮漬け
鯛のロースト お野菜のスープ仕立て
ふぐのおかき揚げ
タマクエとアサリのジェノベーゼアヒージョ〜バジル香る〜
シマアジのお刺身
カンパチの包み蒸し
くにさきOYSTERのセビーチェ
サバカレー
ミーバイの南蛮漬け
ぶらんだーどバーガー
ヒラメとつぶ貝のカルパッチョ
カンパチのバッテラ
ヒラメのポワレ ニンニクのスプラウトのフリット新玉葱のトマトソース山椒香り
ふぐ皮煮こごり
カンパチのタルタル～和風ソースで～
スパイシートラフグドック
鯖の王冠グラタン
メダイのフライ レモンマヨネーズ
マグロの照り焼きステーキ
鯛の酒蒸し
ツナサラダ
ヒラメのしんじょトマト包み ヒラメの骨出汁あん掛け
カンパチの柚子餡かけ
平政しゅうまい〜自家製ヤンニンジャンで〜
カンパチの自家製酒粕漬け炭火焼き
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
かんぱちカツ
大分産カンパチのタルタル3種盛
カワハギの唐揚げ・カワハギのお作り
サワラ甘酢煮
牡蠣とヒラマサの緑胡椒風味
柚庵鯖の炙りポテトサラダ
本マグロとネギ、三ッ葉の八方出汁鍋
カンパチとキンカン
マグロの瞬間ワラ焼き
かんぱちの竜田揚げ〜おろしポン酢がけ〜
とびうおのムニエル 〜レモンバターソース〜
クエのフリット フレッシュトマトのケッカソース
くにさきオイスターのクリームパスタ
長崎県産真鯛とタンカン、トマトの冷製カッペリーニ
かんぱちのトマト煮
身欠フグの西京焼き
くにさきオイスターガーリックソテー
カンパチのアクアパッツァ
サザエの自家製エスカルゴバター焼き バケット添え
ヒラマサのフリッタータルタルソース
カツオと自家製セミドライトマトのタルターレ
ねじめ黄金カンパチの漬け
有頭車海老と山菜のフリット レモラータソース(レムラード)
鹿児島産タマクエの八仙吟醸シャブ小鍋
ヒラマサのハリハリ生姜和え
縞鯵南蛮漬
ヒラマサのポワレ ソースプロヴァンサル
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
カンパチのロースト オレンジ白菜のピュレと桃太郎トマトのケッカソース
カンパチの和風和え
〆縞アジ
平政のカルパッチョ 和風ラビゴットソース
河豚と白菜のヴァプール ソース・シャンパーニュ
かんぱちの贅沢うちなー天ぷら
サバの彩り竜田フライ
マグロフライ
サワラの麦味噌漬け
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
サワラのタタキ
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
イブラチャのチリソース アクアパッツア風
カンパチの贅沢包み
さわらの塩焼き
ブリの西京焼き
さばのみそ煮
ミーバイの煮付け
ブリとキノコのガーリックバター炒め〜ピルピル風〜
万能ヒラメバター
平政ほぐし身米油ポン酢
カンパチのこぶじめ(刺身)
鯛の煮付け
タイガーリックソテー
かんぱちの中華風唐揚げ
サバ味噌のパイ包み焼き 和風二色ソースで
県産ミーバイきのこソース
宮崎県産カンパチのマリネ フルーツトマトとウニのソース
大分かぼすブリのタルタル仕立て ワサビ香るクレームフェッテ添え
カンパチのなめろう
カンパチの中国風お造りサラダ
サワラの冷製ポテトサラダ
車海老と新玉ねぎのクリームコロッケ
カンパチと野菜のピカタ オーロラソース
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
アラの出汁入りアララーメン
本マグロ大トロねぎ間串甘辛煮
マグロのタルタル
トラフグの唐揚げ
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
鯛三色煎餅
天然ブリの照り煮
いしだい／あんぽ柿／ドライ明太子／大根パウダー
黒糖ブリのムニエル 焦がしバターのソース
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カンパチの香味揚
じゃりンこ盛り（シマアジの熟成刺身）
とらふぐの柚子マリネ ワタリ蟹のビスクをアクセントに
ヒラメのチーズ焼き
鯵と長芋のモチモチ磯辺揚げ
カンパチのポワレ マスタード仕立て
クエの酒粕煮
真鯛の麦味噌漬け
クエのシュー生地挟み
クエフライのバルサミコドック
スモークカンパチとハーブサラダ
サワラのミニカツバーガー
大分県産カンパチの香港風特製カルパッチョ
ミーバイのシークァーサー醤油漬け焼き
本マグロと漬物の和製タルタル
カンパチ照り焼き
牡蠣の和風ジュレソース
漬けマグロのレアカツ 自家製人参ソースがけ
炙りカンパチのカルパッチョ柚子と出汁ジュレかけちゃいます
れんこんサンド
ヒラマサのサイコロステーキ
サヴァメシリゾット
タイの塩焼き
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
ぶりのピリ辛ユッケ
クエのバター焼
タイの香ばし焼オニギリ茶漬け
タカバの水炊き
セビーチェ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鯛あらだき
ヒラマサの燻製
カンパチ炊き込みご飯
カンパチのさっぱり甘酢和え サラダ漬け
かわはぎのカルパッチョ 昆布とわさびソース
カキポン酢バター炒め！！
カンパチカブラの糀漬け
鯛のチーズ入りハンバーグ
真鯛とあさりの野菜たっぷり和風アクアパッツァ
カンパチの塩焼き 春野菜添え
ネギ鮪椀
車エビとタイのひつまむし
鯛三昧御膳
ヒラマサのポワレ〜バジルソースを添えて〜
かんぱちカツ
車海老の有頭エビフライ
鯖のペンネアラビアータ
ブリトロの塩タタキ
特製塩ちゃんこクエ鍋
かんぱちの藁焼たたき
サザエの焼きしゃぶ 肝ポン酢
ぶりの塩焼き 山葵醤油がけ
まぐろの唐揚げ
鯛のコンフィ 〜バジルソースを添えて〜
かんぱちのグリル～ネギソース仕立て～
カンパチのポワレ ハルヤ風粒マスタードソース
カンパチ
かきのレブエルト
クエのアクアパッツァ
かんぱちのフライ（オクラのタルタルソース和え）
大葉香るカンパチの2色ピザ
しまあじの自家製スモーク
マグロのリング焼き
ハ－ブ鯖サンバ
鯖のソテー トマトソース 彩り野菜ともに
宮古味噌でブリのなめろう
メカジキのミ・キュイ香草パン粉焼き
新鮮活〆鯛の特製黒酢ソース
あさりと菜の花の瞬間燻製
サワラ 西京みそ焼き
大葉ジェノベーゼとチーズとお魚のハーモニー揚げ
車海老のソテー バルサミコソース
カツオのタルタルin最中
アラの出汁入りアララーメン
宮崎県産カンパチのカルパッチョ
ふわふわトビウオの塩焼き
平目のネギ塩丼
鯛のロースト キノコとべジャメルのソース
鯖のレア天婦羅～辛味大根 べっ甲餡仕立て～
レシピ02
鮪のねぎ塩ステーキ
焼さばの南蛮漬け
鹿児島産カンパチのアフミカート（燻製ハム）
鰤の塩麹焼き
かんぱちのかんずり焼き
長崎県産本マグロのマグロユッケ握り
漬け鮪三色山掛け
柚子香る河豚皮のみぞれ和え
アラの出汁入りアララーメン
ブリの照り焼
ぶりの照り焼き
平目と菜の花＆緑色のお野菜
黒糖フググリル、金武アグー豚ベーコンを巻いて シェリービネガーソースと芽キャベツ
エビシュウマイ
ロールマグロ ヨーグルトサラダ
鯖の風干し 和のチーズリゾット
自家製！ハーブ香るカンパチの生ハム
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
ホタテとカシューナッツ･クレソンのナージュ仕立て
かんぱちのにんにくゴマ油で食べる和風カルパッチョ
ヒラマサのひつまぶし
ハーブ鯖の香草パン粉焼き
カンパチラグーのスパゲティ
カンパチ煮つけ
炙り鯖寿司
鹿児島産黄金カンパチのエスカベチェ
アジのアヒージョ
平目とキノコのカボス香るペペロンチーノ
カンパチのカルパッチョ
かんぱちバーガー
ぶりと若布の酒蒸し
ブリから（ブリフライ？）
ゴマサバの揚げ出し粕味噌仕立て～柚子の薫りを添えて～
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
スタミナもりもり鰹
冷燻したヒラマサのカツレツ
鰤のアンクルット〜平政のタルタル・ムール貝のグラタン添え〜
大トロの天ぷら
豚肉とアサリのアレンテージョ風
マグロのステーキ
マグロのなめろう
カンパチの梅しそ天ぷら
かんぱちのれんこんはさみあげ イタリア風
オーブンでサクッと。ひらまさのパン粉焼き
国東オイスターのりゅうきゅう
マグロ串
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
ブリの大葉巻きフライ 北海道コーンタルタル
ハーブ鯖のプッタネスロ
日本産 刺身用冷凍パック本マグロ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
鯛と山菜の和風ムース 柚子胡椒あん
平目のフライ
カンパチとカリフラワーのジェノベーゼ 手打ちタリアッテレ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
カンパチの和風カルパッチョ
タイのソテー ハニーバルサミコソース
カンパチの塩ニンニク蒸し
サザエのクロケット
サバサンド
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
真鯛のカルパッチョ
イベリコ豚の生ハムで包んだ真鯛のソテー バターソース
縞あじ レモンステーキ
麻 カンパチ
クエの酒粕焼き
漬けマグロにんにくたたき丼
タマクエのソテー ウイキョウのソース 桜エビ添え
蒸し車エビの握り
ハーブ鯖とカブのビネガーマリネ 柚子風味 カラスミがけ
サバのコンフィ
サザエのタリアラッレ
大分産鯖のソテー、ラビゴットソース添え
皮ハギと肝のミルフィユ トリュフソース
国東オイスター 三味盛
真鯛の昆布〆寿司 胡瓜おろし添え
カンパチのチーズのせ焼きサラティンボッカ風
ごまかんぱち丼茶漬け
穴子のひつまぶし
真鯛100%のかまぼこ〜わさびオイルをかけて〜
鯛とサーモンアイスのシュー包み 桜エビのホワイトソースを添えて
本マグロ葱生姜炙り焼き
ミーバイの昆布〆 出汁醤油で
カンパチの鉄板ムニエル アンチョビバターソース
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
焼き河豚
甘鯛の鱗焼き 黄柚子の香り
しまあじの利休茶漬
アジのカレーチーズ海苔巻フライ
くにさきオイスターのお花畑
カンパチの自家製ツナのニース風サラダ
名古屋ブリ大根
カンパチのみぞれあんかけ
カンパチの木の子カレーあんかけ
甘鯛一本釣り造りの海鮮丼
シマアジのズッパディペシェ
レシピ04
炙りかんぱちぽん酢
鰤と海老のグラタン
炊飯ジャーで作る鯛御飯
サバの南蛮漬け
サバの白ワインからし煮
クエのリゾット
カンパチの韓国風ユッケ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
勘八のエスカベッシュ
本マグロカツ タルタルソースがけ
鯛の鯛出し地酒蒸し
炙り鯖寿司
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サバのカレー風味フリット 色々野菜のサブジェと共に
かぼす香るリーゾと塩〆で寝かせたヒラマサのインサラータ仕立て キャビア添え
ヒラマサの塩焼き
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
甘鯛と茄子のチリソース炒め
かんぱちのオーブン焼き フレッシュトマトとマスタードのビネグレットソース
かんぱちのエスニック炒め
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
鰤だいこん
鰤の幽庵焼
本マグロとアボカドのタルタル仕立て ～ワサビ風味～
鯛のブレゼ ガルムソース
トラフグチーズチヂミ
くにさきOYSTERの土手鍋風
ヒラメ コン ポルチーニ
トロ鯖のすき焼き風
マグロのピリ辛ユッケ
マスの紙包み焼
ぶりしゃぶしゃぶ用
かんぱちのカルパッチョ
炙りしめ鯖
XO醤鯛魚（エックスオージャンティエユイ）真鯛の蒸し物自家製XO醤かけ
厚切りかんぱちの薬味たっぷりてりやき小丼
マグロ炙り 粒マスタードゆずドレッシング
鰆と大根の唐揚げ カニと湯葉のあん掛け 栗、銀杏、紅葉麩
タマクエと知多野菜のクリーム煮青のりのホイップバター添え
シマあじの青唐葱味噌焼
クエと魚介のブイヤベース
ブリ大根
あさりのトマトキムチ鍋
天然平目のクレープグラタン
天然平目とブロッコリーのリングイネ
フグの酒蒸し
炙りヒラマサのカルパッチョ サラダ仕立て
ヒラメの唐揚げ・ヒラメのお作り
漬カンパチ丼
ブリ大根醗酵スープ
シマアジのたたき丼ぶり
三種のソースとカンパチの竜田プレート
太刀魚の昆布〆
ヒラメのチーズ焼き
とらふぐの四川風辛味煮込み
天然鯛の柳川風
浅利の燻製 ガーリック風味
カンパチのロール白菜しょうがあんかけ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
ぶりのしんびき粉揚げ
マグロの竜田揚げ
金時鯛の西京みそ漬け焼き
かんぱちカルパッチョ
生ナマコのコリコリ中華風和え
本マグロのコンフィとフレッシュトマトのジェノベーゼ
カンパチのなめろう
活〆 黄金カンパチの胡麻和え(ゴマサバ風）
カンパチの梅しそ天ぷら
ヘルシーブリバーグ～大葉と大根おろしを添えて～
〆の鯛茶漬け
真鯛の香草トマトチーズ焼き
カワハギの白ワイン蒸し タップナード
長崎ヒラマサの炙りカルパッチョ 三色大根の夕江仕立て
サバのオランダ煮
鯖と豆腐のふわふわ揚げつみれ
メヒカリアンチョビ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
サザエのピクルス
鰹すり流し汁
クエと島トーフの煮つけ
鮪のたたき にんにくソース
サバとフカヒレのサーティー蒸し
鮪の炙り焼き柚子胡椒ドレッシングとさつまいものコンディマン
本マグロの炙りカルパッチョ～自家製ニンニクソース～
トラフグとトリュフのだし巻き玉子
ヒラマサのカルパッチョ泡醤油仕立て
ハマチのから揚げ
桜蝦蒸鯛魚 真鯛の桜海老香り蒸し 魚白湯スープ
オススメの旬のお魚をカルパッチョで
カキのオーブン焼 盛り合わせ
ZUZU風胡麻カンパチ
寒ぶりのミルフィーユ 和風仕立て
漬カツオ、チーズ、胡瓜の海苔錦玉子巻
カンパチのグラチネ・チーズソース
カンパチのロティ サバイヨンソース
国産グリルレモンで作った〆鯖
車海老香る 白味噌仕立てぞうすい
カンパチの梅しそ天ぷら
フグの出汁カレー、フグ唐揚げトッピング
タマクエのおひとり様ココット ブイヤベース仕立て
縞鯵のサラダ仕立て 白醤油のヴィネグレット
シマアジのなめろう
真鯛のポワレ サフラン トマトの南仏ブイヤベース風
白身魚のピり辛煮込み
真鯛とほうれん草のアラビアータ
ぶりのすきやき
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
ヒラメとモッツァレラチーズ
とびうおと豆腐のヘルシーハンバーグ
フグ唐揚げ
鯖大根
ねじめ間八のムニエル マスタードソース仕立て
マグロの塩こうじタルタル
ハーブ鯖のファルス
魚カツ タルタルソース
ブリのテリヤキと青のりの和風焼きリゾット
ブリ柚子竜田揚げ
新鮮サザエのスパゲティー
カンパチのすき鍋
タマクエ 醤油麹唐揚げ
鯛めし
カンパチの照り焼き
カワハギのしゃぶ鍋
カンパチのなめろう風 湯葉巻き揚げ
鯖と水菜のアーリオオーリオスパゲティ
カンパチのユッケ風丼
カンパチの黒糖南蛮漬け
桜鯛のバロティーヌ 若松ブイヤベース仕立て
塩〆して少し寝かせたねじめの黄金カンパチのプレコット
車エビのスパイスグリル
フグのコブ〆の棒寿司
ブリのつみれ汁
平目のフリットカレー風味のコールスローのせ
タマクエのソテー 青ねぎのソース
鹿児島県産タマクエのアクアパッツァ
ヒラメの韓国風煮付け
ヒラマサアンチョビクリームソース
フグのゆず釜仕立て ジュレポン酢で
ハーブ鯖のマリネ サラダ仕立て
ごまカンパチ
鰤の変わり揚げ みぞれあんかけ
クニサキオイスター 炙り グラタン
カンパチの握り
クエと白菜のクリーム煮
長崎県産カワハギのマリネ セリのタップナードソース
タマクエしんじょの吸い物
鯛の藁焼き
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
シチリアナスとホタテのカツレツ サワラの炙りとトマトのハーブサラダ
サバの甘酢ソース炒め
真鯛の香草パン粉フライ 柚子胡椒味噌マヨネーズソース
鯛の西京焼き〜柿の葉で包んで〜鯛しんじょの柿碗茶碗蒸し
カンパチ柚庵焼
塩サバと大葉のチャーハン
チーズと味噌のサバ味噌ホイル焼き
新鮮！マグロユッケ
丸ごとクマエビフライ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
クリームパスタ
カンパチのたたき
カンパチのマヨネーズ焼き
クエの塩鍋
ブリ有馬焼
鯛の揚げ団子 北アカリあんかけ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
ねじめ間八のカルパッチョ
マグロのゆっけ丼
車海老のエビフライ 〜アメリケーヌソースのタルタルと〜
ヒラマサのカルパッチョ
かんぱちのOLIVE OIL SUSHI
アサリたっぷりグリーンカレー
本マグロのユッケ
ミーバイのつみれ
真鯛と水菜の黒豚蒸し
ごま風味のカンパチ茶漬け
平政磯辺巻二種
ハーブ鯖のアヒージョ
カンパチと高原キャベツのミルフィーユ ムール貝のサフランソース
天然鯛のしろ炊き
サバの時雨煮
天草マグロの豪快焼き
鯖と野菜の甘酢餡かけ
かんぱちの田楽、大根添え
カンパチの煮つけ～バルサミコ風味～
カンパチの照り焼き
ブリの炙り刺身〜薬味生姜と油ネギ〜
カンパチの照り焼き
タマクエの醤油蒸し
マグロのタルタル寿司
平目の白ワイン蒸し レモン風味
ハーブ鯖を使ったパスタ
縞鯵とパプリカのマリネ
本マグロの和風パテ 柚子こしょう風味
かつおの竜田揚げ
ぶりと季節野菜のチーズホイル包み
カンパチ漬け茶漬け
石鯛の味噌漬け白味噌ソース
かんぱちの小鍋仕立て
ヒラマサのカルパッチョ ガーリックトマトソース
真鯛 粕漬 茶づけ
カンパチ
ハーブ鯖のピカタ タルタルソース添え
あかむつ甘煮
塩まぐろへぎ作り
ねじめの黄金カンパチのカルパッチョ 辛味大根とアーモンド
地産車エビのプリプリ春雨にんにく風味蒸し
鮪のミルフィーユ
ローストオイスター 燻製バター醤油
本まぐろダイスカクテル
タコバター（関門海峡たこのサイコロステーキ）
ヒラマサとグレープフルーツのタルタル ハーブのサラダとレホールのヴィネグレット
鰤の生ハム風
くにさきOYSTERのオイル煮込み
とらふぐの白味噌仕立てあん餅添え
カンパチの春野菜 塩柚子蒸し
漬けまぐろのり巻き
アラの出汁入りアララーメン
自家製しめ鯖
レシピ02
パリグラ
宮崎産ぶりのカルパッチョ アンチョビソース 辛味野菜のサラダとカラスミ添え
シマアジフライ ブルーチーズ包み カレーソース
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
本まぐろとアボカドの韓国風タルタル
カンパチ バター醤油サラダ
カンパチのレモンマリネ
カンパチのバター醤油炒め
天然鯛のリゾット
車えびのガーリックバター焼 バゲット添え
平目の酒蒸し
車えびフライ
タイム塩でマリネした真鯛のベニエ ブイヤベースソース
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
アラの出汁入りアララーメン
真鯛のフリットオランデーズソース
かんぱちの照り焼き
牡蠣と蕗の薹のベニエ
寒ブリ香味焼き
カンパチのエスカベッシュ
鰤と味噌のソース和え
料理02
浪速！ごまカンパチ丼ぶり
タマクエの紹興酒蒸し
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
牡蠣の昆布〆握り鮨
天然鯛の南蛮漬け
ブリのカルパッチョ
カワハギの昆布〆カルパッチョ 肝の燻製と蕪のマリネ 柚子の香り
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
シマアジのカルパッチョ
ブリのサクサクフリット
鰤のソテー燻製風味 ソース春菊 ヤーコン添え
勘八のチーズと香草のオーブン焼き～マスタード風味～
皮ハギのタタキ 肝燻製添え
カンパチ淡雪蒸し
カンパチの南蛮漬け
カンパチハンバーグ 地鶏温玉のせ
43℃のカンパチ
ヒラマサ照り焼き
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
サーモンのホイル焼き
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
ブリの軽いトマト煮込み
カンパチ香草焼き
カンパチ幽庵焼き
かんぱちのみぞれあん掛け
サバとミニトマトの和風アヒージョ～バケット付き～
さばのみそ煮
あらの荒だき
大葉香るカンパチの押し寿司
ゴマカンパチ
韓国風ぶり大根
ロール鯖鮨イクラのせ
かんぱち竜田揚げ ゆず風味
ブリ南蛮
車海老の自家製塩辛柚子胡椒風味
ぶりねぎま串揚げ
大分産フグの生ハム締め
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カンパチ甘酢マリネとビーツのオレンジコンフィ ルッコラのピュレ
タイのカルパッチョ
縞鯵の香草パン粉焼き ２色ソース
長崎佐世保産平政と真鯛のポワレ 濃厚バターソース
カンパチと菜の花のパリパリ春巻
車海老のチリソース
カンパチのビアフリット
カキの酒蒸し
カンパチのイタリアン丼
かんぱちの酒かすづけ
カンパチの塩焼き
マグロと葱のレモン風味煮
タコのトマト煮 白いんげん豆のピュレ添え
大分産しまあじのユッケ風
贅沢タマクエ揚げ出しがけ
カンパチの生姜蒸し
本マグロのステーキ ニンニク醤油ソース
さばと旬菜の揚げ出し
マグロの蓮根挟み揚げ
鮪たたき丼
カキグラタン
カンパチの胡麻風味漬け
本マグロのたたき 実山椒のジュレと濃厚ウニ添え
黒糖と塩麹のマリナード藁焼き鰤 トリュフビネグレットソース
カンパチのミラノ風 春菊のソース
甘鯛一本釣り造りの海鮮丼
燻製カンパチのタルタル
マグロのひと口フライ～アボカドタルタルディップ～
真鯛しゃぶしゃぶ用
あさりとかぶの白ワイン蒸しからのクラムチャウダー仕立て
カンパチ柑橘蒸し 木の実ソース
ぶりラグー
鯛のポワレ～かぼちゃソースに浮かべて～
カンパチの照り焼き
カンパチ煮付け
ぶり大根
カンパチと春キャベツのサラダ オニオンドレッシング添え
蝦醤炒間八（シャージャンチャオチェンパー）カンパチの発酵えびみそ炒め
薩摩出汁で炊いたクエ 蛤、桜島大根の煮付け
鮃とかぼちゃのパイ包み
真鯛の昆布〆 割りポン酢かけ
ふぐ皮の煮こごりの握り
レシピ04
サクラマスとレモンのマリネ
鉄板で焼くサバカツ〜ケッカソースを添えて〜
クロマグロのトマトチーズ焼き
カワハギの天婦羅 肝ポン酢添え
カンパチの黒こしょうのタタキ、からし菜とわさびのビネグレットソース
かんぱちの紫蘇チーズ巻き揚げ
牡蠣の和風ジュレソース
ススキ、カブ、筍のあんかけ
鯖梅しそのはさみ揚げ
ブリの焼酎照り焼き
和楽名物！カンパチのなめろう
かんぱちのフリッター トマトの香り
鮃のアクアパッツァ
カンパチの生姜蒸し
真鯛の昆布〆のカルパッチョ
クレイジートマト
カワハギのエスカベッシュパスタ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
アオリイカのアヒージョ
カンパチの中華風
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
シマアジのなめろうとビシソワーズ 大葉のジェノベーゼソース
鹿児島産カンパチの漬け丼
鹿児島産『ゴマカンパチ』
高級魚クエの5種ハーブパン粉オーブン焼き
八百屋風長崎産カワハギのフリット 肝マヨネーズ添え
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
マグロのレアガーリックステーキ デュクセルソース
真鯛のフィデウア（バルセロナのショートパスタのパエリア）
カンパチの柚子こしょうあんかけ
鯛のはさみ蒸し
レシピ01
鯖の味噌煮
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鯖の竜田揚げ 黄金タルタルソースがけ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
金時鯛3色衣揚げ アンチョビソース
マグロのカルパッチョ
かんぱちのしゃぶしゃぶ小鍋
カンパチの熱々瞬間マリネ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
豚肉とアサリの炒め煮 アレンテージョ風
ブリと野菜のトマトソース炒め
クエのアクアパッツァ
平目昆布〆のスーパーイカ人参
ぶりの黒糖梅みそマヨネーズ焼き
ユッケ風ミーバイ刺し
鰹のスパイスカレー
ミーバイを使った油淋魚
真ダイと季節野菜のグリル サルモリッリオソース
スペイン風 ブリ大根
縞鰺の漬け丼
くにさきオイスター おろし白ポン酢
かき酢
ヒラマサのムニエル トマトソース
イトヨリ鯛のバプール ハーブの香り
甘鯛の松笠焼き
すまがつおの炊き込みご飯の素
真鯛のポワレ 春菊のブルーテ シトラスの香り
鯖のエスカベッシュ
縞鰺の海苔と長芋巻き揚げ(4コ)
ミーバイの西京焼き
ヒラマサ和風テリヤキ
ヒラメの揚げ山椒煮 あんかけ風
ヒラマサと菜の花のアヒージョ
カンパチの味噌天丼
車海老とNZ産アボカドオイル･リーダニョーのサラダ仕立て
本マグロの漬け丼
カワハギの煮付け
フグのセモリナ粉揚げ
活車海老の雲丹焼き
スズキの和風ムニエル
ぶり大根
ヒラメの燻製タルタル添え
かわはぎ煮付け
ヒラマサのトマトソースピザ 白トリュフの香り
天然平目 昆布締め焼
大分県かまえのしまあじ唐揚 サラダ仕立て
タマクエの唐揚げ〜タマクエのスープあんかけ〜
天然鯛の塩焼き あら炊き
甘鯛一本釣り造りの海鮮丼
しまあじ揚げ春巻きの和風ユッケ
縞鯵のバターソテー～岩のりのクリームソースで～
かんぱちの煮つけ
くにさきオイスターの味噌漬け
真鯛の南蛮漬け
鰆のクリームリゾット カレー風味
サザエの炊き込みご飯
ヒラマサのエスカベッシュ
簡単なのに激旨！キムチとかんぱちの合わせ蒸し
ブリと里芋のブランダード
皮はぎオランダ揚げ〜肝味噌ソース〜
ブリの照り焼き
フグのフリット
鯖のフワフワ卵カレー炒め / プラーパットポンカリー
カンパチとほうれん草のバター醤油
香草をまとったブリドッグ
鯖のカレー風味 セモリナ粉焼き
デビルドフィッシュ
ヒラメのチーズ焼き
胡麻カンパチ刺身
貝峰（かいほう） 緋扇（ひおうぎ）貝の浜煮
鰤と百合根 菜の花のモホソース
かんぱちのブラスケッタ
アジア風カツオのカルパッチョ
平政の西京ムニエル
さくらチップ薫るスモークカンパチ
ヒラメの昆布締め 柚子胡椒のカルパッチョ
かきのアヒージョ
平目のソテー ジェノバ風
あこうの炊き込みご飯の素
ヒラマサ生春巻き
タマクエの寄せ鍋
しまあじの西京みそ焼き
鯖のマスタード揚げ
クマエビと原木シイタケのパスタ
鮃と茸のパイ包み焼き
まぐろのレアカツ〜あかりStyle〜
レシピ01
タマクエ鉄板和風アクアパッツァ
じゃりンこ盛り（しめ鯖）
鯛カルパッチョ
低温調理で仕上げた 神戸ワイン漬けマグロのコンフィ
鯖土佐酢和え
ブリ（ハマチ）の中華風炒め
鯛の胡麻漬け丼
カンパチの漬け カルパッチョ
天草産マグロの漬け丼
カンパチの南蛮漬け
炭火炙りマグロの山芋タタキ
タマクエと木の子の香味鍋
ブリ 春菊 トマト
生ぶりかけ 胡麻生姜味
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カンパチのすり身ペースト乗せオーブン焼き 魚介仕立てカオソーイに添えて
真鯛の低温コンフィ タイムの香り 出汁のジュレ添え
カンパチのロースト ワサビとレモン風味のあんかけ
鹿児島産『ブリの炭火タタキ』
鯖と法蓮草の西京味噌おやき
ブリの刺身、しゃぶしゃぶ鍋
車エビの焼きチーズカレー
大葉とチェダーチーズを挟んだクエのカツレツ
かんぱちのオランダ煮
サザエのガーリックバター焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
ブリしゃぶ
タマクエとブリスケの唐辛子鍋
𩺊の春巻き仕立て5種のきのこソース明太子風味
焼骨出汁香る「鹿児島カンパチ」しゃぶしゃぶ鍋
国東オイスターと大葉のジュレ
サバのトムヤムチーズドック
カンパチと桃カブのタルタル仕立て 春菊のピュレ
真ガキ利久焼
本マグロの漬け
鰤と紅芯大根のカルパッチョ~柚子胡椒ソース~
カンパチのエスカベーチェ
鰤照り丼
鯛のコク旨漬け
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
ブリのハーブソテー
カンパチのマリネ
黄金カンパチのサラダ仕立て
かんぱちと大根の煮物
メキシカンパチ
サバのフライ バジルソースかけ
鯛のレモン塩バターパスタ
カンパチのフリット
タイ豆腐サンド雲子 木の子 あんかけ 秋冬春
ヒラメと生ハムのチーズカツレツ
レシピ01
マスタード風味の車海老マヨとメカジキ揚げ
カワハギのお造り
鰆のポワレ バルサミコ風味
ヒラメのカルパッチョ
タマクエとタマ葱のタマ〆 MITSUBAあんかけ
真サバアヒージョ
串カツ カンパチオクラ
長崎県産カワハギのカルパッチョとその肝のタルタル 柚子の香りを添えて
本当は従業員のまかない用ミニ月見ネギトロ丼
カワハギの盛り合せ
甘鯛一本釣り造りの海鮮丼
カンパチの春巻
カンパチとお野菜 北海味噌ホイル焼き
平政湯豆腐
ヒラメのチーズ焼き
広島レモンとゴマ薫るぶり大根
かんぱちのわらやき
自家製炙り〆サバ
メカジキのステーキ
サクラマスのムニエル
ぶり大根
サワラの醤油煮込み
ぶり南蛮
大将ブリの南蛮漬
鯖のコンフィ
有明産あさりとたけのこの土鍋ごはん
カンパチのゆず味噌ホイル焼き
鰹南蛮タルタルソースがけ
ブリ大根
鯛の揚げだし
養殖マダイ漬け魚 西京味
鰆の揚げ煮
連子鯛の焼きおにぎり茶漬け
サバのソテー トマトソース添え
カンパチ油淋ソース炒め
ヒラメとオクラのゆずポン酢和え
胡麻カンパチ
鰹の塩たたき
寒い日にほっこり、ブリのダシ茶漬け
サバ明太
クエのシュー生地挟み 白ワインソース
カンパチの南蛮漬
鯖と大根
カンパチの生ハム 〜サラダ仕立て〜
真鯛の南蛮漬け
桜ますの土鍋ゴハン
旬魚と縞鯵の天ぷら
サバのみょうがみそ
ブリの一口フライ
ぶりと茸の甘辛炒め
ミーバイの南蛮漬け
鯛と蕪の煮物椀
くにさきoyster
鮃のアクアパッツァ
サクラマスの和風ガーリックバター焼き
連子鯛のハーブオイルコンフィ
鯵のなめろうの出し汁茶漬け
鯛の切り身と魚介のすり身のプリン仕立て
シマアジの南蛮漬け
車海老真薯
カンパチの照り焼き 山椒風味 おろしマヨネーズのせ
カンパチの照り焼き
ヒラマサのサルサヴェルデ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
サバの塩レモンパスタ
トラフグの唐揚
カンパチ大根
ミーバイ天ぷら ウニソース焼き
クエの大和蒸し
鮪・栗麩・青菜の胡麻和え ザクロちらし
車海老のブロチェッタ～ドノスティア風～
カンパチのグリル
サクラマスのバター焼
とらふぐと冬野菜の葛あんかけ
カキのカリンと発酵カブ
生カキの酒粕チーズグラタン
長崎ハーブサバとジャガイモのテリーヌ
サクラマスのけんちん蒸し 生姜あんと共に
本マグロとシマアジのタルタル仕立て
ヒラマサのごろごろタルタル風サラダ
かんぱちのパテ
カワハギの肝ポン酢和え
鯛ソボロ茶漬けと鯛赤だし
カンパチの塩生地包み焼き
マグロのユッケ
カンパチ茶漬け
バチマグロのレアグリル 焦がしバターとパプリカのソース
虎河豚たたき 白子がけ
タマクエと春雨、九条ネギの土鍋煮込み
ヒラマサの竜田揚げ
サバの彩り竜田フライ
鹿児島黄金かんぱちステーキ あおさバターあん
かんぱちのラグー トマトソースペンネ 大葉の香り
ブリのしゃぶしゃぶ 山椒鍋
ブリのカダイフ巻き焼き 菊芋のフォンダンと黒トリュフの香り
真鯛の生春巻き
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
鯖棒寿司
ぶりのじゃがいも包み焼き
鰹焼霜 利休丼
鯛ソボロ茶漬けと鯛の赤だしセット
鰆の押し寿司
サバ120g × ブロッコリー200g
生ガキ 3種
かますとまいたけの蒸し物
サバの味噌煮
レシピ02
カツオのグリル メヒカリシーザーソース
カンパチのカマ塩焼き
ヒラマサ しゃぶしゃぶ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
勘八の若草焼
キアラと白菜のブレゼ 柚子の香りのブールブランソース
トロの炙り 実山椒のソース
鯛の茶巾包み
かわはぎのフレッシュ塩辛
真鯛の生ハム2種 ハーブ仕込みとスモーク
〆サバのほうじ茶漬け
ヒラマサカルパッチョ 泡醤油仕立て
彩々野菜とカンパチの南蛮漬け
鹿児島県産かんぱちのから揚げ
鮪の炙りカルパッチョ クリームチーズがけ
真鯛のウニ味噌手巻き寿司
ヒラマサのスモーク
ひらまさの丸串焼き
シマアジと菜の花のアクアパッツァ
フグの焼きカルパッチョ トリュフドレッシング
平政なめろうミルフィーユ
黒糖フグ和漢揚げ～トリュフ塩とグリ－ンマスタ－ドソース～
車エビの春巻き
黒酢しめ鯖の老虎菜
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
カンパチ塩たたき 菜の花ソース
青森産 マグロの塩麹カルパッチョ
レンジで簡単 ふぐ一夜干し
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カンパチ煮つけ
衣までうまいふぐの唐揚げ
バターレモンカンパチ
豆酥蒸鯛魚 鯛と大豆の香り蒸し
メカジキの南蛮漬け
車えびのバターソテー
ヒラメのチーズ焼き
ぶり天丼
ブリの柚庵焼き
カキのムースとジャガイモのピュレ
ブリのハーブ手毬寿司 トリュフの香り
鯖の南蛮漬け
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カンパチのカルパッチョ スペイン岩塩とゆずの香り
黒糖ブリのオーブン焼き、スパイスを纏わせて パプリカマヨネーズと一緒に
カンパチのピリ辛マヨネーズ焼き
鰤大根の淡雪蒸し
カンパチの自家製ハム
ブリ大将のサルスエラ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
トラふぐ煮つまりサラダ
松笠甘鯛の揚げ浸し
ひらまさのシェリー酒漬け焼き 柚子風味
ぶり大根 ミルフィーユ仕立て
鯛 昆布〆
シマアジのフライ 〜特製タルタルソースで〜
牡蠣／サラダ菜／海藻
トラフグと聖護院カブラのかぶら蒸し トラフグアンかけ
寒ブリと蕪のたいたん
ブラッディ オイスター
クエのポワレ白ワインソース
天草産本マグロの炙り フレッシュトマトソース
鯖の塩麴 炊き込みご飯
平政カツサンド
カンパチのエスカベッシュ
レシピ03
レシピ02
カンパチカルパッチョ 瀬戸内仕立て
サーモンのくんせい、親子サラダ
鰤丼
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サクラマスの山椒南蛮
ブリのテリーヌ ガーリック風味～オランデーズソースを添えて～
さば味噌煮
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
前封香平政 ヒラマサ五香粉香り焼き 棗と話梅入りバルサミコソース
かんぱちの船場煮風
焼きブリ大根
