平目の白ワイン蒸し レモン風味
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
ブリ漬け茶漬け
炙りヒラマサのカルパッチョ サラダ仕立て
ねじめ黄金カンパチの漬け
牡蠣のリエット
鹿児島産タマクエの八仙吟醸シャブ小鍋
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
桜蝦蒸鯛魚 真鯛の桜海老香り蒸し 魚白湯スープ
寒ブリと蕪のたいたん
平政の西京ムニエル
真鯛のフリットオランデーズソース
カキグラタン
カンパチのエスカベッシュ
タマクエのホイル焼き
くにさきOYSTERの土手鍋風
ヒラマサのごろごろタルタル風サラダ
桜鯛のバロティーヌ 若松ブイヤベース仕立て
車海老香る 白味噌仕立てぞうすい
レンジで簡単 ふぐ一夜干し
かんぱちのにんにくゴマ油で食べる和風カルパッチョ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
ブリトロの塩タタキ
あさりと菜の花の瞬間燻製
シマあじの青唐葱味噌焼
フグのコブ〆の棒寿司
ミーバイのシークァーサー醤油漬け焼き
かわはぎのフレッシュ塩辛
カンパチのグリル
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カンパチの漬け カルパッチョ
かき酢
フグと焼きくもこの釜飯
サワラのタタキ
鹿児島産黄金カンパチのエスカベチェ
ロール鯖鮨イクラのせ
バターレモンカンパチ
カキのスープ茶碗蒸し
かんぱちのオランダ煮
衣までうまいふぐの唐揚げ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カンパチのフリット
サバのフライ バジルソースかけ
炙りカンパチのカルパッチョ柚子と出汁ジュレかけちゃいます
平目の酒蒸し
カンパチの照り焼き
ミーバイの西京焼き
金時鯛の西京みそ漬け焼き
ヒラマサのひつまぶし
本マグロカツ タルタルソースがけ
ぶり南蛮
鰤と百合根 菜の花のモホソース
カンパチの梅しそ天ぷら
大トロの天ぷら
ごまかんぱち丼茶漬け
鹿児島県産かんぱちのから揚げ
クエのアクアパッツァ
ふぐ皮煮こごり
鯛のレモン塩バターパスタ
かんぱちのトマト煮
ブリの照り焼き
天然鯛のリゾット
タイの香ばし焼オニギリ茶漬け
鰤のアンクルット〜平政のタルタル・ムール貝のグラタン添え〜
新鮮！マグロユッケ
ハーブ鯖のファルス
カンパチの塩生地包み焼き
新鮮サザエのスパゲティー
炙りしめ鯖
クエのシュー生地挟み
皮はぎオランダ揚げ〜肝味噌ソース〜
ブリの西京焼き
真鯛しゃぶしゃぶ用
間八南蛮漬け
鯛飯
カンパチの黒糖南蛮漬け
鯖の味噌煮
鰤の幽庵焼
黒酢しめ鯖の老虎菜
かんぱちのイタリアンガーリックソテー
ホタテとカシューナッツ･クレソンのナージュ仕立て
鮪の炙りカルパッチョ クリームチーズがけ
鯛のコンフィ 〜バジルソースを添えて〜
カンパチの照り焼き
平目昆布〆のスーパーイカ人参
ヒラマサのトマトソースピザ 白トリュフの香り
カンパチの胡麻風味漬け
鯖のマスタード揚げ
レシピ04
クエフライのバルサミコドック
〆トビウオ
カンパチ煮付け
フグの唐揚げ
カワハギの天婦羅 肝ポン酢添え
カンパチ炊き込みご飯
カンパチのグラチネ・チーズソース
自家製！ハーブ香るカンパチの生ハム
鯖のカレー風味 セモリナ粉焼き
漬けまぐろのり巻き
甘鯛の松笠焼き
かつおの竜田揚げ
カンパチ しゃぶ鍋
かんぱちのオランダ煮
鰹すり流し汁
フグのセモリナ粉揚げ
アオダイのカルパッチョ
ハマチの紹興酒漬け幽庵仕立て XO醤ソースを添えて
鮪の炙り焼き柚子胡椒ドレッシングとさつまいものコンディマン
鯖土佐酢和え
かんぱちのバターソテー
漬けマグロのレアカツ 自家製人参ソースがけ
クリームパスタ
鰤の塩麹焼き
鯖と法蓮草の西京味噌おやき
ヒラマサ照り焼き
カンパチのカルパッチョ
ホイル焼き長崎真鯛アクアパッツァ
生ぶりかけ 胡麻生姜味
カワハギのエスカベッシュ
サクラマスとレモンのマリネ
旬魚と縞鯵の天ぷら
黒糖フグ和漢揚げ～トリュフ塩とグリ－ンマスタ－ドソース～
カンパチとカリフラワーのジェノベーゼ 手打ちタリアッテレ
貝峰（かいほう） 緋扇（ひおうぎ）貝の浜煮
カツオのグリル メヒカリシーザーソース
本当は従業員のまかない用ミニ月見ネギトロ丼
かんぱちかま塩焼き
甘鯛一本釣り造りの海鮮丼
香り高いかんぱちのカルパッチョ
ヒラマサのライムカルパッチョ
河豚と白菜のヴァプール ソース・シャンパーニュ
マグロのひと口フライ～アボカドタルタルディップ～
ヒラマサとグレープフルーツのタルタル ハーブのサラダとレホールのヴィネグレット
カンパチ大根 柚子胡椒風味
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
鯛と蕪の煮物椀
蝦醤炒間八（シャージャンチャオチェンパー）カンパチの発酵えびみそ炒め
ブリのサクサクフリット
クエ鍋
タマクエと木の子の香味鍋
大将ブリの南蛮漬
ヒラメの燻製タルタル添え
ふわふわトビウオの塩焼き
車えびのバターソテー
カンパチの中国風お造りサラダ
串カツ カンパチオクラ
真鯛の昆布〆のカルパッチョ
柚子香る河豚皮のみぞれ和え
ヒラマサのフリッタータルタルソース
タマクエの紹興酒蒸し
ハーブ鯖と深江しいたけのアラビアータ
かんぱちバーガー
鯛のミルフィーユ揚げ
サワラの醤油煮込み
ねじめ黄金カンパチと神戸野菜のカルパッチョ みかんヴィネグレット
甘鯛柚香焼と松笠煎餅
真鯛の香草パン粉フライ 柚子胡椒味噌マヨネーズソース
〆の鯛茶漬け
レシピ01
かきのレブエルト
鯛の酒蒸し
彩り野菜カンパチ巻き揚げ ピリ辛ソース添え
タイガーリックソテー
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
ヒラマサのカルパッチョ ガーリックトマトソース
とらふぐの白味噌仕立てあん餅添え
カンパチの照り焼き
かんぱちの船場煮風
カンパチの包み蒸し
牡蠣の和風ジュレソース
名古屋ブリ大根
𩺊の春巻き仕立て5種のきのこソース明太子風味
カンパチの煮つけ～バルサミコ風味～
平政ほぐし身米油ポン酢
麻 カンパチ
かんぱちカツ
ヒラメのムニエルビーツのピュレ
アラの出汁入りアララーメン
カンパチ味噌幽庵焼き
平目と菜の花＆緑色のお野菜
黒糖ぶりセージ味噌幽庵グリル焼き
サバ味噌のパイ包み焼き 和風二色ソースで
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カンパチの宮古みそ煮
カンパチの南蛮漬け
フグのクリームチーズパスタ
レシピ01
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カンパチのたたき バターソテー
鹿児島県産タマクエのアクアパッツァ
ふぐのチゲ鍋
イベリコ豚の生ハムで包んだ真鯛のソテー バターソース
レシピ03
カンパチのアクアパッツァ
ブリのつみれ汁
カンパチと野菜のピカタ オーロラソース
ぶりの黒糖梅みそマヨネーズ焼き
平目のグラタン風
サバ茶づけ
カンパチの照り煮
スズキの中華風カルパッチョ
鰆のクリームリゾット カレー風味
ZUZU風胡麻カンパチ
サバのソテー トマトソース添え
焼骨出汁香る「鹿児島カンパチ」しゃぶしゃぶ鍋
黒糖トラフグ「黒糖とチリパウダーのガストリック、てっちりエスカベッシュ」
皮ハギと肝のミルフィユ トリュフソース
鹿児島産ブリの切身薪窯焼
ミーバイを使った油淋魚
カンパチのユッケ風丼
鰤の変わり揚げ みぞれあんかけ
鰤と紅芯大根のカルパッチョ~柚子胡椒ソース~
皮ハギのタタキ 肝燻製添え
ブリの炙り刺身〜薬味生姜と油ネギ〜
天然ブリつくねのおろしポン酢
海鮮ビビンバ巻き
マグロのピリ辛ユッケ
鯖の南蛮漬け
オススメの旬のお魚をカルパッチョで
ブリのしゃぶしゃぶ 山椒鍋
日本産 刺身用冷凍パック本マグロ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
あこうの炊き込みご飯の素
フグ唐揚げ
サバ明太
カンパチの塩焼き 春野菜添え
塩〆して少し寝かせたねじめの黄金カンパチのプレコット
本まぐろとアボカドの韓国風タルタル
カンパチの塩ニンニク蒸し
カンパチのレモンマリネ
カンパチのカルパッチョ
ハーブ鯖のピカタ タルタルソース添え
カンパチのエスカベッシュ
シマアジのフライ 〜特製タルタルソースで〜
勘八の若草焼
ぶり大根
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
かんぱちの酒かすづけ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
本マグロの漬け丼
八百屋風長崎産カワハギのフリット 肝マヨネーズ添え
くにさきオイスターのクリームパスタ
タイ豆腐サンド雲子 木の子 あんかけ 秋冬春
アジア風カツオのカルパッチョ
じゃりンこ盛り（しめ鯖）
甘鯛一本釣り造りの海鮮丼
カンパチとほうれん草のバター醤油
ブリの柚庵焼き
シマアジのたたき丼ぶり
カキの酒蒸し
鰤みぞれ鍋
しまあじの自家製スモーク
鰹のスパイスカレー
サバの南蛮漬け
生ガキ 3種
ハマチの照り焼チーズ 青菜ぞえ
焼さばの南蛮漬け
甘鯛一本釣り造りの海鮮丼
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
自家製ブリの生ハムとオレンジのサラダ仕立て
カンパチの春巻
縞あじ レモンステーキ
ミーバイの南蛮漬け
鰆の押し寿司
鯖と野菜の甘酢餡かけ
簡単なのに激旨！キムチとかんぱちの合わせ蒸し
ぶりの塩焼き 山葵醤油がけ
ヒラマサのカルパッチョ泡醤油仕立て
あらの荒だき
鯖の風干し 和のチーズリゾット
ヒラメのポワレ ニンニクのスプラウトのフリット新玉葱のトマトソース山椒香り
カンパチのチーズのせ焼きサラティンボッカ風
カンパチの木の子カレーあんかけ
ローストカンパチ
クエと白菜のクリーム煮
スペイン風 ブリ大根
浅利の燻製 ガーリック風味
カンパチと桃カブのタルタル仕立て 春菊のピュレ
鯖のフワフワ卵カレー炒め / プラーパットポンカリー
ハーブ鯖のアヒージョ
カンパチのマリネ
くにさきオイスターのグラタン
かんぱちのカルパッチョ
サワラの冷製ポテトサラダ
鮃のアクアパッツァ
マグロのステーキ
かんぱちの照り焼き
クエと魚介のブイヤベース
カンパチの生姜蒸し
カンパチの塩焼き
タマクエと春雨、九条ネギの土鍋煮込み
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきoyster
サーモンのホイル焼き
メカジキの南蛮漬け
真鯛の麦味噌漬け
サクラマスのバター焼
トラフグの唐揚げ
和楽名物！カンパチのなめろう
ブリ大根
カンパチ煮つけ
カワハギの肝ポン酢和え
サバのおろし煮
鯖の味噌チーズガレット
鯛とガリのペペロンチーノパスタ
カンパチの梅しそ天ぷら
アラの出汁入りアララーメン
サバの白ワインからし煮
ツナサラダ
かんぱちのブラスケッタ
カンパチのタルタル～和風ソースで～
ススキ、カブ、筍のあんかけ
サワラのミニカツバーガー
カンパチの南蛮漬け
サーモンのくんせい、親子サラダ
真鯛の昆布〆 割りポン酢かけ
カキのカリンと発酵カブ
カンパチのポワレ ハルヤ風粒マスタードソース
ブリの軽いトマト煮込み
フグのゆず釜仕立て ジュレポン酢で
天然鯛のしろ炊き
本マグロのタルタルステーキ からすみがけ
鯛のポワレ～かぼちゃソースに浮かべて～
太刀魚の昆布〆
イトヨリ鯛のバプール ハーブの香り
車エビの焼きチーズカレー
カワハギの煮付け
ぶりのじゃがいも包み焼き
炙り鯖寿司
長崎ハーブサバとジャガイモのテリーヌ
チビっ子ニッコリ！！ 鯛のまろやか南蛮漬け
縞鯵南蛮漬
カンパチのなめろう
とらふぐの柚子マリネ ワタリ蟹のビスクをアクセントに
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
スパイシートラフグドック
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
ゴマカンパチ
かわはぎ煮付け
シマアジのお刺身
寒ぶりのミルフィーユ 和風仕立て
白身魚のピり辛煮込み
連子鯛のハーブオイルコンフィ
車海老のブロチェッタ～ドノスティア風～
ヒラマサカルパッチョ 泡醤油仕立て
長崎県産本マグロのマグロユッケ握り
カワハギの唐揚げ・カワハギのお作り
鯛三色煎餅
車エビの春巻き
カンパチの春野菜 塩柚子蒸し
ブリ南蛮
甘鯛の鱗焼き 黄柚子の香り
鯖のソテー トマトソース 彩り野菜ともに
かんぱちの田楽、大根添え
寒平目の黄ヒロッコ射込み 秋田田舎味噌田楽タレ掛け
ヒラマサ しゃぶしゃぶ
ミーバイの煮付け
タイの塩焼き
河豚の柑橘フリット
カンパチ茶漬け
勘八のエスカベッシュ
カンパチ柚庵蜜柑焼き
マグロの照り焼きステーキ
カンパチ油淋ソース炒め
カンパチの生姜蒸し
勘八のチーズと香草のオーブン焼き～マスタード風味～
虎河豚たたき 白子がけ
鰆の揚げ煮
平政しゅうまい〜自家製ヤンニンジャンで〜
鮪たたき丼
長崎県産カワハギのマリネ セリのタップナードソース
真鯛のポワレ サフラン トマトの南仏ブイヤベース風
アジのカレーチーズ海苔巻フライ
タマクエの唐揚げ〜タマクエのスープあんかけ〜
マグロのシークワサーカルパッチョ
本マグロ大トロねぎ間串甘辛煮
本まぐろダイスカクテル
れんこんサンド
鮪のミルフィーユ
ユッケ風ミーバイ刺し
皮ハギのうに焼
マグロのタルタル
カンパチの黒こしょうのタタキ、からし菜とわさびのビネグレットソース
イサキの南蛮漬け
サワラの麦味噌漬け
カンパチのマヨネーズ焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
贅沢マグロユッケ
カンパチ
くにさきOYSTERのセビーチェ
金時鯛3色衣揚げ アンチョビソース
クエの道明寺蒸し
タイのカルパッチョ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カンパチのみぞれあんかけ
本マグロのアヒージョ
カワハギの白ワイン蒸し タップナード
鰤と海老のグラタン
自家製炙り〆サバ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
熊本県産車海老のレモン〆とアボカドディップワカモレ
かんぱちの中華風唐揚げ
鯖の王冠グラタン
平目のソテー ジェノバ風
塩サバと大葉のチャーハン
サバの彩り竜田フライ
シマアジフライ ブルーチーズ包み カレーソース
レシピ04
ひらまさのシェリー酒漬け焼き 柚子風味
カンパチの照り焼き
本マグロの漬け
カンパチのロースト ワサビとレモン風味のあんかけ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
ブリのハーブソテー
マグロのリング焼き
カンパチカブラの糀漬け
カンパチバルサミコロール寿司
天然平目のクレープグラタン
カワハギの盛り合せ
ネギ鮪椀
ぶり天丼
鰤のソテー燻製風味 ソース春菊 ヤーコン添え
カツオのタルタルin最中
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カンパチとお野菜 北海味噌ホイル焼き
甘鯛一本釣り造りの海鮮丼
鮪のステーキ 香味野菜添え
かんぱちの藁焼たたき
鰆のポワレ バルサミコ風味
ブリ大将炊き込みご飯
本鮪のレアハンバーグ
縞鰺の漬け丼
クレイジートマト
カンパチ柑橘蒸し 木の実ソース
車えびの柚庵漬け
マグロ串
かんぱちのみぞれあん掛け
真鯛と水菜の黒豚蒸し
車海老の塩辛
ヒラマサバーガー
鯖の塩麴 炊き込みご飯
クエと島トーフの煮つけ
43℃のカンパチ
ヒラマサのハリハリ生姜和え
カンパチの自家製酒粕漬け炭火焼き
天草産マグロの漬け丼
アジのアヒージョ
鰹南蛮タルタルソースがけ
しまあじの西京みそ焼き
焼き河豚
甘鯛一本釣り造りの海鮮丼
ヒラマサの照り焼
有明産あさりとたけのこの土鍋ごはん
黒糖ブリのムニエル 焦がしバターのソース
トラフグの唐揚
〆縞アジ
カンパチの熱々瞬間マリネ
大分かぼすブリのタルタル仕立て ワサビ香るクレームフェッテ添え
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきオイスターのオイル漬け
イブラチャのチリソース アクアパッツア風
車エビのスパイスグリル
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サバの時雨煮
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
藻塩仕立て浜焼きさわら
イカのクネル たこ焼き風
鮃と茸のパイ包み焼き
鹿児島産カンパチのアフミカート（燻製ハム）
鮪のねぎ塩ステーキ
カンパチ柚庵焼
カンパチのムニエル シェリービネガ風味の赤ワインジュ
フグの出汁カレー、フグ唐揚げトッピング
タマクエのソテー 青ねぎのソース
フグのバターコンフィ
鯛三昧御膳
胡麻カンパチ
真鯛 粕漬 茶づけ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
ハマチのから揚げ
低温調理で仕上げた 神戸ワイン漬けマグロのコンフィ
サクラマスの山椒南蛮
クエのフリット フレッシュトマトのケッカソース
かんぱちのわらやき
ひらまさの丸串焼き
クニサキオイスター 炙り グラタン
黒糖ブリのオーブン焼き、スパイスを纏わせて パプリカマヨネーズと一緒に
鰹の塩たたき
ぶり大根
平政磯辺巻二種
かきのアヒージョ
本マグロとアボカドのタルタル仕立て ～ワサビ風味～
マグロと葱のレモン風味煮
セビーチェ
鯖のスパイス唐揚げ
クエのシュー生地挟み 白ワインソース
カンパチ漬け茶漬け
本マグロとシマアジのタルタル仕立て
韓国風ぶり大根
勘八の竜田揚～黒酢ソースがけ～
マグロユッケ
鯖と大根
鰤と味噌のソース和え
サバの竜田揚げ バルサミコソース
長崎県産カワハギのカルパッチョとその肝のタルタル 柚子の香りを添えて
車海老と新玉ねぎのクリームコロッケ
ブリのテリヤキと青のりの和風焼きリゾット
松笠甘鯛の揚げ浸し
カンパチの雪塩レモン和え
ブリの焼酎照り焼き
カンパチのビアフリット
ヒラメの昆布締め 柚子胡椒のカルパッチョ
カンパチのたたき
タマクエとアサリのジェノベーゼアヒージョ〜バジル香る〜
ふぐのおかき揚げ
うちなー風 ミーバイバター焼き
鮪ステーキ おろしぽん酢添え
鹿児島産『ブリの炭火タタキ』
身欠フグの西京焼き
魚カツ タルタルソース
ブリの一口フライ
縞鯵のバターソテー～岩のりのクリームソースで～
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鯛カルパッチョ
万能ヒラメバター
鰆と大根の唐揚げ カニと湯葉のあん掛け 栗、銀杏、紅葉麩
キアラと白菜のブレゼ 柚子の香りのブールブランソース
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
ヒラメのチーズ焼き
カンパチのさっぱり甘酢和え サラダ漬け
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
地産車エビのプリプリ春雨にんにく風味蒸し
サクラマスの和風ガーリックバター焼き
縞鯵のサラダ仕立て 白醤油のヴィネグレット
XO醤鯛魚（エックスオージャンティエユイ）真鯛の蒸し物自家製XO醤かけ
マグロ春巻
アラの出汁入りアララーメン
カンパチ
オーブンでサクッと。ひらまさのパン粉焼き
甘鯛と茄子のチリソース炒め
ブリしゃぶ
ブリ大根
石鯛の味噌漬け白味噌ソース
カンパチのエスカベーチェ
鯛の藁焼き
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
ヒラメとモッツァレラチーズ
鯛の揚げ団子 北アカリあんかけ
カンパチと菜の花のパリパリ春巻
ブリ大根醗酵スープ
連子鯛の焼きおにぎり茶漬け
タカバの水炊き
ブリのテリーヌ ガーリック風味～オランデーズソースを添えて～
ヒラマサのポワレ〜バジルソースを添えて〜
車海老みじん粉揚げ
水戸柔甘ネギ(やわらかネギ)とシマアジのアラクレム 生ウニを和えて
クエのポワレ白ワインソース
エビのピリ辛焼
トロの炙り 実山椒のソース
かんぱちマスタード焼き
フグ盛合せ（西京焼・南蛮漬け）
ヒラマサの南蛮漬
ぶらんだーどバーガー
鯖の竜田揚げ 黄金タルタルソースがけ
県産ミーバイきのこソース
フグのフリットの変わりソース和え（フグの出汁、ドライフルーツ、ナッツのソース）
鯛の揚げだし
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
真鯛の生ハム2種 ハーブ仕込みとスモーク
薩摩出汁で炊いたクエ 蛤、桜島大根の煮付け
クエのバター焼
車海老塩焼き（2本）
鯖と水菜のアーリオオーリオスパゲティ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
鯵のなめろうの出し汁茶漬け
サヴァメシリゾット
かんぱちのれんこんはさみあげ イタリア風
黄金カンパチのサラダ仕立て
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
ヒラマサの燻製
カンパチの生ハム 〜サラダ仕立て〜
ブリのカダイフ巻き焼き 菊芋のフォンダンと黒トリュフの香り
クロマグロのトマトチーズ焼き
かんぱちのエスニック炒め
鯛のブレゼ ガルムソース
サワラ 西京みそ焼き
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
チーズと味噌のサバ味噌ホイル焼き
かわはぎのから揚げ 自家製シークワーサーポン酢
ぶりのすきやき
車海老の串焼き（2本）
さわらの塩焼き
天然真鯛のポワレ ズッパ ディ ペッシェのソース
ふぐ唐揚げ
ヒラマサ和風テリヤキ
カンパチのロール白菜しょうがあんかけ
ヒラメのしんじょトマト包み ヒラメの骨出汁あん掛け
本マグロのユッケ
カンパチハンバーグ 地鶏温玉のせ
大分産フグの生ハム締め
ヒラメの韓国風煮付け
マグロフライ
鯛のカブラ蒸し ユズのヴァンブランソース
タマクエ 醤油麹唐揚げ
ローストオイスター 燻製バター醤油
縞鯵とパプリカのマリネ
鯛ソボロ茶漬けと鯛の赤だしセット
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
ハーブ鯖のプッタネスロ
カンパチのバッテラ
本マグロの炙りカルパッチョ～自家製ニンニクソース～
鯛のコク旨漬け
厚切りかんぱちの薬味たっぷりてりやき小丼
かんぱちのフリッター トマトの香り
鹿児島産『ゴマカンパチ』
カンパチとキンカン
カンパチのラグー アッラシチリアーナ
メカジキのミ・キュイ香草パン粉焼き
スタミナもりもり鰹
サバ120g × ブロッコリー200g
ヒラマサのポワレ ソースプロヴァンサル
シマアジのサオール
大分産カンパチのタルタル3種盛
ヒラマサのスモーク
本まぐろのユッケスタイル
マグロのタルタル寿司
シマアジのなめろう
かきのピーマン詰め
ヒラメ コン ポルチーニ
サワラ甘酢煮
あさりとかぶの白ワイン蒸しからのクラムチャウダー仕立て
ヒラメとオクラのゆずポン酢和え
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
青森産 マグロの塩麹カルパッチョ
サザエの炊き込みご飯
カンパチのなめろう
活車海老の雲丹焼き
しまあじの利休茶漬
カワハギの昆布〆カルパッチョ 肝の燻製と蕪のマリネ 柚子の香り
ごまカンパチ
カンパチのロースト オレンジ白菜のピュレと桃太郎トマトのケッカソース
宮古味噌でブリのなめろう
桜ますの土鍋ゴハン
カキのムースとジャガイモのピュレ
鯛と山菜の和風ムース 柚子胡椒あん
かんぱちのバジル和え
カワハギの唐揚げ 肝ポン酢ジュレ添え
ヒラマサのエスカベッシュ
縞鰺の海苔と長芋巻き揚げ(4コ)
サザエの自家製エスカルゴバター焼き バケット添え
ぶりと若布の酒蒸し
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カンパチ照り焼き
車エビとタイのひつまむし
カンパチのカマ塩焼き
ブリ（ハマチ）の中華風炒め
サバの彩り竜田フライ
平政湯豆腐
レシピ01
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
ブリのカルパッチョ
トラふぐ煮つまりサラダ
黒糖フググリル、金武アグー豚ベーコンを巻いて シェリービネガーソースと芽キャベツ
ぶりラグー
トラフグとトリュフのだし巻き玉子
ヒラマサのサルサヴェルデ
カンパチの塩こうじ揚げ
カンパチ塩たたき 菜の花ソース
ヒラメのカルパッチョ
燻製カンパチのタルタル
真鯛の昆布締め
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
とらふぐと冬野菜の葛あんかけ
シマアジのズッパディペシェ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カンパチの贅沢包み
ヒラメのラザニア
マスの紙包み焼
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきオイスターの味噌漬け
鯛とサーモンアイスのシュー包み 桜エビのホワイトソースを添えて
胡麻カンパチ刺身
車海老真薯
かんぱち中華揚げ
寒ぶりの洋風たたき炙り
さばと旬菜の揚げ出し
タマクエとタマ葱のタマ〆 MITSUBAあんかけ
ハーブ香る、サワラのムニエル
あかむつ甘煮
鹿児島黄金かんぱちステーキ あおさバターあん
牡蠣の昆布〆握り鮨
天然鯛の塩焼き あら炊き
真鯛100%のかまぼこ〜わさびオイルをかけて〜
サバの彩り竜田フライ
寒鰤のみぞれさっと煮
サバサンド
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
真鯛のカルパッチョ
長崎ヒラマサの炙りカルパッチョ 三色大根の夕江仕立て
贅沢タマクエ揚げ出しがけ
カワハギのしゃぶ鍋
カンパチのミラノ風 春菊のソース
レア鮪カツ～ちきなータルタルソース
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
マスタード風味の車海老マヨとメカジキ揚げ
さばのみそ煮
縞鯵の香草パン粉焼き ２色ソース
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カンパチ淡雪蒸し
タマクエのソテー ウイキョウのソース 桜エビ添え
ハーブ鯖の香草パン粉焼き
ハ－ブ鯖サンバ
鮪のたたき にんにくソース
鯖のエスカベッシュ
ハーブ鯖とカブのビネガーマリネ 柚子風味 カラスミがけ
ごま風味のカンパチ茶漬け
ふぐ皮の煮こごりの握り
カンパチのカルパッチョ スペイン岩塩とゆずの香り
真鯛のポワレ 春菊のブルーテ シトラスの香り
ぶりねぎま串揚げ
鮃とかぼちゃのパイ包み
カンパチの香味揚
大葉とチェダーチーズを挟んだクエのカツレツ
とらふぐの四川風辛味煮込み
マグロの瞬間ワラ焼き
大葉ジェノベーゼとチーズとお魚のハーモニー揚げ
かんぱちの紫蘇チーズ巻き揚げ
デビルドフィッシュ
平目のフリットカレー風味のコールスローのせ
レシピ02
鯛の切り身と魚介のすり身のプリン仕立て
カンパチの南蛮漬け
牡蠣の麻辣醤油漬け
真鯛の低温コンフィ タイムの香り 出汁のジュレ添え
ミーバイの昆布〆 出汁醤油で
カンパチと高原キャベツのミルフィーユ ムール貝のサフランソース
ウマヅラカワハギの瀬戸内マリネ
カンパチのピリ辛マヨネーズ焼き
メジマグロのごろっと自家製ツナ 広島レモン風味
マグロのカルパッチョ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
タマクエのポシェとハマグリのスープ
かんぱちのラグー トマトソースペンネ 大葉の香り
豚肉とアサリの炒め煮 アレンテージョ風
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
ブリの照り焼き
ヒラメのチーズ焼き
かんぱちのグリル～ネギソース仕立て～
かんぱちカルパッチョ
真鯛の生春巻き
じゃりンこ盛り（シマアジの熟成刺身）
甘鯛蕪蒸し 有明のりあん掛け
さくらチップ薫るスモークカンパチ
カンパチの鉄板ムニエル アンチョビバターソース
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
〆サバのほうじ茶漬け
鯖棒寿司
国産グリルレモンで作った〆鯖
カンパチと春キャベツのサラダ オニオンドレッシング添え
鮃のアクアパッツァ
平目のネギ塩丼
タマクエのおひとり様ココット ブイヤベース仕立て
炊飯ジャーで作る鯛御飯
真鯛とほうれん草のアラビアータ
トラフグの唐揚げ
燻製醤油のブリ照り焼き
レシピ02
あおりいか天ぷら
鯖のパネときのこのプロヴァンサル
車海老三昧定食
シマアジのカルパッチョ
真サバアヒージョ
スモークカンパチとハーブサラダ
カンパチ塩焼き梅みぞれ
炭火炙りマグロの山芋タタキ
有頭車海老と山菜のフリット レモラータソース(レムラード)
フグの焼きカルパッチョ トリュフドレッシング
カワハギのお造り
鯖と豆腐のふわふわ揚げつみれ
焼きブリ大根
マグロの塩こうじタルタル
柚庵鯖の炙りポテトサラダ
宮崎産ぶりのカルパッチョ アンチョビソース 辛味野菜のサラダとカラスミ添え
新鮮活〆鯛の特製黒酢ソース
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
かんぱちのかんずり焼き
炙り鯖寿司
アラの出汁入りアララーメン
ヒラメとつぶ貝のカルパッチョ
漬け本マグロの贅沢イクラのせ
牡蠣／サラダ菜／海藻
カンパチの味噌天丼
真鯛のフィデウア（バルセロナのショートパスタのパエリア）
真鯛とあさりの野菜たっぷり和風アクアパッツァ
生ナマコのコリコリ中華風和え
鯛めし
マグロのレアガーリックステーキ デュクセルソース
ヒラメのトマトソースチーズ焼き
平目のフライ
レシピ04
カンパチのすり身ペースト乗せオーブン焼き 魚介仕立てカオソーイに添えて
宮崎県産カンパチのカルパッチョ
サザエのピクルス
寒い日にほっこり、ブリのダシ茶漬け
ミーバイの南蛮漬け
かますとまいたけの蒸し物
車海老のソテー バルサミコソース
マグロのなめろう
カンパチのこぶじめ(刺身)
カンパチのイタリアン丼
浪速！ごまカンパチ丼ぶり
カンパチラグーのスパゲティ
間八カマ一夜干し一夜干し
鹿児島産カンパチの漬け丼
とびうおと豆腐のヘルシーハンバーグ
国東オイスター 三味盛
クマエビと原木シイタケのパスタ
ぶりのピリ辛ユッケ
くにさきOYSTERのライムマリネ
ブリの照り焼
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
ブリの刺身、しゃぶしゃぶ鍋
シチリアナスとホタテのカツレツ サワラの炙りとトマトのハーブサラダ
活〆 黄金カンパチの胡麻和え(ゴマサバ風）
鯛の胡麻漬け丼
甘鯛一本釣り造りの海鮮丼
サバの甘酢ソース炒め
黒糖と塩麹のマリナード藁焼き鰤 トリュフビネグレットソース
車えびのガーリックバター焼 バゲット添え
カンパチカルパッチョ 瀬戸内仕立て
カンパチ幽庵焼き
サバのみょうがみそ
かんぱちと高菜揚春巻
ブリ柚子竜田揚げ
ヒラメの唐揚げ・ヒラメのお作り
揚げアジの麻婆ソースかけ
鯛の鯛出し地酒蒸し
カンパチ大根
サバのオランダ煮
沼津伝統の製法で仕上げた、うなぎの醤油干し
ブリの大葉巻きフライ 北海道コーンタルタル
マグロ炙り 粒マスタードゆずドレッシング
カンパチの和風カルパッチョ
ブリと根菜の煮付け
鰤丼
甘鯛の幽庵焼き
国東オイスターのりゅうきゅう
クエの酒粕焼き
真ダイと季節野菜のグリル サルモリッリオソース
サバのトムヤムチーズドック
レシピ01
鰤だいこん
龍飛巻き
平政なめろうミルフィーユ
平政カツサンド
サバカレー
カンパチの照り焼き
カンパチの幽庵焼き聖護院大根ソース菜の花添え
穴子のひつまぶし
ヒラマサのクルスティヤン ウニ風味のシャンパーニュソース
パリグラ
かんぱちの竜田揚げ〜おろしポン酢がけ〜
ブリ有馬焼
サバとミニトマトの和風アヒージョ～バケット付き～
漬カンパチ丼
鯖のレア天婦羅～辛味大根 べっ甲餡仕立て～
ブリから（ブリフライ？）
大葉香るカンパチの押し寿司
タマクエ鉄板和風アクアパッツァ
クエの塩鍋
かんぱちの煮つけ
本マグロ レアステーキ
平目ソテーのあさりバター出汁かけ冬春
国東オイスターと大葉のジュレ
レシピ02
ヒラマサのステーキ
本マグロの和風パテ 柚子こしょう風味
鯛の西京焼き〜柿の葉で包んで〜鯛しんじょの柿碗茶碗蒸し
牡蠣と蕗の薹のベニエ
かんぱちの小鍋仕立て
マグロのユッケ
くにさきオイスターのお花畑
真ガキ利久焼
タイム塩でマリネした真鯛のベニエ ブイヤベースソース
車海老とNZ産アボカドオイル･リーダニョーのサラダ仕立て
アジのネギ味噌焼き
車海老の有頭エビフライ
ぶりと茸の甘辛炒め
マグロ丼
大分産しまあじのユッケ風
クエのアクアパッツァ
カンパチの梅しそ天ぷら
広島レモンとゴマ薫るぶり大根
いしだい／あんぽ柿／ドライ明太子／大根パウダー
天然鯛の柳川風
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
生マグロと野菜のユッケ
フグの酒蒸し
ブリと野菜のトマトソース炒め
本マグロのミキュイ アボカドソース
メヒカリアンチョビ
タマクエの寄せ鍋
鯛のロースト お野菜のスープ仕立て
地物の魚を使ったなめろう
サクラマスのムニエル
彩々野菜とカンパチの南蛮漬け
フグのフリット
バチマグロのレアグリル 焦がしバターとパプリカのソース
真鯛のあんかけオムライス
タコバター（関門海峡たこのサイコロステーキ）
メカジキのムニエル アクアパッツァ風
車えびのスパイシートマトソースパスタ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
トロ鯖のすき焼き風
まぐろの唐揚げ
シマアジのなめろうとビシソワーズ 大葉のジェノベーゼソース
丸ごとクマエビフライ
ハマチの唐揚げ
車海老の自家製塩辛柚子胡椒風味
カンパチの自家製ハム
豆酥蒸鯛魚 鯛と大豆の香り蒸し
サバの塩レモンパスタ
本マグロのコンフィとフレッシュトマトのジェノベーゼ
カンパチ甘酢マリネとビーツのオレンジコンフィ ルッコラのピュレ
本マグロのたたき 実山椒のジュレと濃厚ウニ添え
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきオイスターガーリックソテー
カツオと自家製セミドライトマトのタルターレ
アサリたっぷりグリーンカレー
サクラマスのけんちん蒸し 生姜あんと共に
本マグロとネギ、三ッ葉の八方出汁鍋
ヒラメのチーズ焼き
クエの大和蒸し
豚肉とアサリのアレンテージョ風
カンパチ バター醤油サラダ
鰹の漬けユッケ風丼
鯖のコンフィ
ブリ大将のサルスエラ
生カキの酒粕チーズグラタン
ミーバイ天ぷら ウニソース焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
ぶり大根
サバの味噌煮
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
まぐろの山掛けカルパッチョ わさび風味
ヘルシーブリバーグ～大葉と大根おろしを添えて～
天然平目とブロッコリーのリングイネ
真鯛の南蛮漬け
平政のカルパッチョ 和風ラビゴットソース
カンパチのバター醤油炒め
レシピ01
カンパチとチーズの香味焼き
ホウボウのバーベキュー串焼き
アジ・リンゴ酢のエスカベッシュ オレンジ風味の人参のラぺを添えて
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
カンパチのマディラ酒風味
香草をまとったブリドッグ
マグロの竜田揚げ
クエのリゾット
前封香平政 ヒラマサ五香粉香り焼き 棗と話梅入りバルサミコソース
ヒラマサの塩焼き
シマアジの南蛮漬け
ヒラマサのサイコロステーキ
ねじめ間八のカルパッチョ
カンパチのロティ サバイヨンソース
鯖のペンネアラビアータ
カンパチのなめろう風 湯葉巻き揚げ
いかサマサマキング
鰤大根の淡雪蒸し
天草マグロの豪快焼き
料理01
カンパチのポワレ 海老と蕪のコンソメスープ仕立て
ぶりと季節野菜のチーズホイル包み
カンパチの照り焼き 山椒風味 おろしマヨネーズのせ
天然真鯛昆布〆鯛わた焼き
エビシュウマイ
車海老のエビフライ 〜アメリケーヌソースのタルタルと〜
養殖マダイ漬け魚 西京味
豚巻オイスターの柚子七味焼
カンパチ香草焼き
高級魚クエの5種ハーブパン粉オーブン焼き
ヒラメのチーズ焼き
真鯛のカルパッチョ
クエの蕪ピューレ添え
鯖大根
サザエ 山葵和え
鯛のロースト キノコとべジャメルのソース
サザエのクロケット
かんぱちのオーブン焼き フレッシュトマトとマスタードのビネグレットソース
ヒラメと生ハムのチーズカツレツ
とびうおのムニエル 〜レモンバターソース〜
鰹焼霜 利休丼
料理02
ヒラメのチーズ焼き
自家製しめ鯖
カンパチの中華風
タマクエの春巻 からすみ添え
かんぱち照り焼き
天草産本マグロの炙り フレッシュトマトソース
ヒラマサの竜田揚げ
カンパチのみぞれ煮
ぶりしゃぶしゃぶ用
ヒラメの揚げ山椒煮 あんかけ風
スズキの和風ムニエル
アオリイカのアヒージョ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
ヒラマサ生春巻き
あさりのトマトキムチ鍋
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
平目とキノコのカボス香るペペロンチーノ
かんぱち竜田揚げ ゆず風味
かんぱちの贅沢うちなー天ぷら
真鯛の香草トマトチーズ焼き
ブラッディ オイスター
タコのトマト煮 白いんげん豆のピュレ添え
カワハギのエスカベッシュパスタ
ぶり大根 ミルフィーユ仕立て
カンパチの自家製ツナのニース風サラダ
鯖梅しそのはさみ揚げ
すまがつおの炊き込みご飯の素
カンパチ煮つけ
蒸し車エビの握り
カンパチ柚香焼き 京芋添え
鯛あらだき
ヒラマサのイタリアン丼
シマアジと菜の花のアクアパッツァ
シマアジと香り野菜のスパゲティ
クエの酒粕煮
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
車えびフライ
かんぱちのパテ
レシピ02
さば味噌煮
メキシカンパチ
大分県かまえ産カンパチのムニエルホームメイドピクルスのタルタルソース
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
マグロのゆっけ丼
ブリとキノコのガーリックバター炒め〜ピルピル風〜
カキポン酢バター炒め！！
鯛のはさみ蒸し
サバと豆腐の土鍋煮込み
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
タマクエと知多野菜のクリーム煮青のりのホイップバター添え
ミーバイのつみれ
鹿児島産 垂水のタマクエ ナージュ風
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
ヒラマサアンチョビクリームソース
タマクエの醤油蒸し
車海老のチリソース
冷燻したヒラマサのカツレツ
サバの香草焼
鯛のチーズ入りハンバーグ
レシピ02
かんぱちのフライ（オクラのタルタルソース和え）
真鯛の南蛮漬け
マリネはまちのバゲットピンチョス
大葉香るカンパチの2色ピザ
ヒラマサのカルパッチョ
ロールマグロ ヨーグルトサラダ
カンパチのポワレ マスタード仕立て
本マグロ葱生姜炙り焼き
ぶりの照り焼き
ブリと里芋のブランダード
カキのオーブン焼 盛り合わせ
鯛の煮付け
レシピ02
キハダマグロのレアカツ
鯵のなめろうフライ
タマクエとブリスケの唐辛子鍋
サバのカレー風味フリット 色々野菜のサブジェと共に
かんぱちカツ
サバのコンフィ
真鯛の昆布〆寿司 胡瓜おろし添え
鉄板で焼くサバカツ〜ケッカソースを添えて〜
タマクエしんじょの吸い物
カンパチの和風和え
漬カツオ、チーズ、胡瓜の海苔錦玉子巻
カンパチのすき鍋
カンパチの塩焼き
カンパチの甘酢あんかけカレー風味
宮崎県産シマアジの焼き魚
かんぱちの造り
大分県かまえのしまあじ唐揚 サラダ仕立て
カンパチのカルパッチョ
ヒラマサのムニエル トマトソース
カンパチのゆず味噌ホイル焼き
鮃のヴァプール ソース・シラントロ
漬け鮪三色山掛け
カンパチの照り焼き
ハーブ鯖のマリネ サラダ仕立て
カンパチの柚子餡かけ
ハーブ鯖を使ったパスタ
本マグロのステーキ ニンニク醤油ソース
かんぱちのOLIVE OIL SUSHI
さばのみそ煮
しまあじ揚げ春巻きの和風ユッケ
カンパチのエスカベッシュ（洋風南蛮漬）
鯵と長芋のモチモチ磯辺揚げ
ブリ 春菊 トマト
大分産カンパチと旬野菜のエスカベッシュ
鮪・栗麩・青菜の胡麻和え ザクロちらし
特製塩ちゃんこクエ鍋
天然平目 昆布締め焼
ぶりの海鮮ユッケ
ねじめの黄金カンパチのカルパッチョ 辛味大根とアーモンド
天然ブリの照り煮
かわはぎのカルパッチョ 昆布とわさびソース
ヒラマサと菜の花のアヒージョ
漬けマグロにんにくたたき丼
寒ブリ香味焼き
熟成カンパチの炙りユッケ
鯖の軽い炭焼きのポワレと大根～マデラ醤油と大葉のソース～
鯛西京焼き
鯛ソボロ茶漬けと鯛赤だし
まぐろのレアカツ〜あかりStyle〜
サザエの焼きしゃぶ 肝ポン酢
天然鯛の南蛮漬け
メダイのフライ レモンマヨネーズ
真鯛のウニ味噌手巻き寿司
タイのソテー ハニーバルサミコソース
トラフグと聖護院カブラのかぶら蒸し トラフグアンかけ
炙りかんぱちぽん酢
サザエのタリアラッレ
マグロの蓮根挟み揚げ
三種のソースとカンパチの竜田プレート
シマアジ南蛮漬け
本マグロと漬物の和製タルタル
ヒラマサと紅大根他の炊き込み御飯
レシピ02
がっつりマグロステーキ
アラの出汁入りアララーメン
カンパチとハコフグ 和風ジュレ
牡蠣の和風ジュレソース
かんぱちのしゃぶしゃぶ小鍋
鯛の茶巾包み
鰤の生ハム風
マグロとアボカド コーレーグース和え
塩まぐろへぎ作り
宮崎県産カンパチのマリネ フルーツトマトとウニのソース
アラの出汁入りアララーメン
かんぱちと大根の煮物
ぶりのしんびき粉揚げ
かぼす香るリーゾと塩〆で寝かせたヒラマサのインサラータ仕立て キャビア添え
トラフグチーズチヂミ
大分県産カンパチの香港風特製カルパッチョ
カンパチの南蛮漬
サバとフカヒレのサーティー蒸し
真鯛と熊本県産アサリのパスタ アクアパッツァ風
長崎県産真鯛とタンカン、トマトの冷製カッペリーニ
カンパチの酒粕和え
鯛 昆布〆
サザエのガーリックバター焼き
漬けマグロの山芋かけ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
大分産鯖のソテー、ラビゴットソース添え
長崎佐世保産平政と真鯛のポワレ 濃厚バターソース
ゴマサバの揚げ出し粕味噌仕立て～柚子の薫りを添えて～
メカジキのステーキ
牡蠣とヒラマサの緑胡椒風味
ねじめ間八のムニエル マスタードソース仕立て
カンパチの握り
