レシピ01
カンパチハンバーグ 地鶏温玉のせ
カンパチのチーズのせ焼きサラティンボッカ風
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サバのカレー風味フリット 色々野菜のサブジェと共に
有明産あさりとたけのこの土鍋ごはん
丸ごとクマエビフライ
車エビの焼きチーズカレー
鹿児島産カンパチのアフミカート（燻製ハム）
かわはぎのカルパッチョ 昆布とわさびソース
鯖の軽い炭焼きのポワレと大根～マデラ醤油と大葉のソース～
ヒラマサのスモーク
マグロフライ
レシピ02
くにさきオイスターの味噌漬け
カンパチと桃カブのタルタル仕立て 春菊のピュレ
カンパチのなめろう風 湯葉巻き揚げ
大分産カンパチのタルタル3種盛
真鯛 粕漬 茶づけ
フグ盛合せ（西京焼・南蛮漬け）
シマアジのお刺身
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキのスープ茶碗蒸し
寒ぶりの洋風たたき炙り
かんぱちのオーブン焼き フレッシュトマトとマスタードのビネグレットソース
宮崎県産カンパチのカルパッチョ
クエと魚介のブイヤベース
くにさきOYSTERのライムマリネ
真鯛の低温コンフィ タイムの香り 出汁のジュレ添え
タマクエとアサリのジェノベーゼアヒージョ〜バジル香る〜
天然鯛のリゾット
車えびのスパイシートマトソースパスタ
焼さばの南蛮漬け
炙りかんぱちぽん酢
車エビとタイのひつまむし
スズキの和風ムニエル
鯛の揚げだし
大葉香るカンパチの2色ピザ
タイのカルパッチョ
カンパチの照り焼き
鰤の生ハム風
かわはぎのフレッシュ塩辛
かんぱちのわらやき
クリームパスタ
エビのピリ辛焼
真鯛のあんかけオムライス
クエの塩鍋
鯵のなめろうフライ
鯖の味噌煮
くにさきOYSTER ちゃんぽん
大将ブリの南蛮漬
衣までうまいふぐの唐揚げ
鰤照り丼
カンパチのマリネ
カキグラタン
カンパチのたたき
ゴマサバの揚げ出し粕味噌仕立て～柚子の薫りを添えて～
生カキの酒粕チーズグラタン
カンパチの柚子餡かけ
カンパチのカルパッチョ
マグロの瞬間ワラ焼き
かんぱちの船場煮風
本マグロの漬け
とらふぐの四川風辛味煮込み
甘鯛柚香焼と松笠煎餅
ブリ柚子竜田揚げ
車えびの柚庵漬け
宮崎産ぶりのカルパッチョ アンチョビソース 辛味野菜のサラダとカラスミ添え
ハーブ鯖とカブのビネガーマリネ 柚子風味 カラスミがけ
マグロのタルタル寿司
かき酢
イトヨリ鯛のバプール ハーブの香り
ハーブ香る、サワラのムニエル
カンパチと高原キャベツのミルフィーユ ムール貝のサフランソース
ブリの焼酎照り焼き
平目と菜の花＆緑色のお野菜
ヒラメと生ハムのチーズカツレツ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
天然鯛の南蛮漬け
ブリ有馬焼
ヒラマサのひつまぶし
かんぱちのにんにくゴマ油で食べる和風カルパッチョ
塩〆して少し寝かせたねじめの黄金カンパチのプレコット
カンパチのエスカベッシュ
カンパチの照り焼き
平政カツサンド
国東オイスターと大葉のジュレ
鰤の変わり揚げ みぞれあんかけ
黄金カンパチのサラダ仕立て
平政磯辺巻二種
カンパチのイタリアン丼
あさりと菜の花の瞬間燻製
生マグロと野菜のユッケ
カンパチとほうれん草のバター醤油
カンパチの生姜蒸し
アラの出汁入りアララーメン
ふぐ皮の煮こごりの握り
寒鰤のみぞれさっと煮
カンパチの握り
タマクエの醤油蒸し
ブリ南蛮
香り高いかんぱちのカルパッチョ
かんぱちカツ
鯖のカレー風味 セモリナ粉焼き
サバのおろし煮
活車海老の雲丹焼き
かきのレブエルト
サクラマスの山椒南蛮
八百屋風長崎産カワハギのフリット 肝マヨネーズ添え
レシピ02
ハ－ブ鯖サンバ
ZUZU風胡麻カンパチ
養殖マダイ漬け魚 西京味
前封香平政 ヒラマサ五香粉香り焼き 棗と話梅入りバルサミコソース
天草マグロの豪快焼き
金時鯛の西京みそ漬け焼き
サバのコンフィ
カンパチの照り焼き
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
天然鯛のしろ炊き
本マグロ葱生姜炙り焼き
カワハギのお造り
じゃりンこ盛り（シマアジの熟成刺身）
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
串カツ カンパチオクラ
XO醤鯛魚（エックスオージャンティエユイ）真鯛の蒸し物自家製XO醤かけ
アオダイのカルパッチョ
マグロのリング焼き
フグのフリット
河豚の柑橘フリット
ぶり大根
カンパチ柚庵蜜柑焼き
カンパチ しゃぶ鍋
メカジキの南蛮漬け
車えびフライ
マグロのユッケ
カンパチ甘酢マリネとビーツのオレンジコンフィ ルッコラのピュレ
パリグラ
鹿児島産 垂水のタマクエ ナージュ風
バターレモンカンパチ
かんぱちカルパッチョ
カンパチ
かんぱちの贅沢うちなー天ぷら
セビーチェ
カンパチの包み蒸し
カンパチの照り焼き 山椒風味 おろしマヨネーズのせ
ミーバイの南蛮漬け
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
鯖梅しそのはさみ揚げ
車海老香る 白味噌仕立てぞうすい
松笠甘鯛の揚げ浸し
鮪のたたき にんにくソース
がっつりマグロステーキ
ぶりと季節野菜のチーズホイル包み
漬けマグロにんにくたたき丼
カンパチの熱々瞬間マリネ
〆縞アジ
カンパチの柚子こしょうあんかけ
鯛三色煎餅
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
平目とキノコのカボス香るペペロンチーノ
カンパチのポワレ ハルヤ風粒マスタードソース
カンパチのカルパッチョ
サクラマスの和風ガーリックバター焼き
かんぱちの竜田揚げ〜おろしポン酢がけ〜
タマクエしんじょの吸い物
ミーバイのつみれ
カンパチ大根
本マグロ大トロねぎ間串甘辛煮
ヒラメのカルパッチョ
鰤のソテー燻製風味 ソース春菊 ヤーコン添え
天然平目 昆布締め焼
真ダイと季節野菜のグリル サルモリッリオソース
サバの白ワインからし煮
平政ほぐし身米油ポン酢
平目ソテーのあさりバター出汁かけ冬春
鰆と大根の唐揚げ カニと湯葉のあん掛け 栗、銀杏、紅葉麩
シマアジの南蛮漬け
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
サワラのタタキ
マグロの塩こうじタルタル
ハーブ鯖を使ったパスタ
サワラ甘酢煮
トラフグと聖護院カブラのかぶら蒸し トラフグアンかけ
鯛のチーズ入りハンバーグ
ヒラマサのクルスティヤン ウニ風味のシャンパーニュソース
とらふぐの白味噌仕立てあん餅添え
カンパチの南蛮漬け
タマクエのソテー ウイキョウのソース 桜エビ添え
本マグロのたたき 実山椒のジュレと濃厚ウニ添え
生ナマコのコリコリ中華風和え
ヒラマサのカルパッチョ泡醤油仕立て
皮ハギと肝のミルフィユ トリュフソース
皮ハギのうに焼
マスの紙包み焼
アラの出汁入りアララーメン
炙り鯖寿司
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
天然平目とブロッコリーのリングイネ
かきのピーマン詰め
カンパチと野菜のピカタ オーロラソース
真鯛と水菜の黒豚蒸し
豚肉とアサリの炒め煮 アレンテージョ風
カンパチのみぞれ煮
フグ唐揚げ
鰤の塩麹焼き
くにさきオイスターのオイル漬け
長崎ヒラマサの炙りカルパッチョ 三色大根の夕江仕立て
ヒラメの揚げ山椒煮 あんかけ風
鮪の炙り焼き柚子胡椒ドレッシングとさつまいものコンディマン
すまがつおの炊き込みご飯の素
本マグロとネギ、三ッ葉の八方出汁鍋
かんぱちのトマト煮
鹿児島県産タマクエのアクアパッツァ
シマアジフライ ブルーチーズ包み カレーソース
真鯛とほうれん草のアラビアータ
真鯛のフリットオランデーズソース
ハーブ鯖と深江しいたけのアラビアータ
カンパチのこぶじめ(刺身)
鯖のペンネアラビアータ
冷燻したヒラマサのカツレツ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
さば味噌煮
真鯛の南蛮漬け
大葉ジェノベーゼとチーズとお魚のハーモニー揚げ
カンパチ幽庵焼き
ぶりしゃぶしゃぶ用
カンパチのロースト ワサビとレモン風味のあんかけ
ヘルシーブリバーグ～大葉と大根おろしを添えて～
平目のロマニョーラ風香草パン粉焼き
鹿児島産『ブリの炭火タタキ』
天然鯛の柳川風
レシピ02
鮪のステーキ 香味野菜添え
シマアジのなめろう
マグロ串
連子鯛のハーブオイルコンフィ
レシピ04
平目のフライ
厚切りかんぱちの薬味たっぷりてりやき小丼
アジのカレーチーズ海苔巻フライ
カンパチのさっぱり甘酢和え サラダ漬け
長崎佐世保産平政と真鯛のポワレ 濃厚バターソース
カンパチの南蛮漬
マリネはまちのバゲットピンチョス
いかサマサマキング
カンパチの南蛮漬け
アラの出汁入りアララーメン
カワハギの白ワイン蒸し タップナード
フグのセモリナ粉揚げ
カンパチの味噌天丼
本まぐろとアボカドの韓国風タルタル
カンパチの塩焼き 春野菜添え
鯖と大根
真鯛の麦味噌漬け
カンパチのミラノ風 春菊のソース
寒平目の黄ヒロッコ射込み 秋田田舎味噌田楽タレ掛け
本マグロのステーキ ニンニク醤油ソース
ふぐ皮煮こごり
天然真鯛昆布〆鯛わた焼き
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カワハギの唐揚げ・カワハギのお作り
ブリ 春菊 トマト
マグロの蓮根挟み揚げ
マグロのひと口フライ～アボカドタルタルディップ～
天草産本マグロの炙り フレッシュトマトソース
ブリのハーブソテー
真鯛と熊本県産アサリのパスタ アクアパッツァ風
甘鯛と茄子のチリソース炒め
麻 カンパチ
縞鯵とパプリカのマリネ
サバの彩り竜田フライ
サバのトムヤムチーズドック
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
本マグロの漬け丼
名古屋ブリ大根
スモークカンパチとハーブサラダ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
甘鯛蕪蒸し 有明のりあん掛け
タマクエの寄せ鍋
ブリのつみれ汁
鯛の茶巾包み
タコバター（関門海峡たこのサイコロステーキ）
サバの時雨煮
シマアジと香り野菜のスパゲティ
さわらの塩焼き
ヒラマサとグレープフルーツのタルタル ハーブのサラダとレホールのヴィネグレット
カンパチのフリット
鰆の押し寿司
浪速！ごまカンパチ丼ぶり
身欠フグの西京焼き
じゃりンこ盛り（しめ鯖）
タイ豆腐サンド雲子 木の子 あんかけ 秋冬春
国東オイスター 三味盛
タカバの水炊き
ヒラマサのごろごろタルタル風サラダ
牡蠣の麻辣醤油漬け
ぶりのピリ辛ユッケ
カンパチとハコフグ 和風ジュレ
真鯛の香草トマトチーズ焼き
黒糖フググリル、金武アグー豚ベーコンを巻いて シェリービネガーソースと芽キャベツ
鯛とサーモンアイスのシュー包み 桜エビのホワイトソースを添えて
ヒラマサ しゃぶしゃぶ
カンパチの香味揚
ヒラメのしんじょトマト包み ヒラメの骨出汁あん掛け
カンパチとキンカン
サバとミニトマトの和風アヒージョ～バケット付き～
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
かんぱちの藁焼たたき
平政しゅうまい〜自家製ヤンニンジャンで〜
ススキ、カブ、筍のあんかけ
カンパチの贅沢包み
ブリしゃぶ
鮪のミルフィーユ
牡蠣／サラダ菜／海藻
鰹のスパイスカレー
鉄板で焼くサバカツ〜ケッカソースを添えて〜
香草をまとったブリドッグ
焼骨出汁香る「鹿児島カンパチ」しゃぶしゃぶ鍋
車えびのガーリックバター焼 バゲット添え
マグロと葱のレモン風味煮
イサキの南蛮漬け
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カンパチの生姜蒸し
藻塩仕立て浜焼きさわら
タマクエとタマ葱のタマ〆 MITSUBAあんかけ
マグロ丼
鰹すり流し汁
レシピ04
カンパチのゆず味噌ホイル焼き
ローストカンパチ
カンパチのバター醤油炒め
ネギ鮪椀
カンパチの照り焼き
炊飯ジャーで作る鯛御飯
かんぱちと高菜揚春巻
チビっ子ニッコリ！！ 鯛のまろやか南蛮漬け
フグの出汁カレー、フグ唐揚げトッピング
とびうおと豆腐のヘルシーハンバーグ
クエのリゾット
ひらまさのシェリー酒漬け焼き 柚子風味
黒糖と塩麹のマリナード藁焼き鰤 トリュフビネグレットソース
海鮮ビビンバ巻き
鯛のポワレ～かぼちゃソースに浮かべて～
焼きブリ大根
ヒラメのチーズ焼き
鯛の煮付け
サザエの焼きしゃぶ 肝ポン酢
自家製ブリの生ハムとオレンジのサラダ仕立て
ぶり天丼
カンパチのなめろう
ヒラメのラザニア
カキポン酢バター炒め！！
鯛の切り身と魚介のすり身のプリン仕立て
天然ブリの照り煮
かんぱちのかんずり焼き
ブリから（ブリフライ？）
サバ味噌のパイ包み焼き 和風二色ソースで
簡単なのに激旨！キムチとかんぱちの合わせ蒸し
タコのトマト煮 白いんげん豆のピュレ添え
ヒラマサの燻製
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
車海老のエビフライ 〜アメリケーヌソースのタルタルと〜
マスタード風味の車海老マヨとメカジキ揚げ
カンパチの中華風
本まぐろダイスカクテル
牡蠣の和風ジュレソース
ブリ大将炊き込みご飯
漬けマグロの山芋かけ
アラの出汁入りアララーメン
鰹の塩たたき
黒糖フグ和漢揚げ～トリュフ塩とグリ－ンマスタ－ドソース～
タマクエと木の子の香味鍋
フグのクリームチーズパスタ
鯛のコク旨漬け
トラフグの唐揚
カンパチのタルタル～和風ソースで～
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カンパチのグラチネ・チーズソース
長崎県産カワハギのマリネ セリのタップナードソース
デビルドフィッシュ
カンパチのユッケ風丼
長崎県産真鯛とタンカン、トマトの冷製カッペリーニ
カンパチ淡雪蒸し
鮪の炙りカルパッチョ クリームチーズがけ
カンパチ大根 柚子胡椒風味
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
黒糖トラフグ「黒糖とチリパウダーのガストリック、てっちりエスカベッシュ」
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
炙りヒラマサのカルパッチョ サラダ仕立て
カンパチの和風和え
車エビの春巻き
鯖と野菜の甘酢餡かけ
43℃のカンパチ
さばのみそ煮
レシピ02
鯖のソテー トマトソース 彩り野菜ともに
ヒラマサのステーキ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
鯛と蕪の煮物椀
しまあじの西京みそ焼き
かんぱちのしゃぶしゃぶ小鍋
ぶりねぎま串揚げ
カンパチの幽庵焼き聖護院大根ソース菜の花添え
カンパチの塩焼き
車海老のチリソース
タマクエの唐揚げ〜タマクエのスープあんかけ〜
マグロ炙り 粒マスタードゆずドレッシング
アラの出汁入りアララーメン
カンパチの黒糖南蛮漬け
マグロのなめろう
真鯛の昆布〆 割りポン酢かけ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
ブリの柚庵焼き
鹿児島産カンパチの漬け丼
サバの甘酢ソース炒め
フグのバターコンフィ
真鯛の生春巻き
長崎県産本マグロのマグロユッケ握り
魚カツ タルタルソース
桜ますの土鍋ゴハン
地産車エビのプリプリ春雨にんにく風味蒸し
メカジキのミ・キュイ香草パン粉焼き
カンパチのグリル
桜蝦蒸鯛魚 真鯛の桜海老香り蒸し 魚白湯スープ
縞鯵のバターソテー～岩のりのクリームソースで～
サバのフライ バジルソースかけ
サバの味噌煮
カンパチ漬け茶漬け
ブリ大根
カンパチのたたき バターソテー
ぶり大根
長崎県産カワハギのカルパッチョとその肝のタルタル 柚子の香りを添えて
宮崎県産カンパチのマリネ フルーツトマトとウニのソース
キハダマグロのレアカツ
鯖棒寿司
鮃とかぼちゃのパイ包み
本マグロの和風パテ 柚子こしょう風味
ブリとキノコのガーリックバター炒め〜ピルピル風〜
〆の鯛茶漬け
かんぱちのフライ（オクラのタルタルソース和え）
タイム塩でマリネした真鯛のベニエ ブイヤベースソース
真鯛の昆布〆寿司 胡瓜おろし添え
ヒラメとつぶ貝のカルパッチョ
トラフグとトリュフのだし巻き玉子
𩺊の春巻き仕立て5種のきのこソース明太子風味
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
かんぱちかま塩焼き
大分産しまあじのユッケ風
タマクエのポシェとハマグリのスープ
鰆のクリームリゾット カレー風味
ブリ漬け茶漬け
車海老の有頭エビフライ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
ぶりと若布の酒蒸し
シマアジのサオール
漬カンパチ丼
キアラと白菜のブレゼ 柚子の香りのブールブランソース
ヒラメの韓国風煮付け
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
クロマグロのトマトチーズ焼き
カンパチ塩焼き梅みぞれ
黒糖ぶりセージ味噌幽庵グリル焼き
カンパチの自家製ハム
生ぶりかけ 胡麻生姜味
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
鰹の漬けユッケ風丼
炙りカンパチのカルパッチョ柚子と出汁ジュレかけちゃいます
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
大葉香るカンパチの押し寿司
鰆のポワレ バルサミコ風味
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
縞鰺の海苔と長芋巻き揚げ(4コ)
かんぱちの照り焼き
塩まぐろへぎ作り
国産グリルレモンで作った〆鯖
燻製カンパチのタルタル
ヒラマサアンチョビクリームソース
シチリアナスとホタテのカツレツ サワラの炙りとトマトのハーブサラダ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
ヒラマサのフリッタータルタルソース
レシピ01
マグロのタルタル
カワハギの昆布〆カルパッチョ 肝の燻製と蕪のマリネ 柚子の香り
甘鯛一本釣り造りの海鮮丼
大葉とチェダーチーズを挟んだクエのカツレツ
本当は従業員のまかない用ミニ月見ネギトロ丼
ヒラマサのトマトソースピザ 白トリュフの香り
クエのアクアパッツァ
平目のフリットカレー風味のコールスローのせ
あらの荒だき
カンパチの自家製ツナのニース風サラダ
レシピ01
カンパチの宮古みそ煮
鰤と味噌のソース和え
地物の魚を使ったなめろう
カンパチの塩こうじ揚げ
カンパチの中国風お造りサラダ
鯛めし
カンパチのアクアパッツァ
カンパチバルサミコロール寿司
サヴァメシリゾット
ぶりラグー
鯖土佐酢和え
真鯛の生ハム2種 ハーブ仕込みとスモーク
サバのソテー トマトソース添え
勘八の若草焼
カンパチの春野菜 塩柚子蒸し
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
マグロ春巻
フグのコブ〆の棒寿司
ブリと根菜の煮付け
タマクエのホイル焼き
カンパチの和風カルパッチョ
韓国風ぶり大根
カンパチのロースト オレンジ白菜のピュレと桃太郎トマトのケッカソース
サザエのガーリックバター焼き
イベリコ豚の生ハムで包んだ真鯛のソテー バターソース
クエの大和蒸し
ぶり大根
ブリの一口フライ
ミーバイの西京焼き
炭火炙りマグロの山芋タタキ
鹿児島産黄金カンパチのエスカベチェ
平目の白ワイン蒸し レモン風味
鯛の西京焼き〜柿の葉で包んで〜鯛しんじょの柿碗茶碗蒸し
真鯛の昆布〆のカルパッチョ
鮃のヴァプール ソース・シラントロ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
カンパチの塩ニンニク蒸し
カンパチ煮つけ
ヒラメの唐揚げ・ヒラメのお作り
カンパチ煮付け
ハーブ鯖のファルス
クエの道明寺蒸し
牡蠣の和風ジュレソース
ハマチの照り焼チーズ 青菜ぞえ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
甘鯛の松笠焼き
料理02
とらふぐの柚子マリネ ワタリ蟹のビスクをアクセントに
タマクエのおひとり様ココット ブイヤベース仕立て
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
アジのネギ味噌焼き
サバの塩レモンパスタ
あさりとかぶの白ワイン蒸しからのクラムチャウダー仕立て
カンパチの自家製酒粕漬け炭火焼き
ごま風味のカンパチ茶漬け
ミーバイ天ぷら ウニソース焼き
タマクエとブリスケの唐辛子鍋
熟成カンパチの炙りユッケ
本マグロカツ タルタルソースがけ
胡麻カンパチ
真鯛のカルパッチョ
フグの焼きカルパッチョ トリュフドレッシング
ブリのしゃぶしゃぶ 山椒鍋
カワハギの肝ポン酢和え
ブリの炙り刺身〜薬味生姜と油ネギ〜
高級魚クエの5種ハーブパン粉オーブン焼き
サクラマスのけんちん蒸し 生姜あんと共に
ブリと里芋のブランダード
平政湯豆腐
かわはぎ煮付け
真鯛のポワレ 春菊のブルーテ シトラスの香り
アジア風カツオのカルパッチョ
フグのゆず釜仕立て ジュレポン酢で
ブリのカダイフ巻き焼き 菊芋のフォンダンと黒トリュフの香り
鯛の藁焼き
鮃と茸のパイ包み焼き
特製塩ちゃんこクエ鍋
カンパチの甘酢あんかけカレー風味
ブリのハーブ手毬寿司 トリュフの香り
かんぱちのグリル～ネギソース仕立て～
イカのクネル たこ焼き風
浅利の燻製 ガーリック風味
天然鯛の塩焼き あら炊き
サバの彩り竜田フライ
自家製しめ鯖
牡蠣とヒラマサの緑胡椒風味
鯖のマスタード揚げ
サバの香草焼
カンパチの春巻
タイの香ばし焼オニギリ茶漬け
まぐろのレアカツ〜あかりStyle〜
カンパチのマディラ酒風味
自家製炙り〆サバ
カンパチのラグー アッラシチリアーナ
ホイル焼き長崎真鯛アクアパッツァ
国東オイスターのりゅうきゅう
かんぱちのOLIVE OIL SUSHI
ミーバイのシークァーサー醤油漬け焼き
ブリの大葉巻きフライ 北海道コーンタルタル
レンジで簡単 ふぐ一夜干し
ヒラマサ照り焼き
真鯛のカルパッチョ
フグと焼きくもこの釜飯
カワハギの盛り合せ
ゴマカンパチ
水戸柔甘ネギ(やわらかネギ)とシマアジのアラクレム 生ウニを和えて
サバとフカヒレのサーティー蒸し
かんぱちの中華風唐揚げ
タイガーリックソテー
漬け本マグロの贅沢イクラのせ
ブリの軽いトマト煮込み
ヒラマサのムニエル トマトソース
カンパチカルパッチョ 瀬戸内仕立て
サワラのミニカツバーガー
ぶりの海鮮ユッケ
車海老塩焼き（2本）
ブリ（ハマチ）の中華風炒め
鯛のミルフィーユ揚げ
本マグロ レアステーキ
かんぱちのフリッター トマトの香り
カワハギのエスカベッシュパスタ
車海老のソテー バルサミコソース
鯛と山菜の和風ムース 柚子胡椒あん
しまあじの利休茶漬
燻製醤油のブリ照り焼き
メカジキのムニエル アクアパッツァ風
鯛のロースト お野菜のスープ仕立て
鯖大根
トラフグの唐揚げ
かんぱちの造り
メヒカリアンチョビ
さくらチップ薫るスモークカンパチ
鯖の風干し 和のチーズリゾット
マグロのピリ辛ユッケ
黒糖ブリのオーブン焼き、スパイスを纏わせて パプリカマヨネーズと一緒に
鰤と紅芯大根のカルパッチョ~柚子胡椒ソース~
ホタテとカシューナッツ･クレソンのナージュ仕立て
車海老真薯
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
サバの彩り竜田フライ
うちなー風 ミーバイバター焼き
カワハギの唐揚げ 肝ポン酢ジュレ添え
メカジキのステーキ
アサリたっぷりグリーンカレー
カワハギの煮付け
かきのアヒージョ
真鯛のフィデウア（バルセロナのショートパスタのパエリア）
サクラマスのバター焼
ブリの照り焼
マグロユッケ
ミーバイの煮付け
鯛の酒蒸し
ぶらんだーどバーガー
車海老と新玉ねぎのクリームコロッケ
カンパチの梅しそ天ぷら
寒ぶりのミルフィーユ 和風仕立て
カンパチのロティ サバイヨンソース
カンパチのエスカベッシュ（洋風南蛮漬）
ふぐのおかき揚げ
鰤だいこん
ヒラマサ和風テリヤキ
サザエのピクルス
クエのシュー生地挟み
さばのみそ煮
かんぱちの酒かすづけ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
ヒラマサカルパッチョ 泡醤油仕立て
薩摩出汁で炊いたクエ 蛤、桜島大根の煮付け
メダイのフライ レモンマヨネーズ
タマクエの紹興酒蒸し
サバサンド
豆酥蒸鯛魚 鯛と大豆の香り蒸し
カンパチの照り煮
サバのオランダ煮
車海老の塩辛
漬けまぐろのり巻き
いしだい／あんぽ柿／ドライ明太子／大根パウダー
間八カマ一夜干し一夜干し
大分産フグの生ハム締め
カンパチのマヨネーズ焼き
サーモンのホイル焼き
ヒラマサのライムカルパッチョ
縞鰺の漬け丼
胡麻カンパチ刺身
カワハギの天婦羅 肝ポン酢添え
平政のカルパッチョ 和風ラビゴットソース
ブリのカルパッチョ
漬けマグロのレアカツ 自家製人参ソースがけ
真鯛のウニ味噌手巻き寿司
カンパチのすり身ペースト乗せオーブン焼き 魚介仕立てカオソーイに添えて
鰤みぞれ鍋
真鯛の香草パン粉フライ 柚子胡椒味噌マヨネーズソース
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
かんぱちバーガー
かんぱちのれんこんはさみあげ イタリア風
サワラの冷製ポテトサラダ
マグロとアボカド コーレーグース和え
サバの竜田揚げ バルサミコソース
鯛のカブラ蒸し ユズのヴァンブランソース
かんぱちのバターソテー
宮崎県産シマアジの焼き魚
サクラマスのムニエル
鯛のブレゼ ガルムソース
ふぐ唐揚げ
カンパチのレモンマリネ
メジマグロのごろっと自家製ツナ 広島レモン風味
かんぱちの田楽、大根添え
シマアジ南蛮漬け
ねじめ黄金カンパチと神戸野菜のカルパッチョ みかんヴィネグレット
大分県かまえ産カンパチのムニエルホームメイドピクルスのタルタルソース
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
和楽名物！カンパチのなめろう
マグロのステーキ
鯖と法蓮草の西京味噌おやき
れんこんサンド
沼津伝統の製法で仕上げた、うなぎの醤油干し
平目のグラタン風
ふわふわトビウオの塩焼き
〆トビウオ
フグの酒蒸し
カンパチ煮つけ
クマエビと原木シイタケのパスタ
カンパチ柚香焼き 京芋添え
ヒラマサバーガー
本マグロのコンフィとフレッシュトマトのジェノベーゼ
カンパチのカルパッチョ
サバ120g × ブロッコリー200g
鯛あらだき
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
とらふぐと冬野菜の葛あんかけ
鹿児島産ブリの切身薪窯焼
真鯛とあさりの野菜たっぷり和風アクアパッツァ
河豚と白菜のヴァプール ソース・シャンパーニュ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
かんぱち竜田揚げ ゆず風味
エビシュウマイ
カツオのタルタルin最中
大分産鯖のソテー、ラビゴットソース添え
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
アジ・リンゴ酢のエスカベッシュ オレンジ風味の人参のラぺを添えて
広島レモンとゴマ薫るぶり大根
かんぱちのイタリアンガーリックソテー
ヒラマサの塩焼き
活〆 黄金カンパチの胡麻和え(ゴマサバ風）
ブリ大将のサルスエラ
本マグロの炙りカルパッチョ～自家製ニンニクソース～
カンパチの鉄板ムニエル アンチョビバターソース
鯖のフワフワ卵カレー炒め / プラーパットポンカリー
塩サバと大葉のチャーハン
ロールマグロ ヨーグルトサラダ
間八南蛮漬け
かんぱちのバジル和え
カンパチのポワレ マスタード仕立て
かんぱち中華揚げ
平目の酒蒸し
本マグロとシマアジのタルタル仕立て
かんぱちのみぞれあん掛け
かつおの竜田揚げ
かんぱちのオランダ煮
クエのポワレ白ワインソース
ヒラメのポワレ ニンニクのスプラウトのフリット新玉葱のトマトソース山椒香り
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
バチマグロのレアグリル 焦がしバターとパプリカのソース
レシピ03
車海老の串焼き（2本）
サバの彩り竜田フライ
ヒラマサと菜の花のアヒージョ
あおりいか天ぷら
鯛ソボロ茶漬けと鯛の赤だしセット
カワハギのしゃぶ鍋
宮古味噌でブリのなめろう
鯖の王冠グラタン
カンパチのムニエル シェリービネガ風味の赤ワインジュ
鯛カルパッチョ
ウマヅラカワハギの瀬戸内マリネ
ぶりの照り焼き
マグロのカルパッチョ
鯛の揚げ団子 北アカリあんかけ
かわはぎのから揚げ 自家製シークワーサーポン酢
シマアジのなめろうとビシソワーズ 大葉のジェノベーゼソース
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
縞鯵の香草パン粉焼き ２色ソース
鰹焼霜 利休丼
トロ鯖のすき焼き風
イブラチャのチリソース アクアパッツア風
大分産カンパチと旬野菜のエスカベッシュ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カンパチのカルパッチョ スペイン岩塩とゆずの香り
鹿児島産『ゴマカンパチ』
彩り野菜カンパチ巻き揚げ ピリ辛ソース添え
クエと島トーフの煮つけ
本マグロのユッケ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
カンパチと春キャベツのサラダ オニオンドレッシング添え
鰹南蛮タルタルソースがけ
シマアジのたたき丼ぶり
ぶり南蛮
クエと白菜のクリーム煮
柚庵鯖の炙りポテトサラダ
本マグロとアボカドのタルタル仕立て ～ワサビ風味～
鯖のスパイス唐揚げ
ぶりのしんびき粉揚げ
鰤と海老のグラタン
桜鯛のバロティーヌ 若松ブイヤベース仕立て
しまあじの自家製スモーク
ハマチの唐揚げ
カンパチのみぞれあんかけ
カンパチのピリ辛マヨネーズ焼き
さばと旬菜の揚げ出し
ツナサラダ
鰤大根の淡雪蒸し
本マグロのアヒージョ
レシピ02
鮃のアクアパッツァ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カンパチ バター醤油サラダ
カンパチ照り焼き
カツオと自家製セミドライトマトのタルターレ
ハマチの紹興酒漬け幽庵仕立て XO醤ソースを添えて
本まぐろのユッケスタイル
ハーブ鯖のマリネ サラダ仕立て
蒸し車エビの握り
勘八のエスカベッシュ
ねじめ間八のムニエル マスタードソース仕立て
鯛のロースト キノコとべジャメルのソース
本マグロのタルタルステーキ からすみがけ
白身魚のピり辛煮込み
鯖の塩麴 炊き込みご飯
かんぱちのパテ
低温調理で仕上げた 神戸ワイン漬けマグロのコンフィ
かんぱちの小鍋仕立て
生ガキ 3種
カンパチの雪塩レモン和え
サザエのタリアラッレ
カンパチの塩焼き
有頭車海老と山菜のフリット レモラータソース(レムラード)
鮪・栗麩・青菜の胡麻和え ザクロちらし
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
サワラ 西京みそ焼き
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきオイスターガーリックソテー
マグロのゆっけ丼
くにさきOYSTERのセビーチェ
カンパチの煮つけ～バルサミコ風味～
鯛ソボロ茶漬けと鯛赤だし
鯛のコンフィ 〜バジルソースを添えて〜
新鮮活〆鯛の特製黒酢ソース
カンパチ味噌幽庵焼き
クレイジートマト
日本産 刺身用冷凍パック本マグロ
サバカレー
スタミナもりもり鰹
ブリ大根
ヒラマサのカルパッチョ ガーリックトマトソース
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
鮪ステーキ おろしぽん酢添え
タマクエのソテー 青ねぎのソース
クエのバター焼
ヒラマサの照り焼
炙り鯖寿司
平政なめろうミルフィーユ
カンパチラグーのスパゲティ
車えびのバターソテー
ブリのテリーヌ ガーリック風味～オランデーズソースを添えて～
カンパチとカリフラワーのジェノベーゼ 手打ちタリアッテレ
虎河豚たたき 白子がけ
サザエの炊き込みご飯
オススメの旬のお魚をカルパッチョで
カンパチ柑橘蒸し 木の実ソース
くにさきオイスター おろし白ポン酢
ねじめ黄金カンパチの漬け
タイの塩焼き
ヒラマサのイタリアン丼
ヒラメの燻製タルタル添え
寒ブリと蕪のたいたん
甘鯛の鱗焼き 黄柚子の香り
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
かんぱちと大根の煮物
天然ブリつくねのおろしポン酢
クエの酒粕煮
彩々野菜とカンパチの南蛮漬け
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
鮪のねぎ塩ステーキ
カンパチの照り焼き
あかむつ甘煮
漬け鮪三色山掛け
鰤のアンクルット〜平政のタルタル・ムール貝のグラタン添え〜
トラふぐ煮つまりサラダ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
クエのシュー生地挟み 白ワインソース
鹿児島黄金かんぱちステーキ あおさバターあん
寒ブリ香味焼き
ハーブ鯖のピカタ タルタルソース添え
平政の西京ムニエル
車海老とNZ産アボカドオイル･リーダニョーのサラダ仕立て
サワラの醤油煮込み
ブリ大根醗酵スープ
カンパチのポワレ 海老と蕪のコンソメスープ仕立て
ヒラマサのサイコロステーキ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
ヒラメのチーズ焼き
カンパチとお野菜 北海味噌ホイル焼き
シマアジのフライ 〜特製タルタルソースで〜
スペイン風 ブリ大根
蝦醤炒間八（シャージャンチャオチェンパー）カンパチの発酵えびみそ炒め
天然真鯛のポワレ ズッパ ディ ペッシェのソース
寒い日にほっこり、ブリのダシ茶漬け
スパイシートラフグドック
甘鯛一本釣り造りの海鮮丼
シマあじの青唐葱味噌焼
カンパチの漬け カルパッチョ
くにさきOYSTERの土手鍋風
漬カツオ、チーズ、胡瓜の海苔錦玉子巻
皮はぎオランダ揚げ〜肝味噌ソース〜
ヒラメ コン ポルチーニ
真鯛しゃぶしゃぶ用
鯛とガリのペペロンチーノパスタ
天草産マグロの漬け丼
真ガキ利久焼
レシピ01
ぶりのじゃがいも包み焼き
ヒラマサと紅大根他の炊き込み御飯
サクラマスとレモンのマリネ
ヒラマサのポワレ ソースプロヴァンサル
カンパチのエスカベーチェ
龍飛巻き
鹿児島県産かんぱちのから揚げ
カンパチとチーズの香味焼き
ひらまさの丸串焼き
サバ茶づけ
ミーバイを使った油淋魚
ぶりの塩焼き 山葵醤油がけ
新鮮！マグロユッケ
鯖のパネときのこのプロヴァンサル
ヒラマサのポワレ〜バジルソースを添えて〜
ヒラメのムニエルビーツのピュレ
クエのフリット フレッシュトマトのケッカソース
大分県産カンパチの香港風特製カルパッチョ
レシピ02
あこうの炊き込みご飯の素
クエのアクアパッツァ
天然平目のクレープグラタン
長崎ハーブサバとジャガイモのテリーヌ
縞鯵のサラダ仕立て 白醤油のヴィネグレット
カンパチのエスカベッシュ
メキシカンパチ
本マグロのミキュイ アボカドソース
カンパチ塩たたき 菜の花ソース
鯖のエスカベッシュ
くにさきオイスターのクリームパスタ
鯛 昆布〆
三種のソースとカンパチの竜田プレート
甘鯛一本釣り造りの海鮮丼
カンパチカブラの糀漬け
かんぱちの煮つけ
ハーブ鯖の香草パン粉焼き
かんぱちのエスニック炒め
穴子のひつまぶし
かんぱちのブラスケッタ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきoyster
料理01
勘八のチーズと香草のオーブン焼き～マスタード風味～
新鮮サザエのスパゲティー
サザエ 山葵和え
サバの南蛮漬け
サーモンのくんせい、親子サラダ
ヒラマサの竜田揚げ
車エビのスパイスグリル
サバと豆腐の土鍋煮込み
鯵と長芋のモチモチ磯辺揚げ
柚子香る河豚皮のみぞれ和え
本鮪のレアハンバーグ
青森産 マグロの塩麹カルパッチョ
カンパチのすき鍋
太刀魚の昆布〆
鯖と水菜のアーリオオーリオスパゲティ
ヒラマサの南蛮漬
かんぱち照り焼き
旬魚と縞鯵の天ぷら
カンパチ
車海老のブロチェッタ～ドノスティア風～
ユッケ風ミーバイ刺し
本マグロと漬物の和製タルタル
ごまかんぱち丼茶漬け
チーズと味噌のサバ味噌ホイル焼き
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
自家製！ハーブ香るカンパチの生ハム
カンパチ油淋ソース炒め
ヒラマサのカルパッチョ
ブラッディ オイスター
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
皮ハギのタタキ 肝燻製添え
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
ぶり大根 ミルフィーユ仕立て
ねじめの黄金カンパチのカルパッチョ 辛味大根とアーモンド
贅沢マグロユッケ
平目のネギ塩丼
鯛のはさみ蒸し
かんぱちのオランダ煮
しまあじ揚げ春巻きの和風ユッケ
鯖の南蛮漬け
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カンパチのビアフリット
カンパチの照り焼き
クエフライのバルサミコドック
ヒラマサ生春巻き
ヒラメの昆布締め 柚子胡椒のカルパッチョ
カンパチのなめろう
連子鯛の焼きおにぎり茶漬け
ヒラマサのサルサヴェルデ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣のリエット
鯵のなめろうの出し汁茶漬け
マグロのレアガーリックステーキ デュクセルソース
大分県かまえのしまあじ唐揚 サラダ仕立て
ぶりと茸の甘辛炒め
かんぱちの紫蘇チーズ巻き揚げ
鰤の幽庵焼
真サバアヒージョ
〆サバのほうじ茶漬け
鮪たたき丼
カンパチの韓国風ユッケ
真鯛のポワレ サフラン トマトの南仏ブイヤベース風
トロの炙り 実山椒のソース
タマクエ鉄板和風アクアパッツァ
鯛の鯛出し地酒蒸し
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
金時鯛3色衣揚げ アンチョビソース
縞あじ レモンステーキ
レシピ04
ブリの照り焼き
ミーバイの昆布〆 出汁醤油で
真鯛の昆布締め
ヒラメのチーズ焼き
ねじめ間八のカルパッチョ
ブリトロの塩タタキ
鯖のコンフィ
ミーバイの南蛮漬け
ヒラメとモッツァレラチーズ
鯛西京焼き
シマアジのカルパッチョ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
とびうおのムニエル 〜レモンバターソース〜
まぐろの山掛けカルパッチョ わさび風味
カンパチの胡麻風味漬け
タマクエ 醤油麹唐揚げ
くにさきオイスターのグラタン
ブリのサクサクフリット
貝峰（かいほう） 緋扇（ひおうぎ）貝の浜煮
甘鯛の幽庵焼き
レア鮪カツ～ちきなータルタルソース
カンパチの木の子カレーあんかけ
ロール鯖鮨イクラのせ
豚肉とアサリのアレンテージョ風
ヒラメとオクラのゆずポン酢和え
車海老の自家製塩辛柚子胡椒風味
鹿児島産タマクエの八仙吟醸シャブ小鍋
カンパチ香草焼き
揚げアジの麻婆ソースかけ
マグロの照り焼きステーキ
ブリの西京焼き
カンパチの南蛮漬け
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
フグの唐揚げ
甘鯛一本釣り造りの海鮮丼
鯖と豆腐のふわふわ揚げつみれ
オーブンでサクッと。ひらまさのパン粉焼き
シマアジのズッパディペシェ
ブリと野菜のトマトソース炒め
かんぱちマスタード焼き
縞鯵南蛮漬
かますとまいたけの蒸し物
かぼす香るリーゾと塩〆で寝かせたヒラマサのインサラータ仕立て キャビア添え
万能ヒラメバター
甘鯛一本釣り造りの海鮮丼
ハーブ鯖のアヒージョ
カキのカリンと発酵カブ
かんぱちのカルパッチョ
かんぱちカツ
カンパチのバッテラ
アジのアヒージョ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
アラの出汁入りアララーメン
鯖のレア天婦羅～辛味大根 べっ甲餡仕立て～
ローストオイスター 燻製バター醤油
カンパチ柚庵焼
カンパチの梅しそ天ぷら
大トロの天ぷら
平目昆布〆のスーパーイカ人参
豚巻オイスターの柚子七味焼
タマクエと春雨、九条ネギの土鍋煮込み
ヒラメのチーズ焼き
鰆の揚げ煮
ハーブ鯖のプッタネスロ
レシピ04
クエ鍋
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カンパチの酒粕和え
鯛の胡麻漬け丼
ヒラメのトマトソースチーズ焼き
カンパチ炊き込みご飯
レシピ01
真鯛100%のかまぼこ〜わさびオイルをかけて〜
熊本県産車海老のレモン〆とアボカドディップワカモレ
サバ明太
大分かぼすブリのタルタル仕立て ワサビ香るクレームフェッテ添え
牡蠣の昆布〆握り鮨
レシピ02
ブリの照り焼き
黒糖ブリのムニエル 焦がしバターのソース
ヒラメのチーズ焼き
カンパチの黒こしょうのタタキ、からし菜とわさびのビネグレットソース
カンパチの塩生地包み焼き
カンパチのロール白菜しょうがあんかけ
マグロのシークワサーカルパッチョ
アオリイカのアヒージョ
甘鯛一本釣り造りの海鮮丼
平目のソテー ジェノバ風
ぶりのマスタード揚げ
カキのムースとジャガイモのピュレ
トラフグの唐揚げ
かんぱちのラグー トマトソースペンネ 大葉の香り
サザエの自家製エスカルゴバター焼き バケット添え
クニサキオイスター 炙り グラタン
車海老三昧定食
ブリの刺身、しゃぶしゃぶ鍋
タイのソテー ハニーバルサミコソース
鯖の味噌チーズガレット
カンパチの梅しそ天ぷら
カワハギのエスカベッシュ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
贅沢タマクエ揚げ出しがけ
真鯛の南蛮漬け
クエの蕪ピューレ添え
ヒラマサのエスカベッシュ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
勘八の竜田揚～黒酢ソースがけ～
カキの酒蒸し
ぶりのすきやき
車海老みじん粉揚げ
ヒラマサのハリハリ生姜和え
カツオのグリル メヒカリシーザーソース
カンパチと菜の花のパリパリ春巻
カンパチのカマ塩焼き
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
黒酢しめ鯖の老虎菜
カンパチ茶漬け
ブリのテリヤキと青のりの和風焼きリゾット
県産ミーバイきのこソース
ハマチのから揚げ
焼き河豚
くにさきオイスターのお花畑
鯖の竜田揚げ 黄金タルタルソースがけ
マグロの竜田揚げ
サワラの麦味噌漬け
鰤丼
鰤と百合根 菜の花のモホソース
まぐろの唐揚げ
あさりのトマトキムチ鍋
スズキの中華風カルパッチョ
ごまカンパチ
シマアジと菜の花のアクアパッツァ
ぶりの黒糖梅みそマヨネーズ焼き
カンパチの生ハム 〜サラダ仕立て〜
トラフグチーズチヂミ
フグのフリットの変わりソース和え（フグの出汁、ドライフルーツ、ナッツのソース）
タマクエの春巻 からすみ添え
炙りしめ鯖
石鯛の味噌漬け白味噌ソース
鯛三昧御膳
サザエのクロケット
