真鯛の和コンフィ
イサキのアクアパッツァ
鯛のからし粥床漬け焼き
スマタクロール
カンパチのムニエル ブルーノワゼットソース
ヒラメのインボルティーニ
オリーブぶり鉄板ステーキ
ニシ貝のバター焼き
サワラの醤油煮込み弁当
クエの唐揚げ
本マグロの生ハム仕立て アンティル風
イサキとカリカリ梅の天ぷら
真鯛の切り身蒸し 葱油ソース
タイ飯 柚子胡椒風味
クエのてんぷら
鰆のわかめあんかけ
クエの甘酢餡
本マグロと野菜、餅の塩味炒め
土佐のカンパチ わら塩たたき
アジフライ 自家製タルタルソース
真鯛と新タマネギのおでん
媛スマのたたきカルパッチョ
愛媛産真鯛のフライ タルタルソース
金目鯛の黄金スープ（アラ出汁）しゃぶしゃぶ鍋
真鯛と春菊のジェノベーゼスパゲティ
宇和島真鯛のカルパッチョ
タコと野菜のマリネ
サワラのすり身（オデン）
カンパチ照焼
クエ南蛮サンド
須崎勘八の胡麻茶漬け
真鯛のソテー 生姜のブールブランソース
伊勢海老と真鯛、蟹のブイヤベース
クエのパン粉焼き トマトクリームソース
タコの一口オデン
マナガツオの自家製灰干し
クエのローストバターソース
柿醤油まぐろ
カキフライ
カンパチとパクチーのエスニックアクアパッツア
愛南真鯛の昆布締め 日向夏のオレンジドレッシングマリネ 野菜のブイヨンジュレ
媛スマの燻製 八朔とアボカドのタルタルサラダ仕立て シーザードレッシング
くえのさつま揚げ
タイのムニエル レモンクリームソース
サワラの磯辺揚げ
讃岐サーモンの香草パン粉焼き季節の野菜と共に
カンパチのマリネ
クエの鉄板焼 トマトとニョラのソース トリュフとヘーゼルナッツ添え
鯛のピッツァ マリナーラ
本マグロの塩タタキ
鯛の白菜まきまき ～レモンクリームソース～
媛スマのマリネと赤万願寺のソース
鰆のさんが揚
真鯛の四川風ピリ辛蒸し
絶品漬けごまハマチ
スズキのムニエル
さわらのパードブリック包み
真鯛と里芋のしんじょう湯葉揚げ
シマアジのプッタネスカ
料理03
小豆島オリーブ鰤と初春野菜、柑橘のカルパッチョサラダ
愛南真鯛の西京焼き！！
ぶりの照り焼き 柚子コチュジャン風味
カンパチのミキュイ 蕪のソースと様々な根菜
シマアジのアクアパッツァ風釜飯
鯛ときのこの和風スープ仕立て
愛南鯛と胡麻豆腐の手綱巻き、菜の花餡
真鯛の唐揚げ和風おろしポン酢
ハーブたっぷり鯛のアクアパッツァ
シマアジのグリル 和風茄子ソースがけ
鯛と銀沫（山芋）の蒸し団子
真鯛のヴァプール 百合根ソース
鮪の糀漬け
香川県産オリーブハマチの酸辣湯仕立てのおうどん
スマの竜田揚
サワラのムニエル ミックスベリーソース
赤身、中トロ、中落ち、血合
シマアジと香菜の四川風辛子香り炒め
生まぐろ鉄火丼
ブリカツ
オリーブぶり
ハマチのカルパッチョ バジルとナッツのソース
クエしゃぶ熟成スープ デコポン入り生七味を添えて
クエのポワレ カキと九条ネギソース
本マグロのタリアータ（バルサミコソース仕立て）
スマの塩漬け炙り
ヒラメのカルパッチョ 旬の神戸野菜と大葉のソース
愛南クエのハーフ炙り寿司
愛南真鯛ネギしゃぶ
真鯛のポワレ バンブランソース
タイとクリームチーズの和風カルパッチョ
縞鯵と春野菜の土鍋ご飯
ブリのガーリックステーキ バターポン酢ソース
クエと旬野菜の照り煮
クエのちり鍋
鱧の天ぷら
ブリのスモーク みかんのソース添え
愛南クエと蓮根の磯辺あん掛け
クエの炙り和風カルパッチョ
クエと青菜の酒蒸し
マグロともずくとろろのムース風 〜海ぶどうを添えて〜
香川産オリーブぶりのソットオーリオと旬のお野菜のスパゲッティー
牡蠣の松前焼き
カンパチのマスタードチーズ焼き
平メのコンフィ
媛スマのニース風サラダ
クエとカブ
平目のムニエル
真鯛と島豆腐のしんじょ 〜あおさのあんかけ〜
カンパチの和風カルパッチョ
愛南クエと冬野菜の赤味噌煮
鰤と大根の焼き物
火入れにこだわった縞鯵のミ・キュイ クルジェットのリュバンをまとって
愛南クエのコンソメ仕立て
揚げたブリの変わりブリ大根
鯛と大葉の挟み揚げ
くえ鍋
鮪の胡麻味噌葱間焼
まぐろのコートレット 血合いのサルミソース
媛スマのカツレツサラダ ケッカソース
カンパチと青パパイヤの梅サラダ
媛スマのカルパッチョ
カンパチ土佐の“ヌタ”パッチョ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
まぐろともやしの船上炒め
マグロの冷製パスタ
愛南クエの味噌タップナード漬け 根セロリのピュレとポーチドエッグ
鯛のアクアパッツァ
ブリのカルパッチョ
藁焼ブリとゆず釜
タコの土鍋めし
クエあら煮
媛スマと芹のからし醤油
媛スマのカルパッチョ
鮪とアボカドのタルタル
鯛のホイル蒸し 泡ポン酢のせ
ブリとごぼうのピリ辛炒め
クエの酒蒸し
讃岐さーもんの白ワイン蒸し瀬戸内レモンソース
シマアジ南蛮漬け
本マグロのステーキ
鱧のフィッシュ＆チップス いぶりがっこのタルタルソース
特製塩ちゃんこタイしゃぶしゃぶ
カンパチの塩レモン麹漬け
カンパチのバターソテー柚子オイルかけ
カンパチのサワーカレー / ゲーンソムプラー
さわらの馬鈴薯焼き
高知産カンパチの竜田揚げ おろしポン酢
マダイと燕の巣の蒸し餃子
鯛の唐揚げ ディップソース
イサキの香草パン粉焼き
平目 吉野煮
シマアジ漬け
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
スマガツオとドライトマトのクロスティーニ〜シチリア風〜
タルタル鯛のタンバル仕立て
香川産真鯛のアクアパッツァ
マグロの炭焼きミキュイ～たくあんのタプナードソース～
カンパチの霰揚＆アスパラ巻き揚げと春野菜天麩羅
媛スマのカルパッチョ アンチョビのピューレ
マグロのパン粉焼き
キラビキハモと牛蒡の香り揚げ美味出汁添え
鯛のユッケ
タイのチゲ鍋
カンパチのカルパッチョ レモンジュレ添え
レシピ04
媛スマのパイ焼き
赤足海老の羽根付ムニエル
阿波尾鶏とすだちブリごはん
カンパチ 味噌カルパッチョ仕立て
スマの炙り刺身～さっぱりポン酢とオニオンスライスで～
媛スマ 藁炙り ビーツ
鯛の昆布〆のカルパッチョ
ブリ大根
真鯛のセビーチェ
カキとドライトマトのオイル漬け
媛スマの炙り 柚こしょうポン酢
真鯛磯辺揚げ
塩麹ニンニク薫る シマアジの串焼き
わら焼きマグロ丼
クエのムニエル
カンパチのサラダ仕立て
鯛とチーズの和風春巻
真鯛のポワレうろこ仕立て 木頭ゆずソース添え
クエ ポワレ つぶ貝ソース 豚ロースハム
シマアジのすり身揚げ
鯛のザクザクフライ
真鯛のネギ蒸し
イサキの白ワイン蒸し
なめたカレイのエスカベッシュ
鱧の酒粕 讃岐味噌焼き
いさきのチーズフリット
マグロ和風タルタル~黒七味の香りを添えて~
クエの香港風スパイスパウダー炒め
真鯛と季節野菜のオイル焼き
ブリの照り焼き
イサキ鍋とイサキつみれ
ブリのバルサミコ風味の照り焼き 七味の香り
イサキの煮付け
媛スマのからあげ
鯛の身ゴロゴロコロッケ
マッ餃
クエとチョリソーの湯葉包み揚げ シェリービネガーソース
鯛のソテー
真鯛と牛ほほ肉 カルパッチョ
鰆のみりん干し
恵比寿ブリのプロヴァンス風煮込み
平目と大葉の生ハム巻き ポルチーニマヨネーズのチーズ焼き
バイ貝と菜の花の白和え
クエの煮食い
自家製鯛味噌の焼きオニギリ茶漬け
真鯛のじゃがいも巻きバターソース
愛南クエのフリットと愛南クエのミネストローネ
鰆の醤油麹焼き
愛南の鯛の唐辛子煮込み
焼き鯛の鰹風味パプリカソース仕立て
国東オイスターの軍艦寿司
クエのムニエル 焦がしバターソース
香川県産おこぜのアクアパッツァ
はなはな鯛めし
愛南クエのカルパッチョ ギリシャ産ボッタルガ添え
「picnique 」姫スマのタルタル じゃがいものゴーフル添え
カンパチのみりん焼き
細切りタコのから揚げと旬菜のオイスター炒め
ぶり大根
真鯛のわさびカルパッチョ
真鯛の中華刺身
カンパチの醬油麴焼き
ぶり大根
かんぱちの磯辺チーズあげ
鯛のチリ蒸し
媛スマガツオの塩たたき
中トロの炙り 水菜添え
カンパチのしゃぶしゃぶ
香川県産あこうの霙仕立ての鍋焼きうどん
愛南の真鯛とマッシュポテトのグラタン
シマアジフライ 特製青紫蘇タルタル
クエの西京味噌マリネのロースト 黒トリュフの香りと共に
媛スマの椀
焼きクエの釜飯
愛媛県産北灘真鯛と馬肉の生ハムのサルティンボッカ～カラスミがけ～
水タコとクエのセビーチェ
阿波はじめカキ 大葉焼き
サワラのアヒージョ風
ハリイカの黄身焼き
媛スマの軽いスモーク パクチーと金柑のサラダ仕立て
タコ飯
香川県産オリーブぶりのカルトッチョ
鰆の南蛮漬け
づけマグロのレアカツ
ブリと大根の煮付け
藁で炙った媛スマの厚切りカルパッチョ ヤサイのマリネとハーブの香り
真鯛のカルパッチョ
鰆の炭焼き
真鯛とキノコの自家製トマトソースパスタ
鱧の湯引き 酢味噌和え
愛南クエの酒蒸し
鯛の揚げ餃子
真鯛の南蛮漬け
ヒメスマのミキュイ 新玉ネギムースを添えて
愛媛産愛南真鯛と北見産縮みほうれん草のかぶら蒸し クレームドオマール
ブリの米粉ソテーのクリームソース、おいり添え
タイのけんちん蒸し（けんちん焼き）
鯛のオーブン焼き 彩野菜添え
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
クエの小鍋仕立て
クエのサルサヴェルデ
とろ媛スマカツオのなめろう
カンパチの醤油麹漬け竜田揚げ
愛南クエのムニエルパイ添え 2色ソース
愛南クエと魚介のクスクス シチリア風
真鯛のアクアパッツァ
クエ炙り握りポン酢
すだちぶり幽庵焼き
オリーブブリと野菜の味噌タルタルソース チーズホイル包み焼き
レシピ04
真鯛と自家製セミドライトマトのパスタ
炙り鯛をのせた鯛出汁茶漬け
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
タコとセロリのサラダ
平目のひゅうがめし
トリュフの鯛めしキッシュ
まぐろの唐揚げ
讃岐でんぶく みの揚げ
愛南クエとニラの包み天ぷら
媛スマサンド
クエの蒲焼き
鯛のロティ アーモンド香るアンチョビソース
オリーブブリの和サンド
愛南真鯛のワイン蒸し チーズクリームソース
豪華 海鮮たっぷり鯛釜飯
タイの豆腐カレー風味ソースグラタン
鰤大根
タコと柑橘のセビーチェ
愛南真鯛のマリネ
カンパチの炙り カルパッチョ
香川県産恵比寿ブリの幽庵焼き
クエの唐揚げ さっぱり一味マヨネーズ
カンパチのガーリックソース焼き
ブリのステーキ グラタンソース風
媛スマの漁師丼
オリーブブリの生ハム仕立て
愛南クエ豆鼓蒸し
ヒオウギ貝のバター焼き
媛スマのマリネ タブレと
真鯛のレモンソテー アンチョビソース
クエの湯豆腐
タコとアボカドの混ぜご飯
ヒラメと野菜ヌードルの白ワイン蒸し トマトクリームソース
媛スマのサラダ仕立て 稲ワラの香り
ハリイカの沖漬け丼
イサキのソテー レモンとレモン胡椒バターソース
カンパチのエスカベッシュ
鯛の生姜風味ゴマチャーハン手巻き
レシピ02
媛スマのレアコンフィ 香味野菜のソース
カンパチの香草ポワレ
愛媛県産クエの炭火焼とアオリイカのタヤリン ピルピルソース
イサキとじゃが芋のマキシム仕立て トリュフ香るソースペリグー
オリーブぶりの霜降りサラダ仕立て～甜醤油ソース～
鯛のソテー レモンバターソース
オリーブハマチの塩たたき
カンパチのピリ辛焼き
鯛と菜の花のオイルパスタ
愛南クエのアクアパッツァ
真鯛の皮焼きカルパッチョ カラスミ添え
タコの紅白明石揚げ
真鯛と大葉のレアカツ
カンパチのムニエル エスニック風
クエの酒蒸し
天然鯛の和風カルパッチョ〜醤油のジュレと手作りゴマポン酢で〜
オリーブぶりのさぬき甘酒味噌漬け
カンパチとサーモンのタルタル 香味野菜と共に
カンパチのカツサンド
鯵の酒盗干
媛スマのカルパッチョ バルサミコドレッシング
豆腐とトマトのタイ包み蒸し
いさきのパイ包み焼き
かんぱちのポワレ 茸のマリネ添え
焼きサバサンド
クエの昆布蒸し
アカムツ（のど黒）の揚げ出し
カンパチと新玉の南蛮漬け
パジャンで食べるヒラメのジョン
シマアジのなめろう風コロッケ
真鯛のプレコットとフレーゴラ ～アクアパッツァ仕立て～
カキのオイル漬
イサキの南蛮漬け
鯛のポワレ バジルソース仕立て
タイのフリットラップロール
ブリの串カツ
真鯛の炙り ゆのすソース
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
タイのカルパッチョ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
本鮪のカツレツ 黒にんにくソース
マグロレアステーキと刺身の相盛り
真鯛のスープドポワソン
九絵入りおでん出汁巻き玉子焼き
かんぱちのカルパッチョ仕立て
カワハギ沢煮
ハマチの海鮮丼
すだちブリ照り焼き
真鯛のカルトッチョ（紙包み焼き）
かるくスモークした姫スマのレアカツレツ ワカモレソース
本マグロのバター醤油焼き
タコと長芋のカルパッチョ
イサキのムニエル
瀬戸内真鯛のごちそうパエリアキット
ヒラメの四川風炒め煮～発酵唐辛子と豆豉の香りと旨みを～
瀬戸内オリーブ鰤のガーリックステーキ 春菊のピューレと一緒に
真鯛しんじょうのフリッター
おめで鯛！（鯛の玉手箱）
イサキ岩塩炙り寿司
鯛のしゃぶしゃぶ
カナッペ風⁈マグロのタルタルトースト
ニシ貝ときのこのアヒージョ
鯛と菜の花
カンパチとみかんのカルパッチョ仕立て
鯛の胡麻茶漬け
カンパチの造りと泡醤油
本マグロと矢切ねぎのねぎま鍋
真鯛のムースとアボカドのチーズ焼 アボカドソース
媛スマの寿司
鱧の海老芋饅頭
シマアジと豆富の山葵焼き
イサキ茶胡麻風味
蛸の磯揚げ
ヒラメのフライ タルタルソース添え
カンパチのカルパッチョ
宇和島産本マグロとアボカドのパクチーソース和え
レシピ04
レシピ04
スマ丼
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
オリーブブリとセリのしゃぶしゃぶ〜ゴボウ添え〜
タコのりんごジュレかけ
サクほろ! 縞鯵コロッケのサンドイッチ
鯛のフリッター チリソースがけ
クエのピリ辛コーレー炒め
鯛のマッシュルームのジャムとパセリホワイヨ焼き
オリーブ鰤とキノコのちり蒸し
レシピ02
カンパチの和風カルパッチョ
生タイめし丼
クエの羽二重蒸し
平目の酒むし 黄ニラあんかけ
媛スマとアボカドのわさび醤油和え
自家製媛スマのツナとほうれん草のトマトクリーム パッパルデッレ
鯛の生春巻き（ベトナム南部スタイル）
焼きぶりの白菜あん掛け
鯛のスモークとじゃがいものスパゲッティ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
ツナ100g × ブロッコリー200g
ブリの旨煮
カンパチとシマアジの漬け丼のうどんセット御前
クエのグリル酒粕仕立て
レシピ03
灸ガツオの藁焼き
サワラカツ
香川のオリーブ鰤とローストビーフの海鮮肉丼
かぶのムースと軽くソテーした真蛸、アンチョビ、柚子、パセリのアクセントで
カキとアーティチョークのオイル煮
勘八のガーリックバター焼き
オリーブぶりのぶり大根
鯛の西京焼き
鰆の麦みそ焼き
カンパチユッケ 出汁茶漬け
愛南真鯛の湯葉あんかけ
本マグロと旬の目利き野菜の鍋セット GoTo高知
マグロのセビーチェ サラダ仕立て
あぶりまぐろのカルパッチョ
愛南鯛の旨潮煮
くえのバタフライ
媛スマとワカモレのピンチョス
さわらの柚子味噌焼き
中トロと赤身のマヒポキ丼
フグの昆布締めと皮の湯引き、ぺルノー香る出汁ジュレとキャビア
アシアカエビのソテー〜アメリケーヌソース〜
スマとアボカドのピザ あおさの香り
カンパチとアボカドのマヨポン和え
平目の冷製
スマ焼霜握り
タコのアフォガード
魚介の焼きリゾット パエリア風
イサキの握り寿司
カキの柚子味噌グラタン
クエのポワレと野菜添え
本マグロの炭火焼きレアステーキ柚子ポン酢添え
愛南鯛の軽い昆布〆とかぼすのスフィールで包んだ国東OYSTERソースの代わりに
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
香川産ヒラメのカルパッチョ グリーンペッパーと香草の風味
地蛸と善通寺産ダイシモチのタブレ 春菊の香緑
愛南クエのズッパディペッシェ
イサキのブレゼ〜レモン香るクリーム仕立て〜
平目のカツレツ フォアグラソース
レシピ04
サワラのたたき
タコトマト煮込みの揚げ春巻き
イサキのホイルバター焼き
イサキのムニエル レモンパセリソース
しまあじキャラメリーゼ
しまアジのなめろう
平目のヴァプール トランペットのソース
ブリのみかん幽庵焼き
真鯛 リゾット オシェトラキャビア
イサキの一夜干しでアクアパッツァ
香川産ひらめのエビムースロール うに風味のソース添
真鯛とセリの春巻き
真鯛の強火蒸し 豆酥醬をのせて
焼きさわらと春野菜のあんかけ
カキマヨ
サワラのトマトハーブのせグラタン
漬けマグロの南蛮煮
媛スマ・小松菜
蛸の味噌漬
国東生カキの握り
鯛の竜田揚げ
愛媛県産真鯛の炭焼きとサルサヴェルデソース、ハマグリの泡のソース
タイのアクアパッツァ
媛スマの炙り アンディーブのサラダ ルッコラセルバチコ添え
イサキのナージュ仕立て
クエの葛打ち
愛南の真鯛と貝の南仏風
真鯛の煮付け
愛南クエの炭火焼 伊勢海老、しいたけ、トリュフのコンソメ仕立て
クエの信州蒸し
真鯛と生ワカメのアクアパッツァ
ブリの塩焼き
クエと旬野菜の揚げ出し
マグロのカツレツ
ぶり照り山椒ピッツァ
間八と梅のタルタル 〜なめろう風〜
愛南真鯛の軽い煮込み
マグロとアボカドのタルタル ～カクテル仕立て〜
香鰤
タコ飯
姫スマ炙りのアンチョビガーリック
真鯛天寿司ドック
カンパチの塩タタキ~水菜ワサビと~
本マグロとアボカドのタルタル仕立て
クエの甘酢ソース
鯛かぶら
寒ぶりと椎茸のみぞれ煮
ハモと淡路玉ねぎのオイルパスタ
自家製鯛みそをのせた生麩の網焼き
ぶりのミンチ蓮根鋏揚げ あっさりトマトソース
タコのバター炒め
トリュフの香りを纏わせた九絵、花びら茸とくるみ、シャルトリューズジョンヌのソース
愛媛産愛南クエのポワレ 十勝産マッシュルームのクーリー
クエの黒ビールフリット
まぐろステーキ
真鯛の特製甘酢あんかけ
サワラのフリット トマトカルサソース
シマアジ味噌漬け
かんぱち南蛮漬け
クエのお吸い物
ぶり大根
愛南の真鯛・蕪
イサキのフリッターサラダ
鯛のグリル 自家製トマトソースがけ
真鯛のアクアパッツァ
香川県オリーブぶりのカルパッチョ
イサキのスパイス焼き
媛マスの炙り刺し・7種の香草を添えて
サーモンレモン焼き
クエの串カツ
愛南クエのグリル 百合根のピュレとポルチーニのソース
ブリ大根
月見ブリしゃぶ丼(韓国風)
牡蠣のしぐれ煮
カンパチ胡麻揚げ 油淋鶏風
牡蠣のマリネ
真鯛のレフリット
真鯛とじゃが芋のポワレ 新玉ねぎのピュレと共に
ゴマカンパチ
桜鯛 桜香る柿の種 サクサク揚げ 愛媛みかんクリームソース
柏島産本鮪中トロの辛子味噌田楽
媛スマぶっかけ丼
真鯛の味噌焼き
カンパチの生姜〆巻き寿司
ブリのひつまぶし風
ヒラメの二色田楽チーズ焼き
鯛のタルタル
真鯛のふっくら蒸し焼き
クエのカダイフ包み揚げ バスク風 大葉のジェノベーゼ添え
媛スマのたたきユッケ
鯛の湯引きポン酢
真鯛のカルパッチョ レモンドレッシング
まぐろと菜の花の炊き込みごはん
香川県産オリーブブリのブニュエロ
たこのカルパッチョ
愛南真鯛のエルバ島風カルトッチョ ラビゴットソース添え
たことホタテの梅肉和え
カンパチの海鮮ユッケ
カンパチ唐揚げ
赤足海老と菜の花の黄味酢と海老ゼリーがけ
鯛タタキ 柚子胡椒ソース
ブリのオイルシャブシャブ
クエのわら焼きたたき 葱と塩とピンクペッパー
活鯛の塩コウジ焼き
タコのトマト煮込み
愛南クエの鮨プレート仕立て！！
スマのカルパッチョ からし菜のチップ
本鮪食べ比べ
たこのしぐれ煮
魚介のパエリア
カンパチのごま照り
タコ温玉サラダ
真鯛のファルシ・ソースヴァン・ブラン
愛南クエ・新玉葱
鯛のリゾット
鯛とかぶらの山椒餡
鮪の塩麹漬け
鰤のつみれ湯豆腐
タコの唐揚げ、おろし塩ポン酢
愛南真鯛と色々な大根のカルパッチョ 柑橘風味
媛スマのサラダ仕立て
愛媛県産クエとヨーロッパ産ジロール茸のブレゼ ハーブの香り
サワラの柚子みそ焼き
鰆の西京焼き
ハマチの照り焼き
鯛の香草フライドリア
サワラの揚げ浸し
鯛の酒蒸し 柚子風味
レシピ04
愛南真鯛のムニエル 菜の花のソース添え
真鯛のゆずこしょう焼き
西貝の串揚げ
クエ茶碗蒸し柚庵仕立て
鮃ソーセージ
媛スマの燻製コンフィー風 ブルスケッタ
鯛のバプール
シマアジのカルパッチョ
真鯛の松前蒸し 濃厚ウニソース
ブリ味噌炭火焼
鮃と蟹の砧巻き 柿酢掛け
かんぱちのしゃぶしゃぶ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
鱧の塩タタキ
カキのアヒージョ
カンパチカマの西京焼き
タコのカルパッチョ
愛南のクエの香草パン粉焼き
桜香る愛南のクエ
ブリの塩ユッケ
たこと旬野菜のかき揚げ岩塩添え
サワラのぬた
真鯛の炭火焼
寒ブリのダレ漬け刺身
鯛のポワレ ソースジェノベーゼ
真鯛のスパイシーフライ
鯛ソバ
鯛のシューマイ、ギョウザ、春巻盛り合わせ
真鯛のエスカベッシュ
カンパチの柚庵焼き
鯛のムニエル トマトソースがけ
軽く炙った鮪とラタトゥイユ 彩り野菜の小さなジャルダン
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰤のねぎ味噌焼き
鯛のキノコ餡かけ
真鯛のポワレ 〜ラタトゥユ添え〜
イサキつみれでイサキ鍋
だし香る真鯛のお茶漬け
わら焼き鰹たたきの漬け丼
カンパチ大根のけんちん煮
勘八と季節の野菜の青のりあんかけ
イサギの唐揚げ・イサギのお作り
シマアジの炙り刺し
平目と厚揚げの煮込み
愛媛産媛スマのミ・キュイ軽くスモークをかけたカリフラワーのピュレ18種類のエピス
カンパチと柚子胡椒のタップナードのオーブン焼き
ひらめスモーク茶漬け
焼きぶりしゃぶ
ゴマブリ丼
ブリと島とうふの厚揚げの炙り照り焼き
媛スマのミキュイ バルサミコソース
マグロフライのタルタルチーズ焼き
鯛帆立真丈包み蒸し 敷銀杏ソース
鯛のカマ 香草焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鉄刺 刺身と炙り。
海鮮サラダ（醤油ドレッシング）
レシピ04
タイのエスカベッシュ
カンパチの炙り、プンタレッレとホタルイカのバーニャカウダソース
和製アクアパッツァ
シマアジのタルタル、自家製カラスミとモナカ
媛スマのカレー風味フリット クスクスサラダ添え
クエの唐揚げ
サワラの玉子とじ
ブリと豆腐の揚げ出し
中トロとアボカドの中華風和え
イサキのポワレ マリニエールソース
ブリの南蛮漬け
さぬき かきのパエリア
旬鰤のあぶり
かんぱちのグリル ハーブオイル
タイの鉄板焼 カタルーニャ風ナッツ、パプリカ、魚介のソース
愛南クエと海の幸のブイヤベース
あかあしえびの炊き込みご飯
真鯛の味噌漬け 舞茸のエキスたっぷりあん
国産グリルレモンで作った〆鯖
カブとカンパチの炙り〜パレルモ風オリーブペースト添え〜
徳島県産天然クエとハモのステーキ
鯛の美酒鍋のしゃぶしゃぶ
カンパチのオイスターバター炒め
宇和島産 醤油麹漬けマグロのコンフィ
くろまぐろオイル漬け
クエの燻製 塩ラーメン
媛スマあぶりマリネ
真鯛の野菜あんかけ
かんぱちのお刺身のせスープ炒飯
鉄火とろろ丼
クエのコンソメ蒸し
愛南クエ酒蒸し、吟醸酒粕と国産トリュフの仕立て。
カンパチのカルパッチョ グレープフルーツと一緒に
カキのコキールグラタン
カンパチのカルパッチョ 柚子風味
鯛と米なすの紅白みそチーズ焼
真鯛トマトチーズ焼
クエと赤紫大根のタルト
鯛と生ハムのカネロニ仕立て〜デュカスパイス〜
カキグラタン
愛媛県北灘産真鯛のエスカベッシュ
カンパチのアクアパッツア
カンパチと天恵菇のホイル焼き
ブリ南蛮
縞鯵の塩麴味噌焼き
かんぱちの竜田揚げ
クエのしゃぶしゃぶ
カンパチをレモンカキ醤油で漬けたとろろ丼
愛南真鯛とカラスミのオムレツ
カンパチのレモンマリネ
カンパチの煮つけ
ブリと玉ねぎの梅煮
鰤のゴーヤー天ぷら
宇和島まぐろ五色もろ味噌漬けと三河本みりん柏クリームチーズ漬け
カンパチと牛タン京ねぎカマンチーズのしゃぶしゃぶアヒージョ
タコとクリームチーズのキムチ和え
鯛だし塩ラーメン
愛南真鯛のプロバンス
バター、チーズ不使用のかろやかホワイトソースとカンパチのスープグラタン
クエのアクアパッツァ
お造り鯛の冷しゃぶ仕立て
鯛のブランダード 生ハム巻き
平目の香草パン粉焼き〜ジャパニーズスタイル〜
イサキの唐揚げ 小海老とキノコのあんかけ
クエの真薯菜の花すり流し
シッタカ貝の炊き込みご飯
鯛のフレーク揚げ
南仏の愛南クエ鍋
愛南真鯛のポワレ 芽キャベツとブルーチーズのソース
媛スマのカルパッチョ鮨屋仕立て！！
イサキのカルパッチョ寿司
真鯛のしゃぶしゃぶひつまぶし膳
鯛のじゃがいもおやき
真鯛のホイル焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
シマアジと菜の花の欧風ヌタ仕立て
媛スマの厚切り生ハム
媛スマの炙り、白インゲンとレーズンソース、ミガス添え
伊佐木香草焼
愛南真鯛の生海苔とドライトマト グリーンオリーブ添え
瀬戸内産タコと新じゃがのガリシア風
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
オリーブ鰤の吟醸粕焼き
媛スマの琉球丼
オリーブブリのブリしゃぶ
カレー中日カンパチフライ乗せ
炙りブリの梅水晶和え
媛スマ炙り
真鯛のアクアパッツア
鱧の塩タタキ
愛南マダイと神戸野菜のロースト マダイのだしの泡ソース
スマの山椒醤油漬け
愛南鯛の寿司
鯛の香草パン粉焼き ガルムソース
寒ブリのしぐれ煮
鯛とホタテのゴロゴロ豆乳茶碗蒸し
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鯛の梅しそ焼き串
イサキとレンコンの煮付け
愛南真鯛と白菜の桜蒸し
中トロマグロの炙りタリアータ風 タプナード
媛スマのコトレッタ 玉ねぎと紅玉リンゴのソース
イサキの塩焼
高知県須崎産カンパチのカルパッチョ
クエのさまざまな火入れ バターソース
愛南クエの琥珀鍋
ピリ辛ゴマかんぱち
CA KHO TO（ベトナム風クエの鍋）
タコとしらすのユッケ丼
クエのポアレとクエ肝のコンフィのロッシーニ仕立て
足赤海老のシュリンプカクテル
渡り蟹のブイヤベース瀬戸内風
カンパチのカルパッチョ ハチミツレモンソースのサラダ仕立て
ぶりの塩麹オーブン焼き
カンパチの稲荷
ブリ照り焼き 柚子胡椒風味
真鯛のフリットのチェルムーラ
オリーブ鰤のグリル〜特製リゾットと共に〜
まぐろかつ 〜ハニーマスタードマヨディップ〜
クエの唐揚 ヤンニョム風仕立て
鰤の藁焼き
サワラの白ワイン蒸し
丸ごと！トマトの鮪のせおでん
媛スマのビアーバターフィッシュアンドチップス
マグロの鉄板焼き バジルソース ウニ、イクラ添え
媛スマカツオの塩麹蒸し低温調理
真鯛のみぞれあんかけ
まぐろとアボカドのわさび和え
鰆のムニエル 白味噌ソース
平目、春菊、スカモルツァチーズのホワイトグラタン
真鯛のソテー 生ハムのコンソメ仕立て
カンパチの炙りカルパッチョ マーマレードドレッシング
西貝の和風春巻き
平目のムースリンヌ ソースリースリング
ヒラメのカルパッチョ
鰆の二味焼き
媛スマのレアカツ
スマガツオのクルヒ・リハ仕立て
讃岐でんぷくの唐揚げ
厚切りベーコンとイサキのジャーマンポテト
カンパチの照焼
真鯛のフリット生のりソース
サワラの西京焼
レシピ02
鯛茶漬
オリーブぶりのぶり大根
ヒラメソテー日本酒ソース
ブリのサンドウィッチ
鯛と菜の花の昆布締め
高知県大谷産シマアジのタルタル～ベルガモット風味～
平目のムニエル 和風バジルソースがけ
瀬戸内鯛とバラ干し海苔をあしらったもち米のもっちり揚げ真丈
鯛とキノコのレモンバターホイル包み焼き
たいのあら炊き
媛スマのオイルマリネ カマ・ホホ・ハウスのタルタル
イサキとじゃがいものオーブン焼き
鯛とアボカドのタルタル バルサミコソース添え
イサキのカルパッチョ
媛スマのねぎま鍋
真鯛茶漬け
媛スマの唐辛子山椒炒め
媛スマと里イモのテリーヌ
カンパチのわら焼きたたき
真鯛と菜の花の柑橘パスタ
愛南クエのスープ仕立て
鯛のブランダード キャビア添え
ヒラアジのセビッチェ・パッションフルーツのソース
カンパチフライ
オリーブハマチのセビーチェ
ヒラメと季節野菜柚庵蒸し（天然ヒラメの季節野菜柚香蒸し）
ブリのおろし餡かけ
梅香る鯛の水餃子
かんぱちのグリルハーブの香り
低温調理した媛スマとビーツ
本マグロ使用マグロユッケ丼（ランチ）/本マグロのユッケ（単品）
プリプリブリのみそ豚骨鍋
煮穴子のちらし寿司
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
カキのミルク煮
イサキのほっこり煮付け
くえの唐揚げ
カンパチと蟹のしゃぶしゃぶ
イサキと魚介の白ワイン蒸し
タイのカダイフ焼き＆ライムのソース添え
ブリのアクアパッツァ風
くえの塩焼き
マグロのカルパッチョ
本鮪中トロの炙り～オレンジサヴァイオンソース～
オリーブブリのガーリックバターソテー
シマアジのサクランボマリネ 塩こんぶのサラダ仕立て
マグロの竜田揚げ
真鯛の松前蒸し 濃厚ウニソース
真鯛とブロッコリーのソテー オリーブとバルサミコのソース
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのムニエル
漬けマグロのたたき丼
愛南真鯛の松葉焼き〜葱ソース〜
サワラ生姜はさみ天ぷら
カンパチのなめろう
クエ柚香焼き
たいの酒かすしゃぶしゃぶ
レシピ01
鰤のしゃぶしゃぶ
カンパチ幽庵焼き
レシピ03
鯛の炙り松前
スマのミ・キュイのマリネ
九会の唐揚げ
クエのフライ
生タイめし丼
鯛のもろみよごし
カンパチカツ 黒酢餡掛け
タイとソバ茶
クエのカルパッチョ シトラスとラズベリーのソースで
カンパチの竜田揚げ
ベトナム風 真鯛の刺身
タコのアヒージョ
鱧カツとアボカドの和風タルタルバーガー
ぶりシャブ
鰆ホイル焼き
クエのリシェットバケットサンド ハーブ香るクエフライドポテト添え
まぐろチーズカツ
瀬戸内真鯛のポテサラポタージュ仕立て
幻の魚 媛スマのごちそう巻き寿司
平目のエスカベッシュ ピリ辛ソース
ヒラメのガーリックバタームニエル
レシピ03
マナガツオの自家製灰干し
ブリマーボー
媛スマのカダイフ揚げ ラビコットソース
媛すま／梅肉／スマック
いさきのソテーとリーフサラダ マスタードソース
クエのカルパッチョ セミドライトマトソース
ハマチのてり焼
マグロのタルタルブルスケッタ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
イサキとトマトの酒蒸し
平目のお鍋
愛南クエの富士山溶岩焼
クエの甘酢あん
イサキのカルパッチョ
クエ 和のCelviche
鰆の菜種チーズ焼き
まかない茶漬け
媛スマのマルミタコ
カンパチのカルパッチョ
真鯛のカルパッチョ セロリドレッシング添え
媛スマの藁焼きたたきコリアンスタイルソース
イサキのフィッシュアンドチップス
真鯛のおかき揚げ
鰤の京湯葉巻
イサキの酒粕味噌焼き
姫スマ干し
ブリカツ甘辛ソース
さわら西京焼
鰤のとろみスープ（鰤魚羹）
真鯛の昆布〆握り
シマアジの香草グリル 菜の花とスウィートバルサミコソーズ
赤海老のアメリケーヌソースパスタ
ブリカブの大根釜仕立て
ヒラメの竜田マリネ
サワラタタキ
真鯛キムチの冷麺
オリーブ鰤の塩釜焼き
ぶりのソテー にんにく醤油わさび風味
オリーブぶりとトッポギのスンドゥブチゲ
タイの甘酢あん掛け
ひらめのかまくら～葱包み～
かんぱちのコロッケ トマトクリームソース
カンパチとモチモチ蓮根のチーズ挟み揚げ
愛南真鯛と魚介のブイヤベース
カンパチのソテー ケッカソース 季節の野菜添え
本鮪のベーコン巻き ガーリックバター醤油焼き
鯛のエスカベッシュ
平目のソテー レモンソース添え
鱧の上身とカマンベールチーズの磯部あげ
ブリのかま出汁 しょうゆラーメン
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
スマ鰹の生ハム風
鯛のバジル和え
タイのアクアパッツァ
媛スマのカルパッチョ
媛スマの香草パン粉焼き
シマアジのアクアパッツァ風釜飯
サワラの幽庵焼き
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
寒ぶりの甘酢大根捲き 山椒ソース
カンパチのしゃぶしゃぶ
鯛と蛤のアクアパッツァ風
媛スマ簡単たたき
姫スマのライスコロッケ
本まぐろの南蛮黄身酢がけ
環八の南蛮酢和え
カンパチのパイ包み焼
カンパチをレモンカキ醤油で漬けたとろろ丼
カンパチの湯葉巻き 卵白トリュフソースと共に
本鮪の炙り刺し
贅沢鯛めし 宇和島風
クエの水炊き
ブリ、オマールのブールブランソース
