スマガツオとドライトマトのクロスティーニ〜シチリア風〜
フグの昆布締めと皮の湯引き、ぺルノー香る出汁ジュレとキャビア
カンパチの海鮮ユッケ
カンパチ土佐の“ヌタ”パッチョ
イサキのムニエル
愛南クエのグリル 百合根のピュレとポルチーニのソース
鯛と菜の花のオイルパスタ
レシピ04
サワラの白ワイン蒸し
真鯛のアクアパッツァ
鰆の炭焼き
タコの唐揚げ、おろし塩ポン酢
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのフリット トマトカルサソース
愛南クエのズッパディペッシェ
ぶりシャブ
真鯛のカルパッチョ レモンドレッシング
ブリ味噌炭火焼
オリーブ鰤の塩釜焼き
平目のエスカベッシュ ピリ辛ソース
藁焼ブリとゆず釜
カンパチと柚子胡椒のタップナードのオーブン焼き
シマアジのアクアパッツァ風釜飯
伊佐木香草焼
真鯛 リゾット オシェトラキャビア
鮃と蟹の砧巻き 柿酢掛け
愛媛県産クエの炭火焼とアオリイカのタヤリン ピルピルソース
愛南真鯛の湯葉あんかけ
ブリカツ
讃岐でんぷくの唐揚げ
カンパチのごま照り
イサキのほっこり煮付け
愛南鯛と胡麻豆腐の手綱巻き、菜の花餡
シマアジのすり身揚げ
媛スマの唐辛子山椒炒め
おめで鯛！（鯛の玉手箱）
鯛の身ゴロゴロコロッケ
愛南クエのコンソメ仕立て
スズキのムニエル
漬けマグロの南蛮煮
本鮪のカツレツ 黒にんにくソース
鯛の唐揚げ ディップソース
真鯛の皮焼きカルパッチョ カラスミ添え
タコ飯
クエの西京味噌マリネのロースト 黒トリュフの香りと共に
クエの唐揚げ
本マグロの塩タタキ
ゴマブリ丼
サワラのぬた
ベトナム風 真鯛の刺身
鯛のソテー
愛南の鯛の唐辛子煮込み
カンパチのカルパッチョ グレープフルーツと一緒に
本マグロ使用マグロユッケ丼（ランチ）/本マグロのユッケ（単品）
スマ焼霜握り
ニシ貝ときのこのアヒージョ
真鯛のセビーチェ
オリーブハマチの塩たたき
平目の香草パン粉焼き〜ジャパニーズスタイル〜
愛南クエ酒蒸し、吟醸酒粕と国産トリュフの仕立て。
低温調理した媛スマとビーツ
カンパチのサラダ仕立て
真鯛の切り身蒸し 葱油ソース
真鯛のポワレうろこ仕立て 木頭ゆずソース添え
カンパチとシマアジの漬け丼のうどんセット御前
かんぱちの磯辺チーズあげ
媛スマのサラダ仕立て
カンパチのカルパッチョ レモンジュレ添え
スマガツオのクルヒ・リハ仕立て
クエのアクアパッツァ
媛スマのカルパッチョ アンチョビのピューレ
あぶりまぐろのカルパッチョ
媛スマのカルパッチョ
クエのちり鍋
鰆のパイ包み焼き
シマアジ南蛮漬け
愛南真鯛のマリネ
ブリのバルサミコ風味の照り焼き 七味の香り
クエの唐揚 ヤンニョム風仕立て
瀬戸内真鯛のごちそうパエリアキット
さわらのムニエル ガーリックバターソース
クエのフライ
媛スマの燻製コンフィー風 ブルスケッタ
カンパチのマスタードチーズ焼き
媛スマぶっかけ丼
媛スマ・小松菜
クエの甘酢あん
シマアジの香草グリル 菜の花とスウィートバルサミコソーズ
愛南クエのスープ仕立て
クエの湯豆腐
まぐろともやしの船上炒め
サワラの西京焼
タイのチゲ鍋
牡蠣の松前焼き
カンパチのしゃぶしゃぶ
クエの燻製 塩ラーメン
クエあら煮
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
イサキとカリカリ梅の天ぷら
カンパチの霰揚＆アスパラ巻き揚げと春野菜天麩羅
サワラのトマトハーブのせグラタン
くえのさつま揚げ
クエの煮食い
カンパチの醤油麹漬け竜田揚げ
クエの酒蒸し
鰆の西京焼き
国産グリルレモンで作った〆鯖
ブリマーボー
タコトマト煮込みの揚げ春巻き
平目の冷製
カンパチの炙りカルパッチョ マーマレードドレッシング
姫スマのライスコロッケ
西貝の串揚げ
鯛とチーズの和風春巻
カンパチと天恵菇のホイル焼き
鮪の糀漬け
鯛とホタテのゴロゴロ豆乳茶碗蒸し
鯛の香草パン粉焼き ガルムソース
縞鯵の塩麴味噌焼き
イサキ鍋とイサキつみれ
しまアジのなめろう
愛南真鯛のワイン蒸し チーズクリームソース
シマアジの炙り刺し
本マグロと旬の目利き野菜の鍋セット GoTo高知
クエ炙り握りポン酢
サワラの磯辺揚げ
真鯛のネギ蒸し
真鯛のみぞれあんかけ
マナガツオの自家製灰干し
桜鯛 桜香る柿の種 サクサク揚げ 愛媛みかんクリームソース
宇和島真鯛のカルパッチョ
真鯛のエスカベッシュ
地蛸と善通寺産ダイシモチのタブレ 春菊の香緑
柏島産本鮪中トロの辛子味噌田楽
瀬戸内真鯛のポテサラポタージュ仕立て
媛スマのカルパッチョ鮨屋仕立て！！
真鯛のレモンソテー アンチョビソース
鯛の白菜まきまき ～レモンクリームソース～
香川県産恵比寿ブリの幽庵焼き
媛スマのサラダ仕立て 稲ワラの香り
九会の唐揚げ
媛スマの炙り 柚こしょうポン酢
九絵入りおでん出汁巻き玉子焼き
国東生カキの握り
タコのりんごジュレかけ
鯛の湯引きポン酢
水タコとクエのセビーチェ
愛媛県産北灘真鯛と馬肉の生ハムのサルティンボッカ～カラスミがけ～
鯛のムニエル トマトソースがけ
クエと旬野菜の揚げ出し
焼きぶりしゃぶ
オリーブぶり
カンパチのオイスターバター炒め
真鯛のカルパッチョ セロリドレッシング添え
イサキとじゃがいものオーブン焼き
真鯛のじゃがいも巻きバターソース
まぐろステーキ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鯛のオーブン焼き 彩野菜添え
クエのポワレ カキと九条ネギソース
タイの鉄板焼 カタルーニャ風ナッツ、パプリカ、魚介のソース
媛スマのレアコンフィ 香味野菜のソース
愛南真鯛のムニエル 菜の花のソース添え
イサキのムニエル レモンパセリソース
ブリの旨煮
鯛とアボカドのタルタル バルサミコソース添え
媛スマとワカモレのピンチョス
真鯛のレフリット
オリーブぶりのさぬき甘酒味噌漬け
レシピ04
鯛のポワレ バジルソース仕立て
真鯛と季節野菜のオイル焼き
イサキのホイルバター焼き
タコとアボカドの混ぜご飯
香川県オリーブぶりのカルパッチョ
くろまぐろオイル漬け
レシピ04
媛すま／梅肉／スマック
クエの鉄板焼 トマトとニョラのソース トリュフとヘーゼルナッツ添え
クエの黒ビールフリット
カンパチのカルパッチョ ハチミツレモンソースのサラダ仕立て
イサキとレンコンの煮付け
鉄刺 刺身と炙り。
香川県産おこぜのアクアパッツァ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
クエ ポワレ つぶ貝ソース 豚ロースハム
クエの昆布蒸し
鯛と蛤のアクアパッツァ風
ハーブたっぷり鯛のアクアパッツァ
平目 吉野煮
愛南の真鯛・蕪
タコの土鍋めし
マグロのカツレツ
媛スマのたたきユッケ
鯛のもろみよごし
イサキのカルパッチョ
カンパチの煮つけ
クエのポアレとクエ肝のコンフィのロッシーニ仕立て
媛スマのニース風サラダ
マグロの炭焼きミキュイ～たくあんのタプナードソース～
まぐろかつ 〜ハニーマスタードマヨディップ〜
タイのアクアパッツァ
愛南真鯛と魚介のブイヤベース
ぶりのミンチ蓮根鋏揚げ あっさりトマトソース
平目のヴァプール トランペットのソース
タイの甘酢あん掛け
南仏の愛南クエ鍋
いさきのパイ包み焼き
かんぱちのコロッケ トマトクリームソース
シマアジのアクアパッツァ風釜飯
すだちぶり幽庵焼き
カンパチのミキュイ 蕪のソースと様々な根菜
媛スマの燻製 八朔とアボカドのタルタルサラダ仕立て シーザードレッシング
鯛かぶら
イサキのポワレ マリニエールソース
媛スマ 藁炙り ビーツ
まかない茶漬け
焼きさわらと春野菜のあんかけ
真鯛と牛ほほ肉 カルパッチョ
イサキのフリッターサラダ
ぶりの照り焼き 柚子コチュジャン風味
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
タコの紅白明石揚げ
幻の魚 媛スマのごちそう巻き寿司
カンパチの塩レモン麹漬け
レシピ02
タコのカルパッチョ
オリーブぶりとトッポギのスンドゥブチゲ
鯛のバプール
鮪の塩麹漬け
鯛と大葉の挟み揚げ
ブリのステーキ グラタンソース風
愛南真鯛ネギしゃぶ
イサキのブレゼ〜レモン香るクリーム仕立て〜
いさきのソテーとリーフサラダ マスタードソース
鯛の梅しそ焼き串
金目鯛の黄金スープ（アラ出汁）しゃぶしゃぶ鍋
須崎勘八の胡麻茶漬け
かんぱちのグリルハーブの香り
愛南クエのアクアパッツァ
鯛の生春巻き（ベトナム南部スタイル）
真鯛のフリットのチェルムーラ
オリーブハマチのセビーチェ
イサキの香草パン粉焼き
イサキのスパイス焼き
クエのパン粉焼き トマトクリームソース
カンパチとアボカドのマヨポン和え
愛南真鯛とカラスミのオムレツ
カンパチの和風カルパッチョ
真鯛のアクアパッツァ
愛南クエの富士山溶岩焼
媛スマのビアーバターフィッシュアンドチップス
シマアジフライ 特製青紫蘇タルタル
イサキのフィッシュアンドチップス
たいの酒かすしゃぶしゃぶ
軽く炙った鮪とラタトゥイユ 彩り野菜の小さなジャルダン
クエの甘酢ソース
カンパチのレモンマリネ
媛スマのパイ焼き
カンパチのパイ包み焼
オリーブぶり鉄板ステーキ
カンパチのカルパッチョ
真鯛のファルシ・ソースヴァン・ブラン
赤海老のアメリケーヌソースパスタ
魚介のパエリア
本鮪のベーコン巻き ガーリックバター醤油焼き
カキとドライトマトのオイル漬け
媛スマの炙り アンディーブのサラダ ルッコラセルバチコ添え
カキの柚子味噌グラタン
媛スマとアボカドのわさび醤油和え
鯛のマッシュルームのジャムとパセリホワイヨ焼き
天然鯛の和風カルパッチョ〜醤油のジュレと手作りゴマポン酢で〜
ブリの南蛮漬け
サワラの揚げ浸し
イサキのナージュ仕立て
媛スマのカツレツサラダ ケッカソース
真鯛の中華刺身
焼き鯛の鰹風味パプリカソース仕立て
イサキの一夜干しでアクアパッツァ
月見ブリしゃぶ丼(韓国風)
カンパチユッケ 出汁茶漬け
いさきのチーズフリット
土佐のカンパチ わら塩たたき
鯛のピッツァ マリナーラ
媛スマの寿司
カンパチのムニエル エスニック風
カンパチ胡麻揚げ 油淋鶏風
ブリのオイルシャブシャブ
愛南真鯛の生海苔とドライトマト グリーンオリーブ添え
鯛のスモークとじゃがいものスパゲッティ
真鯛と自家製セミドライトマトのパスタ
ヒラメのインボルティーニ
本鮪の炙り刺し
鯛のキノコ餡かけ
瀬戸内産タコと新じゃがのガリシア風
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
ブリと大根の煮付け
カンパチのなめろう
かんぱちのグリル ハーブオイル
アカムツ（のど黒）の揚げ出し
ぶり大根
鯛茶漬
マグロのセビーチェ サラダ仕立て
ハモと淡路玉ねぎのオイルパスタ
真鯛の味噌漬け 舞茸のエキスたっぷりあん
媛スマのたたきカルパッチョ
愛南真鯛の昆布締め 日向夏のオレンジドレッシングマリネ 野菜のブイヨンジュレ
平目のカツレツ フォアグラソース
鰆のみりん干し
クエのサルサヴェルデ
まぐろのコートレット 血合いのサルミソース
イサキのカルパッチョ寿司
イサキの塩焼
カンパチと蟹のしゃぶしゃぶ
真鯛の唐揚げ和風おろしポン酢
ぶり照り山椒ピッツァ
媛スマの藁焼きたたきコリアンスタイルソース
鱧の海老芋饅頭
クエのカダイフ包み揚げ バスク風 大葉のジェノベーゼ添え
スマの竜田揚
カンパチカマの西京焼き
たことホタテの梅肉和え
くえの塩焼き
鯛のカマ 香草焼き
鱧の上身とカマンベールチーズの磯部あげ
鯛の揚げ餃子
宇和島まぐろ五色もろ味噌漬けと三河本みりん柏クリームチーズ漬け
ハマチの照り焼き
イサキ茶胡麻風味
クエのカルパッチョ セミドライトマトソース
かるくスモークした姫スマのレアカツレツ ワカモレソース
ハリイカの黄身焼き
クエのリシェットバケットサンド ハーブ香るクエフライドポテト添え
愛南クエのカルパッチョ ギリシャ産ボッタルガ添え
ブリ大根
鰆の二味焼き
タコとクリームチーズのキムチ和え
アシアカエビのソテー〜アメリケーヌソース〜
タコ温玉サラダ
愛南クエと冬野菜の赤味噌煮
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
マッ餃
シマアジのなめろう風コロッケ
鯛の生姜風味ゴマチャーハン手巻き
媛スマ簡単たたき
炙りブリの梅水晶和え
ブリと島とうふの厚揚げの炙り照り焼き
カンパチの塩タタキ~水菜ワサビと~
さぬき かきのパエリア
イサキの煮付け
愛南クエと蓮根の磯辺あん掛け
生タイめし丼
カンパチの照焼
香川産真鯛のアクアパッツァ
クエのポワレと野菜添え
クエの甘酢餡
鯛タタキ 柚子胡椒ソース
西貝の和風春巻き
桜香る愛南のクエ
寒ぶりの甘酢大根捲き 山椒ソース
香川産オリーブぶりのソットオーリオと旬のお野菜のスパゲッティー
トリュフの鯛めしキッシュ
媛スマの軽いスモーク パクチーと金柑のサラダ仕立て
鯛ときのこの和風スープ仕立て
鰤のつみれ湯豆腐
しまあじキャラメリーゼ
真鯛の味噌焼き
タコのバター炒め
カンパチ大根のけんちん煮
かんぱちのカルパッチョ仕立て
瀬戸内鯛とバラ干し海苔をあしらったもち米のもっちり揚げ真丈
カンパチのカルパッチョ
媛スマのカルパッチョ
ブリと豆腐の揚げ出し
カレー中日カンパチフライ乗せ
カンパチのバターソテー柚子オイルかけ
鰆の醤油麹焼き
宇和島産本マグロとアボカドのパクチーソース和え
スマのカルパッチョ からし菜のチップ
マダイと燕の巣の蒸し餃子
オリーブぶりの霜降りサラダ仕立て～甜醤油ソース～
鯛の美酒鍋のしゃぶしゃぶ
愛南鯛の寿司
さわらの柚子味噌焼き
真鯛の強火蒸し 豆酥醬をのせて
クエとカブ
真鯛のヴァプール 百合根ソース
ブリのスモーク みかんのソース添え
鯛のロティ アーモンド香るアンチョビソース
イサキの南蛮漬け
ヒラメと季節野菜柚庵蒸し（天然ヒラメの季節野菜柚香蒸し）
生まぐろ鉄火丼
自家製鯛みそをのせた生麩の網焼き
かんぱちのポワレ 茸のマリネ添え
レシピ01
ブリの米粉ソテーのクリームソース、おいり添え
オリーブブリと野菜の味噌タルタルソース チーズホイル包み焼き
鱧のフィッシュ＆チップス いぶりがっこのタルタルソース
キラビキハモと牛蒡の香り揚げ美味出汁添え
高知県須崎産カンパチのカルパッチョ
媛スマの香草パン粉焼き
鰤のしゃぶしゃぶ
ブリのガーリックステーキ バターポン酢ソース
愛南真鯛と白菜の桜蒸し
鱧の湯引き 酢味噌和え
カンパチの炙り カルパッチョ
カンパチの和風カルパッチョ
クエのわら焼きたたき 葱と塩とピンクペッパー
真鯛と新タマネギのおでん
漬けマグロのたたき丼
丸ごと！トマトの鮪のせおでん
タコの一口オデン
平目、春菊、スカモルツァチーズのホワイトグラタン
シマアジのタルタル、自家製カラスミとモナカ
カキのミルク煮
クエの小鍋仕立て
ぶり大根
鯛と銀沫（山芋）の蒸し団子
愛南の真鯛と貝の南仏風
灸ガツオの藁焼き
カンパチの稲荷
カナッペ風⁈マグロのタルタルトースト
真鯛磯辺揚げ
媛スマの漁師丼
鯛のソテー レモンバターソース
タコと柑橘のセビーチェ
タイのエスカベッシュ
カンパチのピリ辛焼き
かんぱちの竜田揚げ
愛南クエの琥珀鍋
平目のムニエル 和風バジルソースがけ
ブリの照り焼き
オリーブ鰤とキノコのちり蒸し
魚介の焼きリゾット パエリア風
平目のお鍋
クエのムニエル 焦がしバターソース
クエの水炊き
愛南クエとニラの包み天ぷら
鰤のとろみスープ（鰤魚羹）
寒ぶりと椎茸のみぞれ煮
愛南真鯛の軽い煮込み
真鯛のポワレ バンブランソース
愛南真鯛のポワレ 芽キャベツとブルーチーズのソース
真鯛のゆずこしょう焼き
真鯛と大葉のレアカツ
愛媛県産真鯛の炭焼きとサルサヴェルデソース、ハマグリの泡のソース
クエの蒲焼き
クエのムニエル
平メのコンフィ
媛スマのカルパッチョ バルサミコドレッシング
本マグロと矢切ねぎのねぎま鍋
マグロのパン粉焼き
レシピ04
くえの唐揚げ
鰆のわかめあんかけ
ヒオウギ貝のバター焼き
オリーブブリの生ハム仕立て
海鮮サラダ（醤油ドレッシング）
料理03
カンパチの造りと泡醤油
媛スマあぶりマリネ
タイのけんちん蒸し（けんちん焼き）
本マグロのステーキ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
真鯛のふっくら蒸し焼き
ぶりのソテー にんにく醤油わさび風味
クエとチョリソーの湯葉包み揚げ シェリービネガーソース
カンパチのしゃぶしゃぶ
媛スマのカルパッチョ
サワラのアヒージョ風
クエの唐揚げ
オリーブブリの和サンド
スマの炙り刺身～さっぱりポン酢とオニオンスライスで～
鯛と生ハムのカネロニ仕立て〜デュカスパイス〜
カキフライ
鯛のチリ蒸し
鱧の塩タタキ
カンパチのガーリックソース焼き
くえ鍋
シマアジ味噌漬け
カンパチ唐揚げ
鯛の西京焼き
鯛のホイル蒸し 泡ポン酢のせ
讃岐サーモンの香草パン粉焼き季節の野菜と共に
鱧の天ぷら
愛南クエの味噌タップナード漬け 根セロリのピュレとポーチドエッグ
カンパチのムニエル ブルーノワゼットソース
鮪の胡麻味噌葱間焼
ヒメスマのミキュイ 新玉ネギムースを添えて
愛南の真鯛と厚岸産 生ワカメの蒸し煮
スマの山椒醤油漬け
ブリの串カツ
勘八と季節の野菜の青のりあんかけ
牡蠣のしぐれ煮
カンパチとモチモチ蓮根のチーズ挟み揚げ
マグロの鉄板焼き バジルソース ウニ、イクラ添え
プリプリブリのみそ豚骨鍋
お造り鯛の冷しゃぶ仕立て
かんぱちのお刺身のせスープ炒飯
カンパチのみりん焼き
真鯛のスープドポワソン
オリーブブリのブリしゃぶ
媛スマサンド
鯛のブランダード 生ハム巻き
媛スマのカダイフ揚げ ラビコットソース
媛スマのカレー風味フリット クスクスサラダ添え
サクほろ! 縞鯵コロッケのサンドイッチ
平目と大葉の生ハム巻き ポルチーニマヨネーズのチーズ焼き
タイのムニエル レモンクリームソース
ブリのカルパッチョ
マグロの竜田揚げ
ひらめのかまくら～葱包み～
香川産ヒラメのカルパッチョ グリーンペッパーと香草の風味
愛南の真鯛とマッシュポテトのグラタン
香川県産あこうの霙仕立ての鍋焼きうどん
平目のひゅうがめし
媛スマのコトレッタ 玉ねぎと紅玉リンゴのソース
小豆島オリーブ鰤と初春野菜、柑橘のカルパッチョサラダ
高知県大谷産シマアジのタルタル～ベルガモット風味～
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
愛南クエと魚介のクスクス シチリア風
ブリの塩ユッケ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鯛とキノコのレモンバターホイル包み焼き
鯛のバジル和え
愛南クエのフリットと愛南クエのミネストローネ
香川のオリーブ鰤とローストビーフの海鮮肉丼
真鯛のわさびカルパッチョ
カンパチのソテー ケッカソース 季節の野菜添え
ヒラメの四川風炒め煮～発酵唐辛子と豆豉の香りと旨みを～
カンパチとみかんのカルパッチョ仕立て
たこと旬野菜のかき揚げ岩塩添え
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのすり身（オデン）
平目と厚揚げの煮込み
サワラの幽庵焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
スマとアボカドのピザ あおさの香り
姫スマ干し
活鯛の塩コウジ焼き
マグロ和風タルタル~黒七味の香りを添えて~
レシピ04
ヒラメの竜田マリネ
愛媛県産クエとヨーロッパ産ジロール茸のブレゼ ハーブの香り
絶品漬けごまハマチ
平目の酒むし 黄ニラあんかけ
ヒラアジのセビッチェ・パッションフルーツのソース
クエと旬野菜の照り煮
タコ飯
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
クエの串カツ
マグロのタルタルブルスケッタ
クエと赤紫大根のタルト
カキとアーティチョークのオイル煮
鯛のシューマイ、ギョウザ、春巻盛り合わせ
はなはな鯛めし
牡蠣のマリネ
カキのオイル漬
真鯛キムチの冷麺
ひらめスモーク茶漬け
媛スマのねぎま鍋
イサキとじゃが芋のマキシム仕立て トリュフ香るソースペリグー
サワラの玉子とじ
媛スマと芹のからし醤油
イサキの白ワイン蒸し
足赤海老のシュリンプカクテル
ブリとごぼうのピリ辛炒め
鰤と大根の焼き物
さわらの馬鈴薯焼き
特製塩ちゃんこタイしゃぶしゃぶ
寒ブリのダレ漬け刺身
香川県産オリーブブリのブニュエロ
香川県産オリーブぶりのカルトッチョ
クエの葛打ち
マグロのカルパッチョ
縞鯵と春野菜の土鍋ご飯
ハマチのてり焼
タイとクリームチーズの和風カルパッチョ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
豆腐とトマトのタイ包み蒸し
クエしゃぶ熟成スープ デコポン入り生七味を添えて
讃岐でんぶく みの揚げ
本マグロのバター醤油焼き
真鯛の昆布〆握り
レシピ03
カキグラタン
鰤大根
間八と梅のタルタル 〜なめろう風〜
鯛の香草フライドリア
愛南クエと海の幸のブイヤベース
ブリの塩焼き
ブリのアクアパッツァ風
鯛のアクアパッツァ
伊勢海老と真鯛、蟹のブイヤベース
愛南クエ豆鼓蒸し
クエのしゃぶしゃぶ
かぶのムースと軽くソテーした真蛸、アンチョビ、柚子、パセリのアクセントで
ハマチのカルパッチョ バジルとナッツのソース
カンパチの炙り、プンタレッレとホタルイカのバーニャカウダソース
鯛のフリッター チリソースがけ
平目のソテー レモンソース添え
真鯛と生ワカメのアクアパッツァ
阿波尾鶏とすだちブリごはん
イサギの唐揚げ・イサギのお作り
真鯛の炙り ゆのすソース
アジフライ 自家製タルタルソース
鯛の昆布〆のカルパッチョ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
愛南鯛の軽い昆布〆とかぼすのスフィールで包んだ国東OYSTERソースの代わりに
カンパチのアクアパッツア
蛸の味噌漬
タコと野菜のマリネ
タコとセロリのサラダ
わら焼きマグロ丼
愛南のクエの香草パン粉焼き
勘八のガーリックバター焼き
鰤の藁焼き
クエと青菜の酒蒸し
カンパチをレモンカキ醤油で漬けたとろろ丼
真鯛の野菜あんかけ
マグロともずくとろろのムース風 〜海ぶどうを添えて〜
媛スマのオイルマリネ カマ・ホホ・ハウスのタルタル
贅沢鯛めし 宇和島風
揚げたブリの変わりブリ大根
ブリカツ甘辛ソース
和製アクアパッツァ
媛スマ炙り
カブとカンパチの炙り〜パレルモ風オリーブペースト添え〜
タルタル鯛のタンバル仕立て
鯛のしゃぶしゃぶ
クエのカルパッチョ シトラスとラズベリーのソースで
真鯛のおかき揚げ
イサキのアクアパッツァ
愛南クエの鮨プレート仕立て！！
づけマグロのレアカツ
ブリ照り焼き 柚子胡椒風味
クエのさまざまな火入れ バターソース
サワラのムニエル
本マグロと野菜、餅の塩味炒め
カンパチとパクチーのエスニックアクアパッツア
中トロとアボカドの中華風和え
ブリ、オマールのブールブランソース
カンパチ幽庵焼き
鯛のエスカベッシュ
真鯛のスパイシーフライ
鯛の炙り松前
カンパチのエスカベッシュ
サワラ生姜はさみ天ぷら
タイの豆腐カレー風味ソースグラタン
パジャンで食べるヒラメのジョン
愛南クエの酒蒸し
クエ柚香焼き
国東オイスターの軍艦寿司
中トロの炙り 水菜添え
カンパチのわら焼きたたき
鯛帆立真丈包み蒸し 敷銀杏ソース
中トロと赤身のマヒポキ丼
イサキの唐揚げ 小海老とキノコのあんかけ
鯛とかぶらの山椒餡
鯛と菜の花
恵比寿ブリのプロヴァンス風煮込み
鯛のじゃがいもおやき
阿波はじめカキ 大葉焼き
愛媛産愛南真鯛と北見産縮みほうれん草のかぶら蒸し クレームドオマール
愛南真鯛のエルバ島風カルトッチョ ラビゴットソース添え
本マグロとアボカドのタルタル仕立て
鯛の竜田揚げ
とろ媛スマカツオのなめろう
サワラタタキ
自家製媛スマのツナとほうれん草のトマトクリーム パッパルデッレ
シマアジ漬け
かんぱち南蛮漬け
ヒラメソテー日本酒ソース
真鯛のプレコットとフレーゴラ ～アクアパッツァ仕立て～
鱧の塩タタキ
すだちブリ照り焼き
クエの唐揚げ さっぱり一味マヨネーズ
媛スマのからあげ
クエのピリ辛コーレー炒め
媛スマカツオの塩麹蒸し低温調理
真鯛の炭火焼
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
愛南クエの炭火焼 伊勢海老、しいたけ、トリュフのコンソメ仕立て
スマ鰹の生ハム風
ヒラメと野菜ヌードルの白ワイン蒸し トマトクリームソース
まぐろの唐揚げ
愛南真鯛と色々な大根のカルパッチョ 柑橘風味
カンパチの竜田揚げ
シマアジと香菜の四川風辛子香り炒め
ブリと玉ねぎの梅煮
徳島県産天然クエとハモのステーキ
豪華 海鮮たっぷり鯛釜飯
なめたカレイのエスカベッシュ
愛媛産愛南クエのポワレ 十勝産マッシュルームのクーリー
シマアジと豆富の山葵焼き
真鯛とブロッコリーのソテー オリーブとバルサミコのソース
真鯛のフリット生のりソース
中トロマグロの炙りタリアータ風 タプナード
さわら西京焼
鯛のからし粥床漬け焼き
鰤のねぎ味噌焼き
炙り鯛をのせた鯛出汁茶漬け
カキマヨ
イサキと魚介の白ワイン蒸し
姫スマ炙りのアンチョビガーリック
媛スマの厚切り生ハム
真鯛天寿司ドック
寒ブリのしぐれ煮
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
媛スマの炙り、白インゲンとレーズンソース、ミガス添え
まぐろと菜の花の炊き込みごはん
クエ茶碗蒸し柚庵仕立て
ぶり大根
真鯛の松前蒸し 濃厚ウニソース
ブリのみかん幽庵焼き
たこのカルパッチョ
まぐろチーズカツ
クエのお吸い物
オリーブ鰤のグリル〜特製リゾットと共に〜
カンパチのサワーカレー / ゲーンソムプラー
ヒラメの二色田楽チーズ焼き
ブリ南蛮
レシピ03
梅香る鯛の水餃子
真鯛と春菊のジェノベーゼスパゲティ
讃岐さーもんの白ワイン蒸し瀬戸内レモンソース
クエのコンソメ蒸し
鯛のフレーク揚げ
カキのコキールグラタン
カンパチのカツサンド
ニシ貝のバター焼き
本鮪食べ比べ
タコのアヒージョ
ハリイカの沖漬け丼
シマアジのプッタネスカ
本まぐろの南蛮黄身酢がけ
ヒラメのカルパッチョ 旬の神戸野菜と大葉のソース
カンパチ照焼
真鯛の煮付け
サーモンレモン焼き
さわらのパードブリック包み
イサキとトマトの酒蒸し
イサキ岩塩炙り寿司
媛スマのマリネ タブレと
媛スマの椀
真鯛の特製甘酢あんかけ
鱧の酒粕 讃岐味噌焼き
シッタカ貝の炊き込みご飯
愛媛産真鯛のフライ タルタルソース
真鯛の和コンフィ
真鯛のムースとアボカドのチーズ焼 アボカドソース
カンパチの生姜〆巻き寿司
かんぱちのしゃぶしゃぶ
たいのあら炊き
サワラの柚子みそ焼き
マグロの冷製パスタ
オリーブブリのガーリックバターソテー
くえのバタフライ
イサキの握り寿司
マグロとアボカドのタルタル ～カクテル仕立て〜
鯛のユッケ
鯛のタルタル
蛸の磯揚げ
カンパチと新玉の南蛮漬け
真鯛と里芋のしんじょう湯葉揚げ
瀬戸内オリーブ鰤のガーリックステーキ 春菊のピューレと一緒に
CA KHO TO（ベトナム風クエの鍋）
鯛だし塩ラーメン
愛南鯛の旨潮煮
鯛ソバ
シマアジのサクランボマリネ 塩こんぶのサラダ仕立て
媛スマガツオの塩たたき
シマアジのグリル 和風茄子ソースがけ
ヒラメのフライ タルタルソース添え
わら焼き鰹たたきの漬け丼
サワラカツ
マグロレアステーキと刺身の相盛り
塩麹ニンニク薫る シマアジの串焼き
ブリカブの大根釜仕立て
カンパチと青パパイヤの梅サラダ
カワハギ沢煮
スマの塩漬け炙り
鰆ホイル焼き
ブリのひつまぶし風
カンパチの柚庵焼き
レシピ04
本マグロのタリアータ（バルサミコソース仕立て）
オリーブぶりのぶり大根
真鯛トマトチーズ焼
焼きサバサンド
香川県産オリーブハマチの酸辣湯仕立てのおうどん
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
ブリのかま出汁 しょうゆラーメン
本マグロの生ハム仕立て アンティル風
鯛のザクザクフライ
鯛のグリル 自家製トマトソースがけ
バイ貝と菜の花の白和え
厚切りベーコンとイサキのジャーマンポテト
カンパチの湯葉巻き 卵白トリュフソースと共に
愛南クエのハーフ炙り寿司
クエのローストバターソース
赤身、中トロ、中落ち、血合
カンパチの醬油麴焼き
「picnique 」姫スマのタルタル じゃがいものゴーフル添え
レシピ02
あかあしえびの炊き込みご飯
鮪とアボカドのタルタル
トリュフの香りを纏わせた九絵、花びら茸とくるみ、シャルトリューズジョンヌのソース
レシピ03
カンパチ 味噌カルパッチョ仕立て
タイ飯 柚子胡椒風味
鰤の京湯葉巻
タイとソバ茶
クエの香港風スパイスパウダー炒め
マグロフライのタルタルチーズ焼き
鰆のさんが揚
愛南真鯛の松葉焼き〜葱ソース〜
真鯛のアクアパッツア
タコのトマト煮込み
ヒラメのガーリックバタームニエル
鯛の胡麻茶漬け
媛スマのミキュイ バルサミコソース
真鯛とキノコの自家製トマトソースパスタ
シマアジのカルパッチョ
クエの信州蒸し
焼きぶりの白菜あん掛け
タイのアクアパッツァ
真鯛のソテー 生ハムのコンソメ仕立て
藁で炙った媛スマの厚切りカルパッチョ ヤサイのマリネとハーブの香り
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
カンパチとサーモンのタルタル 香味野菜と共に
タコとしらすのユッケ丼
鰆の麦みそ焼き
鯛の酒蒸し 柚子風味
タイのフリットラップロール
鰆の菜種チーズ焼き
タコと長芋のカルパッチョ
イサキの酒粕味噌焼き
宇和島産 醤油麹漬けマグロのコンフィ
鯛のリゾット
香川産ひらめのエビムースロール うに風味のソース添
イサキつみれでイサキ鍋
真鯛の四川風ピリ辛蒸し
鱧カツとアボカドの和風タルタルバーガー
媛スマと里イモのテリーヌ
鮃ソーセージ
環八の南蛮酢和え
クエの羽二重蒸し
媛スマのマリネと赤万願寺のソース
カンパチをレモンカキ醤油で漬けたとろろ丼
媛マスの炙り刺し・7種の香草を添えて
真鯛と菜の花の柑橘パスタ
細切りタコのから揚げと旬菜のオイスター炒め
真鯛のしゃぶしゃぶひつまぶし膳
マナガツオの自家製灰干し
媛スマの琉球丼
ぶりの塩麹オーブン焼き
柿醤油まぐろ
だし香る真鯛のお茶漬け
本マグロの炭火焼きレアステーキ柚子ポン酢添え
真鯛しんじょうのフリッター
焼きクエの釜飯
真鯛のカルトッチョ（紙包み焼き）
愛南真鯛の西京焼き！！
真鯛のホイル焼き
オリーブ鰤の吟醸粕焼き
真鯛とじゃが芋のポワレ 新玉ねぎのピュレと共に
ブリのサンドウィッチ
高知産カンパチの竜田揚げ おろしポン酢
媛スマのマルミタコ
カンパチと牛タン京ねぎカマンチーズのしゃぶしゃぶアヒージョ
スマ丼
鉄火とろろ丼
ハマチの海鮮丼
真鯛の南蛮漬け
タイのカダイフ焼き＆ライムのソース添え
カンパチのカルパッチョ 柚子風味
赤足海老と菜の花の黄味酢と海老ゼリーがけ
赤足海老の羽根付ムニエル
ブリのおろし餡かけ
愛媛産媛スマのミ・キュイ軽くスモークをかけたカリフラワーのピュレ18種類のエピス
煮穴子のちらし寿司
カキのアヒージョ
スマのミ・キュイのマリネ
スマタクロール
カンパチカツ 黒酢餡掛け
クエ南蛮サンド
ツナ100g × ブロッコリー200g
クエの酒蒸し
タコのアフォガード
カンパチの香草ポワレ
ヒラメのカルパッチョ
愛南クエのムニエルパイ添え 2色ソース
クエ 和のCelviche
カンパチのマリネ
真鯛と島豆腐のしんじょ 〜あおさのあんかけ〜
鯛と米なすの紅白みそチーズ焼
平目のムースリンヌ ソースリースリング
オリーブぶりのぶり大根
シマアジと菜の花の欧風ヌタ仕立て
イサキのソテー レモンとレモン胡椒バターソース
レシピ02
クエのてんぷら
真鯛のソテー 生姜のブールブランソース
バター、チーズ不使用のかろやかホワイトソースとカンパチのスープグラタン
愛南クエ・新玉葱
旬鰤のあぶり
真鯛のポワレ 〜ラタトゥユ添え〜
生タイめし丼
自家製鯛味噌の焼きオニギリ茶漬け
サワラのたたき
香鰤
鯛と菜の花の昆布締め
オリーブブリとセリのしゃぶしゃぶ〜ゴボウ添え〜
ゴマカンパチ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
渡り蟹のブイヤベース瀬戸内風
鯛のポワレ ソースジェノベーゼ
鰤のゴーヤー天ぷら
平目のムニエル
クエの炙り和風カルパッチョ
カンパチフライ
クエの真薯菜の花すり流し
火入れにこだわった縞鯵のミ・キュイ クルジェットのリュバンをまとって
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
本鮪中トロの炙り～オレンジサヴァイオンソース～
まぐろとアボカドのわさび和え
イサキのカルパッチョ
レシピ04
ピリ辛ゴマかんぱち
鯛のブランダード キャビア添え
愛南マダイと神戸野菜のロースト マダイのだしの泡ソース
真鯛とセリの春巻き
真鯛のカルパッチョ
たこのしぐれ煮
媛スマのレアカツ
真鯛茶漬け
鰆の南蛮漬け
クエの昆布締め薄造り
ブリ大根
真鯛の松前蒸し 濃厚ウニソース
クエのグリル酒粕仕立て
愛媛県北灘産真鯛のエスカベッシュ
