マッ餃
愛媛県産真鯛の炭焼きとサルサヴェルデソース、ハマグリの泡のソース
カンパチのしゃぶしゃぶ
媛スマの漁師丼
愛南真鯛のワイン蒸し チーズクリームソース
鰆の菜種チーズ焼き
レシピ01
かんぱちの磯辺チーズあげ
たいの酒かすしゃぶしゃぶ
阿波尾鶏とすだちブリごはん
クエのてんぷら
真鯛のふっくら蒸し焼き
オリーブハマチの塩たたき
ハリイカの沖漬け丼
ぶり大根
イサギの唐揚げ・イサギのお作り
カンパチのカルパッチョ グレープフルーツと一緒に
カンパチ照焼
イサキのほっこり煮付け
ハモと淡路玉ねぎのオイルパスタ
スマの塩漬け炙り
ぶりのソテー にんにく醤油わさび風味
タコと柑橘のセビーチェ
ベトナム風 真鯛の刺身
カンパチ胡麻揚げ 油淋鶏風
愛南真鯛とカラスミのオムレツ
真鯛と春菊のジェノベーゼスパゲティ
鯛のピッツァ マリナーラ
マグロ和風タルタル~黒七味の香りを添えて~
ヒラアジのセビッチェ・パッションフルーツのソース
ブリのみかん幽庵焼き
カンパチの造りと泡醤油
鰆のみりん干し
本鮪食べ比べ
蛸の味噌漬
真鯛の四川風ピリ辛蒸し
マナガツオの自家製灰干し
中トロとアボカドの中華風和え
真鯛 リゾット オシェトラキャビア
鯛のソテー レモンバターソース
平目のムニエル 和風バジルソースがけ
媛スマの燻製コンフィー風 ブルスケッタ
本マグロと矢切ねぎのねぎま鍋
カキマヨ
タイのカルパッチョ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰤のつみれ湯豆腐
鯛タタキ 柚子胡椒ソース
わら焼き鰹たたきの漬け丼
マグロの炭焼きミキュイ～たくあんのタプナードソース～
生まぐろ鉄火丼
真鯛のセビーチェ
真鯛の煮付け
レシピ04
愛南真鯛の軽い煮込み
ブリと豆腐の揚げ出し
焼きサバサンド
カキのコキールグラタン
伊佐木香草焼
瀬戸内産タコと新じゃがのガリシア風
鯛のアクアパッツァ
真鯛のカルパッチョ レモンドレッシング
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
くえの唐揚げ
プリプリブリのみそ豚骨鍋
イサキのソテー レモンとレモン胡椒バターソース
讃岐サーモンの香草パン粉焼き季節の野菜と共に
鯛のじゃがいもおやき
ブリマーボー
寒ブリのしぐれ煮
愛媛産媛スマのミ・キュイ軽くスモークをかけたカリフラワーのピュレ18種類のエピス
真鯛の南蛮漬け
真鯛天寿司ドック
スマとアボカドのピザ あおさの香り
カキのオイル漬
赤身、中トロ、中落ち、血合
サワラのアヒージョ風
カンパチの照焼
カンパチのなめろう
真鯛のポワレうろこ仕立て 木頭ゆずソース添え
カンパチのサワーカレー / ゲーンソムプラー
まぐろともやしの船上炒め
カンパチと青パパイヤの梅サラダ
鱧の上身とカマンベールチーズの磯部あげ
ブリ味噌炭火焼
だし香る真鯛のお茶漬け
クエの葛打ち
カンパチの和風カルパッチョ
タコのりんごジュレかけ
媛スマのマリネ タブレと
愛南真鯛の生海苔とドライトマト グリーンオリーブ添え
レシピ02
スマの炙り刺身～さっぱりポン酢とオニオンスライスで～
クエと旬野菜の揚げ出し
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
愛南クエのハーフ炙り寿司
レシピ04
ブリ、オマールのブールブランソース
愛南クエの琥珀鍋
媛スマの唐辛子山椒炒め
シマアジのアクアパッツァ風釜飯
カンパチの炙り カルパッチョ
タコのカルパッチョ
自家製鯛味噌の焼きオニギリ茶漬け
鯛ときのこの和風スープ仕立て
愛南真鯛の西京焼き！！
シマアジ漬け
愛南クエの炭火焼 伊勢海老、しいたけ、トリュフのコンソメ仕立て
平目のヴァプール トランペットのソース
寒ぶりの甘酢大根捲き 山椒ソース
鯛の炙り松前
シマアジのタルタル、自家製カラスミとモナカ
鯛のからし粥床漬け焼き
本鮪のカツレツ 黒にんにくソース
サワラのたたき
マグロフライのタルタルチーズ焼き
媛スマぶっかけ丼
媛スマあぶりマリネ
レシピ04
豆腐とトマトのタイ包み蒸し
バター、チーズ不使用のかろやかホワイトソースとカンパチのスープグラタン
タコの紅白明石揚げ
カンパチの塩レモン麹漬け
サワラの幽庵焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
絶品漬けごまハマチ
キラビキハモと牛蒡の香り揚げ美味出汁添え
桜鯛 桜香る柿の種 サクサク揚げ 愛媛みかんクリームソース
料理03
クエの串カツ
ハリイカの黄身焼き
媛スマの軽いスモーク パクチーと金柑のサラダ仕立て
クエと青菜の酒蒸し
鱧の海老芋饅頭
あかあしえびの炊き込みご飯
カブとカンパチの炙り〜パレルモ風オリーブペースト添え〜
クエのリシェットバケットサンド ハーブ香るクエフライドポテト添え
本鮪の炙り刺し
鮪の塩麹漬け
タイのフリットラップロール
鯛とチーズの和風春巻
シマアジフライ 特製青紫蘇タルタル
シマアジのプッタネスカ
マグロの冷製パスタ
カンパチをレモンカキ醤油で漬けたとろろ丼
鰆の南蛮漬け
タコの一口オデン
サワラの西京焼
媛スマサンド
バイ貝と菜の花の白和え
クエのコンソメ蒸し
水タコとクエのセビーチェ
カンパチとみかんのカルパッチョ仕立て
真鯛のムースとアボカドのチーズ焼 アボカドソース
ハマチの照り焼き
カンパチのアクアパッツア
オリーブぶり鉄板ステーキ
オリーブぶりの霜降りサラダ仕立て～甜醤油ソース～
オリーブブリの生ハム仕立て
真鯛のスパイシーフライ
媛スマのコトレッタ 玉ねぎと紅玉リンゴのソース
鯛の美酒鍋のしゃぶしゃぶ
ブリの米粉ソテーのクリームソース、おいり添え
媛スマのレアコンフィ 香味野菜のソース
平目のムースリンヌ ソースリースリング
クエの信州蒸し
真鯛のエスカベッシュ
クエの黒ビールフリット
イサキのカルパッチョ寿司
カンパチのマスタードチーズ焼き
讃岐でんぶく みの揚げ
香川県産あこうの霙仕立ての鍋焼きうどん
イサキのフリッターサラダ
さわら西京焼
愛南の真鯛・蕪
カンパチカマの西京焼き
鯛のブランダード キャビア添え
クエ 和のCelviche
シマアジの炙り刺し
あぶりまぐろのカルパッチョ
カンパチとアボカドのマヨポン和え
マグロの鉄板焼き バジルソース ウニ、イクラ添え
ヒメスマのミキュイ 新玉ネギムースを添えて
マグロのセビーチェ サラダ仕立て
タコ飯
鰆の醤油麹焼き
クエの昆布締め薄造り
徳島県産天然クエとハモのステーキ
鯛のグリル 自家製トマトソースがけ
愛南クエの酒蒸し
タコとしらすのユッケ丼
高知県須崎産カンパチのカルパッチョ
ブリのアクアパッツァ風
真鯛の炭火焼
CA KHO TO（ベトナム風クエの鍋）
鱧の塩タタキ
自家製鯛みそをのせた生麩の網焼き
香川県産おこぜのアクアパッツァ
クエの昆布蒸し
焼きさわらと春野菜のあんかけ
スマガツオのクルヒ・リハ仕立て
クエのカルパッチョ セミドライトマトソース
愛南マダイと神戸野菜のロースト マダイのだしの泡ソース
鯛の生春巻き（ベトナム南部スタイル）
足赤海老のシュリンプカクテル
サワラタタキ
蛸の磯揚げ
縞鯵の塩麴味噌焼き
香川県産オリーブぶりのカルトッチョ
タイの鉄板焼 カタルーニャ風ナッツ、パプリカ、魚介のソース
イサキの白ワイン蒸し
媛スマの琉球丼
カンパチの和風カルパッチョ
媛スマのニース風サラダ
ぶりのミンチ蓮根鋏揚げ あっさりトマトソース
真鯛と大葉のレアカツ
幻の魚 媛スマのごちそう巻き寿司
鯛のチリ蒸し
カンパチと天恵菇のホイル焼き
マグロのカツレツ
地蛸と善通寺産ダイシモチのタブレ 春菊の香緑
マグロのパン粉焼き
媛スマ炙り
いさきのチーズフリット
スマのカルパッチョ からし菜のチップ
ブリの旨煮
すだちブリ照り焼き
平目の香草パン粉焼き〜ジャパニーズスタイル〜
かんぱちのグリル ハーブオイル
マグロともずくとろろのムース風 〜海ぶどうを添えて〜
クエのカルパッチョ シトラスとラズベリーのソースで
かんぱち南蛮漬け
ヒラメの二色田楽チーズ焼き
イサキとトマトの酒蒸し
ヒラメのカルパッチョ 旬の神戸野菜と大葉のソース
活鯛の塩コウジ焼き
カンパチのバターソテー柚子オイルかけ
カンパチの煮つけ
カワハギ沢煮
媛スマとアボカドのわさび醤油和え
赤足海老と菜の花の黄味酢と海老ゼリーがけ
真鯛のフリットのチェルムーラ
姫スマのライスコロッケ
藁焼ブリとゆず釜
カンパチのムニエル エスニック風
まぐろのコートレット 血合いのサルミソース
シマアジのなめろう風コロッケ
ヒラメのガーリックバタームニエル
鯛と菜の花のオイルパスタ
愛南真鯛のポワレ 芽キャベツとブルーチーズのソース
クエとカブ
カンパチのカルパッチョ 柚子風味
香川県産オリーブハマチの酸辣湯仕立てのおうどん
鯛と菜の花
勘八と季節の野菜の青のりあんかけ
サワラの白ワイン蒸し
鯛と大葉の挟み揚げ
ヒラメの竜田マリネ
赤足海老の羽根付ムニエル
真鯛のしゃぶしゃぶひつまぶし膳
クエ柚香焼き
カンパチのオイスターバター炒め
クエのアクアパッツァ
クエのサルサヴェルデ
媛スマのたたきユッケ
クエの鉄板焼 トマトとニョラのソース トリュフとヘーゼルナッツ添え
真鯛のおかき揚げ
いさきのソテーとリーフサラダ マスタードソース
揚げたブリの変わりブリ大根
牡蠣のバターしょうゆ焼き
タコ飯
たこと旬野菜のかき揚げ岩塩添え
真鯛の炙り ゆのすソース
鰤のとろみスープ（鰤魚羹）
愛南の真鯛と厚岸産 生ワカメの蒸し煮
本鮪中トロの炙り～オレンジサヴァイオンソース～
鯛のムニエル トマトソースがけ
タコの土鍋めし
マグロのカルパッチョ
瀬戸内オリーブ鰤のガーリックステーキ 春菊のピューレと一緒に
クエの水炊き
塩麹ニンニク薫る シマアジの串焼き
イサキの塩焼
タイのムニエル レモンクリームソース
まぐろかつ 〜ハニーマスタードマヨディップ〜
鰤のねぎ味噌焼き
鯛のフリッター チリソースがけ
漬けマグロのたたき丼
クエの酒蒸し
鯛のキノコ餡かけ
イサキのムニエル
真鯛のカルパッチョ セロリドレッシング添え
ブリ大根
カンパチのみりん焼き
鯛の香草フライドリア
宇和島産本マグロとアボカドのパクチーソース和え
イサキのムニエル レモンパセリソース
ブリのオイルシャブシャブ
カンパチの塩タタキ~水菜ワサビと~
自家製媛スマのツナとほうれん草のトマトクリーム パッパルデッレ
ピリ辛ゴマかんぱち
媛スマのカルパッチョ
イサキの煮付け
カンパチのマリネ
媛スマのカルパッチョ鮨屋仕立て！！
中トロの炙り 水菜添え
本マグロと旬の目利き野菜の鍋セット GoTo高知
さわらの柚子味噌焼き
タコの唐揚げ、おろし塩ポン酢
クエの甘酢餡
媛スマのマルミタコ
ヒラメのカルパッチョ
鯛と菜の花の昆布締め
ヒラメのインボルティーニ
真鯛とブロッコリーのソテー オリーブとバルサミコのソース
レシピ03
愛南真鯛と魚介のブイヤベース
真鯛とキノコの自家製トマトソースパスタ
瀬戸内真鯛のごちそうパエリアキット
愛南鯛と胡麻豆腐の手綱巻き、菜の花餡
鯛と生ハムのカネロニ仕立て〜デュカスパイス〜
細切りタコのから揚げと旬菜のオイスター炒め
クエの小鍋仕立て
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
寒ブリのダレ漬け刺身
真鯛のネギ蒸し
オリーブブリのガーリックバターソテー
くえのバタフライ
ゴマブリ丼
鯛の竜田揚げ
マダイと燕の巣の蒸し餃子
真鯛の特製甘酢あんかけ
讃岐でんぷくの唐揚げ
カンパチと蟹のしゃぶしゃぶ
イサキとじゃがいものオーブン焼き
媛スマの香草パン粉焼き
スマ丼
土佐のカンパチ わら塩たたき
鯛のポワレ バジルソース仕立て
媛スマカツオの塩麹蒸し低温調理
宇和島産 醤油麹漬けマグロのコンフィ
愛南鯛の寿司
タルタル鯛のタンバル仕立て
クエのフライ
藁で炙った媛スマの厚切りカルパッチョ ヤサイのマリネとハーブの香り
鯛のバプール
媛スマとワカモレのピンチョス
瀬戸内真鯛のポテサラポタージュ仕立て
サワラの玉子とじ
タコのバター炒め
カンパチ幽庵焼き
レシピ04
鰆の二味焼き
真鯛と島豆腐のしんじょ 〜あおさのあんかけ〜
ひらめスモーク茶漬け
鯛の白菜まきまき ～レモンクリームソース～
カンパチの柚庵焼き
カンパチ 味噌カルパッチョ仕立て
媛スマの炙り 柚こしょうポン酢
サワラの柚子みそ焼き
さぬき かきのパエリア
愛南の真鯛と貝の南仏風
さわらの馬鈴薯焼き
真鯛のスープドポワソン
鯛の梅しそ焼き串
真鯛のアクアパッツア
オリーブブリのブリしゃぶ
レシピ04
オリーブブリと野菜の味噌タルタルソース チーズホイル包み焼き
オリーブぶり
クエの甘酢あん
焼き鯛の鰹風味パプリカソース仕立て
真鯛と新タマネギのおでん
イサキとレンコンの煮付け
愛媛県産北灘真鯛と馬肉の生ハムのサルティンボッカ～カラスミがけ～
焼きぶりの白菜あん掛け
かんぱちの竜田揚げ
愛南真鯛の松葉焼き〜葱ソース〜
平目 吉野煮
鯛のザクザクフライ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
タイのエスカベッシュ
たいのあら炊き
本マグロのステーキ
イサキのスパイス焼き
カンパチのわら焼きたたき
鯛のカマ 香草焼き
ブリの串カツ
レシピ03
鰆のわかめあんかけ
クエのしゃぶしゃぶ
本マグロの生ハム仕立て アンティル風
本マグロの炭火焼きレアステーキ柚子ポン酢添え
カンパチの炙り、プンタレッレとホタルイカのバーニャカウダソース
鯛の揚げ餃子
ブリと玉ねぎの梅煮
真鯛のレフリット
サワラのすり身（オデン）
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
たことホタテの梅肉和え
オリーブぶりのぶり大根
真鯛の味噌焼き
瀬戸内鯛とバラ干し海苔をあしらったもち米のもっちり揚げ真丈
ブリのガーリックステーキ バターポン酢ソース
かんぱちのしゃぶしゃぶ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
くえの塩焼き
カンパチの炙りカルパッチョ マーマレードドレッシング
まぐろチーズカツ
タイのチゲ鍋
真鯛の松前蒸し 濃厚ウニソース
赤海老のアメリケーヌソースパスタ
カンパチの海鮮ユッケ
愛南クエとニラの包み天ぷら
愛南真鯛のマリネ
愛南クエと海の幸のブイヤベース
クエのお吸い物
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
本マグロとアボカドのタルタル仕立て
カンパチのガーリックソース焼き
本マグロのバター醤油焼き
中トロマグロの炙りタリアータ風 タプナード
ブリのバルサミコ風味の照り焼き 七味の香り
カンパチの生姜〆巻き寿司
媛スマのたたきカルパッチョ
ニシ貝のバター焼き
魚介のパエリア
カンパチの湯葉巻き 卵白トリュフソースと共に
クエ ポワレ つぶ貝ソース 豚ロースハム
カンパチの竜田揚げ
媛スマのミキュイ バルサミコソース
本マグロと野菜、餅の塩味炒め
香川産オリーブぶりのソットオーリオと旬のお野菜のスパゲッティー
カナッペ風⁈マグロのタルタルトースト
愛南クエのムニエルパイ添え 2色ソース
イサキとカリカリ梅の天ぷら
かぶのムースと軽くソテーした真蛸、アンチョビ、柚子、パセリのアクセントで
宇和島まぐろ五色もろ味噌漬けと三河本みりん柏クリームチーズ漬け
ブリ南蛮
カンパチのミキュイ 蕪のソースと様々な根菜
鰤の藁焼き
ブリ大根
真鯛と牛ほほ肉 カルパッチョ
真鯛のアクアパッツァ
クエあら煮
まぐろと菜の花の炊き込みごはん
オリーブブリとセリのしゃぶしゃぶ〜ゴボウ添え〜
媛スマのカダイフ揚げ ラビコットソース
くろまぐろオイル漬け
ブリのおろし餡かけ
鯛とキノコのレモンバターホイル包み焼き
媛スマのからあげ
オリーブ鰤のグリル〜特製リゾットと共に〜
鯵の酒盗干
鯛のリゾット
本マグロの塩タタキ
サーモンレモン焼き
鯛茶漬
クエ南蛮サンド
媛スマのカルパッチョ
ツナ100g × ブロッコリー200g
鱧のフィッシュ＆チップス いぶりがっこのタルタルソース
生タイめし丼
カンパチのソテー ケッカソース 季節の野菜添え
カンパチのカルパッチョ
真鯛とセリの春巻き
真鯛とじゃが芋のポワレ 新玉ねぎのピュレと共に
タコのトマト煮込み
かんぱちのコロッケ トマトクリームソース
媛スマのカルパッチョ アンチョビのピューレ
カンパチとパクチーのエスニックアクアパッツア
くえ鍋
ヒオウギ貝のバター焼き
真鯛の野菜あんかけ
煮穴子のちらし寿司
マグロのタルタルブルスケッタ
鯛のソテー
サクほろ! 縞鯵コロッケのサンドイッチ
イサキ岩塩炙り寿司
姫スマ炙りのアンチョビガーリック
イサキのフィッシュアンドチップス
イサキのポワレ マリニエールソース
愛南クエのアクアパッツァ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
高知産カンパチの竜田揚げ おろしポン酢
タイのカダイフ焼き＆ライムのソース添え
イサキのカルパッチョ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鯛のスモークとじゃがいものスパゲッティ
鉄刺 刺身と炙り。
カンパチのサラダ仕立て
アシアカエビのソテー〜アメリケーヌソース〜
鯛のオーブン焼き 彩野菜添え
媛スマと里イモのテリーヌ
カンパチ唐揚げ
鯛のフレーク揚げ
媛スマと芹のからし醤油
サワラ生姜はさみ天ぷら
縞鯵と春野菜の土鍋ご飯
真鯛の切り身蒸し 葱油ソース
クエのカダイフ包み揚げ バスク風 大葉のジェノベーゼ添え
愛南真鯛のエルバ島風カルトッチョ ラビゴットソース添え
ブリカツ甘辛ソース
イサキのカルパッチョ
愛媛産真鯛のフライ タルタルソース
真鯛のソテー 生姜のブールブランソース
クエの蒲焼き
真鯛のカルトッチョ（紙包み焼き）
シマアジのすり身揚げ
柏島産本鮪中トロの辛子味噌田楽
ブリと島とうふの厚揚げの炙り照り焼き
シマアジのサクランボマリネ 塩こんぶのサラダ仕立て
ヒラメソテー日本酒ソース
平目、春菊、スカモルツァチーズのホワイトグラタン
クエと赤紫大根のタルト
クエとチョリソーの湯葉包み揚げ シェリービネガーソース
タイとソバ茶
真鯛のアクアパッツァ
鰆の炭焼き
本まぐろの南蛮黄身酢がけ
真鯛の強火蒸し 豆酥醬をのせて
媛すま／梅肉／スマック
勘八のガーリックバター焼き
かんぱちのお刺身のせスープ炒飯
愛南クエのグリル 百合根のピュレとポルチーニのソース
鰆の西京焼き
シマアジのカルパッチョ
愛南真鯛のプロバンス
タコ温玉サラダ
本マグロ使用マグロユッケ丼（ランチ）/本マグロのユッケ（単品）
九絵入りおでん出汁巻き玉子焼き
シマアジ南蛮漬け
しまアジのなめろう
焼きクエの釜飯
愛媛産愛南クエのポワレ 十勝産マッシュルームのクーリー
真鯛茶漬け
鯛だし塩ラーメン
南仏の愛南クエ鍋
すだちぶり幽庵焼き
愛南真鯛の昆布締め 日向夏のオレンジドレッシングマリネ 野菜のブイヨンジュレ
まぐろとアボカドのわさび和え
鰆のパイ包み焼き
カンパチのカルパッチョ ハチミツレモンソースのサラダ仕立て
カキの柚子味噌グラタン
豪華 海鮮たっぷり鯛釜飯
クエのちり鍋
ブリと大根の煮付け
鯛のロティ アーモンド香るアンチョビソース
鱧の天ぷら
カンパチをレモンカキ醤油で漬けたとろろ丼
クエの唐揚げ
媛スマの炙り、白インゲンとレーズンソース、ミガス添え
鯛の酒蒸し 柚子風味
真鯛の和コンフィ
鮪とアボカドのタルタル
クエのパン粉焼き トマトクリームソース
はなはな鯛めし
平目のカツレツ フォアグラソース
鰆のさんが揚
愛南クエの鮨プレート仕立て！！
香川産ひらめのエビムースロール うに風味のソース添
香鰤
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鯛の唐揚げ ディップソース
愛南真鯛と色々な大根のカルパッチョ 柑橘風味
タイの豆腐カレー風味ソースグラタン
レシピ04
牡蠣の松前焼き
梅香る鯛の水餃子
鯛と蛤のアクアパッツァ風
真鯛のカルパッチョ
とろ媛スマカツオのなめろう
平目のお鍋
タコとセロリのサラダ
カンパチのしゃぶしゃぶ
ゴマカンパチ
サワラのフリット トマトカルサソース
讃岐さーもんの白ワイン蒸し瀬戸内レモンソース
媛スマの藁焼きたたきコリアンスタイルソース
アジフライ 自家製タルタルソース
ぶり大根
クエのグリル酒粕仕立て
イサキの南蛮漬け
軽く炙った鮪とラタトゥイユ 彩り野菜の小さなジャルダン
サワラのトマトハーブのせグラタン
イサキの唐揚げ 小海老とキノコのあんかけ
クエしゃぶ熟成スープ デコポン入り生七味を添えて
媛スマの炙り アンディーブのサラダ ルッコラセルバチコ添え
媛マスの炙り刺し・7種の香草を添えて
スズキのムニエル
真鯛のソテー 生ハムのコンソメ仕立て
スマの山椒醤油漬け
丸ごと！トマトの鮪のせおでん
スマ鰹の生ハム風
クエと旬野菜の照り煮
クエ茶碗蒸し柚庵仕立て
サワラの磯辺揚げ
「picnique 」姫スマのタルタル じゃがいものゴーフル添え
たこのしぐれ煮
真鯛の昆布〆握り
トリュフの鯛めしキッシュ
鯛のシューマイ、ギョウザ、春巻盛り合わせ
鯛の香草パン粉焼き ガルムソース
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
月見ブリしゃぶ丼(韓国風)
カンパチ土佐の“ヌタ”パッチョ
シマアジ味噌漬け
平目と大葉の生ハム巻き ポルチーニマヨネーズのチーズ焼き
カンパチのパイ包み焼
鱧の酒粕 讃岐味噌焼き
愛南のクエの香草パン粉焼き
カンパチのピリ辛焼き
炙りブリの梅水晶和え
かんぱちのグリルハーブの香り
レシピ02
クエの唐揚げ
宇和島真鯛のカルパッチョ
イサキの香草パン粉焼き
愛南鯛の旨潮煮
ブリ照り焼き 柚子胡椒風味
カンパチとシマアジの漬け丼のうどんセット御前
真鯛のホイル焼き
愛南クエの味噌タップナード漬け 根セロリのピュレとポーチドエッグ
鱧の湯引き 酢味噌和え
真鯛のレモンソテー アンチョビソース
鉄火とろろ丼
愛南クエのカルパッチョ ギリシャ産ボッタルガ添え
旬鰤のあぶり
タコと野菜のマリネ
平目のムニエル
クエの燻製 塩ラーメン
タコとクリームチーズのキムチ和え
鰤と大根の焼き物
づけマグロのレアカツ
マナガツオの自家製灰干し
鮃ソーセージ
火入れにこだわった縞鯵のミ・キュイ クルジェットのリュバンをまとって
平目の酒むし 黄ニラあんかけ
ブリのステーキ グラタンソース風
鮃と蟹の砧巻き 柿酢掛け
真鯛トマトチーズ焼
真鯛の中華刺身
アカムツ（のど黒）の揚げ出し
愛南クエと冬野菜の赤味噌煮
ヒラメと野菜ヌードルの白ワイン蒸し トマトクリームソース
媛スマのカツレツサラダ ケッカソース
媛スマ 藁炙り ビーツ
ブリのひつまぶし風
カンパチの霰揚＆アスパラ巻き揚げと春野菜天麩羅
鯛のポワレ ソースジェノベーゼ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
媛スマのオイルマリネ カマ・ホホ・ハウスのタルタル
真鯛のプレコットとフレーゴラ ～アクアパッツァ仕立て～
カンパチとサーモンのタルタル 香味野菜と共に
クエの唐揚げ さっぱり一味マヨネーズ
タコのアフォガード
カレー中日カンパチフライ乗せ
カンパチの醬油麴焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鯛とアボカドのタルタル バルサミコソース添え
愛媛産愛南真鯛と北見産縮みほうれん草のかぶら蒸し クレームドオマール
ブリの塩焼き
真鯛のフリット生のりソース
クエの真薯菜の花すり流し
シマアジと豆富の山葵焼き
シマアジのアクアパッツァ風釜飯
スマタクロール
クエのムニエル 焦がしバターソース
カンパチカツ 黒酢餡掛け
レシピ02
オリーブブリの和サンド
愛南真鯛のムニエル 菜の花のソース添え
本鮪のベーコン巻き ガーリックバター醤油焼き
和製アクアパッツァ
カキのアヒージョ
ブリの照り焼き
真鯛のポワレ 〜ラタトゥユ添え〜
真鯛と自家製セミドライトマトのパスタ
真鯛と里芋のしんじょう湯葉揚げ
シマアジと菜の花の欧風ヌタ仕立て
本マグロのタリアータ（バルサミコソース仕立て）
クエの羽二重蒸し
平目の冷製
わら焼きマグロ丼
西貝の串揚げ
低温調理した媛スマとビーツ
カキとドライトマトのオイル漬け
鰤のゴーヤー天ぷら
愛南クエのズッパディペッシェ
鰤のしゃぶしゃぶ
厚切りベーコンとイサキのジャーマンポテト
鯛のエスカベッシュ
国産グリルレモンで作った〆鯖
愛南クエの富士山溶岩焼
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
かるくスモークした姫スマのレアカツレツ ワカモレソース
カンパチと柚子胡椒のタップナードのオーブン焼き
シマアジの香草グリル 菜の花とスウィートバルサミコソーズ
媛スマのカルパッチョ
香川産ヒラメのカルパッチョ グリーンペッパーと香草の風味
真鯛と菜の花の柑橘パスタ
カンパチのカツサンド
タコとアボカドの混ぜご飯
カンパチの香草ポワレ
イサキつみれでイサキ鍋
タイのけんちん蒸し（けんちん焼き）
タコのアヒージョ
恵比寿ブリのプロヴァンス風煮込み
ニシ貝ときのこのアヒージョ
須崎勘八の胡麻茶漬け
灸ガツオの藁焼き
牡蠣のしぐれ煮
媛スマのパイ焼き
タイの甘酢あん掛け
タイ飯 柚子胡椒風味
阿波はじめカキ 大葉焼き
九会の唐揚げ
鰤の京湯葉巻
タイのアクアパッツァ
媛スマの寿司
タイとクリームチーズの和風カルパッチョ
鯛の生姜風味ゴマチャーハン手巻き
鯛かぶら
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
ブリの南蛮漬け
イサキの握り寿司
鮪の糀漬け
たこのカルパッチョ
香川産真鯛のアクアパッツァ
ハマチの海鮮丼
鯛のブランダード 生ハム巻き
レシピ03
愛南真鯛と白菜の桜蒸し
鯛のユッケ
クエの香港風スパイスパウダー炒め
クエのピリ辛コーレー炒め
鱧カツとアボカドの和風タルタルバーガー
鮪の胡麻味噌葱間焼
真鯛磯辺揚げ
海鮮サラダ（醤油ドレッシング）
ヒラメの四川風炒め煮～発酵唐辛子と豆豉の香りと旨みを～
カンパチのムニエル ブルーノワゼットソース
カンパチと牛タン京ねぎカマンチーズのしゃぶしゃぶアヒージョ
媛スマの厚切り生ハム
クエの煮食い
鯛のタルタル
媛スマのビアーバターフィッシュアンドチップス
クエのポワレと野菜添え
お造り鯛の冷しゃぶ仕立て
クエ炙り握りポン酢
カンパチのカルパッチョ
サワラのムニエル
鰆ホイル焼き
愛南真鯛ネギしゃぶ
フグの昆布締めと皮の湯引き、ぺルノー香る出汁ジュレとキャビア
鯛のしゃぶしゃぶ
漬けマグロの南蛮煮
クエの酒蒸し
シマアジのグリル 和風茄子ソースがけ
鯛の西京焼き
ハマチのてり焼
スマの竜田揚
環八の南蛮酢和え
鯛の湯引きポン酢
クエの唐揚 ヤンニョム風仕立て
シッタカ貝の炊き込みご飯
炙り鯛をのせた鯛出汁茶漬け
スマガツオとドライトマトのクロスティーニ〜シチリア風〜
寒ぶりと椎茸のみぞれ煮
鯛のバジル和え
クエのポワレ カキと九条ネギソース
オリーブハマチのセビーチェ
媛スマのレアカツ
パジャンで食べるヒラメのジョン
イサキのホイルバター焼き
ぶり大根
サワラのぬた
まぐろの唐揚げ
西貝の和風春巻き
愛南クエと蓮根の磯辺あん掛け
まかない茶漬け
愛南クエと魚介のクスクス シチリア風
しまあじキャラメリーゼ
イサキ茶胡麻風味
ぶりシャブ
クエの湯豆腐
カキとアーティチョークのオイル煮
ブリのかま出汁 しょうゆラーメン
愛南鯛の軽い昆布〆とかぼすのスフィールで包んだ国東OYSTERソースの代わりに
ぶりの塩麹オーブン焼き
愛南の真鯛とマッシュポテトのグラタン
クエのポアレとクエ肝のコンフィのロッシーニ仕立て
ブリの塩ユッケ
スマ焼霜握り
愛南クエ酒蒸し、吟醸酒粕と国産トリュフの仕立て。
鯛とホタテのゴロゴロ豆乳茶碗蒸し
ブリのスモーク みかんのソース添え
クエの西京味噌マリネのロースト 黒トリュフの香りと共に
媛スマの燻製 八朔とアボカドのタルタルサラダ仕立て シーザードレッシング
カンパチのごま照り
平目のソテー レモンソース添え
真鯛の唐揚げ和風おろしポン酢
高知県大谷産シマアジのタルタル～ベルガモット風味～
媛スマ・小松菜
カキのミルク煮
鰆の麦みそ焼き
媛スマのサラダ仕立て 稲ワラの香り
真鯛のヴァプール 百合根ソース
金目鯛の黄金スープ（アラ出汁）しゃぶしゃぶ鍋
いさきのパイ包み焼き
タイのアクアパッツァ
小豆島オリーブ鰤と初春野菜、柑橘のカルパッチョサラダ
鯛の胡麻茶漬け
媛スマガツオの塩たたき
マグロレアステーキと刺身の相盛り
真鯛のファルシ・ソースヴァン・ブラン
カンパチのレモンマリネ
サワラカツ
さわらのパードブリック包み
香川県産恵比寿ブリの幽庵焼き
鯛の身ゴロゴロコロッケ
クエのムニエル
ブリのサンドウィッチ
媛スマのねぎま鍋
柿醤油まぐろ
真鯛のじゃがいも巻きバターソース
鯛とかぶらの山椒餡
イサキのナージュ仕立て
愛南クエ豆鼓蒸し
マグロとアボカドのタルタル ～カクテル仕立て〜
イサキのアクアパッツァ
伊勢海老と真鯛、蟹のブイヤベース
香川県産オリーブブリのブニュエロ
ぶり照り山椒ピッツァ
ブリのカルパッチョ
サワラの醤油煮込み弁当
真鯛キムチの冷麺
媛スマ簡単たたき
鯛のもろみよごし
サワラの揚げ浸し
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
媛スマのサラダ仕立て
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
鯛のマッシュルームのジャムとパセリホワイヨ焼き
鯛と米なすの紅白みそチーズ焼
クエの甘酢ソース
イサキの一夜干しでアクアパッツァ
ブリカツ
媛スマのマリネと赤万願寺のソース
カンパチのエスカベッシュ
イサキと魚介の白ワイン蒸し
真鯛と季節野菜のオイル焼き
オリーブぶりのぶり大根
姫スマ干し
ブリカブの大根釜仕立て
ぶりの照り焼き 柚子コチュジャン風味
鯛ソバ
カンパチとモチモチ蓮根のチーズ挟み揚げ
おめで鯛！（鯛の玉手箱）
カンパチの稲荷
ヒラメのフライ タルタルソース添え
レシピ04
贅沢鯛めし 宇和島風
かんぱちのポワレ 茸のマリネ添え
桜香る愛南のクエ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
香川県オリーブぶりのカルパッチョ
平目と厚揚げの煮込み
香川のオリーブ鰤とローストビーフの海鮮肉丼
平目のひゅうがめし
愛媛県産クエとヨーロッパ産ジロール茸のブレゼ ハーブの香り
オリーブ鰤の塩釜焼き
ブリとごぼうのピリ辛炒め
タコトマト煮込みの揚げ春巻き
媛スマのカルパッチョ バルサミコドレッシング
オリーブぶりとトッポギのスンドゥブチゲ
カンパチの醤油麹漬け竜田揚げ
愛南クエのフリットと愛南クエのミネストローネ
平目のエスカベッシュ ピリ辛ソース
イサキの酒粕味噌焼き
スマのミ・キュイのマリネ
オリーブぶりのさぬき甘酒味噌漬け
真鯛の皮焼きカルパッチョ カラスミ添え
天然鯛の和風カルパッチョ〜醤油のジュレと手作りゴマポン酢で〜
愛媛県北灘産真鯛のエスカベッシュ
鱧の塩タタキ
カンパチと新玉の南蛮漬け
愛媛県産クエの炭火焼とアオリイカのタヤリン ピルピルソース
タコと長芋のカルパッチョ
魚介の焼きリゾット パエリア風
真鯛のポワレ バンブランソース
クエのわら焼きたたき 葱と塩とピンクペッパー
愛南クエ・新玉葱
マグロの竜田揚げ
国東オイスターの軍艦寿司
カンパチ大根のけんちん煮
オリーブ鰤の吟醸粕焼き
鰤大根
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
生タイめし丼
カンパチユッケ 出汁茶漬け
シマアジと香菜の四川風辛子香り炒め
鯛の昆布〆のカルパッチョ
イサキとじゃが芋のマキシム仕立て トリュフ香るソースペリグー
クエのさまざまな火入れ バターソース
特製塩ちゃんこタイしゃぶしゃぶ
渡り蟹のブイヤベース瀬戸内風
かんぱちのカルパッチョ仕立て
ハマチのカルパッチョ バジルとナッツのソース
牡蠣のマリネ
真鯛しんじょうのフリッター
愛南の鯛の唐辛子煮込み
愛南クエのコンソメ仕立て
媛スマのカレー風味フリット クスクスサラダ添え
さわらのムニエル ガーリックバターソース
まぐろステーキ
なめたカレイのエスカベッシュ
カキグラタン
間八と梅のタルタル 〜なめろう風〜
ヒラメと季節野菜柚庵蒸し（天然ヒラメの季節野菜柚香蒸し）
カンパチフライ
オリーブ鰤とキノコのちり蒸し
イサキのブレゼ〜レモン香るクリーム仕立て〜
愛南クエのスープ仕立て
ハーブたっぷり鯛のアクアパッツァ
真鯛のみぞれあんかけ
中トロと赤身のマヒポキ丼
真鯛のわさびカルパッチョ
カンパチのカルパッチョ レモンジュレ添え
国東生カキの握り
媛スマの椀
焼きぶりしゃぶ
イサキ鍋とイサキつみれ
真鯛のゆずこしょう焼き
真鯛の味噌漬け 舞茸のエキスたっぷりあん
クエのローストバターソース
真鯛の松前蒸し 濃厚ウニソース
真鯛と生ワカメのアクアパッツァ
平メのコンフィ
鯛と銀沫（山芋）の蒸し団子
トリュフの香りを纏わせた九絵、花びら茸とくるみ、シャルトリューズジョンヌのソース
ひらめのかまくら～葱包み～
鯛のホイル蒸し 泡ポン酢のせ
クエの炙り和風カルパッチョ
