自家製鯛味噌の焼きオニギリ茶漬け
タコ飯
フグの昆布締めと皮の湯引き、ぺルノー香る出汁ジュレとキャビア
クエの葛打ち
鮪の胡麻味噌葱間焼
生タイめし丼
鯛と米なすの紅白みそチーズ焼
イサキのムニエル
鯛の唐揚げ ディップソース
カンパチ幽庵焼き
かんぱちの竜田揚げ
ぶりの塩麹オーブン焼き
真鯛と大葉のレアカツ
タコの唐揚げ、おろし塩ポン酢
平目のムニエル
イサキの南蛮漬け
イサキのアクアパッツァ
イサキのカルパッチョ
ヒラメのインボルティーニ
くえ鍋
マグロ和風タルタル~黒七味の香りを添えて~
スマの塩漬け炙り
サワラの醤油煮込み弁当
中トロと赤身のマヒポキ丼
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
カンパチのしゃぶしゃぶ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
鯛と生ハムのカネロニ仕立て〜デュカスパイス〜
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
媛スマガツオの塩たたき
媛スマのビアーバターフィッシュアンドチップス
鯛のブランダード キャビア添え
タコの一口オデン
ブリ南蛮
寒ブリのダレ漬け刺身
縞鯵の塩麴味噌焼き
鯛と菜の花のオイルパスタ
カブとカンパチの炙り〜パレルモ風オリーブペースト添え〜
クエのリシェットバケットサンド ハーブ香るクエフライドポテト添え
ハマチのてり焼
イサキのフィッシュアンドチップス
鯛のからし粥床漬け焼き
梅香る鯛の水餃子
スマの竜田揚
愛南クエのムニエルパイ添え 2色ソース
クエと青菜の酒蒸し
マグロの炭焼きミキュイ～たくあんのタプナードソース～
サワラのフリット トマトカルサソース
本マグロの生ハム仕立て アンティル風
西貝の和風春巻き
愛媛県北灘産真鯛のエスカベッシュ
鯛のフレーク揚げ
タコのアヒージョ
愛媛県産クエの炭火焼とアオリイカのタヤリン ピルピルソース
サワラタタキ
鯛の揚げ餃子
真鯛の煮付け
ブリのひつまぶし風
鰆のわかめあんかけ
サワラの西京焼
愛南真鯛ネギしゃぶ
カンパチの海鮮ユッケ
カンパチの煮つけ
鯛のホイル蒸し 泡ポン酢のせ
国東オイスターの軍艦寿司
鯛のしゃぶしゃぶ
真鯛のカルパッチョ セロリドレッシング添え
タイの甘酢あん掛け
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
シマアジのプッタネスカ
鯛とアボカドのタルタル バルサミコソース添え
鱧の湯引き 酢味噌和え
真鯛のポワレ バンブランソース
瀬戸内産タコと新じゃがのガリシア風
愛媛産真鯛のフライ タルタルソース
鯛の香草パン粉焼き ガルムソース
愛南真鯛の昆布締め 日向夏のオレンジドレッシングマリネ 野菜のブイヨンジュレ
平目のお鍋
カキの柚子味噌グラタン
たいの酒かすしゃぶしゃぶ
イサキのブレゼ〜レモン香るクリーム仕立て〜
スマのカルパッチョ からし菜のチップ
真鯛のスープドポワソン
カンパチのカルパッチョ
真鯛茶漬け
魚介のパエリア
カンパチの塩タタキ~水菜ワサビと~
イサキのほっこり煮付け
鰆の西京焼き
お造り鯛の冷しゃぶ仕立て
媛スマの琉球丼
鯛のカマ 香草焼き
真鯛のエスカベッシュ
クエの信州蒸し
平目、春菊、スカモルツァチーズのホワイトグラタン
イサキのフリッターサラダ
ヒラメの竜田マリネ
姫スマのライスコロッケ
サワラのたたき
真鯛のスパイシーフライ
いさきのチーズフリット
カキのコキールグラタン
カンパチのエスカベッシュ
カンパチの炙りカルパッチョ マーマレードドレッシング
姫スマ炙りのアンチョビガーリック
本マグロのステーキ
西貝の串揚げ
香川県産オリーブぶりのカルトッチョ
漬けマグロの南蛮煮
スズキのムニエル
真鯛のソテー 生ハムのコンソメ仕立て
CA KHO TO（ベトナム風クエの鍋）
クエのムニエル 焦がしバターソース
九会の唐揚げ
ブリのステーキ グラタンソース風
さわら西京焼
カンパチのムニエル ブルーノワゼットソース
鰆の炭焼き
タイのカルパッチョ
タコとしらすのユッケ丼
カンパチ土佐の“ヌタ”パッチョ
カキのアヒージョ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
サーモンレモン焼き
鯵の酒盗干
鯛の胡麻茶漬け
真鯛のポワレうろこ仕立て 木頭ゆずソース添え
徳島県産天然クエとハモのステーキ
愛南真鯛のプロバンス
鯛の西京焼き
だし香る真鯛のお茶漬け
アジフライ 自家製タルタルソース
なめたカレイのエスカベッシュ
カナッペ風⁈マグロのタルタルトースト
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
真鯛磯辺揚げ
ヒメスマのミキュイ 新玉ネギムースを添えて
赤身、中トロ、中落ち、血合
本鮪のカツレツ 黒にんにくソース
イサキのスパイス焼き
かるくスモークした姫スマのレアカツレツ ワカモレソース
ハマチの海鮮丼
真鯛のファルシ・ソースヴァン・ブラン
カワハギ沢煮
媛スマの炙り、白インゲンとレーズンソース、ミガス添え
カンパチとシマアジの漬け丼のうどんセット御前
絶品漬けごまハマチ
キラビキハモと牛蒡の香り揚げ美味出汁添え
カンパチのガーリックソース焼き
讃岐でんぷくの唐揚げ
ぶりシャブ
クエの真薯菜の花すり流し
本鮪のベーコン巻き ガーリックバター醤油焼き
鮪の糀漬け
クエの蒲焼き
本マグロの炭火焼きレアステーキ柚子ポン酢添え
真鯛のネギ蒸し
シマアジのアクアパッツァ風釜飯
クエの甘酢あん
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
マグロの鉄板焼き バジルソース ウニ、イクラ添え
媛スマのミキュイ バルサミコソース
愛南クエのグリル 百合根のピュレとポルチーニのソース
鱧の塩タタキ
本マグロとアボカドのタルタル仕立て
ぶり照り山椒ピッツァ
真鯛の和コンフィ
真鯛と季節野菜のオイル焼き
灸ガツオの藁焼き
ぶり大根
生まぐろ鉄火丼
高知産カンパチの竜田揚げ おろしポン酢
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
愛南クエ酒蒸し、吟醸酒粕と国産トリュフの仕立て。
讃岐さーもんの白ワイン蒸し瀬戸内レモンソース
軽く炙った鮪とラタトゥイユ 彩り野菜の小さなジャルダン
鱧の上身とカマンベールチーズの磯部あげ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
ニシ貝ときのこのアヒージョ
ぶり大根
カンパチのアクアパッツア
スマガツオのクルヒ・リハ仕立て
低温調理した媛スマとビーツ
ピリ辛ゴマかんぱち
鯛のリゾット
高知県須崎産カンパチのカルパッチョ
クエの酒蒸し
まぐろステーキ
地蛸と善通寺産ダイシモチのタブレ 春菊の香緑
鰤大根
オリーブぶりのぶり大根
クエの炙り和風カルパッチョ
クエのお吸い物
愛南の真鯛とマッシュポテトのグラタン
タコのアフォガード
愛南のクエの香草パン粉焼き
わら焼き鰹たたきの漬け丼
媛スマの燻製 八朔とアボカドのタルタルサラダ仕立て シーザードレッシング
愛南真鯛の生海苔とドライトマト グリーンオリーブ添え
クエ柚香焼き
宇和島産本マグロとアボカドのパクチーソース和え
カンパチの和風カルパッチョ
ブリのカルパッチョ
媛スマの椀
イサキつみれでイサキ鍋
鯛の美酒鍋のしゃぶしゃぶ
シマアジのカルパッチョ
真鯛天寿司ドック
媛スマ簡単たたき
平目と厚揚げの煮込み
平目のムースリンヌ ソースリースリング
鯛のスモークとじゃがいものスパゲッティ
カンパチのしゃぶしゃぶ
香川産真鯛のアクアパッツァ
焼きサバサンド
ブリ、オマールのブールブランソース
クエの香港風スパイスパウダー炒め
愛南真鯛のムニエル 菜の花のソース添え
オリーブブリのガーリックバターソテー
媛スマの軽いスモーク パクチーと金柑のサラダ仕立て
鉄火とろろ丼
くえのバタフライ
真鯛と生ワカメのアクアパッツァ
カンパチ唐揚げ
愛南真鯛の西京焼き！！
かんぱちのグリル ハーブオイル
愛南真鯛の軽い煮込み
愛媛県産クエとヨーロッパ産ジロール茸のブレゼ ハーブの香り
鯛の生春巻き（ベトナム南部スタイル）
カンパチとアボカドのマヨポン和え
シマアジ味噌漬け
ヒラメのカルパッチョ 旬の神戸野菜と大葉のソース
クエの唐揚げ
ブリ大根
スマタクロール
レシピ03
しまアジのなめろう
カンパチのカツサンド
蛸の磯揚げ
鯛のユッケ
真鯛と菜の花の柑橘パスタ
鰤のつみれ湯豆腐
媛スマのマリネと赤万願寺のソース
カンパチと天恵菇のホイル焼き
タイのチゲ鍋
真鯛の炭火焼
カキグラタン
牡蠣のマリネ
ブリ照り焼き 柚子胡椒風味
鯛の身ゴロゴロコロッケ
鯛のムニエル トマトソースがけ
ベトナム風 真鯛の刺身
カンパチのミキュイ 蕪のソースと様々な根菜
まぐろの唐揚げ
旬鰤のあぶり
レシピ04
愛南鯛と胡麻豆腐の手綱巻き、菜の花餡
カンパチと牛タン京ねぎカマンチーズのしゃぶしゃぶアヒージョ
愛南クエのアクアパッツァ
クエのてんぷら
媛スマのサラダ仕立て
イサキの香草パン粉焼き
南仏の愛南クエ鍋
レシピ04
ヒラメのガーリックバタームニエル
カキのオイル漬
鯛の炙り松前
スマ鰹の生ハム風
オリーブぶり鉄板ステーキ
かんぱちのグリルハーブの香り
クエ炙り握りポン酢
イサキ茶胡麻風味
鰤のゴーヤー天ぷら
ブリと豆腐の揚げ出し
マグロの竜田揚げ
鯛のアクアパッツァ
真鯛のカルパッチョ
カンパチの造りと泡醤油
媛スマのたたきユッケ
愛南真鯛のワイン蒸し チーズクリームソース
ブリの塩焼き
讃岐でんぶく みの揚げ
中トロの炙り 水菜添え
クエのグリル酒粕仕立て
タコのトマト煮込み
焼きクエの釜飯
イサキの白ワイン蒸し
媛スマのからあげ
カンパチカマの西京焼き
鱧の酒粕 讃岐味噌焼き
愛南クエと海の幸のブイヤベース
焼きぶりしゃぶ
愛南鯛の寿司
平目のエスカベッシュ ピリ辛ソース
クエと赤紫大根のタルト
鯛のソテー レモンバターソース
タイとソバ茶
真鯛の中華刺身
煮穴子のちらし寿司
愛南マダイと神戸野菜のロースト マダイのだしの泡ソース
カンパチの湯葉巻き 卵白トリュフソースと共に
ハマチのカルパッチョ バジルとナッツのソース
カンパチのバターソテー柚子オイルかけ
伊勢海老と真鯛、蟹のブイヤベース
ツナ100g × ブロッコリー200g
ブリの米粉ソテーのクリームソース、おいり添え
媛スマと里イモのテリーヌ
足赤海老のシュリンプカクテル
クエのピリ辛コーレー炒め
媛スマとアボカドのわさび醤油和え
オリーブぶり
マグロのカツレツ
クエの酒蒸し
タイの鉄板焼 カタルーニャ風ナッツ、パプリカ、魚介のソース
瀬戸内真鯛のポテサラポタージュ仕立て
愛南クエのカルパッチョ ギリシャ産ボッタルガ添え
カンパチの炙り カルパッチョ
くろまぐろオイル漬け
マグロの冷製パスタ
アシアカエビのソテー〜アメリケーヌソース〜
赤足海老と菜の花の黄味酢と海老ゼリーがけ
カンパチのカルパッチョ 柚子風味
瀬戸内オリーブ鰤のガーリックステーキ 春菊のピューレと一緒に
タイのムニエル レモンクリームソース
カンパチのみりん焼き
ブリのアクアパッツァ風
伊佐木香草焼
カンパチのサラダ仕立て
媛スマの燻製コンフィー風 ブルスケッタ
平目のヴァプール トランペットのソース
阿波はじめカキ 大葉焼き
カンパチのピリ辛焼き
真鯛の松前蒸し 濃厚ウニソース
生タイめし丼
愛南クエと冬野菜の赤味噌煮
鯛かぶら
真鯛のヴァプール 百合根ソース
香川県オリーブぶりのカルパッチョ
鯛のブランダード 生ハム巻き
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
真鯛の味噌漬け 舞茸のエキスたっぷりあん
蛸の味噌漬
真鯛のプレコットとフレーゴラ ～アクアパッツァ仕立て～
クエと旬野菜の照り煮
九絵入りおでん出汁巻き玉子焼き
香川産オリーブぶりのソットオーリオと旬のお野菜のスパゲッティー
オリーブぶりのぶり大根
かんぱちのカルパッチョ仕立て
藁で炙った媛スマの厚切りカルパッチョ ヤサイのマリネとハーブの香り
香川のオリーブ鰤とローストビーフの海鮮肉丼
水タコとクエのセビーチェ
カンパチ大根のけんちん煮
真鯛のカルパッチョ レモンドレッシング
カンパチのマリネ
愛南クエのフリットと愛南クエのミネストローネ
マグロとアボカドのタルタル ～カクテル仕立て〜
鯛のタルタル
カンパチとパクチーのエスニックアクアパッツア
カンパチのなめろう
愛南真鯛と白菜の桜蒸し
真鯛のホイル焼き
シマアジ南蛮漬け
マナガツオの自家製灰干し
まぐろかつ 〜ハニーマスタードマヨディップ〜
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
媛スマのカルパッチョ アンチョビのピューレ
シマアジフライ 特製青紫蘇タルタル
愛南の鯛の唐辛子煮込み
サワラのムニエル
クエの小鍋仕立て
媛スマあぶりマリネ
レシピ04
オリーブブリの和サンド
真鯛の唐揚げ和風おろしポン酢
カンパチと新玉の南蛮漬け
シマアジのグリル 和風茄子ソースがけ
ブリカブの大根釜仕立て
さわらの馬鈴薯焼き
愛南鯛の軽い昆布〆とかぼすのスフィールで包んだ国東OYSTERソースの代わりに
クエの唐揚げ
カンパチの醤油麹漬け竜田揚げ
鯛とキノコのレモンバターホイル包み焼き
愛南クエとニラの包み天ぷら
国産グリルレモンで作った〆鯖
媛スマのコトレッタ 玉ねぎと紅玉リンゴのソース
真鯛とブロッコリーのソテー オリーブとバルサミコのソース
カンパチの醬油麴焼き
媛スマの厚切り生ハム
漬けマグロのたたき丼
イサキの煮付け
カンパチのオイスターバター炒め
タイの豆腐カレー風味ソースグラタン
カンパチとサーモンのタルタル 香味野菜と共に
かんぱちのお刺身のせスープ炒飯
真鯛のおかき揚げ
ヒラメの二色田楽チーズ焼き
イサキのナージュ仕立て
真鯛のじゃがいも巻きバターソース
ブリのおろし餡かけ
シマアジと菜の花の欧風ヌタ仕立て
ブリのスモーク みかんのソース添え
藁焼ブリとゆず釜
オリーブ鰤の吟醸粕焼き
ブリの旨煮
鯛の昆布〆のカルパッチョ
真鯛の松前蒸し 濃厚ウニソース
プリプリブリのみそ豚骨鍋
鰆のムニエル 白味噌ソース
真鯛のアクアパッツァ
本鮪の炙り刺し
ハーブたっぷり鯛のアクアパッツァ
タイのアクアパッツァ
マグロともずくとろろのムース風 〜海ぶどうを添えて〜
クエの湯豆腐
本鮪食べ比べ
ブリの串カツ
鯛のピッツァ マリナーラ
媛スマぶっかけ丼
クエの鉄板焼 トマトとニョラのソース トリュフとヘーゼルナッツ添え
「picnique 」姫スマのタルタル じゃがいものゴーフル添え
かんぱちの磯辺チーズあげ
ヒラメのカルパッチョ
愛南鯛の旨潮煮
鯛のザクザクフライ
カキフライ
贅沢鯛めし 宇和島風
鰆のさんが揚
鱧カツとアボカドの和風タルタルバーガー
鯛のチリ蒸し
マグロのタルタルブルスケッタ
愛南クエの炭火焼 伊勢海老、しいたけ、トリュフのコンソメ仕立て
鰆のパイ包み焼き
サワラのアヒージョ風
ブリ味噌炭火焼
たいのあら炊き
愛南クエの鮨プレート仕立て！！
豪華 海鮮たっぷり鯛釜飯
土佐のカンパチ わら塩たたき
タコの土鍋めし
鯛のロティ アーモンド香るアンチョビソース
鱧の海老芋饅頭
タコ飯
カンパチ胡麻揚げ 油淋鶏風
ブリカツ甘辛ソース
天然鯛の和風カルパッチョ〜醤油のジュレと手作りゴマポン酢で〜
イサキの酒粕味噌焼き
イサキとレンコンの煮付け
平目のカツレツ フォアグラソース
カンパチユッケ 出汁茶漬け
タイのカダイフ焼き＆ライムのソース添え
タイのアクアパッツァ
ブリのサンドウィッチ
鯛とホタテのゴロゴロ豆乳茶碗蒸し
マグロのカルパッチョ
愛南の真鯛・蕪
サワラの柚子みそ焼き
中トロマグロの炙りタリアータ風 タプナード
鰆の二味焼き
柏島産本鮪中トロの辛子味噌田楽
鯛とかぶらの山椒餡
鮪とアボカドのタルタル
愛媛県産真鯛の炭焼きとサルサヴェルデソース、ハマグリの泡のソース
スマのミ・キュイのマリネ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
媛スマサンド
サワラ生姜はさみ天ぷら
愛媛産媛スマのミ・キュイ軽くスモークをかけたカリフラワーのピュレ18種類のエピス
かんぱちのしゃぶしゃぶ
真鯛のしゃぶしゃぶひつまぶし膳
牡蠣のしぐれ煮
鯛のポワレ ソースジェノベーゼ
イサキのムニエル レモンパセリソース
鰆の醤油麹焼き
カンパチのカルパッチョ
カンパチカツ 黒酢餡掛け
本マグロと旬の目利き野菜の鍋セット GoTo高知
タコトマト煮込みの揚げ春巻き
真鯛のカルトッチョ（紙包み焼き）
赤海老のアメリケーヌソースパスタ
真鯛の強火蒸し 豆酥醬をのせて
鯛の香草フライドリア
ヒラメソテー日本酒ソース
カンパチのマスタードチーズ焼き
たこのカルパッチョ
鰤のしゃぶしゃぶ
カンパチの香草ポワレ
鯛ソバ
真鯛の四川風ピリ辛蒸し
トリュフの鯛めしキッシュ
ブリと玉ねぎの梅煮
イサキのホイルバター焼き
鯛ときのこの和風スープ仕立て
愛南真鯛のエルバ島風カルトッチョ ラビゴットソース添え
香川県産オリーブハマチの酸辣湯仕立てのおうどん
平目 吉野煮
カンパチのレモンマリネ
媛スマのレアコンフィ 香味野菜のソース
媛スマのカルパッチョ
オリーブブリとセリのしゃぶしゃぶ〜ゴボウ添え〜
ひらめスモーク茶漬け
クエのアクアパッツァ
サワラの磯辺揚げ
かぶのムースと軽くソテーした真蛸、アンチョビ、柚子、パセリのアクセントで
クエのパン粉焼き トマトクリームソース
カレー中日カンパチフライ乗せ
鯛帆立真丈包み蒸し 敷銀杏ソース
瀬戸内真鯛のごちそうパエリアキット
タイ飯 柚子胡椒風味
ぶりのソテー にんにく醤油わさび風味
ぶりのミンチ蓮根鋏揚げ あっさりトマトソース
さわらのパードブリック包み
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
媛スマのねぎま鍋
讃岐サーモンの香草パン粉焼き季節の野菜と共に
ブリと大根の煮付け
媛スマのカレー風味フリット クスクスサラダ添え
鰤と大根の焼き物
レシピ04
自家製媛スマのツナとほうれん草のトマトクリーム パッパルデッレ
クエのローストバターソース
媛スマの漁師丼
媛スマ炙り
桜香る愛南のクエ
クエのちり鍋
ヒラメと季節野菜柚庵蒸し（天然ヒラメの季節野菜柚香蒸し）
サワラカツ
くえの唐揚げ
媛スマのサラダ仕立て 稲ワラの香り
ブリのガーリックステーキ バターポン酢ソース
平目の香草パン粉焼き〜ジャパニーズスタイル〜
クエのわら焼きたたき 葱と塩とピンクペッパー
サワラの幽庵焼き
かんぱちのコロッケ トマトクリームソース
丸ごと！トマトの鮪のせおでん
中トロとアボカドの中華風和え
カンパチのソテー ケッカソース 季節の野菜添え
シマアジの炙り刺し
イサキ鍋とイサキつみれ
タコと長芋のカルパッチョ
媛スマのカダイフ揚げ ラビコットソース
寒ブリのしぐれ煮
鯛のエスカベッシュ
クエと旬野菜の揚げ出し
鱧の塩タタキ
カンパチと蟹のしゃぶしゃぶ
寒ぶりの甘酢大根捲き 山椒ソース
クエ茶碗蒸し柚庵仕立て
タコのりんごジュレかけ
愛南クエのスープ仕立て
オリーブ鰤のグリル〜特製リゾットと共に〜
ゴマカンパチ
真鯛しんじょうのフリッター
ニシ貝のバター焼き
平メのコンフィ
タイのフリットラップロール
鯛のフリッター チリソースがけ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
恵比寿ブリのプロヴァンス風煮込み
鰤の藁焼き
媛スマのカルパッチョ
海鮮サラダ（醤油ドレッシング）
香川産ヒラメのカルパッチョ グリーンペッパーと香草の風味
愛南真鯛の湯葉あんかけ
クエの黒ビールフリット
鯛のポワレ バジルソース仕立て
本鮪中トロの炙り～オレンジサヴァイオンソース～
クエしゃぶ熟成スープ デコポン入り生七味を添えて
真鯛のポワレ 〜ラタトゥユ添え〜
平目の冷製
豆腐とトマトのタイ包み蒸し
カンパチの照焼
ゴマブリ丼
揚げたブリの変わりブリ大根
鯛とチーズの和風春巻
香川県産おこぜのアクアパッツァ
あかあしえびの炊き込みご飯
まぐろのコートレット 血合いのサルミソース
宇和島産 醤油麹漬けマグロのコンフィ
シマアジと香菜の四川風辛子香り炒め
シマアジのアクアパッツァ風釜飯
レシピ01
厚切りベーコンとイサキのジャーマンポテト
オリーブ鰤の塩釜焼き
焼き鯛の鰹風味パプリカソース仕立て
本マグロと野菜、餅の塩味炒め
愛南クエの酒蒸し
カンパチ照焼
オリーブハマチのセビーチェ
ハリイカの黄身焼き
カンパチの稲荷
媛スマのニース風サラダ
真鯛 リゾット オシェトラキャビア
イサキのソテー レモンとレモン胡椒バターソース
媛スマの寿司
媛スマ 藁炙り ビーツ
クエの昆布締め薄造り
鯛だし塩ラーメン
カンパチフライ
クエとカブ
カキとドライトマトのオイル漬け
クエの水炊き
火入れにこだわった縞鯵のミ・キュイ クルジェットのリュバンをまとって
カキのミルク煮
さぬき かきのパエリア
真鯛のレフリット
自家製鯛みそをのせた生麩の網焼き
真鯛の特製甘酢あんかけ
サワラの玉子とじ
タコとセロリのサラダ
たこと旬野菜のかき揚げ岩塩添え
まぐろと菜の花の炊き込みごはん
鰆のみりん干し
和製アクアパッツァ
真鯛とセリの春巻き
活鯛の塩コウジ焼き
レシピ02
料理03
イサキの唐揚げ 小海老とキノコのあんかけ
オリーブぶりのさぬき甘酒味噌漬け
媛スマカツオの塩麹蒸し低温調理
愛南クエのズッパディペッシェ
いさきのソテーとリーフサラダ マスタードソース
真鯛のフリットのチェルムーラ
マッ餃
真鯛の味噌焼き
カンパチのごま照り
クエのカダイフ包み揚げ バスク風 大葉のジェノベーゼ添え
カンパチをレモンカキ醤油で漬けたとろろ丼
はなはな鯛めし
香川県産オリーブブリのブニュエロ
イサキとトマトの酒蒸し
愛媛県産北灘真鯛と馬肉の生ハムのサルティンボッカ～カラスミがけ～
媛スマのカルパッチョ バルサミコドレッシング
媛マスの炙り刺し・7種の香草を添えて
マグロのセビーチェ サラダ仕立て
平目と大葉の生ハム巻き ポルチーニマヨネーズのチーズ焼き
クエの昆布蒸し
平目のひゅうがめし
真鯛とじゃが芋のポワレ 新玉ねぎのピュレと共に
真鯛の切り身蒸し 葱油ソース
クエの西京味噌マリネのロースト 黒トリュフの香りと共に
タコと野菜のマリネ
真鯛のみぞれあんかけ
マダイと燕の巣の蒸し餃子
真鯛のソテー 生姜のブールブランソース
まぐろチーズカツ
マグロレアステーキと刺身の相盛り
ブリの塩ユッケ
まかない茶漬け
香鰤
愛媛産愛南真鯛と北見産縮みほうれん草のかぶら蒸し クレームドオマール
媛スマの藁焼きたたきコリアンスタイルソース
真鯛の南蛮漬け
媛スマと芹のからし醤油
サワラのすり身（オデン）
カンパチのサワーカレー / ゲーンソムプラー
鱧のフィッシュ＆チップス いぶりがっこのタルタルソース
香川県産恵比寿ブリの幽庵焼き
媛スマのレアカツ
愛南クエの富士山溶岩焼
ヒオウギ貝のバター焼き
わら焼きマグロ丼
愛南クエのハーフ炙り寿司
本マグロの塩タタキ
鰆の菜種チーズ焼き
くえの塩焼き
寒ぶりと椎茸のみぞれ煮
鯛の梅しそ焼き串
香川県産あこうの霙仕立ての鍋焼きうどん
鮪の塩麹漬け
カンパチの塩レモン麹漬け
本まぐろの南蛮黄身酢がけ
鯛のマッシュルームのジャムとパセリホワイヨ焼き
愛南真鯛のマリネ
真鯛のセビーチェ
媛スマのたたきカルパッチョ
真鯛のムースとアボカドのチーズ焼 アボカドソース
宇和島まぐろ五色もろ味噌漬けと三河本みりん柏クリームチーズ漬け
タコの紅白明石揚げ
真鯛のレモンソテー アンチョビソース
鯛のソテー
カンパチの霰揚＆アスパラ巻き揚げと春野菜天麩羅
ブリのオイルシャブシャブ
鯛と菜の花
ブリのかま出汁 しょうゆラーメン
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
カンパチと青パパイヤの梅サラダ
鯛と菜の花の昆布締め
媛スマのパイ焼き
勘八のガーリックバター焼き
たこのしぐれ煮
ヒラメと野菜ヌードルの白ワイン蒸し トマトクリームソース
ひらめのかまくら～葱包み～
イサキのカルパッチョ
カンパチとみかんのカルパッチョ仕立て
ヒラアジのセビッチェ・パッションフルーツのソース
クエの燻製 塩ラーメン
牡蠣の松前焼き
クエのサルサヴェルデ
鉄刺 刺身と炙り。
すだちぶり幽庵焼き
鯛のキノコ餡かけ
鯛の竜田揚げ
さわらの柚子味噌焼き
まぐろともやしの船上炒め
クエとチョリソーの湯葉包み揚げ シェリービネガーソース
炙り鯛をのせた鯛出汁茶漬け
すだちブリ照り焼き
サワラのぬた
カンパチと柚子胡椒のタップナードのオーブン焼き
イサキの一夜干しでアクアパッツァ
レシピ04
イサキの握り寿司
愛南クエの味噌タップナード漬け 根セロリのピュレとポーチドエッグ
鯛の白菜まきまき ～レモンクリームソース～
シマアジのタルタル、自家製カラスミとモナカ
パジャンで食べるヒラメのジョン
ハリイカの沖漬け丼
媛すま／梅肉／スマック
レシピ03
鯛のもろみよごし
真鯛と自家製セミドライトマトのパスタ
鰆の南蛮漬け
オリーブぶりの霜降りサラダ仕立て～甜醤油ソース～
かんぱちのポワレ 茸のマリネ添え
カキマヨ
国東生カキの握り
クエのフライ
かんぱち南蛮漬け
媛スマ・小松菜
カンパチのカルパッチョ レモンジュレ添え
真鯛と新タマネギのおでん
鯛のバジル和え
タコとアボカドの混ぜご飯
ブリの照り焼き
真鯛のゆずこしょう焼き
カンパチとモチモチ蓮根のチーズ挟み揚げ
クエの羽二重蒸し
イサキとじゃがいものオーブン焼き
クエのカルパッチョ シトラスとラズベリーのソースで
カンパチの生姜〆巻き寿司
カンパチのわら焼きたたき
クエの煮食い
カンパチをレモンカキ醤油で漬けたとろろ丼
愛南クエのコンソメ仕立て
ブリの南蛮漬け
バター、チーズ不使用のかろやかホワイトソースとカンパチのスープグラタン
鯛のバプール
レシピ04
タコとクリームチーズのキムチ和え
カンパチの和風カルパッチョ
媛スマのカツレツサラダ ケッカソース
とろ媛スマカツオのなめろう
塩麹ニンニク薫る シマアジの串焼き
媛スマのマリネ タブレと
本マグロのタリアータ（バルサミコソース仕立て）
愛南真鯛と色々な大根のカルパッチョ 柑橘風味
平目のムニエル 和風バジルソースがけ
焼きぶりの白菜あん掛け
たことホタテの梅肉和え
ヒラメのフライ タルタルソース添え
渡り蟹のブイヤベース瀬戸内風
柿醤油まぐろ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
特製塩ちゃんこタイしゃぶしゃぶ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
クエのしゃぶしゃぶ
真鯛のアクアパッツア
媛スマのカルパッチョ鮨屋仕立て！！
真鯛の皮焼きカルパッチョ カラスミ添え
スマ丼
鯛の生姜風味ゴマチャーハン手巻き
づけマグロのレアカツ
タコのバター炒め
タコのカルパッチョ
マグロフライのタルタルチーズ焼き
レシピ04
クエのポワレと野菜添え
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
阿波尾鶏とすだちブリごはん
カンパチのカルパッチョ グレープフルーツと一緒に
媛スマの唐辛子山椒炒め
サクほろ! 縞鯵コロッケのサンドイッチ
イサキと魚介の白ワイン蒸し
鯛のオーブン焼き 彩野菜添え
おめで鯛！（鯛の玉手箱）
姫スマ干し
真鯛のふっくら蒸し焼き
ハマチの照り焼き
タイのエスカベッシュ
媛スマの炙り アンディーブのサラダ ルッコラセルバチコ添え
愛南真鯛のポワレ 芽キャベツとブルーチーズのソース
シマアジ漬け
愛南クエの琥珀鍋
鯛の湯引きポン酢
サワラの揚げ浸し
カンパチのムニエル エスニック風
真鯛のアクアパッツァ
シマアジのなめろう風コロッケ
愛南真鯛とカラスミのオムレツ
カキとアーティチョークのオイル煮
レシピ02
媛スマのカルパッチョ
愛南クエ・新玉葱
本マグロと矢切ねぎのねぎま鍋
平目のソテー レモンソース添え
真鯛の野菜あんかけ
鯛と大葉の挟み揚げ
マグロのパン粉焼き
真鯛キムチの冷麺
愛媛産愛南クエのポワレ 十勝産マッシュルームのクーリー
鱧の天ぷら
魚介の焼きリゾット パエリア風
宇和島真鯛のカルパッチョ
愛南の真鯛と厚岸産 生ワカメの蒸し煮
オリーブブリと野菜の味噌タルタルソース チーズホイル包み焼き
真鯛トマトチーズ焼
イサキの塩焼
本マグロ使用マグロユッケ丼（ランチ）/本マグロのユッケ（単品）
月見ブリしゃぶ丼(韓国風)
シマアジのすり身揚げ
愛南の真鯛と貝の南仏風
スマの炙り刺身～さっぱりポン酢とオニオンスライスで～
カンパチの炙り、プンタレッレとホタルイカのバーニャカウダソース
トリュフの香りを纏わせた九絵、花びら茸とくるみ、シャルトリューズジョンヌのソース
シマアジのサクランボマリネ 塩こんぶのサラダ仕立て
ブリとごぼうのピリ辛炒め
真鯛と春菊のジェノベーゼスパゲティ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
クエの唐揚 ヤンニョム風仕立て
オリーブブリのブリしゃぶ
炙りブリの梅水晶和え
クエの串カツ
あぶりまぐろのカルパッチョ
スマ焼霜握り
クエのムニエル
オリーブブリの生ハム仕立て
赤足海老の羽根付ムニエル
小豆島オリーブ鰤と初春野菜、柑橘のカルパッチョサラダ
本マグロのバター醤油焼き
タルタル鯛のタンバル仕立て
クエのポワレ カキと九条ネギソース
ヒラメの四川風炒め煮～発酵唐辛子と豆豉の香りと旨みを～
スマガツオとドライトマトのクロスティーニ〜シチリア風〜
真鯛のわさびカルパッチョ
真鯛とキノコの自家製トマトソースパスタ
鯛茶漬
シマアジの香草グリル 菜の花とスウィートバルサミコソーズ
ブリマーボー
マナガツオの自家製灰干し
金目鯛の黄金スープ（アラ出汁）しゃぶしゃぶ鍋
鯛のシューマイ、ギョウザ、春巻盛り合わせ
真鯛の炙り ゆのすソース
勘八と季節の野菜の青のりあんかけ
愛南真鯛の松葉焼き〜葱ソース〜
媛スマとワカモレのピンチョス
クエのポアレとクエ肝のコンフィのロッシーニ仕立て
真鯛のフリット生のりソース
鯛と銀沫（山芋）の蒸し団子
イサキとじゃが芋のマキシム仕立て トリュフ香るソースペリグー
ブリと島とうふの厚揚げの炙り照り焼き
真鯛と牛ほほ肉 カルパッチョ
縞鯵と春野菜の土鍋ご飯
くえのさつま揚げ
カンパチのパイ包み焼
高知県大谷産シマアジのタルタル～ベルガモット風味～
オリーブハマチの塩たたき
クエ 和のCelviche
媛スマのマルミタコ
カンパチ 味噌カルパッチョ仕立て
シマアジと豆富の山葵焼き
カンパチの竜田揚げ
イサキとカリカリ梅の天ぷら
シッタカ貝の炊き込みご飯
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鮃と蟹の砧巻き 柿酢掛け
スマとアボカドのピザ あおさの香り
ブリのバルサミコ風味の照り焼き 七味の香り
サワラの白ワイン蒸し
鰤のねぎ味噌焼き
香川産ひらめのエビムースロール うに風味のソース添
瀬戸内鯛とバラ干し海苔をあしらったもち米のもっちり揚げ真丈
クエの甘酢ソース
ハモと淡路玉ねぎのオイルパスタ
バイ貝と菜の花の白和え
いさきのパイ包み焼き
鮃ソーセージ
細切りタコのから揚げと旬菜のオイスター炒め
クエの甘酢餡
鯛の酒蒸し 柚子風味
タイのけんちん蒸し（けんちん焼き）
鰤の京湯葉巻
タイとクリームチーズの和風カルパッチョ
鯛と蛤のアクアパッツァ風
愛南真鯛と魚介のブイヤベース
鰤のとろみスープ（鰤魚羹）
ブリカツ
まぐろとアボカドのわさび和え
鯛タタキ 柚子胡椒ソース
クエ南蛮サンド
焼きさわらと春野菜のあんかけ
スマの山椒醤油漬け
イサギの唐揚げ・イサギのお作り
しまあじキャラメリーゼ
鰆の麦みそ焼き
カンパチのカルパッチョ ハチミツレモンソースのサラダ仕立て
オリーブ鰤とキノコのちり蒸し
ブリ大根
レシピ03
間八と梅のタルタル 〜なめろう風〜
鯛のじゃがいもおやき
須崎勘八の胡麻茶漬け
愛南クエと魚介のクスクス シチリア風
媛スマの香草パン粉焼き
クエの唐揚げ さっぱり一味マヨネーズ
真鯛と里芋のしんじょう湯葉揚げ
イサキのカルパッチョ寿司
ぶり大根
アカムツ（のど黒）の揚げ出し
カンパチの柚庵焼き
環八の南蛮酢和え
鯛のグリル 自家製トマトソースがけ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
幻の魚 媛スマのごちそう巻き寿司
ぶりの照り焼き 柚子コチュジャン風味
真鯛の昆布〆握り
愛南クエ豆鼓蒸し
媛スマのオイルマリネ カマ・ホホ・ハウスのタルタル
真鯛と島豆腐のしんじょ 〜あおさのあんかけ〜
イサキ岩塩炙り寿司
ブリのみかん幽庵焼き
タコ温玉サラダ
平目の酒むし 黄ニラあんかけ
タコと柑橘のセビーチェ
クエのコンソメ蒸し
クエ ポワレ つぶ貝ソース 豚ロースハム
オリーブぶりとトッポギのスンドゥブチゲ
クエあら煮
サワラのトマトハーブのせグラタン
クエのさまざまな火入れ バターソース
レシピ02
愛南クエと蓮根の磯辺あん掛け
鰆ホイル焼き
クエのカルパッチョ セミドライトマトソース
