真鯛磯辺揚げ
スマ鰹の生ハム風
クエのピリ辛コーレー炒め
サワラのムニエル ミックスベリーソース
カンパチの竜田揚げ
本鮪の炙り刺し
姫スマのライスコロッケ
香川県オリーブぶりのカルパッチョ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
鰤のしゃぶしゃぶ
真鯛のヴァプール 百合根ソース
カンパチの煮つけ
鯛のピッツァ マリナーラ
宇和島産本マグロとアボカドのパクチーソース和え
イサキのカルパッチョ
媛スマのカルパッチョ アンチョビのピューレ
平目のムースリンヌ ソースリースリング
鯛のソテー レモンバターソース
イサキの酒粕味噌焼き
真鯛トマトチーズ焼
媛スマとワカモレのピンチョス
鯛のじゃがいもおやき
環八の南蛮酢和え
愛南鯛の寿司
本鮪のベーコン巻き ガーリックバター醤油焼き
真鯛のカルトッチョ（紙包み焼き）
イサギの唐揚げ・イサギのお作り
鯛のスモークとじゃがいものスパゲッティ
鯛のユッケ
南仏の愛南クエ鍋
真鯛の松前蒸し 濃厚ウニソース
瀬戸内オリーブ鰤のガーリックステーキ 春菊のピューレと一緒に
香鰤
真鯛のふっくら蒸し焼き
マグロの冷製パスタ
ヒラメと野菜ヌードルの白ワイン蒸し トマトクリームソース
タイのアクアパッツァ
鯛のフリッター チリソースがけ
愛南真鯛と白菜の桜蒸し
シマアジのタルタル、自家製カラスミとモナカ
鯛と菜の花
媛スマのカルパッチョ バルサミコドレッシング
漬けマグロの南蛮煮
かんぱちのグリルハーブの香り
CA KHO TO（ベトナム風クエの鍋）
愛南クエの富士山溶岩焼
ブリとごぼうのピリ辛炒め
間八と梅のタルタル 〜なめろう風〜
タイのカダイフ焼き＆ライムのソース添え
魚介のパエリア
ブリの塩焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
真鯛の南蛮漬け
勘八と季節の野菜の青のりあんかけ
香川県産オリーブぶりのカルトッチョ
本マグロのタリアータ（バルサミコソース仕立て）
真鯛のカルパッチョ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
媛スマの漁師丼
イサキとカリカリ梅の天ぷら
媛スマのコトレッタ 玉ねぎと紅玉リンゴのソース
ブリのオイルシャブシャブ
かんぱち南蛮漬け
クエの酒蒸し
愛南の真鯛と貝の南仏風
バター、チーズ不使用のかろやかホワイトソースとカンパチのスープグラタン
たことホタテの梅肉和え
レシピ04
サワラのぬた
本マグロとアボカドのタルタル仕立て
クエと旬野菜の照り煮
媛スマのミキュイ バルサミコソース
平目のエスカベッシュ ピリ辛ソース
愛媛県産クエの炭火焼とアオリイカのタヤリン ピルピルソース
カキマヨ
国産グリルレモンで作った〆鯖
タイの甘酢あん掛け
媛スマのカルパッチョ
真鯛の野菜あんかけ
真鯛のカルパッチョ セロリドレッシング添え
鱧の海老芋饅頭
タイのムニエル レモンクリームソース
媛スマの椀
クエと旬野菜の揚げ出し
媛スマの厚切り生ハム
カキのコキールグラタン
クエの水炊き
づけマグロのレアカツ
ブリ南蛮
クエのさまざまな火入れ バターソース
ひらめのかまくら～葱包み～
鯛のシューマイ、ギョウザ、春巻盛り合わせ
真鯛天寿司ドック
火入れにこだわった縞鯵のミ・キュイ クルジェットのリュバンをまとって
イサキ鍋とイサキつみれ
クエのポワレと野菜添え
タイの豆腐カレー風味ソースグラタン
鮃ソーセージ
ブリ大根
愛南クエとニラの包み天ぷら
足赤海老のシュリンプカクテル
鰤の京湯葉巻
愛南クエのハーフ炙り寿司
カンパチをレモンカキ醤油で漬けたとろろ丼
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鯛の身ゴロゴロコロッケ
カンパチの香草ポワレ
焼きサバサンド
カンパチ大根のけんちん煮
ハマチの海鮮丼
平目のムニエル
柿醤油まぐろ
カンパチのオイスターバター炒め
シマアジのすり身揚げ
サワラの玉子とじ
媛スマのカレー風味フリット クスクスサラダ添え
鯛のオーブン焼き 彩野菜添え
カンパチのサラダ仕立て
鯛の香草パン粉焼き ガルムソース
本マグロのバター醤油焼き
媛スマの燻製 八朔とアボカドのタルタルサラダ仕立て シーザードレッシング
タコとクリームチーズのキムチ和え
牡蠣のしぐれ煮
スマのミ・キュイのマリネ
瀬戸内真鯛のごちそうパエリアキット
カンパチのガーリックソース焼き
オリーブ鰤のグリル〜特製リゾットと共に〜
軽く炙った鮪とラタトゥイユ 彩り野菜の小さなジャルダン
タコとセロリのサラダ
サワラのトマトハーブのせグラタン
イサキのカルパッチョ寿司
マダイと燕の巣の蒸し餃子
タコの土鍋めし
クエとチョリソーの湯葉包み揚げ シェリービネガーソース
クエの昆布蒸し
タイのフリットラップロール
ハマチの照り焼き
クエの葛打ち
カキとアーティチョークのオイル煮
サクほろ! 縞鯵コロッケのサンドイッチ
クエ茶碗蒸し柚庵仕立て
愛媛産真鯛のフライ タルタルソース
マグロレアステーキと刺身の相盛り
活鯛の塩コウジ焼き
鰤と大根の焼き物
梅香る鯛の水餃子
スマガツオのクルヒ・リハ仕立て
たこと旬野菜のかき揚げ岩塩添え
縞鯵の塩麴味噌焼き
おめで鯛！（鯛の玉手箱）
真鯛と自家製セミドライトマトのパスタ
カンパチの柚庵焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
マグロのカルパッチョ
ブリのスモーク みかんのソース添え
鰤大根
クエのパン粉焼き トマトクリームソース
愛南真鯛の昆布締め 日向夏のオレンジドレッシングマリネ 野菜のブイヨンジュレ
鯛の唐揚げ ディップソース
小豆島オリーブ鰤と初春野菜、柑橘のカルパッチョサラダ
オリーブ鰤の吟醸粕焼き
媛スマガツオの塩たたき
クエの甘酢あん
さぬき かきのパエリア
カンパチの造りと泡醤油
鯛のエスカベッシュ
鯛のしゃぶしゃぶ
真鯛の炭火焼
クエの唐揚げ
クエのてんぷら
カンパチと天恵菇のホイル焼き
鯛タタキ 柚子胡椒ソース
レシピ04
真鯛と新タマネギのおでん
揚げたブリの変わりブリ大根
ハマチのカルパッチョ バジルとナッツのソース
鮪の胡麻味噌葱間焼
媛スマ炙り
オリーブぶりとトッポギのスンドゥブチゲ
鯛と生ハムのカネロニ仕立て〜デュカスパイス〜
鯛とかぶらの山椒餡
鯛のフレーク揚げ
鯛の西京焼き
ハマチのてり焼
真鯛の昆布〆握り
天然鯛の和風カルパッチョ〜醤油のジュレと手作りゴマポン酢で〜
厚切りベーコンとイサキのジャーマンポテト
ハモと淡路玉ねぎのオイルパスタ
真鯛のフリットのチェルムーラ
クエの湯豆腐
オリーブブリのガーリックバターソテー
媛スマのオイルマリネ カマ・ホホ・ハウスのタルタル
ヒラメのフライ タルタルソース添え
タコ飯
いさきのソテーとリーフサラダ マスタードソース
真鯛のしゃぶしゃぶひつまぶし膳
カンパチのマスタードチーズ焼き
平目の冷製
愛南真鯛と色々な大根のカルパッチョ 柑橘風味
愛南真鯛の軽い煮込み
すだちブリ照り焼き
サワラの醤油煮込み弁当
ブリのみかん幽庵焼き
さわらの馬鈴薯焼き
タコと柑橘のセビーチェ
愛南真鯛のワイン蒸し チーズクリームソース
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カブとカンパチの炙り〜パレルモ風オリーブペースト添え〜
愛南クエと魚介のクスクス シチリア風
ピリ辛ゴマかんぱち
牡蠣のマリネ
鯛とチーズの和風春巻
スマ焼霜握り
シマアジのカルパッチョ
鮃と蟹の砧巻き 柿酢掛け
媛スマのマリネと赤万願寺のソース
香川産ヒラメのカルパッチョ グリーンペッパーと香草の風味
西貝の和風春巻き
真鯛のムースとアボカドのチーズ焼 アボカドソース
タイのチゲ鍋
クエと青菜の酒蒸し
シマアジと豆富の山葵焼き
媛スマと芹のからし醤油
イサキのソテー レモンとレモン胡椒バターソース
平目のカツレツ フォアグラソース
真鯛とキノコの自家製トマトソースパスタ
料理03
クエ南蛮サンド
イサキつみれでイサキ鍋
真鯛しんじょうのフリッター
カキフライ
本鮪食べ比べ
愛媛県産北灘真鯛と馬肉の生ハムのサルティンボッカ～カラスミがけ～
カンパチと青パパイヤの梅サラダ
タコのアヒージョ
スマタクロール
愛南の真鯛と厚岸産 生ワカメの蒸し煮
焼きぶりしゃぶ
ベトナム風 真鯛の刺身
愛媛産媛スマのミ・キュイ軽くスモークをかけたカリフラワーのピュレ18種類のエピス
イサキ茶胡麻風味
アジフライ 自家製タルタルソース
愛南マダイと神戸野菜のロースト マダイのだしの泡ソース
タイのけんちん蒸し（けんちん焼き）
とろ媛スマカツオのなめろう
イサキのムニエル レモンパセリソース
香川県産おこぜのアクアパッツァ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキとドライトマトのオイル漬け
鯛のグリル 自家製トマトソースがけ
ニシ貝ときのこのアヒージョ
レシピ02
鱧のフィッシュ＆チップス いぶりがっこのタルタルソース
愛南真鯛のマリネ
タイとクリームチーズの和風カルパッチョ
愛南のクエの香草パン粉焼き
鯛のホイル蒸し 泡ポン酢のせ
ヒオウギ貝のバター焼き
オリーブハマチのセビーチェ
マナガツオの自家製灰干し
愛南クエの炭火焼 伊勢海老、しいたけ、トリュフのコンソメ仕立て
クエのムニエル
ヒラメの二色田楽チーズ焼き
鯛のブランダード 生ハム巻き
鰆の西京焼き
クエしゃぶ熟成スープ デコポン入り生七味を添えて
鯛のポワレ ソースジェノベーゼ
カンパチと蟹のしゃぶしゃぶ
真鯛とセリの春巻き
柏島産本鮪中トロの辛子味噌田楽
愛南鯛の旨潮煮
カンパチと柚子胡椒のタップナードのオーブン焼き
クエの西京味噌マリネのロースト 黒トリュフの香りと共に
媛スマとアボカドのわさび醤油和え
真鯛のレフリット
豆腐とトマトのタイ包み蒸し
金目鯛の黄金スープ（アラ出汁）しゃぶしゃぶ鍋
姫スマ炙りのアンチョビガーリック
愛南クエのスープ仕立て
愛南クエのアクアパッツァ
愛南クエのムニエルパイ添え 2色ソース
鯛のムニエル トマトソースがけ
平目 吉野煮
クエ柚香焼き
シマアジのアクアパッツァ風釜飯
スマの炙り刺身～さっぱりポン酢とオニオンスライスで～
生タイめし丼
鯛の梅しそ焼き串
ぶり大根
焼きクエの釜飯
カンパチの稲荷
クエ ポワレ つぶ貝ソース 豚ロースハム
鯛の揚げ餃子
鯛のバプール
高知県須崎産カンパチのカルパッチョ
かんぱちのしゃぶしゃぶ
香川産オリーブぶりのソットオーリオと旬のお野菜のスパゲッティー
愛南真鯛の生海苔とドライトマト グリーンオリーブ添え
海鮮サラダ（醤油ドレッシング）
寒ブリのダレ漬け刺身
愛南真鯛とカラスミのオムレツ
鯛とアボカドのタルタル バルサミコソース添え
真鯛の特製甘酢あんかけ
ブリのひつまぶし風
スズキのムニエル
カンパチ唐揚げ
愛南クエのコンソメ仕立て
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
マグロのセビーチェ サラダ仕立て
真鯛と里芋のしんじょう湯葉揚げ
オリーブブリの生ハム仕立て
ブリ照り焼き 柚子胡椒風味
シマアジの炙り刺し
たいの酒かすしゃぶしゃぶ
シマアジと香菜の四川風辛子香り炒め
真鯛のソテー 生ハムのコンソメ仕立て
愛南クエのズッパディペッシェ
平目のひゅうがめし
かんぱちのコロッケ トマトクリームソース
渡り蟹のブイヤベース瀬戸内風
香川県産オリーブハマチの酸辣湯仕立てのおうどん
真鯛と大葉のレアカツ
焼きぶりの白菜あん掛け
瀬戸内真鯛のポテサラポタージュ仕立て
カンパチとアボカドのマヨポン和え
イサキと魚介の白ワイン蒸し
真鯛の煮付け
鯛かぶら
クエの香港風スパイスパウダー炒め
生まぐろ鉄火丼
愛南の真鯛・蕪
シッタカ貝の炊き込みご飯
鯛の湯引きポン酢
鯛の生春巻き（ベトナム南部スタイル）
タイとソバ茶
まぐろかつ 〜ハニーマスタードマヨディップ〜
たこのしぐれ煮
イサキとレンコンの煮付け
鰆のさんが揚
アカムツ（のど黒）の揚げ出し
ブリのかま出汁 しょうゆラーメン
クエのムニエル 焦がしバターソース
レシピ03
阿波尾鶏とすだちブリごはん
和製アクアパッツァ
サワラのムニエル
オリーブブリとセリのしゃぶしゃぶ〜ゴボウ添え〜
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鯛のソテー
香川産ひらめのエビムースロール うに風味のソース添
タコとアボカドの混ぜご飯
ニシ貝のバター焼き
鯛とホタテのゴロゴロ豆乳茶碗蒸し
鯛のカマ 香草焼き
ハリイカの黄身焼き
愛南真鯛と魚介のブイヤベース
イサキのほっこり煮付け
クエの黒ビールフリット
媛スマの軽いスモーク パクチーと金柑のサラダ仕立て
くえの唐揚げ
姫スマ干し
愛南クエのフリットと愛南クエのミネストローネ
本マグロと野菜、餅の塩味炒め
ブリの串カツ
真鯛の皮焼きカルパッチョ カラスミ添え
クエの小鍋仕立て
レシピ04
鉄刺 刺身と炙り。
イサキのポワレ マリニエールソース
赤身、中トロ、中落ち、血合
鰆のパイ包み焼き
シマアジの香草グリル 菜の花とスウィートバルサミコソーズ
鯛だし塩ラーメン
媛スマぶっかけ丼
本マグロの生ハム仕立て アンティル風
イサキのアクアパッツァ
魚介の焼きリゾット パエリア風
鰤のねぎ味噌焼き
本マグロと矢切ねぎのねぎま鍋
自家製鯛味噌の焼きオニギリ茶漬け
絶品漬けごまハマチ
讃岐サーモンの香草パン粉焼き季節の野菜と共に
クエの唐揚げ
丸ごと！トマトの鮪のせおでん
シマアジのプッタネスカ
香川のオリーブ鰤とローストビーフの海鮮肉丼
本鮪のカツレツ 黒にんにくソース
鯛のキノコ餡かけ
鯛のバジル和え
寒ぶりと椎茸のみぞれ煮
ぶりの塩麹オーブン焼き
媛スマの炙り 柚こしょうポン酢
カナッペ風⁈マグロのタルタルトースト
鯛と菜の花のオイルパスタ
スマとアボカドのピザ あおさの香り
カキグラタン
ぶり大根
平目の香草パン粉焼き〜ジャパニーズスタイル〜
クエの唐揚げ さっぱり一味マヨネーズ
高知産カンパチの竜田揚げ おろしポン酢
恵比寿ブリのプロヴァンス風煮込み
マグロのパン粉焼き
サワラのすり身（オデン）
ブリの塩ユッケ
カンパチのムニエル ブルーノワゼットソース
鯛と蛤のアクアパッツァ風
平目のお鍋
高知県大谷産シマアジのタルタル～ベルガモット風味～
鯛茶漬
漬けマグロのたたき丼
鯛のアクアパッツァ
真鯛の強火蒸し 豆酥醬をのせて
瀬戸内産タコと新じゃがのガリシア風
真鯛のセビーチェ
ぶりの照り焼き 柚子コチュジャン風味
ヒラメのカルパッチョ
ブリマーボー
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鱧の塩タタキ
真鯛のゆずこしょう焼き
伊勢海老と真鯛、蟹のブイヤベース
サーモンレモン焼き
鯛の香草フライドリア
鯛の炙り松前
鯛と菜の花の昆布締め
媛スマの炙り、白インゲンとレーズンソース、ミガス添え
タコのりんごジュレかけ
牡蠣の松前焼き
媛スマ簡単たたき
鱧の塩タタキ
クエのカルパッチョ シトラスとラズベリーのソースで
鯛帆立真丈包み蒸し 敷銀杏ソース
真鯛と季節野菜のオイル焼き
カンパチとシマアジの漬け丼のうどんセット御前
本まぐろの南蛮黄身酢がけ
オリーブブリのブリしゃぶ
カンパチのバターソテー柚子オイルかけ
真鯛の味噌焼き
さわらのパードブリック包み
オリーブぶりのぶり大根
オリーブブリと野菜の味噌タルタルソース チーズホイル包み焼き
サワラカツ
タコと長芋のカルパッチョ
愛南真鯛の松葉焼き〜葱ソース〜
カンパチのソテー ケッカソース 季節の野菜添え
真鯛の炙り ゆのすソース
カンパチの炙り カルパッチョ
タコの唐揚げ、おろし塩ポン酢
鯛のマッシュルームのジャムとパセリホワイヨ焼き
くえのバタフライ
自家製鯛みそをのせた生麩の網焼き
カンパチ照焼
カキのアヒージョ
スマのカルパッチョ からし菜のチップ
まかない茶漬け
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
「picnique 」姫スマのタルタル じゃがいものゴーフル添え
クエのリシェットバケットサンド ハーブ香るクエフライドポテト添え
鰤の藁焼き
真鯛のカルパッチョ レモンドレッシング
鯛の胡麻茶漬け
スマガツオとドライトマトのクロスティーニ〜シチリア風〜
鯛ソバ
鮪とアボカドのタルタル
真鯛の味噌漬け 舞茸のエキスたっぷりあん
勘八のガーリックバター焼き
カンパチ土佐の“ヌタ”パッチョ
タコのカルパッチョ
真鯛キムチの冷麺
鰤のとろみスープ（鰤魚羹）
タルタル鯛のタンバル仕立て
宇和島まぐろ五色もろ味噌漬けと三河本みりん柏クリームチーズ漬け
媛スマのねぎま鍋
ブリと大根の煮付け
媛スマのたたきユッケ
真鯛の切り身蒸し 葱油ソース
媛スマのカダイフ揚げ ラビコットソース
カンパチ幽庵焼き
イサキのフリッターサラダ
真鯛 リゾット オシェトラキャビア
クエのグリル酒粕仕立て
真鯛と島豆腐のしんじょ 〜あおさのあんかけ〜
カンパチと牛タン京ねぎカマンチーズのしゃぶしゃぶアヒージョ
サワラのフリット トマトカルサソース
媛スマカツオの塩麹蒸し低温調理
ぶり照り山椒ピッツァ
クエの串カツ
ゴマブリ丼
本鮪中トロの炙り～オレンジサヴァイオンソース～
イサキのホイルバター焼き
イサキ岩塩炙り寿司
鯛と銀沫（山芋）の蒸し団子
中トロとアボカドの中華風和え
イサキの南蛮漬け
カンパチカマの西京焼き
愛南クエのグリル 百合根のピュレとポルチーニのソース
国東生カキの握り
ブリカブの大根釜仕立て
カンパチのカルパッチョ ハチミツレモンソースのサラダ仕立て
平目のムニエル 和風バジルソースがけ
真鯛のレモンソテー アンチョビソース
愛南クエと蓮根の磯辺あん掛け
カンパチのエスカベッシュ
鰆のわかめあんかけ
平目のヴァプール トランペットのソース
ヒラメの竜田マリネ
鯛の酒蒸し 柚子風味
マグロともずくとろろのムース風 〜海ぶどうを添えて〜
藁焼ブリとゆず釜
旬鰤のあぶり
鰆の南蛮漬け
マグロとアボカドのタルタル ～カクテル仕立て〜
真鯛と春菊のジェノベーゼスパゲティ
平目と厚揚げの煮込み
ブリの南蛮漬け
媛スマのレアコンフィ 香味野菜のソース
真鯛のフリット生のりソース
さわらのムニエル ガーリックバターソース
クエのサルサヴェルデ
愛南鯛の軽い昆布〆とかぼすのスフィールで包んだ国東OYSTERソースの代わりに
愛南真鯛のポワレ 芽キャベツとブルーチーズのソース
ハリイカの沖漬け丼
レシピ03
本マグロの炭火焼きレアステーキ柚子ポン酢添え
愛南クエのカルパッチョ ギリシャ産ボッタルガ添え
鰤のつみれ湯豆腐
真鯛の四川風ピリ辛蒸し
赤足海老の羽根付ムニエル
オリーブ鰤とキノコのちり蒸し
鯛と米なすの紅白みそチーズ焼
真鯛のわさびカルパッチョ
鯛の白菜まきまき ～レモンクリームソース～
中トロマグロの炙りタリアータ風 タプナード
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
媛スマの琉球丼
いさきのパイ包み焼き
レシピ04
ハーブたっぷり鯛のアクアパッツァ
イサキの塩焼
ブリのバルサミコ風味の照り焼き 七味の香り
まぐろとアボカドのわさび和え
媛スマのパイ焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
真鯛のポワレ 〜ラタトゥユ添え〜
かんぱちのカルパッチョ仕立て
媛スマ 藁炙り ビーツ
だし香る真鯛のお茶漬け
真鯛の和コンフィ
愛南真鯛のムニエル 菜の花のソース添え
ぶりのミンチ蓮根鋏揚げ あっさりトマトソース
蛸の味噌漬
タコのアフォガード
真鯛のプレコットとフレーゴラ ～アクアパッツァ仕立て～
真鯛の中華刺身
すだちぶり幽庵焼き
鯛のブランダード キャビア添え
カキのオイル漬
カンパチと新玉の南蛮漬け
カンパチとパクチーのエスニックアクアパッツア
香川県産オリーブブリのブニュエロ
タコ温玉サラダ
愛媛県北灘産真鯛のエスカベッシュ
はなはな鯛めし
クエのしゃぶしゃぶ
ブリ味噌炭火焼
鱧の上身とカマンベールチーズの磯部あげ
寒ブリのしぐれ煮
カンパチのミキュイ 蕪のソースと様々な根菜
クエあら煮
ヒラメのインボルティーニ
讃岐でんぶく みの揚げ
かんぱちの磯辺チーズあげ
本マグロのステーキ
鮪の糀漬け
中トロと赤身のマヒポキ丼
真鯛とブロッコリーのソテー オリーブとバルサミコのソース
クエのフライ
自家製媛スマのツナとほうれん草のトマトクリーム パッパルデッレ
カンパチのカルパッチョ
シマアジのなめろう風コロッケ
瀬戸内鯛とバラ干し海苔をあしらったもち米のもっちり揚げ真丈
平目、春菊、スカモルツァチーズのホワイトグラタン
煮穴子のちらし寿司
レシピ03
レシピ02
まぐろと菜の花の炊き込みごはん
鰆のみりん干し
クエの昆布締め薄造り
平メのコンフィ
わら焼きマグロ丼
カンパチの塩タタキ~水菜ワサビと~
ブリのおろし餡かけ
鯛のポワレ バジルソース仕立て
鮪の塩麹漬け
レシピ04
愛南真鯛のエルバ島風カルトッチョ ラビゴットソース添え
真鯛のポワレ バンブランソース
平目の酒むし 黄ニラあんかけ
カンパチのサワーカレー / ゲーンソムプラー
イサキとトマトの酒蒸し
オリーブぶりの霜降りサラダ仕立て～甜醤油ソース～
サワラの磯辺揚げ
真鯛と生ワカメのアクアパッツァ
イサキの白ワイン蒸し
鯛のからし粥床漬け焼き
タコの一口オデン
プリプリブリのみそ豚骨鍋
トリュフの鯛めしキッシュ
真鯛と牛ほほ肉 カルパッチョ
愛南クエ・新玉葱
鯛と大葉の挟み揚げ
真鯛のおかき揚げ
カンパチのしゃぶしゃぶ
本マグロ使用マグロユッケ丼（ランチ）/本マグロのユッケ（単品）
ブリと豆腐の揚げ出し
かぶのムースと軽くソテーした真蛸、アンチョビ、柚子、パセリのアクセントで
桜香る愛南のクエ
土佐のカンパチ わら塩たたき
生タイめし丼
宇和島産 醤油麹漬けマグロのコンフィ
ブリの照り焼き
タコのバター炒め
タイ飯 柚子胡椒風味
媛スマのカルパッチョ
バイ貝と菜の花の白和え
オリーブぶり
サワラのたたき
カンパチのムニエル エスニック風
ヒラメソテー日本酒ソース
真鯛の唐揚げ和風おろしポン酢
まぐろチーズカツ
真鯛のアクアパッツァ
真鯛のアクアパッツァ
灸ガツオの藁焼き
ヒラメの四川風炒め煮～発酵唐辛子と豆豉の香りと旨みを～
クエのローストバターソース
鯛のタルタル
カキの柚子味噌グラタン
カンパチの生姜〆巻き寿司
マグロ和風タルタル~黒七味の香りを添えて~
鱧の湯引き 酢味噌和え
媛スマのカルパッチョ
イサキのカルパッチョ
カンパチのわら焼きたたき
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の麦みそ焼き
真鯛のポワレうろこ仕立て 木頭ゆずソース添え
カンパチの塩レモン麹漬け
クエ 和のCelviche
真鯛のエスカベッシュ
クエの蒲焼き
たこのカルパッチョ
カンパチの炙りカルパッチョ マーマレードドレッシング
真鯛のじゃがいも巻きバターソース
媛スマのニース風サラダ
サワラの揚げ浸し
ブリのガーリックステーキ バターポン酢ソース
ぶりシャブ
ぶりのソテー にんにく醤油わさび風味
タコトマト煮込みの揚げ春巻き
媛スマの藁焼きたたきコリアンスタイルソース
香川県産恵比寿ブリの幽庵焼き
シマアジのグリル 和風茄子ソースがけ
まぐろの唐揚げ
マグロのタルタルブルスケッタ
鯛ときのこの和風スープ仕立て
縞鯵と春野菜の土鍋ご飯
鯵の酒盗干
愛媛産愛南真鯛と北見産縮みほうれん草のかぶら蒸し クレームドオマール
あかあしえびの炊き込みご飯
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
カンパチのみりん焼き
媛マスの炙り刺し・7種の香草を添えて
オリーブぶり鉄板ステーキ
鯛のもろみよごし
愛媛県産真鯛の炭焼きとサルサヴェルデソース、ハマグリの泡のソース
低温調理した媛スマとビーツ
カンパチのカツサンド
媛スマのサラダ仕立て 稲ワラの香り
イサキのフィッシュアンドチップス
サワラの柚子みそ焼き
媛スマのからあげ
平目と大葉の生ハム巻き ポルチーニマヨネーズのチーズ焼き
サワラのアヒージョ風
カンパチの湯葉巻き 卵白トリュフソースと共に
宇和島真鯛のカルパッチョ
タイのアクアパッツァ
クエの燻製 塩ラーメン
さわらの柚子味噌焼き
クエとカブ
カンパチの照焼
なめたカレイのエスカベッシュ
カンパチのピリ辛焼き
月見ブリしゃぶ丼(韓国風)
クエのカルパッチョ セミドライトマトソース
アシアカエビのソテー〜アメリケーヌソース〜
媛スマのサラダ仕立て
たいのあら炊き
鰤のゴーヤー天ぷら
クエと赤紫大根のタルト
香川県産あこうの霙仕立ての鍋焼きうどん
わら焼き鰹たたきの漬け丼
カンパチのマリネ
タイの鉄板焼 カタルーニャ風ナッツ、パプリカ、魚介のソース
西貝の串揚げ
媛スマの香草パン粉焼き
イサキとじゃが芋のマキシム仕立て トリュフ香るソースペリグー
真鯛のファルシ・ソースヴァン・ブラン
オリーブブリの和サンド
イサキとじゃがいものオーブン焼き
シマアジフライ 特製青紫蘇タルタル
鯛のチリ蒸し
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
カンパチの和風カルパッチョ
イサキのブレゼ〜レモン香るクリーム仕立て〜
スマの山椒醤油漬け
ゴマカンパチ
寒ぶりの甘酢大根捲き 山椒ソース
鯛の竜田揚げ
クエの甘酢餡
レシピ04
伊佐木香草焼
イサキの一夜干しでアクアパッツァ
鉄火とろろ丼
カンパチの海鮮ユッケ
細切りタコのから揚げと旬菜のオイスター炒め
カンパチのごま照り
カンパチをレモンカキ醤油で漬けたとろろ丼
カンパチ胡麻揚げ 油淋鶏風
イサキのナージュ仕立て
ブリ大根
真鯛のネギ蒸し
媛スマのカルパッチョ鮨屋仕立て！！
イサキの握り寿司
クエのコンソメ蒸し
真鯛のアクアパッツア
かんぱちのポワレ 茸のマリネ添え
マグロのカツレツ
タコのトマト煮込み
特製塩ちゃんこタイしゃぶしゃぶ
クエの信州蒸し
牡蠣のバターしょうゆ焼き
タコの紅白明石揚げ
レシピ04
かんぱちの竜田揚げ
ブリと玉ねぎの梅煮
サワラの幽庵焼き
九絵入りおでん出汁巻き玉子焼き
愛南クエ豆鼓蒸し
ブリ、オマールのブールブランソース
カンパチフライ
サワラの西京焼
カンパチとモチモチ蓮根のチーズ挟み揚げ
カンパチ 味噌カルパッチョ仕立て
オリーブハマチの塩たたき
愛南真鯛の西京焼き！！
鰆の二味焼き
豪華 海鮮たっぷり鯛釜飯
オリーブぶりのぶり大根
マグロの竜田揚げ
ヒラメと季節野菜柚庵蒸し（天然ヒラメの季節野菜柚香蒸し）
須崎勘八の胡麻茶漬け
媛スマのビアーバターフィッシュアンドチップス
鰆の炭焼き
蛸の磯揚げ
カンパチのアクアパッツア
クエのアクアパッツァ
媛スマのカツレツサラダ ケッカソース
讃岐でんぷくの唐揚げ
真鯛のスパイシーフライ
タイのエスカベッシュ
中トロの炙り 水菜添え
愛南の真鯛とマッシュポテトのグラタン
スマ丼
シマアジのサクランボマリネ 塩こんぶのサラダ仕立て
ヒラアジのセビッチェ・パッションフルーツのソース
真鯛と菜の花の柑橘パスタ
媛スマあぶりマリネ
愛媛産愛南クエのポワレ 十勝産マッシュルームのクーリー
贅沢鯛めし 宇和島風
鱧の天ぷら
いさきのチーズフリット
しまアジのなめろう
クエの唐揚 ヤンニョム風仕立て
まぐろともやしの船上炒め
シマアジ味噌漬け
国東オイスターの軍艦寿司
ブリのサンドウィッチ
ぶり大根
イサキのスパイス焼き
鰆の醤油麹焼き
クエの煮食い
スマの竜田揚
タイのカルパッチョ
クエのカダイフ包み揚げ バスク風 大葉のジェノベーゼ添え
赤足海老と菜の花の黄味酢と海老ゼリーがけ
愛南クエの味噌タップナード漬け 根セロリのピュレとポーチドエッグ
スマの塩漬け炙り
サワラ生姜はさみ天ぷら
炙り鯛をのせた鯛出汁茶漬け
ブリカツ
クエの酒蒸し
愛南クエの琥珀鍋
愛媛県産クエとヨーロッパ産ジロール茸のブレゼ ハーブの香り
鯛とキノコのレモンバターホイル包み焼き
シマアジ漬け
カンパチのカルパッチョ グレープフルーツと一緒に
ブリのカルパッチョ
マグロフライのタルタルチーズ焼き
カンパチの炙り、プンタレッレとホタルイカのバーニャカウダソース
真鯛茶漬け
真鯛の松前蒸し 濃厚ウニソース
カンパチのしゃぶしゃぶ
真鯛のスープドポワソン
クエの鉄板焼 トマトとニョラのソース トリュフとヘーゼルナッツ添え
かるくスモークした姫スマのレアカツレツ ワカモレソース
まぐろのコートレット 血合いのサルミソース
徳島県産天然クエとハモのステーキ
タコと野菜のマリネ
愛南クエ酒蒸し、吟醸酒粕と国産トリュフの仕立て。
クエのポワレ カキと九条ネギソース
クエのポアレとクエ肝のコンフィのロッシーニ仕立て
愛南鯛と胡麻豆腐の手綱巻き、菜の花餡
香川産真鯛のアクアパッツァ
讃岐さーもんの白ワイン蒸し瀬戸内レモンソース
ブリのステーキ グラタンソース風
媛スマのマルミタコ
媛スマの燻製コンフィー風 ブルスケッタ
シマアジのアクアパッツァ風釜飯
媛スマのたたきカルパッチョ
鰆の菜種チーズ焼き
媛スマの炙り アンディーブのサラダ ルッコラセルバチコ添え
平目のソテー レモンソース添え
クエの甘酢ソース
オリーブ鰤の塩釜焼き
マッ餃
カンパチユッケ 出汁茶漬け
くえの塩焼き
サワラタタキ
パジャンで食べるヒラメのジョン
鯛のリゾット
キラビキハモと牛蒡の香り揚げ美味出汁添え
カキのミルク煮
本マグロの塩タタキ
カワハギ沢煮
水タコとクエのセビーチェ
カンパチとサーモンのタルタル 香味野菜と共に
シマアジ南蛮漬け
ブリカツ甘辛ソース
くえ鍋
クエの羽二重蒸し
タコとしらすのユッケ丼
愛南真鯛のプロバンス
カンパチのパイ包み焼
マナガツオの自家製灰干し
媛スマのマリネ タブレと
マグロの鉄板焼き バジルソース ウニ、イクラ添え
トリュフの香りを纏わせた九絵、花びら茸とくるみ、シャルトリューズジョンヌのソース
カンパチのカルパッチョ レモンジュレ添え
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
ひらめスモーク茶漬け
桜鯛 桜香る柿の種 サクサク揚げ 愛媛みかんクリームソース
ツナ100g × ブロッコリー200g
カンパチのレモンマリネ
媛スマのレアカツ
カンパチの醬油麴焼き
しまあじキャラメリーゼ
イサキの唐揚げ 小海老とキノコのあんかけ
媛スマ・小松菜
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
カンパチのカルパッチョ
かんぱちのグリル ハーブオイル
くろまぐろオイル漬け
鯛の昆布〆のカルパッチョ
イサキの煮付け
愛南真鯛ネギしゃぶ
九会の唐揚げ
カンパチの霰揚＆アスパラ巻き揚げと春野菜天麩羅
真鯛のソテー 生姜のブールブランソース
ヒメスマのミキュイ 新玉ネギムースを添えて
媛スマと里イモのテリーヌ
クエの炙り和風カルパッチョ
ブリの旨煮
くえのさつま揚げ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
媛スマの唐辛子山椒炒め
阿波はじめカキ 大葉焼き
かんぱちのお刺身のせスープ炒飯
クエのちり鍋
愛南クエと海の幸のブイヤベース
焼き鯛の鰹風味パプリカソース仕立て
まぐろステーキ
媛スマの寿司
レシピ02
イサキの香草パン粉焼き
愛南の鯛の唐辛子煮込み
赤海老のアメリケーヌソースパスタ
真鯛とじゃが芋のポワレ 新玉ねぎのピュレと共に
カレー中日カンパチフライ乗せ
鯛のロティ アーモンド香るアンチョビソース
カンパチのカルパッチョ 柚子風味
愛南真鯛の湯葉あんかけ
シマアジと菜の花の欧風ヌタ仕立て
カンパチの和風カルパッチョ
塩麹ニンニク薫る シマアジの串焼き
鱧の酒粕 讃岐味噌焼き
サワラの白ワイン蒸し
クエ炙り握りポン酢
炙りブリの梅水晶和え
イサキのムニエル
媛すま／梅肉／スマック
ブリの米粉ソテーのクリームソース、おいり添え
あぶりまぐろのカルパッチョ
真鯛のみぞれあんかけ
鯛のザクザクフライ
鰆ホイル焼き
カンパチのなめろう
ブリと島とうふの厚揚げの炙り照り焼き
フグの昆布締めと皮の湯引き、ぺルノー香る出汁ジュレとキャビア
カンパチの醤油麹漬け竜田揚げ
藁で炙った媛スマの厚切りカルパッチョ ヤサイのマリネとハーブの香り
クエの真薯菜の花すり流し
幻の魚 媛スマのごちそう巻き寿司
地蛸と善通寺産ダイシモチのタブレ 春菊の香緑
真鯛のホイル焼き
クエのお吸い物
クエのわら焼きたたき 葱と塩とピンクペッパー
レシピ01
オリーブぶりのさぬき甘酒味噌漬け
さわら西京焼
ブリのアクアパッツァ風
媛スマサンド
鯛の生姜風味ゴマチャーハン手巻き
鯛の美酒鍋のしゃぶしゃぶ
愛南クエの鮨プレート仕立て！！
お造り鯛の冷しゃぶ仕立て
鱧カツとアボカドの和風タルタルバーガー
カンパチカツ 黒酢餡掛け
カンパチとみかんのカルパッチョ仕立て
愛南クエと冬野菜の赤味噌煮
ヒラメのガーリックバタームニエル
マグロの炭焼きミキュイ～たくあんのタプナードソース～
タコ飯
