なめたカレイのエスカベッシュ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
鰤のゴーヤー天ぷら
カンパチ大根のけんちん煮
鯛のしゃぶしゃぶ
タイのムニエル レモンクリームソース
鯛の生姜風味ゴマチャーハン手巻き
かんぱちのポワレ 茸のマリネ添え
クエと旬野菜の揚げ出し
鱧の天ぷら
真鯛しんじょうのフリッター
マグロともずくとろろのムース風 〜海ぶどうを添えて〜
カンパチのカルパッチョ ハチミツレモンソースのサラダ仕立て
媛スマのニース風サラダ
サワラの醤油煮込み弁当
レシピ04
真鯛と自家製セミドライトマトのパスタ
カキとドライトマトのオイル漬け
鯛とチーズの和風春巻
柏島産本鮪中トロの辛子味噌田楽
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カレー中日カンパチフライ乗せ
ぶり大根
鯛かぶら
イサキの酒粕味噌焼き
牡蠣のしぐれ煮
クエのポアレとクエ肝のコンフィのロッシーニ仕立て
鯛の香草パン粉焼き ガルムソース
愛南クエのスープ仕立て
勘八と季節の野菜の青のりあんかけ
愛南クエの味噌タップナード漬け 根セロリのピュレとポーチドエッグ
藁で炙った媛スマの厚切りカルパッチョ ヤサイのマリネとハーブの香り
アシアカエビのソテー〜アメリケーヌソース〜
香川県産オリーブぶりのカルトッチョ
オリーブ鰤の塩釜焼き
サワラの玉子とじ
愛南クエと海の幸のブイヤベース
クエのポワレ カキと九条ネギソース
平目と大葉の生ハム巻き ポルチーニマヨネーズのチーズ焼き
さわら西京焼
たこのしぐれ煮
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
ぶり大根
生タイめし丼
オリーブハマチのセビーチェ
シマアジ味噌漬け
サワラの磯辺揚げ
愛南クエ豆鼓蒸し
ハリイカの沖漬け丼
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のムニエル 白味噌ソース
カキグラタン
オリーブぶりのさぬき甘酒味噌漬け
鯛の身ゴロゴロコロッケ
カンパチカマの西京焼き
媛スマのカルパッチョ
媛スマのカルパッチョ バルサミコドレッシング
讃岐サーモンの香草パン粉焼き季節の野菜と共に
マグロレアステーキと刺身の相盛り
まぐろチーズカツ
鯛の胡麻茶漬け
ハマチの照り焼き
クエの唐揚げ
カキのオイル漬
愛南真鯛と色々な大根のカルパッチョ 柑橘風味
カンパチと柚子胡椒のタップナードのオーブン焼き
鯛のキノコ餡かけ
クエの水炊き
マグロとアボカドのタルタル ～カクテル仕立て〜
カンパチと蟹のしゃぶしゃぶ
鯛ときのこの和風スープ仕立て
真鯛のカルパッチョ レモンドレッシング
真鯛 リゾット オシェトラキャビア
マッ餃
絶品漬けごまハマチ
真鯛のみぞれあんかけ
クエのサルサヴェルデ
イサキとトマトの酒蒸し
真鯛の炭火焼
しまあじキャラメリーゼ
シマアジと菜の花の欧風ヌタ仕立て
媛スマのカルパッチョ
媛スマのマルミタコ
シッタカ貝の炊き込みご飯
カンパチのみりん焼き
鮪とアボカドのタルタル
縞鯵と春野菜の土鍋ご飯
漬けマグロのたたき丼
タコの唐揚げ、おろし塩ポン酢
CA KHO TO（ベトナム風クエの鍋）
はなはな鯛めし
カンパチの醤油麹漬け竜田揚げ
鰆の菜種チーズ焼き
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
クエの湯豆腐
愛南クエのコンソメ仕立て
真鯛のふっくら蒸し焼き
カンパチとモチモチ蓮根のチーズ挟み揚げ
平目のムニエル
自家製媛スマのツナとほうれん草のトマトクリーム パッパルデッレ
阿波尾鶏とすだちブリごはん
香川県産おこぜのアクアパッツァ
いさきのパイ包み焼き
クエのてんぷら
真鯛の強火蒸し 豆酥醬をのせて
ブリの旨煮
ブリカツ甘辛ソース
自家製鯛味噌の焼きオニギリ茶漬け
カンパチのミキュイ 蕪のソースと様々な根菜
オリーブぶりのぶり大根
本マグロと野菜、餅の塩味炒め
カンパチの柚庵焼き
生タイめし丼
クエの香港風スパイスパウダー炒め
香川県産恵比寿ブリの幽庵焼き
媛スマあぶりマリネ
讃岐でんぶく みの揚げ
真鯛と大葉のレアカツ
鯛と菜の花の昆布締め
漬けマグロの南蛮煮
クエの唐揚げ さっぱり一味マヨネーズ
クエと旬野菜の照り煮
真鯛のセビーチェ
鯛とキノコのレモンバターホイル包み焼き
ブリと大根の煮付け
ヒメスマのミキュイ 新玉ネギムースを添えて
カンパチの炙り カルパッチョ
鯛ソバ
鯛のオーブン焼き 彩野菜添え
鯛のブランダード 生ハム巻き
中トロの炙り 水菜添え
タイのカダイフ焼き＆ライムのソース添え
愛南の真鯛と貝の南仏風
真鯛の切り身蒸し 葱油ソース
イサキ茶胡麻風味
鯛と大葉の挟み揚げ
さぬき かきのパエリア
媛スマのねぎま鍋
愛南真鯛の松葉焼き〜葱ソース〜
軽く炙った鮪とラタトゥイユ 彩り野菜の小さなジャルダン
真鯛茶漬け
シマアジの炙り刺し
国東オイスターの軍艦寿司
レシピ02
煮穴子のちらし寿司
本マグロと旬の目利き野菜の鍋セット GoTo高知
国東生カキの握り
シマアジのサクランボマリネ 塩こんぶのサラダ仕立て
愛南の真鯛とマッシュポテトのグラタン
イサキ鍋とイサキつみれ
細切りタコのから揚げと旬菜のオイスター炒め
鯛の湯引きポン酢
鰆の二味焼き
クエの西京味噌マリネのロースト 黒トリュフの香りと共に
イサキの握り寿司
媛スマの燻製コンフィー風 ブルスケッタ
真鯛のエスカベッシュ
まかない茶漬け
愛南クエのフリットと愛南クエのミネストローネ
イサキと魚介の白ワイン蒸し
愛南クエと魚介のクスクス シチリア風
クエの唐揚 ヤンニョム風仕立て
タコのカルパッチョ
鯛のバプール
平目のエスカベッシュ ピリ辛ソース
マグロのパン粉焼き
愛南クエ・新玉葱
カンパチとアボカドのマヨポン和え
鯛の炙り松前
魚介のパエリア
ブリカツ
くえのさつま揚げ
タイとクリームチーズの和風カルパッチョ
ブリのアクアパッツァ風
イサキのほっこり煮付け
タイのエスカベッシュ
バター、チーズ不使用のかろやかホワイトソースとカンパチのスープグラタン
愛媛県産真鯛の炭焼きとサルサヴェルデソース、ハマグリの泡のソース
シマアジのアクアパッツァ風釜飯
レシピ03
鉄火とろろ丼
クエの串カツ
ぶりのソテー にんにく醤油わさび風味
クエ ポワレ つぶ貝ソース 豚ロースハム
梅香る鯛の水餃子
タイ飯 柚子胡椒風味
真鯛のファルシ・ソースヴァン・ブラン
鮪の塩麹漬け
愛南真鯛の軽い煮込み
シマアジのタルタル、自家製カラスミとモナカ
カンパチフライ
クエと赤紫大根のタルト
讃岐でんぷくの唐揚げ
まぐろとアボカドのわさび和え
スマの塩漬け炙り
焼きクエの釜飯
タコ飯
クエのちり鍋
香川県産オリーブハマチの酸辣湯仕立てのおうどん
カンパチの炙り、プンタレッレとホタルイカのバーニャカウダソース
鰤のしゃぶしゃぶ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鯛のザクザクフライ
本マグロの生ハム仕立て アンティル風
カンパチのムニエル ブルーノワゼットソース
寒ブリのしぐれ煮
鯛タタキ 柚子胡椒ソース
カンパチの竜田揚げ
ヒラメの四川風炒め煮～発酵唐辛子と豆豉の香りと旨みを～
鯛のタルタル
魚介の焼きリゾット パエリア風
スマのミ・キュイのマリネ
カンパチのピリ辛焼き
愛南マダイと神戸野菜のロースト マダイのだしの泡ソース
南仏の愛南クエ鍋
カンパチのムニエル エスニック風
カンパチのサワーカレー / ゲーンソムプラー
かんぱちのグリル ハーブオイル
真鯛と牛ほほ肉 カルパッチョ
ブリの塩ユッケ
媛スマのカルパッチョ
媛スマの椀
愛南クエのグリル 百合根のピュレとポルチーニのソース
愛南クエのハーフ炙り寿司
カンパチのパイ包み焼
鰆のさんが揚
愛南真鯛ネギしゃぶ
真鯛のソテー 生ハムのコンソメ仕立て
オリーブブリのブリしゃぶ
ピリ辛ゴマかんぱち
たいのあら炊き
ヒラメの竜田マリネ
鯛のブランダード キャビア添え
クエの昆布締め薄造り
愛媛県産クエの炭火焼とアオリイカのタヤリン ピルピルソース
鯛のソテー
クエのピリ辛コーレー炒め
クエのしゃぶしゃぶ
ヒオウギ貝のバター焼き
高知県須崎産カンパチのカルパッチョ
キラビキハモと牛蒡の香り揚げ美味出汁添え
香川産オリーブぶりのソットオーリオと旬のお野菜のスパゲッティー
寒ブリのダレ漬け刺身
中トロマグロの炙りタリアータ風 タプナード
鯛のじゃがいもおやき
マグロ和風タルタル~黒七味の香りを添えて~
中トロと赤身のマヒポキ丼
真鯛と季節野菜のオイル焼き
牡蠣のバターしょうゆ焼き
クエの真薯菜の花すり流し
レシピ02
真鯛のポワレうろこ仕立て 木頭ゆずソース添え
媛スマのたたきカルパッチョ
ツナ100g × ブロッコリー200g
真鯛のフリット生のりソース
マグロのタルタルブルスケッタ
ぶりの塩麹オーブン焼き
特製塩ちゃんこタイしゃぶしゃぶ
タコのアヒージョ
シマアジフライ 特製青紫蘇タルタル
イサキのホイルバター焼き
オリーブブリのガーリックバターソテー
かんぱちのしゃぶしゃぶ
高知県大谷産シマアジのタルタル～ベルガモット風味～
カンパチのガーリックソース焼き
カンパチの醬油麴焼き
鯛の酒蒸し 柚子風味
揚げたブリの変わりブリ大根
シマアジと豆富の山葵焼き
まぐろの唐揚げ
愛南クエと蓮根の磯辺あん掛け
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
焼きぶりしゃぶ
クエと青菜の酒蒸し
カンパチのカルパッチョ 柚子風味
タコの一口オデン
カンパチユッケ 出汁茶漬け
本マグロのバター醤油焼き
愛南真鯛のプロバンス
鯛と米なすの紅白みそチーズ焼
鮪の胡麻味噌葱間焼
カナッペ風⁈マグロのタルタルトースト
イサキのムニエル
真鯛の特製甘酢あんかけ
サワラのフリット トマトカルサソース
クエの甘酢ソース
媛スマの炙り、白インゲンとレーズンソース、ミガス添え
イサキのカルパッチョ
鰤の藁焼き
カンパチのレモンマリネ
本鮪の炙り刺し
料理03
サワラカツ
とろ媛スマカツオのなめろう
愛南クエの鮨プレート仕立て！！
愛南クエのムニエルパイ添え 2色ソース
カンパチと青パパイヤの梅サラダ
ハモと淡路玉ねぎのオイルパスタ
真鯛のアクアパッツァ
カンパチの造りと泡醤油
クエ南蛮サンド
カンパチとみかんのカルパッチョ仕立て
真鯛キムチの冷麺
鯛と銀沫（山芋）の蒸し団子
ブリマーボー
パジャンで食べるヒラメのジョン
縞鯵の塩麴味噌焼き
カキのアヒージョ
愛南クエの富士山溶岩焼
真鯛の四川風ピリ辛蒸し
タルタル鯛のタンバル仕立て
クエのさまざまな火入れ バターソース
愛南真鯛の西京焼き！！
水タコとクエのセビーチェ
づけマグロのレアカツ
イサギの唐揚げ・イサギのお作り
クエのパン粉焼き トマトクリームソース
媛マスの炙り刺し・7種の香草を添えて
伊佐木香草焼
カキマヨ
媛スマと里イモのテリーヌ
鯛のからし粥床漬け焼き
たいの酒かすしゃぶしゃぶ
真鯛のポワレ 〜ラタトゥユ添え〜
カンパチのカルパッチョ
イサキのソテー レモンとレモン胡椒バターソース
オリーブぶりの霜降りサラダ仕立て～甜醤油ソース～
愛南鯛の旨潮煮
イサキの香草パン粉焼き
かるくスモークした姫スマのレアカツレツ ワカモレソース
ブリのかま出汁 しょうゆラーメン
香川県産オリーブブリのブニュエロ
西貝の串揚げ
本鮪食べ比べ
鯛のアクアパッツァ
たこのカルパッチョ
カンパチの霰揚＆アスパラ巻き揚げと春野菜天麩羅
イサキのカルパッチョ寿司
レシピ04
カンパチのマスタードチーズ焼き
カキのミルク煮
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのぬた
媛スマの香草パン粉焼き
媛スマのマリネと赤万願寺のソース
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
真鯛の和コンフィ
真鯛の野菜あんかけ
鱧カツとアボカドの和風タルタルバーガー
瀬戸内産タコと新じゃがのガリシア風
鱧のフィッシュ＆チップス いぶりがっこのタルタルソース
鰆の西京焼き
ブリと玉ねぎの梅煮
スマの山椒醤油漬け
鰆のみりん干し
かんぱちのグリルハーブの香り
クエのフライ
塩麹ニンニク薫る シマアジの串焼き
サーモンレモン焼き
レシピ04
真鯛の中華刺身
イサキの白ワイン蒸し
ブリのみかん幽庵焼き
ぶりの照り焼き 柚子コチュジャン風味
タコのバター炒め
タイの鉄板焼 カタルーニャ風ナッツ、パプリカ、魚介のソース
真鯛の南蛮漬け
しまアジのなめろう
レシピ01
鯛のグリル 自家製トマトソースがけ
真鯛の炙り ゆのすソース
スマの炙り刺身～さっぱりポン酢とオニオンスライスで～
鯛のバジル和え
オリーブブリとセリのしゃぶしゃぶ〜ゴボウ添え〜
媛スマのレアコンフィ 香味野菜のソース
ハーブたっぷり鯛のアクアパッツァ
ブリと豆腐の揚げ出し
イサキのカルパッチョ
サワラのアヒージョ風
マダイと燕の巣の蒸し餃子
クエのアクアパッツァ
鯛の白菜まきまき ～レモンクリームソース～
タイとソバ茶
本まぐろの南蛮黄身酢がけ
すだちぶり幽庵焼き
鰤のつみれ湯豆腐
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
赤足海老と菜の花の黄味酢と海老ゼリーがけ
鰆の南蛮漬け
鯛の揚げ餃子
鯛のポワレ バジルソース仕立て
ブリのひつまぶし風
ブリとごぼうのピリ辛炒め
シマアジと香菜の四川風辛子香り炒め
真鯛とセリの春巻き
鱧の湯引き 酢味噌和え
アジフライ 自家製タルタルソース
クエあら煮
鰆の炭焼き
クエのカルパッチョ セミドライトマトソース
ブリと島とうふの厚揚げの炙り照り焼き
ぶり大根
香川産真鯛のアクアパッツァ
媛スマのたたきユッケ
金目鯛の黄金スープ（アラ出汁）しゃぶしゃぶ鍋
真鯛の昆布〆握り
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
香川県産あこうの霙仕立ての鍋焼きうどん
牡蠣のマリネ
お造り鯛の冷しゃぶ仕立て
鯛の昆布〆のカルパッチョ
オリーブハマチの塩たたき
真鯛と生ワカメのアクアパッツァ
くえの塩焼き
クエの唐揚げ
カンパチカツ 黒酢餡掛け
真鯛のじゃがいも巻きバターソース
カンパチの生姜〆巻き寿司
媛スマのカルパッチョ アンチョビのピューレ
ヒラメと季節野菜柚庵蒸し（天然ヒラメの季節野菜柚香蒸し）
トリュフの鯛めしキッシュ
鰆ホイル焼き
愛媛県産北灘真鯛と馬肉の生ハムのサルティンボッカ～カラスミがけ～
愛南のクエの香草パン粉焼き
平メのコンフィ
瀬戸内鯛とバラ干し海苔をあしらったもち米のもっちり揚げ真丈
ヒラメの二色田楽チーズ焼き
真鯛とブロッコリーのソテー オリーブとバルサミコのソース
タイの豆腐カレー風味ソースグラタン
媛スマのサラダ仕立て 稲ワラの香り
カンパチのわら焼きたたき
鯛と生ハムのカネロニ仕立て〜デュカスパイス〜
かんぱちのコロッケ トマトクリームソース
イサキ岩塩炙り寿司
鰆の醤油麹焼き
鰤と大根の焼き物
香鰤
鯛のスモークとじゃがいものスパゲッティ
媛スマと芹のからし醤油
イサキのアクアパッツァ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
タイのアクアパッツァ
真鯛の皮焼きカルパッチョ カラスミ添え
いさきのチーズフリット
シマアジのなめろう風コロッケ
クエの鉄板焼 トマトとニョラのソース トリュフとヘーゼルナッツ添え
赤海老のアメリケーヌソースパスタ
イサキのフリッターサラダ
姫スマのライスコロッケ
愛南クエの琥珀鍋
媛スマの漁師丼
愛南真鯛のポワレ 芽キャベツとブルーチーズのソース
くえ鍋
サワラのムニエル
真鯛のしゃぶしゃぶひつまぶし膳
ブリの串カツ
本マグロの塩タタキ
クエとカブ
トリュフの香りを纏わせた九絵、花びら茸とくるみ、シャルトリューズジョンヌのソース
媛スマのからあげ
オリーブぶり鉄板ステーキ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
厚切りベーコンとイサキのジャーマンポテト
愛媛産愛南クエのポワレ 十勝産マッシュルームのクーリー
媛スマのビアーバターフィッシュアンドチップス
クエのムニエル
自家製鯛みそをのせた生麩の網焼き
鯛のムニエル トマトソースがけ
愛南真鯛のマリネ
勘八のガーリックバター焼き
ブリカブの大根釜仕立て
鯛のチリ蒸し
宇和島産 醤油麹漬けマグロのコンフィ
宇和島まぐろ五色もろ味噌漬けと三河本みりん柏クリームチーズ漬け
真鯛のカルパッチョ
イサキつみれでイサキ鍋
真鯛の松前蒸し 濃厚ウニソース
カンパチのマリネ
イサキのナージュ仕立て
炙りブリの梅水晶和え
焼きぶりの白菜あん掛け
鯛の梅しそ焼き串
西貝の和風春巻き
豆腐とトマトのタイ包み蒸し
おめで鯛！（鯛の玉手箱）
タイのけんちん蒸し（けんちん焼き）
真鯛の味噌漬け 舞茸のエキスたっぷりあん
鯛とアボカドのタルタル バルサミコソース添え
クエの葛打ち
媛スマ炙り
香川産ひらめのエビムースロール うに風味のソース添
カンパチ幽庵焼き
クエのカダイフ包み揚げ バスク風 大葉のジェノベーゼ添え
カンパチと天恵菇のホイル焼き
カンパチの和風カルパッチョ
鯛のリゾット
サクほろ! 縞鯵コロッケのサンドイッチ
カンパチの塩タタキ~水菜ワサビと~
藁焼ブリとゆず釜
スマ丼
本マグロ使用マグロユッケ丼（ランチ）/本マグロのユッケ（単品）
スマとアボカドのピザ あおさの香り
かんぱち南蛮漬け
鯛のソテー レモンバターソース
ヒラメのカルパッチョ
赤身、中トロ、中落ち、血合
愛南真鯛の昆布締め 日向夏のオレンジドレッシングマリネ 野菜のブイヨンジュレ
ぶりシャブ
イサキのフィッシュアンドチップス
レシピ04
カンパチの塩レモン麹漬け
クエの煮食い
タイのフリットラップロール
天然鯛の和風カルパッチョ〜醤油のジュレと手作りゴマポン酢で〜
クエの甘酢あん
真鯛のネギ蒸し
さわらのムニエル ガーリックバターソース
媛スマガツオの塩たたき
平目の酒むし 黄ニラあんかけ
ブリのステーキ グラタンソース風
炙り鯛をのせた鯛出汁茶漬け
鰤のとろみスープ（鰤魚羹）
カンパチのサラダ仕立て
焼きサバサンド
鯛の美酒鍋のしゃぶしゃぶ
赤足海老の羽根付ムニエル
カンパチとパクチーのエスニックアクアパッツア
クエの羽二重蒸し
本鮪のベーコン巻き ガーリックバター醤油焼き
媛スマとアボカドのわさび醤油和え
愛南の真鯛と厚岸産 生ワカメの蒸し煮
愛南クエのカルパッチョ ギリシャ産ボッタルガ添え
さわらの柚子味噌焼き
鯛のピッツァ マリナーラ
オリーブぶりのぶり大根
愛南の鯛の唐辛子煮込み
鯛だし塩ラーメン
アカムツ（のど黒）の揚げ出し
鯛の生春巻き（ベトナム南部スタイル）
本マグロのステーキ
媛スマのカレー風味フリット クスクスサラダ添え
真鯛のポワレ バンブランソース
クエ茶碗蒸し柚庵仕立て
カンパチの香草ポワレ
鯛のエスカベッシュ
真鯛のスパイシーフライ
真鯛のレモンソテー アンチョビソース
愛南真鯛と魚介のブイヤベース
鯛とかぶらの山椒餡
さわらのパードブリック包み
平目のカツレツ フォアグラソース
生まぐろ鉄火丼
阿波はじめカキ 大葉焼き
媛スマの琉球丼
愛媛産真鯛のフライ タルタルソース
カンパチ唐揚げ
小豆島オリーブ鰤と初春野菜、柑橘のカルパッチョサラダ
カキとアーティチョークのオイル煮
プリプリブリのみそ豚骨鍋
ハマチのカルパッチョ バジルとナッツのソース
マグロのカツレツ
カンパチと牛タン京ねぎカマンチーズのしゃぶしゃぶアヒージョ
真鯛のスープドポワソン
平目のソテー レモンソース添え
真鯛と里芋のしんじょう湯葉揚げ
サワラの柚子みそ焼き
カンパチ照焼
スマの竜田揚
レシピ02
タコとしらすのユッケ丼
愛南クエの酒蒸し
愛南クエ酒蒸し、吟醸酒粕と国産トリュフの仕立て。
イサキのムニエル レモンパセリソース
カンパチの煮つけ
媛スマ簡単たたき
真鯛のゆずこしょう焼き
カキフライ
オリーブブリと野菜の味噌タルタルソース チーズホイル包み焼き
媛スマの炙り 柚こしょうポン酢
ブリのおろし餡かけ
愛媛県北灘産真鯛のエスカベッシュ
鯵の酒盗干
イサキとじゃがいものオーブン焼き
鯛のフリッター チリソースがけ
タコ飯
真鯛のカルトッチョ（紙包み焼き）
レシピ03
クエのポワレと野菜添え
徳島県産天然クエとハモのステーキ
シマアジのカルパッチョ
サワラタタキ
カンパチのなめろう
クエしゃぶ熟成スープ デコポン入り生七味を添えて
ハリイカの黄身焼き
鯛のロティ アーモンド香るアンチョビソース
鯛と菜の花のオイルパスタ
クエの黒ビールフリット
真鯛と春菊のジェノベーゼスパゲティ
あぶりまぐろのカルパッチョ
媛スマのカツレツサラダ ケッカソース
クエのローストバターソース
焼き鯛の鰹風味パプリカソース仕立て
スマのカルパッチョ からし菜のチップ
鱧の塩タタキ
平目のひゅうがめし
鯛の西京焼き
イサキのポワレ マリニエールソース
鯛の唐揚げ ディップソース
たことホタテの梅肉和え
ひらめスモーク茶漬け
愛南鯛の軽い昆布〆とかぼすのスフィールで包んだ国東OYSTERソースの代わりに
スマガツオとドライトマトのクロスティーニ〜シチリア風〜
真鯛のわさびカルパッチョ
中トロとアボカドの中華風和え
愛南クエとニラの包み天ぷら
ヒラメのガーリックバタームニエル
土佐のカンパチ わら塩たたき
本鮪のカツレツ 黒にんにくソース
マグロフライのタルタルチーズ焼き
タイのチゲ鍋
カンパチ土佐の“ヌタ”パッチョ
鯛のフレーク揚げ
桜鯛 桜香る柿の種 サクサク揚げ 愛媛みかんクリームソース
足赤海老のシュリンプカクテル
クエのお吸い物
ブリ南蛮
クエのリシェットバケットサンド ハーブ香るクエフライドポテト添え
カンパチのカルパッチョ レモンジュレ添え
宇和島真鯛のカルパッチョ
旬鰤のあぶり
媛スマの唐辛子山椒炒め
イサキの唐揚げ 小海老とキノコのあんかけ
鱧の上身とカマンベールチーズの磯部あげ
カンパチのカツサンド
愛南真鯛のワイン蒸し チーズクリームソース
媛スマのサラダ仕立て
くえの唐揚げ
クエの蒲焼き
讃岐さーもんの白ワイン蒸し瀬戸内レモンソース
ブリのスモーク みかんのソース添え
愛南クエのズッパディペッシェ
まぐろのコートレット 血合いのサルミソース
真鯛のレフリット
サワラのたたき
平目と厚揚げの煮込み
クエとチョリソーの湯葉包み揚げ シェリービネガーソース
マグロの鉄板焼き バジルソース ウニ、イクラ添え
真鯛のヴァプール 百合根ソース
媛スマのコトレッタ 玉ねぎと紅玉リンゴのソース
オリーブぶりとトッポギのスンドゥブチゲ
マナガツオの自家製灰干し
カンパチ胡麻揚げ 油淋鶏風
愛南クエのアクアパッツァ
真鯛とキノコの自家製トマトソースパスタ
わら焼きマグロ丼
カンパチのアクアパッツア
カンパチをレモンカキ醤油で漬けたとろろ丼
マナガツオの自家製灰干し
鮃ソーセージ
ブリの南蛮漬け
真鯛のホイル焼き
平目の香草パン粉焼き〜ジャパニーズスタイル〜
媛スマのオイルマリネ カマ・ホホ・ハウスのタルタル
真鯛トマトチーズ焼
鯛の竜田揚げ
鉄刺 刺身と炙り。
本マグロの炭火焼きレアステーキ柚子ポン酢添え
媛スマとワカモレのピンチョス
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
真鯛と菜の花の柑橘パスタ
シマアジのグリル 和風茄子ソースがけ
鰤のねぎ味噌焼き
ブリの照り焼き
カンパチの照焼
かんぱちのカルパッチョ仕立て
ブリの米粉ソテーのクリームソース、おいり添え
桜香る愛南のクエ
カンパチとサーモンのタルタル 香味野菜と共に
真鯛と島豆腐のしんじょ 〜あおさのあんかけ〜
さわらの馬鈴薯焼き
愛南真鯛の生海苔とドライトマト グリーンオリーブ添え
カンパチの湯葉巻き 卵白トリュフソースと共に
ブリのバルサミコ風味の照り焼き 七味の香り
サワラ生姜はさみ天ぷら
かんぱちの竜田揚げ
鰆のパイ包み焼き
ニシ貝ときのこのアヒージョ
まぐろステーキ
マグロの冷製パスタ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
くえのバタフライ
カンパチの和風カルパッチョ
鰤大根
タコトマト煮込みの揚げ春巻き
スズキのムニエル
瀬戸内オリーブ鰤のガーリックステーキ 春菊のピューレと一緒に
媛スマのカダイフ揚げ ラビコットソース
ハマチのてり焼
タコとセロリのサラダ
香川産ヒラメのカルパッチョ グリーンペッパーと香草の風味
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鯛のホイル蒸し 泡ポン酢のせ
真鯛とじゃが芋のポワレ 新玉ねぎのピュレと共に
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
国産グリルレモンで作った〆鯖
サワラの幽庵焼き
鰆のわかめあんかけ
恵比寿ブリのプロヴァンス風煮込み
平目のお鍋
幻の魚 媛スマのごちそう巻き寿司
鯛のユッケ
寒ぶりと椎茸のみぞれ煮
灸ガツオの藁焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の麦みそ焼き
オリーブブリの和サンド
いさきのソテーとリーフサラダ マスタードソース
鯛茶漬
シマアジのプッタネスカ
ブリ味噌炭火焼
ぶり照り山椒ピッツァ
カンパチのソテー ケッカソース 季節の野菜添え
真鯛のカルパッチョ セロリドレッシング添え
バイ貝と菜の花の白和え
オリーブ鰤のグリル〜特製リゾットと共に〜
本マグロのタリアータ（バルサミコソース仕立て）
スマ鰹の生ハム風
ブリ照り焼き 柚子胡椒風味
地蛸と善通寺産ダイシモチのタブレ 春菊の香緑
牡蠣の松前焼き
愛南クエの炭火焼 伊勢海老、しいたけ、トリュフのコンソメ仕立て
ヒラメのフライ タルタルソース添え
真鯛のアクアパッツァ
イサキとじゃが芋のマキシム仕立て トリュフ香るソースペリグー
たこと旬野菜のかき揚げ岩塩添え
クエのコンソメ蒸し
鯛のポワレ ソースジェノベーゼ
カンパチの炙りカルパッチョ マーマレードドレッシング
クエのムニエル 焦がしバターソース
須崎勘八の胡麻茶漬け
ゴマカンパチ
スマ焼霜握り
媛スマの厚切り生ハム
真鯛のおかき揚げ
かんぱちのお刺身のせスープ炒飯
シマアジのアクアパッツァ風釜飯
クエの昆布蒸し
真鯛のソテー 生姜のブールブランソース
カンパチの稲荷
オリーブぶり
マグロの竜田揚げ
ブリ、オマールのブールブランソース
真鯛の唐揚げ和風おろしポン酢
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
瀬戸内真鯛のごちそうパエリアキット
サワラのムニエル ミックスベリーソース
イサキの煮付け
すだちブリ照り焼き
タコと野菜のマリネ
シマアジ漬け
スマガツオのクルヒ・リハ仕立て
カキのコキールグラタン
愛南クエと冬野菜の赤味噌煮
鯛のマッシュルームのジャムとパセリホワイヨ焼き
鯛の香草フライドリア
鯛と菜の花
カンパチのエスカベッシュ
カンパチのしゃぶしゃぶ
サワラの白ワイン蒸し
宇和島産本マグロとアボカドのパクチーソース和え
媛スマ・小松菜
まぐろかつ 〜ハニーマスタードマヨディップ〜
媛スマのマリネ タブレと
マグロのセビーチェ サラダ仕立て
真鯛の味噌焼き
姫スマ干し
イサキの南蛮漬け
タコ温玉サラダ
火入れにこだわった縞鯵のミ・キュイ クルジェットのリュバンをまとって
ヒラメのカルパッチョ 旬の神戸野菜と大葉のソース
ヒラメと野菜ヌードルの白ワイン蒸し トマトクリームソース
タコとクリームチーズのキムチ和え
クエのカルパッチョ シトラスとラズベリーのソースで
平目 吉野煮
シマアジのすり身揚げ
愛南真鯛とカラスミのオムレツ
真鯛のアクアパッツア
まぐろともやしの船上炒め
まぐろと菜の花の炊き込みごはん
愛媛産愛南真鯛と北見産縮みほうれん草のかぶら蒸し クレームドオマール
カンパチのカルパッチョ
タコと柑橘のセビーチェ
蛸の磯揚げ
香川県オリーブぶりのカルパッチョ
媛スマのパイ焼き
イサキの塩焼
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
サワラの揚げ浸し
クエのグリル酒粕仕立て
ヒラメソテー日本酒ソース
真鯛の煮付け
真鯛磯辺揚げ
クエ炙り握りポン酢
ゴマブリ丼
愛媛県産クエとヨーロッパ産ジロール茸のブレゼ ハーブの香り
和製アクアパッツァ
ぶりのミンチ蓮根鋏揚げ あっさりトマトソース
だし香る真鯛のお茶漬け
寒ぶりの甘酢大根捲き 山椒ソース
媛すま／梅肉／スマック
クエ 和のCelviche
レシピ04
媛スマのカルパッチョ鮨屋仕立て！！
タイの甘酢あん掛け
香川のオリーブ鰤とローストビーフの海鮮肉丼
レシピ04
クエの酒蒸し
愛媛産媛スマのミ・キュイ軽くスモークをかけたカリフラワーのピュレ18種類のエピス
カブとカンパチの炙り〜パレルモ風オリーブペースト添え〜
クエ柚香焼き
レシピ04
ブリのオイルシャブシャブ
蛸の味噌漬
タコのりんごジュレかけ
タイのアクアパッツァ
クエの小鍋仕立て
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
媛スマの寿司
くろまぐろオイル漬け
カワハギ沢煮
愛南真鯛のムニエル 菜の花のソース添え
媛スマの燻製 八朔とアボカドのタルタルサラダ仕立て シーザードレッシング
オリーブブリの生ハム仕立て
媛スマぶっかけ丼
クエの燻製 塩ラーメン
レシピ03
媛スマカツオの塩麹蒸し低温調理
平目のムースリンヌ ソースリースリング
イサキのスパイス焼き
イサキとレンコンの煮付け
シマアジの香草グリル 菜の花とスウィートバルサミコソーズ
愛南鯛の寿司
鮃と蟹の砧巻き 柿酢掛け
タイのカルパッチョ
媛スマの炙り アンディーブのサラダ ルッコラセルバチコ添え
愛南鯛と胡麻豆腐の手綱巻き、菜の花餡
本鮪中トロの炙り～オレンジサヴァイオンソース～
タコのトマト煮込み
真鯛の松前蒸し 濃厚ウニソース
かんぱちの磯辺チーズあげ
タコとアボカドの混ぜご飯
ヒラアジのセビッチェ・パッションフルーツのソース
真鯛と新タマネギのおでん
フグの昆布締めと皮の湯引き、ぺルノー香る出汁ジュレとキャビア
媛スマのレアカツ
サワラのすり身（オデン）
クエの炙り和風カルパッチョ
カキの柚子味噌グラタン
あかあしえびの炊き込みご飯
オリーブ鰤とキノコのちり蒸し
タコと長芋のカルパッチョ
鱧の塩タタキ
鮪の糀漬け
マグロの炭焼きミキュイ～たくあんのタプナードソース～
ハマチの海鮮丼
オリーブ鰤の吟醸粕焼き
本マグロとアボカドのタルタル仕立て
姫スマ炙りのアンチョビガーリック
ニシ貝のバター焼き
媛スマサンド
カンパチの海鮮ユッケ
愛南の真鯛・蕪
愛南真鯛のエルバ島風カルトッチョ ラビゴットソース添え
柿醤油まぐろ
媛スマの軽いスモーク パクチーと金柑のサラダ仕立て
媛スマ 藁炙り ビーツ
鱧の酒粕 讃岐味噌焼き
カンパチのオイスターバター炒め
カンパチとシマアジの漬け丼のうどんセット御前
鯛のシューマイ、ギョウザ、春巻盛り合わせ
低温調理した媛スマとビーツ
平目、春菊、スカモルツァチーズのホワイトグラタン
海鮮サラダ（醤油ドレッシング）
九絵入りおでん出汁巻き玉子焼き
月見ブリしゃぶ丼(韓国風)
鰤の京湯葉巻
鯛のもろみよごし
真鯛のムースとアボカドのチーズ焼 アボカドソース
ブリのサンドウィッチ
イサキのブレゼ〜レモン香るクリーム仕立て〜
真鯛のフリットのチェルムーラ
イサキとカリカリ梅の天ぷら
鯛と蛤のアクアパッツァ風
カンパチのバターソテー柚子オイルかけ
媛スマのミキュイ バルサミコソース
本マグロと矢切ねぎのねぎま鍋
平目の冷製
クエの信州蒸し
かぶのムースと軽くソテーした真蛸、アンチョビ、柚子、パセリのアクセントで
瀬戸内真鯛のポテサラポタージュ仕立て
サワラの西京焼
ひらめのかまくら～葱包み～
間八と梅のタルタル 〜なめろう風〜
環八の南蛮酢和え
ベトナム風 真鯛の刺身
鯛とホタテのゴロゴロ豆乳茶碗蒸し
伊勢海老と真鯛、蟹のブイヤベース
豪華 海鮮たっぷり鯛釜飯
カンパチ 味噌カルパッチョ仕立て
平目のヴァプール トランペットのソース
クエの酒蒸し
わら焼き鰹たたきの漬け丼
高知産カンパチの竜田揚げ おろしポン酢
カンパチをレモンカキ醤油で漬けたとろろ丼
イサキの一夜干しでアクアパッツァ
平目のムニエル 和風バジルソースがけ
ブリ大根
真鯛のプレコットとフレーゴラ ～アクアパッツァ仕立て～
タコの土鍋めし
スマタクロール
カンパチのカルパッチョ グレープフルーツと一緒に
ヒラメのインボルティーニ
ブリのガーリックステーキ バターポン酢ソース
カンパチのしゃぶしゃぶ
丸ごと！トマトの鮪のせおでん
ブリ大根
活鯛の塩コウジ焼き
媛スマの藁焼きたたきコリアンスタイルソース
クエの甘酢餡
「picnique 」姫スマのタルタル じゃがいものゴーフル添え
タコのアフォガード
鯛のカマ 香草焼き
真鯛天寿司ドック
鯛帆立真丈包み蒸し 敷銀杏ソース
愛南真鯛と白菜の桜蒸し
シマアジ南蛮漬け
九会の唐揚げ
マグロのカルパッチョ
ブリの塩焼き
ブリのカルパッチョ
タコの紅白明石揚げ
カンパチと新玉の南蛮漬け
カンパチのごま照り
贅沢鯛めし 宇和島風
