中トロの炙り 水菜添え
クエのちり鍋
クエの黒ビールフリット
愛媛県産クエとヨーロッパ産ジロール茸のブレゼ ハーブの香り
鰆の西京焼き
ブリの串カツ
国東生カキの握り
愛媛県産クエの炭火焼とアオリイカのタヤリン ピルピルソース
牡蠣の松前焼き
ハモと淡路玉ねぎのオイルパスタ
イサキの唐揚げ 小海老とキノコのあんかけ
カンパチの柚庵焼き
真鯛とじゃが芋のポワレ 新玉ねぎのピュレと共に
鱧の上身とカマンベールチーズの磯部あげ
鱧のフィッシュ＆チップス いぶりがっこのタルタルソース
サワラのムニエル
鯛だし塩ラーメン
真鯛の強火蒸し 豆酥醬をのせて
本マグロのタリアータ（バルサミコソース仕立て）
媛スマ 藁炙り ビーツ
媛スマのサラダ仕立て
サワラ生姜はさみ天ぷら
タコとクリームチーズのキムチ和え
クエの炙り和風カルパッチョ
レシピ04
香川県産オリーブハマチの酸辣湯仕立てのおうどん
スマ焼霜握り
真鯛のホイル焼き
ツナ100g × ブロッコリー200g
媛スマの香草パン粉焼き
サワラの幽庵焼き
鱧カツとアボカドの和風タルタルバーガー
藁焼ブリとゆず釜
媛スマの炙り 柚こしょうポン酢
タイのカダイフ焼き＆ライムのソース添え
シマアジのサクランボマリネ 塩こんぶのサラダ仕立て
和製アクアパッツァ
カンパチのアクアパッツア
オリーブハマチのセビーチェ
愛南クエ酒蒸し、吟醸酒粕と国産トリュフの仕立て。
縞鯵の塩麴味噌焼き
真鯛のセビーチェ
サーモンレモン焼き
愛南真鯛と色々な大根のカルパッチョ 柑橘風味
バイ貝と菜の花の白和え
愛媛産媛スマのミ・キュイ軽くスモークをかけたカリフラワーのピュレ18種類のエピス
かんぱち南蛮漬け
タコと柑橘のセビーチェ
サワラのアヒージョ風
ブリカツ甘辛ソース
さわらの馬鈴薯焼き
ブリの南蛮漬け
鱧の酒粕 讃岐味噌焼き
カンパチと新玉の南蛮漬け
カンパチ 味噌カルパッチョ仕立て
鯛のシューマイ、ギョウザ、春巻盛り合わせ
寒ブリのダレ漬け刺身
オリーブぶり
カレー中日カンパチフライ乗せ
ブリのバルサミコ風味の照り焼き 七味の香り
高知県須崎産カンパチのカルパッチョ
本マグロと旬の目利き野菜の鍋セット GoTo高知
ブリのアクアパッツァ風
オリーブ鰤のグリル〜特製リゾットと共に〜
媛スマの漁師丼
鯛の胡麻茶漬け
徳島県産天然クエとハモのステーキ
イサキのフリッターサラダ
ブリ大根
鯛のムニエル トマトソースがけ
真鯛の炙り ゆのすソース
シマアジと豆富の山葵焼き
オリーブぶりのぶり大根
カンパチの炙りカルパッチョ マーマレードドレッシング
カンパチユッケ 出汁茶漬け
タコの紅白明石揚げ
真鯛のアクアパッツア
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
カンパチのサラダ仕立て
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
かんぱちのグリル ハーブオイル
媛スマのカルパッチョ バルサミコドレッシング
レシピ02
媛スマのマリネと赤万願寺のソース
ブリの米粉ソテーのクリームソース、おいり添え
さわらの柚子味噌焼き
マナガツオの自家製灰干し
媛スマのカレー風味フリット クスクスサラダ添え
愛南クエ豆鼓蒸し
カンパチのソテー ケッカソース 季節の野菜添え
愛南マダイと神戸野菜のロースト マダイのだしの泡ソース
ベトナム風 真鯛の刺身
バター、チーズ不使用のかろやかホワイトソースとカンパチのスープグラタン
クエのポワレ カキと九条ネギソース
愛南真鯛の昆布締め 日向夏のオレンジドレッシングマリネ 野菜のブイヨンジュレ
クエのアクアパッツァ
鯛のタルタル
媛スマのカルパッチョ
カンパチのエスカベッシュ
スマの竜田揚
ヒオウギ貝のバター焼き
かんぱちのカルパッチョ仕立て
クエのお吸い物
タイの甘酢あん掛け
鱧の塩タタキ
鰆ホイル焼き
鯛ソバ
オリーブ鰤の吟醸粕焼き
イサキのほっこり煮付け
カンパチのなめろう
愛南の真鯛・蕪
厚切りベーコンとイサキのジャーマンポテト
媛スマの軽いスモーク パクチーと金柑のサラダ仕立て
ぶり照り山椒ピッツァ
海鮮サラダ（醤油ドレッシング）
媛スマのカルパッチョ鮨屋仕立て！！
伊佐木香草焼
ブリと島とうふの厚揚げの炙り照り焼き
真鯛の野菜あんかけ
マグロともずくとろろのムース風 〜海ぶどうを添えて〜
中トロマグロの炙りタリアータ風 タプナード
本マグロと野菜、餅の塩味炒め
ブリと豆腐の揚げ出し
贅沢鯛めし 宇和島風
媛スマのパイ焼き
イサキのアクアパッツァ
たいの酒かすしゃぶしゃぶ
媛スマのカルパッチョ
シマアジの香草グリル 菜の花とスウィートバルサミコソーズ
愛南クエの酒蒸し
自家製鯛味噌の焼きオニギリ茶漬け
イサキのソテー レモンとレモン胡椒バターソース
鯛のキノコ餡かけ
イサキのムニエル レモンパセリソース
鰆のさんが揚
鯛のスモークとじゃがいものスパゲッティ
カンパチのパイ包み焼
カンパチのバターソテー柚子オイルかけ
本鮪中トロの炙り～オレンジサヴァイオンソース～
小豆島オリーブ鰤と初春野菜、柑橘のカルパッチョサラダ
真鯛のカルパッチョ
鯛と大葉の挟み揚げ
幻の魚 媛スマのごちそう巻き寿司
クエの水炊き
サワラの白ワイン蒸し
タコトマト煮込みの揚げ春巻き
オリーブぶりとトッポギのスンドゥブチゲ
愛南真鯛の西京焼き！！
ブリの塩焼き
シマアジフライ 特製青紫蘇タルタル
カキフライ
鯛のじゃがいもおやき
鱧の湯引き 酢味噌和え
スマとアボカドのピザ あおさの香り
クエのてんぷら
カンパチの竜田揚げ
香川県産オリーブブリのブニュエロ
かんぱちのグリルハーブの香り
カンパチのわら焼きたたき
カンパチのマスタードチーズ焼き
愛媛産真鯛のフライ タルタルソース
マグロのカルパッチョ
マダイと燕の巣の蒸し餃子
真鯛と春菊のジェノベーゼスパゲティ
カンパチの炙り、プンタレッレとホタルイカのバーニャカウダソース
シマアジの炙り刺し
鰆の菜種チーズ焼き
魚介のパエリア
愛南真鯛と魚介のブイヤベース
レシピ04
サクほろ! 縞鯵コロッケのサンドイッチ
イサキの酒粕味噌焼き
愛南クエの鮨プレート仕立て！！
タイのアクアパッツァ
真鯛のファルシ・ソースヴァン・ブラン
本鮪の炙り刺し
カンパチとシマアジの漬け丼のうどんセット御前
たことホタテの梅肉和え
アカムツ（のど黒）の揚げ出し
レシピ03
炙りブリの梅水晶和え
真鯛の炭火焼
媛スマの椀
スマのミ・キュイのマリネ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
オリーブハマチの塩たたき
ぶりのソテー にんにく醤油わさび風味
オリーブぶり鉄板ステーキ
鯛の揚げ餃子
カンパチとモチモチ蓮根のチーズ挟み揚げ
鯛のソテー レモンバターソース
アジフライ 自家製タルタルソース
カンパチのみりん焼き
フグの昆布締めと皮の湯引き、ぺルノー香る出汁ジュレとキャビア
豆腐とトマトのタイ包み蒸し
ブリのステーキ グラタンソース風
真鯛のふっくら蒸し焼き
タイのフリットラップロール
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
クエのコンソメ蒸し
わら焼きマグロ丼
蛸の味噌漬
ブリのガーリックステーキ バターポン酢ソース
カキの柚子味噌グラタン
鯛のオーブン焼き 彩野菜添え
鯛の西京焼き
媛スマのレアコンフィ 香味野菜のソース
本まぐろの南蛮黄身酢がけ
鰆の南蛮漬け
スマの山椒醤油漬け
サワラのたたき
瀬戸内真鯛のポテサラポタージュ仕立て
わら焼き鰹たたきの漬け丼
カンパチのカツサンド
タイのアクアパッツァ
イサキのムニエル
スズキのムニエル
カンパチと牛タン京ねぎカマンチーズのしゃぶしゃぶアヒージョ
鯛のフレーク揚げ
ヒラメソテー日本酒ソース
レシピ02
真鯛のレフリット
クエと旬野菜の揚げ出し
天然鯛の和風カルパッチョ〜醤油のジュレと手作りゴマポン酢で〜
マグロ和風タルタル~黒七味の香りを添えて~
鮃ソーセージ
真鯛のみぞれあんかけ
クエのしゃぶしゃぶ
愛南クエ・新玉葱
クエのムニエル
媛スマぶっかけ丼
サワラの醤油煮込み弁当
クエのさまざまな火入れ バターソース
イサキの一夜干しでアクアパッツァ
カンパチの煮つけ
サワラのトマトハーブのせグラタン
カキマヨ
カンパチの醬油麴焼き
鮪の胡麻味噌葱間焼
イサキのポワレ マリニエールソース
地蛸と善通寺産ダイシモチのタブレ 春菊の香緑
カンパチの照焼
カンパチのムニエル エスニック風
トリュフの香りを纏わせた九絵、花びら茸とくるみ、シャルトリューズジョンヌのソース
くえの塩焼き
鉄刺 刺身と炙り。
カキのミルク煮
カンパチの香草ポワレ
土佐のカンパチ わら塩たたき
宇和島産 醤油麹漬けマグロのコンフィ
カンパチのカルパッチョ グレープフルーツと一緒に
まぐろステーキ
「picnique 」姫スマのタルタル じゃがいものゴーフル添え
カンパチとパクチーのエスニックアクアパッツア
真鯛のカルパッチョ レモンドレッシング
かんぱちのポワレ 茸のマリネ添え
カンパチのしゃぶしゃぶ
CA KHO TO（ベトナム風クエの鍋）
マグロレアステーキと刺身の相盛り
クエのフライ
鯛の湯引きポン酢
カキとアーティチョークのオイル煮
平目の酒むし 黄ニラあんかけ
水タコとクエのセビーチェ
鯛とかぶらの山椒餡
鮪とアボカドのタルタル
媛スマカツオの塩麹蒸し低温調理
ぶり大根
揚げたブリの変わりブリ大根
真鯛のレモンソテー アンチョビソース
カキのコキールグラタン
クエのサルサヴェルデ
愛南鯛の軽い昆布〆とかぼすのスフィールで包んだ国東OYSTERソースの代わりに
イサキの塩焼
真鯛のおかき揚げ
媛スマのたたきユッケ
柏島産本鮪中トロの辛子味噌田楽
イサキの握り寿司
かぶのムースと軽くソテーした真蛸、アンチョビ、柚子、パセリのアクセントで
生タイめし丼
ハーブたっぷり鯛のアクアパッツァ
クエの唐揚げ
カンパチ胡麻揚げ 油淋鶏風
スマタクロール
たこのカルパッチョ
スマの炙り刺身～さっぱりポン酢とオニオンスライスで～
媛スマの唐辛子山椒炒め
阿波尾鶏とすだちブリごはん
愛南真鯛のワイン蒸し チーズクリームソース
媛スマのサラダ仕立て 稲ワラの香り
鯛の炙り松前
スマ鰹の生ハム風
鯛と菜の花
タコのアヒージョ
真鯛と季節野菜のオイル焼き
タイのけんちん蒸し（けんちん焼き）
真鯛の唐揚げ和風おろしポン酢
ブリの塩ユッケ
真鯛の切り身蒸し 葱油ソース
サワラタタキ
勘八のガーリックバター焼き
タイ飯 柚子胡椒風味
オリーブぶりのぶり大根
真鯛の中華刺身
お造り鯛の冷しゃぶ仕立て
クエのパン粉焼き トマトクリームソース
平目、春菊、スカモルツァチーズのホワイトグラタン
姫スマ炙りのアンチョビガーリック
プリプリブリのみそ豚骨鍋
媛スマのマルミタコ
アシアカエビのソテー〜アメリケーヌソース〜
平目のムニエル 和風バジルソースがけ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
イサキ茶胡麻風味
クエのカルパッチョ シトラスとラズベリーのソースで
ハマチのカルパッチョ バジルとナッツのソース
姫スマ干し
クエのムニエル 焦がしバターソース
愛南クエのムニエルパイ添え 2色ソース
焼きクエの釜飯
シマアジ南蛮漬け
ゴマカンパチ
瀬戸内鯛とバラ干し海苔をあしらったもち米のもっちり揚げ真丈
料理03
愛南クエのアクアパッツァ
ブリ照り焼き 柚子胡椒風味
鯛の梅しそ焼き串
媛スマのオイルマリネ カマ・ホホ・ハウスのタルタル
サワラの玉子とじ
九会の唐揚げ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
鯛のチリ蒸し
ヒラメの竜田マリネ
カンパチのオイスターバター炒め
鯛と生ハムのカネロニ仕立て〜デュカスパイス〜
鰆のムニエル 白味噌ソース
タイとクリームチーズの和風カルパッチョ
特製塩ちゃんこタイしゃぶしゃぶ
カンパチの炙り カルパッチョ
マグロの冷製パスタ
タイとソバ茶
鯛とアボカドのタルタル バルサミコソース添え
間八と梅のタルタル 〜なめろう風〜
ブリの旨煮
牡蠣のマリネ
タルタル鯛のタンバル仕立て
鯵の酒盗干
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
瀬戸内産タコと新じゃがのガリシア風
自家製鯛みそをのせた生麩の網焼き
伊勢海老と真鯛、蟹のブイヤベース
梅香る鯛の水餃子
炙り鯛をのせた鯛出汁茶漬け
はなはな鯛めし
真鯛磯辺揚げ
カナッペ風⁈マグロのタルタルトースト
愛南鯛の寿司
カンパチのカルパッチョ
とろ媛スマカツオのなめろう
勘八と季節の野菜の青のりあんかけ
南仏の愛南クエ鍋
平目のソテー レモンソース添え
くえの唐揚げ
かんぱちのしゃぶしゃぶ
焼きサバサンド
ハリイカの沖漬け丼
媛スマの燻製 八朔とアボカドのタルタルサラダ仕立て シーザードレッシング
媛スマのカダイフ揚げ ラビコットソース
カンパチの和風カルパッチョ
ぶり大根
クエの甘酢あん
カンパチのカルパッチョ レモンジュレ添え
ブリと大根の煮付け
真鯛のカルトッチョ（紙包み焼き）
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
鯛タタキ 柚子胡椒ソース
愛媛産愛南真鯛と北見産縮みほうれん草のかぶら蒸し クレームドオマール
カブとカンパチの炙り〜パレルモ風オリーブペースト添え〜
真鯛のカルパッチョ セロリドレッシング添え
鯛と米なすの紅白みそチーズ焼
金目鯛の黄金スープ（アラ出汁）しゃぶしゃぶ鍋
真鯛と菜の花の柑橘パスタ
クエの湯豆腐
クエと旬野菜の照り煮
宇和島まぐろ五色もろ味噌漬けと三河本みりん柏クリームチーズ漬け
ヒメスマのミキュイ 新玉ネギムースを添えて
媛スマの藁焼きたたきコリアンスタイルソース
鯛のもろみよごし
くえのさつま揚げ
平目のひゅうがめし
高知県大谷産シマアジのタルタル～ベルガモット風味～
鯛の香草パン粉焼き ガルムソース
タイのカルパッチョ
本マグロと矢切ねぎのねぎま鍋
タコ温玉サラダ
クエとチョリソーの湯葉包み揚げ シェリービネガーソース
香川県産おこぜのアクアパッツァ
真鯛の味噌焼き
真鯛のネギ蒸し
鯛と菜の花の昆布締め
くろまぐろオイル漬け
鯛のブランダード キャビア添え
まぐろと菜の花の炊き込みごはん
媛スマサンド
カンパチフライ
イサキ岩塩炙り寿司
ハリイカの黄身焼き
カンパチ土佐の“ヌタ”パッチョ
真鯛のポワレうろこ仕立て 木頭ゆずソース添え
オリーブブリとセリのしゃぶしゃぶ〜ゴボウ添え〜
イサキのブレゼ〜レモン香るクリーム仕立て〜
姫スマのライスコロッケ
鯛の白菜まきまき ～レモンクリームソース～
イサキのスパイス焼き
鯛とホタテのゴロゴロ豆乳茶碗蒸し
カンパチのカルパッチョ ハチミツレモンソースのサラダ仕立て
レシピ04
サワラのぬた
鯛の身ゴロゴロコロッケ
低温調理した媛スマとビーツ
カンパチの稲荷
クエ炙り握りポン酢
真鯛のじゃがいも巻きバターソース
愛南真鯛のマリネ
愛南のクエの香草パン粉焼き
本マグロとアボカドのタルタル仕立て
真鯛と新タマネギのおでん
すだちブリ照り焼き
媛スマとワカモレのピンチョス
レシピ04
タイの豆腐カレー風味ソースグラタン
鮪の糀漬け
媛スマのビアーバターフィッシュアンドチップス
真鯛とブロッコリーのソテー オリーブとバルサミコのソース
寒ブリのしぐれ煮
タコ飯
本鮪食べ比べ
クエの唐揚 ヤンニョム風仕立て
愛南真鯛の湯葉あんかけ
マグロの竜田揚げ
オリーブ鰤とキノコのちり蒸し
鯛のザクザクフライ
愛南真鯛と白菜の桜蒸し
サワラの西京焼
媛マスの炙り刺し・7種の香草を添えて
だし香る真鯛のお茶漬け
まぐろの唐揚げ
あかあしえびの炊き込みご飯
ヒラメのガーリックバタームニエル
ブリのオイルシャブシャブ
愛南真鯛のムニエル 菜の花のソース添え
ハマチのてり焼
サワラのすり身（オデン）
ヒラメのカルパッチョ
ひらめのかまくら～葱包み～
鯛のカマ 香草焼き
ブリのかま出汁 しょうゆラーメン
香川県産恵比寿ブリの幽庵焼き
鯛のソテー
ブリカツ
愛南クエのズッパディペッシェ
香川県産オリーブぶりのカルトッチョ
魚介の焼きリゾット パエリア風
ブリのみかん幽庵焼き
漬けマグロの南蛮煮
タコと野菜のマリネ
西貝の串揚げ
漬けマグロのたたき丼
愛南真鯛のエルバ島風カルトッチョ ラビゴットソース添え
クエの香港風スパイスパウダー炒め
シッタカ貝の炊き込みご飯
愛南クエのコンソメ仕立て
カンパチの湯葉巻き 卵白トリュフソースと共に
真鯛のスパイシーフライ
本マグロの塩タタキ
真鯛の松前蒸し 濃厚ウニソース
軽く炙った鮪とラタトゥイユ 彩り野菜の小さなジャルダン
真鯛のプレコットとフレーゴラ ～アクアパッツァ仕立て～
鯛のリゾット
宇和島真鯛のカルパッチョ
イサキつみれでイサキ鍋
鰤のねぎ味噌焼き
焼きぶりの白菜あん掛け
真鯛の味噌漬け 舞茸のエキスたっぷりあん
恵比寿ブリのプロヴァンス風煮込み
クエの小鍋仕立て
シマアジのアクアパッツァ風釜飯
まかない茶漬け
鯛の生春巻き（ベトナム南部スタイル）
サワラカツ
鯛ときのこの和風スープ仕立て
鯛のピッツァ マリナーラ
平目のムースリンヌ ソースリースリング
イサキのカルパッチョ
阿波はじめカキ 大葉焼き
香川産真鯛のアクアパッツァ
鰆のみりん干し
クエとカブ
ブリのカルパッチョ
鰤のしゃぶしゃぶ
鮃と蟹の砧巻き 柿酢掛け
カンパチのごま照り
クエのグリル酒粕仕立て
媛スマのニース風サラダ
オリーブブリと野菜の味噌タルタルソース チーズホイル包み焼き
宇和島産本マグロとアボカドのパクチーソース和え
足赤海老のシュリンプカクテル
ひらめスモーク茶漬け
ヒラメと季節野菜柚庵蒸し（天然ヒラメの季節野菜柚香蒸し）
レシピ03
鯛のフリッター チリソースがけ
カンパチ照焼
クエの昆布蒸し
クエと青菜の酒蒸し
環八の南蛮酢和え
媛スマと芹のからし醤油
柿醤油まぐろ
鯛の美酒鍋のしゃぶしゃぶ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
旬鰤のあぶり
カンパチのピリ辛焼き
香川県オリーブぶりのカルパッチョ
ヒラメのインボルティーニ
愛南の真鯛と厚岸産 生ワカメの蒸し煮
クエの鉄板焼 トマトとニョラのソース トリュフとヘーゼルナッツ添え
パジャンで食べるヒラメのジョン
クエの西京味噌マリネのロースト 黒トリュフの香りと共に
カンパチの醤油麹漬け竜田揚げ
クエの酒蒸し
マグロのパン粉焼き
真鯛のヴァプール 百合根ソース
サワラのムニエル ミックスベリーソース
カンパチをレモンカキ醤油で漬けたとろろ丼
ブリと玉ねぎの梅煮
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
真鯛天寿司ドック
鯛のポワレ ソースジェノベーゼ
平目のお鍋
カンパチカツ 黒酢餡掛け
真鯛のムースとアボカドのチーズ焼 アボカドソース
ブリとごぼうのピリ辛炒め
イサキのフィッシュアンドチップス
たいのあら炊き
国産グリルレモンで作った〆鯖
香川産ヒラメのカルパッチョ グリーンペッパーと香草の風味
クエの蒲焼き
媛スマのカルパッチョ
すだちぶり幽庵焼き
さわらのパードブリック包み
愛南真鯛のプロバンス
イサキのホイルバター焼き
真鯛のフリットのチェルムーラ
真鯛しんじょうのフリッター
愛南鯛の旨潮煮
カンパチと青パパイヤの梅サラダ
カワハギ沢煮
クエの串カツ
クエ ポワレ つぶ貝ソース 豚ロースハム
ブリの照り焼き
クエのピリ辛コーレー炒め
鯛とチーズの和風春巻
生タイめし丼
牡蠣のバターしょうゆ焼き
高知産カンパチの竜田揚げ おろしポン酢
かんぱちの磯辺チーズあげ
マグロの炭焼きミキュイ～たくあんのタプナードソース～
オリーブぶりのさぬき甘酒味噌漬け
シマアジのグリル 和風茄子ソースがけ
鯛のポワレ バジルソース仕立て
媛スマのミキュイ バルサミコソース
愛媛県北灘産真鯛のエスカベッシュ
シマアジのなめろう風コロッケ
媛スマの厚切り生ハム
シマアジと香菜の四川風辛子香り炒め
カンパチのレモンマリネ
ぶりの塩麹オーブン焼き
カンパチのサワーカレー / ゲーンソムプラー
愛南クエの味噌タップナード漬け 根セロリのピュレとポーチドエッグ
カキグラタン
中トロとアボカドの中華風和え
平目の冷製
タコの唐揚げ、おろし塩ポン酢
愛南の真鯛とマッシュポテトのグラタン
オリーブブリの生ハム仕立て
オリーブブリの和サンド
ぶりのミンチ蓮根鋏揚げ あっさりトマトソース
ハマチの海鮮丼
真鯛茶漬け
愛媛県産北灘真鯛と馬肉の生ハムのサルティンボッカ～カラスミがけ～
鯛帆立真丈包み蒸し 敷銀杏ソース
ブリマーボー
カンパチとサーモンのタルタル 香味野菜と共に
レシピ01
シマアジと菜の花の欧風ヌタ仕立て
鯛のしゃぶしゃぶ
瀬戸内真鯛のごちそうパエリアキット
愛南真鯛の軽い煮込み
焼き鯛の鰹風味パプリカソース仕立て
タイのエスカベッシュ
焼きぶりしゃぶ
真鯛の皮焼きカルパッチョ カラスミ添え
カンパチの霰揚＆アスパラ巻き揚げと春野菜天麩羅
鱧の天ぷら
平目の香草パン粉焼き〜ジャパニーズスタイル〜
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの揚げ浸し
クエの唐揚げ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
ぶり大根
カンパチのミキュイ 蕪のソースと様々な根菜
真鯛と大葉のレアカツ
愛南クエのカルパッチョ ギリシャ産ボッタルガ添え
カンパチとみかんのカルパッチョ仕立て
真鯛 リゾット オシェトラキャビア
真鯛トマトチーズ焼
クエの真薯菜の花すり流し
ニシ貝ときのこのアヒージョ
鯛とキノコのレモンバターホイル包み焼き
タコのアフォガード
クエの燻製 塩ラーメン
鰤大根
本鮪のベーコン巻き ガーリックバター醤油焼き
かんぱちのお刺身のせスープ炒飯
月見ブリしゃぶ丼(韓国風)
まぐろのコートレット 血合いのサルミソース
本マグロ使用マグロユッケ丼（ランチ）/本マグロのユッケ（単品）
赤身、中トロ、中落ち、血合
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
ブリのスモーク みかんのソース添え
鯛の酒蒸し 柚子風味
マグロとアボカドのタルタル ～カクテル仕立て〜
タコのカルパッチョ
鰤と大根の焼き物
愛南の鯛の唐辛子煮込み
マッ餃
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カンパチの塩レモン麹漬け
マグロの鉄板焼き バジルソース ウニ、イクラ添え
イサキのナージュ仕立て
九絵入りおでん出汁巻き玉子焼き
西貝の和風春巻き
愛南クエの富士山溶岩焼
タコと長芋のカルパッチョ
愛南クエのスープ仕立て
トリュフの鯛めしキッシュ
鰆のわかめあんかけ
カンパチのカルパッチョ 柚子風味
赤足海老と菜の花の黄味酢と海老ゼリーがけ
媛スマの燻製コンフィー風 ブルスケッタ
真鯛と牛ほほ肉 カルパッチョ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
イサキ鍋とイサキつみれ
媛スマ・小松菜
媛スマの炙り アンディーブのサラダ ルッコラセルバチコ添え
くえのバタフライ
牡蠣のしぐれ煮
クエのポアレとクエ肝のコンフィのロッシーニ仕立て
赤足海老の羽根付ムニエル
鯛のアクアパッツァ
愛南クエとニラの包み天ぷら
愛南クエの琥珀鍋
藁で炙った媛スマの厚切りカルパッチョ ヤサイのマリネとハーブの香り
クエの甘酢餡
マナガツオの自家製灰干し
カンパチの生姜〆巻き寿司
豪華 海鮮たっぷり鯛釜飯
サワラのフリット トマトカルサソース
真鯛のソテー 生姜のブールブランソース
香川産オリーブぶりのソットオーリオと旬のお野菜のスパゲッティー
づけマグロのレアカツ
カンパチの塩タタキ~水菜ワサビと~
クエの唐揚げ さっぱり一味マヨネーズ
タコのバター炒め
鰆の麦みそ焼き
しまあじキャラメリーゼ
タコのトマト煮込み
鯛の香草フライドリア
かんぱちのコロッケ トマトクリームソース
イサキの煮付け
鰤のゴーヤー天ぷら
鰆の炭焼き
細切りタコのから揚げと旬菜のオイスター炒め
真鯛の煮付け
ヒラメのフライ タルタルソース添え
たこと旬野菜のかき揚げ岩塩添え
タコのりんごジュレかけ
さぬき かきのパエリア
カンパチの和風カルパッチョ
カンパチカマの西京焼き
シマアジのアクアパッツァ風釜飯
ブリのおろし餡かけ
鯛のホイル蒸し 泡ポン酢のせ
イサギの唐揚げ・イサギのお作り
真鯛の特製甘酢あんかけ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
シマアジのプッタネスカ
ヒラアジのセビッチェ・パッションフルーツのソース
ブリのサンドウィッチ
鯛と菜の花のオイルパスタ
カキのアヒージョ
カンパチ唐揚げ
媛スマの寿司
鰤の藁焼き
国東オイスターの軍艦寿司
クエ柚香焼き
媛スマのねぎま鍋
タイのムニエル レモンクリームソース
オリーブブリのブリしゃぶ
イサキの白ワイン蒸し
カンパチと天恵菇のホイル焼き
愛南クエと海の幸のブイヤベース
愛媛産愛南クエのポワレ 十勝産マッシュルームのクーリー
ハマチの照り焼き
真鯛のわさびカルパッチョ
鯛のロティ アーモンド香るアンチョビソース
タイのチゲ鍋
平目 吉野煮
媛スマとアボカドのわさび醤油和え
本マグロの生ハム仕立て アンティル風
媛スマのたたきカルパッチョ
タコの一口オデン
あぶりまぐろのカルパッチョ
真鯛のポワレ バンブランソース
カンパチのガーリックソース焼き
本マグロのバター醤油焼き
クエ茶碗蒸し柚庵仕立て
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
香鰤
本マグロのステーキ
赤海老のアメリケーヌソースパスタ
媛スマのコトレッタ 玉ねぎと紅玉リンゴのソース
真鯛のスープドポワソン
桜鯛 桜香る柿の種 サクサク揚げ 愛媛みかんクリームソース
鯛の昆布〆のカルパッチョ
真鯛のしゃぶしゃぶひつまぶし膳
マグロのタルタルブルスケッタ
しまアジのなめろう
ブリのひつまぶし風
蛸の磯揚げ
クエのローストバターソース
クエの信州蒸し
真鯛のアクアパッツァ
鯛と銀沫（山芋）の蒸し団子
イサキとじゃがいものオーブン焼き
いさきのパイ包み焼き
媛スマのカルパッチョ アンチョビのピューレ
煮穴子のちらし寿司
媛スマのからあげ
愛媛県産真鯛の炭焼きとサルサヴェルデソース、ハマグリの泡のソース
いさきのチーズフリット
平目のヴァプール トランペットのソース
オリーブ鰤の塩釜焼き
サワラの磯辺揚げ
愛南真鯛とカラスミのオムレツ
イサキとじゃが芋のマキシム仕立て トリュフ香るソースペリグー
イサキのカルパッチョ寿司
カキとドライトマトのオイル漬け
愛南真鯛の生海苔とドライトマト グリーンオリーブ添え
平メのコンフィ
生まぐろ鉄火丼
愛南真鯛ネギしゃぶ
マグロフライのタルタルチーズ焼き
イサキの香草パン粉焼き
縞鯵と春野菜の土鍋ご飯
イサキの南蛮漬け
桜香る愛南のクエ
イサキとトマトの酒蒸し
媛スマの炙り、白インゲンとレーズンソース、ミガス添え
タコの土鍋めし
クエのわら焼きたたき 葱と塩とピンクペッパー
須崎勘八の胡麻茶漬け
鯛の生姜風味ゴマチャーハン手巻き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
マグロのセビーチェ サラダ仕立て
中トロと赤身のマヒポキ丼
真鯛のゆずこしょう焼き
カンパチをレモンカキ醤油で漬けたとろろ丼
ヒラメの四川風炒め煮～発酵唐辛子と豆豉の香りと旨みを～
鰆の二味焼き
鯛のエスカベッシュ
真鯛のエスカベッシュ
鰤の京湯葉巻
クエ 和のCelviche
真鯛の松前蒸し 濃厚ウニソース
クエと赤紫大根のタルト
自家製媛スマのツナとほうれん草のトマトクリーム パッパルデッレ
ヒラメと野菜ヌードルの白ワイン蒸し トマトクリームソース
カンパチと柚子胡椒のタップナードのオーブン焼き
まぐろチーズカツ
オリーブぶりの霜降りサラダ仕立て～甜醤油ソース～
ニシ貝のバター焼き
真鯛の和コンフィ
鯛のブランダード 生ハム巻き
カンパチのしゃぶしゃぶ
鰆の醤油麹焼き
まぐろかつ 〜ハニーマスタードマヨディップ〜
鯛のバジル和え
真鯛とセリの春巻き
愛南鯛と胡麻豆腐の手綱巻き、菜の花餡
シマアジ漬け
香川県産あこうの霙仕立ての鍋焼きうどん
レシピ02
媛スマ炙り
イサキとカリカリ梅の天ぷら
平目のムニエル
真鯛と自家製セミドライトマトのパスタ
カンパチと蟹のしゃぶしゃぶ
オリーブブリのガーリックバターソテー
かんぱちの竜田揚げ
平目のカツレツ フォアグラソース
スマガツオとドライトマトのクロスティーニ〜シチリア風〜
真鯛と島豆腐のしんじょ 〜あおさのあんかけ〜
ブリカブの大根釜仕立て
鯛のバプール
愛南クエのハーフ炙り寿司
ヒラメの二色田楽チーズ焼き
鯛の竜田揚げ
シマアジのカルパッチョ
クエのカダイフ包み揚げ バスク風 大葉のジェノベーゼ添え
鰤のつみれ湯豆腐
ブリ南蛮
カンパチ大根のけんちん煮
媛スマあぶりマリネ
鯛かぶら
イサキのカルパッチョ
媛スマの琉球丼
真鯛キムチの冷麺
讃岐でんぶく みの揚げ
クエしゃぶ熟成スープ デコポン入り生七味を添えて
活鯛の塩コウジ焼き
鯛の唐揚げ ディップソース
鉄火とろろ丼
愛南クエのフリットと愛南クエのミネストローネ
真鯛の四川風ピリ辛蒸し
カンパチとアボカドのマヨポン和え
鯛のマッシュルームのジャムとパセリホワイヨ焼き
なめたカレイのエスカベッシュ
真鯛と里芋のしんじょう湯葉揚げ
クエのカルパッチョ セミドライトマトソース
寒ぶりと椎茸のみぞれ煮
火入れにこだわった縞鯵のミ・キュイ クルジェットのリュバンをまとって
おめで鯛！（鯛の玉手箱）
愛南クエの炭火焼 伊勢海老、しいたけ、トリュフのコンソメ仕立て
タコとセロリのサラダ
媛スマのカツレツサラダ ケッカソース
平目のエスカベッシュ ピリ辛ソース
鯛茶漬
真鯛のポワレ 〜ラタトゥユ添え〜
タコとしらすのユッケ丼
真鯛とキノコの自家製トマトソースパスタ
鯛のユッケ
レシピ04
ぶりシャブ
キラビキハモと牛蒡の香り揚げ美味出汁添え
媛スマ簡単たたき
鰤のとろみスープ（鰤魚羹）
ヒラメのカルパッチョ 旬の神戸野菜と大葉のソース
カキのオイル漬
シマアジ味噌漬け
媛スマのレアカツ
愛南クエのグリル 百合根のピュレとポルチーニのソース
クエの煮食い
愛南の真鯛と貝の南仏風
塩麹ニンニク薫る シマアジの串焼き
スマ丼
サワラの柚子みそ焼き
鯛と蛤のアクアパッツァ風
媛すま／梅肉／スマック
真鯛のアクアパッツァ
タイの鉄板焼 カタルーニャ風ナッツ、パプリカ、魚介のソース
愛南真鯛の松葉焼き〜葱ソース〜
寒ぶりの甘酢大根捲き 山椒ソース
鮪の塩麹漬け
カンパチのムニエル ブルーノワゼットソース
シマアジのタルタル、自家製カラスミとモナカ
クエのポワレと野菜添え
レシピ04
クエ南蛮サンド
カンパチのカルパッチョ
媛スマガツオの塩たたき
クエの甘酢ソース
かるくスモークした姫スマのレアカツレツ ワカモレソース
讃岐サーモンの香草パン粉焼き季節の野菜と共に
さわら西京焼
カンパチの海鮮ユッケ
平目と大葉の生ハム巻き ポルチーニマヨネーズのチーズ焼き
香川のオリーブ鰤とローストビーフの海鮮肉丼
クエの羽二重蒸し
ブリ大根
クエの葛打ち
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
讃岐さーもんの白ワイン蒸し瀬戸内レモンソース
スマのカルパッチョ からし菜のチップ
クエの酒蒸し
愛南クエと冬野菜の赤味噌煮
媛スマと里イモのテリーヌ
灸ガツオの藁焼き
カンパチの造りと泡醤油
本マグロの炭火焼きレアステーキ柚子ポン酢添え
ピリ辛ゴマかんぱち
鱧の塩タタキ
真鯛のソテー 生ハムのコンソメ仕立て
スマガツオのクルヒ・リハ仕立て
鯛のからし粥床漬け焼き
絶品漬けごまハマチ
タコ飯
カンパチ幽庵焼き
レシピ03
クエあら煮
まぐろとアボカドのわさび和え
鯛のグリル 自家製トマトソースがけ
真鯛の南蛮漬け
香川産ひらめのエビムースロール うに風味のソース添
本鮪のカツレツ 黒にんにくソース
ゴマブリ丼
いさきのソテーとリーフサラダ マスタードソース
愛南クエと魚介のクスクス シチリア風
ぶりの照り焼き 柚子コチュジャン風味
ブリ、オマールのブールブランソース
丸ごと！トマトの鮪のせおでん
鱧の海老芋饅頭
たこのしぐれ煮
クエのリシェットバケットサンド ハーブ香るクエフライドポテト添え
讃岐でんぷくの唐揚げ
愛南クエと蓮根の磯辺あん掛け
まぐろともやしの船上炒め
レシピ04
媛スマのマリネ タブレと
シマアジのすり身揚げ
真鯛の昆布〆握り
瀬戸内オリーブ鰤のガーリックステーキ 春菊のピューレと一緒に
愛南真鯛のポワレ 芽キャベツとブルーチーズのソース
マグロのカツレツ
渡り蟹のブイヤベース瀬戸内風
鰆のパイ包み焼き
イサキとレンコンの煮付け
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
平目と厚揚げの煮込み
真鯛と生ワカメのアクアパッツァ
カンパチのマリネ
タコとアボカドの混ぜご飯
クエの昆布締め薄造り
スマの塩漬け炙り
真鯛のフリット生のりソース
