鯛と銀沫（山芋）の蒸し団子
カンパチのガーリックソース焼き
クエのリシェットバケットサンド ハーブ香るクエフライドポテト添え
宇和島産本マグロとアボカドのパクチーソース和え
鯛の白菜まきまき ～レモンクリームソース～
ブリの米粉ソテーのクリームソース、おいり添え
鯛の生春巻き（ベトナム南部スタイル）
西貝の和風春巻き
カンパチと牛タン京ねぎカマンチーズのしゃぶしゃぶアヒージョ
オリーブブリとセリのしゃぶしゃぶ〜ゴボウ添え〜
タイのエスカベッシュ
ヒラメと野菜ヌードルの白ワイン蒸し トマトクリームソース
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
本まぐろの南蛮黄身酢がけ
縞鯵の塩麴味噌焼き
煮穴子のちらし寿司
鯛の揚げ餃子
愛南クエのスープ仕立て
炙りブリの梅水晶和え
さぬき かきのパエリア
カンパチのなめろう
カンパチの海鮮ユッケ
シマアジと菜の花の欧風ヌタ仕立て
シマアジのなめろう風コロッケ
クエの羽二重蒸し
タコの一口オデン
クエの蒲焼き
かぶのムースと軽くソテーした真蛸、アンチョビ、柚子、パセリのアクセントで
鯛と菜の花の昆布締め
真鯛の炭火焼
鯛のソテー
タコと野菜のマリネ
カンパチカマの西京焼き
愛南真鯛のムニエル 菜の花のソース添え
クエと青菜の酒蒸し
しまあじキャラメリーゼ
ハマチの照り焼き
スマの塩漬け炙り
香川のオリーブ鰤とローストビーフの海鮮肉丼
イサキの南蛮漬け
赤海老のアメリケーヌソースパスタ
自家製鯛みそをのせた生麩の網焼き
クエ ポワレ つぶ貝ソース 豚ロースハム
真鯛のフリット生のりソース
特製塩ちゃんこタイしゃぶしゃぶ
媛スマ 藁炙り ビーツ
マグロのカルパッチョ
スマの山椒醤油漬け
カンパチのアクアパッツア
クエのローストバターソース
愛南クエのコンソメ仕立て
中トロと赤身のマヒポキ丼
レシピ04
鯛の梅しそ焼き串
カンパチのしゃぶしゃぶ
タコと長芋のカルパッチョ
タイ飯 柚子胡椒風味
讃岐さーもんの白ワイン蒸し瀬戸内レモンソース
ひらめスモーク茶漬け
真鯛のふっくら蒸し焼き
クエのカルパッチョ シトラスとラズベリーのソースで
マグロフライのタルタルチーズ焼き
だし香る真鯛のお茶漬け
カナッペ風⁈マグロのタルタルトースト
愛南クエの鮨プレート仕立て！！
カンパチのカルパッチョ
鮃と蟹の砧巻き 柿酢掛け
梅香る鯛の水餃子
媛スマ簡単たたき
かるくスモークした姫スマのレアカツレツ ワカモレソース
愛媛県北灘産真鯛のエスカベッシュ
鱧の海老芋饅頭
カンパチとみかんのカルパッチョ仕立て
南仏の愛南クエ鍋
シッタカ貝の炊き込みご飯
真鯛の昆布〆握り
愛南真鯛と魚介のブイヤベース
鯛の西京焼き
鱧の塩タタキ
中トロとアボカドの中華風和え
レシピ04
マグロのパン粉焼き
間八と梅のタルタル 〜なめろう風〜
真鯛の強火蒸し 豆酥醬をのせて
鯛と大葉の挟み揚げ
本マグロの炭火焼きレアステーキ柚子ポン酢添え
ブリマーボー
マグロの炭焼きミキュイ～たくあんのタプナードソース～
赤身、中トロ、中落ち、血合
鰤のとろみスープ（鰤魚羹）
わら焼きマグロ丼
ブリカツ
かんぱちのカルパッチョ仕立て
サワラの西京焼
自家製鯛味噌の焼きオニギリ茶漬け
タイのアクアパッツァ
カレー中日カンパチフライ乗せ
姫スマ干し
鯛のフレーク揚げ
平目と厚揚げの煮込み
愛南クエの富士山溶岩焼
瀬戸内真鯛のポテサラポタージュ仕立て
クエの炙り和風カルパッチョ
愛南クエとニラの包み天ぷら
愛媛県産クエとヨーロッパ産ジロール茸のブレゼ ハーブの香り
クエのカルパッチョ セミドライトマトソース
勘八と季節の野菜の青のりあんかけ
鱧の湯引き 酢味噌和え
愛南のクエの香草パン粉焼き
タコの唐揚げ、おろし塩ポン酢
ブリのオイルシャブシャブ
鮃ソーセージ
蛸の味噌漬
くえの塩焼き
イサキのホイルバター焼き
愛南の鯛の唐辛子煮込み
鯛のピッツァ マリナーラ
タイの鉄板焼 カタルーニャ風ナッツ、パプリカ、魚介のソース
高知産カンパチの竜田揚げ おろしポン酢
クエの酒蒸し
カンパチのピリ辛焼き
ぶり大根
ブリ南蛮
イサキのカルパッチョ寿司
瀬戸内鯛とバラ干し海苔をあしらったもち米のもっちり揚げ真丈
シマアジの香草グリル 菜の花とスウィートバルサミコソーズ
タイのアクアパッツァ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
シマアジと香菜の四川風辛子香り炒め
オリーブ鰤の塩釜焼き
愛南マダイと神戸野菜のロースト マダイのだしの泡ソース
媛スマのビアーバターフィッシュアンドチップス
クエの葛打ち
鰆のパイ包み焼き
真鯛のアクアパッツァ
愛南真鯛のワイン蒸し チーズクリームソース
真鯛のカルトッチョ（紙包み焼き）
料理03
カンパチ胡麻揚げ 油淋鶏風
いさきのパイ包み焼き
イサキの唐揚げ 小海老とキノコのあんかけ
愛南真鯛のポワレ 芽キャベツとブルーチーズのソース
真鯛の味噌焼き
香川県産オリーブブリのブニュエロ
はなはな鯛めし
イサキの香草パン粉焼き
カンパチのソテー ケッカソース 季節の野菜添え
ヒラメのカルパッチョ 旬の神戸野菜と大葉のソース
カンパチと青パパイヤの梅サラダ
漬けマグロのたたき丼
カンパチとアボカドのマヨポン和え
マグロ和風タルタル~黒七味の香りを添えて~
ヒラメの竜田マリネ
かんぱちのしゃぶしゃぶ
媛スマと里イモのテリーヌ
ブリ大根
真鯛と菜の花の柑橘パスタ
キラビキハモと牛蒡の香り揚げ美味出汁添え
カキフライ
真鯛の切り身蒸し 葱油ソース
ヒラメと季節野菜柚庵蒸し（天然ヒラメの季節野菜柚香蒸し）
愛南真鯛のプロバンス
小豆島オリーブ鰤と初春野菜、柑橘のカルパッチョサラダ
クエの昆布蒸し
軽く炙った鮪とラタトゥイユ 彩り野菜の小さなジャルダン
イサキ岩塩炙り寿司
鯛ソバ
クエの信州蒸し
低温調理した媛スマとビーツ
媛スマの厚切り生ハム
鰆のわかめあんかけ
真鯛とキノコの自家製トマトソースパスタ
真鯛のソテー 生ハムのコンソメ仕立て
イサキのポワレ マリニエールソース
愛南真鯛と色々な大根のカルパッチョ 柑橘風味
クエ炙り握りポン酢
ヒラメソテー日本酒ソース
香川県産おこぜのアクアパッツァ
クエの燻製 塩ラーメン
イサキのムニエル レモンパセリソース
マグロの鉄板焼き バジルソース ウニ、イクラ添え
タコ飯
鰆のさんが揚
ブリのアクアパッツァ風
愛南クエの炭火焼 伊勢海老、しいたけ、トリュフのコンソメ仕立て
サーモンレモン焼き
媛スマサンド
タイのカダイフ焼き＆ライムのソース添え
真鯛の唐揚げ和風おろしポン酢
タイの豆腐カレー風味ソースグラタン
寒ブリのしぐれ煮
鮪の糀漬け
真鯛のソテー 生姜のブールブランソース
国東生カキの握り
鰤の京湯葉巻
媛スマの椀
媛スマのニース風サラダ
カンパチの炙り カルパッチョ
ハーブたっぷり鯛のアクアパッツァ
焼き鯛の鰹風味パプリカソース仕立て
西貝の串揚げ
レシピ01
月見ブリしゃぶ丼(韓国風)
づけマグロのレアカツ
カンパチの醬油麴焼き
寒ぶりと椎茸のみぞれ煮
オリーブハマチの塩たたき
ブリのみかん幽庵焼き
トリュフの香りを纏わせた九絵、花びら茸とくるみ、シャルトリューズジョンヌのソース
サワラの醤油煮込み弁当
鰤のねぎ味噌焼き
クエと赤紫大根のタルト
ニシ貝ときのこのアヒージョ
あぶりまぐろのカルパッチョ
シマアジ漬け
クエのムニエル
わら焼き鰹たたきの漬け丼
香川県産あこうの霙仕立ての鍋焼きうどん
カンパチとモチモチ蓮根のチーズ挟み揚げ
スマ丼
カンパチ 味噌カルパッチョ仕立て
愛南クエと冬野菜の赤味噌煮
平目のひゅうがめし
ハモと淡路玉ねぎのオイルパスタ
カンパチの炙り、プンタレッレとホタルイカのバーニャカウダソース
真鯛の和コンフィ
オリーブ鰤のグリル〜特製リゾットと共に〜
鯛の身ゴロゴロコロッケ
イサキのスパイス焼き
真鯛 リゾット オシェトラキャビア
さわら西京焼
クエあら煮
灸ガツオの藁焼き
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
ブリの旨煮
愛南クエのカルパッチョ ギリシャ産ボッタルガ添え
真鯛と大葉のレアカツ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
真鯛のポワレ 〜ラタトゥユ添え〜
マグロのセビーチェ サラダ仕立て
媛スマの燻製 八朔とアボカドのタルタルサラダ仕立て シーザードレッシング
伊勢海老と真鯛、蟹のブイヤベース
カンパチとサーモンのタルタル 香味野菜と共に
ヒラメのカルパッチョ
愛南クエの琥珀鍋
レシピ04
真鯛とセリの春巻き
ブリの照り焼き
タイのチゲ鍋
平目、春菊、スカモルツァチーズのホワイトグラタン
クエの唐揚げ
まぐろともやしの船上炒め
鯛だし塩ラーメン
真鯛のわさびカルパッチョ
かんぱち南蛮漬け
寒ぶりの甘酢大根捲き 山椒ソース
媛スマのからあげ
カンパチの和風カルパッチョ
本マグロとアボカドのタルタル仕立て
シマアジの炙り刺し
真鯛のレモンソテー アンチョビソース
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
まぐろのコートレット 血合いのサルミソース
「picnique 」姫スマのタルタル じゃがいものゴーフル添え
カンパチと蟹のしゃぶしゃぶ
カンパチをレモンカキ醤油で漬けたとろろ丼
たことホタテの梅肉和え
媛スマの炙り、白インゲンとレーズンソース、ミガス添え
鯛タタキ 柚子胡椒ソース
真鯛のしゃぶしゃぶひつまぶし膳
ブリのバルサミコ風味の照り焼き 七味の香り
サクほろ! 縞鯵コロッケのサンドイッチ
マグロともずくとろろのムース風 〜海ぶどうを添えて〜
ブリのサンドウィッチ
真鯛のポワレ バンブランソース
媛スマのたたきカルパッチョ
愛南真鯛の昆布締め 日向夏のオレンジドレッシングマリネ 野菜のブイヨンジュレ
カンパチのしゃぶしゃぶ
媛スマのカダイフ揚げ ラビコットソース
カンパチ照焼
サワラの白ワイン蒸し
バイ貝と菜の花の白和え
タコとセロリのサラダ
イサキの一夜干しでアクアパッツァ
真鯛のポワレうろこ仕立て 木頭ゆずソース添え
愛南真鯛と白菜の桜蒸し
カンパチのカルパッチョ
シマアジのプッタネスカ
鯛とキノコのレモンバターホイル包み焼き
ブリ大根
カンパチのカルパッチョ グレープフルーツと一緒に
鯛のタルタル
讃岐でんぷくの唐揚げ
レシピ02
サワラのムニエル
愛南クエの酒蒸し
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
ゴマブリ丼
愛南クエのハーフ炙り寿司
アジフライ 自家製タルタルソース
クエの黒ビールフリット
カンパチと柚子胡椒のタップナードのオーブン焼き
鯛のオーブン焼き 彩野菜添え
カンパチのサラダ仕立て
カンパチの照焼
クエのちり鍋
すだちブリ照り焼き
阿波尾鶏とすだちブリごはん
愛南鯛の旨潮煮
愛南クエのムニエルパイ添え 2色ソース
サワラのたたき
愛媛県産真鯛の炭焼きとサルサヴェルデソース、ハマグリの泡のソース
クエの煮食い
タコ温玉サラダ
とろ媛スマカツオのなめろう
クエの昆布締め薄造り
カンパチとシマアジの漬け丼のうどんセット御前
スズキのムニエル
タコのカルパッチョ
徳島県産天然クエとハモのステーキ
ゴマカンパチ
イサキの白ワイン蒸し
鯛とアボカドのタルタル バルサミコソース添え
ブリと豆腐の揚げ出し
鰆の醤油麹焼き
鯛の酒蒸し 柚子風味
たいの酒かすしゃぶしゃぶ
タコとアボカドの混ぜご飯
姫スマ炙りのアンチョビガーリック
鯛のバプール
カキグラタン
カンパチのマリネ
イサキとカリカリ梅の天ぷら
ベトナム風 真鯛の刺身
愛南クエ・新玉葱
本マグロのタリアータ（バルサミコソース仕立て）
おめで鯛！（鯛の玉手箱）
タコの紅白明石揚げ
媛スマのコトレッタ 玉ねぎと紅玉リンゴのソース
真鯛とブロッコリーのソテー オリーブとバルサミコのソース
鯛のブランダード 生ハム巻き
オリーブぶりのぶり大根
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
かんぱちのグリル ハーブオイル
レシピ04
カンパチのムニエル エスニック風
シマアジのタルタル、自家製カラスミとモナカ
媛スマのサラダ仕立て
香川産オリーブぶりのソットオーリオと旬のお野菜のスパゲッティー
ブリのステーキ グラタンソース風
桜香る愛南のクエ
カキの柚子味噌グラタン
土佐のカンパチ わら塩たたき
鯛と蛤のアクアパッツァ風
鯵の酒盗干
媛スマのたたきユッケ
愛南クエと魚介のクスクス シチリア風
さわらの馬鈴薯焼き
鯛かぶら
本マグロの塩タタキ
イサキとレンコンの煮付け
真鯛天寿司ドック
タコのアフォガード
カンパチのサワーカレー / ゲーンソムプラー
本マグロのバター醤油焼き
まぐろチーズカツ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
カンパチのミキュイ 蕪のソースと様々な根菜
真鯛とじゃが芋のポワレ 新玉ねぎのピュレと共に
真鯛のじゃがいも巻きバターソース
タイのカルパッチョ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くえ鍋
シマアジのカルパッチョ
焼きクエの釜飯
水タコとクエのセビーチェ
クエのアクアパッツァ
媛スマ・小松菜
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
スマタクロール
クエのサルサヴェルデ
愛南の真鯛と厚岸産 生ワカメの蒸し煮
阿波はじめカキ 大葉焼き
くえの唐揚げ
真鯛の皮焼きカルパッチョ カラスミ添え
真鯛キムチの冷麺
クエの甘酢餡
香川県産オリーブハマチの酸辣湯仕立てのおうどん
カンパチ幽庵焼き
真鯛と新タマネギのおでん
鯛のカマ 香草焼き
火入れにこだわった縞鯵のミ・キュイ クルジェットのリュバンをまとって
真鯛トマトチーズ焼
本鮪の炙り刺し
マナガツオの自家製灰干し
あかあしえびの炊き込みご飯
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの揚げ浸し
レシピ03
イサキのムニエル
媛マスの炙り刺し・7種の香草を添えて
ハリイカの黄身焼き
讃岐サーモンの香草パン粉焼き季節の野菜と共に
ぶりの塩麹オーブン焼き
いさきのチーズフリット
ヒラメのガーリックバタームニエル
愛南真鯛の西京焼き！！
ブリ照り焼き 柚子胡椒風味
真鯛のムースとアボカドのチーズ焼 アボカドソース
クエしゃぶ熟成スープ デコポン入り生七味を添えて
サワラのぬた
鯛の美酒鍋のしゃぶしゃぶ
金目鯛の黄金スープ（アラ出汁）しゃぶしゃぶ鍋
ヒオウギ貝のバター焼き
揚げたブリの変わりブリ大根
ぶり大根
しまアジのなめろう
媛スマのマリネと赤万願寺のソース
イサキのソテー レモンとレモン胡椒バターソース
シマアジのアクアパッツァ風釜飯
愛南クエと海の幸のブイヤベース
タコとしらすのユッケ丼
シマアジ味噌漬け
媛スマのカツレツサラダ ケッカソース
タコのバター炒め
平目のムニエル 和風バジルソースがけ
平目のお鍋
愛南の真鯛とマッシュポテトのグラタン
オリーブハマチのセビーチェ
本鮪中トロの炙り～オレンジサヴァイオンソース～
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
クエの酒蒸し
真鯛の特製甘酢あんかけ
カンパチのカルパッチョ ハチミツレモンソースのサラダ仕立て
真鯛の煮付け
真鯛のゆずこしょう焼き
讃岐でんぶく みの揚げ
クエのパン粉焼き トマトクリームソース
カンパチと天恵菇のホイル焼き
姫スマのライスコロッケ
鯛のからし粥床漬け焼き
CA KHO TO（ベトナム風クエの鍋）
須崎勘八の胡麻茶漬け
バター、チーズ不使用のかろやかホワイトソースとカンパチのスープグラタン
鯛の湯引きポン酢
カンパチのオイスターバター炒め
平目のソテー レモンソース添え
タイのムニエル レモンクリームソース
鯛のキノコ餡かけ
真鯛の南蛮漬け
鯛のフリッター チリソースがけ
シマアジと豆富の山葵焼き
鯛のエスカベッシュ
タイとソバ茶
鰤大根
クエとカブ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
真鯛の味噌漬け 舞茸のエキスたっぷりあん
カキのアヒージョ
活鯛の塩コウジ焼き
タコトマト煮込みの揚げ春巻き
鰤のつみれ湯豆腐
媛スマの炙り 柚こしょうポン酢
スマガツオのクルヒ・リハ仕立て
中トロマグロの炙りタリアータ風 タプナード
レシピ04
クエと旬野菜の揚げ出し
媛スマの琉球丼
ブリの串カツ
クエのしゃぶしゃぶ
平目のエスカベッシュ ピリ辛ソース
鯛の炙り松前
ブリのカルパッチョ
鱧のフィッシュ＆チップス いぶりがっこのタルタルソース
真鯛のカルパッチョ レモンドレッシング
トリュフの鯛めしキッシュ
オリーブぶり鉄板ステーキ
レシピ03
鯛のムニエル トマトソースがけ
媛スマのねぎま鍋
真鯛と春菊のジェノベーゼスパゲティ
自家製媛スマのツナとほうれん草のトマトクリーム パッパルデッレ
カンパチとパクチーのエスニックアクアパッツア
かんぱちのグリルハーブの香り
鰤と大根の焼き物
ブリと大根の煮付け
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキとドライトマトのオイル漬け
クエの甘酢あん
媛スマのレアコンフィ 香味野菜のソース
カンパチカツ 黒酢餡掛け
豪華 海鮮たっぷり鯛釜飯
真鯛のフリットのチェルムーラ
タコのアヒージョ
スマとアボカドのピザ あおさの香り
媛すま／梅肉／スマック
愛南の真鯛と貝の南仏風
愛南クエのグリル 百合根のピュレとポルチーニのソース
サワラタタキ
シマアジのサクランボマリネ 塩こんぶのサラダ仕立て
ブリのおろし餡かけ
ブリと島とうふの厚揚げの炙り照り焼き
鰆ホイル焼き
クエのフライ
鯛のリゾット
サワラ生姜はさみ天ぷら
媛スマのカルパッチョ
愛媛県産クエの炭火焼とアオリイカのタヤリン ピルピルソース
柿醤油まぐろ
真鯛と牛ほほ肉 カルパッチョ
レシピ04
国産グリルレモンで作った〆鯖
マグロの冷製パスタ
厚切りベーコンとイサキのジャーマンポテト
たいのあら炊き
真鯛のアクアパッツア
本鮪のカツレツ 黒にんにくソース
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
オリーブブリのブリしゃぶ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
クエの水炊き
カンパチのカルパッチョ レモンジュレ添え
カンパチのエスカベッシュ
柏島産本鮪中トロの辛子味噌田楽
たこと旬野菜のかき揚げ岩塩添え
真鯛のアクアパッツァ
愛南クエのフリットと愛南クエのミネストローネ
クエの真薯菜の花すり流し
カキとアーティチョークのオイル煮
鯛のザクザクフライ
タコとクリームチーズのキムチ和え
シマアジのグリル 和風茄子ソースがけ
イサキのカルパッチョ
香川産ひらめのエビムースロール うに風味のソース添
媛スマのカルパッチョ鮨屋仕立て！！
くろまぐろオイル漬け
タイのフリットラップロール
イサキのフィッシュアンドチップス
オリーブブリのガーリックバターソテー
鰆の二味焼き
九会の唐揚げ
カンパチと新玉の南蛮漬け
焼きぶりの白菜あん掛け
鱧の塩タタキ
香川産真鯛のアクアパッツァ
媛スマのサラダ仕立て 稲ワラの香り
愛南真鯛のマリネ
鰤のしゃぶしゃぶ
本マグロと旬の目利き野菜の鍋セット GoTo高知
クエ南蛮サンド
高知県大谷産シマアジのタルタル～ベルガモット風味～
鰤のゴーヤー天ぷら
鰆の南蛮漬け
クエのさまざまな火入れ バターソース
カンパチフライ
天然鯛の和風カルパッチョ〜醤油のジュレと手作りゴマポン酢で〜
カンパチ唐揚げ
まぐろと菜の花の炊き込みごはん
国東オイスターの軍艦寿司
カンパチの塩タタキ~水菜ワサビと~
媛スマの寿司
真鯛のファルシ・ソースヴァン・ブラン
イサキの酒粕味噌焼き
愛南クエのズッパディペッシェ
媛スマのカルパッチョ
鰆の炭焼き
ブリカツ甘辛ソース
ブリのひつまぶし風
オリーブぶり
ぶりの照り焼き 柚子コチュジャン風味
サワラカツ
カンパチのパイ包み焼
香川産ヒラメのカルパッチョ グリーンペッパーと香草の風味
マグロのタルタルブルスケッタ
オリーブブリの和サンド
ブリのガーリックステーキ バターポン酢ソース
瀬戸内真鯛のごちそうパエリアキット
まぐろステーキ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの幽庵焼き
ヒラメのフライ タルタルソース添え
タコのトマト煮込み
真鯛の四川風ピリ辛蒸し
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
平目と大葉の生ハム巻き ポルチーニマヨネーズのチーズ焼き
鯛のじゃがいもおやき
鯛のアクアパッツァ
カキのオイル漬
勘八のガーリックバター焼き
海鮮サラダ（醤油ドレッシング）
宇和島産 醤油麹漬けマグロのコンフィ
愛南真鯛ネギしゃぶ
鮪の胡麻味噌葱間焼
真鯛と自家製セミドライトマトのパスタ
イサキの煮付け
蛸の磯揚げ
さわらのパードブリック包み
媛スマの燻製コンフィー風 ブルスケッタ
生まぐろ鉄火丼
クエの小鍋仕立て
カンパチの湯葉巻き 卵白トリュフソースと共に
プリプリブリのみそ豚骨鍋
まぐろの唐揚げ
鯛とかぶらの山椒餡
カンパチ大根のけんちん煮
平目 吉野煮
媛スマの香草パン粉焼き
香鰤
牡蠣の松前焼き
アカムツ（のど黒）の揚げ出し
サワラのすり身（オデン）
媛スマぶっかけ丼
愛南真鯛のエルバ島風カルトッチョ ラビゴットソース添え
ハマチのてり焼
媛スマの軽いスモーク パクチーと金柑のサラダ仕立て
鉄刺 刺身と炙り。
牡蠣のマリネ
鮪とアボカドのタルタル
サワラのトマトハーブのせグラタン
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
シマアジフライ 特製青紫蘇タルタル
まかない茶漬け
クエの鉄板焼 トマトとニョラのソース トリュフとヘーゼルナッツ添え
すだちぶり幽庵焼き
鯛のポワレ ソースジェノベーゼ
真鯛の野菜あんかけ
媛スマのパイ焼き
真鯛のカルパッチョ セロリドレッシング添え
クエのポアレとクエ肝のコンフィのロッシーニ仕立て
媛スマのマルミタコ
ヒラメの二色田楽チーズ焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
クエの串カツ
鯛のポワレ バジルソース仕立て
ハマチの海鮮丼
真鯛と季節野菜のオイル焼き
カンパチのごま照り
クエと旬野菜の照り煮
オリーブぶりとトッポギのスンドゥブチゲ
カンパチの霰揚＆アスパラ巻き揚げと春野菜天麩羅
焼きぶりしゃぶ
クエのグリル酒粕仕立て
愛南鯛の寿司
媛スマカツオの塩麹蒸し低温調理
伊佐木香草焼
環八の南蛮酢和え
香川県オリーブぶりのカルパッチョ
平目の冷製
イサキのほっこり煮付け
サワラの磯辺揚げ
鯛のホイル蒸し 泡ポン酢のせ
平目のヴァプール トランペットのソース
オリーブぶりのぶり大根
鰆の麦みそ焼き
ヒラアジのセビッチェ・パッションフルーツのソース
細切りタコのから揚げと旬菜のオイスター炒め
カンパチの醤油麹漬け竜田揚げ
お造り鯛の冷しゃぶ仕立て
カンパチの生姜〆巻き寿司
平目のムースリンヌ ソースリースリング
鰆の菜種チーズ焼き
オリーブぶりの霜降りサラダ仕立て～甜醤油ソース～
鉄火とろろ丼
カンパチの和風カルパッチョ
瀬戸内産タコと新じゃがのガリシア風
カンパチの竜田揚げ
愛南真鯛の軽い煮込み
鰤の藁焼き
真鯛と島豆腐のしんじょ 〜あおさのあんかけ〜
レシピ02
本マグロのステーキ
カンパチの柚庵焼き
真鯛のホイル焼き
媛スマあぶりマリネ
鯛の香草フライドリア
真鯛の松前蒸し 濃厚ウニソース
鱧の上身とカマンベールチーズの磯部あげ
ニシ貝のバター焼き
鰆のみりん干し
媛スマのカルパッチョ
媛スマと芹のからし醤油
媛スマ炙り
鯛と菜の花のオイルパスタ
鯛の竜田揚げ
真鯛のヴァプール 百合根ソース
媛スマのミキュイ バルサミコソース
寒ブリのダレ漬け刺身
カンパチのマスタードチーズ焼き
愛南クエ豆鼓蒸し
カンパチの香草ポワレ
ブリ味噌炭火焼
いさきのソテーとリーフサラダ マスタードソース
スマのカルパッチョ からし菜のチップ
ヒラメの四川風炒め煮～発酵唐辛子と豆豉の香りと旨みを～
媛スマガツオの塩たたき
愛媛産真鯛のフライ タルタルソース
媛スマとワカモレのピンチョス
愛媛産愛南クエのポワレ 十勝産マッシュルームのクーリー
鱧の酒粕 讃岐味噌焼き
サワラのアヒージョ風
クエの湯豆腐
生タイめし丼
真鯛のスープドポワソン
カンパチのバターソテー柚子オイルかけ
平目のカツレツ フォアグラソース
サワラの柚子みそ焼き
平メのコンフィ
真鯛のネギ蒸し
鯛の生姜風味ゴマチャーハン手巻き
真鯛と里芋のしんじょう湯葉揚げ
鯛の胡麻茶漬け
かんぱちのお刺身のせスープ炒飯
なめたカレイのエスカベッシュ
高知県須崎産カンパチのカルパッチョ
媛スマのレアカツ
シマアジのすり身揚げ
赤足海老と菜の花の黄味酢と海老ゼリーがけ
ツナ100g × ブロッコリー200g
縞鯵と春野菜の土鍋ご飯
タコ飯
たこのカルパッチョ
鯛のグリル 自家製トマトソースがけ
オリーブぶりのさぬき甘酒味噌漬け
ハリイカの沖漬け丼
クエのてんぷら
藁焼ブリとゆず釜
丸ごと！トマトの鮪のせおでん
ひらめのかまくら～葱包み～
タコと柑橘のセビーチェ
鯛のブランダード キャビア添え
タイのけんちん蒸し（けんちん焼き）
ピリ辛ゴマかんぱち
クエ 和のCelviche
マダイと燕の巣の蒸し餃子
愛媛産媛スマのミ・キュイ軽くスモークをかけたカリフラワーのピュレ18種類のエピス
イサキとじゃがいものオーブン焼き
香川県産オリーブぶりのカルトッチョ
パジャンで食べるヒラメのジョン
平目の香草パン粉焼き〜ジャパニーズスタイル〜
カンパチの造りと泡醤油
焼きサバサンド
ぶりシャブ
愛媛産愛南真鯛と北見産縮みほうれん草のかぶら蒸し クレームドオマール
クエのポワレと野菜添え
本マグロと矢切ねぎのねぎま鍋
タルタル鯛のタンバル仕立て
たこのしぐれ煮
地蛸と善通寺産ダイシモチのタブレ 春菊の香緑
真鯛と生ワカメのアクアパッツァ
カキのコキールグラタン
桜鯛 桜香る柿の種 サクサク揚げ 愛媛みかんクリームソース
イサキとじゃが芋のマキシム仕立て トリュフ香るソースペリグー
ぶりのソテー にんにく醤油わさび風味
クエのお吸い物
カンパチのわら焼きたたき
ブリカブの大根釜仕立て
ブリのかま出汁 しょうゆラーメン
鰆のムニエル 白味噌ソース
真鯛のプレコットとフレーゴラ ～アクアパッツァ仕立て～
魚介の焼きリゾット パエリア風
カンパチのカルパッチョ 柚子風味
シマアジ南蛮漬け
鯛の香草パン粉焼き ガルムソース
カキのミルク煮
スマ焼霜握り
かんぱちの竜田揚げ
九絵入りおでん出汁巻き玉子焼き
マグロとアボカドのタルタル ～カクテル仕立て〜
渡り蟹のブイヤベース瀬戸内風
サワラのフリット トマトカルサソース
愛南クエ酒蒸し、吟醸酒粕と国産トリュフの仕立て。
クエの甘酢ソース
鰆の西京焼き
ブリとごぼうのピリ辛炒め
マグロの竜田揚げ
さわらの柚子味噌焼き
幻の魚 媛スマのごちそう巻き寿司
鯛とチーズの和風春巻
藁で炙った媛スマの厚切りカルパッチョ ヤサイのマリネとハーブの香り
真鯛のおかき揚げ
ブリの塩ユッケ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鯛のシューマイ、ギョウザ、春巻盛り合わせ
真鯛のみぞれあんかけ
カンパチの稲荷
鯛のスモークとじゃがいものスパゲッティ
マグロのカツレツ
鯛の昆布〆のカルパッチョ
牡蠣のしぐれ煮
アシアカエビのソテー〜アメリケーヌソース〜
媛スマの漁師丼
スマの竜田揚
カンパチの炙りカルパッチョ マーマレードドレッシング
マッ餃
鯛のチリ蒸し
カワハギ沢煮
シマアジのアクアパッツァ風釜飯
愛南真鯛の生海苔とドライトマト グリーンオリーブ添え
カンパチユッケ 出汁茶漬け
本鮪のベーコン巻き ガーリックバター醤油焼き
ブリの南蛮漬け
中トロの炙り 水菜添え
鯛のソテー レモンバターソース
カンパチのカツサンド
鯛とホタテのゴロゴロ豆乳茶碗蒸し
スマのミ・キュイのマリネ
鯛の唐揚げ ディップソース
鯛帆立真丈包み蒸し 敷銀杏ソース
媛スマのオイルマリネ カマ・ホホ・ハウスのタルタル
媛スマのカルパッチョ バルサミコドレッシング
平目の酒むし 黄ニラあんかけ
旬鰤のあぶり
和製アクアパッツァ
真鯛のスパイシーフライ
本マグロの生ハム仕立て アンティル風
クエとチョリソーの湯葉包み揚げ シェリービネガーソース
レシピ02
イサキのナージュ仕立て
真鯛茶漬け
クエの西京味噌マリネのロースト 黒トリュフの香りと共に
愛南鯛の軽い昆布〆とかぼすのスフィールで包んだ国東OYSTERソースの代わりに
愛南真鯛の湯葉あんかけ
漬けマグロの南蛮煮
愛媛県産北灘真鯛と馬肉の生ハムのサルティンボッカ～カラスミがけ～
かんぱちの磯辺チーズあげ
クエのカダイフ包み揚げ バスク風 大葉のジェノベーゼ添え
鯛のマッシュルームのジャムとパセリホワイヨ焼き
イサキのフリッターサラダ
魚介のパエリア
クエのコンソメ蒸し
絶品漬けごまハマチ
塩麹ニンニク薫る シマアジの串焼き
媛スマの藁焼きたたきコリアンスタイルソース
かんぱちのポワレ 茸のマリネ添え
真鯛磯辺揚げ
レシピ03
生タイめし丼
タコの土鍋めし
カンパチをレモンカキ醤油で漬けたとろろ丼
鱧の天ぷら
イサキのカルパッチョ
愛南真鯛とカラスミのオムレツ
イサキのアクアパッツァ
クエの唐揚げ さっぱり一味マヨネーズ
贅沢鯛めし 宇和島風
愛南クエのアクアパッツァ
くえのさつま揚げ
カンパチのムニエル ブルーノワゼットソース
スマ鰹の生ハム風
本鮪食べ比べ
ハマチのカルパッチョ バジルとナッツのソース
まぐろとアボカドのわさび和え
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
ブリの塩焼き
愛南クエの味噌タップナード漬け 根セロリのピュレとポーチドエッグ
イサギの唐揚げ・イサギのお作り
イサキと魚介の白ワイン蒸し
ブリと玉ねぎの梅煮
宇和島まぐろ五色もろ味噌漬けと三河本みりん柏クリームチーズ漬け
クエ茶碗蒸し柚庵仕立て
媛スマのカルパッチョ アンチョビのピューレ
クエのピリ辛コーレー炒め
フグの昆布締めと皮の湯引き、ぺルノー香る出汁ジュレとキャビア
媛スマとアボカドのわさび醤油和え
瀬戸内オリーブ鰤のガーリックステーキ 春菊のピューレと一緒に
クエの香港風スパイスパウダー炒め
タイの甘酢あん掛け
真鯛しんじょうのフリッター
愛南クエと蓮根の磯辺あん掛け
恵比寿ブリのプロヴァンス風煮込み
マナガツオの自家製灰干し
炙り鯛をのせた鯛出汁茶漬け
媛スマの唐辛子山椒炒め
真鯛のエスカベッシュ
ブリ、オマールのブールブランソース
イサキの塩焼
オリーブ鰤とキノコのちり蒸し
スマガツオとドライトマトのクロスティーニ〜シチリア風〜
カブとカンパチの炙り〜パレルモ風オリーブペースト添え〜
イサキの握り寿司
クエの唐揚げ
イサキつみれでイサキ鍋
媛スマのマリネ タブレと
クエのポワレ カキと九条ネギソース
マグロレアステーキと刺身の相盛り
鯛のしゃぶしゃぶ
豆腐とトマトのタイ包み蒸し
鮪の塩麹漬け
ブリのスモーク みかんのソース添え
ぶりのミンチ蓮根鋏揚げ あっさりトマトソース
クエのわら焼きたたき 葱と塩とピンクペッパー
鯛茶漬
ヒラメのインボルティーニ
くえのバタフライ
愛南鯛と胡麻豆腐の手綱巻き、菜の花餡
オリーブブリと野菜の味噌タルタルソース チーズホイル包み焼き
サワラの玉子とじ
鯛のバジル和え
本マグロと野菜、餅の塩味炒め
鯛と菜の花
カンパチのみりん焼き
カキマヨ
タコのりんごジュレかけ
鯛と米なすの紅白みそチーズ焼
本マグロ使用マグロユッケ丼（ランチ）/本マグロのユッケ（単品）
愛南の真鯛・蕪
ぶり照り山椒ピッツァ
鯛のロティ アーモンド香るアンチョビソース
ヒメスマのミキュイ 新玉ネギムースを添えて
カンパチ土佐の“ヌタ”パッチョ
鯛のユッケ
かんぱちのコロッケ トマトクリームソース
イサキとトマトの酒蒸し
イサキ茶胡麻風味
クエのムニエル 焦がしバターソース
イサキ鍋とイサキつみれ
鯛ときのこの和風スープ仕立て
真鯛の炙り ゆのすソース
カンパチの塩レモン麹漬け
クエの唐揚 ヤンニョム風仕立て
宇和島真鯛のカルパッチョ
真鯛の中華刺身
オリーブ鰤の吟醸粕焼き
真鯛のセビーチェ
オリーブブリの生ハム仕立て
ぶり大根
媛スマの炙り アンディーブのサラダ ルッコラセルバチコ添え
平目のムニエル
真鯛の松前蒸し 濃厚ウニソース
スマの炙り刺身～さっぱりポン酢とオニオンスライスで～
香川県産恵比寿ブリの幽庵焼き
イサキのブレゼ〜レモン香るクリーム仕立て〜
足赤海老のシュリンプカクテル
赤足海老の羽根付ムニエル
クエ柚香焼き
鯛と生ハムのカネロニ仕立て〜デュカスパイス〜
鯛のもろみよごし
タイとクリームチーズの和風カルパッチョ
まぐろかつ 〜ハニーマスタードマヨディップ〜
鱧カツとアボカドの和風タルタルバーガー
媛スマのカレー風味フリット クスクスサラダ添え
愛南真鯛の松葉焼き〜葱ソース〜
レシピ04
カンパチのレモンマリネ
