カフェ風 串本産本マグロのオレンジとグレープフルーツの漬けマリネ ペッパー風味
アジの甘酢餡掛け
シマアジの炙りと赤大根のマリネ レモンの香りを添えて
シマアジの炙りカルパッチョ 九条ネギのソース
鯛のアクアパッツァ
魚と大和橘のヴィジリア
鯵と手長海老のプレッセ 一口鯵フライを添えて
マハタとアーティチョークのブルーテ、セップ茸添え・ベーコン風味のミルク
伊勢えびのり佃煮
鮃の彩り野菜ジュリエンヌ
干焼鮮魚
シマアジロールパン
ヒラメのフリット トマトと魚介の漁師風ソース
平目ちり蒸し
カツオの梅しそ揚げ ～香味だれ～
マグロフェ（韓国風刺身）
昆布締め熟成マグロの天麩羅
葱烩竹筴魚（アジの唐揚げ長ネギを多く入れたチリソースかけ料理）
シマアジの花
鯛の塩レモンカルパッチョサラダ
鯛の酒蒸し ～梅の香り～
しまあじのあたりごまタタキ
フィッシュ＆チップス
鯛の南蛮漬け
ほたるいかの甘煮
ヒラメの梅しそ天ぷら
鮪ソースステーキ
石鯛の香草パン粉焼き
ぶり大根煮
鯛のポワレ
シマアジと生ウニ、イクラのカクテル仕立て
真鯛の昆布〆桜塩添え
鯛出汁あんかけの鯛バーグ
マグロの和風ステーキ
真鯛しぐれ煮
ヒラメ梅干し和え姫酢
マハタと旬野菜の煮込み スープ仕立て
マハタのアクアパッツァ
真ハタうろこ焼き アスパラ菜パエリア
平目と根菜のピリ辛煮
鰺のおかき揚げと棒寿司
滋賀県下田なすと鯛の竜田揚げ～ピリッと辛い信長ねぎソースをかけて～
マダイの甘酢あんかけ
鯛の釜飯
シマアジのサラダ仕立て
竹莱魚佛跳牆（鯵のなめろう団子入りファッテューション）
真鯛のヴァポーレ ポロねぎのクレーマ トリュフを削りかけて
スズキの長ネギ生姜蒸し
ヒラメのフリット～岩塩とバジルレモンソース～
鮪寿し
鯵のインボルティーニ
本マグロとタプナードソースのサラダ仕立て
はたはたの甘煮
アジの和風ハンバーグ
ヒラメの肉巻き ホイル焼き
平目のムニエル レモンバターソース
シマアジと白菜キムチのシーザーサラダ
シマアジの冷燻カルパッチョ
マグロの漬け丼
真ハタのバプールと旬のお野菜を使ったスープ仕立て
平目の梅香揚げ
鰤のくわ焼き
真ハタと海苔のヴェロニック 酒粕マリネ
京風ねぎま鍋
スズキの中華塩煮込み
カワハギの昆布〆サラダ 肝ドレッシング
スズキのアクアパッツア
レシピ02
鯛のパリパリ春巻き
Buriso（ブリーゾ）
本マグロタルタルアドカドバーガー
スズキの塩昆布蒸し
アジフライ
ぶりのグリル照り焼き風
宮保鱸魚 鱸の唐辛子炒め
本マグロのたたき漬け
アヒポキ hawaiian style
鮪の香草焼き ～カブのクリームソースで～
スズキのアクアパッツア
なまこ刺
昆布締め鯛と菜の花の桜ジュレがけ
ぶり大根
マグロのカツレツ
カンパチ中国式刺身
料理02
しまあじの干物 紀和みそ仕立て
スズキのムニエル ～自家製バジルソースを添えて～
本マグロのレアカツ（中トロ・赤身2種盛り）
鰤の簡単燻製風味
平目のバター醤油焼 レモン風味
魚の激辛煮込み
焼きシマアジの野菜ソース柚子胡椒風味
本マグロのレアカツ
シマアジの太陽焼き
ヒラメとバジルの白ワイン蒸し
三重県産ヒラメのボンファム風グラタン
とり貝の甘煮
シマアジのポワレ エスカルゴバター
本マグロの赤ワインコンフィ
漬け鰹の竜田揚げ〜みぞれポン酢〜
真鯛とバジルのトマトソースパスタ
カンパチのカリカリ揚げ餃子～ベトナム風～
鯛の変わり揚げ2種
スズキと舞茸のレモンバターソテー
宇和島風鯛めし
しまあじのピリ辛ソース
平目の炭火焼 ひよこ豆とほうれん草の煮込み添え
アジフライピザ
鯛のポワレ 白ワインのソース
しまあじ梅紫蘇チーズ揚げ
シマアジの香草パン粉焼き
カンパチとサフランリゾットのロール仕立て ～アンサンブルソース
鶏だし豆乳鯛しゃぶにゅう麵
焼鯛の炊き込みご飯
すずきの生姜煮
シマアジフライ いぶりがっこタルタル
料理02
シマアジの梅じそ焼き
鰤 難波巻き粕汁
レシピ04
縞鯵の味噌マヨネーズのチーズ焼き
平目昆布〆サラダ仕立て
マグロのスパイシーマリネ焼
しまあじの南蛮漬け
鯛出汁ラーメン
真鯛のソテー（トマトソース）
鱸の木の芽和
マグロのカツレツ トマトクリームソースかけ
縞鯵の照り焼き ウフマヨネーズ添え
平目のムニエル レモンバターソース
鯛の袱紗(ふくさ)蒸し ～生姜あんで～
ひらめと椎茸とウド
ヒラメのセモリナフリット アスパラガスのサラダ添え
松山鯛めし
アツアツ鉄板でシマアジ焦がしハニーマヨ
アオヤギの酒蒸し
真鯛の西京焼みぞれ餡かけ
レシピ01
鯛のり
伊勢まだい飾り切り煮
香草香るまぐろカツ
松山鯛飯 オリジナル
鰤のスペイン風トマト煮込み
シマアジとサラダほうれん草の温サラダ
真ハタのポシェ アンティボワーズ
胡麻縞アジ
ハタの巻物、卵白黒豆ソース焼き
色どり野菜とシマアジのカルパッチョ
三重県産シマアジと完熟アボカドのタルタル
ジャパニーズ パッタイ
軽い炙りの本まぐろ カルパッチョ風サラダ
平目のポワレ〜抹茶・ちぢみほうれん草・キャベツ〜
魚のパイナップル煮
真アジの塩焼き
縞鯵と揚げ野菜のエスカベッシュ
スズキのアクアパッツア
真鯛のアヒージョ ～バゲット添え～
海の幸マーラー煮込み鍋
平目のムニエル レモンバターソース
真鯛の燻製ピッツァ
シマアジのチーズばくだん揚げ
鮮魚の蒸し物 広東ソース
シマアジの焼餃子
鮃のムニエル 奴油ソースかけ～温州みかんぞえ～
ヒラメのポワレ ゴボウとレンコンのエーグルドゥース 白ワインクリームソース
ブリと自家製キムチのチヂミ
スズキのロースト ローズマリー風味の彩り野菜をソースにして
平目のペペロンチーノ窯焼き
平目とバサのフィッシュアンドチップス
シマアジとエビのタルタル
鯛釜飯
三重産マハタと豆腐の重ね蒸し 豆鼓風味
シマアジとムール貝のスープパスタ
鯛の田楽
真鯛にんにくバジル蒸し
本マグロのタルタル
MT3KG（鮪トロたく玉子かけごはん）
本マグロの雪見しゃぶしゃぶ
しまあじのなめろう
タイの粕漬け 白みそ仕立ての茶漬風
真ハタの強火蒸し
アジのしそ巻き揚げ 骨せんべい添え
ブリの竜田揚げ
鯛の酒蒸し
熊本産マハタの煮付け
鯛の変わり揚げ
軽くスモークしたカンパチの菜園風
マグロの生ハム カルパッチョ仕立て
平目のムニエル レモンバターソース
シマアジのポワレ エスカベッシュソース
柚子こしょう薫る マグロのレアカツ
シマアジのマリネ・焼きナスのタルタル添え
マグロの炭火焼き ～香味葱油掛け～
あわびオイル漬け（プレーン味・みかん風味・紀州梅入り）
鯛とじゃがいものサラダ
鯛の炊き込みご飯の素
しまあじのフリット 味噌ベースのマヨネーズソース
シマアジのオーブン焼き コスタドラダ風
シマアジと菜の花のわさび酢和え
しまあじ味噌漬け
ブリと小松菜のみぞれ煮
青柳と菜の花の酢味噌和え
鮃のカルパッチョ仕立て 完熟トマトのソースに浮かべて
縞鯵の房総揚パン
間八のペンネミントの香り
真鯛のマリネ(冷) 真鯛の煮込み(温)でも可
漬け本マグロとグレープフルーツのカルパッチョ
燻製ヒラメの茶巾包み
アジのマリネ パフェ仕立て 玉ねぎのチュイル
ぶりのエスカベッシュ
鯛の酒蒸し ホイル包み
焼き鯵とみょうがの辛子和え
サヨリの香ばしい焼きレモン汁かけ
本マグロ炙り焼き
ヒラメのピカタ
縞鰺炭火焼 春菊とヘベスのおひたし
三重県産真ハタのマリネ 数の子とミョウガのラビゴットソース
ねぎま鍋
真鯛とズワイガニのパイ包み焼き
真鯛と菜の花のフレッシュトマトのパスタ
群青
縞鯵南蛮漬け
カンパチとシマアジの漬け丼のうどんセット御前
シマアジの昆布〆たくあん和え
ヒラメのアクアパッツア
平目とバジルのグラタン パイ包み 和風トマトソース
はたはた炊き込みご飯の素
鯛のひつまぶし風
シマアジとハイビスカス
鯛の酒蒸し
マグロのみそ漬け焼
うとい和へ
平目のフリットと鳥ミンチの出汁茶漬け
シマアジのフレンチお寿司
鱸のサラダ 大葉風味
ヒラメのムニエル
漬けマグロの利休焼き
マグロのピンチョス サルサソース
ほたるいかの炊き込みご飯の素
マグロの炭いぶし焼
縞鯵のカルパッチョ～山椒の香り～
ブリのムニエル、バルサミコのドレッシングと粒マスタード
平目のりゅうきゅう
ヒラメのチーズ巻串
ずわいがにのベシャメルソース
しまあじの幽庵焼き
おでんのブリ大根
マグロとじゃがいものマルミタコ
マグロの生ハムとクリームチーズの冷製パスタ
アジ磯辺巻き
シマアジと春菊の春巻き
鯛昆布〆めしゃぶしゃぶ
マグロの自家製生ハム
まぐろと海老のクレピネット包み、きの子のスープを一緒に
燻製ブイヤベース
シマアジのミキュイ 梅風味のマルブレ仕立て
特盛しまあじ海鮮丼
鮪と白葱の包み蒸し
ほうぼうのスンドゥブチゲ鍋
揚げ真鯛のかきたま餡かけ
平目の三昧揚げ
マグロのパン粉焼き 〜タルタルソース〜
まだらの水煮
三重産シマアジの唐揚げ香味ソース
本マグロ 中トロ 焼き霜造り
カツオのガーリックステーキ
シマアジのアヒージョ
しまあじ塩釜焼き
まだらの炊き込みごはんの素
鯛とゆずの海鮮スープ餃子
シマアジのカリカリ香草揚げ ネギソース
シュリンプ&グリルチキン トムヤムカレー
真鯛のリエット
鯛と釜揚げしらすのしそ香る釜飯
スズキのスンドゥブ
鯖の竜田揚げ
スズキのアクアパッツア
縞あじの味噌焼き
鯛のアクアパッツァ
鯛塩海鮮スープ春雨
平目のムニエル レモンバターソース
鯛のピリ辛煮込み
スズキのアクアパッツア
平目の野沢菜蒸し
本マグロ三色丼
真鯛のムース、ソーセージ仕立て 白ワインソースで…
シマアジとモッツアレラのソテー きのことベリーのクリームソース
トロマグロの香草コトレッタ フレッシュトマトのソース
ヒラメのプランチャ グルノーブル風 レモン風味のパン粉添え
平目のソースカツサンド
マグロのステーキ 赤ワインソース掛け
青柳貝の酒蒸し
シマアジとれんこんの大葉挟み揚げ（梅肉＆柚子胡椒）
真鯛のカツレツ風 3色ソース
縞鯵の甘酢あんかけ
シマアジの炙り ヴァンブランの解釈で
鉄板で焼くアジの南蛮漬け
マハタのグリル ビルバオ風
かんぱちの油淋鶏風
鯛蕪蒸し
自家製鮪の生ハムとクリームチーズのカプレーゼ
ヒラメのセモリナフリット ブロッコリーのブルーテ
真ハタと春野菜の木の芽鍋
かんぱちのお刺身（姿造り・船盛）
マハタ
まぐろのカツ エダムチーズ風味
シマアジのなめろう
漬けマグロローストユッケ
鯛のアクアパッツァ
真鯛のパン粉焼チリソース
本マグロ中トロにぎり2種
マダイのセモリナ粉焼き 春菊のソース
真ハタのぬた和え
シマアジとカダイフのロースト 竹炭と西京味噌のソース
あかえびのアヒージョ
アジの韓国風ユッケ
ヒラメのポワレとキノコソースがけ
マグロカツ 柚子胡椒ソース
にぎす炊き込みご飯の素
鮪とあさりの冷製茶碗蒸し
平目とモッツァレラのボッコンチーニと菜の花のピューレ
桜鯛の変わり焼
シマアジ梅昆布〆
シマアジのほうれん草巻きピカタ カブラのソースに菜の花を添えて...。
ぶりの和風カルパッチョ
マハタの3種のにぎわい 宝石模様
活平目のユッケサラダ仕立て
マハタのスープ煮
真鯛の柚子窯
マハタのアクアパッツァ風
鯛のオランデーズソース添え
まぐろの和風カルパッチョ
鯛飯
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
三重県産真ハタのカルパッチョ 柿とトマトのソース彩り野菜添え
シマアジのタジン香り蒸し
シマアジの海鮮サラダ
マハタのグリル グリーンソース
シマアジときのこのホイル焼き
間八の和風カルパッチョ
ヒラメの香草パン粉焼～新ジャガソース
まはたのカダイフ包み 木ノ子あん
鯛のポワレつぶマスタード仕立て
たこの炊き込みごはんの素
鯛の桜蒸し
ハタと泉州みかん
シマアジのマリナーラ風ソース 香草焼き
くるまえびのアヒージョ
平目のムニエル レモン醤油ソース
鰤のローズマリー風味 リンゴのソテーと香草パン粉添え
三重のしまあじを使った塩麹蒸し 白ねぎと白菜のとろとろあんかけ
シマアジのフライ
シマアジのなめろう
生！どんこと縞鯵のハンバーガー風
林檎のマグロ包み
シマアジの山椒焼き
シマアジのマリネとうま味水
牡蠣の炊き込みごはんの素
マハタの酒蒸し
ゆず香るヒラメのカルパッチョ
平目とオマールエビの大和芋グラタン
アボカドと平目の昆布締め 梅仕立て椀
真羽太とじゃが芋のオーブン焼き
緋扇貝香りバター醤油
真鯛のソテー クリームソース掛け
炙り〆シマアジとさっぱり香味野菜のマリネ
豆板石班魚 真ハタの豆板醤煮込み
真鯵のタブレ
平目とイタリア産カラスミのカルパッチョ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
マグロ叉焼
鮮魚のべっこう丼
スズキのモホヴェルデ和え 海老とレモングラスのソース
真鯛のバロティーヌ ゆずポン酢ジュレとアンチョビバターソース添え
三重県産シマアジの４６℃コンフィ 春菊・柚子のマーマレード・自家製カラスミ
シマアジのフライ 自家製タルタルソース
マハタのフリット キノコとスパイスのソース
にぎすの塩焼き
真ハタの塩焼 香味ねぎ風味
あかえびの水煮
さわらのゆかり天ぷら
真ハタの西京焼き
真鯛のムニエル
あつあつ！とろとろ！タイの和風あんかけ
ヒラメのフライパン焼き
マハタ昆布締め 菊菜のスダチ酢浸し
鯛の紅白 砧巻き
シマアジのなめろうサラダ仕立て
鰤と細切り野菜のカルパッチョ風葱ソース
縞鯵の味噌マヨネーズのチーズ焼き
シマアジの衣揚げ 野菜黒酢あんかけ
天然ヒラメ カルパッチョ 炭焼き柚子
真鯛とキャベツのペペロンチーノ
鮪のピンチョス風鮨（前菜もしくはビュッフェにて使用）
真鯛の酒蒸し
縞鯵なめろう磯辺焼き
伊勢えびのオイル漬け
レシピ01
シマアジの2色ゴマ焼き梅肉風味
シマアジのムニエル バジルソース
マハタの油焼き おろし掛け パイナップル風味
ヒラメのムニエル
ヒラメのムニエル・ソースブールブラン
シマアジと大根の麹漬け
真鯛とレンコン、白菜のインボルティーニ
シマアジのピリ辛マヨ焼き
とり貝の水煮
平目とアン肝のあんかけソテー
カツオの竜田揚げ
しまあじのアボカドのタルタル 柚子の香りソース アグリューム
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
尾鷲産マハタのスープ ソパ・デ・メロ
真鯛と新鮮魚貝の白ワイン蒸し
アジのつみれハンバーグ 山芋のはさみ焼き
鮪の土手煮豆腐
料理01
Gramdmaの台所からのおすすめ魚料理(ヒラメの海ご飯 チャイニーズスタイル)
カンパチ＆鮎・と・リンク 野菜酢豚風 ～イタリアン仕立て～
しまあじのタルタルサラダ
ヒラメときのこのバター醤油ソテー
鰤とチーズのSoufflé ブリ・ブリニと抹茶塩クリームを添えて
ヒラメのブレゼ サフランのソース
シマアジとれんこんのムニエル 白ワインとフレッシュトマトのソース
シマアジのポワレ ソースヴァンルージュとカリフラワーのピュレ
ヒラメのグージョネット 宇治揚げ仕立て
まぐろのつくね串
真鯛のラガレイロ
鯛のカルパッチョ～みかんドレッシング～
焼骨出汁香る 真鯛釜飯
ムツの揚げ出し
本マグロのステーキ わさびの洋風ソース
鯛の香草ムニエル
ヒラメの甘酢あんかけ
燻製シマ鯵と彩り野菜のゼリー寄せ 林檎のソース
本マグロのうるち揚げ
あかえび炊き込みご飯の素
熟成マグロステーキ
シマアジのしんじょう揚げ
ブリのグラタン風ピザ
マハタのタジン鍋
まぐろたたき乗せ中日そば
スズキのアクアパッツァ
くじらの赤ワイン煮
真鯛のアクアパッツァ
鰹のたたき
鱸の二色焼き
マグロの漬け丼とうどんセット御前
鰆ご飯
鮪の黒ごまソテーサラダ仕立て
鰤の辛子酢味噌 柚子釜仕上げ
真鯛のラグーソース プッタネスカ ブラン
牡蠣のバター醤油の網焼き
平目唐墨和え
伊勢ぶりフィルム包み蒸し
真鯛のムニエル〜マスタードソース〜
シマアジのエスニックタルタル 米と小麦のパート添え
マグロのカルパッチョ
