こんがりとフライパンで焼いた平目を、バターとレモンの風味で爽やかに仕上げた一品です。パン粉を上にのせて食感を楽しんでください。
| 平目 | 120g |
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| トマト角切り | 1/5個 |
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| パセリのみじん切り | 少々 |
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| ケッパーみじん切り | 少々 |
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| レモン汁 | 1/8個 |
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| バター | 20g |
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| ホウレン草 | 1/4束 |
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| パン粉 | 200g |
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| レモンの皮（すりおろし） | 1/4個 |
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| オリーブオイル | 50cc |
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| オリーブオイル | 適量 |
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| 塩・こしょう | 各 少々 |
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| 薄力粉 | 少々 |
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魚種名浜島産 ヒラメ
産 地三重県
