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シマアジは、大葉と梅肉をつけて、白ゴマと黒ゴマのそれぞれの味を楽しむ感じで作り、シマアジと大葉の香りと梅肉の酸味で、とても丁度よいバランスの味で召し上がります。
魚種名シマアジ
産 地三重県
寒ぶりの洋風たたき炙り
鮪のねぎ塩ステーキ
蒸しホヤの真丈 宝楽鍋の石焼
ズワイガニとリンゴのミルフィーユ アボガドと蟹味噌のソース