厚切のシマアジとれんこんをムニエルにし、白ワインとフレッシュトマトのソースをかけてお召し上がりいただきます。
ソースの隠し味にうす口正油を少々入れることによって、味に深みを出しました。
| シマアジ | 120g |
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| れんこん | 5mmスライス2枚 |
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| 塩 | 少々 |
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| こしょう | 少々 |
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| 小麦粉 | 適量 |
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| プチトマト | 3個 |
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| 白ワイン | 45cc |
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| パセリ | 3g |
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| バター | 5g |
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| 正油 | 3g |
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魚種名尾鷲産シマアジ
産 地三重県
