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高級魚しまあじの上身を味噌漬けにして焼き上げました。味噌漬けによって旨味が凝縮され、風味豊かに仕上がります。
魚種名熊野産 シマアジ
産 地三重県
金目鯛の煮汁おろし
真鯛のファルシ・ソースヴァン・ブラン
シマアジと生ウニ、イクラのカクテル仕立て
ミーバイ天ぷら ウニソース焼き