次世代へと引き継ぐ「美味しい」日本の魚文化

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次世代へと引き継ぐ「美味しい」日本の魚食文化

のいただきます。

　

ブリの竜田揚げ

ブリといえば、照焼きとブリ大根が定番ですが、今回は竜田揚げにしました。

- 材料・分量（1人分） -

ブリ　 20g×5切
ししとう 5個
椎茸 3個
レモン適量

- レシピの作り方 -

ブリを３枚におろし、皮を引く
一口大に切る
酒・濃口醤油　同割にブリ切身を15分漬ける
水気を取り、片栗粉をまぶし180℃の油で揚げる
ししとうに穴をあけ、しいたけを揚げる
平皿を用意して天紙を敷き、ブリ・椎茸・ししとうを並べる
野菜は味塩をつけて食べる
輪切りレモンを添える

- 水産物情報 -

魚種名ブリ

産　地三重県

学校法人昌和学園　豊橋調理製菓専門学校

とよ調魚おろしサークルさん

愛知県豊橋市八町通1-22-2
TEL.0532-53-2809

- その他のレシピ -

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