新鮮なお造り用のマグロを、3日間みそに漬け込みました。中は半生で外は香ばしく炭火で焼き上げており、口に入れるとみその香りがふんわり広がり、マグロのねっとりした食感とみその甘みとコクがマッチ。ごはんにもお酒のあてにもなります。