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シマアジの表面だけを瞬間スモークすることで、レアな中身と表面の香ばしさの両方を楽しめます。その下には色鮮やかな完熟アボカドのタルタルを敷き詰めました。
魚種名尾鷲 シマアジ
産 地三重県
鯛の塩レモンカルパッチョサラダ
神奈川県 松輪産サザエの香草バター焼き
メキシカンパチ
愛南鯛の旨潮煮