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鰤と相性の良い酒粕を合わせて鰤の臭みを消し、酒粕のまろやかな味わいがとても美味しい一品に。焼き葱を巻くことで、葱の甘味と香ばしさを加えております。体が温まるので冬にぴったり。
魚種名ブリ
産 地三重県
真ハタと春野菜の木の芽鍋
すだちブリ照り焼き
帆立と空豆のかき揚げ
本マグロのたたき 実山椒のジュレと濃厚ウニ添え