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味付けは塩昆布のみ。素材の味を活かし、蒸すことでふっくら仕上げています。
魚種名宿田曽産 スズキ
産 地三重県
ホタテ、エビ、アボカドのライスサラダ ヒモとコライユのソース添え
鰆の幽庵天 タルタル添え
ホタテ貝柱のバター醤油焼き
鯛西京焼き