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味付けは塩昆布のみ。素材の味を活かし、蒸すことでふっくら仕上げています。
魚種名宿田曽産 スズキ
産 地三重県
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カンパチの南蛮漬け
媛スマの軽いスモーク パクチーと金柑のサラダ仕立て
かんぱちのカルパッチョ