次世代へと引き継ぐ「美味しい」日本の魚文化

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次世代へと引き継ぐ「美味しい」日本の魚食文化

のいただきます。

　

真鯛とバジルのトマトソースパスタ

真鯛がたっぷり入ったトマトパスタです。ホクホクの鯛とトマトの相性抜群です。

- 材料・分量（1人分） -

トマトソース 50㏄
輪切り唐辛子 2g
にんにく 1片
バジル 2枚
玉ねぎ 10g
水 100㏄
ベーコン 30g
チキンコンソメ 5g
オリーブオイル 10㏄
バター 10g
鯛 80g
塩 0.5g
パスタ 100g

- レシピの作り方 -

フライパンにオリーブオイル、スライスしたにんにくをいれて弱火にかける
にんにくがきつね色になったら、細かく切ったベーコンをいれて味を出す
みじん切りにした玉ねぎを入れて半透明になるまで炒める
パスタを茹でる
3のフライパンに水、コンソメ、トマトソースを入れ煮立たせる
80g×4カットした鯛に塩をあて、フライパンに加える
鯛に火が通ったら茹で上がったパスタを加えて、バターをいれ素早く混ぜる
お皿に盛り付けバジル、輪切り唐辛子を盛り付ける

- 水産物情報 -

魚種名熊野産　マダイ

産　地三重県

凛屋岐阜店

平塚大樹さん

岐阜県岐阜市菅生7丁目2-12
TEL.058-215-7443

- その他のレシピ -

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