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真鯛を軽くスモークし、色々な野菜と共に石窯で焼き上げました。チーズは少なめのあっさりサックリ食べられるピッツァです。
魚種名串本産 マダイ
産 地和歌山県
豚肉とアサリの炒め煮 アレンテージョ風
本マグロのタルタル
愛南クエ酒蒸し、吟醸酒粕と国産トリュフの仕立て。
開ホッケ焼 ポン酢マヨネーズ