脂ののったしまあじを醤油ベースの幽庵の漬け地に漬けこみ、じっくりと焼き上げました。旨みたっぷりのしまあじは幽庵焼きにピッタリ。柚子のさわやかな香りが口の中に広がります。日本酒はもちろん、ほかのお酒にもよくあいます。