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平目を開いた上にあん肝を乗せて巻いたものを小麦粉をまぶして揚げます。その上に銀あんをかけて、ジャガイモを細かく切り素揚げしたものを盛りつけた一品です。
魚種名ヒラメ
産 地三重県
レシピ03
富士山サーモンのクリームパスタ
黒糖フグ和漢揚げ~トリュフ塩とグリ-ンマスタ-ドソース~
サザエのアヒージョ