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ホタテのヒモで取った出汁をベースにリゾットを炊き、ホタテ入りクリームをのせコーンスープをかけました。
魚種名ホタテ
産 地全国各地
鰤の辛子酢味噌 柚子釜仕上げ
クエのグリル酒粕仕立て
カキのスープ茶碗蒸し
カンパチのみぞれあんかけ