次世代へと引き継ぐ「美味しい」日本の魚文化

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次世代へと引き継ぐ「美味しい」日本の魚食文化

のいただきます。

　

鯛の変わり揚げ

天麩羅ですが普通に揚げるのは面白くないので衣にコーンフレークをつけて揚げてみました.

- 材料・分量（1人分） -

鯛の切り身 20ｇ×3
コーンフレーク 30ｇ
しお 3ｇ
ブラックペッパー（ミル） 3ｇ
浄水 200ｃｃ
鶏卵 1個（60ｇ）
小麦粉 140ｇ

- レシピの作り方 -

鯛を20ｇに切り分けて3切れに軽く塩とブラックペッパーをふり5分置く
浄水、鶏卵、小麦粉を合わせて天ドロを作っておく
鯛を天ドロにつけその後にコーンフレークをつけて180度の油で揚げる
器に天紙をしきレモンと一緒に盛り付けて完成

- 水産物情報 -

魚種名尾鷲マダイ

産　地三重県

照天王寺店

玉田和也さん

大阪市阿倍野区阿倍野筋1-1-61 新宿ごちそうビルB1
TEL.06-6625-7377

- その他のレシピ -

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