次世代へと引き継ぐ「美味しい」日本の魚文化

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次世代へと引き継ぐ「美味しい」日本の魚食文化

のいただきます。

　

平目とバサのフィッシュアンドチップス

ビールのお供として人気のフィッシュアンドチップスをスパイシーな味付けでご提供します。平目とバサの2種類のお魚で、お楽しみいただけます。

- 材料・分量（1人分） -

平目フィレ 100g
バサフィレ 50g
フレンチフライ 150g
自家製タルタルソース 30g

- レシピの作り方 -

魚2種類（平目、バサ）を用意し、両面に軽く塩、コショウを振り、下味をつける
魚に粉をつけて軽くはたいた後、衣をつけて180℃の油で4分間揚げる
冷凍のフレンチフライを取り出し、180℃の油で約4分間キツネ色になるまで揚げる
揚がった魚とポテトの油を切り、ポテトは塩で和える
皿に魚とフレンチフライを盛り付け、タルタルソースとカットしたレモンを添えて提供する

- 水産物情報 -

魚種名錦産平目

産　地三重県

隠れ家個室ビストロヴァンエール

秋山郁胤さん

埼玉県さいたま市浦和区仲町1-2-14 関ビル3F
TEL.048-822-6666

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- その他のレシピ -

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