次世代へと引き継ぐ「美味しい」日本の魚文化

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次世代へと引き継ぐ「美味しい」日本の魚食文化

のいただきます。

　

さわらのゆかり天ぷら

塩焼きや煮物もいいけど、天ぷらにするとフワフワなんです。広島名産のゆかりを付けて揚げているので、さっぱりと上品に仕上げた一品です。

- 材料・分量（1人分） -

サワラ 200g
てんぷら粉 100g
水 150cc
ゆかりふりかけ適量
藻塩適量
レモン適量
揚げ油適量

- レシピの作り方 -

サワラの骨を抜き、一口大に切る。
てんぷら粉と水を混ぜる。
サワラにうち粉をして２につける。
３にゆかりを振りかけて170℃の油で揚げる。
皿に揚がったサワラを盛り付け、藻塩とレモンを添える。

- 水産物情報 -

魚種名鳥羽産サワラ

産　地三重県

獅魂中新地

山口敦之さん

広島県広島市中区流川町1-7 セントラルゲート5ブロック
TEL.082-247-2787

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- その他のレシピ -

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