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茶巾を破るとフワッと燻製の香りが楽しめるようにしてあります。また、中からウニが出てくるサプライズも楽しんでいただきたいです。
魚種名錦産 ヒラメ
産 地三重県
前封香平政 ヒラマサ五香粉香り焼き 棗と話梅入りバルサミコソース
低温調理で仕上げた 神戸ワイン漬けマグロのコンフィ
真鯛の低温コンフィ タイムの香り 出汁のジュレ添え
甘鯛一本釣り造りの海鮮丼