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ヒラメを溶き卵と和え、フライパンで卵をふんわり焼いたイタリア料理に由来する西洋料理です。
魚種名ヒラメ
産 地三重県
鯛のXO醤炒め 付け合わせ射込み蕪
牡蠣と蕗の薹のベニエ
香川県産あこうの霙仕立ての鍋焼きうどん
花スルメイカの中華風炒め