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下味をつけたシマアジに片栗粉をまぶして高温でサクッと揚げます。 揚げたてにこのソースをかけると、ジュワーっとソースを吸った味がふわっと仕上がりとても美味しいです。
魚種名熊野産 シマアジ
産 地三重県
タコ飯
鹿児島産黄金カンパチのエスカベチェ
鱸のポテサラ 幽庵焼き
真鯛のあんかけオムライス