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下味をつけたシマアジに片栗粉をまぶして高温でサクッと揚げます。 揚げたてにこのソースをかけると、ジュワーっとソースを吸った味がふわっと仕上がりとても美味しいです。
魚種名熊野産 シマアジ
産 地三重県
鰈のヴァプール 磯の香り
燻製ヒラメの茶巾包み
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
レシピ01