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良質なスズキフィーレに軽く塩を振り、一晩寝かして余分な水分を取ったあと、ムニエルにしました。ほんのり香るバターと、自家製バジルソースがスズキの美味しさを引き立てます。
魚種名波切産 スズキ
産 地三重県
殻付き帆立と新じゃがのエスカルゴバターのオーブン焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
揚げたて鯖の南蛮漬け
南蛮海老のピリ辛 巻きずし