骨つきのままローストすることで、身側を焼いたときに水分が抜けてパサつくのを防ぎました。ソースは少しカレーの風味を感じることができます。
| スズキ（骨つきの切身） | 180g |
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| 塩コショウ | 適量 |
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| パプリカ | 適量 |
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| ズッキーニ | 適量 |
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| なす | 適量 |
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| 玉葱 | 適量 |
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| メークイン | 適量 |
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| カレー粉 | 少々 |
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| ローズマリー（刻む） | 適量 |
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| ターメリック | 適量 |
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| 白ワイン | 適量 |
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| 白コショウ | 適量 |
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| バター | 適量 |
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| ニンニク | 適量 |
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| アンチョビ | 適量 |
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魚種名なきり産 スズキ
産 地三重県
