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たっぷりと盛り込んだ鍋から滲み出る旨味は、やま岸の特製だしと相まって力強くも奥深い味わいを生み出します。炊きあがり、蓋を開けたとたんに立ち込める香りに食欲をそそられます。
魚種名串本産 マダイ
産 地和歌山県
涼拌平目 平目の昆布締めと季節野菜サラダの中華風カルパッチョ
真鯛のデュグレレソース バジルとクルミ風味
養殖マダイ漬け魚 西京味
赤座海老の塩辛 姿揚げ付き