次世代へと引き継ぐ「美味しい」日本の魚文化

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次世代へと引き継ぐ「美味しい」日本の魚食文化

のいただきます。

　

シマアジの香草パン粉焼き

シマアジを香り高いパン粉で焼き上げました。トマトソースで。

- 材料・分量（1人分） -

シアアジ 100g
塩・コショー少々
パン粉少々
パセリ　みじん切り少々
黒コショー少々
パプリカ少々
ニンニクパウダー少々
オニオンパウダー少々
小麦粉少々
オリーブオイル大さじ2
トマトソース 50g
マスタード小さじ1

- レシピの作り方 -

シマアジに塩・コショーして小麦粉をつけ、オリーブオイルを温め、ムニエルにする
パン粉、パセリ、ニンニクパウダー、オニオンパウダー、パプリカ、コショーを合わせてたものを①にぬる
②をオーブンに入れかるく火を通す
トマトソースにマスタードを入れソースとする

- 水産物情報 -

魚種名熊野産シマアジ

産　地三重県

フィゲラス

山本浩さん

京都市東山区縄手四条上ル紅屋ビル3F
TEL.075-525-29545

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- その他のレシピ -

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